Bài 48. Luyện tập: Rượu etylic, axit axetic và chất béo

PHÒNG GIÁO DỤC HUYỆN NAM SÁCH Năm học: 2016 -2017 Giáo viên thực hiện: Nguyễn Văn Chính Trường: THCS Mạc Thị Bưởi Bài 1: Cho công thức cấu tạo sau, chọn công thức cấu tạo đúng: A CH3 - O – CH3 B CH3-CH2 - OH C CH3-COO – C2H5 D (R- COO)3C3H5 E CH3 – COOH F CH3 – CH3 – COOH Bài 1: Cho công thức cấu tạo sau, chọn công thức cấu tạo đúng: A C E CH3 - O – CH3 CH3-COO – C2H5 CH3 – COOH Tên chất Cấu tạo B D F CH3-CH2 - OH (R- COO)3C3H5 CH3 – CH3 – COOH Rượu Etylic Axit Axetic CH3-CH2 - OH CH3 – COOH Chất béo (R- COO)3C3H5 Bài 2: Cho chất cột dọc vào chất hàng ngang bảng sau, có xảy phản ứng khơng? Chất CH3-CH2 - OH CH3 – COOH (R- COO)3C3H5 Q Khơng Khơng Zn Khơng Q tím hóa hồng Có Ka Có Có Khơng CuO Khơng Có Khơng KOH Khơng Có Có K2CO3 Khơng Có Khơng Khơng Khơng Khơng Có (t0 ,Axit) CH3COOH H2O Có (t0 H2SO4 đ) Khơng Khơng - Vậy có lọ đựng rượu Etylic, axit Axetic, dầu ăn tan rượu Etylic nhãn dùng quỳ tím nước Nêu cách nhận biết lọ nhãn trên? Không Khơng Q tím hóa hồng Có Khơng Khơng Có Có Khơng Khơng Có Khơng Khơng Có Có Khơng Có Khơng Khơng Khơng Khơng Có (t0 ,Axit) Có (t0 H2SO4 đ) Khơng Bài 3: Hãy chọn cơng thức thích hợp điền vào dấu hỏi viết phương trình: N 1)C2H5OH 2)CH3COOH 3)CH3COOH + ? ? + H2 + ? CH3COOK + H2SO4 đặc, to ? N 1) C2H5OH + ? 2) C2H5OH + ? 3) R(COO)3C3H5 + t0 Men giấm t0 ? Axit + H 2O CH3COOC2H5 + ? + H2O CH3COOH RCOOH + ? + ? + N 1) CH3COOH + ? ? + CO2 2) CH3COOH + ? ? + H2 N 1) CH3COOH + ? (CH3COO)2Cu 2) R(COO)3C3H5 + ? t0 ? ? ? + ? + RCOONa Bài 4: (Bài tập – SGK – Tr.149) Tóm tắt hướng làm bài: Vrượu=10 l Độ rượu: 80 Drượu= 0,8g/cm3 H = 92 % Vrượu nguyên chất mrượu nguyên chất →nrượu Dựa vào pt →naxit maxit lí thuyết maxit thực tế Khối lượng d2 giấm 4% Bài 4: (Bài tập – SGK – Tr.149) Giải: a) Thể tích rượu etylic có 10 lit rượu 8o : 10.8/100 = 0,8 (l) = 800 ml Khối lượng rượu etylic : m = V.D = 800.0,8 = 640 (g) Phương trình lên men: Men giấm CH3-CH2-OH + O2 CH3-COOH + H2O Theo PTHH: 46 g 60 g Vậy : 640 g 640.60/46 = 834,78 g Với hiệu suất 92%  khối lượng axit axetic thực tế thu là: 834,78 92% = 768 ( g ) b) Khối lượng giấm ăn thu là: mdd = ( 768 100)/4 = 19200 (g) =19,2 kg Bài 5: (Bài tập – SGK – Tr.149) GV hướng dẫn BT7: a) Tìm n CH3COOH có dung dịch, dựa vào PTHH tìm m NaHCO3 => m ddNaHCO3 b) C%( CH3COONa ) m CH3COONa = 100% m ddCH3COOH + m ddNaHCO3 − m CO2 TRÒ CHƠI Ô CHƯ Gợi ý : Từ khóa gồm chữ cái, liên quan đến mợt loại phản ứng hóa học D H Ô Â N G I E C T I X Â S H N A U T H N U Y T P Â H H Â P N M Ơ Ư O P Ơ C E T B H L Ô O O N G T N G Gợi ý 2: Đây là tên phản ứng đặc trưng của chất béo Câu 6: Đây trạng thái của axit axetic điều Câu 5: Tên sản phẩm tạo thành của phản ứng Câu1 : Đây tài nguyên phổ biến thềm lục 4: Gỗ nguồn nguyên liệu quan trọng cho Câu 7: Tên một nguyên liệu dùng để điều chế rượu etylic bằng Câu 3: Tên của một chất lỏng không hòa tan Câu 8:Muối của các axit béo ứng dụng chủ yếu sản Câu 2: Chất béo … nhiều este của glyxerol với các axit béo kiện thường phương pháp lên men? giữa rượu axit hữu cơ? ngành công nghiệp địa phíaNam nước ta? xuất sản phẩm này? chất béo Hướng Hướng dẫn dẫn về về nhà nhà -Hoàn thành tập lý thuyết, tập còn lại sách giáo khoa -Ôn tập để giờ sau kiểm tra tiết Xin chân thành cảm ơn quý thầy cô đã theo dõi giảng ! Chúc các em học sinh học tốt! ... hướng làm bài: Vrượu=10 l Độ rượu: 80 Drượu= 0,8g/cm3 H = 92 % Vrượu nguyên chất mrượu nguyên chất →nrượu Dựa vào pt →naxit maxit lí thuyết maxit thực tế Khối lượng d2 giấm 4% Bài 4: (Bài tập –... CH3 – COOH Tên chất Cấu tạo B D F CH3-CH2 - OH (R- COO)3C3H5 CH3 – CH3 – COOH Rượu Etylic Axit Axetic CH3-CH2 - OH CH3 – COOH Chất béo (R- COO)3C3H5 Bài 2: Cho chất cột dọc vào chất hàng ngang... chế rượu etylic bằng Câu 3: Tên của một chất lỏng không hòa tan Câu 8:Muối của các axit béo ứng dụng chủ yếu sản Câu 2: Chất béo … nhiều este của glyxerol với các axit béo kiện