Luận văn đánh giá đặc điểm nông sinh học, thích ứng một số tổ hợp lai cà chua mới trồng trái vụ tại phú thọ

luận văn

BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI ---------  --------- NGUYỄN TRẦN KHÁNH ðÁNH GIÁ ðẶC ðIỂM NÔNG SINH HỌC, THÍCH ỨNG MỘT SỐ TỔ HỢP LAI CÀ CHUA MỚI TRỒNG TRÁI VỤ TẠI PHÚ THỌ LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành: TRỒNG TRỌT Mã số: 60.62.01 Người hướng dẫn khoa học: PGS. TS. Nguyễn Hồng Minh Người hướng dẫn khoa học: PGS. TS. Nguyễn Hồng Minh HÀ NỘI - 2011 Trng i hc Nụng Nghip H Ni Lun vn thc s khoa hc nụng nghip . ii LI CAM OAN Tôi xin cam đoan rằng: 1. Đây là công trình nghiên cứu khoa học do tôi thực hiện trong 2 vụ: Thu Đông 2010 và Xuân Hè 2011, dới sự hớng dẫn khoa học của PGS.TS. Nguyễn Hồng Minh. 2. Số liệu và kết quả nghiên cứu trình bày trong luận văn là trung thực và cha từng đợc sử dụng để bảo vệ bất kỳ một học vị nào ở trong và ngoài nớc. 3. Mọi sự giúp đỡ cho việc thực hiện luận văn này đã đợc cảm ơn và các thông tin trích dẫn trong luận văn đều đã đợc chỉ rõ nguồn gốc. Hà Nội, ngày 11 tháng 11 năm 2011 Tác giả luận văn Tác giả luận vănTác giả luận văn Tác giả luận văn Nguyễn Trần Khánh Nguyễn Trần KhánhNguyễn Trần Khánh Nguyễn Trần Khánh Trng i hc Nụng Nghip H Ni Lun vn thc s khoa hc nụng nghip . iii LI CM N Trong suốt quá trình thực hiện đề tài nghiên cứu và hoàn thành bản luận văn này tôi luôn nhận đợc sự giúp đỡ tận tình và quý báu của Ban giám hiệu Trờng Đại học Nông nghiệp Hà Nội, Viện đào tạo sau đại học, Khoa Nông học. Đồng thời tôi cũng luôn nhận đợc sự giúp đỡ nhiệt tình và quý báu của Ban lãnh đạo Trung tâm nghiên cứu và phát triển giống rau chất lợng cao - Trờng Đại học Nông nghiệp Hà Nội. Tôi xin gửi tình cảm chân thành và lòng biết ơn sâu sắc tới: Thầy hớng dẫn PGS.TS. Nguyễn Hồng Minh Trởng Bộ môn Di truyền Giống cây trồng, khoa Nông học, Trờng Đại học Nông nghiệp Hà Nội. Tôi xin chân thành cảm ơn: Uỷ ban Nhân dân xã, Hợp tác xã và các gia đình thuộc xã Tân Đức - Việt Trì - Phú Thọ. Đã tạo điều kiện, giúp đỡ và đóng góp nhiều ý kiến quý báu cho luận văn. Cảm ơn gia đình, bạn bè đã cổ vũ và giúp đỡ về mọi mặt để tôi hoàn thành luận văn này. Hà Nội, ngày 11 tháng 11 năm 2011 Tác giả luận văn Tác giả luận vănTác giả luận văn Tác giả luận văn Nguyễn Trần Khánh Nguyễn Trần KhánhNguyễn Trần Khánh Nguyễn Trần Khánh Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………. iv MỤC LỤC Lời cam ñoan ii Lời cảm ơn iii Mục lục iv Dnh mục các chữ viết tắt vi Dnh mục bảng vii Dnh mục hình 1 MỞ ðẦU 1 1.1 ðặt vấn ñề 1 1.2 Mục ñích và yêu cầu 2 1.3 Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của ñề tài 3 1.4 Phạm vi nghiên cứu 3 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 4 2.1 Nguồn gốc phân bố, phân loại và giá trị của cây cà chua 4 2.2 Yêu cầu của cây cà chua ñối với ñiều kiện ngoại cảnh 10 2.4 Tình hình nghiên cứu, chọn tạo và sản xuất cà chua trên thế giới 17 2.5 Tình hình nghiên cứu và sản xuất cà chua ở Việt Nam 32 3 NỘI DUNG, VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 42 3.1 Nội dung nghiên cứu 42 3.2 Vật liệu nghiên cứu 42 3.3 Thời gian và ñịa ñiểm nghiên cứu 42 3.4 Phương pháp nghiên cứu 42 4 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 48 4.1 Một số ñặc ñiểm về sinh trưởng và cấu trúc cây của các tổ hợp lai cà chua thí nghiệm qua các thời vụ khác nhau 48 4.1.1 Các giai ñoạn sinh trưởng chủ yếu của các tổ hợp lai cà chua ở các thời vụ khác nhau 48 Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………. v 4.1.2 Một số ñặc ñiểm về cấu trúc cây và hình thái của các tổ hợp lai cà chua ở các thời vụ khác nhau. 51 4.2 Một số ñặc ñiểm về hình thái, ñặc ñiểm nở hoa của các tổ hợp lai cà chua ở các thời vụ khác nhau 57 4.2.1 Màu sắc thân, lá của các tổ hợp lai cà chua trong các thí nghiệm 57 4.2.2 Cấu trúc chùm hoa và ñặc ñiểm nở hoa của các tổ hợp lai 58 4.3 ðặc ñiểm hình thái quả của các tổ hợp lai tham gia thí nghiệm 60 4.3.1 Màu sắc vai quả 62 4.3.2 Màu sắc quả 62 4.3.3 ðộ dày thịt quả 63 4.4.4 Chỉ số hình dạng quả 63 4.5 Tình hình nhiễm sâu bệnh hại của các tổ hợp lai cà chua 64 4.5.1 Bệnh xoăn lá virus 67 4.5.2 Bệnh héo xanh vi khuẩn 67 4.5.3 Bệnh sương mai 68 4.5.4 Sâu ñục quả 68 4.5.5 Giòi ñục lá 68 4.6 Các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất 68 4.6.1 Tỷ lệ ñậu quả 70 4.6.2 Số chùm quả trên cây 73 4.6.3 Số quả trên cây 73 4.6.4 Khối lượng trung bình một quả 74 4.6.5 Năng suất cá thể 75 4.7 Một số tổ hợp lai triển vọng 79 5 KẾT LUẬN - ðỀ NGHỊ 81 5.1 Kết luận 81 5.2 ðề nghị 82 TÀI LIỆU THAM KHẢO 83 PHỤ LỤC 90 Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………. vi DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT AVRDC Trung tâm nghiên cứu rau Châu Á. FAO Tổ chức nông lương thế giới. EU Liên minh châu Âu KLTB Khối lượng trung bình NSCT Năng suất cá thể Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………. vii DANH MỤC BẢNG STT Tên bảng Trang 2.1 Thành phần hoá học của 100g cà chua 7 2.2 Khả năng kết hợp giữa các chi cà chua khác nhau 18 2.3 Tình hình sản suất cà chua trên thế giới (từ 2003-2007) 29 2.4 Sản lượng cà chua trên thế giới và mười nước ñứng ñầu thế giới 29 2.5 Diện tích, năng suất và sản lượng cà chua của Việt Nam từ năm 2004 - năm 2008 33 2.6 Sản suất cà chua tại một số tỉnh năm 2008 33 4.1a Thời gian qua các giai ñoạn sinh trưởng của các tổ hợp lai cà chua vụ thu ñông năm 2010 48 4.1b Thời gian qua các giai ñoạn sinh trưởng của các tổ hợp lai cà chua vụ xuân hè năm 2011 49 4.2a Một số ñặc ñiểm hình thái cây của các tổ hợp lai cà chua trong vụ thu ñông 2010 52 4.2b Một số ñặc ñiểm hình thái cây của các tổ hợp lai cà chua trong vụ xuân hè năm 2011 53 4.3a Một số ñặc ñiểm hình thái, ñặc ñiểm nở hoa các tổ hợp lai tham gia thí nghiệm vụ thu ñông năm 2010 58 4.3b Một số ñặc ñiểm hình thái, ñặc ñiểm nở hoa các tổ hợp lai tham gia thí nghiệm vụ xuân hè năm 2011 59 4.4a ðặc ñiểm hình thái quả của các tổ hợp lai tham gia thí nghiệm vụ thu ñông năm 2010 60 4.4b ðặc ñiểm hình thái quả của các tổ hợp lai tham gia thí nghiệm vụ xuân hè năm 2011 61 4.5a Tình hình nhiễm sâu bệnh ngoài ñồng ruộng của các tổ hợp lai vụ thu ñông 2010 65 Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………. viii 4.5b Tình hình nhiễm sâu bệnh ngoài ñồng ruộng của các tổ hợp lai vụ xuân hè 2011 66 4.6a Các yếu tố cấu thành năng suất các tổ hợp lai tham gia thí nghiệm vụ thu ñông 2010 69 4.6b Các yếu tố cấu thành năng suất các tổ hợp lai tham gia thí nghiệm vụ xuân hè 2011 70 4.7a Năng suất các tổ hợp lai tham gia thí nghiệm vụ thu ñông năm 2010 76 4.7b Năng suất các tổ hợp lai tham gia thí nghiệm vụ xuân hè năm 2011 77 4.8a Các tổ hợp lai cà chua triển vọng vụ thu ñông năm 2010 79 4.8b Các tổ hợp lai cà chua triển vọng vụ xuân hè năm 2011 80 Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………. ix DANH MỤC HÌNH STT Tên hình Trang 1 Hình 4.1. Tỷ lệ ñậu quả của các tổ hợp lai trong hai thời vụ khác nhau 72 2 Hình 4.2. Năng suất của các tổ hợp lai ở hai thời vụ 78 3 Hình 4.3. Ruộng cà chua giai ñoạn ra hoa 90 4 Hình 4.4. Tổ hợp lai T06 giai ñoạn hoa 90 5 Hình 4.5. Ruộng cà chua giai ñoạn quả rộ 91 6 Hình 4.6. Lát cắt ngang quả tổ hợp lai cà chua L12 92 7 Hình 4.7. Lát cắt ngang quả tổ hợp lai cà chua T109 92 8 Hình 4.8. Lát cắt ngang quả tổ hợp lai cà chua I15 92 9 Hình 4.9. Lát cắt ngang quả tổ hợp lai cà chua T06 92 10 Hình 4.10. Lát cắt ngang quả tổ hợp lai cà chua T51 92 11 Hình 4.11. Lát cắt ngang quả tổ hợp lai cà chua T26 92 Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………. 1 1. MỞ ðẦU 1.1. ðặt vấn ñề Trong cuộc sống hàng ngày, rau là một nhu cầu thiết yếu của mỗi người. Khi ñời sống ñược nâng lên thì nhu cầu về rau càng tăng cao và khắt khe hơn. ðể ñáp ứng ñược yêu cầu tiêu dùng thì cần có những loại rau chất lượng cao, giàu dinh dưỡng, dễ chế biến, có thể sử dụng lâu dài, liên tục. Cà chua là một trong những loại rau ñáp ứng ñược các yêu cầu trên. Cây cà chua (Lycopesicum eculentum Mill) thuộc họ cà (Solanaceae) là cây rau ăn quả nguồn gốc từ Nam Mỹ có giá trị ñược trồng ñại trà và ñem lại hiệu quả kinh tế cao so với các cây trồng khác. Ở Việt Nam, hiện có khoảng 24.850 ha trồng cà chua, năng suất ñạt 21,5 tấn/ha, sản lượng khoảng 500.000 tấn. Sản xuất cà chua ở ñồng bằng sông Hồng cho thu nhập bình quân 42,0- 68,4 triệu ñồng/ha/vụ với mức lãi thuần 15-26 triệu ñồng/ha, cao gấp nhiều lần so với trồng lúa. Trong quả cà chua chín có chứa nhiều ñường, vitamin, khoáng chất quan trọng (Ca, Fe, Mg, P…) và các loại axit hữu cơ. Cà chua có thể sử dụng dễ dàng từ ăn tươi, chế biến, làm nguyên liệu cho sản xuất. Về mặt y học, cà chua có tính mát, vị ngọt giúp tạo năng lượng, tăng sức sống, cân bằng tế bào, giải nhiệt, ñiều hoà bài tiết, tăng khả năng tiêu hoá. Không chỉ vậy, cà chua còn có thể trồng dễ dàng ở nhiều khu vực trong nhiều ñiều kiện thời tiết khác nhau và có thể cho thu sản phẩm trong một thời gian tương ñối dài. Do ñó, cà chua là một trong những loại rau ñược nhiều người ưa dùng nhất. Sản xuất cà chua ở Việt Nam tập trung nhiều ở ñồng bằng bắc bộ và trồng chủ yếu trong vụ ñông nên hiệu quả kinh tế không cao. ðể nâng cao hiệu quả từ sản xuất cà chua và nhằm ñáp ứng ñược nhu cầu tiêu dùng thì sản xuất cà chua xuân hè ñã ñược ñưa vào cơ cấu mùa vụ từ những năm 70 của thế kỷ 20. Sản xuất cà chua xuân hè có ưu ñiểm: tăng cao hiệu quả sản xuất, . giá ñặc ñiểm nông sinh học, thích ứng một số tổ hợp lai cà chua mới trồng trái vụ tại Phú Thọ 1.2. Mục ñích và yêu cầu 1.2.1. Mục ñích Xác ñịnh ñược tổ. các tổ hợp lai cà chua trong vụ thu ñông 2010 52 4.2b Một số ñặc ñiểm hình thái cây của các tổ hợp lai cà chua trong vụ xuân hè năm 2011 53 4.3a Một số