Đang tải... (xem toàn văn)
Hãy cùng chúng tôi khám phá bộ sưu tập những giáo án bài Một số cách bảo quản thức ăn nhằm nâng cao chất lượng trong giảng dạy và hiệu quả cao trong học tập. Qua những giáo án này, giáo viên cung cấp cho học sinh toàn bộ kiến thức có trong bài học, giúp học sinh nắm được một số cách bảo quản thức ăn. Kể tên được các cách bảo quản thức ăn. Nêu được ví dụ về một số loại thức ăn và cách bảo quản chúng. Nói về những điều cần chú ý khi lựa chọn thức ăn dùng để bảo quản và cách sử dụng thức ăn đã được bảo quản. Có ý thức ăn uống hợp vệ sinh.
GIÁO ÁN KHOA HỌC MỘT SỐ CÁCH BẢO QUẢN THỨC ĂN I MỤC TIÊU: Giúp HS: - Kể tên cách bảo quản thức ăn - Nêu VD số loại thức ăn cách bảo quản chúng - Nói điều cần ý lực chọn thức ăn dùng để bào quản , cách sử dụng thức ăn bảo quản II ĐDDH : Phiếu học tập III HĐDH : A KTBC: - Thế thực phẩm an toàn? - Chúng ta cần làm để thực vệ sinh an tồn thực phẩm? - Vì ngày cần ăn nhiều rau chín? B Bài mới: HĐ Giới thiệu bài: HĐ2.Cách bảo quản thức ăn * Kể tên cách ảo quản thức ăn - GV chia lớp thành nhóm theo tổ - Các nhóm quan sát hình , thảo luận u cầu nhóm quan sát hình , ghi kết vào phiếu học tập trang 24, 25 SGK , nói cách - Đại diện nhóm lên trình bày kết bảo quản thức ăn hình - GV nhận xét, bổ sung - Lớp nhận xét - Gia đình em thường dùng cách để bảo quản thức ăn? - Các cách bảo quản thức ăn có ích gì? Hình Cách bảo quản Phơi khơ Đóng hộp Ướp lạnh Ướp lạnh Làm mắm Làm mứt Ướp muối - Phơi khô, ướp lạnh, ướp muối, làm mứt,… - Giúp thức ăn để lâu, không bị chất dinh dưỡng ôi thiu - HS đọc mục bạn cần biết HĐ3.Tìm hiểu sở khoa học cách bảo quản thức ăn * Giải thích sở khoa học cách bảo quản thức ăn - GV: Các thức ăn tươi có nhiều nước chất dinh dưỡng, mơi trường thích hợp cho vi sinh vật phát triển Vì chúng dê bị hư hỏng, ội thiu Muốn bảo quản thức ăn lâu - Phơi khơ, ướp lạnh, đóng hộp, ướp phải làm nào? muối, làm mắm, làm mứt - Nguyên tắc chung việc bảo - Làm cho thức ăn khô để vi quản thức ăn gì? sinh vật khơng phát triển - Trong cách bảo quản thức ăn - HS thảo luận nhóm đơi đây, cách làm cho vi sinh vật có điều kiện hoạt động? Cách ngăn không cho vi sinh vật xâm nhập vào thực phẩm? a/ Phơi khô, nướng sấy b/ Ướp muối, ngâm nước mắm c/ Ướp lạnh d/ Đóng hộp - Vài HS phát biểu e/ Cô đặc với đường - GV nhận xét kết luận: - Lớp nhận xét Làm cho vi sinh vật khơng có điều kiện hoạt động: a, b, c, e Làm cho vi sinh vật xâm nhập vào thực phẩm: d HĐ4.Tìm hiểu số cách bảo quản thức ăn nhà * HS liên hệ thực tế cách bảo quản 1số thức ăn mà gia đình sử dụng - GV phát phiếu học tập cho cá nhân - HS làm vào phiếu Phiếu học tập Điền vào bảng sau tên đến loại thức ăn cách bảo quản gia đình em Tên ăn thức Cách bảo quản - 1số HS trình bày - Lớp nhận xét, bổ sung - Chúng ta cần lưu ý điều gí trước - Phải chọn loại tươi, loại bỏ bảo quản sử dụng thức ăn? phần giập nát, úa sau rửa để nước Xem kĩ hạn sử dụng in vỏ hộp bao gói HĐ5.Củng cố, dặn dò: - HS đọc lại mục Bạn cần biết - Sưu tầm tranh ảnh bệnh ăn thiếu chất dinh dưỡng - Nhận xét ... Giúp thức ăn để lâu, không bị chất dinh dưỡng ôi thiu - HS đọc mục bạn cần biết HĐ3.Tìm hiểu sở khoa học cách bảo quản thức ăn * Giải thích sở khoa học cách bảo quản thức ăn - GV: Các thức ăn tươi... thực phẩm: d H? ?4. Tìm hiểu số cách bảo quản thức ăn nhà * HS liên hệ thực tế cách bảo quản 1số thức ăn mà gia đình sử dụng - GV phát phiếu học tập cho cá nhân - HS làm vào phiếu Phiếu học tập Điền... thức ăn cách bảo quản gia đình em Tên ăn thức Cách bảo quản - 1số HS trình bày - Lớp nhận xét, bổ sung - Chúng ta cần lưu ý điều gí trước - Phải chọn loại cịn tươi, loại bỏ bảo quản sử dụng thức