Bài giảng Hóa học 9 bài 48: Luyện tập rượu etylic, axit axetic và chất béo

Mời quý thầy cô giáo và các bạn học sinh cùng tham khảo Bài giảng Hóa học 9 bài 48: Luyện tập rượu etylic, axit axetic và chất béo thiết kế bằng Powerpoint chuyên ghiệp giúp nâng cao kĩ năng và kiến thức trong việc soạn bài giảng điện tử giảng dạy và học tập. Bài giảng Hóa học 9 bài 48: Luyện tập rượu etylic, axit axetic và chất béo trình bày bằng Slide rất sống động với các hình ảnh minh họa giúp các em học sinh dễ dàng hiểu được bài giảng và nhanh chóng năm bắt các nội dung chính bài học.

BÀI GIẢNG HÓA HỌC Bài 48 LUYỆN TẬP RƯỢU ETYLIC, AXIT AXETIC VÀ CHẤT BÉO  Hãy hoàn thành bảng sau : Công thức cấu tạo Rượu etylic Axit axetic Chất béo Tính chất vật lý Tính chất hóa học Cơng thức cấu tạo CH3-CH2-OH Rượu etylic Axit axetic Chất béo Tính chất vật lý Tính chất hóa học - Rượu etylic chất lỏng, không màu, sôi 78,30C, nhẹ nước, tan vô hạn nước, hòa tan nhiều chất iot, benzen Phản ứng cháy : C2H6O + 3O2��� 2CO2 +3H2O Phản ứng với Natri 2C2H5OH + 2Na  2C2H5ONa + H2 Phản ứng với axit axetic ( pứ este hóa ) - Axit axetic chất lỏng, khơng màu, vị chua, tan vơ hạn nước Tính axit : - Axit axetic có tính chất axit yếu Phản ứng với Rượu etylic (pứ este hóa) - Chất béo nhẹ nước, không tan nước, tan benzen, xăng, dầu hỏa Phản ứng thủy phân môi trường axit : t0 Pứ thủy phân môi trường kiềm ( pứ xà phịng hóa ) :  Chất hữu A có cơng thức phân tử C2H6O, chất hữu B có cơng thức phân tử C2H4O2 Cần làm thí nghiệm để chứng minh A rượu etylic B axit axetic ? Viết phản ứng minh họa Đáp án *A có CTPT C2H6O có CTCT : (1) CH3 – CH2 - OH ; (2) CH3 – O – CH3 - Để chứng minh A rượu etylic ta cho A tác dụng với Na, có khí rượu etylic (1) 2CH3CH2-OH + 2Na  2CH3-CH2-ONa + H2  * B có CTPT C2H4O2 có CTCT : (1) ; (2) ; (3) -Để chứng minh B axit axetic ta cho B tác dụng với Na2CO3, có khí thoát axit axetic (1) 2CH3COOH + Na2CO3  2CH3COONa + CO2  + H2O 3 (ở nhà) : A B có cơng thức phân tử C2H4O2 Cả A B phản ứng với Natri có B làm quỳ tím hóa đỏ Xác định công thức cấu tạo A,B Viết phản ứng minh họa 4 Hãy chọn chất thích hợp điền vào dấu hỏi viết phương trình hóa học sơ đồ phản ứng sau : a) C2H5OH + ?  ? + H2 b) C2H5OH + ? CO2 + ? c) CH3COOH + ? CH3COOC2H5 + ? d) CH3COOH + ?  (CH3COO)2Mg + ? e) CH3COOH + KOH  ? + ? f) (RCOO)3C3H5 + ? ? + RCOONa g) CH3COOC2H5 + H2O ? + ? Đáp án a) 2C2H5OH + 2Na  2C2H5ONa b) C2H5OH + 3O2 c) CH3COOH + + H2 2CO2 + 3H2O C2H5OH CH3COOC2H5 + H2O d) 2CH3COOH + Mg  (CH3COO)2Mg + H2  e) CH3COOH + KOH  CH3COOK + H2O f) (RCOO)3C3H5 + 3NaOH C3H5(OH)3 + 3RCOONa 5 (ở nhà) : Viết phương trình thực dãy chuyển hóa sau : C2H4  C2H5OH  CH3COOH  CH3COOC2H5 C2H5OH  C2H5OK CH3COOH  CH3COONa 6 Có lọ khơng nhãn chứa ba chất lỏng : rượu etylic, axit axetic, dầu ăn tan rượu etylic Chỉ dùng nước quỳ tím, phân biệt chất lỏng Đáp án : - Lấy chất cho vào ống nghiệm riêng biệt đánh số thứ tự - Lần lượt nhúng giấy quỳ tím vào ống nghiệm nói trên, chất lỏng làm quỳ tím hóa đỏ axit axetic - Nhỏ chất lỏng lại vào nước, chất lỏng tan hoàn toàn rượu etylic; chất lỏng cho vào nước thấy có chất lỏng khơng tan lên hỗn hợp rượu etylic với dầu ăn 7.Cho 12 gam CH3COOH tác dụng với C2H5OH ( với H2SO4 đặc làm xúc tác đun nóng ) a) Tính khối lượng este thu được, biết hiệu suất phản ứng đạt 60 % b) Nếu pha khối lượng axit axetic thành dung dịch giấm % khối lượng dung dịch giấm thu gam ? Hướng dẫn a)– Tính số mol CH3COOH – Viết pt, dựa vào pt tính số mol este => khơí lượng este (lý thuyết) – Kết hợp với hiệu suất 60%, tính khối lượng este thực tế cần tìm b) Khối lượng CH3COOH = 12 g m dd giấm= C% dd giấm = % Đáp án: a) CH3COOH +C2H5OH CH3COOC2H5 + H2O 0,2 mol 0,2 mol Suy : = n.M = 0,2 88 = 17,6 (gam) Vì hiệu suất phản ứng đạt 60 % nên khối lượng este thực tế thu : b) Khối lượng dung dịch giấm thu : 8 (ở nhà) a) Lên men 10 lit rượu 80 thu gam axit axetic ? biết hiệu suất trình lên men đạt 92 % rượu etylic có D = 0,8 g/cm3 b) Nếu pha khối lượng axit axetic thành dung dịch giấm % khối lượng dung dịch giấm thu gam ? Hướng dẫn a) Vrươu nguyên chất= 800ml mrượu etylic= D.v = 0,8 800=640 g D = 0,8 g/cm3 pt: C2H5OH + O2 CH3COOH + H2O Tính số mol C2H5OH => số mol CH3COOH => khối lượng CH3COOH (lý thuyết) hiệu suất = 92 % => lượng CH3COOH thực tế cần tìm b) tương tự R Ư Ợ U E T Y L I C I C C H Ấ T B É O A X I T A X E T Đ Ộ R Ư Ợ U D Ẫ N XU Ấ T H I ĐRO C A C BO N -Về xem lại luyện tập -Làm tập nhà tập cịn lại sách giáo khoa -Chuẩn bị phần lí thuyết ( ghi vào sổ thực hành ) thực hành cuối chương Xin chân thành cảm ơn Quý thầy cô em học sinh lớp 9A4 tham dự tiết học ! ... cấu tạo Rượu etylic Axit axetic Chất béo Tính chất vật lý Tính chất hóa học Cơng thức cấu tạo CH3-CH2-OH Rượu etylic Axit axetic Chất béo Tính chất vật lý Tính chất hóa học - Rượu etylic chất lỏng,... nước Tính axit : - Axit axetic có tính chất axit yếu Phản ứng với Rượu etylic (pứ este hóa) - Chất béo nhẹ nước, không tan nước, tan benzen, xăng, dầu hỏa Phản ứng thủy phân môi trường axit :... phân biệt chất lỏng Đáp án : - Lấy chất cho vào ống nghiệm riêng biệt đánh số thứ tự - Lần lượt nhúng giấy quỳ tím vào ống nghiệm nói trên, chất lỏng làm quỳ tím hóa đỏ axit axetic - Nhỏ chất lỏng