Thực hiện một số biện pháp kỹ thuật trong chăm sóc, thu hoạch và bảo quản bơ hass tại moshav habonim, haifa, israel

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM LỤC VĂN VIỆT Đề tài: “THỰC HIỆN MỘT SỐ BIỆN PHÁP KỸ THUẬT TRONG CHĂM SÓC, THU HOẠCH VÀ BẢO QUẢN BƠ HASS TẠI MOSHAV HABONIM, HAIFA, ISRAEL” KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Chính quy Chuyên ngành : ST&BTĐDSH Khoa : Lâm nghiệp Khóa học : 2014 - 2018 Thái Nguyên - năm 2019 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM LỤC VĂN VIỆT Đề tài: “THỰC HIỆN MỘT SỐ BIỆN PHÁP KỸ THUẬT TRONG CHĂM SÓC, THU HOẠCH VÀ BẢO QUẢN BƠ HASS TẠI MOSHAV HABONIM, HAIFA, ISRAEL” KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Chính quy Chuyên ngành : ST&BTĐDSH Lớp : 46-ST&BTĐDSH Khoa : Lâm nghiệp Khóa học : 2014 – 2018 Giảng viên hướng dẫn : TS Nguyễn Thị Thu Hoàn Thái Nguyên - năm 2019 i LỜI CAM ĐOAN Em xin cam đoan khóa luận tốt nghiệp: “thực số biện pháp kỹ thuật chăm sóc, thu hoạch bảo quản bơ hass Moshav Habonim, Haifa, Israel” cơng trình nghiên cứu khoa học thân em, cơng trình thực hướng dẫn TS Nguyễn Thị Thu Hoàn Những phần sử dụng tài liệu tham khảo khóa luận nêu rõ phần tài liệu tham khảo Các số liệu kết nghiên cứu q trình điều tra thực địa hồn tồn trung thực, chưa cơng bố tài liệu, có sai em xin chịu hồn tồn trách nhiệm Thái Nguyên, ngày tháng năm 2019 XÁC NHẬN CỦA GVHD Người viết cam đoan TS Nguyễn Thị Thu Hoàn Lục Văn Việt XÁC NHẬN CỦA GV CHẤM PHẢN BIỆN Giáo viên chấm phản biện xác nhận sinh viên để sửa chữa sai sót sau Hội đồng chấm yêu cầu (Ký, họ tên) ii LỜI CẢM ƠN Là sinh viên đêu nhận thức tầm quan trọng việc thực thực tập tốt nghiệp gia đoạn định đến tồn q trình học rèn luyện Qua thời gian thực tập tốt nghiệp em cố gắng rèn luyện học hỏi để hồn thành khóa luận tốt nghiệp thân Để hồn thành khóa luận tốt nghiệp này, cố gắng nỗ lực thân, em nhận quan tâm giúp đỡ từ nhiều tập thể cá nhân Xuất phát từ lòng biết ơn sâu sắc, em xin trân thành cảm ơn Ban giám hiệu Trường Đại học Nông Lâm tập thể thầy cô giáo Khoa Lâm nghiệp, tạo điều kiện thuận lợi nhiệt tình giúp đỡ em trình học tập thực đề tài tốt nghiệp Đặc biệt, em xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới giáo TS Nguyễn Thị Thu Hồn tận tình bảo, hướng dẫn giúp đỡ em vượt qua khó khăn để hồn thành luận văn tốt nghiệp Với trình độ lực thân có hạn, cố gắng song khơng tránh khỏi thiếu sót Vì vậy, em mong nhận tham gia đóng góp ý kiến thầy giáo bạn để đề tài hoàn thiện Em xin chân thành cảm ơn! Thái nguyên, ngày…tháng… năm 2018 Sinh viên Lục Văn Việt iii DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 1.1: Thành phần dinh dưỡng 100g cơm trái Bơ tươi Bảng 2.1: Sản lượng trái Bơ tươi giới gian đoạn 2001-2005 (tấn) 12 Bảng 2.2: Chỉ tiêu dinh dưỡng 12 giống Bơ 14 iv DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 2.1: Bơ Hass Hình 2.2: Sản lượng Bơ năm tồn giới Hình 2.3: Tỷ lệ sản lượng Bơ nước giới Hình 2.4: Nhập Bơ Hoa Kỳ 11 Hình 4.1: Cây Bơ sau ghép 20 Hình 4.2: Cây Bơ giống đạt tiêu chuẩn 20 Hình 4.3: Vườn Bơ trước trồng 21 Hình 4.4: Ống nước tưới nhỏ giọt hàng Bơ 22 Hình 4.5: Bọc bảo vệ gốc Bơ 24 Hình 4.6: Băng keo bảo vệ vết ghép 25 Hình 4.7: Cây Bơ sau quét hỗn hợp bảo vệ 25 Hình 4.8: Cắt bỏ cành vết ghép 25 Hình 4.9: Cắt tỉa hoa Bơ 26 Hình 4.10: Bơ sau tỉa 26 Hình 4.11: Trạm kiểm sốt nước phân bón vườn Bơ 27 Hình 4.12: Quả Bơ Hass đạt tiêu chuẩn thu hoạch 28 Hình 4.13: Thu hoạch Bơ trang trại 29 Hình 4.14: Cất giữ Bơ sau thu hoạch 30 Hình 4.15: Các giai đoạn chín nhiệt độ phòng 31 Hình 4.16: Kho lạnh bảo quản Bơ 33 Hình 4.17: Bơ dán nhãn 33 v DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT Cs Lbs Nxb Cộng Pound Nhà xuất PTNT Phát triển nông thôn vi MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN i DANH MỤC CÁC BẢNG iii DANH MỤC CÁC HÌNH iv DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT v MỤC LỤC vi PHẦN MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề 1.2 Mục đích yêu cầu đề tài 1.2.1 Mục đích đề tài 1.2.2 Yêu cầu đề tài Phần TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Tổng quan Bơ Hass 2.2 Tổng quan nguồn gốc giống 2.3 Tình hình sản xuất tiêu thụ Bơ Hass giới Việt Nam 10 2.3.1 Trên giới 10 2.3.2 Trong nước 13 2.4 Tổng quan sở thực tập 14 PHẦN ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP THỰC HIỆN 17 3.1 Thời gian phạm vi thực 17 3.1.1 Thời gian 17 3.1.2 Phạm vi thực 17 3.2 Nội dung thực 17 3.3 Phương pháp thực 17 3.3.1 Phương pháp kế thừa 17 3.3.2 Phương pháp thực hành 17 3.3.3 Phương pháp ghi chép, xử lý số liệu 17 PHẦN KẾT QUẢ THỰC HIỆN VÀ THẢO LUẬN 19 vii 4.1 Một số biện pháp kỹ thuật trồng chăm sóc Bơ Hass 19 4.1.1 Lựa chọn giống 19 4.1.2 Xử lý thực bì, làm đất 21 4.1.3 Chăm sóc Bơ 22 4.2 Một số biện pháp kỹ thuật thu hoạch Bơ 27 4.3 Một số biện pháp kỹ thuật bảo quản Bơ 30 4.4 Một số tiêu chuẩn xuất Bơ 34 4.5 Bài học kinh nghiệm khuyến nghị sản xuất Bơ Việt Nam 36 PHẦN KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 38 5.1 Kết luận 38 5.2 Kiến nghị 39 TÀI LIỆU THAM KHẢO 40 PHẦN MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề Bơ (Persea Americana Mills.,) thuộc họ Lauraceae (Long não) Có nguồn gốc vùng nhiệt đới Trung Mỹ, ngày Bơ trồng nhiều nước giới Ở Châu Á, Bơ trồng rộng rãi Indonesia, Philippines, Thái Lan, Việt Nam Trung Quốc Indonesia quốc gia đứng thứ giới đứng đầu Châu Á sản xuất Bơ (Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam…, 2003)[3] Trái Bơ loại trái giàu chất dinh dưỡng Các khảo sát hóa học cơm trái Bơ nhiều tác giả nghiên cứu kết cho thấy hàm lượng protein, carbohydrat lipid thay đổi tùy theo vùng sinh thái (nhiệt đới hay cận nhiệt đới), giống Bơ, độ chín thời gian thu hái Ngoài cơm trái Bơ chưa 12 loại vitamin nhiều khống chất cần thiết cho thể người So với loại ăn khác Bơ loại dễ trồng, khả thích nghi rộng, chống chịu với bất lợi mơi trường hạn hán, gió, đất nghèo dinh dưỡng (Hoàng Mạnh Cường…,2001)[1] Ngoài vấn đề dinh dưỡng, Bơ loại trái an tồn, có vỏ dày nên hạn chế lồi sâu hay trùng chích hút, thuốc bảo vệ thực vật dùng cho Bơ Bơ ăn tươi, dùng làm kem, bánh sandwiches hay dùng làm ăn nhanh,… Ngồi dầu trái Bơ dùng làm xà phòng hảo hạn hay loại mỹ phẩm cao cấp nhờ vitamin E Bơ có tác dụng bảo vệ axit chống lại oxy hóa, nhờ làm chậm q trình lão hóa tế bào giúp da tươi sáng căng 27 Đối với Bơ có chiều cao 180cm bị cắt bỏ cành cao 180cm Mục đích cơng việc để tuổi tập trung phát triển nhiều chiều rộng tán cây, tận dụng tối đa diện tích chiếu sáng vườn Ngồi ra, năm tiến hành tỉa Bơ lần nhằm mục đích để Bơ nhiều cành hơn, phát triển tán rộng đem lại suất cao vào mùa vụ sau Mỗi vườn Bơ có trạm điều khiển hệ thống nước tưới vườn Bơ Nước tưới vườn Bơ mua dẫn trực tiếp đến trang trại, phân chia đến trạm điều khiển vườn Bơ Phân bón pha trực tiếp nguồn nước tưới trạm điều khiển vườn Bơ theo tỷ lệ quy trình định Hình 4.11: Trạm kiểm sốt nước phân bón vườn Bơ 4.2 Một số biện pháp kỹ thuật thu hoạch Bơ Thu hoạch Bơ q trình quan trọng có ảnh hưởng đến chất lượng Bơ sau thu hoạch giá thành sản phẩm Đặc biệt xác định xác thời điểm thu hoạch có ý nghĩa vơ quan trọng đến chất lượng quả, có nhiều tiêu chí biện pháp để xác định thời gian thu hoạch Bơ xác 28 Hình 4.12: Quả Bơ Hass đạt tiêu chuẩn thu hoạch Để xác định Bơ đủ trưởng thành hay chưa ta thu hoạch vài lớn để chúng phòng Bơ mềm Quả Bơ đạt tiêu chuẩn đáp ứng yêu cầu đủ mềm, da không cứng đắng, không co lại nhăn nheo có mùi vị tốt Trái lại sau hái từ cần thiết, cho phép thời gian làm mềm [8] Việc sử dụng tỷ lệ chất khô làm số chín cho Bơ chấp nhận rộng rãi giá trị tối thiểu thiết lập tiêu chuẩn pháp lý cho giống trồng hầu hết quốc gia Yêu cầu tối thiểu chất khô thay đổi từ 19 đến 25%, tùy thuộc vào giống (19.0% cho Fuerte, 20.8% cho Hass 24.2% cho Gwen) quốc gia (21% cho Úc, 21.6-22.8% cho Hoa Kỳ 23.0 % cho Mexico, Nam Mỹ Nam Phi cho Bơ 'Hass') Sử dụng tiêu chuẩn dầu tối thiểu 11,2% làm tài liệu tham khảo, số chất khô tối thiểu để thu hoạch Bơ 'Hass' Colombia xác định 23,5% (Catarina Pedro Carvalho…, 2014)[6] Theo Chính quyền Queensland: Trái Hass phải chứa 23% chất khơ trái Shepard phải chứa 21% chất khô để tiếp thị hầu hết bang Úc Tuy nhiên, trái ngon miệng có hương vị tốt 29 phép đạt mức chất khô từ 3% đến 5% cao mức 21% Tiêu chuẩn đòi hỏi trái phải chín mà khơng bị phân rã Bạn phải học cách đánh giá trái xanh cứng, chín muồi sẵn sàng thu hoạch Nếu Bơ chưa chín hái, khơng chín đến chất lượng chấp nhận thường bị teo phát triển thối Kiểm tra trưởng thành vụ trước thu hoạch cách làm thử nghiệm chín thử nghiệm chất khơ (Department of Agriculture and Fisheries)[7] Hình 4.13: Thu hoạch Bơ trang trại Quả Bơ hái tay, sử dụng thang máy móc hỗ trợ Điều quan trọng phải đảm bảo người hái có đủ kiến thức u cầu Một số phần kiến thức là: - Tránh hái thời tiết ẩm ướt trái dễ bị tổn thương da nhiễm nấm - Tránh làm tổn thương Bơ, làm ảnh hưởng đến thời gian bảo quản Đồng thời tạo điều kiện cho nấm, bệnh xâm nhập vào Bơ - Tránh hái thời tiết cực nóng (trên 30 ° C) trái giữ mát hai tuần trái dễ bị tổn thương 30 - Loại bỏ lớn đầu tiên, cho phép trái nhỏ lại để tăng kích thước -Thu hoạch 50% vòng đến hai tháng sau trưởng thành - Giữ thu hoạch bóng râm Hình 4.14: Cất giữ Bơ sau thu hoạch Tại trang trại Bơ Habonim, người quản lý người định thời điểm thu hoạch Bơ Để xác định thời điểm thu hoạch Bơ người quản lý gửi Bơ lớn vườn đến phòng thí nghiệm để xét nghiệm số chất béo số khác Chỉ số chất béo tối thiểu chấp nhận thu hoạch 20.4% Ở Việt Nam, người nông dân thu hoạch Bơ chủ yếu để xuất bán chợ để sử dụng gia đình nên việc thu hoạch Bơ không áp dụng theo biện pháp kỹ thuật cần thiết Bên cạnh thời gian thu hoạch chủ trang trại định dựa cảm tính nên ảnh hưởng đến chất lượng Bơ, không đáp ứng yêu cầu khắt khe xuất khẩu, chất lượng thấp dẫn đến giá bán không cao 4.3 Một số biện pháp kỹ thuật bảo quản Bơ Tùy vào mục đích người trồng mà lựa chọn phương pháp bảo quản Bơ để đạt hiệu tốt Nếu hộ gia đình muốn sử dụng Bơ 31 sau vài ngày nên bảo quản phòng, ngăn xếp thùng carton để đảm bảo lưu thơng khơng khí tốt Nghiền lòng bàn tay, Bơ chín tạo áp lực nhẹ nhàng Sự thay đổi Bơ điều kiện nhiệt độ phòng thể theo giai đoạn sau đây: Hình 4.15: Các giai đoạn chín nhiệt độ phòng - Giai đoạn 1: Trái cứng - Quả cứng, thường có màu xanh (25 lbs áp lực hơn) - Giai đoạn 2: Pre-Conditioned - Sẵn sàng để ăn khoảng ngày giữ nhiệt độ phòng (15-25 lbs áp lực) - Giai đoạn 3: BREAKING (Pre-ripened) - Sẵn sàng ăn khoảng ngày giữ nhiệt độ phòng (10-15 lbs áp lực) - Giai đoạn 4: Firm Ripe (Pre-ripened) – Tốt để cắt Hoàn tồn chín vào ngày hơm sau giữ nhiệt độ phòng (5-10 lbs áp lực) 32 - Giai đoạn 5: Ripe - Dễ dàng tạo áp lực nhẹ nhàng Tốt cho công dụng Sẽ tình trạng 2-3 ngày giữ nhiệt độ phòng (5 lbs áp lực) (Division of Agriculture and Natural Resources…, 2018)[8] Mỗi khu vực, quốc gia gia đình lại có phương pháp bảo quản Bơ khác Sau số phương pháp bảo quản Bơ “Hiệp hội người trồng Bơ Nam Phi” (SAAGA) khuyên dùng: - Để kích hoạt làm mềm trái cây, Bơ giữ nhiệt độ 20 25°C độ ẩm tương đối 95% hai ngày - Trái Hass thường hái mà khơng có cành, chúng cứng - Trong Bơ cứng, chưa chín nhiều ngày để làm mềm, cuống trái gắn chặt - Trong giống Hass, vỏ thay đổi màu từ xanh sang tím, đen suốt q trình chín - Trong hộp Bơ nào, trái thay đổi theo thời gian chúng làm chín Điều trái 'thiết lập' thời gian dài - Tuy nhiên, cách kích hoạt mơ tả trên, việc chín đồng hóa - Các cửa hàng thương mại phòng chứa chín nơi trái giữ nên có thơng gió đầy đủ để ngăn chặn tích tụ carbon dioxide ethylene, gây hại cho chất lượng trái - Bơ không nên lưu trữ khoảng thời gian với chuối, táo bắp cải, khí ethylene tạo loại trồng có tác động tiêu cực đến chất lượng trái cây, gây đổi màu bên - Trái bắt đầu biến màu xám bên trong, đặc biệt Fuerte, nói chung chọn muộn mùa giải, lưu trữ lâu - Nếu Bơ bảo quản lâu nhiệt độ thấp (dưới ° C), chúng có dấu hiệu tổn thương lạnh đặc trưng (Đen da màu xám màu nâu bên trong) (SAAGA…, 2018)[12] 33 Toàn số Bơ thu hoạch trang trại Bơ thuộc moshav Habonim sử dụng với mục đích thương mại, chủ trang trại sử dụng cách bảo quản riêng phù hợp với mục đích Cơng nhân thu hoạch Bơ vào buổi sáng muộn đến 12 Tất Bơ sau thu hoạch mang kho lạnh cơng ty để bảo quản Hình 4.16: Kho lạnh bảo quản Bơ Sau Bơ làm sạch, dán nhãn đóng hộp để xuất kho Hình 4.17: Bơ dán nhãn 34 Để đầu tư hệ thống kho lạnh với quy mô lớn Việt Nam việc tốn kém, nên trang trại trồng Bơ thường không đầu tư vào xây dựng kho lạnh mà thường bảo quản kho với nhiệt độ thường Dẫn đến thời gian bảo quản Bơ không lâu, đồng thời việc bảo quản nhiệt độ phòng làm ảnh hưởng đến chất lượng Bơ khiến Bơ dễ bị sâu bệnh so với bảo quản lạnh 4.4 Một số tiêu chuẩn xuất Bơ Phần lớn Bơ Hass trang trại xuất khẩu, chủ yếu đến nước Châu Âu Mỹ Để Bơ xuất phải đáp ứng nhiều yêu cầu tiêu chuẩn vơ khắt khe Họ có hệ thống tiêu chuẩn áp dụng cho nhập Bơ Hass, đồng thời chủ sở hữu, người bán hàng nước phải tuân thủ nghiêm ngặt theo tiêu chuẩn sản phẩm mà họ buôn bán thị trường UNECE (United Nations Economic Commission For Europe) ban hành văn có tên “UNECE STANDARD FFV-42” liên quan đến tiếp thị kiểm soát chất lượng thương mại Bơ, có hệ thống tiêu chuẩn chất lượng Bơ Mục đích tiêu chuẩn tạo điều kiện thuận lợi cho thương mại quốc tế, khuyến khích sản xuất chất lượng cao, nâng cao lợi nhuận bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng Tiêu chuẩn UNECE sử dụng phủ, nhà sản xuất, thương nhân, nhà nhập khẩu, xuất tổ chức quốc tế khác Bao gồm loạt sản phẩm nông nghiệp, bao gồm trái tươi rau quả, sản phẩm khô, khoai tây, thịt, hoa cắt, trứng sản phẩm trứng Một số tiêu chuẩn Bơ Hass như:  Yêu cầu tối thiểu: Trái Bơ phải đáp ứng yêu cầu sau: - Còn nguyên vẹn - Âm đảm bảo, sản phẩm không bị mục nát - Sạch sẽ, khơng nhìn thấy vật chất lạ 35 - Khơng có dấu hiệu sâu bệnh - Quả không bị hư hại sâu bệnh - Khơng bị hư hại nhiệt độ thấp - Có thân dài không 10 mm phải cắt Tuy nhiên, vắng mặt khơng coi khiếm khuyết với điều kiện nơi bám dính thân khơ ngun vẹn - Khơng có độ ẩm bên ngồi bất thường - Khơng có mùi lạ mùi vị lạ - Sự phát triển tình trạng Bơ phải cho phép chúng: Chịu vận chuyển xử lý Đảm bảo điều kiện thỏa đáng nơi đến  Yêu cầu độ chín: Sự phát triển Bơ nên đạt đến giai đoạn sinh lý, mà đảm bảo tiếp tục q trình chín để hồn thành Quả chín khơng nên có vị đắng Quả phải có hàm lượng chất khơ tối thiểu, đo cách sấy đến trọng lượng không đổi: - 21% giống Hass - 20% cho giống Fuerte, Pinkerton, Reed Edranol - 19% cho giống khác ngoại trừ giống Antillian cho thấy hàm lượng chất khô thấp  Phân loại: Quả Bơ phân thành ba loại, định nghĩa đây: - Loại đặc biệt: Bơ lớp phải có chất lượng vượt trội Về hình dạng màu sắc, chúng phải có đặc tính giống loại thương mại Nó khơng có khuyết tật, ngoại trừ khiếm khuyết bề mặt nhẹ, miễn chúng không ảnh hưởng đến xuất chung sản phẩm, chất lượng, khả bảo quản trình bày bao bì Nếu có, thân phải ngun vẹn - Loại I: Bơ lớp phải có chất lượng tốt Chúng phải có đặc tính giống loại thương mại Trong trường hợp, khuyết tật 36 ảnh hưởng đến thịt Thân (nếu có) bị hư hại nhẹ Tuy nhiên, khiếm khuyết nhỏ sau cho phép với điều kiện không ảnh hưởng đến xuất chung sản phẩm, chất lượng, chất lượng lưu giữ trình bày gói: + Một khiếm khuyết nhỏ hình dạng + Khuyết tật nhỏ màu + Khuyết tật da nhẹ cháy nắng, miễn chúng khơng phát triển thêm, tổng diện tích tối đa không vượt cm2 - Loại II: Lớp bao gồm Bơ không đủ điều kiện để đưa vào lớp cao đáp ứng yêu cầu tối thiểu định Trong trường hợp, khuyết tật ảnh hưởng đến thịt Thân (nếu có) bị hư hại Các khuyết tật sau cho phép, với điều kiện Bơ giữ lại đặc tính thiết yếu chúng chất lượng, lưu trữ cách trình bày: + Khuyết điểm hình dạng + Khuyết điểm màu + Khiếm khuyết da cháy nắng, miễn chúng không phát triển thêm, tổng diện tích tối đa khơng vượt q cm2  Quy định liên quan đến kích thước: Kích thước xác định trọng lượng số lượng Trọng lượng tối thiểu cho Bơ 123g ngoại trừ Hass 80g giống Antillea mức 170g (United Nations Economic Commission For Europe…, 2009)[13] 4.5 Bài học kinh nghiệm khuyến nghị sản xuất Bơ Việt Nam Qua trình thực tập nghề nghiệp Israel qua nghiên cứu tài liệu, thu thập thông tin Bơ Hass, nhận thấy Việt Nam hồn tồn có khả để phát triển Bơ Hass tiềm tiêu thụ to lớn Tuy nhiên, việc phát triển Bơ Hass Việt Nam gặp nhiều khó 37 khăn hạn chế như: thiếu kinh nghiệm, chất lượng giống thấp, nguồn nước khơng đảm bảo, thiếu sách hỗ trợ,… Nhằm góp phần phát triển Bơ Hass Việt Nam tơi có số khuyến nghị cho người dân trồng Bơ Hass sau: - Lựa chọn giống có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo chất lượng, đáp ứng tiêu chuẩn mặt kỹ thuật - Chủ động tìm kiếm thơng tin biện pháp kỹ thuật trồng chăm sóc Bơ Hass nói riêng loại Bơ nói chung - Cung cấp nguồn nước tưới đảm bảo chất lượng, đáp ứng đủ nhu cầu đem lại hiệu cao - Áp dụng biện pháp kỹ thuật trồng chăm sóc Bơ nhằm đảm bảo hiệu tối đa - Cần mạnh dạn đầu tư hệ thống kho lạnh bảo quản Bơ Hass đáp ứng tiêu chuẩn kỹ thuật, để kéo dài thời gian bảo quản bơ nâng cao chất lượng Bơ - Chủ động tìm kiếm thị trường tiêu thụ Bơ Hass, đặc biệt thị trường xuất nhằm đem lại hiệu kinh tế cao Tuy nhiên cần phải có đầu tư để đáp ứng tiêu chuẩn thị trường lớn 38 PHẦN KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 5.1 Kết luận Qua q trình nghiên cứu tìm tòi tài liệu ngồi nước tơi nhận thấy rằng: Bơ có giá trị vơ lớn dinh dưỡng mặt kinh tế Những giá trị to lớn mà Bơ mang lại giới công nhận người dân Viêt Nam ngày biết đến giá trị Bơ nhiều Hứa hẹn thị trường tiềm Việt Nam Việc trồng Bơ nước ta chủ yếu đẩy mạnh khu vực Tây Nguyên chưa thực đáp ứng với tiềm thị trường lớn Việt Nam nói riêng giới nói chung Điều kiện sinh thái moshav Habonim không khác biệt so với điều kiện sinh thái số tỉnh Việt Nam, hồn tồn áp dụng biện pháp chu trình trồng Bơ tại Israel để áp dụng Việt Nam Tuy nhiên cần phải ý điều chỉnh biện pháp kỹ thuật cho phù hợp với điều kiện tự nhiên điều kiện kinh tế trang trại trồng Bơ Việt Nam Một số điểm cần lưu ý như: - Trong lựa chọn giống cần lựa chọn sở uy tín, giống phải đảm bảo chất lượng, đáp ứng tiêu chuẩn Lựa chọn giống có vai trò vơ quan trọng đến tồn kết q trình trồng Bơ - Khi xử lý thực bì phải đảm bảo sẽ, khơng rác thải, cỏ,… ảnh hưởng đến phát triển Bơ Đặc biệt cỏ tranh giành nước, chất dinh dưỡng Bơ, ảnh hưởng nghiêm trọng đến sinh trưởng Bơ, đặc biệt giai đoạn trồng Vì xung quanh gốc Bơ cần phải đảm bảo 39 - Dân gian ta có câu “Nhất nước, nhì phân, tam cần, tứ giống” để nói lên quan trọng nước trồng Vì đảm bảo nguồn nước tưới sẽ, đủ tiêu chuẩn việc quan trọng chu trình trồng Bơ Hass Bên cạnh khuyến khích sử dụng hệ thống tưới nhỏ giọt vừa để tiết kiệm nước vừa hạn chế số loài sâu bệnh phát triển - Lựa chọn biện pháp kỹ thuật áp dụng việc chăm sóc Bơ Hass moshav Habonim như: tỉa hoa, tỉa ngọn, dọn cỏ,… để áp dụng vào trang trại trồng Bơ Việt Nam - Thu hoạch cách kỹ thuật áp dụng biện pháp kỹ thuật bảo quản Bơ, đặc biệt đầu tư kho lạnh để bảo quản Bơ lâu dài nâng cao chất lượng Bơ Chúng ta hồn tồn áp dụng tiến kỹ thuật, quy trình sản xuất sản xuất sản phẩm Bơ Hass đảm bảo yêu cầu quốc tế, nhắm đến mục tiêu xuất mang lại lợi nhuận kinh tế cao 5.2 Kiến nghị Để người dân thành cơng lĩnh vực cần phải có quan tâm, hỗ trợ từ phía máy quyền, nhà khoa học nước,… Đặc biệt phía quyền cần phải có chương trình hỗ trợ người dân vay vốn, hỗ trợ mặt khoa học kỹ thuật cho người dân để họ tạo sản phẩm chất lượng đạt yêu cầu xuất khẩu, nâng cao chất lượng sản phẩm từ Bơ Đồng thời hỗ trợ người dân tìm kiếm thị trường xuất Bơ nhằm đạt hiệu kinh tế cao cho người trồng Bơ 40 TÀI LIỆU THAM KHẢO I Tài liệu nước Hoàng Mạnh Cường, (2001), Điều tra, thu thập số giống Bơ suất cao, chất lượng tốt phục vụ tiêu dùng xuất Đăk Lăk, Nxb Nông nghiệp Phạm Thị Mỹ Phương, Lê Tất Khương, Nguyễn Ngọc Quý, Đoàn Văn Tú, Phan Lê Nga, (2017), Nghiên cứu chất lượng số giống Bơ trồng Tây Bắc Tây Nguyên để làm nguyên liệu chế biến, Nxb Bộ Khoa học & Công nghệ Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam, (2003), Tuyển chọn giống Bơ (Persea americana Mills) Tây Nguyên Đông Nam Bộ phục vụ xuất khẩu, Nxb Nông Nghiệp Võ Tấn Hậu, (2008), Nghiên cứu công nghệ sản xuất dầu béo bột Bơ loại béo từ trái Bơ (avocado), Nxb Bộ Công thương, Hà Nội II Tài liệu nước California Avocado Commission, (2017), Irrigating Avocados Catarina Pedro Carvalho, María Alejandra Velásquez and Zelda Van Rooyen, (2014), Determination of the minimum dry matter index for the optimum harvest of ‘Hass’ avocado fruits in Colombia, Agronomía Colombiana 32(3), 399-406, 2014 Department of Agriculture and Fisheries, (2015), Avocado harvesting and yields, Queensland Government, https://www.daf.qld.gov.au/businesspriorities /plants/fruit-and-vegetables/fruit-and-nuts/avocados/harvesting-and-yields Division of Agriculture and Natural Resources, (2018), When to pick avocados, University of California E Lahav and A.W Whiley, (2002), The Avocado: Botany, Production and Uses, Irrigation and Mineral Nutrition, CAB International Publisher 41 10 Fresh Fruit Portal, (2012), Avocados from Chile – Season Forecasts 2012/13, https://www.freshfruitportal.com/assets/uploads/2012/08/avocados_chile_i.pdf 11 Rudolf Mulderij, (2016), Overview Global Avocado Market 12 SAAGA, (2018), Ripening And Storage, https://www.avocado.co.za/ ripening-and-storage/ 13 United Nations Economic Commission For Europe, (2009), UNECE STANDARD FFV-42 concerning the marketing and commercial quality control of avocados ... thực Đề tài thực moshav Habonim, Haifa, Israel 3.2 Nội dung thực - Thực số biện pháp kỹ thu t trình chăm sóc Bơ Hass - Thực số biện pháp kỹ thu t trình thu hoạch Bơ Hass - Thực số biện pháp kỹ. .. TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM LỤC VĂN VIỆT Đề tài: “THỰC HIỆN MỘT SỐ BIỆN PHÁP KỸ THU T TRONG CHĂM SÓC, THU HOẠCH VÀ BẢO QUẢN BƠ HASS TẠI MOSHAV HABONIM, HAIFA, ISRAEL KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào... pháp kỹ thu t thu hoạch Bơ Hass Thu thập số liệu biện pháp kỹ thu t bảo quản Bơ Hass Đưa khuyến nghị cho người dân trồng Bơ Việt Nam 6 Phần TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Tổng quan Bơ Hass Bơ Hass loài