Bài 48. Luyện tập: Rượu etylic, axit axetic và chất béo

- Dựa vào kiến thức học, hoàn thành bảng sau: Rượu Etylic CTC T TC vật lý TC hóa Axit Axetic Chất béo CTC T TC vật lý TC hóa học Rượu CH3-CH Etylic 2OH - Chất lỏng, không màu, nhẹ nước, tan vô hạn nước, sơi 78,30C, hịa tan chất -nhiều Td với oxi: iot, -benzen,… Td với Na, K, … - Td với axit axetic Axit CH3Axetic COOH - Chất lỏng, không màu, vị chua, tan vô hạn nước (RCOO) Chất béo 3C 3H5 - Chất lỏng, nhẹ nước, không tan nước, tan benzen, xăng, - Có t.c hh - Pư thủy dầu hỏa,… axit phân: yếu: đổi màu * Trong mtr chất thị, axit: td với KL, + H2O oxit bazơ, (axit, t0) bazơ, muối, Bài SGK trg 148: tử có: + Nhóm – OH là: Rượu a Phân +axetic Nhóm – COOH là: axit etylic, axit b Chất tác dụng với: axetic +K: Rượu etylic, axit axetic + Zn : axit axetic + NaOH : axit axetic, chất béo + K2CO3 : axit axetic b Chất tác dụng với: +K: Rượu etylic, axit axetic 2C2H5OH(l) + 2K(r) + H2(k) 2CH2C + 2K(r) 2H5OK (dd) 3COOH (dd) + H2(k) (dd) axetic + Zn2CH : 3COOK axit 2CH3COOH(dd) + Zn(r) (CH3COO) + H2(k) 2Zn(dd) + NaOH : axit axetic, chất béo CH3COOH(dd) + NaOH(dd) t RCOOC H + 3NaOH C3H5(OH)3(dd) + CH33COONa 5(l) (dd) (dd) + H2O (l) 3RCOONa(dd) + K2CO3 : axit axetic 2CH3COOH(dd) + K2CO3(dd) 2CH3COOK(dd) + Bài SGK trg 149: a 2C2H5OH(l) + ? H2(k) b 2C2H5OH(l) ? t0 + + ? c 2CH3COOH(dd) CO2(k) ? + ? 2CH3COOK(dd) + H2SO4 , + t0 ? d CH3COOH(l) CH3COOC2H5 e 2CH3COOH(dd) CO2(k) + f 2CH3COOH(dd) H2(k) h Chất béo ? + + (l) + + ? ? + ? + t0 ? ? ? ? ? + + Muối Bài SGK trg a 2C2H5OH(l) + 2K(r) 149: 2C2H5OK(dd) + H2(k) + Na, t0 Ca b 2C2H5OH(l) + O2(k) CO2(k) + H2O(l) c 2CH3COOH(dd) + 2K(r) + + KOH, 2CH3COOK(dd) H2(k) K2CO H23SO4 , d CH3COOH(l) + C2tH 5OH(l) CH3COOC2H5 (l) + H2O(l) e 2CH3COOH(dd) + K2CO3(dd) 2CH3COOK(dd) + CO2(k) + H2O(l) f 2CH3COOH(dd) + Zn(r) Các+KLHkhác (CH3COO)2+ Zn(dd) 2(k) (trước H) t h Chất béo + dd Kiềm Glyxerol + Bài 5: Bằng phương pháp hóa học phân biệt lọ nhãn đựng chất lỏng: Rượu etylic, axit axetic Viết PTHH minh họa (nếu có) 3 Bài 5: Giả a Phương pháp i1: - Dùng quỳ tím để phân biệt: + Mẫu thử làm quỳ tím chuyển sang màu đỏ nhạt axit axetic + Mẫu thử khơng làm đổi màu quỳ tím rượupháp etylic b Phương 2: - Dùng dd Na2CO3 để phân biệt: + Mẫu thử có pư xảy có khí thoát axit axetic 2CH3COOH(dd) + Na2CO3(dd) 2CH3COONa(dd) + CO + H O 2(k) + Mẫu thử(l) tượng Bài SGK trg 149: Khi xác định công thức chất hữu A B, người ta thấy CTPT A C2H6O, CTPT B C2H4O2 Để chứng minh A rượu etylic, B axit axetic cần phải làm thêm thí nghiệm ? Viết PTHH minh họa Hướng dẫn có giải Dùng quỳ tím dd Na2CO3 để phân biệt 5 Bài SGK trg Hướng dẫn 149: giải - Viết ptpư xảy a Từ Vhh Đ0 - Từ Vr D => => Vr m tính mr trên, kết hợp với - Từ r ptpư hiệu suất pư => khối lượng axit axetic b Từ khối lượng tạo axitthành axetic tính trên, kết hợp với nồng độ dd giấm đề cho (C%) => khối lượng dd giấm thu được, dựa vào CT tính C%  ... etylic, axit b Chất tác dụng với: axetic +K: Rượu etylic, axit axetic + Zn : axit axetic + NaOH : axit axetic, chất béo + K2CO3 : axit axetic b Chất tác dụng với: +K: Rượu etylic, axit axetic. .. hỏa,… axit phân: yếu: đổi màu * Trong mtr chất thị, axit: td với KL, + H2O oxit bazơ, (axit, t0) bazơ, muối, Bài SGK trg 148: tử có: + Nhóm – OH là: Rượu a Phân +axetic Nhóm – COOH là: axit etylic,. .. 78,30C, hịa tan chất -nhiều Td với oxi: iot, -benzen,… Td với Na, K, … - Td với axit axetic Axit CH 3Axetic COOH - Chất lỏng, không màu, vị chua, tan vô hạn nước (RCOO) Chất béo 3C 3H5 - Chất lỏng,