Luận văn thạc sĩ kinh doanh thương mại (FULL) hoàn thiện chuỗi cung ứng cá tra xuất khẩu tại công ty cổ phần hùng vương

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP.HCM -NGUYỄN THỊ HỒNG HẠNH HOÀN THIỆN CHUỖI CUNG ỨNG CÁ TRA XUẤT KHẨU TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN HÙNG VƯƠNG LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ TP Hồ Chí Minh – Năm 2016 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP.HCM NGUYỄN THỊ HỒNG HẠNH HOÀN THIỆN CHUỖI CUNG ỨNG CÁ TRA XUẤT KHẨU TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN HÙNG VƯƠNG Chuyên ngành: Kinh Doanh Thương Mại Mã số: 60340121 LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC GS TS ĐOÀN THỊ HỒNG VÂN TP Hồ Chí Minh – Năm 2016 LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan luận văn “Hồn thiện chuỗi cung ứng Cá Tra Xuất Công ty Cổ Phần Hùng Vương” cơng trình nghiên cứu thân, thông tin thu thập kết nghiên cứu trình bày luận văn trung thực Luận văn chưa công bố trước Tơi xin hồn tồn chịu trách nhiệm nội dung luận văn Thành phố Hồ Chí Minh, năm 2016 Người thực nghiên cứu Nguyễn Thị Hồng Hạnh MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN LỜI CẢM ƠN MỤC LỤC DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU DANH MỤC CÁC HÌNH VẼ VÀ ĐỒ THỊ DANH MỤC PHỤ LỤC PHẦN MỞ ĐẦU Đặt vấn đề 2 Mục tiêu nghiên cứu 3 Đối tượng phạm vi nghiên cứu 3.1 Đối tượng nghiên cứu 3.2 Phạm vi nghiên cứu 4 Câu hỏi nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu 5.1 Phương pháp nghiên cứu 5.2 Phương pháp thu thập liệu Các nghiên cứu có liên quan 6.1 Cơng trình nghiên cứu Mai Thùy Dung Lê Thanh Phong: 6.2 Cơng trình nghiên cứu Benita M Beamon: 6.3 Cơng trình nghiên cứu Khuất Thị Thu Hường: 7 Khung nghiên cứu 8 Kết cấu đề tài CHƯƠNG 1- CƠ SỞ KHOA HỌC VỀ CHUỖI CUNG ỨNG 10 1.1 Định nghĩa chuỗi cung ứng 10 1.2 Các thành phần chuỗi cung ứng 11 1.2.1 Nhà cung cấp 12 1.2.2 Nhà sản xuất 12 1.2.3 Nhà phân phối 12 1.2.4 Nhà bán lẻ 12 1.2.5 Khách hàng/người tiêu dùng 12 1.3 Vai trò chuỗi cung ứng 12 1.4 Các yếu tố tác động đến hiệu chuỗi cung ứng 14 1.4.1 Sản xuất 14 1.4.2 Hàng tồn kho 15 1.4.3 Vị trí 15 1.4.4 Vận chuyển 16 1.4.5 Thông tin 17 1.5 Các tiêu chuẩn đo lường hiệu chuỗi cung ứng 18 1.5.1 Tiêu chuẩn giao hàng 18 1.5.2 Tiêu chuẩn chất lượng 18 1.5.3 Tiêu chuẩn thời gian 19 1.5.4 Tiêu chuẩn chi phí 19 1.6 Bài học kinh nghiệm từ chuỗi cá hồi Na Uy 19 CHƯƠNG 2- THỰC TRẠNG CHUỖI CUNG ỨNG CÁ TRA XUẤT KHẨU CỦA CÔNG TY CP HÙNG VƯƠNG 23 2.1 Tổng quan ngành thủy sản Việt Nam 23 2.1.1 Kim ngạch xuất Cơ cấu thị trường 23 2.1.2 Tổng quan hoạt động chuỗi cung ứng cá tra ĐBSCL 26 2.1.2.1.Hoạt động nuôi trồng 26 2.1.2.2.Hoạt động chế biến 28 2.1.2.3.Hoạt động xuất 30 2.1.3 Giới thiệu mơ hình chuỗi cung ứng thủy sản cátra ĐBSCL nghiên cứu: 34 2.2 Phân tích tính liên kết hiệu chuỗi cung ứng cá tra xuất công ty CP Hùng Vương 36 2.2.1 Tổng quan công ty cổ phần Hùng Vương 36 2.2.1.1.Giới thiệu công ty 36 2.2.1.2.Lịch sử hình thành cơng ty 38 2.2.1.3.Cơ cấu tổ chức Tầm nhìn chiến lược 41 2.2.1.4.Tình hình hoạt động sản xuất kinh doanh công ty 42 2.2.2 Quy trình sản xuất khép kín 45 2.2.2.1.Trại cá giống Vùng nuôi 49 2.2.2.2.Nhà máy chế biến thức ăn 53 2.2.2.3.Nhà máy chế biến cá tra 60 2.2.2.4.Kho lạnh 63 2.2.3 Đánh giá chuỗi cung ứng cá tra Hùng Vương 65 2.2.3.1.Phân tích hiệu hoạt động chuỗi 67 2.2.3.2.Phân tích ưu nhược điểm chuỗi cung ứng cá tra xuất Hùng Vương 76 CHƯƠNG 3- GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN CHUỖI CUNG ỨNG CÁ TRA XUẤT KHẨU TẠI CÔNG TY HÙNG VƯƠNG 82 3.1 Mục đích quan điểm đề xuất giải pháp 82 3.2 Các giải pháp đề xuất 83 3.2.1 Nhóm giải pháp tăng cường giá trị đầu vào chuỗi 83 3.2.1.1.Nâng cao chất lượng giống: 83 3.2.1.2.Xây dựng nhà máy thuốc thủy sản: 84 3.2.1.3.Nâng cao chất lượng cá nguyên liệu mua từ nơng dân: 84 3.2.2 Nhóm giải pháp tăng cường phối hợp thành viên chuỗi .85 3.2.2.1.Xây dựng hệ thống phần mềm chung: 85 3.2.2.2.Công ty liên kết chặt chẽ với nông dân: 87 3.2.2.3.Thành lập ban quản trị chuỗi công ty: 88 3.2.3 Nhóm giải pháp nâng cao thời gian giao hàng, hạn chế chi phí: 89 3.2.3.1.Nâng cao công suất sản xuất: 89 3.2.3.2.Hồn thiện cơng tác dự báo: 91 3.2.3.3.Cơng ty kiểm sốt lại chi phí quản lý 92 3.2.4 Một số giải pháp kiến nghị 93 3.2.4.1.Hùng Vương tiếp tục thực cam kết theo chứng nhận cấp .93 3.2.4.2.Đề xuất Nhà nước: 96 KẾT LUẬN 99 TÀI LIỆU THAM KHẢO 102 PHỤ LỤC 106 DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT ASC: Aquaculture Stewardship Council - Hội Đồng Quản Lý Nuôi Trồng Thủy Sản BAP: Best Aquaculture Practices - Thực hành nuôi trồng thủy sản tốt BRC: British Retail Consortium – Hiệp hội nhà bán lẻ Anh DN XK: Doanh nghiệp xuất ĐBSCL: Đồng sông Cửu Long Global G.A.P: Global Good Agricultural Practice - Thực hành nơng nghiệp tốt tồn cầu GMP: Good Manufacturing Practice – Thực hành sản xuất tốt HACCP: Hazard Analysis Critical Controll Point - Kỹ thuật dùng để nhận dạng, ngăn ngừa giảm thiểu mối nguy hại an toàn thực phẩm IFS: International food standard - Tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế L/C: Letter of credit – Thư tín dụng LK: Liên kết NFI: National Fishery Institude- Hiệp hội thủy sản quốc gia Hoa Kỳ NSEC: Norway Seafood Export Council – Tổ chức xuất thủy sản Na Uy NTTS: Nuôi trồng thủy sản SQF-1000: SAFE QUALITY FOOD – Tiêu chuẩn vệ sinh an tòan thực phẩm VASEP: Vietnam Association of Seafood Exporters and Producers -Hiệp hội chế biến xuất thủy sản Việt Nam VINAFIS: Vietnam fisheries Society - Hội nghề cá Việt Nam WWF: World Wildlife Fund - Quỹ quốc tế bảo vệ thiên nhiên DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU Bảng 2.1: Bảng tốc độ tăng trưởng sản lượng thủy sản xuất phân theo ngành hoạt động giai đoạn 2012 – 2014 (Tổng hợp từ Tổng cục thống kê Vasep) 25 Bảng 2.2: Bảng số lượng lực chế biến nhà máy chế biến cá tra 29 Bảng 2.3: Bảng so sánh số liệu tỷ trọng xuất ngành cá tra tổng ngành thủy sản xuất Việt Nam .33 Bảng 2.4: Tốc độ gia tăng doanh thu cá tra xuất Hùng Vương giai đoạn 2007– 2014 43 Bảng 2.5: Bảng tổng hợp số lượng cá theo kích cỡ .50 Bảng 2.6: So sánh ưu nhược điểm hai nguồn cá nguyên liệu Hùng Vương 52 Bảng 2.7: Bảng tính giá thành định mức cá nguyên liệu Hùng Vương 53 Bảng 2.8: Số liệu nhà máy chế biến thức ăn tập đoàn Hùng Vương .55 Bảng 2.9: Thị phần theo thị trường phân phối Việt Thắng 56 Bảng 2.10: Sản lượng bã đậu nành nhập nguồn cung cấp cho Hùng Vương năm 2013 2014 58 Bảng 2.11: Số liệu nhà máy chế biến cá Hùng Vương 61 Bảng 2.12: Tóm tắt kết vấn đánh giá chuỗi cung ứng cá tra xuất công ty Cổ Phần Hùng Vương 66 Bảng 2.13: Định mức giá bán Hùng Vương vào tháng 08 - 10/2015 theo loại sản phẩm cá tra đông lạnh 70 Bảng 2.14: Tình trạng trễ giao hàng so với lệnh xuất hàng năm 2014 75 Bảng 2.15: Phân tích GTGT cho kg cá tra nguyên liệu CBXK, ĐBSCL, tháng 8-10/ 2015 78 DANH MỤC CÁC HÌNH VẼ VÀ ĐỒ THỊ Hình 2.1: Chuỗi cung ứng thủy sản xuất ĐBSCL 34 Hình 2.2: Chuỗi cung ứng cá tra ĐBSCL 35 Hình 2.3: Mơ hình sở hữu tập đoàn Hùng Vương 40 Hình 2.4: Cơ cấu tổ chức cơng ty Hùng Vương 41 Hình 2.5: Phác thảo 1- Chuỗi cung ứng cá tra xuất Công ty cổ phần Hùng Vương 46 Hình 2.6: Phác thảo 2- Chuỗi cung ứng cá tra xuất Công ty cổ phần Hùng Vương 46 Hình 2.7: Chuỗi cung ứng cá tra xuất Công ty cổ phần Hùng Vương 48 Hình 2.8: Quy trình sản xuất thức ăn thủy sản 55 Hình 2.9: Quy trình chế biến cá tra phi lê đơng lạnh cơng ty Hùng Vương 62 Hình 3.1: Mơ hình chuỗi cung ứng cá tra xuất đề nghị Công ty cổ phần Hùng Vương 95 Đồ thị 2.1: Kim ngạch xuất thủy sản giai đoạn 2005 - 2014 23 Đồ thị 2.2: Tỷ trọng kim ngạch xuất thủy sản Việt Nam theo thị trường năm 2013 2014 .24 Đồ thị 2.3: Kim ngạch xuất cá tra Việt Nam giai đoạn 2007 - 2014 32 Đồ thị 2.4: Thị phần xuất Hùng Vương năm 2014 42 Đồ thị 2.5: Biểu đồ so sánh doanh thu xuất theo thị trường Hùng Vương năm 2013 2014 (USD) 44 Phụ lục 6: BIÊN BẢN PHỎNG VẤN CHUYÊN GIA CÔNG TY CỔ PHẦN HÙNG VƯƠNG Bảng số: 1/2 Người thực vấn: Nguyễn Thị Hồng Hạnh - Lớp CHTM1- K22 Trường Đại học Kinh tế TPHCM Địa điểm vấn: Văn phòng nhà máy Hùng Vương, tỉnh Tiền Giang, Việt Nam Thời gian vấn: 14h30 Ngày vấn: 24-07-2015 Danh sách chuyên gia vấn: 1/ Bà Lê Kim Phụng – Chức vụ: Phó Tổng Giám Đốc cơng ty Hùng Vương 2/ Ông Văn Anh Kiệt – Chức vụ: Trưởng phịng xuất nhập cơng ty Hùng Vương Xin kính chào Q Ơng/ Bà cơng ty Cổ phần Hùng Vương, Tôi tên Nguyễn Thị Hồng Hạnh- Sinh viên thuộc Viện Đào Tạo Sau Đại Học Trường Đại Học Kinh Tế TPHCM Hiện thực nghiên cứu chuỗi cung cứng cá tra xuất cơng ty Cổ Phân Hùng Vương nhằm mục đích phục vụ cho việc học tập xin đề xuất số giải pháp để hoàn thiện thêm cho chuỗi Rất mong nhận góp ý, chia kinh nghiệm, kiến thức Q Ơng/ Bà tình hình Chuỗi cung ứng cá tra xuất công ty Cổ phần Hùng Vương - Câu hỏi: Xin hỏi Quý ông/ bà, chuỗi cung ứng cá tra xuất công ty Cổ phần Hùng Vương có tham gia thành phần nào? Bà Lê Kim Phụng trả lời: Hiện chuỗi Hùng Vương có cơng ty sản xuất thức ăn, Trại sản xuất giống, Vùng nuôi cá nguyên liệu, Các nhà máy chế biến, Kho lạnh, Khách hàng tiêu thụ (trong gồm khách hàng sỉ, khách hàng lẻ) Đối với chuỗi cung ứng cá tra xuất chung cho hầu hết cơng ty Việt Nam khơng xuất cơng ty sản xuất thức ăn, chí hồn tồn khơng có kho lạnh mà phải th Riêng công ty thương mại nhà máy chế biến mà gom hàng từ nhà máy khác để bán lại cho khách Tuy nhiên điều nguy hiểm, cho thân công ty cho ngành Các công ty thương mại số lượng ngày tăng chất lượng ngược lại, làm lủng đoạn giá cả, khiến tình hình thị trường khơng ổn định xuất mà quay lại cạnh tranh lẫn Trong đó, Hùng Vương tự hào Hùng Vương mạnh Ông Văn Anh Kiệt trả lời: Tôi đồng quan điểm với chị Phụng Các khách hàng lớn thường quan tâm đến chuẩn bị khâu đầu vào Khách hàng sỉ Hùng Vương xem khách hàng truyền thống, hàng hóa bán đến siêu thị, có số siêu thị lớn Walmart, Costco… Sản lượng xuất cho khách hàng chiếm 2/3 sản lượng xuất Hùng Vương Tuy nhiên, khách hàng lớn nên hàng hóa ln phải đảm bảo chất lượng để giữ uy tín lâu dài, nhiên tiêu chuẩn thời gian khơng q chặt chẽ, trừ lô hàng đưa đến siêu thị Walmart, Costco họ buộc phải cung cấp thời điểm tung hàng qui định hệ thống Logistic siêu thị - Câu hỏi: Dựa theo hiểu biết tìm hiểu mình, tơi phác thảo sơ đồ chuỗi, theo Q ơng/ bà chuỗi phù hợp ạ? Bà Lê Kim Phụng trả lời: Theo tơi sơ đồ thứ Vì thực tế cá nguyên liệu cung cấp cho Hùng Vương gồm từ nguồn: nội Hùng Vương, hai từ nơng dân bên ngồi Trữ lượng mua ngồi nhiều hay tùy vào thời điểm, trung bình khoảng 20%, từ Hợp tác xã chiếm phần lớn (khoảng nữa) Cho nên theo sơ đồ thứ giống nguồn cá cung cấp hồn tồn Hùng Vương, khơng hợp lý Ơng Văn Anh Kiệt trả lời: Tơi cho chuỗi thứ hợp lý Thêm nữa, cần phải vẽ rõ nguồn cá cung cấp, không chung chung vùng nuôi Chân thành cảm ơn ý kiến Quý ông bà Chữ ký chuyên gia vấn Chữ ký người vấn Một lần xin chân thành cảm ơn giúp đỡ Q Ơng/ Bà Xin kính chúc Q Ơng/ Bà gia đình nhiều sức khỏe! Phụ lục BIÊN BẢN PHỎNG VẤN CHUYÊN GIA CÔNG TY CỔ PHẦN HÙNG VƯƠNG Bảng số: 2/2 Người thực vấn: Nguyễn Thị Hồng Hạnh - Lớp CHTM1- K22 Trường Đại học Kinh tế TPHCM Địa điểm vấn: Văn phòng nhà máy Hùng Vương, tỉnh Tiền Giang, Việt Nam Thời gian vấn: 14h30 Ngày vấn: 24-07-2015 Danh sách chuyên gia vấn: 1/ Ông Dương Ngọc Minh – Chức vụ: Tổng Giám Đốc công ty Cổ phần Hùng Vương 2/ Ông Văn Anh Kiệt– Chức vụ: Trưởng phịng xuất nhập 3/ Ơng Nguyễn Đăng Khoa– Chức vụ: Giám đốc kinh doanh 4/ Ông Võ Văn Phong– Chức vụ: Trưởng phịng kỹ thuật ni trồng 5/ Bà Nguyễn Phước Vinh- Chức vụ: Giám đốc kế hoạch nhà máy 6/ Ông Châu Duy Cường- Chức vụ: Giám đốc Nhà máy thức ăn Tây Nam 7/ Ông Lê Nam Thành- Chức vụ: Giám đốc Kho lạnh An Lạc Xin kính chào Q Ơng/ Bà cơng ty Cổ phần Hùng Vương, Tôi tên Nguyễn Thị Hồng Hạnh- Sinh viên thuộc Viện Đào Tạo Sau Đại Học Trường Đại Học Kinh Tế TPHCM Hiện thực nghiên cứu chuỗi cung cứng cá tra xuất công ty Cổ Phân Hùng Vương nhằm mục đích phục vụ cho việc học tập xin đề xuất số giải pháp để hoàn thiện thêm cho chuỗi Rất mong nhận góp ý, chia kinh nghiệm, kiến thức Q Ơng/ Bà tình hình Chuỗi cung ứng cá tra xuất công ty Cổ phần Hùng Vương  Câu hỏi 1: Theo chuỗi cung ứng gửi Q ơng/ bà trước, tơi phân tích dựa vào chuỗi Tuy nhiên, để đánh giá mơt cách khách quan xác cần xin ý kiến Quý ông/ bà Theo Quý ông bà/, khâu quan trọng chuỗi cung ứng cá tra xuất Hùng Vương? Vì sao? - Ơng Minh: Thành phần quan trọng chuỗi giống công ty sản xuất thức ăn cho vùng ni Tại sao? Vì hai thành phần trực tiếp ảnh hưởng đến giá thành sản xuất mà giá thành điều kiện để cạnh tranh với đối thủ khác Không phí thu mua giống có ảnh hưởng giá thành mà phát triển sau cá nguyên liệu cho thấy tác động giống Cá bố mẹ khỏe cá nguyên liệu phát triển tốt, đạt suất thu hoạch cao, ngược lại cá dễ bệnh, chất lượng cá thấp Trong đó, thức ăn chi phí trực tiếp làm nên giá thành ni cao hay thấp chiếm đến 80% tổng chi phí Bên cạnh đó, thức ăn đầu vào có đảm bảo chất lượng có cá ngun liệu (đầu ra) an tồn Do đó, Hùng Vương sẵn sàng trả thêm cho nông dân mua hàng từ công ty sản xuất thức ăn Hùng Vương, biết nguồn gốc chắn sản phẩm ni chất lượng - Ơng Kiệt: Theo tơi, cơng ty sản xuất thức ăn (Nhập nguyên liệu sản xuất) cách thức quản lý theo quan trọng Tơi đồng tình với ý kiến anh Minh công ty sản xuất thức ăn quan trọng, muốn truy tiếp nguồn gốc việc đảm bảo chất lượng công ty sản xuất thức ăn nguồn ngun liệu cung cấp Ở đây, Hùng Vương có thêm mạnh đồng thời nhập bã đầu nành (nguyên liệu chính) vừa cung cấp cho nội tập đoàn, vừa kinh doanh thêm nội địa Bên cạnh đó, cách thức quản lý quản lý nuôi trồng, vận hành nhà máy…nếu kiểm sốt tốt làm tiền đề cho mức định mức thấp cuối giả cạnh tranh - Ơng Khoa: Tơi nghĩ thành phần quan trọng chuỗi Con giống Vùng ni Bởi quản lý vùng vi cá giống tốt cho cá nguyên liệu chất lượng tốt, mức hao hụt đáp ứng kịp thời cung cấp cho nhà máy Như tính cạnh tranh cơng ty cao hơn, giá chất lượng - Ơng Phong: Tơi cho thành phần quan trọng chuỗi giống Vì mà cá giống khỏe, sức kháng bệnh cao q trình ni cá ngun liệu ao bệnh, thời gian ni ngắn tiêu FCR thấp Chỉ tiêu mà thấp coi tạm thành cơng rồi, xét chi phí ni trồng thấp - Bà Vinh: Bản thân cho quan trọng chuỗi Nhà máy Vùng nuôi Hai thành phần chuỗi có mối liên kết chặt chẽ Nếu tương tác diễn nhịp nhàng chuỗi cung ứng diễn tốt đẹp, với thời gian giao hàng chất lượng đảm bảo: nguyên liệu kích cỡ, màu cá, lưu lượng khánh sinh thấp…và nhà máy với trang bị đại cho suất cao, định mức thấp, không bị khách hàng phàn nàn dễ từ bỏ => Đối với nhà máy chế biến chuyên gia nhấn mạnh mặt máy móc thiết bị, cơng nghệ đại - Ơng Cường: Tơi đồng ý với chị Vinh, thân tơi đứng vai trị cung cấp thức ăn lại thấy vai trị nhà máy Vùng ni - Ơng Thành: Tơi Kho lạnh hoạt động tốt nhà máy hoàn thành hàng tiến độ Nếu lô hàng mà phải chia nhiều đợt xong hàng chờ cá nguyên liệu kích cỡ vận chuyển đợt lên khó xếp lưu trữ Đến cần đem hàng đóng vào container nhiều thời gian nhân lực hơn, chưa nói đến vần đề tồn kho trở nên q tải khó kiểm sốt  Câu hỏi 2: Ông/ Bà nhận thấy thành phần chuỗi mà Hùng Vương mạnh nhất? Vì sao? - Ơng Minh: Tơi cho mà Hùng Vương mạnh Vùng nuôi Kho lạnh Hiện ao nuôi Hùng Vương đạt tiêu chuẩn quốc tế, gồm: tiêu chuẩn “thực hành nuôi trồng thủy sản tốt-BAP” Mỹ, tiêu chuẩn “Hội đồng quản lý nuôi trồng thủy sản-ASC” châu Âu, tiêu chuẩn “thực hành nông nghiệp tốt toàn cầu-Global GAP”, tiêu chuẩn “Hiệp hội nhà bán lẻ Anh-BRC” tiêu chuẩn VietGap Bên cạnh đó, Kho lạnh Hùng Vương xem kho lạnh lớn Việt Nam thuộc top kho lạnh lớn Đông Nam Á, với tổng sức chứa 40 ngàn Đối với công ty sản xuất hàng thủy sản Kho lạnh có ý nghĩa quan trọng, Kho lạnh Hùng Vương không mạnh diện tích mà cịn gồm máy móc thiết bị xe nâng, máy móc chun dụng kho lạnh…tồn phải nói đại  Thưa ơng, ơng có cho luật Mỹ hồn tồn đánh gục cá tra Việt Nam? - Ông Minh: Tơi khơng nghĩ Như nói, quy trình nuôi cá tra Việt Nam đạt tiêu chuẩn quốc tế, đó, quy trình ni cá da trơn Mỹ áp dụng tiêu chuẩn BAP.Nói để thấy, quy trình ni trồng chế biến cá tra Hùng Vương áp dụng hầu hết tiêu chuẩn khắt khe thị trường xuất khẩu, cao tiêu chuẩn cá da trơn Mỹ Tơi khơng nói chủ quan, khơng thể lịng tin mà bng xui - Ơng Kiệt: Thành phần chuỗi mà Hùng Vương mạnh Vùng nuôi công ty chế biến thức ăn Về vùng ni giống anh Minh nói Cịn phía cơng ty chế biến thức ăn: Đây mạnh mà đối thủ cạnh tranh có Với kiểm sốt chi phí, chất lượng đầu vào, kể thời điểm giao hàng cung cấp cho hệ thống vùng nuôi vậy, rõ ràng Hùng Vương xây dựng cho hậu phương vững chắc, khơng đủ cung cấp cho nhu cầu tồn tập đồn mà cịn kinh doanh mạnh thị trường nội địa Nếu xét riêng thức ăn cho cá lượng thức ăn bán từ Hùng Vương nắm vị trí dẫn đầu ĐBSCL - Ơng Khoa: Về vùng nuôi Hùng Vương, muốn nhấn mạnh thêm với diện tích lớn số doanh nghiệp xuất cá tra Việt Nam, đầu tư nắm bắt trước, ao nuôi đạt chứng nhận quốc tế Global Gap, ASC…do điều kiện truy xuất nguồn gốc qui định TPP hồn tồn khơng làm khó Hùng Vương mà ngược lại khẳng định giá trị mặt hàng cá tra công ty Các khách hàng thường có thói quen đến kiểm định đánh giá chất lượng nhà máy ao nuôi để ký kết hợp đồng nên việc xây dựng vùng ni trồng vững có ý nghĩa lớn việc tìm kiếm khách hàng đầu tư lâu dài Do đó, số khách hàng lớn cơng ty có khách hàng hợp tác với công ty để xây dựng thêm vùng nuôi tên Hùng Vương - Mascato xem liên doanh để tìm kiếm thêm khách hàng siêu thị châu Âu - Ơng Phong: Tơi nghĩ khâu mà Hùng Vương mạnh Công ty chế biến thức ăn khâu nguyên liệu cung cấp cho cơng ty Vì khâu cung cấp nguyên liệu cho nhà máy chế biến có đảm bảo chất lượng, giá thành ổn định thời gian giao hàng kiểm soát tạo tiền đề cho việc vận hành nhà máy chế biến thức ăn cho sản phẩm chất lượng cao, chi phí thấp, kéo theo chi phí ni trồng thấp, chi phí ni trồng cao chi phí thức ăn đội lên - Bà Vinh: Thành phần chuỗi mà Hùng Vương mạnh Vùng nuôi Nhà máy chế biến Hiện Hùng Vương có tất 14 nhà máy chế biến, nhà máy vào hoạt động Đồng Tháp Bến Tre nâng tổng công suất chế biến cá lên 1.200 nguyên liệu/ ngày, toàn nhà máy trang bị công nghệ Nhật, Châu Âu, Mỹ - Ơng Cường: Tơi tơi đồng ý với anh Kiệt ý kiến Hùng Vương mạnh Công ty chế biến thức ăn Không phải tơi cung cấp thức mà nói vậy, mà thực khâu xét tất cơng ty Việt Nam chưa có cơng ty Hùng Vương Nhờ chiến lược MA anh Minh mà nhà máy chế biến hoạt động tốt, sau mua lại phát triển lên, phần đảm bảo nguồn cung đầu vào - Ông Thành: Tôi quan điểm với anh Minh: Vùng nuôi Kho lạnh  Câu hỏi 3: Vậy theo Quý Ông/ Bà nhận thấy thành phần chuỗi mà Hùng Vương yếu nhất? Vì sao? - Ơng Minh: Chuỗi Hùng Vương mạnh, nói khâu yếu có lẽ Trại giống Trước đây, Hùng Vương có sẵn nguồn cung giống đảm bảo nên lơ việc phát triển giống khâu khác Gần công ty bắt đầu đầu tư cho nghiên cứu giống nhiên chưa có kết mong muốn - Ơng Kiệt: Tơi thấy Giống Hùng Vương chưa đủ mạnh khâu khác - Ông Khoa: Tơi nghĩ trại giống Cá giống mua ngồi giá thành cao cá nguyên liệu nuôi dễ chết nhiều, ảnh hưởng suất thu hoạch tiến độ cung cấp cho đơn hàng - Ông Phong: Tôi cho trại giống  Thưa ông, ông cho biết giống tự cung giống mua ngồi tỷ lệ nào? - Ơng Phong: Giống tự cung chiếm 15-20%, lại mua ngồi, chất lượng giống chưa đảm bảo Ngoài ra, chuỗi Hùng Vương nên xây dựng thêm thành phần thuốc cho thủy sản Vì tại, chi phí chiếm % tổng chi phí ni trồng, cịn thêm điểm tác động gián tiếp đến chi phí thuốc đầu tư tạo cá sạch, kháng bệnh tốt, đảm bảo suất thu hoạch cá nguyên liệu cao, không chứa kháng sinh, đặc biệt điều kiện thương mại ngày khắt khe chất lượng an toàn thực phẩm - Bà Vinh: Thành phần chuỗi mà Hùng Vương yếu Trại giống Thơng tin Về Trại giống người nói nhiều Tơi xin nói cụ thể thông tin Thông tin liên lạc với nhiều bất cập, đặc biệt kho nhà máy, chưa xây dựng hệ thống mạng thông tin chung, tốn thời gian chi phí để xác nhận xác Chẳng hạn đơi phận kho tự liên hệ trực tiếp đến nhà máy sản xuất lô hàng mà không thông qua người nắm thông tin chung cho nhà máy, dẫn đến tình hình thơng tin bị “nhiễu”, làm ảnh hưởng đến phận Tôi đồng ý với anh Phong việc hướng tới phát triển thêm mãng thuốc cho cá Là chuyên gia chế biến, cho yêu của khách hàng ngày khắt khe, bao bì đóng gói, quy cách kích cỡ sản phẩm đặt biệt dư lượng kháng sinh Như thị trường Ai Cập, Châu Âu (Tây Ban Nha…) phát tỷ lệ kháng sinh vượt mức cho phép họ kiểm định lần cuối cảng nhập buộc u cầu cơng ty xuất kéo hàng xử lý đó, điều nguy hiểm hiểm cho việc kinh doanh cơng ty - Ơng Cường: (Khơng ý kiến) - Ơng Thành: Tơi đồng quan điểm với anh Minh Đứng gốc độ giám đốc kho lạnh, để điều hành lưu kho hàng hóa nào, quy trình kéo hạ container cần phải có kế hoạch xếp trước, biết chắn hàng đủ để xuất hàng bị trễ hẹn, việc xác nhận thông tin từ nhà máy phịng tổng hợp đơi chậm trễ, dễ ảnh hưởng tiến độ cho khâu cuối trước xuất hàng  Câu hỏi 4: Ông/ Bà đánh giá mối liên kết thành phần chuỗi nào? - Ơng Minh: Tơi cho liên kết chung chuỗi Hùng Vương tương đối chặt chẽ Các cấp quản lý chuỗi thường xuyên họp mặt để báo cáo tình hình Tuy nhiên phản hồi chi tiết khó khăn sai sót khâu lại thiếu kiểm sốt thông báo kịp thời cho cấp trên, lý chủ quan có, khách quan có - Ơng Kiệt: Tôi cho liên kết chung chuỗi chặt chẽ, nhiên nhà máy kho thường xuyên gặp bất cập ảnh hưởng đến công tác chứng từ việc khai báo số lượng hàng đúng, số Cont/ số Seal lơ hàng - Ơng Khoa: Tôi thấy liên kết sản xuất tốt, thành phẩm cuối đảm bảo chất lượng Tuy nhiên dịng thơng tin thành phần rời rạc, chưa nắm bắt thơng tin Phịng kinh doanh chưa tổng hợp hàng hóa kịp thời sớm để báo với khách hàng, mang tính chất ứng phó nhiều hơn, cịn nhà máy lại chậm thơng báo size cá tồn nhiều để sale biết mà bán - Ông Phong: quan điểm với anh Khoa Về công tác dự báo cho vấn đề nuôi trồng tới ban quản trị Hùng Vương thơng báo trực tiếp thông qua phận kinh doanh nên hai phần đầu vào đầu chệch hướng nhau, gậy khó khăn cho kết bán hàng - Bà Vinh: Tôi đồng ý với anh Khoa - Ơng Cường: Tơi đồng quan điểm với quan điểm anh Minh - Ơng Thành: Tơi tơi cho giống anh Khoa, mảng thơng tin cịn yếu  Câu hỏi 5: Q ơng/ bà nhận thấy hỗ trợ nhà nước ngành cá tra nào? - Ông Minh: Câu xin đại diện người trả lời Nhà nước có hỗ trợ, quan tâm, phát động nhiều gói cho vay doanh nghiệp xuất cá tra Tuy nhiên, chế quản lý lỏng lẽo, hạ tầng kỹ thuật (điện, đường xá) cịn chưa đảm bảo, qui trình thủ tục dài dòng, số quy định chưa sát thực tế Vừa tham gia ký kết nhiều hiệp định thương mại để hỗ trợ xuất chưa giành nhiều quyền lợi hiệp định, mà cụ thể Mỹ- đầu tàu Hiệp định TPP chuẩn bị áp dụng quy định khắt khe cho qui trình ni trồng chế biến xuất cá tra Việt Nam Nên muốn doanh nghiệp Việt Nam bám trụ phát triển phải nhờ nhiều từ phía lãnh đạo nhà nước, đặc biệt Bộ Nông nghiệp Phụ lục 8: Hình ảnh sản phẩm cơng ty UNTRIMMED PANGASIUS FILLETS Product’s name: UNTRIMMED PANGASIUS FILLETS Specifications : Skinless, boneless, red meat on, fat on, belly on Sizes: 220/up, 300/up (grams/piece) Evaluation: main products Markets :many countries all over the world, Eastern European and Middle East countries are main markets of this kind of products WELL-TRIMMED PANGASIUS FILLETS Product’s name: WELL-TRIMMED PANGASIUS FILLETS Specifications : Skinless, boneless, red meat off, fat off, belly flap off Sizes: 120/170 ; 170/220 ; 220/up (grams/piece) Evaluation: main products Markets :many countries all over the world, European countries are main markets of this kind of products PANGASIUS PORTIONS Product’s name: PANGASIUS PORTIONS Specifications : small pieces that are cut out from well-trimmed pangasius fillets Sizes: 70 – 100 (grams/piece) Evaluation: this kind of products is ordered with small quantities compared with untrimmed and well-trimmed pangasius fillets Markets :European countries and the United States of America are markets of this kind of products PANGASIUS HGT Product’s name: PANGASIUS HGT Specifications : whole pangasius with no head, no tail and no gut Sizes: 500/up ; 800/up (grams/piece) Evaluation: 2%export turnover Markets :Eastern European countries ( Russia , Ukraine, etc ) PANGASIUS CHUNK Product’s name: PANGASIUS CHUNK Specifications : small pieces that are cut out from Pangasius HGT Sizes: 100/up (grams/piece) Evaluation: 2%export turnover Markets :Eastern European countries ( Russia , Ukraine, etc ) This kind of products is now expanded to some markets in Middle East ... HỌC KINH TẾ TP.HCM NGUYỄN THỊ HỒNG HẠNH HOÀN THIỆN CHUỖI CUNG ỨNG CÁ TRA XUẤT KHẨU TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN HÙNG VƯƠNG Chuyên ngành: Kinh Doanh Thương Mại Mã số: 60340121 LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH. .. chức công ty Hùng Vương 41 Hình 2.5: Phác thảo 1- Chuỗi cung ứng cá tra xuất Công ty cổ phần Hùng Vương 46 Hình 2.6: Phác thảo 2- Chuỗi cung ứng cá tra xuất Công ty cổ phần. .. hiệu hoạt động chuỗi cung ứng cá tra xuất công ty Hùng Vương Phỏng vấn chuyên gia Hùng Vương tính liên kết chuỗi Các giải pháp nhằm hoàn thiện chuỗi cung ứng cá tra xuất công ty Hùng Vương Mục tiêu