Hướng dẫn kỹ thuật trồng, chăm sóc, thu hái và bảo quản sản phẩm từ cây gai xanh (Rami)

Tài liệu có kết cấu gồm 4 phần: Giới thiệu chung, sản xuất cây gai con, sản xuất cây gai thương phẩm, sâu bệnh hại cây gai và các phương pháp phòng ngừa. Tài liệu sẽ góp phần giúp bà con nông dân miền núi có tài liệu tham khảo về kỹ thuật trồng, chăm sóc, thu hái và bảo quản sản phẩm từ cây gai xanh.

BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN TRUNG TÂM KHUYẾN NƠNG QUỐC GIA Kỹ thuật TRỒNG, CHĂM SĨC, THU HÁI VÀ BẢO QUẢN SẢN PHẨM TỪ CÂY GAI XANH (RAMI) Nhóm tác giả: TẠ KIM CHỈNH NGUYỄN THỊ TÂM HOÀNG NHƯ THỤC NGUYỄN KIM LONG TRUNG TÂM NGHIÊN CỨU, SẢN XUẤT CÁC CHẾ PHẨM SINH HỌC (CBR) NHÀ XUẤT BẢN NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI - 2012 LỜI GIỚI THIỆU Mạnh Đơn duyệt kinh phí nghiên cứu phòng ban Liên hiệp Hội theo dõi thực đề tài Nam Định thành phố dệt tiếng từ lâu, không chủ động nguồn nguyên liệu, không cải tiến công nghệ dệt may nên thương hiệu thành phố dệt không phát triển lên Đến nhóm đề tài sơ kết kết bước đầu nghiên cứu khảo nghiệm gai xanh năm Việt Nam Tôi giới thiệu KS Mai Khắc Kế lưu học sinh Việt Nam Trung Quốc, nguyên cán cao cấp Bộ Công nghiệp cũ (nay Bộ Công thương) giới thiệu ngành dệt vải từ nguyên liệu gai (Rami) Trung Quốc Các chuyên gia Trung Quốc gồm ơng Ân Chí Cao, Hồng Hữu Nguyên… giúp tham quan vùng sản xuất dệt vải gai (Rami) Trung Quốc Chúng nhận thấy sản xuất vải từ vỏ gai Việt Nam có tương lai tốt đẹp Thay mặt Trung tâm, xin giới thiệu sách “Kỹ thuật trồng, chăm sóc, thu hái bảo quản sản phẩm từ gai xanh (Rami)” làm tài liệu tham khảo sở kỹ thuật để đơn vị trồng gai Rami có tài liệu hướng dẫn kỹ thuật ban đầu Hân hạnh giới thiệu sách nhỏ đến bạn đọc bà nông dân PGS.TS NGUYỄN ĐỨC KHẢM Giám đốc Trung tâm Nghiên cứu Sản xuất Các chế phẩm sinh học (CBR) Cây gai địa vốn có Việt Nam Trong “Thực vật chí Đơng Dương” tác giả Lecomte H (1912) - người Pháp có ghi danh sách Khi khai quật Châu Can (huyện Phú Xuyên) thị xã Lào Cai… Tiến sỹ Nguyễn Việt thu nhiều mẫu vải gai có mộ cổ cách 2000 - 3000 năm Việt Nam Cây gai xanh Việt Nam nhỏ bé, suất thấp chưa đầu tư chọn giống nghiên cứu kỹ thuật gây trồng Do có cách nhập nội giống gai có suất cao nước ngồi đường ngắn tạo vùng nguyên liệu phục vụ ngành dệt may nước ta Trung tâm Nghiên cứu Sản xuất Các chế phẩm sinh học (CBR) lãnh đạo Liên hiệp Các hội Khoa học Kỹ thuật Việt Nam ông PGS.TS Hồ Uy Liêm, PGS.TS Nguyễn Kỹ thuật trồng, chăm sóc, thu hái bảo quản sản phẩm từ gai xanh (Rami) TRUNG TÂM KHUYẾN NÔNG QUỐC GIA may cao cấp may chất liệu terilen, bông, len, tơ, bổ sung lẫn Tạo phong cách riêng đặc biệt lại vừa dệt sản phẩm tinh xảo khăn tay, thảm, khăn bàn, rèm cửa, màn, vải trải sofa, người tiêu dùng nước ưa chuộng LỜI TÁC GIẢ Ăn, ở, may mặc lại bốn nhu cầu khơng có xã hội bỏ qua được! Mấy năm vừa qua ngành dệt may xuất đem lại kết to lớn ngành tài nguyên khác nước ta Tuy kim ngạch thu có lớn số kim ngạch bỏ để nhập sợi phụ kiện ngành may không nhỏ! Cây trồng nước ta lâu đời bơng có số nhược điểm khó khắc phục sợi ngắn, trồng nơi có mưa Hơn bị sâu bệnh nhiều, suất nên không đáp ứng đủ nhu cầu ngành dệt may nước ta Xuất phát từ vấn đề trên, cần tìm loại sợi thiên nhiên khác thay Đó sợi gai xanh (Rami) Sợi gai bốn loại sợi tự nhiên có nhiều tính ưu việt nhất: Chất lượng sợi dai bền, khỏe, độ ngấm nước lớn, tản nhiệt tản nước nhanh, làm sản phẩm dệt có đặc điểm mát mẻ, dễ giặt, nhanh khơ, bền chắc, thoải mái, hình thức bắt mắt Những năm gần đây, với xuất "Cơn sốt sợi gai" phát triển ngành công nghiệp dệt đại, trình độ cơng nghệ khơng ngừng nâng cao, mở đường mẻ đa dạng cho gai Sợi gai dệt sản phẩm Ở Việt Nam, gai xanh trồng rải rác khắp nơi để lấy vỏ thân làm sợi dệt vải bố, sợi đan lưới bắt cá, để làm bánh gai rễ củ gai dùng làm thuốc kháng viêm, thuốc chữa động thai, chảy máu, doạ sẩy thai, đái đục, đái máu, sưng tấy Lá gai có hàm lượng protit cao, làm thức ăn cho gia súc, lõi gai làm giấy, vách cách âm làm nguyên liệu để sản xuất nấm ăn chất lượng cao Vì đặc tính sinh học quý trên, nên việc phát triển khai thác sử dụng gai xanh để giữ ẩm cho đất, chống xói mịn, bảo vệ mơi trường rừng đầu nguồn vấn đề cần khuyến khích Sản phẩm gai sợi từ vỏ cây, nguồn nguyên liệu sợi để dệt vải, đặc biệt vải thổ cẩm, từ tạo cơng ăn việc làm, góp phần xố đói giảm nghèo cho đồng bào dân tộc miền núi Chỉ cần nắm bắt chất lượng sản phẩm, để mắt tới nhu cầu dệt may, thị trường quốc tế có chuyển biến nhu cầu sợi thiên nhiên lớn việc chiếm lĩnh thị trường quốc tế mặt hàng xuất có lợi cho việc mở rộng thị trường nội địa, thúc đẩy phát triển sản xuất gai Bởi thế, từ góc độ sản xuất sợi gai từ nước hay phát triển gia công dệt may nước hay nhu cầu Kỹ thuật trồng, chăm sóc, thu hái bảo quản sản phẩm từ gai xanh (Rami) người, phát triển sản xuất gai có tương lai rộng mở, cần phát triển ưu đặc biệt Từ năm 2006 - 2008, Trung tâm Nghiên cứu Sản xuất Các chế phẩm sinh học thuộc Liên hiệp Các hội Khoa học Kỹ thuật Việt Nam thực đề tài: “Nghiên cứu phát triển gai xanh (Boehmeria nivea (L.) Gaud) đất dốc rừng đầu nguồn sơng Đà, góp phần bảo vệ mơi trường xố đói giảm nghèo cho vùng di dân lịng hồ Sơn La” Đề tài tổng kết nghiệm thu Hội đồng Khoa học Ban Khoa học công nghệ Kinh tế giám sát, đánh giá kết TRUNG TÂM KHUYẾN NƠNG QUỐC GIA đốc Cơng ty liên doanh Chế biến nông lâm sản xuất Hữu Nghị tỉnh Hồ Bình ơng Lê Quốc Ân Chủ tịch Hiệp hội Dệt may Việt Nam Hy vọng gai xanh (Rami) triển khai số cung cấp nguồn bơng, sợi, góp phần giảm bớt khó khăn nguồn nguyên liệu cho ngành dệt may Việt Nam TM Nhóm tác giả TS Tạ Kim Chỉnh Tập sách nhỏ tổng kết thực tiễn việc triển khai gai xanh (Rami) Việt Nam có tham khảo thêm tài liệu nước ngồi nhóm tác giả đề tài Những kiến thức từ kết nghiên cứu nhằm giúp bà nơng dân miền núi có tài liệu tham khảo Bởi nơi cho có nhiều kinh nghiệm nghề trồng gai địa phương khác có ý kiến khơng giống Chúng tơi mong muốn người quan tâm đến vấn đề góp ý kiến đóng góp kinh nghiệm hay, kết nghiên cứu tiên tiến nghề trồng gai xanh (Rami) phát triển, góp phần giảm bớt kinh phí nhập siêu cho ngành dệt may nước ta Nhân dịp xuất sách phổ biến kỹ thuật này, nhóm giả xin bày tỏ lịng cám ơn giúp đỡ tận tình Ban Lãnh đạo Liên hiệp Các hội Khoa học Kỹ thuật Việt Nam, Ủy ban Nhân dân tỉnh Hịa Bình, ông Đặng Ngọc Đường Tổng Giám Kỹ thuật trồng, chăm sóc, thu hái bảo quản sản phẩm từ gai xanh (Rami) Phần I GIỚI THIỆU CHUNG I GIỚI THIỆU MỘT SỐ CÂY GAI LẤY SỢI VÀ CÂY GAI XANH (RAMI) Ở miền núi nước ta có nhiều khai thác vỏ để lấy sợi dệt vải Những mọc hoang dã trồng gia đình với quy mơ nhỏ Để phân biệt gai xanh với trồng lấy sợi từ vỏ khác, giới thiệu sơ lược số 1.1 Cây gai dầu Cây thuộc họ Cannabaceae Họ chủ yếu dùng để lấy sợi dệt vải đồng bào miền núi Cây có thùy hình chân vịt kép chân vịt ln ln có kèm (xem hình 1) Các khoang sỏi ln ln có mặt; số thành viên họ có mủ Gai dầu đơn tính khác gốc (cây đực riêng biệt) Hoa đối xứng xuyên tâm không sặc sỡ, chúng loại thụ phấn nhờ gió Thích nghi với kiểu thụ phấn đài hoa ngắn khơng có tràng hoa Hoa mọc thành cụm dạng xim hoa Ở lồi đơn tính khác gốc cụm hoa đực dài trơng Hình Lá gai dầu TRUNG TÂM KHUYẾN NÔNG QUỐC GIA giống chùy hoa, cụm hoa ngắn chứa hoa Nhụy hoa gồm noãn hợp sinh, bầu nhụy thường thượng ngăn; số lượng nhị hoa cố định Quả bế dẹt hình trứng có mũi nhọn Một số họ gai dầu cho hương liệu hoa bia Một số gai dầu có chất gây nghiện (cây cần sa) 1.2 Cây gai chống (Tribulus terrestris L.) Cây cịn có tên gọi gai ma vương, gai sầu Cũng gọi gai thuộc chi Tribulus khác hẳn gai làm bánh gai lấy sợi mà mô tả Ở Việt Nam chi Tribulus có loài Tribulus teretris Tribulus cistoides Các loài gai chống phân bố từ Quảng Bình trở vào 1.3 Cây lanh (Iinum uistatissimum L.) Cịn có tên gọi khác lanh Mèo, lanh Mán Là loại thân thảo, sống lâu năm, cao 60 cm - m, thân thảo nhẵn màu xanh xám nhạt Lá hình lưỡi mác hình bầu dục, gân gốc rõ Lá đơn gần đối xứng hình xoắn ốc (xem hình 2) Cây lanh ôn đới nên phát triển vùng núi cao Sapa, Mường Khương, Sính Hồ, Tủa Chùa, Phó Bảng Hình Cây lanh Iinum uistatissimum L.) Cây cho sợi dệt tốt Lá có chất gây nghiện 10 Kỹ thuật trồng, chăm sóc, thu hái bảo quản sản phẩm từ gai xanh (Rami) 1.4 Cây dướng (Broussontrertia papyrifera (L.); tên đồng nghĩa khác Morus papirifera L.) Cây thân gỗ, mọc ven suối, có kích cỡ khác Lá mọc cách hình trái tim gai chia thùy Mặt có màu trắng bạc màu xanh nhạt Dân tộc miền núi trước lấy sợi dướng để dệt thổ cẩm Người Ấn Độ lấy sợi dướng để dệt sarong Người Indonesia lấy sợi dướng để dệt khăn trải giường, may túi Cây dướng khai thác tận dụng với ý nghĩa tự cung tự cấp đồng bào miền núi Việt Nam nước lân cận Cây dướng có giá trị việc sử dụng làm nguyên liệu giấy cao cấp làm bao bì giấy Do dướng khơng có ý nghĩa lớn ngành dệt may xuất Cây có loại lá: Loại gai có xẻ thùy Hình Cây dướng (Broussonetia papyrifera L.) Chúng nêu số tránh lầm lẫn với gai để chế tạo xơ phục vụ ngành dệt may mà chúng tơi trình bày 11 TRUNG TÂM KHUYẾN NÔNG QUỐC GIA 1.5 Cây gai xanh Rami (Boehmeria nivea tenacissima (L.) Gaud.) Cây gai xanh địa Việt Nam, nhân dân ta sử dụng làm đồ may mặc lâu đời Trong khai quật ngơi mộ cổ người ta tìm thấy trang phục gai chôn cất trăm năm cịn có độ dai Cây gai cịn có tên gọi khác Ví dụ người Kinh gọi gai gai làm bánh, gai tuyết; người Tày gọi trữ ma, bẩu pán; người Thái gọi cọ pán; người Dao gọi chiều đủ; người Trung Quốc gọi chư ma Trước địa phương khác người ta xác định tên khoa học chi Boehmeria có lồi Boehmeria nivea Boehmeria tenacissima Sau người ta xác định lại tenacissima loài phụ loài B nivea Chi Boehmeria Việt Nam người ta tìm thấy 10 lồi Do gai xanh giới thiệu sách nhỏ Boehmeria nivea tenacissima (L.) Gaud Để đỡ nhầm lẫn gọi RAMI Cây gai thuộc họ Gai (Urticaceae) Cây thân thảo nhiều năm, đứng thẳng, thường mọc thành bụi, cao - m đến 2,85 m hóa gỗ gốc, thân rễ kéo dài có rễ dạng củ Thân thường khơng phân cành, đường kính - 16 mm, lúc non màu xanh có lơng mềm, sau mầu nâu nhạt hóa gỗ Lá đơn mọc cách, với gân gốc rõ; kèm hình đường - giáo, gốc dính lại, dài tới 1,5 cm; cuống dài - 12 cm, có lơng; phiến hình trứng rộng, hình tam giác đến gần hình trịn, kích thước - 20 x - 18 cm, gốc hình nêm đến gần hình tim, đầu thường có mũi nhọn, mép có cưa đến nhọn, mặt màu lục sẫm nhẵn; mặt nhẵn, có lông ép sát màu lục, hay trắng Hoa mọc từ thân hay tùy thuộc vào dịng khác nhau, cụm hoa hình chùy hay hình chùm nách dài - cm, nhánh mang đám hoa chụm lại hay tách xa nhau; chủ 12 Kỹ thuật trồng, chăm sóc, thu hái bảo quản sản phẩm từ gai xanh (Rami) yếu hoa đực với cành hoa đực gốc; cụm hoa đực thường nhỏ với - 10 cụm hoa; cụm hoa lớn hơn, thường mang 10 - 30 hoa Hoa đực có cuống ngắn, bao hoa - thùy; nhị số thùy Hoa không cuống, bao hoa hình ống, - thùy màu xanh nhạt đến màu hồng; bầu chứa nỗn, vịi mảnh có lơng phía; núm hình sợi Quả bế gần hình cầu, đến hình trứng, đường kính khoảng mm, bao bọc bao hoa tồn tại, có lơng, màu vàng nâu Hạt gần hình cầu đến hình trứng, đường kính nhỏ mm, màu nâu đen Hình Cây gai vườn ươm TRUNG TÂM KHUYẾN NÔNG QUỐC GIA Do hoa đực hoa khơng đài hoa nên gió dễ làm cho gai dễ bị lai tạp với giống suất có “sinh lực” mạnh địa phương Để đảm bảo tính ổn định mặt di truyền giống tối ưu nhân vơ tính biện pháp hữu hiệu * Đặc điểm sinh học phát triển gai xanh (Rami) Hiện gai có mặt nhiều nước, từ vùng xích đạo (Indonesia, Philippin) đến vĩ tuyến 380 Bắc (Nhật Bản Hàn Quốc), vùng có nhiệt độ từ 20 - 28 0C Cây khơng chịu sương muối thân ngầm bị chết Cây ưa ẩm, đòi hỏi lượng mưa 100 - 140 mm; non chịu bóng; sinh trưởng phát triển nhanh mùa mưa ẩm, đến mùa đơng có tượng rụng lá, tàn lụi Cây hoa hàng năm; điều kiện ngày ngắn kích thích hoa nhanh Chưa thấy gai tái sinh hạt, khả tái sinh vơ tính chồi khỏe Cũng tái sinh thân cành cắt đem giâm xuống đất Những vườn ươm giống gai dựa vào đặc tính để tạo vườn ươm giâm hom Để tạo sợi tốt, đòi hỏi loại đất sét pha cát, nước tốt, có độ pH 5,5 - 6,5 Cây mẫn cảm với việc thiếu nước, không chịu ngập nước lâu Sau trồng - 20 ngày, thân rễ bắt đầu sinh trưởng Sau trồng - 10 tháng thu hoạch Nhưng tháng đầu cho chất lượng Mùa hoa tháng 11 - tháng năm sau Cây gai có hệ rễ phát triển, cấu tạo rễ củ cải (còn gọi rễ dinh dưỡng), rễ nhánh (còn gọi rễ bên) rễ sợi Cây gai không thuộc hệ gốc thẳng, không thuộc hệ rễ chùm, Hình Cây gai trưởng thành có hoa 13 14 Kỹ thuật trồng, chăm sóc, thu hái bảo quản sản phẩm từ gai xanh (Rami) loại rễ biến thái Rễ củ cải có dưỡng chất phong phú, cung cấp dinh dưỡng cho sinh trưởng nẩy mầm gai, có tác dụng bảo vệ chừng mực định giúp gốc gai vượt qua mùa đông giá rét Cây gai sinh trưởng vô tính quan dinh dưỡng phần thân đất phần thân mặt đất Từ quan dinh dưỡng mọc thêm rễ nhánh rễ sợi Đây sở để nhân giống gai hom thân Cây gai trồng theo hạt, ban đầu nhú vỡ vỏ hạt, rễ mầm mọc cắm xuống đất, hình thành rễ chính, rễ mọc thêm rễ nhánh, rễ nhánh lại mọc thêm rễ sợi Trong vòng nửa năm đầu nhìn thấy rõ rễ chính, sau thân đất mọc nhiều rễ bất kỳ, nhanh chóng phát triển lớn thành rễ củ cải thay rễ mọc chậm  Rễ gai thường mọc sâu xuống đất sâu chừng - 1,5 m, sâu lên tới 2,5 - 3m, đại đa số quần thể rễ phân bố tầng đất canh tác khoảng 50 cm Những chủng loại có rễ khác cắm vào lịng đất với độ nông sâu khác nhau, loại cắm rễ sâu cắm vào đất sâu hơn, loại cắm rễ nơng cắm vào đất nơng hơn, loại rễ trung bình giới hạn hai loại Các loại rễ cấp 1, cấp cấp đan xen vào tạo điều kiện giữ đất, chống xói mịn cho đất dốc núi Thường loại rễ sâu thường chia gốc dầy, loại rễ nơng thưa Mỗi khóm gai chia gốc phụ thuộc vào chủng loại, năm tuổi gai, mật độ, khác biệt mùa khác điều kiện trồng trọt, thường 10 - 20 gốc, trồng thưa đạt mười gốc Trong có loại gốc trồng sinh trưởng nhỏ bé, chín khơng kịp thời, khơng thể thu hoạch gai gọi gốc khơng có hiệu quả, người thường gọi "gai chân" 15 TRUNG TÂM KHUYẾN NÔNG QUỐC GIA  Thân mặt đất gai có hình trụ vng, phần gốc thơ, phần mảnh, đứng thẳng Thân lúc trưởng thành cao khoảng m, cao m Đường kính thân thường khoảng cm Thời kỳ sinh trưởng thân có màu xanh nhạt xanh sẫm, bên ngồi có lớp lơng, trưởng thành vỏ bên hoàn toàn phát triển thành gỗ, nên biến thành nâu vàng, mầu nâu xanh, mầu nâu mầu xanh đen Cây gai lúc trưởng thành thường có 40 - 50 đốt, đốt thường dài khoảng - cm, đốt dài Thân gai thường không phân nhánh, gai trồng hay gai trồng thưa, điểm sinh trưởng phần bị phá hoại gai già thu hoạch muộn có lúc phân nhánh Kết cấu gai trưởng thành, từ vào trong, chia thành vỏ ngồi, tầng vỏ lớp vỏ dai mọc, lớp vỏ dai mọc tiếp theo, tầng hình thành, phần gỗ cốt tủy Sợi có giá trị kinh tế sinh trưởng phần vỏ dai mọc Sợi vỏ thứ cấp mọc lần không phát triển lần đầu Khi cắt gai thường cắt bỏ Thân gai mặt đất mọc nhanh, đa số vùng trồng gai lưu vực sông Đà thu hoạch lần năm Phần thân gai dạng biến thái thân, hình dáng giống rễ, cịn gọi thân ngầm Ở vùng sản xuất gai dùng thân ngầm để trồng, nên gọi hom thân Thân đất lúc cịn non có màu trắng ngà, sau lớp vỏ biến thành gỗ dần có màu nâu mầu nâu sẫm Thân đất có đốt, đốt có thối hóa dạng lớp vẩy bọc mầm, nách thối hóa có chồi nách, đoạn đỉnh rễ thân đất có chồi ngọn, chồi chồi nách sinh trưởng bốn phía hình thành thân to rộng vươn mặt đất phát triển thành thân mặt đất 16 Kỹ thuật trồng, chăm sóc, thu hái bảo quản sản phẩm từ gai xanh (Rami) TRUNG TÂM KHUYẾN NÔNG QUỐC GIA Thân đất thường sinh trưởng tầng đất đến 15 cm Do hình dáng vị trí gốc gai khơng giống nhau, nên chia thành loại gốc cấp I, gốc cấp II gốc cấp III Gốc cấp I sinh trưởng dựa vào bề mặt đất, giống đầu rồng, mọc mầm nhanh, nảy mầm nhiều Rễ cấp II dài mảnh, từ mầm đơn mọc khắp tứ phía quanh gốc gai, giống thân trúc, nảy mầm nhanh, mảnh yếu Gốc cấp III to thơ, nằm ngang lịng đất giống cấp II, nảy mầm chậm mọc mầm to khỏe Rễ cấp III loại gốc sâu to thô, rễ cấp II ít, mọc gốc chậm; rễ địn gánh loại gốc nông rễ cấp II mảnh, nhiều, mọc gốc nhanh  Lá gai đơn, mọc lẫn nhau, phiến to, viền bên có cưa Hình dáng khác tùy loại, thường có hình elip, gần trịn, hình bầu dục hình tim Lá dài - 17 cm, rộng - 14 cm, chóp nhọn, phần gốc hình nêm, khơng có cưa Lá non đợt gai đầu có màu xanh sẫm, màu đỏ, màu đỏ tím, màu vàng, với sinh trưởng phiến dần trở thành màu vàng xanh, màu xanh, xanh sẫm, mặt sau có lớp lơng màu trắng, xanh nhạt (tùy theo chủng giống), phiến mạch dạng lưới Lúc non gai mở rộng, phiến dần biến thành màu xanh sẫm, giai đoạn tác dụng quang hợp phiến mạnh nhất, thân vươn dài nhanh, kết tác dụng quang hợp nhiều nitơ Khi màu phiến thối hóa, lượng nitơ sau trình quang hợp giảm bớt, sợi tích lũy tinh bột tăng lên  Hoa gai chùm hoa có hình bơng, hoa đực gốc Hoa mọc 10 đốt phía chỗ sinh trưởng thân; hoa đực mọc đốt phía hoa nhiều hoa cái, chỗ giao thoa hoa đực hoa thường mọc lẫn 17 Hình Hoa, gai a Hoa đực; b Hoa quả; c Chùm hoa gai Hoa cái: Chùm hoa mọc cành hoa, mọc thành chùm cầu nhỏ, chùm hoa có khoảng trăm bơng hoa, tạo thành cầu nhỏ Đài hoa hình ống trịn, phần chóp tách làm bốn, xung quanh có lớp lơng tơ, bầu nhụy, đài hoa, dài mảnh màu trắng, lúc nở hoa vươn khỏi đài, cánh đài hoa bao lấy bên ngồi khơng rơi Trước hoa nở có màu đỏ vàng, xanh vàng, trắng vàng, màu đỏ, tiêu chí quan trọng để nhận biết chủng loại gai khác Hoa đực: Nụ hoa hình cầu dẹt, màu vàng nhạt, cuống hoa ngắn không rõ rệt, nụ hoa sống cành hoa, cành hoa trục chia thành - nhánh, nhánh có - nụ đực Nụ hoa có cánh đài hoa, phần gốc kết hợp, mọc lông tơ Cánh đài hoa có màu xanh nhạt màu trắng vàng, phần có bầu nhụy thối hóa, bầu cấu tạo thành Nhụy đực có bơng, dài khoảng cm, phấn hoa hình cầu Phấn hoa mượn lực đàn hồi tơ hoa hoa đực nở bay khơng khí, nhờ gió để truyền phấn hoa 18 Kỹ thuật trồng, chăm sóc, thu hái bảo quản sản phẩm từ gai xanh (Rami)  Quả hạt: Quả gai hình bẹt hình cọc sợi ngắn, nhỏ, bầu hạt Quả chín có màu nâu sẫm, cịn sót lại cuống hoa Vỏ có màng, bên ngồi có lớp lơng Hạt gai nhỏ, có màu nâu sẫm màu nâu, hình trịn bẹt, có sữa mầm, nghìn hạt nặng khoảng 0,05 - 0,11 g, gam hạt khoảng 1,5 - 3,4 vạn hạt II QUÁ TRÌNH TRƯỞNG THÀNH SINH TRƯỞNG CỦA CÂY GAI XANH (RAMI) Cùng với thay đổi thời tiết mùa, gai có q trình sinh trưởng phát triển từ nảy mầm, mọc mầm, chia gốc, hình thành sợi, đơm nụ, khai hoa, kết cách có quy luật 2.1 Sự sinh trưởng thân 2.1.1 Sinh trưởng thân đất Thân gai khơng có thời gian nghỉ ngơi, mùa đơng ươm mầm, thường vịng - tháng mọc mầm chồi lên khỏi mặt đất, đến sau đợt đông sương giáng, phần mặt đất khô lại chết, thân mặt đất tiếp tục sinh sống, tạm thời sinh trưởng chậm chạp Nhưng gặp thời tiết thích hợp, mầm non lại mọc lên khỏi mặt đất thành chồi non Khi nhiệt độ độ sâu cm so với bề mặt đất chừng 60C, thân rễ mặt đất không ngừng mọc rễ, ươm mầm cách chậm chạp, nhiệt độ xuống thấp -50C phần mặt đất sinh trưởng chịu hạn chế, nhiệt độ thấp kéo dài lâu toàn gốc gai bị lạnh chết Bởi trước áp dụng biện pháp thâm canh, cần bón phân hữu bồi đất để gai vượt qua mùa đông, nâng cao khả chống rét gốc gai, biện pháp để bảo vệ gốc gai vượt qua mùa đơng cách an tồn Thân đất gai có tác dụng thay đổi mạnh mẽ Trong q trình sinh trưởng nó, tượng giao hốn sinh 19 TRUNG TÂM KHUYẾN NƠNG QUỐC GIA trưởng, thối hóa chết thân rễ cũ thể vô rõ rệt Bởi thế, đào sâu đất trồng gai vào mùa đông nâng cao màu mỡ cho đất mà q trình làm tơi xốp đất, loại bỏ thân rễ đất bị mục ruỗng, trùng bệnh có hại, từ thúc đẩy tác dụng thay đổi thân lòng đất 2.1.2 Sự sinh trưởng thân mặt đất Cây tầm gai sống khu vực sông Đà, trồng năm thứ thường thu hoạch đến lần, từ năm thứ năm thu hoạch - - lần Số lần phụ thuộc vào chân đất, chủng giống nhiệt độ nơi sản xuất Chủng loại, môi trường ngoại cảnh điều kiện nơi nuôi trồng khác nhau, nên thời gian sinh trưởng ngắn dài không giống Nhìn từ sinh trưởng gai mùa thấy sinh trưởng thân mặt đất lại chia làm giai đoạn mầm, giai đoạn sinh sôi nảy nở giai đoạn trưởng thành gai (1) Giai đoạn mầm: Giai đoạn mầm gai lần đầu nhiệt độ thấp, sinh trưởng chậm, khoảng chừng tháng Đợt gai thứ 2, thứ nhiệt độ cao, điều kiện lượng nước thích hợp, thường vịng - ngày mọc mầm đều, giai đoạn mầm hai mùa bình qn vịng 10 ngày, hai mùa trước sau tiếp nối sát, gai mùa trước trưởng thành, mầm gai mùa sau bắt đầu chồi lên mặt đất Bởi thế, để thu hoạch gai đạt "4 nhanh" (nhanh thu hoạch, nhanh chặt thân, nhanh vun xới đất, nhanh bón phân), vấn đề mấu chốt cho việc tranh thủ thời kỳ sinh trưởng có lợi gai mùa sau bội thu ba mùa (2) Thời kỳ sinh trưởng mạnh: Thời kỳ sinh trưởng mạnh đợt gai đầu khoảng 40 ngày, tốc độ sinh trưởng bình qn ngày đạt từ - cm, theo sách nông nghiệp trồng gai thường nói: "Qua tiết lập hạ, đêm mọc phiến lá, tiểu mãn 20 Kỹ thuật trồng, chăm sóc, thu hái bảo quản sản phẩm từ gai xanh (Rami) mọc đủ, mang chủng lột vỏ" phản ánh thời kỳ sinh trưởng mạnh đợt gai đầu vào mùa thu hoạch Đợt gai 2, chừng 30 ngày, trường hợp điều kiện lượng nước đảm bảo, đợt gai thứ bình qn sinh trưởng đạt khoảng cm, đợt gai thứ khoảng - cm Ở giai đoạn gai mùa thứ ba cần bón phân, cung cấp nước đầy đủ, điều quan trọng với việc nâng cao sản lượng gai (3) Thời kỳ trưởng thành sợi gai: Thời kỳ gốc gai khơng cịn tiếp tục sinh trưởng, tầng sợi tiếp tục dày thêm trưởng thành Từ 1/3 đến 2/3 thân đen thu hoạch Trong mùa gai thứ 3, gai đợt đầu chủ yếu thời kỳ trước nhiệt độ thấp ảnh hưởng lớn, trình sinh trưởng tương đối dài, giai đoạn trước sinh trưởng nhanh, thời kỳ sau thường bị khô hạn, giai đoạn sinh trưởng sau đợt gai thứ nhiệt độ giảm xuống, gốc gai chuyển sang giai đoạn sinh trưởng sinh sôi, tỷ lệ sinh trưởng đợt gai thứ 2, bình qn thể đặc tính từ nhanh đến chậm Ở số nơi có độ ẩm nhiệt độ cao thu hoạch thêm - vụ 2.2 Năng suất Năng suất thân gai tươi thường 40 - 60 tấn/ha, cho 1.000 1.600 kg sợi khô 500 - 1.200 kg sợi loại chất keo Ở Philippin thu 2.000 kg sợi khô/ha năm đầu 3.500 kg sợi khô năm Các diện tích gai nhiều nước thường sau - 20 năm phải phá để trồng lại Gai trồng để làm thức ăn gia súc, suất đến 300 tươi hay 42 khô với 14 lần cắt năm Năng suất phụ thuộc nhiều vào tính chất thổ nhưỡng, cách chăm sóc trồng giống Chủng X8 cho 1.500 kg năm đầu sau năm chăm bón tốt có nhiệt độ cao 280C, cung cấp đủ độ ẩm cho đất suất đạt 5.000 kg/1 21 TRUNG TÂM KHUYẾN NÔNG QUỐC GIA Phần II SẢN XUẤT CÂY GAI CON I CHỌN GIỐNG Cây gai có nhiều nguồn gốc xuất xứ nhiều dòng khác Dòng gai nâu địa có suất thấp, có sức sống cao, thích nghi với hồn cảnh khí hậu đất đai Dịng gai xanh địa có số nơi ẩm khí hậu ơn hòa Lào Cai, Hà Giang, Lạng Sơn vùng cao Thanh Hóa Ở Trung Quốc người ta có nhiều dòng nhiều xuất xứ khác Người ta tìm dịng có suất cao thích hợp cho việc sản xuất quy mơ lớn Vì khâu trình sản xuất phải xác định dòng chuẩn cần phát triển cho vùng sản xuất xác định II XÂY DỰNG KHU VƯỜN ƯƠM GIỐNG Vườn ươm giống phải chọn nơi gần vùng sản xuất lớn Chọn nơi đất phẳng có gần nguồn nước tưới Đất vườn ươm giống gai xanh Rami tốt đất màu có hàm lượng sét pha cát tơi xốp Thiết kế vườn ươm giống gai tạo vườn ươm giống lâm nghiệp Phía có giàn che lưới chống sương giá, chống nắng (xem hình 7: Vườn ươm Rami trại ươm giống Hịa Bình) 22 Kỹ thuật trồng, chăm sóc, thu hái bảo quản sản phẩm từ gai xanh (Rami) TRUNG TÂM KHUYẾN NÔNG QUỐC GIA Hình Vườn ươm Rami trại ươm giống (Cơng ty Giống trồng Hịa Bình) Hình Hom thân gai Rami III TẠO CÂY CON Tạo gai Rami cách sau đây: - Ủ cho hạt nảy mầm - Nhân vô tính hom thân: Hom thân "khí sinh" hom thân ngầm "địa sinh" - Nuôi cấy mô thực vật 3.1 Ủ cho hạt nảy mầm Hình Cây giâm từ hom đưa vào bầu ươm nilon tự phân hủy 23 Công việc ủ cho hạt nảy mầm gieo hạt vào vườn ươm tiến hành theo bước sau: 24 Kỹ thuật trồng, chăm sóc, thu hái bảo quản sản phẩm từ gai xanh (Rami) TRUNG TÂM KHUYẾN NÔNG QUỐC GIA * Chuẩn bị vật tư: * Gieo hạt: + túi vải, thường cỡ túi theo số lượng hạt nhiều hay + Cát mịn rang khô để khử mầm bệnh có sẵn đất + Thuốc kích thích nảy mầm mua cửa hàng thuốc bảo vệ thực vật Nếu hạt thu khơng cần hóa chất + Một chậu đựng nước, cân tiểu ly 10 - 1000 g - Dùng rây sắt, rổ sắt có cỡ lỗ cho hạt cát hạt Rami lọt xuống dễ dàng Đổ hạt cát trộn hong khô vào rây rổ nhỏ Lắc rây mặt luống Bố trí cho hạt phân bố thưa (khơng cho hạt vón vào chỗ sau khó đánh vào bầu) Phủ lớp đất mỏng hạt - Lấy rơm phủ mặt luống + Giấy báo giấy thấm nước * Xử lý hạt: Trộn phần hạt phần cát nguội khử nấm bệnh trộn (nếu hạt cũ trộn thêm ppm chất kích thích nảy mầm) Tất cho vào túi vải buộc kín miệng túi Ngâm nước ấm 450C - 50 0C (1 sôi lạnh) (ở ủ hạt lúa hay hạt bạch đàn người ta dùng sôi lạnh) Ngâm túi vào nước ấm - 10 Khi soi lúp thấy hạt trương lên * Ủ mầm: Buộc túi đặt nơi ấm 20 - 300C - ngày Soi lúp thấy hạt nứt nanh * Hong khô: Đổ hạt tờ báo tờ giấy lọc thấm nước, sờ tay thấy hạt cát khơng dính tay * Lên luống: - Như trồng hạt mùi, hạt cải - Phun thuốc trừ kiến toàn bề mặt luống kiến thích tha hạt nảy mầm - Làm giàn che ươm lâm nghiệp, có lưới che vườn ươm (có bán sẵn thị trường) (xem hình 7) 25 - Phun thuốc trừ kiến nhẹ lần - Phun sương ẩm mặt luống cho hạt nảy mầm Chờ cho mọc cao 10 - 15 cm đánh vào bầu ươm Chú ý: Hạt gai 100C bắt đầu nảy mầm Nảy mầm nhanh 40 - 500C, 600C mầm bị teo lại 3.2 Nhân giống hom thân gai Rami Dùng dao thật sắc, cắt vát đoạn đốt có nách đốt thân ngầm mặt đất đoạn dài 15 - 20 cm Khi cắt song nhúng vào thuốc kích thích rễ cắm vào luống cát ẩm có phun mù nhẹ Khi cắt hom cần xử lý không nên để qua đêm Sau 15 - 20 ngày thấy non nảy mầm mô sẹo chỗ hom bị cắt vát mọc rễ trắng cho vào bầu Cũng cắm hom vào bầu ươm sau loại dần bầu bị chết khơng nảy rễ 3.3 Có thể tạo nuôi cấy mô Cây gai Rami dễ nảy sinh vô tính nên việc ni cấy mơ giá thành đắt tiền Do việc nuôi cấy mô gai hiệu 26 Kỹ thuật trồng, chăm sóc, thu hái bảo quản sản phẩm từ gai xanh (Rami) TRUNG TÂM KHUYẾN NÔNG QUỐC GIA mặt kinh tế nên cần tính tốn kỹ sử dụng phương pháp nuôi cấy mô để tạo gai giống cho vườn ươm Phần III SẢN XUẤT CÂY GAI THƯƠNG PHẨM IV THÀNH PHẦN RUỘT BẦU ƯƠM CÂY GAI RAMI Cây gai giai đoạn "đầu đời" quan trọng Vì thành phần dinh dưỡng ruột bầu giúp cho sinh dưỡng tốt trước đem trồng đất đồi núi tự nhiên * Thành phần ruột bầu ươm gồm chất sau: - Đất mùn tầng mặt Sau phát triển tốt vườn ươm cần đưa diện tích trồng đại trà Gai Rami trồng đồng đất sét pha cát (nơi trồng lúa không hiệu trồng Rami) trồng bãi bồi nơi không bị ngập nước mùa mưa má bờ đê chắn lũ (vì rễ gai ken chặt chống sạt lở đê kè) Với đặc tính sinh học gai Rami trình bày phần nên vùng trồng cần có độ ẩm khơng úng ngập nước, khơng có sương giá, gió Lào (gió nóng khơ) - Phân N.P.K (2.3.5) - Phân vi sinh có bào tử nấm cộng sinh Mycorhiza - Thuốc trừ côn trùng ăn rễ Vimetarzimm 95DP Biobauve 5DP - Phân chuồng có lẫn vỏ trấu Sau vườn ươm mọc cao 10 - 15 cm giâm hom rễ chồi mọc dùng bay nhỏ hình mũi mác bứng lên trồng vào bầu ươm Vỏ bầu ươm túi nilon tự hủy (mua nhà máy sản xuất bao bì tự hủy) cỡ 10 x 12 cm Tất bầu xếp giàn che lưới che cho vườn ươm có bán sẵn thị trường Giàn che có hệ thống phun mù ẩm cho phát triển Chú ý không để bị úng nước tiếp xúc với sương muối không bị chết hàng loạt 27 Cây gai sống nhiều năm (7 - 20 năm) nên đưa gai vào trồng ruộng bậc thang địa hình đồi núi thích hợp I VÙNG ĐỒI NÚI VÀ ĐỒNG BẰNG Vùng đồi núi nên chọn chân đất ruộng bậc thang nằm bên dưới, thảm rừng rậm thường xanh phía trên, tốt phía ruộng rừng lim, rừng luồng, nứa, giang Ở vùng núi địa thế, địa hình khác nên khí hậu, thổ nhưỡng thay đổi lớn, nên lựa chọn đất phẳng chân núi, đất núi sườn núi có độ dốc thấp để trồng gai Ở vùng đồi núi nên ý hướng dốc độ dốc đất trồng gai Hướng dốc phía Nam Đơng Nam tốt nhất, ngược hướng gió hướng phía mặt trời, mùa xuân đất ấm lên nhanh, có lợi cho việc mọc mầm sinh trưởng gai, nhiệt độ ngày đêm có khác biệt lớn, cần ý phịng 28 Kỹ thuật trồng, chăm sóc, thu hái bảo quản sản phẩm từ gai xanh (Rami) TRUNG TÂM KHUYẾN NƠNG QUỐC GIA sương giá Thơng thường độ dốc lớn, đất nước bị trôi nghiêm trọng, đất trở nên cằn cỗi, nên chọn đất có độ dốc vịng 10 độ, lượng đất màu bị trơi ít, tầng đất tương đối sâu, có lợi cho sinh trưởng gai Đất đồng địa hình phẳng, tầng đất dày tương đối màu mỡ, dễ cho việc trồng gai, điều kiện thơng gió, ánh nắng chiếu sáng nước khơng vùng đồi núi, thế, cần lựa chọn đất có địa tương đối cao vị trí nước ngầm tương đối thấp để trồng gai, đặc biệt phải xử lý sâu rãnh thoát nước, tránh đọng nước, đề phòng làm chết hàng loạt Hình 11 Máy cày đất dốc T5.Z4 Bản chất gai Rami "hơi ưa bóng râm", sống phát triển tán rừng rậm Vì người ta trồng gai xen với công nghiệp khác nương rẫy Phương pháp trồng xen xen vạt với (xem hình 10) Hình 12 Lưỡi cày lên luống đất dốc Hình 13 Cày ruộng bậc thang Hình 10 Ngô trồng xen gai Rami 29 30 Kỹ thuật trồng, chăm sóc, thu hái bảo quản sản phẩm từ gai xanh (Rami) TRUNG TÂM KHUYẾN NÔNG QUỐC GIA trưởng thành tuổi thọ hạt gai, định phải đào sâu toàn đất, làm tơi đất, cải thiện kết cấu đất, trồng dày thêm nhiều tầng Hình 14 Máy phun ẩm SJPG5 II THỔ NHƯỠNG Thông thường gai không kén chọn thổ nhưỡng tính chất vật lý độ màu mỡ thổ nhưỡng có ảnh hưởng định với trưởng thành sinh trưởng gai Trồng gai thổ nhưỡng dính, hệ rễ sinh trưởng chịu ảnh hưởng, đất bị trữ nước, gốc gai sinh trưởng chậm chạp, gai biến thành màu vàng, gốc gai dễ bị thối hóa sớm Đất có hàm lượng đá sỏi nhiều đất cát bị cằn, kết cấu thổ nhưỡng kém, chất hữu ít, độ đạm thấp, khơng thể giữ nước giữ đạm, hệ rễ không phát triển, sinh trưởng không tốt, ảnh hưởng đến sản lượng Thông thường trồng gai thổ nhưỡng màu mỡ có lớp đất dày 75 cm tốt Tóm lại, vấn đề chọn đất trồng gai nên vào đặc điểm loại đất, chọn đất tương đối màu mỡ, tiêu nước tốt, chống gió, đón nắng mặt trời, độ dốc nhỏ đất rộng nối liền tập trung núi đồi để trồng gai tốt III KỸ THUẬT TRỒNG CÂY GAI RAMI Cây gai loại rễ sâu, thân hệ rễ đất rộng, nên chất lượng tồn đất có ảnh hưởng trực tiếp tới sinh trưởng, 31 Với thổ nhưỡng dính, nên trộn thêm cát phân tro để cải thiện kết cấu thổ nhưỡng Với đất đồi đất núi, thông thường trước trồng gai nên đào sâu khoảng thước, xới đất bên lên, lật đất bên xuống, trồng dầy thêm nhiều tầng, xới tung miếng đất, loại bỏ cỏ, làm thông kênh thoát nước, nối liền lại với thành khoảng lớn, vào địa hình địa mở rộng hợp lý, sau trồng gai Khu đất phẳng, đất thường màu mỡ, vị trí nước ngầm cao, điều kiện thoát nước kém, nên sau làm tung miếng đất lên, nên mở rộng trồng gai, rãnh nước phía, đề phịng nước tù IV TRỒNG CÂY RA ĐẤT SẢN XUẤT 4.1 Làm đất lên luống 4.1.1 Làm đất Đất trồng gai đất bãi bồi phù sa có pH  - đất đồi núi chân ruộng bậc thang, miền núi quen gọi "đất vụ" có pH  - 5,5 Phần thân ngầm gai Rami bò lan mặt đất Rễ từ gốc đâm (gọi rễ cấp cấp 2) Rễ từ thân ngầm đâm vào đất gọi rễ cấp Rễ cấp có đâm sâu vào đất - m Do trước trồng cần xới xáo vài lần cho đất tơi xốp Dụng cụ giới cày đất dốc tốt dùng cày T5.Z4 (xem hình 11) 32 Kỹ thuật trồng, chăm sóc, thu hái bảo quản sản phẩm từ gai xanh (Rami) Như phần sinh học gai Rami phần trình bày Cây gai cần độ ẩm đất bị chết nhanh chóng đất ngập nước Do ruộng bậc thang đồi núi hay ruộng bãi ven sơng đồng cần bố trí có nơi cho nước vào nơi tháo nước chảy đi, không để đất ngập nước 4.1.2 Lên luống Bề mặt luống rộng 50 - 60 cm, cao 10 - 15 cm, hai luống cách 40 - 50 cm làm lối nơi cung cấp nước bón phân sau trồng Đối với ruộng bậc thang đất dốc luống nên bố trí theo đường đồng mức ruộng bậc thang Đối với đất đồng ven bãi luống nên bố trí song song với dịng sơng 4.1.3 Cuốc hố Sau lên luống tiến hành cuốc hố để chuẩn bị đưa vườn ươm trồng Hố sâu 10 - 15 cm, rộng 20 x 20 cm Hố cách hố 25 cm Hố bón lót 1/2 kg phân chuồng có trộn với 50 g bào tử nấm từ loại thuốc Biobauve 5DP Vimetarzim 95DP để trừ ấu trùng cánh cứng, rệp sáp mối ăn sống Dùng cuốc xới trộn thuốc với phân bón lót lấp lớp đất mỏng mặt hố 4.1.4 Chọn thời vụ trồng Thời vụ trồng quan trọng đến tỷ lệ sống gai Tùy địa phương nên chọn thời vụ trồng Rami vào đầu mùa mưa Không nên trồng Rami vào mùa khơ hạn Đặc biệt Tây Bắc, Tây Thanh Hóa, Nghệ An nên tránh trồng vào mùa khơ nóng 33 TRUNG TÂM KHUYẾN NÔNG QUỐC GIA Trong trường hợp trồng mà có gió nóng khơ thổi qua cần bố trí máy tưới phun (xem hình 14) để tăng độ ẩm cho khỏi chết thiếu nước Ở Tây Nguyên đất đai màu mỡ, vùng cao gần hồ chứa nước thời vụ trồng kéo dài vùng núi khác 4.1.5 Kỹ thuật trồng Khi vườn ươm cao 15 - 20 cm đem trồng đất chuẩn bị trước Mỗi hố trồng để phòng năm thứ - năm thu hoạch lớn có nhiều bị thối gốc phải loại bỏ bớt Khi trồng xong cần lấp lớp đất mỏng miệng bầu ươm Nếu bầu ươm nilon không hủy thông thường bán thị trường cần dùng dao nhỏ rạch bỏ vỏ bầu trước trồng Nếu dùng vỏ bầu nilon tự hủy đưa bầu xuống hố Sau vài ba tháng rễ phát triển, vỏ bầu tự phân hủy, cho rễ phát triển vỏ bầu 4.2 Bón phân cho gai bén rễ Chất dinh dưỡng chủ yếu gai cần thiết nitơ, phốtpho, kali, sở để gai sinh trưởng phát triển Nitơ thúc đẩy gốc gai sinh trưởng, làm cho số lượng gốc gai gốc có hiệu gia tăng, thân khỏe, nhiều; thiếu chuyển sang màu vàng, phân gốc ít, tầng sợi mỏng, dẫn đến giảm sản lượng; phân đạm nhiều khiến gốc gai dài, thân mềm yếu, trưởng thành muộn màng, tế bào sợi mỏng, dễ bị bệnh hại đổ gục, ảnh hưởng tới sản lượng Phốtpho thúc đẩy phát triển sợi, rễ hệ sinh trưởng hạt chín, có tác dụng tương việc gia tăng sản lượng Nếu thiếu phốtpho, gốc gai trưởng thành chậm, 34 Kỹ thuật trồng, chăm sóc, thu hái bảo quản sản phẩm từ gai xanh (Rami) sản lượng giảm thấp Kali thúc đẩy q trình tích lũy xenlulo làm dầy màng tế bào, khiến thân dẻo dai, tăng khả kháng gió, kháng bệnh cây; thiếu kali, gốc gai sinh trưởng không tốt, dễ bị đổ nhiễm nấm bệnh Nơng nghiệp trồng gai huyện miền núi tỉnh Hịa Bình thường vào giai đoạn cuối trình sinh trưởng gai, rắc lên mặt tro đốt cỏ biện pháp quan trọng để tăng sản lượng Lượng dinh dưỡng hấp thụ ba mùa năm hecta gai đạm urê: 220 kg, lân Văn Điển 41 kg, kali 129 kg Theo thí nghiệm năm 2006 Trung tâm Nghiên cứu Sản xuất Các chế phẩm sinh học (Liên hiệp Các hội Khoa học Kỹ thuật Việt Nam), ngoại trừ nguyên tố đạm, phốtpho, kali canxi ra, nguyên tố vi lượng bo, mangan, kẽm, đồng, magiê có tác dụng định sản lượng chất lượng gai, thiếu nhiều khiến gai sinh trưởng Phân vi sinh dùng bón cho gai phân tạo từ than bùn (hàm lượng axit humic từ 1,5 - 2%) kết hợp với N.P.K (2.3.5) Vi sinh dùng nấm cộng sinh cho gai Mycorrhiza Loại nấm cố định đạm cho gai Ngồi cịn dùng nấm phân giải xenlulo phân giải oxit phốtpho có đất TRUNG TÂM KHUYẾN NÔNG QUỐC GIA Phần IV SÂU BỆNH HẠI CÂY GAI VÀ CÁC PHƯƠNG PHÁP PHÒNG NGỪA Lá gai loại thịt khơng có độc nên thức ăn cho nhiều loại côn trùng ăn Mức độ hại loại côn trùng vùng khác không giống Côn trùng hại gai liệt kê sơ bảng kê đây: Bộ Cánh phấn (Lepidoptera) có loại sâu hại sau: Sâu róm đen Acraea issoria Hiibner Sâu bướm giáp vàng Pareba vesta Fab (hại nhiều nhất) Sâu bướm giáp đỏ Pyramcis indica Herb (hại nhiều nhất) Sâu khoang Prodenia litura Fab Sâu Sylepta dergrogade Fab (hại nhiều nhất) Bộ Cánh thẳng Orthoptera: Cào cào nhỏ Atractomorpha chinensis Bol Châu chấu nhỏ Cantantops spiendens Thum Bộ Cánh cứng Coleoptera: Trong phân vi sinh có lượng vơi để trung hòa chất chua đất Các vi lượng bo, mangan, kẽm, đồng, magiê đưa vào hỗn hợp phân vi sinh Vì nhu cầu cần nước gai lớn nên giúp cho đất giữ nước cho gai cần đưa vào phân vi sinh tỷ lệ chất giữ nước (ví dụ MA500 Trung Quốc hay sản phẩm giữ nước Viện Hóa học Việt Nam ) 35 Sùng nâu đen ăn rễ gai Anomala sp (hại nhiều nhất) Kim quy hai chấm ăn Crysomella sp Bộ Cánh nửa Hemiptera: Rầy xanh đuôi đen Nephotestix bipunetatus (Fab.) Rầy Empoasca biguttula Ish Bộ Cánh (mối) Isoptera: Mối đất Odontotermes (5 loài) Mối đất đầu to Macrotermes (3 loài ) 36 Kỹ thuật trồng, chăm sóc, thu hái bảo quản sản phẩm từ gai xanh (Rami) TRUNG TÂM KHUYẾN NÔNG QUỐC GIA thuốc sinh học thiết bị phịng trừ sâu bệnh hại Với trùng ăn rễ có giai đoạn nằm nghỉ đơng gốc trừ thuốc Biobauve 5DP (thuốc Trung tâm Nghiên cứu Sản xuất Các chế phẩm sinh học sản xuất) Chăm sóc, bón phân, làm cỏ Cây gai đưa trồng nhỏ, tầng ánh sáng cịn lọt nhiều xuống đất nên cỏ mọc nhanh chiếm bớt phần dinh dưỡng Vì sau trồng chừng 10 - 20 ngày cần ý bỏ cỏ luống gai Càng sau gai phát triển che hết ánh sáng nên cỏ gốc gai khơng phát triển Bón phân bổ sung, tăng cường độ ẩm cho đất Hình 15a Sâu non bướm giáp vàng (Pareba vesta Fab.) hại gai Sau vụ thu hoạch lấy từ đất nhiều chất dinh dưỡng Vì sau thu hoạch cần bón phân bổ sung Phân bón hòa vào nước tưới bề mặt luống Khơng nên cuốc xới nhiều rễ phụ thân ngầm ken dày khắp mặt luống Kiểm soát bị nấm cổ rễ phá hoại phải nhổ bỏ, xử lý thuốc thối cổ rễ Phun thuốc kích thích tăng chiều cao Hình 15b Rễ gai bị sâu non sùng nâu đen (bọ cánh cứng) ăn cụt Ngoài số địa phương gặp số sâu hại khác gai Cây gai dễ bị sâu hại phát triển Do để đảm bảo an toàn cho gai người trồng gai phải chuẩn bị trước 37 Cây gai xanh Rami trồng để lấy tơ từ vỏ để phục vụ ngành dệt may Vì dài, cao sản lượng cao xơ bơng sau dài Vì vườn ươm hay trồng nơi sản xuất ta phun lượng kích thích tăng trưởng Dùng Gibberellin pha vào cồn cho tan vào nước lã với nồng độ 38 Kỹ thuật trồng, chăm sóc, thu hái bảo quản sản phẩm từ gai xanh (Rami) 10 ppm để phun vào đỉnh gai Làm gai tăng trưởng 10 - 15% Thu hoạch Thu hoạch gai lấy sợi cần cách xa thời gian hoa kết trái Vì thời gian chất dinh dưỡng tập trung vào hoa nên hàm lượng xenlulo sợi gai TRUNG TÂM KHUYẾN NÔNG QUỐC GIA Nạo vỏ sừng Sản phẩm vỏ gai phục vụ ngành dệt may cần bỏ lớp vỏ sừng lớp vỏ lụa bên Lớp vỏ sừng loại bỏ dễ vừa chặt khỏi gốc Để lâu lớp vỏ bị dính két khó bóc Bỏ lớp vỏ cứng dao nhỏ Hoặc dùng dụng cụ thủ cơng làm ruộng (xem hình 16) Sau đưa từ vườn ươm trồng diện tích sản xuất chừng 40 ngày quan sát gai phát triển, thân mập thẳng, quan sát gốc gai có biến đổi màu thu hoạch đợt Sau 30 ngày thời tiết thuận lợi thu hoạch đợt 2, đợt 3, đợt tương tự Thời gian sinh trưởng nhanh hay chậm chế độ nhiệt độ ẩm đất Làm theo dụng cụ bỏ lớp vỏ sừng nhanh để tạo sản phẩm lớp vỏ lụa màu trắng nhạt (xem hình 17) Khi thấy thân gốc chuyển màu sang màu xanh nâu đậm đủ trưởng thành lượng vỏ dày tới ngưỡng tiến hành thu hoạch Lá gai phơi khơ làm thực phẩm làm chất màu thực phẩm, dùng gai làm thức ăn nuôi cá, nuôi gia súc Sản phẩm vỏ lụa phơi khô dây phơi ánh nắng mặt trời Khi sản phẩm vỏ lụa khơ bó lại nhập kho để chuyển sang phận chế tạo sợi bơng dệt vải Thu hoạch có phương thức: Với diện tích nhỏ trồng hộ gia đình việc thu hoạch tiến hành cách bấm tước vỏ đến gốc Dùng kéo cắt vỏ khỏi thân, lõi gai dập ln xuống đất làm phân bón cho gai lứa sau Với diện tích trồng quy mơ cánh đồng việc thu hoạch cách dùng dao sắc chặt sát gốc đồng loạt tồn Sau tiến hành tước vỏ sau chặt Việc tước vỏ gai phương pháp tước vỏ đay cách mà nơng dân tỉnh Hưng n thường làm 39 Hình 16 Dụng cụ nạo vỏ sừng gai 40 Kỹ thuật trồng, chăm sóc, thu hái bảo quản sản phẩm từ gai xanh (Rami) TRUNG TÂM KHUYẾN NÔNG QUỐC GIA đơn sơ tạo phụ kiện phục vụ ngành may xuất có giá trị (2) Lõi gai Rami nguyên liệu tốt để sản xuất nấm ăn, sản xuất bao bì giấy (3) Rễ Rami dược liệu cầm máu quý, dùng làm thuốc kháng viêm, chữa viêm gan siêu vi B, tiểu đường, suy nhược thần kinh, béo phì, thuốc chữa động thai, chảy máu, doạ sẩy thai, đái đục, đái máu, sưng tấy (4) Lá gai nguyên liệu lĩnh vực chiết xuất chất màu từ thực vật, làm chất màu thực phẩm sản xuất bánh, kẹo Hình 17 Vỏ lụa bỏ lớp vỏ sừng phơi khơ Tóm lại, gai xanh Rami có ý nghĩa kinh tế cần lưu ý phát triển SẢN PHẨM KHAI THÁC TỪ CÂY GAI RAMI Người ta trồng gai Rami chủ yếu để chế tạo thành sợi cao cấp để dệt vải phục vụ ngành may Vải từ gai thoáng mát, thấm mồ hơi, giữ nếp lâu đặc biệt có tính khử mốc cao (1) Sợi từ vỏ gai loại cao cấp để may hàng may cao cấp đắt tiền Sợi Rami pha với sợi hóa học, sợi tơ tằm làm tăng giá trị hàng hóa ngành may thời trang Thiết nghĩ hướng cần ý ngành dệt may Việt Nam Một sản phẩm cần ý tơ gai chưa chế thành dệt thơ khung dệt thổ cẩm 41 Hình 18 Xơ bơng sản xuất từ vỏ gai Rami 42 Kỹ thuật trồng, chăm sóc, thu hái bảo quản sản phẩm từ gai xanh (Rami) TRUNG TÂM KHUYẾN NÔNG QUỐC GIA cứng so với rơm mùn cưa, song chúng dễ làm mềm sau làm nát vụn ủ cho mềm Sau quy trình tóm tắt trồng nấm sò nguyên liệu thân gai xanh bỏ vỏ Sơ đồ quy trình tổng qt ni trồng nấm ăn từ cành nhánh gai sau thu hoạch Chuẩn bị nhân giống nấm từ ống giống [5]  Chuẩn bị nguyên liệu từ thân, cành nhánh gai bỏ vỏ [chặt thành đoạn - cm phơi khơ, độ ẩm cịn - 7%] Hình 19 Thành phẩm xơ bơng chuyển đến nhà máy dệt  NGUỒN NGUYÊN LIỆU TỪ THÂN CÂY GAI SAU THU HOẠCH ĐỂ TRỒNG NẤM SÒ Trên sở qui trình ni trồng nấm ăn nấm dược liệu [4], lựa chọn sản phẩm phụ (thân, cành ) gai sau thu hoạch vỏ để làm nguồn nguyên liệu trồng loại nấm sò Đây loại nấm có đặc điểm phù hợp với nhiều điều kiện nhiệt độ khác nhau, trồng quanh năm Quy trình ni trồng loại nấm khơng địi hỏi ngặt nghèo loại nấm ăn khác nấm dược liệu [5] Tận dụng cành, nhánh gai sau thu hoạch vỏ mục tiêu đề tài Chúng tơi có qui trình nuôi trồng nấm ăn với nguồn nguyên liệu thân gai sau thu hoạch vỏ Nấm sò loại nấm phát triển nhiệt độ khác Do nấm sị trồng quanh năm loại nấm khơng địi hỏi điều kiện sống khắt khe loại nấm khác (nấm hương, nấm dược liệu ) Nguyên liệu để trồng nấm sò thân gai xanh sau thu vỏ cung cấp thường xuyên sau đợt thu hoạch Loại nguyên liệu 43 Tạo độ ẩm, ủ đống nguyên liệu [nhúng vào nước vôi (pH = 12 - 13) từ - phút, ủ thành đống]  Đóng nguyên liệu vào túi PE (polyetylen, 25  35 cm) cấy giống nấm [cấy làm lớp/túi: lớp lớp cấy toàn bề mặt, hai lớp cấy xung quanh, trọng lượng trung bình: 1,2 - 1,4 kg ngun liệu]  Ni sợi ươm túi (20 - 25 ngày) [các túi đặt giá treo thành dây, cách - cm, tạo mù nhà nuôi làm nhà ẩm]  Chăm sóc thể [khi sợi phủ kín bề mặt túi, rạch sâu 0,5 cm, dài - cm, đường rạch so le cách - cm Phun mù liên tục thể nhú khỏi túi - ngày] 44 Kỹ thuật trồng, chăm sóc, thu hái bảo quản sản phẩm từ gai xanh (Rami) TÀI LIỆU THAM KHẢO CHÍNH Tồn cảnh gai năm thứ ba Số nhánh/gốc gai năm thứ ba (6/2006, trước trồng: 2004 - 2005), (1/2006, trước trồng: 2004 - 2005), mơ hình đất vụ, độ dốc - 80, mơ hình đất vụ, độ dốc - 80, xã Hang Đồi I, Lương Sơn, Hồ Bình xã Hang Đồi I, Lương Sơn, Hồ Bình 10 11 12 Nấm sò trồng giá thể thân gai sau thu hoạch vỏ lứa thứ Nấm sò trồng giá thể thân gai sau thu hoạch vỏ lứa thứ hai 13 45 46 Tạ Kim Chỉnh, 1996 “Tuyển chọn số chủng vi nấm diệt côn trùng gây hại Việt Nam khả ứng dụng” Luận án Tiến sỹ Nguyễn Lân Dũng, Bùi Xuân Đồng, Lê Đình Lương, 1982 Vi nấm NXB KTKT HN, tr 107 - 135 Bùi Xuân Đồng, 1986 Nhóm nấm Hyphomycets Việt Nam Nguyễn Lân Dũng, 2001 Công nghệ nuôi trồng nấm Tập 1, NXB Nông nghiệp, Hà Nội Đỗ Tất Lợi, 2006 Những thuốc vị thuốc Việt Nam (in lần thứ mười bốn) NXB Y học, tr 42 - 43 Nguồn: Khoa học đại chúng Nông nghiệp Nông thôn, Hà Nội Hướng dẫn sử dụng thuốc trừ sâu sinh học bảo vệ trồng, phịng chống dịch bệnh NXB Nơng nghiệp, 1998, tr 18 - 22 Nhiều tác giả, 2004 Cây thuốc động vật làm thuốc Việt Nam Tập I: 840 - 842 NXB Khoa học & Kỹ thuật Hà Nội Nhiều tác giả, 2007 Dự án Hỗ trợ Chuyên ngành Lâm sản gỗ Việt Nam - Pha II, tr 201 - 205 Nguyễn Đức Khảm, 1976 Mối miền Bắc Việt Nam NXB Khoa học Kỹ thuật A K Mohanty, M Misra, G Hinrichsen, 2000 "Biofibres, biodegradable polymers and biocomposites: An overview" Macromol Mater Eng 276-277 (1): - 24 doi: 10.1002/(SICI)1439 - 2054 (20000301) 276:13.0.CO; 2-W M.Brink and R.P Escobin (Editors), 2003 Plant Resources of SouthEast Asia Fibre plants 7: 86 - 91 PROSEA Backhuys Publishers, Leiden Neithelands Kadolph SJ, Langford AL Textiles (9th ed.) Upper Saddle River, NJ: Prentice Hall, 2001 ISBN 0-13-025443-6 12 Koichi Goda, MS Sreekala, Alexandre Gomes, Takeshi Kaji, Junji Ohgi, 2006 "Improvement of plant based natural fibers for toughening green composites Effect of load application during mercerization of ramie fibers" Composites, Part A: Applied Science and Manufacturing 37: 2213 - 2220 doi:10.1016/j.compositesa.2005.12.014 Kỹ thuật MỤC LỤC TRỒNG, CHĂM SÓC, THU HÁI VÀ BẢO QUẢN SẢN PHẨM TỪ CÂY GAI XANH (RAMI) LỜI GIỚI THIỆU LỜI TÁC GIẢ Phần I GIỚI THIỆU CHUNG I Giới thiệu số gai lấy sợi gai xanh (RAMI) II Quá trình trưởng thành sinh trưởng gai xanh (RAMI) 9 19 Phụ trách thảo PHẠM THANH THUỶ Phần II SẢN XUẤT CÂY GAI CON I Chọn giống II Xây dựng khu vườn ươm giống III Tạo IV Thành phần ruột bầu ươm gai RAMI 22 22 22 24 27 Trình bày bìa NGUYỄN HOÀNG NGUYÊN Phần III SẢN XUẤT CÂY GAI THƯƠNG PHẨM I Vùng đồi núi đồng II Thổ nhưỡng III Kỹ thuật trồng gai RAMI IV Trồng đất sản xuất 28 28 31 31 32 Phần IV SÂU BỆNH HẠI CÂY GAI VÀ CÁC PHƯƠNG PHÁP PHÒNG NGỪA Sản phẩm khai thác từ gai RAMI Nguồn nguyên liệu từ thân gai sau thu hoạch để trồng nấm sò 36 41 43 47 Chịu trách nhiệm xuất TS LÊ QUANG KHÔI NHÀ XUẤT BẢN NÔNG NGHIỆP 6/167 Phương Mai - Đống Đa - Hà Nội ĐT: (04) 35763470 - 38523887; Fax: 04.35760748 E-mail: thuyxb01273867979@yahoo.com CHI NHÁNH NHÀ XUẤT BẢN NÔNG NGHIỆP 58 Nguyễn Bỉnh Khiêm - Q1 - Tp Hồ Chí Minh ĐT: (08) 38299521 - 38297157; Fax: 08.39101036 63  630  573 / 08  12 NN  2012 In 616 khổ 14,5  20,5cm Xưởng in NXB Nông nghiệp Đăng ký KHXB số 225-2012/CXB/573-08/NN ngày tháng năm 2012 Quyết định XB số 49/ QĐ-NN ngày 17 tháng năm 2012 In xong nộp lưu chiểu Quý II/2012 48 ... phát triển sản xuất gai Bởi thế, từ góc độ sản xuất sợi gai từ nước hay phát triển gia công dệt may nước hay nhu cầu Kỹ thu? ??t trồng, chăm sóc, thu hái bảo quản sản phẩm từ gai xanh (Rami) người,... Việt Nam Một sản phẩm cần ý tơ gai chưa chế thành dệt thơ khung dệt thổ cẩm 41 Hình 18 Xơ bơng sản xuất từ vỏ gai Rami 42 Kỹ thu? ??t trồng, chăm sóc, thu hái bảo quản sản phẩm từ gai xanh (Rami) TRUNG... doi:10.1016/j.compositesa.2005.12.014 Kỹ thu? ??t MỤC LỤC TRỒNG, CHĂM SÓC, THU HÁI VÀ BẢO QUẢN SẢN PHẨM TỪ CÂY GAI XANH (RAMI) LỜI GIỚI THIỆU LỜI TÁC GIẢ Phần I GIỚI THIỆU CHUNG I Giới thiệu số gai lấy sợi gai xanh (RAMI) II