ngµy so¹n 96 gi¸o ¸n c«ng nghö 6 ngµy so¹n 24 08 2008 tiõt 1 bµi më ®çu a môc tiªu 1 kiõn thøc biõt kh¸i qu¸t vai trß cña gia ®×nh vµ kinh tõ gia ®×nh môc tiªu néi dung ch¬ng tr×nhvµ s¸ch gi¸o kho

KiÕn thøc: Gióp HS n¾m ®îc v× sao cÇn ph¶i chÕ biÕn thùc phÈm, yªu cÇu cña ph¬ng ph¸p chÕ biÕn cã sö dông nhiÖt.. Kü n¨ng: RÌn luyÖn cho HS vËn dông vµo viÖc tæ chøc cho gia ®×nh nh÷ng [r]

(1)

Ngày soạn: 24/ 08/ 2008

Tiết 1: mở đầu A Mơc tiªu :

1 Kiến thức:Biết khái qt vai trị gia đình kinh tế gia đình.Mục tiêu ,nội dung chơng trìnhvà sách giáo khoa cơng nghệ

2 Kỹ năng: Những yêu cầu đổi phơng pháp học tập.

3 Thái độ: Giúp HS hoạt động chủ động vận dụng kiến thức vào sống b Chuẩn bị :

- GV : Tranh ảnh miêu tả vai trị gia đình kinh tế gia đình,sơ đồ tóm tắt mục tiêu và nội dung chơng trình cơng nghệ

- HS: Nghiên cứu SGK c tiến trình dạy. I.æ

n định : (1’) 6A ; 6B

II k iĨm tra bµi cị: III Bµi míi

1 Đặt vấn đề :(1’) Gia đình tảng xã hội, ngời đợc sinh lớn lên,

đ-ợc ni dỡng giáo dục trở trành ngời có ích cho xã hội Để biết đđ-ợc vai trò ngời, chơng trình cơng nghệ 6- Phần kinh tế gia đình giúp em hiểu rõ để góp phần xây dựng gia đình phát triển xã hội ngày tốt đẹp

TriĨn khai bµi:

TG Hoạt động thầy trò Nội dung kiến thức

10’ H§ 1:

- GV y/c HS đọc thông tin SGK

? Em cho biết vai trị gia đình trách nhiệm ngời gia đình - GV cho nhóm trình bày

? Em cho biết gia đình có nhiều cơng việc phải làm cơng việc

- GV giải thích: KTGĐ khơng tạo nguồn thu nhập mà cịn việc sử dụng nguồn thu nhập để chi tiêu cho nhu cầu vật chất tinh thần gia đình hợp lí có hiệu

? Em kể công việc liên quan đến KTGĐ mà em tham gia

- GV chèt l¹i kiÕn thøc chÝnh H§ 2:

- GV y/c HS nghiên cứu thông tin SGK  Thảo luận nêu đợc mục tiêu kiến

I.Vai trò gia đình kinh tế gia đình

-Tạo nguồn thu nhập cho gia đình -Sử dụng nguồn thu nhập để chi tiêu cho hợp lí

- Làm cơng việc nội trợ gia đình

(2)

20’

7’

thức, kĩ năng, thái

GV:Trình bày mục tiêu chơng trình HS:rút ý

HS:Liên hệ thân

HĐ 3:

- GV y/c hs nghiên cứu SGK

1.VÒ kiÕn thøc:

-Biết đợc số kiến thức bản,phổ thông thuộc số lĩnh vựcliên quan đến đời sống ngời

-Biết đợc quy trình công nghệ 2.Về kỹ năng:

Vận dụng đợc số kiến thức học vào hoạt động hàng ngày gia đình để góp phần nâng cao sống 3.Về thái độ:

-Say mª høng thó häc tËp

-Có thói quen lao động theo kế hoạch,tuân theo quy trình cơng nghệ an tồn lao động

-Có ý thức tham gia hoạt động gia ỡnh

III.Phơng pháp học tập (Sgk)

IV Kiểm tra, đánh giá: (5 ’ ) Bài học hôm giúp em biết đợc điều gì? V Dặn dị: (1’) Đọc trớc

     Ngày soạn: 25/ 08/ 2008

Tiết 2: Bài : loại vảI thờng dùng may mặc A Mơc tiªu :

Kiến thức: Biết đợc nguồn gốc , q trình sản xuất, tính chất công dụng loại vải sợi thiên nhiên, vải sợi hoá học, vải sợi pha

Kỹ năng: Phân biệt đợc số loại vải thông dụng.

Thái độ: Giúp HS thấy đợc tầm quan trọng loại may mặc. b chuẩn b :

- HS: Một số loại vải.Diêm

- GV: Một số loại vải,bát nớc,tranh c tiến trình dạy. I

(3)

II.Kiểm tra cò: (5’)

? Hãy nêu vai trò gia đình kinh tế gia đình Nêu mục tiêu mơn học, phơng pháp học tập

III Bµi míi

1.Đặt vấn đề: ( 1’) Sản phẩm quần áo dùng hàng ngày đợc may từ loại vải, loại vải có nguồn gốc từ đâu, đợc tạo nh nào?

2.TriĨn khai bµi:

16’ H§ 1:

GV:Treo tranh ,híng dÉn HS quan s¸t tranh H 1.1 SGK

? Qua QS tranh em cho biết tên trồng, vật nuôi cung cấp sợi dùng để dệt vải

GV:híng dÉn Hs quan sát H1.1a

GV y/c HS nêu quy trình sản xuất vải sợi bông, vải tơ tằm

- GV giải thích: Qúa trình dệt sợi sợi tơ tằm

- GV giới thiệu: Phơng pháp dệt vải ( Dửt thoi dệt kim)

GV:lm th nghiệm vò vải ,đốt sợi vải GV y/c HS đọc tính chất vải SGK

I Nguån gèc ,tÝnh chất loại vải

1.Vải sợi thiên nhiên. a Nguån gèc

- Từ thực vật: Cây bông, lanh, đay … - Từ động vật: Con tằm, cừu, vịt … - Cây  Quả Xơ Sợi dệt  Vải sợi bông.

- Con t»m Kén tằm Sợi tơ tằm Sợi dệt Vải tơ tằm.

b.Tính chất

- Vải sợi :Dễ hút ẩm, thoáng hơi, chịu nhiệt tốt nhng dễ bị co, dễ bị nhàu.Đốt tro dễ bị vỡ, màu trắng - Vải sợi hoá học :Mềm mại, bóng mịn, nhẹ xốp, cách nhiệt tốt, thoáng mát hút ẩm.Đốt tàn tro đen, vón cục, dễ vỡ 16 HĐ :

Gvy/c HS quan sát H1.2 nêu nguồn gốc GVbổ sung giải thích quy trình sản xuất vải sợi hóa học

HS:hon thnh ni dung sơ đồ HS:làm thử nghiệm

?Vì vải sợi hóa học đợc sử dụng nhiều may mc (HS : giỏ r)

2.Vải sợi hóa học a.Nguồn gốc:

- Sợi nhân tạo : Từ tre, nứa, gỗ(xenlulo) Sợi visco, axetat Vải xatanh, tơ lụa nhân tạo

- Si tng hp: T than đá, dầu mỏ Sợi nilon, polyeste, lụa nilon

b.TÝnh chÊt:

-Vải sợi nhân tạo : Mềm mại, hút ẩm, độ bền kém, nhàu, cứng lại nớc Đốt tro vón cục, bóp dễ tan

(4)

tro vãn cơc, bãp kh«ng tan ,

IV Kiểm tra, đánh giá: (5 ’ )

Vì ngời ta thích mặc áo vải bơng,tơ tằm ? Vải sợi hoá học đợc dùng nhiều may mặc

V Dặn dò: (1) Về nhà xem trớc phần lại

Ngày soạn: 06/ 09/ 2008

Tiết3 : Bài : loại vảI thờng dùng may mặc A Mục tiêu :

Kin thức: Biết đợc nguồn gốc , trình sản xuất, tính chất cơng dụng loại vải sợi thiên nhiên, vải sợi hoá học, vải sợi pha

Kỹ năng: Phân biệt đợc số loại vải thông dụng.

Thái độ: Giúp HS thấy đợc tầm quan trọng loại may mặc. b chuẩn bị :

- HS: Mét sè lo¹i vải.Diêm

- GV: Một số loại vải,bát nớc,tranh c tiến trình dạy. I

n nh : (1’) 6A ; 6B

II.KiÓm tra cũ: (5)

? Nêu nguồn gốc tính chất vải sợi thiên nhiên vải sợi hoá häc III Bµi míi

1.Đặt vấn đề: ( 1’) Hôn tiếp tục nghiên cứu nguồn gốc tính chất vải sợi pha

TG Hoạt động thầy trị Nội dung kiến thức

15’ H§ 1:

GV cho HS xem số mẫu vải có ghi thành phần sợi pha rút kết luận nguồn gốc vải sợi pha

GV y/c HS c thụng tin SGK  y/c nhóm xem mẫu rút kết luận HS nêu quy trình sản xuất vải si bụng

I Vải sợi pha. a Nguồn gèc :

- DƯt b»ng sỵi pha, kÕt hợp hai hoặc nhiều sợi vải khác

b.Tính chÊt

(5)

GV:làm thử nghiệm vò vải ,đốt sợi vải HS:đọc tính chất vải

+ Cotton + polyeste : Hút ẩm nhanh, thống mát, khơng nhàu, giặt mau khô, bền, đẹp

+ Polyeste + Len : Bóng, đẹp, mặc ấm, giữ nhiệt tốt, dễ giặt

16’ H§ 2:

GV y/c HS làm việc theo nhóm: Thử nghiệm vị vải đốt sợi vải để phân biệt loại mẫu vải có

-Điền nội dung vào bảng

- GV y/c HS đọc thành phần sợi vai khung H1.3 sgk

II.Thử nghiệm để phân biệt số loại vải.

1.Điền tính chất số loại vải 2.Thử nghiệm để phân biệt số loại vải

3.Đọc thành phần sợi vải băng vải nhỏ đinh áo,quần

Kt lun chung, tóm tắt: (1’) GC gọi HS đọc kết luận SGK IV Kiểm tra, đánh giá: (5 ’ )

- Làm để phân biệt đợc vải sợi thiên nhiên vải sợi hoá học V Dặn dò: (1’) Về nhà học bài, xem trớc bài: Lựa chọn trang phục

  

Ngày soạn: 07/ 09/ 2008

(6)

A Mơc tiªu :

Kiến thức: HS biết đợc khái niệm trang phục, loại trang phục, biết đợc chức năng trang phục, biết cách lựa chọn trang phục

Kỹ năng: Biết vận dụng đợc kiến thức học lựa chọn trang phục phù hợp với thân hồn cảnh gia đình

Thái độ: Giúp HS thấy đợc thẩm mĩ trang phục. b chuẩn bị :

- HS: Tranh c¸c loại trang phục.

- GV: Tranh, ảnh loại trang phục, cách chọn vải có màu sắc. c tiến trình dạy.

I

n nh : (1’) 6A ; 6B

? Nêu nguồn gốc tính chất vải sợi pha cách nhận biết vải sợi hoá học III Bài

1.t : ( 1’) Mặc nhu cầu thiết yếu ngời Nhng điều cần thiết phải biết cách lựa chọn vải may mặc có màu sắc, hoa văn kiểu may ntn để có đợc trang phục phù hợp, đẹp hợp thời trang làm tôn vẻ đẹp ngời 2.Triển khai bài:

31’ H§ 1:

GV y/c HS đọc thông tin SGK  y/c hs rút kết luận

GV: Ngµy cïng víi phát triển xÃ hội quần áo vô phong phú đa dạng mẫu mÃ

- GV y/c HS quan sát hình 1.4 SGK nêu tên công dụng loại trang phục tranh

? Em kể tên môn thể thao khác trang phục đặc trngcho mơn mà em biết

? GV y/c HS kể trang phục mùa lạnh, mùa nóng

I Trang phục chức của trang phục.

1 Trang phục gì?

- Trang phục bao gồm loại quần áo số vật dụng khác kèm nh mũ, giày, tất, khăn quàng đó, quần áolà vật dụng quan trọng 2 Các loại trang phục.

- Trang phục bao gồm loại quần áo, tuỳ theo đặc điểm hoạt động ngành nghề, thời tiết mà tramg phục đợc lựa chọn khác

- Ph©n chia nh sau:

+ Theo thêi tiÕt: Trang phục màu nóng, mùa lạnh

+ Theo cụng dụng: Trang phục mặc lót, thờng ngày, đồng phục, bảo hộ lao động, TDTT

(7)

- GV y/c HS đọc thông tin SGK

?Em biết trang phục loại trang phục, em nói hiểu biết trang phục

- GV cho HS thảo luận đẹp may mặc

- GV chèt l¹i kiÕn thøc

+ Theo giíi tÝnh: Trang phục nữ, nam 3 Chức trang phục a Bảo vệ thể

- Bảo vệ thể tránh tác hại môi tr-ờng

b Làm đẹp cho ngời mọi hoạt ng

- Phù hợp với hoàn cảnh xÃ hội môi trờng giao tiếp

- Phù hợp với vóc dáng, lứa tuổi, ngành nghề hoàn cảnh sèng

Kết luận chung, tóm tắt: (1’) GV gọi HS đọc kết luận SGK IV Kiểm tra, đánh giá: (5 ’ )

? Em cho biết công dụng loại trang phục mà em học Chức trang phục

V Dặn dò: (1) - Về nhà học

- Xem tríc phÇn II Lùa chän trang phôc    

Ngày soạn: 14 / 09/ 2008

TiÕt5 : Bµi : lùa chän trang phơc (tt) A Mơc tiªu :

Kiến thức: HS biết đợc khái niệm trang phục, loại trang phục, biết đợc chức năng trang phục, biết cách lựa chọn trang phục

Kỹ năng: Biết vận dụng đợc kiến thức học lựa chọn trang phục phù hợp với thân hoàn cảnh gia đình

Thái độ: Giúp HS thấy đợc thẩm mĩ trang phục. b chuẩn bị :

- HS: Tranh loại trang phục.

- GV: Tranh, ảnh loại trang phục, cách chọn vải có màu sắc. c tiến trình dạy.

I

ổ n định : (1’) 6A ; 6B

II.KiĨm tra bµi cị: (5’)

? Em cho biết công dụng loại trang phục mà em học Chức trang phục

III Bµi míi

(8)

ntn để có đợc trang phục phù hợp, đẹp hợp thời trang làm tôn vẻ đẹp ngời Hôm tiếp tục làm rõ điều

31’ H§ 1:

GV: Muốn có trang phục đẹp, cần xác định đợc vóc dáng, lứa tuổi, điều kiện hồn cảnh sử dụng để lựa chọn vải lựa chọn kiểu may phù hợp

- GV y/c hs đọc nội dung bảng SGK  y/c nhóm nhận xét ví dụ hình 1.5 - GV y/c HS rút kết luận

- GV: Mùa sắc hoa văn, chất liệucủa vải làm cho ngời mặc có cảm giác gầy béo lên, làm cho họ trỏ nên xinh đẹp, duyên dáng, trẻ già

- GV y/c HS đọc bảng SGK quan sát hình 1.6  Các nhóm nhận xét ảnh hởng kiểu may

- GV y/c nhóm thảo luận: Lựa chọn vải may cho dáng ngời hình 1.7 SGK

- GV y/c HS đọc thông tin SGK

? Vì cần chọn vải may mặc hàng may sẵn phù hợp với lứa tuổi

GV b sung: Khi mang trang phục phải phù hợp với lứa tuổi cung nh điều kiện, hoàn cảnh sinh hoạt.Trẻ mẫu giáo mặc quần áo vải dài cứng, màu sắc tối làm cho trẻ già ngợc lại ngời đứng tuổi trang phục may cầu kì, diêm dúa, màu sắc loè loẹt gây cảm giác lố lăng

- GV cho HS đọc thơng tin SGK  qs hình 1.8 SGK Nêu nhận xét đồng trang phục

- GV nhËn xÐt vµ rót kÕt luËn

II Lùa chän trang phôc.

1 Chọn vải, kiểu may phù hợp với vóc dáng thể

a Lựa chọn vải may.

- Việc chọn vải để may trang phục quan trng

- Ngời gầy, cao: chọn vải có màu sắc sáng, có sọc ngang, hoa văn to tạo cảm giác tơi, béo

- Ngời béo, thấp: vải mềm, mµu sÉm, säc däc

b Lùa chän kiĨu may.

- Lựa chọn kiểu may phù hợp với vóc dáng để khắc phục bớt khuyết điểm thể

2 Chọn vải, kiểu may phù hợp với lứa tuæi.

- Trẻ sơ sinh đến mẫu giáo: Mặc thoải mái, rộng rãi, màu sắc phong phú, kiểu dáng ngộ nghĩnh, vải thấm mồ hôi - Thanh, thiếu niên: Nhu cầu mặc đẹp, biết giữ gìn, thích hợp nhiều loại vải, ý thời điểm sử dụng cho phù hợp - Ngời đứng tuổi: Mùa sắc, hoa văn, kiểu may trang nhã, lịch

3 Sự đồng trang phục

- Nên lựa chọn vật dụng kèm với quần áo có kiểu dáng, màu sắc hợp với nhiều trang phục để tránh tốn kém, không tiết kiệm

Kết luận chung, tóm tắt: (1’) GV gọi HS đọc kết luận SGK IV Kiểm tra, đánh giá: (5’)

(9)

? Hãy mô tả trang phục dùng để mặc chơi hợp với em Khi nhà em th ờng mặc nh

? V Dặn dò: (1)

- Chuẩn bị thực hành: Lùa chän trang phơc Dù kiÕn lùa chän v¶i, kiĨu may cho thân

Ngày soạn: 16 / 09/ 2008

TiÕt6 : Bµi : Thùc hµnh: lùa chän trang phơc. A Mơc tiªu :

Kiến thức: HS biết đợc kiến thức học lựa chọn vải, lựa chọn trang phục Kỹ năng: Biết chọn vải kiểu may phù hợp với vóc dáng, nớc da số vật dụng kèm phù hợp với quần áo chọn

Thái độ: Giúp HS đạt yêu cầu thẩm mĩ, góp phần tơn vẽ đẹp ngời. b chun b :

- HS: Tranh ảnh su tầm.

- GV: Tranh, ảnh có liên quan đến trang phục Vải, mẫu trang phục phụ trang kèm. c tiến trình dạy.

I

ổ n định : (1’) 6A ; 6B

? Trớc vào thực hành em nhắc lại để có đợc trang phục đẹp hợp lí chúng phải ý đến điểm

III Bµi míi

1.Đặt vấn đề: ( 1’) Để vận dụng kiến thức học trang phục vào thực tế cuộc sống, tiế học giúp em nắm vững kiến thức học nhằm lựa chọn trang phục cho thân

10’

21’

- Gv nêu y/c thực hành: Chọn vải, kiểu may trang phục chơi( mùa nóng mùa lạnh)

HĐ 1:

- GV hớng dẫn HS làm tËp theo y/c cña SGK

- GV khuyÕn khÝch HS cã thĨ lùa chän v¶i cịng nh kiĨu cho trang phục màu nóng màu lạnh

HĐ 2:

- GV híng dÉn HS chia néi dung thảo luận tổ làm hai phần:

Làm việc cá nhân.

- Chọn vải, màu sắc, kiĨu may phï víi tõng lo¹i trang phơc

2 Thảo luận tổ.

a Cá nhân trình bày phần chuẩn bị của mình.

(10)

- GV y/c nhóm thảo luận ghi nhận xét góp ý bạn vào tờ làm m×nh vỊ:

+ Màu sắc vải, chất liệu vải + Chọn kiểu may vật dụng kèm - GV theo dõi tổ thảo luận chuẩn bị ý kiến nhận xét, đánh giá

trang phôc bạn.

- Mùa sắc vải, chất liệu vải - Chọn kiểu may vật dụng kèm

IV Nhận xét, đánh giá: (5’) - GV nhận xét đánh giá về:

+ Tinh thần, ý thức thái độ làm việc HS + Nội dung đạt đợc so với yêu cầu + Giới thiệu số phơng pháp lựa chọn hợp lí - GV y/c HS vận dụng gia đình

- GV thu viết HS để chấm điểm ? V Dặn dũ: (1)

- Đọc trớc bài: Sử dụng bảo quản trang phục

- Su tầm tranh ảnh sử dụng trang phục mẫu ghi ký hiệu bảo quản trang phục

    

Ngày soạn: 22/ 09/ 2008

Tiết 7: Bài 4: sử dụng bảo quản trang phục

A Mơc tiªu :

Kiến thức: Biết cách sử dụng trang phục phù hợp với hoạt động,với môi trờng công việc , biết cách mặc phối hợp quần áo hợp lí bảo quản trang phục nh cho kĩ thuật

(11)

Thái độ: Giúp HS đạt u cầu thẩm mĩ, góp phần tơn vẽ đẹp ngời. b chuẩn bị :

- GV: Tranh, nh cú liên quan đến trang phục Bảng kí hiệu trang phục. c tiến trình dạy.

I

ổ n định : (1’) 6A ; 6B

II.KiĨm tra bµi cị: III Bµi míi

1.Đặt vấn đề: ( 1’) Sử dụng bảo quản trang phục việc làm thờng xuyên ngời. Cần biết cách sử dụng trang phục hợp lí làm cho ngời đẹp hoạt động biét cách bảo quản kĩ thuật để giữ đợc vẻ đẹp độ bền quần áo Ơng bà có câu ” Của bền ngời” câu nói thật có ý nghĩa với học hơm

20’

16’

H§ 1:

- GV giảng giải: Hàng ngày mọi hoạt động cách lựa chọn trang phục phù hợp với hoàn cảnh điều kiện sinh hoạt dẫn đến: Làm việc không thoả mái, dễ bị hiểu lầm ngời không hiểu biết không tiết kiệm

- GV y/c nhóm ng/cứu thơng tin SGK Trả lời câu hỏi tập SGK HS: Điền vào khoảng trống giải thích: - GV y/c HS trả lời câu hỏi SGK.( HS: Mặc đẹp, kiểu cách để tơn vẻ đẹp) - GV bổ sung: Khi dự buổi lễ hội quan trọng phải ăn mặc ntn để thể tơn trọng ngời khác tơn trọng mình.Khi chơi với bạn nên mặc giản dị hoà đồng, để tránh gây mặc cảm cho bạn

- GV y/c hs hoạt động theo y/c SGK

H§ :

- GV cho HS hoạt động theo y/c SGK

I Sư dơng trang phơc 1 C¸ch sư dơng trang phơc.

a Trang phục phù hợp với hoạt động.

- Trang phục học: May vải pha, màu sắc nhã nhặn, kiểu may đơn giản, dễ mặc, dễ hoạt động

- Trang phục lao động: Chất liệu vải mặc thoải mái, màu sẫm

- Trang phôc lƠ héi, lƠ t©n:

+ Trang phơc lƠ héi : Thờng mặc áo dài dân tộc trang phục tr thèng

+ Trang phơc lƠ t©n( lƠ phơc) : Đợc mặc buổi nghi lễ, họp träng thĨ

b Trang phơc phï hỵp víi môi trờng và công việc.

- Trang phc p phải phù hợp với môi trờng công việc ca mỡnh

2 Cách phối hợp trang phục.

(12)

- GV cho nhóm hoạt động theo y/c sgk

- Vải hoa hợp với vải trơn có màu trùng với màu vải hoa

b Phối hợp màu sắc. - SGK

3 Kết luận chung, tóm tắt: (1’) GV gọi HS đọc kết luận SGK IV Kiểm tra, đánh giá: (5’)

? Em h·y cho biÕt ý nghÜa cách phối hợp trang phục sử dụng ? Theo em màu sắc nên phối hợp với nh

? V Dặn dò: (1)

- Học xem trớc phần II: B¶o qu¶n trang phơc   

Ngày soạn: 23/ 09/ 2008

TiÕt 8: Bµi 4: sư dơng vµ bảo quản trang phục(tt)

A Mục tiêu :

Kiến thức: Biết cách sử dụng trang phục phù hợp với hoạt động,với môi trờng công việc , biết cách mặc phối hợp quần áo hợp lí bảo quản trang phục nh cho kĩ thuật

Kỹ năng: Rèn luyện cho HS giữ đợc vẻ đẹp, độ bền tiết kiệm chi tiêu cho may mặc Thái độ: Giúp HS đạt yêu cầu thẩm mĩ, góp phần tơn vẽ đẹp ngời.

b chn bÞ :

- GV: Tranh, ảnh có liên quan đến trang phục Bảng kí hiệu trang phục. c tiến trình dạy.

I

ổ n định : (1’) 6A ; 6B

? Em hÃy cho biết ý nghĩa cách phối hợp trang phục sử dụng III Bài

1.Đặt vấn đề: ( 1’) Chúng ta biết cách sử dụng trang phục nh cho hợp lí, phù hợp với môi trờng công việc Hôm tìm hiểu cách bảo quản trang phục nh cho kĩ thuật

2.TriÓn khai bµi:

(13)

11’

10’

H§ 1:

- GV giảng giải: Công việc giặt hàng ngày đợc thực hai cách: giặt máy giặt tay, giặt máy nhà làm, nên thông dụng giặt tay

- GV y/c c¸c nhãm ng/cøu vµ hoµn thµnh bµi tËp SGK

- GV y/c HS nhắc lại quy trình giặt

HĐ :

- GV thuyÕt tr×nh theo SGK.

- GV y/c hs hoạt động theo y/c SGK - GV y/c nhóm ng/cứu thơng tin SGK nêu qui trình

- GV y/c hs đọc bảng SGK số mẫu do HS su tầm

H§ :

? Sau giặt nên làm ? Em nêu cách mà em thờng cất giữ quần áo gia đình

II B¶o qu¶n trang phơc 1 Giặt, phơi.

- Ly cỏc ũ vt cũn sót lại túi. - Tách quần áo sáng màu v qun ỏo mu sm

- Ngâm quần áo nớc lÃ( 10 - 15) - Vò kỹ xà phòng ngâm 10- 15

- Gĩu nhiều lần nớc - Vắt kĩ phơi

2 Lµ (đi) a Dơng lµ.

- Bµn là, bình phun nớc, cầu b Qui trình quần áo

- Qun ỏo chu nhit thp nâng dần lên nhiệt độ cao

- Thao tác: Là theo chiều dọc sợi vải, tay

c Kí hiệu giặt là. - Bảng SGK 3 Cất giữ.

- Cất giữ nơi khô

- Treo mắc áo gấp gọn gàng vào ngăn tủ

- Qun ỏo cha dựng đến phải đợc phơi khô, cất giữ cẩn thận tránh ẩm mốc, côn trùng cắn

? B¶o qu¶n quần áo gồm công việc ? Làm tập SGK

? V Dặn dò: (1) - Học xem trớc bài: Ôn số mũi khâu - Chuẩn bị: kim, khâu, vải

(14)

Ngày soạn:29/ 09/ 2008

Tiết 9: Bài 5: ôn số mũi khâu bản A Mục tiêu :

Kiến thức: Giúp HS nắm vững thao tác khâu số mũi khâu vải Kỹ năng: Rèn luyện cho HS áp dụng số sản phẩm đơn giản

Thái độ: Giúp HS đạt yêu cầu thẩm mĩ, góp phần tôn vẽ đẹp ngời. b chuẩn bị :

- HS: Hai mÃnh vải hình chữ nhật ( 8cm x 15cm) ( 10cm x 15cm), chØ kh©u, chØ thêu màu, kim khâu, kéo, thớc, bút chì

- GV: Hộp cắt may công nghệ 6. c tiến trình dạy. I

n nh : (1) 6A ; 6B

? Em kể tên mũi khâu mà em đợc học - GV kiểm tra việc chuẩn bị HS

III Bµi míi

1.Đặt vấn đề: ( 1’) ở tiểu học em học số mũi khâu Để em vận dụng đợc mũi khâu vào hồn thành số sản phẩm đơn giản thực hành sau Hôm ơn lại kĩ thuật khâu

11’ H§ 1:

- GV hớng dẫn cách khâu mũi khâu th-ờng cho lớp quan sát

? Mi khõu thng đợc sử dụng trờng hợp nào.( HS: May nối, khâu vá quần áo, khâu lợc)

- GV y/c HS nhắc lại cách khâu

HĐ :

1 Kh©u mịi thêng ( mịi tíi)

- Lấy thớc bút chì kẻ nhẹ đờng thẳng trờn vi

- Xâu vào kim thắt nút cuối sợi

- Tay trái cầm vải, tay phải cầm kim, khâu từ phải sang tr¸i

- Lên kim mặt trái vải (h1.14SGK), xuống kim cách canh sợi vải, tiếp tục lên kim cách mũi vừa xuống canh sợi vải, rút kim lên vuốt đờng khâu cho phẳng

- Khi khâu xong cần lại mũi kim sang mặt trái vòng qua đầu kim khoá mũi cho khỏi tuét

(15)

10’

- GV hớng dẫn cách khâu mũi khâu đột cho lớp quan sát

? Mũi khâu đột đợc sử dụng trờng hợp nào.( HS: May nối mạng, may viền bọc mép )

- GV y/c HS nhắc lại cách khâu

- GV b sung hồn chỉnhđờng khâu nhìn mặt phải mũi nối tiếp giống nh đờng may máy,mặt trái mũi dài gấp mũi mặt phải

H§ :

- GV híng dÉn cách khâu mũi khâu vắt cho lớp quan sát

? Mũi khâuvắt đợc sử dụng trờng hợp nào.( HS: May viền gấp mép) - GV y/c HS nhắc lại cách khâu

- Lấy thớc bút chì kẻ nhẹ đờng thẳng vải

- Lên kim mũi thứ cách mép vải canh sợi vải, xuống kim lùi lại canh sợi vải, lên kim phía trớc canh sợi vải ( h1.15 SGK)

- Lại mũi hết đờng định khâu thắt nút mặt trái

3 Khâu vắt.

- Gp mộp vi v khõu lợc đính nếp gấp vào vải

- Kh©u viền mép

- Mặt phải lên nhỏ, mặt trái mũi bắt chéo cách 0,5cm mặt vải phẳng, nếp gấp êm

3 Kt lun chung, túm tắt: (1’) GV gọi HS đọc kết luận SGK

IV Kiểm tra, đánh giá: (5’) GV nhận xét chung tiết thực hành vè thái độ kết làm - Thu thực hành chấm điểm

? V Dặn dò: (1) - Học xem trớc bài: Thực hành: Cắt khâu bao tay trẻ em - Chuẩn bị: Vải, kim, dây chun nhỏ, phấn, kÐo thíc, b×a máng

   Ngày soạn: 30/ 09/ 2008

TiÕt10:

Bµi 6: thực hành :cắt khâu bao tay trẻ sơ sinh

A Mơc tiªu :

Kiến thức: Giúp HS vẽ, tạo mẫu giấy cắt vải theo mẫu để khâu bao tay trẻ sơ sinh Kỹ năng: Rèn luyện cho HS may hoàn chỉnh bao tay.

Thái độ: Giúp HS có thính cẩn thận, thao tác xác theo qui trình kĩ thuật cắt may đơn giản

b chuÈn bÞ :

- HS: Vải, kéo, kim, chỉ, dây thun, bìa.

- GV: Mẫu bao tay hồn chỉnh ( 1đơi), Tranh cách vẽ tạo mẫu giấy. c tiến trình dạy.

I

(16)

- GV kiĨm tra viƯc chn bÞ cđa HS III Bµi míi

1.Đặt vấn đề: ( 1’) Hơm áp dụng đờng khâu vào việc hoàn thành một sản phẩm đơn giản, bao tay trẻ sơ sinh

32’ H§ 1:

- GV treo tranh phóng to mẫu vẽ giấy phân tích cho HS

- GV hớng dẫn cách dựng hìnhtheo hình 1.17a SGK

+ Kẻ hinh chữ nhật ABCD: AB = CD = 11cm, c¹nh AD = BC = 9cm

+ AE = DG = 4,5cm làm phần cong đầu ngón tay

+ V phn cong cỏc ngón tay dùng compa vẽ đờng trịn có bán kính R= EO = OG = 4,5cm

+ Ta cắt theo nét vẽ đợc mẫu thiết kế bao tay trẻ sơ sinh

- GV y/c HS dùng hình giấy

- GV hớng dẫn kiểm tra cách dựng HS cho cắt theo nét vẽ vừa dựng

1.Vẽ cắt mẫu giấy( bìa)

- Thực hành theo hớng dẫn GV.

3 Kết luận chung, tóm tắt: IV Kiểm tra, đánh giá: (5’)

- GV nhận xét chung rút kinh nghiệm thực hành học sinh - Nhận xét tinh thần, thái độ học sinh

? V Dặn dò: (1)

- Về nhà em dựng hình cha đẹp, cịn sai lệch dựng lại mẫu xác để sau thực hành cắt vải khâu

(17)

Ngày soạn: 06/ 10/ 2008

Tiết11:

Bài 6: thực hành : cắt khâu bao tay trẻ sơ sinh (tt)

A Mơc tiªu :

b chuÈn bÞ :

- HS: Vải, kéo, kim, chỉ, dây thun, bìa cắt sẵn

I

ổ n định : (1’) 6A ; 6B

- GV kiểm tra mẫu giấy cắt sẵn HS III Bài

1.Đặt vấn đề: ( 1’) Hôm áp dụng đờng khâu vào việc hoàn thành một sản phẩm đơn giản, bao tay trẻ sơ sinh

32 HĐ 1:

- GV làm mẫu cho HS quan s¸t

+ Xếp vải: Có thể cắt lớp vải lớp lúc đợc, mặt trái + Đặt mẫu giấy lên vải ghim cố định + Dùng phấn vẽ lên vải theo chu vi mẫu giấy

(18)

+ Dùng phấn vẽ đờng thứ cách đờng thứ từ 0,5cm - 1cm để trừ đờng may

+ Lấy kéo cắt theo đờng phấn thứ - GV hớng dẫn HS cắt vải: Theo dõi HS cách gấp vải áp mẫu giấy vẽ

- GV nhắc HS vẽ đờng thứ theo đ-ờng thứ để có phần trừ đđ-ờng khâu - GV quan sát: Nếu thấy em vẽ hoàn chỉnh cho cắt vải theo nét vẽ thứ

- Thùc hµnh theo híng dÉn cđa GV.

IV Kiểm tra, đánh giá: (5’)

- GV nhận xét chung rút kinh nghiệm thực hành học sinh - Nhận xét tinh thần, thái độ hc sinh

? V Dặn dò: (1)

- Về nhà em cắt cha xong tiếp tục hoàn thành mẫu cắt, để tiết sau tiến hành khâu - Chuẩn bị: Vải mềm, kim, chỉ, màu để trang trí cho đẹp

 

Ngày soạn: 07/ 10/ 2008

TiÕt12:

(19)

A Mơc tiªu :

b chuẩn bị :

- HS: Vải, kéo, kim, chỉ, dây thun, màu, nơ, dây ren

I

ổ n định : (1’) 6A ; 6B

- GV kiểm tra mẫu giấy cắt sẵn HS III Bài

1.Đặt vấn đề: ( 1’) Hôm áp dụng đờng khâu vào việc hoàn thành một sản phẩm đơn giản, bao tay trẻ sơ sinh

22’ H§ 1:

- GV thực thao tác mẫu khâu theo thứ tự đờng chi vi khâu viền cổ tay - GV lu ý HS: Sau cắt xong các em thích trang trí bao tay đờng thêu đơn giản học lớp em phải thêu trớc khâu hoàn chỉnh - GV hớng dẫn HS cách khâu

- GV theo dâi HS thùc hµnh khâu lu ý cho HS:

+ Khõu ỳng ng phn v

+ Khoảng cách mũi khâu thờng khoảng 2mm - 3mm, mũi khâu vắt phải

1 Khâu bao tay.

a Khâu vòng bao tay.

- úp mặt vải vào nhau, mép cắt khâu theo nét cắt, cách nét cắt từ 0,5cm - 1cm

- Dùng mũi khâu thờng khâu bao tay( không cần khâu đột)

- Khi kết thúc đờng khâu cần lại để thắt khơng bị tuột

b Kh©u viỊn mÐp vßng cỉ tay.

- Gấp viền mép cổ tay, rộng khoảng 1cm vừa đủ để luồn dây chun sợi dây rút

(20)

10’

đều lên mặt phải khoảng sợi vải ( mũi nối nhỏ đẹp)

- GV theo dõi em khâu cha uốn nắn

H§ 2:

- GV gợi ý cho HS: Trang trí có cách: + Trang trí đờng thêu màu( trang trí trớc khâu bao tay) + Trang trí sợi đăng ten( Khi hồn chỉnh trang trí

2 Trang trÝ sản phẩm.

- Thực hành theo hớng dẫn GV.

- GV nhận xét sản phẩm HS rút kinh nghiệm thực hành học sinh - Nhận xét tinh thần, thái độ học sinh

- Thu sản phẩm HS chấm điểm ? V Dặn dò: (1)

- Chuẩn bị: Theo phần I SGK ( T30)

   Ngày soạn: 12/ 10/ 2008

TiÕt13:

Bµi 7: thực hành :cắt khâu vỏ gối hình chữ nhật.

A Mơc tiªu :

Kiến thức: Giúp HS biết vẽ cắt tạo mẫu giấy chi tiết vỏ gối theo kích thớc qui định, cắt vải theo mẫu giấy qui định

Kỹ năng: Rèn luyện kĩ thiết kế mẫu cắt may vải

3 Thái độ: Giúp HS có thính cẩn thận, thao tác xác theo qui trình kĩ thuật cắt may

b chuÈn bÞ :

- HS: Kéo, bìa, bút chì, thớc kẻ, vải, phấn may - GV: Tranh cách vẽ tạo mẫu giấy.

c tiến trình dạy. I

n nh : (1’) 6A ; 6B

II.KiÓm tra bµi cị: (5’)

(21)

III Bµi míi

1.Đặt vấn đề: ( 1’) Hôm vẽ chi tiết vỏ gối giấy, cắt mẫu trên vải theo mẫu giấy có

15’

H§ 1:

- GV giíi thiƯu cho HS chiÕc vá gèi hoµn chØnh vµ híng dÉn cho HS c¸c chi tiÕt cđa vá gèi

- GV treo tranh phãng to c¸c chi tiÕt cđa vá gèi

- GV hớng dẫn HS cách vẽ giấy + Vẽ mặt vỏ gối có kích thớc: 15cm x 20cm, vẽ đờng xung quanh cách nét vẽ 1cm.( hình1.18a)

+ Vẽ mãnh dới vỏ gối( hình 1.18b) có kích thớc khác nhau:mãnh 1( 14cm x 15cm), mãnh ( 6cm x 15cm) vẽ đ-ờng may xung quanh cách nét vẽ 1cm phần nẹp 2,5cm

- GV híng dÉn cho HS cắt mẫu giáy theo nét vẽ

HĐ 2:

- GV thao tác hớng dẫn HS cách cắt vải:

+ Trải phẳng vải mặt bàn

+ Đặt mẫu giấy cắt phẳng theo chiều dọc sợi vải

+ Dïng phÊn vÏ theo chu vi mÉu giÊy xuèng v¶i

+ Cắt theo nột v

- GV y/c thực hành theo cá nhân

1 Vẽ cắt mẫu giấy chi tiết của vỏ gối

a Vẽ hình chữ nhật lên bảng. - Vẽ theo hớng dẫn GV.

b C¾t mÉu giÊy.

- Cắt theo nét vẽ mãnh giấy vỏ gối

2 Cắt vải theo mẫu giấy.

- Thực hµnh theo híng dÉn cđa GV.

(22)

? V Dặn dò: (3)

- Chun b: Kim, ch, ch màu, đăng ten mẫu chi tiết vỏ gối cắt sẵn    

Ngày soạn: 13/ 10/ 2008

TiÕt14:

Bµi 7: thực hành :cắt khâu vỏ gối hình chữ nhật(tt)

A Mơc tiªu :

1 Kiến thức: Giúp HS biết may vỏ gối theo qui trình mũi khâu bản, biết đính khuy bấm làm khuyết định khuy miệng vỏ gối

2 Kỹ năng: Rèn luyện kĩ khâu vỏ gối có kích thớc khác theo yêu cầu sử dụng

3 Thái độ: Giúp HS có thính cẩn thận, khéo tay, thao tác xác theo qui trình kĩ thuật cắt may

b chn bÞ :

- HS: Vải cắt sẳn, kim, chỉ, khuy bấm khuy cài. - GV: Vỏ gối may sn.

ổ n định : (1’) 6A ; 6B

- GV kiĨm tra chuẩn bị HS III Bài

1.Đặt vấn đề: ( 1’) Hôm áp dụng mẫu cắt vào việc hoàn thành sản phẩm đơn giản, vỏ gối hình chữ nhật

15’ H§ 1:

- GV giíi thiƯu cho HS chiÕc vá gối hoàn chỉnh hớng dẫn cho HS chi tiÕt cña vá gèi

- GV híng dÉn cho HS c¸c thao t¸c may

1 Kh©u vá gèi

(23)

15’

theo trình tự vận dụng đờng may vào hoàn thành sản phẩm

+ Gấp mép nẹp vỏ gối bề rộng 1,5cm, l-ợc cố định

+ Khâu vắt nẹp mÃnh vỏ dới

- GV híng dÉn cho HS thao t¸c thËt chÝnh x¸c:

+ Chờm lên 1cm, điều chỉnh để kích thớc mãnh vỏ gối, lợc cố định

+ Khâu đờng xung quanh cách mép vải từ 0,8cm - 1cm, lợc giữ mãnh dới với

+ Vuốt phẳng đơng khâu, khâu đờng xung quanhcách mép gấp 2cm tạo diềm gối chỗ lồng cho ruột gối

H§ 2:

- GV quan sát HS thực hành uốn nắn em khâu cha tốt

vỏ gối.

b Đặt hai nẹp mảnh dới chờm lên nhau.

c úp mặt phải mảnh dới vỏ gối xuống mặt phải mảnh trên.

d Lộn vỏ gối sang phảiqua chỗ nẹp vỏ gối.

2 Thùc hµnh. - HS thùc hµnh.

- GV nhận xét thực hành tinh thần, thái độ học tập, ý thức kỷ luật - Nhận xét mẫu vỏ gối em thc hnh

? V Dặn dò: (3)

- Chuẩn bị: Kim, chỉ, màu, đăng ten

(24)

Ngày soạn: 18/ 10/ 2008

TiÕt15:

Bµi 7: thực hành :cắt khâu vỏ gối hình chữ nhật(tt)

A Mơc tiªu :

1 Kiến thức: Giúp HS biết may vỏ gối theo qui trình mũi khâu bản, biết đính khuy bấm làm khuyết định khuy miệng vỏ gi

2 Kỹ năng: Rèn luyện kĩ khâu vỏ gối có kích thớc khác theo yêu cầu sử dơng

3 Thái độ: Giúp HS có thính cẩn thận, khéo tay, thao tác xác theo qui trình kĩ thuật cắt may

b chn bÞ :

- HS: Vỏ gối may, kim, chỉ, khuy bấm khuy cài. - GV: Vỏ gối may sn.

ổ n định : (1’) 6A ; 6B

- GV kiểm tra chuẩn bị HS III Bài

1.Đặt vấn đề: ( 1’) Hôm tiếp tục hoàn thiện sản phẩm 2.Triển khai bài:

15’

16’

H§ 1:

- GV giới thiệu cho HS vỏ gối hoàn chỉnh hớng dẫn cho HS chi tiết để hoàn thiện vỏ gối

- GV hớng dẫn cho HS thao tác đính khuy bấm làm khuyết đính vào nẹp vỏ gối vị trí cách đầu nẹp 3- 4cm HĐ 2:

- GV cho HS trang trÝ vá gối làm theo cách:

+ Thiờu đờng thiêu bản( em học lớp 4, lớp 5) để trang trí đờng diềm vỏ gối

+ GV lu ý cho HS: NÕu thªu trang trí mặt gối thiêu trớc khâu

1 Hoàn thiện sản phẩm.

- Đính khuy bấm.

2 Trang trÝ vá gèi

(25)

- GV nhận xét thực hành tinh thần, thái độ học tập, ý thức kỷ luật - Nhận xét mẫu vỏ gối hoàn thiện em thực hành

- GV thu sản phẩm chấm điểm ? V Dặn dò: (2)

- HS xem li ni dung chơng I để tiết sau ôn tập chuẩn bị kiểm tra

   

Ngày soạn: 20/ 10/ 2008

TiÕt16:

ôn tập chơng i

A Mục tiêu :

1 Kiến thức: Giúp HS nắm vững kiến thức kĩ loại vải thờng dùng may mặc

2 K năng: Rèn luyện kĩ biết lựa chọn vải may mặc, sử dụng bảo quản trang phục vận dụng đợc số kiến thức kĩ học vào việc may mặc thân gia đình

3 Thái độ: Giáo dục HS có ý thức tiết kiệm, biết ăn mặc lịch sự, gọn gàng b chuẩn bị :

(26)

n nh : (1’) 6A ; 6B

- GV kiĨm tra sù chn bị HS III Bài

1.t : ( 1’) Chúng ta học xong chơng I, hôm hệ thống lại vấn đề trọng tâm nhằm củng cố kiến thức kĩ loại vải thờng dùng may mặc, sử dụng bảo quản trang phục cho thân gia đình

15’

16’

H§ 1:

- GV y/c nhóm thảo luận theo câu hỏi sau:

? HÃy nêu nguồn gốc, qui trình sản xuất, tính chất vải sợi thiên nhiên

? Nêu nguồn gốc, qui trình sản xuất, tính chất vải sợi hoá học, vải sợi pha

HĐ 2:

- GV y/c nhóm thảo luận theo c©u hái:

? Để có đợc trang phục đẹp cần ý đến đặc điểm

- Đại diện nhóm trả lời

- GV cho HS thảo luận toàn lớp phần trả lời nhóm

1 Các loại vải thờng dùng may mặc.

- Vải sợi thiên nhiên:

+ Từ thực vật: Cây bông, lanh, đay, gai + Từ động vật: Con tằm, cừu, lông vịt

- Vải sợi hoá học:

+ Vải sợi nhân tạo: Từ xenlulô gỗ, tre, nứa

+ Vải sợi tổng hợp: Tờ than đá, dầu mỏ

- Vải sợi pha: Kết hợp u điểm nhiều loại sợi khác để tạo thành sợi dệt

2 Lùa chän trang phôc.

- Chọn vải, kiểu may, hoa văn, màu sắc phù hợp với vóc dáng, màu da, lứa tuổi, điều kiƯn sư dơng

(27)

- HS xem lại phần sử dụng trang phục ôn phần cắt khâu số sản phẩm đơn giản để tiết sau ôn tập

    

Ngày soạn: 22/ 10/ 2008

Tiết17:

ôn tập chơng i

A Mơc tiªu :

1 KiÕn thøc: Giúp HS nắm vững kiến thức kĩ loại vải thờng dùng may mặc

2 Kỹ năng: Rèn luyện kĩ sử dụng bảo quản trang phục vận dụng đợc số kiến thức kĩ học vào việc may mặc thân gia đình

3 Thái độ: Giáo dục HS có ý thức tiết kiệm, biết ăn mặc lịch sự, gọn gàng b chuẩn b :

- HS: Su tầm tranh ảnh, mẫu vật cho tiết ôn tập. - GV: Vải sợi bông, sợi hoá học, sợi tổng hợp. c tiến trình d¹y.

I

ổ n định : (1’) 6A ; 6B

- GV kiĨm tra sù chn bÞ cđa HS III Bµi míi

1.Đặt vấn đề: ( 1’) Chúng ta học xong chơng I, hôm hệ thống lại vấn đề trọng tâm nhằm củng cố kiến thức kĩ loại vải thờng dùng may mặc, sử dụng bảo quản trang phục cho thân gia đình

15 HĐ 1:

- GV y/c nhóm thảo luận theo câu hỏi sau:

? S dụng trang phục cần ý đến vấn đề

1 Sử dụng bảo quản trang phục.

(28)

16’

? B¶o qu¶n trang phơc gồm công việc

- GV cho nhóm thảo luận trả lời

HĐ 2:

- GV y/c nhóm thảo luận theo câu hỏi SGK

- Đại diện nhóm trả lời

- GV cho HS thảo luận toàn lớp phần trả lời nhóm

- Trang phục phù hợp với môi trờng công việc

- Biết cách sử dụng trang phục phù hợp - Biết cách phối hợp hài hoà quần áo

- Bảo quản trang phục kĩ thuất giữ đợc vẻ đẹp, đồ bền đẹp, trang phục tạo cho ngời mặc vẻ đẹp gọn gàng hấp dẫn tiết kiệm đợc tiền chi dùng may mặc

2 Kĩ năng.

IV Kim tra, ỏnh giỏ: (5)

- GV nhận xét tinh thần, thái độ học tập, ý thức kỷ luật,kết tiết ôn tập ? V Dặn dị: (2’)

- HS ơn phần cắt khâu số sản phẩm đơn giản để tiết sau kiểm tra thực hành

  

Ngày soạn: 24/ 10/ 2008

TiÕt18:

(29)

A Mơc tiªu :

1 Kiến thức: GV đánh giá đợc kết học tập HS kiến thức, kĩ vận dụng. 2 Kỹ năng: Qua kiểm tra GV có cải tiến, bổ sung cho giảng hấp dẫn 3 Thái độ: Giáo dục HS có ý thức học tập thực hành

b chuÈn bÞ :

- HS: Vải, kéo, kim, chỉ, dây chun nhỏ, phấn vÏ, thíc - GV: §Ị kiĨm tra.

n nh : (1’) 6A ; 6B

II.KiÓm tra cũ: III Bài

Đề kiểm tra: 40

Em hÃy cắt khâu bao tay trẻ sơ sinh theo kÝch thíc sau: - KÝch thíc:

+ Dài: 20cm x 24cm + Rộng: 11cm x 13cm Đáp ¸n:

- Chuẩn bị đầy đủ (1 điểm)

- Cắt khâu, kĩ thuật (6 điểm) - Trang trí đẹp ( điểm)

- ý thøc kØ luËt tèt, dọn vệ sinh sẽ, gọn gàng (2 điểm)

- GV thu sản phẩm HS để chấm điểm

- GV nhận xét tinh thần, thái độ học tập, ý thức kỷ luật,kết tiết kiểm tra ? V Dặn dò: (2’)

- xem trớc bài: xếp hợp lí đồ đặc gia đình - Su tầm trang ảnh cách xếp đồ đặc gia đình

(30)

Ngày soạn: 02/ 11/ 2008

Tiết19: CHƯƠNG II: TRANG TRí NHà ở

Bài 8: SắP xếp đồ đặc hợp lí gia đình

A Mơc tiªu :

1 Kiến thức: Giúp HS xác định đợc vai trò quan trọng nhà đời sống ngời cần thiết việc phân chia khu vực sinh hoạt gia đình

2 Kỹ năng: Rèn luyện kĩ xếp gọn gàng, ngăn nắp nơi ngủ, góc học tập 3 Thái độ: Giúp HS gắn bó u q nơi mình.

b chn bị :

- HS: Tranh, ảnh nhà ở.

- GV: Tranh ảnh xếp đồ đặc gia đình.( đặc điểm dân tộc) c tiến trình dạy.

I

ổ n định : (1’) 6A ; 6B

II.KiÓm tra bµi cị: III Bµi míi

1.Đặt vấn đề: ( 1’) Bố trí khu vực sinh hoạt xếp đồ đặc nhà hợp lí, mỹ thuật thể khoa học yêu cầu thiếu đời sống gia đình

(31)

TG Hoạt động thầy trò Nội dung kiến thức 15’

16’

H§ 1:

- GV nêu vấn đề: Con ngời có nhu cầu địi hỏi sống hàng ngày - GV y/c hs quan sát hình 2.1 SGK ? Nhà có vai trị nh đời sống ngời

- GV ghi ý kiÕn cđa c¸c nhóm lên bảng: + Bảo vệ thể tránh ma, gió, bÃo, nắng

+ ThoÃ mÃn nhu cầu cá nhân: Ngủ, tắm, giặt

+ Thoó nhu cầu chung gia đình - GV treo tranh phóng to số kiểu nhà cho hs quan sát

- GV bổ sung: số loại nhà để tránh thú dữ, lũ, gió cát Hiến pháp pháp luật nớc CHXHCNVN khuyến khích ngời dân cải thiện điều kiện bảo vệ đáng quyền nhà( điều 62, 73 hiến pháp 1992)

H§ 2:

- GV đặt vấn đề: ? Đồ đạc nhà đợc xếp nh hợp lý

? Em kể tên sinh hoạt bình th-ờng hàng ngày gia đình

- GV cho hs phát biểu ý kiến( Nhà sàn khu vực tiếp khách, sinh hoạt chung quanh bếp nhà, có khu vực thờ cúng tổ tiên,, chỗ ngủ bố mẹ cái)

- GV bỉ sung vµ kÕt ln

- GV gọi hs đọc thông tin SGK (T35) - GV liên hệ: ? nhà em, khu vực sinh hoạt đợc bố trí ntn Tại lại bố trí nh

I Vai trò nhà với đời sống con ngời.

- Nhà nơi trú ngụ ngời. - Nhà bảo vệ ngời tránh tác hại ảnh hởng thiên nhiên, môi tr-ờng

- Nhà nơi đáp ứng nhu cầu mặt vật chất tinh thần ngời

II Sắp xếp đồ đặc hợp lí nhà ở. 1 Phân chia khu vực sinh hoạt trong nơi gia đình.

- Sự phân chia khu vực cần tính tốn hợp lí, tuỳ theo tình hình diện tích nhà thực tế cho phù hợp vào tính chất, cơng việc gia đình cúng nh phong tục tập quán địa phơng để đảm bảo cho mọu thành viên gia đình sống thoả mái, thuận tiện

(32)

V Dặn dò: (2)

- Về nhà học xem trớc phần lại    

Ngµy so¹n: 04/ 11/ 2008

TiÕt 20

A Mơc tiªu :

1 Kiến thức: Giúp HS xác định đợc vai trò quan trọng nhà đời sống ngời cần thiết việc phân chia khu vực sinh hoạt gia đình

2 Kỹ năng: Rèn luyện kĩ xếp gọn gàng, ngăn nắp nơi ngủ, góc học tập 3 Thái độ: Giúp HS gắn bó u q nơi mình.

b chn bị :

- HS: Tranh, ảnh nhà ở.

- GV: Tranh ảnh xếp đồ đặc gia đình.( đặc điểm dân tộc) c tiến trình dạy.

I

ổ n định : (1’) 6A ; 6B

? Nhà có vai trò nh đời sống ngời Tại lại phải phân chia khu vực nơi gia đình

III Bµi míi

1.Đặt vấn đề: ( 1’) Bố trí khu vực sinh hoạt xếp đồ đặc nhà hợp lí, mỹ thuật thể khoa học yêu cầu khơng thể thiếu đời sống gia đình.Hơm nay, tiếp tục làm rõ vấn đề

15’ H§ 1:

- GV hỏi: ? Đồ đạc vị trí sinh hoạt gia đình đợc bố trí nh nào.Giống hay khác nhau, sử dụng chung đợc với đợc không

- GV nhắc lại: đồ đạc vị trí sinh hoạt gia đình phải đợc xếp cho: Dễ nhìn, dễ thấy, dễ tìm, dễ lấy - GV bổ sung: Ngồi tính thẩm mĩ, thuận tiện cần lu ý đến an toàn dễ lau chùi, quét dọn

H§ 2:

- GV y/c HS đọc thơng tin SGK

2 Sắp xếp đồ đặc khu vực.

- Mỗi khu vực có đồ đạc cần thiết đợc xếp hợp lí, có tính thẩm mĩ, thể cá tính chủ nhân Nó tạo thoả mái, hài lịng cho ngời thuận tiện sinh hoạt hàng ngày

(33)

15’ - GV cho HS quan sát tranh nhà phổ biến đồng Bắc Bộ, Sông cửu Long

- GV bổ sung: Đặc điểm nhà thành phố, thị xã, htị trấn diện tích mặt xây dựng thờng nhỏ, hẹp, khơng có sân, có thờng khu vực sử dụng chung khơng thể phân chia bố trí đồ đạc theo ý muốn.( Nhà cấp 4( mái ngói, tờng đơn, tầng( tầng trệt)), Nhà cấp 2,3( từ tầng) mái hay mái ngói, mái lợp, Nhà cấp 1( Khu biệt thự độc lập)

- GV y/c HS quan sát tranh ảnh thảo luận khác biệt cách phân chia khu sinh hoạt gia đình

- GV chèt lại kiến thức

a Nhà nông thôn.

- Nhà đồng Bắc Bộ.

- Nhà đồng sông Cửu Long. b Nhà thành phố, thị xã, thị trấn.

- Nhµ ë khu tËp thĨ hay ë chung c cao tÇng

- Nhà độc lập phân theo cấp nhà

c Nhµ ë miỊn nói. - Nhµ sµn.

? Hãy nêu vai trò nhà đời sống ngời

? Hãy nêu khu vực nhà cách xếp đồ đạc cho khu vực nhà em V Dặn dò: (2’)

- Về nhà học làm mô hình xốp sơ đồ mặt phịng đồ đạc theo hình 2.7 SGK

 Ngày soạn: 09/ 11/ 2008

TiÕt 21 thùc hµnh:

A Mơc tiªu :

1 Kiến thức: Giúp HS xác củng cố hiểu biết xếp đồ đạc hợp lí gia đình 2 Kỹ năng: Rèn luyện kĩ xếp đồ đạc thân gia đình.

3 Thái độ: Giúp HS thói quen ăn gọn gàng, ngăn nắp. b chuẩn bị :

- HS: Tranh, ảnh nhà Mảnh bìa giấy mặt đồ đạc.

- GV: Tranh ảnh , mơ hình xếp đồ đặc gia đình.( đặc điểm dân tộc) c tiến trình dạy.

I

(34)

? Kiểm tra cơng việc chuẩn bị thực hành giao III Bài

1.Đặt vấn đề: ( 1’) Trong tiết trớc em nghiên cứu xếp đồ đạc hợp lí gia đình.Để biết đợc ý nghĩa việc xếp đồ đạc hợp lí nhà điều kiện cần thiết, điều quan trọng làm nh để xếp đợc hợp lí đồ đạc gia đình

10’

23’

H§ 1:

- GV y/c HS xếp mơ hình chuẩn bị

- GV kiểm tra điều chỉnh chuẩn bị HS.(Không chuẩn bị, chuẩn bị không đầy đủ, chuẩn bị sai tỉ lệ sơ đồ( phịng nhỏ, mơ hình đồ đạc lớn))

- GV vào chuẩn bị HS y/c xếp đồ đạc hợp lí gia đình - GV định hớng uốn nắn đề xuất giải pháp cho HS thực

H§ 2:

- GV y/c HS hoạt động cá nhân xếp hợp lí đồ đạc theo mơ hình mà em chuẩn bị

- GV theo dâi kiÓm tra việc thực hành HS

1 Chuẩn bị.

- Chuẩn bị với tỉ lệ hợp lí diện tích phịng đồ đạc đợc xếp

2 Thùc hµnh.

- Hoạt động cá nhân IV Nhận xét, đánh giá: (5’)

- GV nhận xét tinh thần, thái độ học tập HS

- Tuyên dơng phê bình HS tham gia tích cực HS cha có ý thức tham gia V Dặn dò: (2)

- Về nhà em tiếp tục thiết kế cho phòng mình, ý góc

(35)

Ngày so¹n: 11/ 11/ 2008

TiÕt 22 thùc hµnh:

Bài 9: SắP xếp đồ đặc hợp lí gia đình(tt)

A Mơc tiªu :

1 Kiến thức: Giúp HS xác củng cố hiểu biết xếp đồ đạc hợp lí gia đình 2 Kỹ năng: Rèn luyện kĩ xếp đồ đạc thân gia đình.

3 Thái độ: Giúp HS thói quen ăn gọn gàng, ngăn nắp. b chuẩn bị :

- HS: Tranh, ảnh nhà Mảnh bìa giấy mặt đồ đạc.

- GV: Tranh ảnh , mơ hình xếp đồ đặc gia đình.( đặc điểm dân tộc) c tiến trình dạy.

I

ổ n định : (1’) 6A ; 6B

? Kiểm tra cơng việc chuẩn bị thực hành giao III Bài

1.Đặt vấn đề: ( 1’) Trong tiết trớc em xếp đồ đạc hợp lí gia đình mơ hình Hơm thảo luận vấn đề

33’ H§ 1:

- GV phân nhóm để em thảo luận để rút đợc cách bố trí đồ đạc hợp lí ( theo cách bố trí nhóm mình) - GV y/c nhóm trình bày trớc lớp - GV đối chiếu ý kiến trình bày nhóm với lý thuyết để chốt vấn đề: Góc học tập cần yên tĩnh, đủ sáng, giá sách gần góc học tập, giờng ngủ kín đáo, thống

- GV cho HS quan sát số kiểu

1 thực hµnh.

(36)

xếp đồ đạc gia đình

IV Nhận xét, đánh giá: (5’)

- GV nhận xét tinh thần, thái độ học tập HS - GV cho điểm nhóm cá nhân điển hình V Dặn dị: (2’)

- Về nhà em xếp đồ đạc khu vực bếp nhà em, lên sơ đồ thu nhỏ giấy HS - Đọc trớc bài: Gí gìn nhà sẽ, ngăn nắp

- Quan sát chuẩn bị ý kiến nhà sạch, ngăn n¾p

- Các việc cần làm để có nhà sạch, đẹp ngăn nắp

   

Ngày soạn: 16/ 11/ 2008

TiÕt 23

Bµi 10: gìn giữ nhà sẽ, ngăn nắp.

A Mơc tiªu :

(37)

2 Kỹ năng: Rèn luyện kĩ vận dụng đợc số công việc vào sống gia đình 3 Thái độ: Giúp HS rèn ý thức lao động có trách nhiệm với việc giữ gìn nhà sạch sẽ, ngăn nắp

b chuÈn bị :

- HS: nghiên cứu SGK

- GV: T liệu, Tranh nhà sạch, đẹp. c tiến trình dạy.

I

ổ n định : (1’) 6A ; 6B

1.Đặt vấn đề: ( 1’) Trong đời sống, thời gian gắn bó sinh hoạt ngơi nhà lớn muốn nhà tổ ấm gọn gàng, ngăn nắp sẽ.Nh Bác Hồ dạy rằng: Nhà mát, bát ngon cơm

15’

20’

H§ 1:

- GV nêu vấn đề:

? ThÕ nµo nhà sạch, ngăn nắp

- GV y/c hs quan sát hình 2.8 2.9 SGK nêu nhận xÐt.( Ngoµi nhµ vµ nhµ)

- GV y/c HS lấy ví dụ cụ thể gia đình nh chỗ nấu ăn, giờng ngủ

? VËy em suy nghĩ ngăn nắp,

- GV chốt lại kiến thức HĐ 2:

- GV gọi HS đọc thông tin SGK thảo luận theo câu hỏi SGK T41

- GV cho HS phân tích số ví dụ: Hoạt dộng nấu ăn

? Vì cần phải giữ gìn nhà sẽ, ngăn nắp

- GV nờu : Trong gia đình em, ai ngời làm cơng việc dọn dẹp nhà cửa công việc nội trợ

- GV bổ sung: Đây công việc thờng xuyên vất vả thành

I Nhà sach sẽ, ngăn nắp.

- Nh sẽ, ngăn nắp nhà có mơi trờng sống luôn sạch, đẹp thuận tiện khẳng định có chăm sóc gìn giữ bàn tay ca ngi

II Gìn giữ nhà sẽ, ngăn nắp. 1 Sự cần thiết phải giữ gìn nhà sạch sẽ, ngăn nắp.

- Lm cho nhà đẹp, ấm cúng - Bảo đảm sức khoẻ

- Tiết kiệm sức lực thời gian cơng việc gia đình

- Do cần phải thờng xuyên giữ gìn nhà sẽ, gọn, đẹp

2 Các cơng việc cần làm để giữ ìgn nhà sẽ, ngăn nắp.

a CÇn cã nếp sống, nếp sinh hoạt nh thế nào?

(38)

viên tuỳ theo sức củ cần đảm nhận phần việc để giúp đỡ gia đình

nắp

b Cần làm công việc gì?

- Những công việc hàng ngày: quét nhà, lau nhà, dọn dẹp đồ đạc cá nhân

c Vì phải dọn dẹp thờng xuyên. - Làm thờng xuyên thời gian hiệu h¬n

3 Kết luận chung, tóm tắt: (1’) GV gọi HS đọc kết luận SGK

V Nhận xét, đánh giá: (5’) - GV cho HS trả lời câu hỏi cuối V Dặn dò: (2’)

- Về nhà học xem trớc bài: Trang trí nhà số đồ vật    

Ngày soạn: 18/ 11/ 2008

TiÕt 24

Bài 11: trang trí nhà số đồ vật.

A Mơc tiªu :

1 Kiến thức: Giúp HS hiểu đợc mục đích trang trí nhà biết đợc cơng dụng cuat tranh ảnh, gơng, rèm cửa trang trí nhà

2 Kỹ năng: Rèn luyện kĩ lựa chọn đợc số đồ vật để trang trí phù hợp với hồn cảnh gia đình

3 Thái độ: Giáo dục cho HS ý thức thẩm mĩ - ý thức làm đẹp nhà b chuẩn bị :

- HS: Tranh, ảnh trang trí nhà ở

- GV: T liƯu, Tranh vỊ nhµ trang trÝ nhà ở. c tiến trình dạy.

I

ổ n định : (1’) 6A ; 6B

? Vì phải giữ gìn nhà sẽ, ngăn nắp Phải làm để góp phần làm tăng vẻ đẹp cho nhà

III Bµi míi

1.Đặt vấn đề: ( 1’) Để làm đẹp cho nơi tuỳ điều kiện sở thích gia đình, ngời ta thờng dùng số đồ vật vừa có giá trị sử dụng vừa có giá trị trang trí

(39)

- GV gợi ý HS nêu công dụng tranh:Lu giữ kỉ niệm, kiện ý nghĩa, giá trị nghệ thuật

- GV cho HS rót kÕt luËn

- GV cho HS quan sát tranh ảnh em su tầm.( phong cảnh, tĩnh vËt, )

? Em thờng thích loại tranh, ảnh - GV cho HS kể quan sát số tranh ảnh Hãy nêu đặc điểm màu sắc tranh theo thể loại màu sắc tờng nhà

? Vậy lựa chọn màu sắc tranh ảnh nh cho phù hợp

? Kớch thớc tranh ảnh có mối quan hệ t-ơng quan nh với tỉ lệ kích thớc tờng định treo

- GV cho HS quan sát hình 2.11 SGK T43 nhận xét vị trí treo cách treo

1 C«ng dơng.

- Tranh ảnh thờng đợc dùng để trang trí nhà cửa, làm đẹp cho nhà, tạo vui tơi, đầm ấm, thảo mái dễ chịu

2 C¸ch chän tranh ¶nh. a Néi dung trang ¶nh.

- Lùa chän nội dung tranh ảnh tuỳ thuộc vào ý thích chủ nhân, đk kinh tế b Mùa sắc tranh ¶nh.

- Căn phòng hẹp nên treo loại tranh nào để tạo cảm giác rộng rãi, thoáng đãng - Căn phòng rộng nên treo loại tranh tạo cảm giác ấm cúng, gần gũi, vui tơi c Kích thớc tranh ảnh phải cân xứng với phòng.

- Bøc tranh to không nên treo khoảng tờng nhỏ

- Có thể ghép nhiều tranh nhỏ để treo khoảng tng rng

3 Cách trang trí tranh ảnh.

- Tranha nhr đợc lựa chọn treo hợp lí làm cho nhà đẹp, ấm cúng tạo vui tơi thoả mái dễ chịu

? Em nêu cách chọn sử dụng tranh ảnh để trang trí nhà V Dặn dị: (2’)

- Về nhà em học xem tiếp phần lại

Ngày soạn: 23/ 11/ 2008

(40)

Bài 11: trang trí nhà số đồ vật.

A Mơc tiªu :

1 Kiến thức: Giúp HS hiểu đợc mục đích trang trí nhà biết đợc cơng dụng cuat tranh ảnh, gơng, rèm cửa trang trí nhà

2 Kỹ năng: Rèn luyện kĩ lựa chọn đợc số đồ vật để trang trí phù hợp với hồn cảnh gia đình

3 Thái độ: Giáo dục cho HS ý thức thẩm mĩ - ý thức làm đẹp nhà b chuẩn bị :

- HS: Tranh, ¶nh vỊ trang trÝ nhµ ë

- GV: T liƯu, Tranh vỊ nhµ trang trí nhà ở. c tiến trình dạy.

I

ổ n định : (1’) 6A ; 6B

? Em nêu cách chọn sử dụng tranh ảnh để trang trí nhà III Bài

1.Đặt vấn đề: ( 1’) Để làm đẹp cho nơi tuỳ điều kiện sở thích gia đình, ngời ta thờng dùng số đồ vật vừa có giá trị sử dụng vừa có giá trị trang trí Hơm tiếp tục nghiên cứu vấn đề

10

HĐ 1:

? Gơng có công dụng

- GV chốt lại: Gơng trng trí hợp lí tạo cho phòng rộng sáng sủa - GV cho HS quan sát H 2.12 SGK ? Vậy treo gơng hỵp lÝ - GV cho HS rót kÕt ln HĐ 2:

? HÃy nêu hiểu biết em vỊ rÌm cưa

? VËy rÌm cưa cã công dụng - GV y/c HS trả lời câu hái SGK

? gia đình em thờng may rèm cửa chất liệu

- GV cho HS quan s¸t H 2.13 SGK  nhËn

II Gơng. 1 Công dụng.

- Dựng soi, trang trí. 2 Cách treo gơng.

- T diƯn tÝch phòng, cách trang trí mà treo cho hợp lí

III RÌm cưa. 1 C«ng dơng.

- Tạo vẻ râm mát, có tác dụng che khuất làm tăng vẻ đẹp nhà

2 Chän v¶i may rèm. a Màu sắc.

- Thng hi ho với màu tờng, màu cửa đồ vật phịng

b ChÊt liƯu v¶i.

(41)

10’

xét hình thức kiểu rèm, đa giải pháp phù hợp với gia đình

H§ 3:

? Cơng dụng mành đời sống ngời nh

- GV y/c HS trả lời câu hỏi SGK

- GV y/c HS thảo luận tranh ảnh mà em đem theo

IV Mµnh

1 Cơng dụng: Che bớt nắng, gió, che khuất cịn làm tăng vẻ đẹp cho cn phũng

2 Các loại mành.

- Mành có nhiều loại làm chất liệu khác nhau:

+ Mành nhựa trắng che khuất, giữ AS + Mành tre, trúc che bớt nắng, gió - Ngoài ta có mành vầu, bơng

? Rèm cửa, mành, gơng có cơng dụng cách trang trí nhà nh ? Nhà em thờng sử dụng đồ vật no trang trớ

V Dặn dò: (2)

- Về nhà em học xem trớc bài: Trang trí nhà cảnh hoa

Ngày soạn: 25/ 11/ 2008

TiÕt 26

Bài 12: trang trí nhà cảnh hoa

A Mục tiêu :

1 Kiến thức: Giúp HS biết đợc ý nghĩa cảnh, hoa trang trí nhà Một loại cay cảnh hoa dùng để trang trí

2 Kỹ năng: Rèn luyện kĩ lựa chọn đợc cảnh, hoa phù hợp với nhà điều kiện kinh tế gia đình, đạt yêu cầu thẩm mĩ

3 Thái độ: Giáo dục cho HS tính kiên trì, óc sáng tạo ý thức trách nhiệm với sống gia đình

b chn bÞ :

(42)

ổ n định : (1’) 6A ; 6B

? Rèm cửa, mành , gơng có cơng dụng cách trang trí nhà nh Nhà em th-ờng sử dụng đồ vật để trang trí

III Bµi míi

1.Đặt vấn đề: ( 1’) Trong sống ngời ln mong muốn đợc hồ với thiên nhiên Con ngời biết khai thác qui luật trật tự thiên nhiên phục vụ cho Khi đời sống ngày đợc nâng cao cảnh hoa đợc quan tâm nhiều đặc biệt trang trí nhà

10

21

HĐ 1:

? Cây cảnh hoa có ý nghĩa nh trang trí nhà

? Em giải thích xanh có tác dụng làm không khí

- GV cho HS trả lời câu hái SGK - GV cho HS rót kÕt luËn

H§ 2:

- GV cho HS quan sát H 2.14 SGK nêu tên số loại cảnh thông dụng ? Hãy kể thêm tên loại cảnh th-ờng gặp địa phơng em

? Có thể đặt chậu cảnh khu vực nơi gia đình

- GV y/c HS quan sát hình 2.15 nêu vị trí thờng trang trí cảnh

? Chỳng ta thng lm gỡ chm súc cõy cnh

? Chăm sóc cảnh giúp ích cho

I ý nghĩa cảnh hoa trong trang trÝ nhµ ë.

a Làm cho ngời tháy gần gũi với thiên nhiên làm cho phũng p v mỏt m hn

b Cây cảnh góp phần làm sạch không khí

c Trồng chăm sóc cảnh cắm hoa trang trí đem lại niềm vui th giÃn cho ngời

II Một số laọi cảnh hoa dùng trong trang trí nhà ở.

1 Cây cảnh.

a Một số loại cảnh thông dụng. - Cây cảnh đa dạng, phong phú. Ngồi thơng dụng vùng miền có đặc trng

b Vị trí trang trí cảnh

- Cây cảnh đạt chỗ tăng hiệu làm đẹp cho nhà, tạo không gian hài hoà ngời tự nhiên

c Chăm sóc cảnh.

- Tới nớc, bón phân, tỉa cành, đa ra nắng

(43)

giản, thoả mái

IV Kim tra, ỏnh giỏ: (5’) ? Có nên để cảnh phịng ngủ không Tại

? Với điều kiện kinh tế nh gia đình em nên lựa chọn loại cảnh để trang trí cho phù hợp

? địa phơng thờng có loại cảnh

V Dặn dò: (2) - Về nhà em học xem phần lại bµi

   Ngày soạn: 30/ 11/ 2008

TiÕt 27

Bµi 12: trang trí nhà cảnh hoa

A Mơc tiªu :

1 Kiến thức: Giúp HS biết đợc ý nghĩa cảnh, hoa trang trí nhà Một loại cay cảnh hoa dùng để trang trí

2 Kỹ năng: Rèn luyện kĩ lựa chọn đợc cảnh, hoa phù hợp với nhà điều kiện kinh tế gia đình, đạt yêu cầu thẩm mĩ

3 Thái độ: Giáo dục cho HS tính kiên trì, óc sáng tạo ý thức trách nhiệm với sống gia đình

b chn bÞ :

- HS: Tranh, ảnh trang trí nhà ở - GV: T liệu, Tranh cảnh hoa. c tiến trình dạy.

I

n định : (1’) 6A ; 6B

? Em hÃy nêu ý nghĩa cảnh hoa trang trí nhà ë III Bµi míi

1.Đặt vấn đề: ( 1’) Trong sống ngời ln mong muốn đợc hồ với thiên nhiên Con ngời biết khai thác qui luật trật tự thiên nhiên phục vụ cho Khi đời sống ngày đợc nâng cao cảnh hoa đợc quan tâm nhiều đặc biệt trang trí nhà ở.Hôm tiếp tục làm vấn đề

30’ H§ 1:

- GV y/c HS quan sát H 2.16 SGK (T49) đồng thời quan sát loại hoa mà

2 Hoa.

(44)

em su tầm

? Em hÃy kể tên thể lo¹i hoa dïng trang trÝ

? Hoa phợng, hoa ban…và số hoa khác lâu năm có nên dùng để trang trí - GV cho HS rút kết luận

- GV cho HS quan sát H2.17a SGK(T49) GV đa số mẫu hoa khô cho HS QS - GV giới thiệu: Để giữ đợc màu cảu hoa tơi ngời ta sử dụng kĩ thuật nhuộm màu Do kĩ thuật phức tạp, công phu nên giá thành cao, bên cạnh việc làm bụi khó nên cha đơch sử dụng rộng rãi.Nghề tiêu biểu Nhật Bản

- GV cho HS QS H 2.17b SGK số mẫu hoa giả

? Em hÃy nêu nguyên liệu làm hoa gi¶

- GV giới thiệu: Do nhu cầu sử dụng ngày cao nên thu hút đợc nhiều sở tham gia sản xuất với kĩ thuật ngày tinh sảo

? Trong gia đình em thờng trang trí hoa vị trí

? vị trí mà em vừa nêu hoa thờng đợc trang trí nh

- Đa dạng, phong phú gồm loại hoa đợc trồng, nớc, hoa đồng nội, hoa dại hoa nhập ngoại đợc dùng để trang trí nhà cửa nh hoa hồng, hoa cúc, hoa đào, hoa cẩm chớng, hoa đồng tiền… * Hoa khô:

- Hoa khô loại hoa đợc ngời tạo từ số loại hoa lá, hoa cỏ dại, cành tơi đợc làm khơbằng phơng pháp hố học phơng pháp gia công nhiệt ( phơi hay sy)

* Hoa giả:

- Nguyên liệu: vải, lụa, nilon, giấy làm cánh hoa lá.Dây kim loại phủ nhựa dùng làm cành nhánh

Đẹp, bền, nhiều màu sắc, dễ làm sạch, phong phú, sử dụng rộng rÃi

b Các vị trí trang trÝ b»ng hoa.

- Mỗi vị trí cần có dạng cắm thích hợp. Kết luận chung, tóm tắt: (1’) GV gọi HS đọc kết luận SGK

IV Kiểm tra, đánh giá: (5’) GV sử dụng câu hi cui bi

V Dặn dò: (2)- Về nhà em học xem bài: Cắm hoa trang trÝ

- Đọc mục: Em có biết su tầm tranh ảnh mẫu cắm hoa, chuẩn bị vật liệu để cắm hoa   

Ngày soạn: 02/ 12/ 2008

TiÕt 28

Bµi 13: c¾m hoa trang trÝ.

(45)

1 Kiến thức: Giúp HS nắm đợc nguyên tắc cắm hoa bản, dụng cụ, vật liệu cần thiết và quy trình cắm hoa

2 Kü năng: Rèn luyện kĩ cắm hoa

3 Thái độ: Giáo dục cho HS có ý thức vận dụng kiến thức học vào việc cắm hoa trang trí làm đẹp nhà làm đẹp phịng học

b chn bÞ :

- HS: Tranh, ảnh cắm hoa, dụng cụ vật liệu để cắm hoa.

- GV: T liÖu, Tranh nghệ thuật cắm hoa Dụng cụ vật liệu cắm hoa. c tiến trình dạy.

I

ổ n định : (1’) 6A ; 6B

II.Kiểm tra cũ: (5’) ? Hoa có ý nghĩa nh đời sống ngời III Bài

1.Đặt vấn đề: ( 1’) Đã từ lâu hoa trở thành ngời bạn thiếu sống của Hoa gợi nhớ cho thánh ngày tơi đẹp, hoa chia với mát đau thơng Rõ ràng hoa có mặt tình đời thờng Với sáng tạo, óc thẩm mĩ với đôi bàn tay khéo léo thực bình hoa đơn giản nhng đẹp

20’ H§ 1:

- GV cho HS quan sát bình cắm số tranh ảnh cắm hoa lu ý đến bình cắm ? Em có nhận xét hình dáng kích cỡ bình chất liệu làm nên bình GVđviên HS sd loại bình đg dễ cắm trở nên độc đáo

- GV cho HS QS H 2.19 SGK nêu dụng cụ cắm hoa

- GV cho HS QS số tranh ảnh cắm hoa nghệ thuật.? Ngời ta sử dụng vật liệu để cắm hoa (Hoa tơi đẹp làm cành chính)

V× ngời ta thờng sử dụng loại cành xen hoa (cành mi mô sa, thuỷ trúc, cành mai )( trầu bà, măng, vạn tuế, dơng sỉ

I Dụng cụ vật liệu cắm hoa. 1 Dụng c¾m hoa.

a Bình cắm: Là dụng cụ để cắm hoa và cung cấp nớc dỡng chất cho hoa - Hình dáng kích cỡ: Cao, thấp, bát, lẵng ngồi cịn có lọ, vỏ chai, cốc, ấm

b C¸c dơng kh¸c. - Dơng cụ cắt: Dao, kéo

- Dụng cụ giữ hoa : Mút xốp, bàn chông, lới thép

- Dụng cụ phụ trợ : Bình phun nớc, dây kẽm, băng dính, đá cuội trắng

2 VËt liƯu c¾m hoa

a Các loại hoa : Sử dụng loại hoa kể hoa khô hoa gi¶

b Các loại cành: Xen vào bình hoa làm cho hoa thêm sinh động, đẹp mắt

(46)

10’

H§ 2:

- GV cắm bình hoa: huệ vào bình thấp cúc đại đố vào bình cao ngợc lại ? Qua cách cắm vừa rồi, cách em thấy hợp lớ hn, p hn

? Quan sát thiên nhiên, en thấy vị trí hoa nở ntn

- GV y/c HS H2.22 trả lời câu hỏi SGK

tăng vẻ tơi thắm che lấp dụng cụ II Nguyên tắc bản.

1 Chọn hoa bình cắm phù hợp về hình dáng, màu sắc.

- Đỏ + trắng + vàng - bình sáng. - Tím + hồng + vàng - b×nh tèi

2 Sự cân đối kích thớc cành hoa bình cắm.(SGK)

3 Sù phù hợp bình hoa vị trí cần trang trÝ.

3 Kết luận chung, tóm tắt: (1’) GV gọi HS đọc kết luận SGK IV Kiểm tra, đánh giá: (5’) GV sử dụng câu hỏi cuối

V Dặn dò: (2)- Về nhà em học xem bài: Cắm hoa trang trí

- Đọc mục: Em có biết su tầm tranh ảnh mẫu cắm hoa, chuẩn bị vật liệu để cắm hoa     

Ngày soạn: 07/ 12/ 2008

Tiết 29

Bài 13: cắm hoa trang trÝ ( TT)

A Mơc tiªu :

1 Kiến thức: Giúp HS nắm đợc nguyên tắc cắm hoa bản, dụng cụ, vật liệu cần thiết và quy trình cắm hoa

2 Kỹ năng: Rèn luyện kĩ cắm hoa

b chn bÞ :

- HS: Tranh, ảnh cắm hoa, dụng cụ vật liệu để cắm hoa.

(47)

I

ổ n định : (1’) 6A ; 6B

II.KiĨm tra bµi cị: (5’) ? GV kiĨm tra sù chn bÞ cđa HS III Bµi míi

1.Đặt vấn đề: ( 1’) Đã từ lâu hoa trở thành ngời bạn thiếu sống của Hoa gợi nhớ cho thánh ngày tơi đẹp, hoa chia với mát đau thơng Rõ ràng hoa có mặt tình đời thờng Với sáng tạo, óc thẩm mĩ với đơi bàn tay khéo léo thực bình hoa đơn giản nhng đẹp Hôm tiếp tục làm rõ vấn đề

10’

20’

H§ 1:

? Muốn cắm hoa bình hoa ta cần chuẩn bị dụng cụ vật liệu - GV cho HS chọn bình cho phù hợp( có b×nh chän hoa, cã hoa chän b×nh)

? Em có biết cách bảo quản giữ hoa t-ơi lâu

- GV bổ sung: cắt dới nớc tạo sức ép cho nớc hút lên, giúp hoa tơi lâu( trừ hoa sống dới nớc), nhúng vết cắt cuối hoa vào nớc nóng 1- 2phút nhúng vào nớc lạnh( hoa nhỏ) Đốt cháy phần gốc lửa, nhúng vào n-ớc lạnh(hoa đào, hồng, trạng nguyên).Tr-ớc cắm cắt phần cuối nhúng vào dấm, muối, thả vào bình viên vitamin B1 C 1/2 viên Aspirin.Thay n-ớc ngày

H§ 2:

- GV gọi HS đọc thông tin mục SGK ( T56)

- GV thao tác mẫu, cắm bình hoa theo quy trình Sau thao tác GV khắc sâu kiến thức lu ý cho HS:

+ Cắt tỉa cành tránh dập nát

+ di cành1 = 2(D+h) dùng cành đặt song song cành thấp C11/3 cắt

s¸t gèc

I Quy trình cắm hoa. 1 Chuẩn bị.

- Dụng cụ: Dao,kéo, bàn chông, bình - Vật liệu: Hoa, lá, cành

- Hoa: Cắt lúc sáng sớm, tỉa xấu, sâu Cho tất vào xô nớc

2 Quy tr×nh thùc hiƯn.

a Lùa chän hoa, lá, bình cắm phù hợp với dạng cắm

b Cắt cắm cành trớc.

c Cắt cành phụ cắm xen vào cành chính( độ dài cành phụ ngắn cành đứng cạnh) điểm thêm

d Đặt bình hoa vào vị trí cần trang trí. Kết luận chung, tóm tắt: (1’) GV gọi HS đọc kết luận SGK

(48)

? Trình bày nguyên tắc để cắm hoa

? Nêu quy trình cắm hoa làm hoa ti lõu

V Dặn dò: (2)- Về nhà em lại nguyên tắc quy trình cắm hoa

- tiết sau thực hành cắm hoa chuẩn bị: Nhóm ( hoa, bình cao cắm phù hợp su tầm tranh ảnh cắm hoa)

     Ngày soạn:09 / 12/ 2008

Tiết 30

Bµi 14: thùc hµnh: cắm hoa

A Mục tiêu :

1 Kiến thức: Giúp HS vận dụng nguyên tắc để cắm đợc lọ hoa dạng thẳng bình cao, cuối phải hồn thành sản phm

- HS: Tranh, ảnh cắm hoa, b×nh cao, hoa

- GV: Sơ đồ dạng cắm thẳng tranh ảnh minh hoạ cành mi mô sa, cẩm chớng, dao, kéo, lọ cao h = 31cm: D = 9cm

c tiÕn tr×nh dạy. I

n nh : (1) 6A ; 6B

II.KiĨm tra bµi cị: (5) ?Em hÃy nêu quy trình nguyên tắc cắm hoa GV kiểm tra chuẩn bị cđa HS

III Bµi míi

1.Đặt vấn đề: ( 1’) Nguồn gốc dạng cắm hoa quan sát chúng thiên nhiên Dáng vẽ tự nhiên đặc thù loài khác nhau, có lồi mọc thẳng nghiêng, có lồi mọc rủ Hơm cúng ta thực dạng là: Cắm hoa dạng thẳng bình cao

11’ H§ 1:

- GV treo sơ đồ cắm hoa dạng thẳng đứng giới thiệu:

+ Quy ớc gốc độ cắm: cành thẳng đứng O0, cành ngang miệng bình phía

I.Cắm hoa dạng thẳng đứng. 1 Dạng bản.

(49)

20’

cµnh 900.

+ Gốc độ cắm cành chính: cành chính1 nghiờn 10-150 hoc thng ng,cnh

chính2 nghiêng 450,cành chính3 nghiêng

750.

- GV giới thiệu phần chuẩn bị vật liệu dụng lên bàn cách cắm

HĐ 2:

- GV y/c HS trả lời câu hỏi SGK:

+ B cc gn, dáng vẻ thay đổi lọ hoa thêm sinh động

+ Thay đổi gốc độ cành chính:

- GV thao tác mẫu để HS quan sát HS thao tỏc cm hoa theo mu

b Quy trình cắm hoa.(Hình 2.25) - Cành chính1 = 1,5(D+h) nghiêng 150

về trái

- Cành chính2= 2/3 cành1 nghiêng 450

hơi ngả sau

- Cành 3= 2/3 cành2 nghiêng 750 về phía

phải chếch phía trớc

- Cắm cành phụ xen vào cành chÝnh, che kÝn miƯng

2 D¹ng vËn dơng.

a Thay đổi gốc độ cành chính. (H2.26)

+ Cành1: nghiêng 00

b Bỏ bớt hai cành chính, cắm thêm cành phụ.(H2.27 SGK). KÕt luËn chung, tãm t¾t:

- GV cho HS để lọ hoa cắm em lên bàn dài lớp  GV cho HS tự nhận xét đánh giá bình hoa bạn khác

- GV bổ sung ý kiến cho điểm

V Dặn dò: (2)- Về nhà em ôn lại cắm hoa dạng thẳng cắm hoa dạng nghiêng - Tiết sau thực hành cắm hoa chuẩn bị: Nhóm ( hoa, bình thấp miệng rộng cắm phù hợp su tầm tranh ảnh cắm hoa)

Ngày soạn:14 / 12/ 2008

TiÕt 31

Bài 14: thực hành: cắm hoa

A Mơc tiªu :

(50)

- GV: Sơ đồ dạng cắm nghiêng tranh ảnh minh hoạ cành mi mô sa, cẩm ch-ớng, dao, kéo, lọ thấp h = 10cm: D = 23cm

c tiÕn trình dạy. I

n nh : (1’) 6A ; 6B

II.Kiểm tra cũ: (5’) GV nhắc nhở số sai sót thực hành trớc để rút kinh nghiệm thực hành này, sai sót mặt kỹ thuật

III Bµi míi

1.Đặt vấn đề: ( 1’) Hôm nay, tiếp tục thực hành nhiều dạng cắm bản nữa, là: Cắm hoa dạng nghiêng bình thấp

11’

20’

H§ 1:

- GV treo sơ đồ cắm hoa dạng nghiêng ? So với sơ đồ cắm hoa dạng thẳng, em có nhận xét vị trí góc độ cắm cành chính.(Vị trí hoa trải rộng thấp so với miệng bình, bình hoa có dạng nghiêng phía nhiều hơn)

+ Gốc độ cắm cành chính: cành chính1 nghiêng 450, cành chính2 10 -150,cành

chÝnh3 750.

- GV giới thiệu phần chuẩn bị vật liệu dụng lên bàn cách cắm.( dạng cáng vẻ bình hoa uyển chuyển, nhẹ nhàng nên sử dụng loại có dáng mềm mại: đồng tiền, hoa lan )

H§ 2:

- GV y/c HS trả lời câu hỏi SGK:

+ Bố cục gọn, dáng vẻ thay đổi lọ hoa thêm sinh động

+ Thay đổi gốc độ cành chớnh:

II.Cắm hoa dạng nghiêng. 1 Dạng bản.

a Sơ đồ cắm hoa.( Hình 2.24)

b Quy trình cắm hoa.(Hình 2.29) - Cành chính1 = 1,5(D+h) nghiêng 450

về trái

- Cành chính2 vào bình nghiêng 10 -150 ngả sau.

- Cành nghiêng 750 về phía phải

- Cắm cành phụ xen vào cành chính, che kín miƯng

2 D¹ng vËn dơng.

a Thay đổi gốc độ cành chính. (H2.30)

(51)

- GV thao tác mẫu để HS quan sát HS thao tác cắm hoa theo mẫu

- GV hớng dẫn HS thay đổi gốc độ cắm cành HS phát biểu ý kiến

+ Cành3: nghiêng 2-30

b Bỏ bớt hai cành chính, thay đổi độ dài cành (H2.31 SGK)

- GV bổ sung ý kiến cho điểm

V Dặn dị: (2’)- Về nhà em ơn lại dạng học

- TiÕt sau thực hành cắm hoa chuẩn bị: Nhóm ( hoa, bình thấp miệng rộng,lắng thấp cắm phù hợp su tầm tranh ảnh cắm hoa)

Ngày soạn:16 / 12/ 2008

TiÕt 32

Bài 14: thực hành: cắm hoa

A Mơc tiªu :

1 Kiến thức: Giúp HS vận dụng nguyên tắc để cắm đợc lọ hoa dạng toả tròn, cuối gi phi hon thnh sn phm

3 Thỏi độ: Giáo dục cho HS có ý thức vận dụng kiến thức học vào việc cắm hoa trang trí làm đẹp nhà làm đẹp phịng học

b chn bÞ :

- HS: Tranh, ảnh cắm hoa, bình cao, hoa

- GV: Sơ đồ dạng cắm toả tròn tranh ảnh minh hoạ cành mi mô sa, cẩm chớng, dao, kéo, lọ thấp, lẵng hoa thấp

n định : (1’) 6A ; 6B

III Bµi míi

1.Đặt vấn đề: ( 1’) Hai dạng cắm trớc cô hớng dẫn cắm theo trờng phái đông, hôm nghiên cứu theo trờng phái phơng Tây, dạng toả trịn

(52)

TG Hoạt động thầy trò Nội dung kiến thức 11’

20’

H§ 1:

- GV treo sơ đồ cắm hoa dạng toả tròn ? So với sơ đồ cắm hoa dạng nghiêng, em có nhận xét độ dài cành vị trí bơng hoa.(Độ dài cành nhau, hoa toả đêug xung quanh)

H§ 2:

- GV giới thiệu phần chuẩn bị vật liệu dụng lên bàn cách cắm.( dạng cáng vẻ bình hoa uyển chuyển, nhẹ nhàng nên sử dụng loại có dáng mềm mại: đồng tiền, hoa lan ) - GV thao tác mẫu HS quan sát : GV đặc biệt ý cách phối màu bố cục - GV y/c HS thực hành, GV nhóm uốn nắn

- GV giới thiệu thêm: Thay đổi độ dài 2 cành hoa bên phải trái dạng cắm hình bán nguyệt.Thay đổi độ dài cành  tạo đợc hình tam giác

III.Cắm hoa dạng tỏa trịn. a Sơ đồ cắm hoa.( Hình 2.32a)

2 Quy trình cắm hoa.(Hình 2.32b) * Vật liệu, dụng cụ:

- Nhiều loại hoa màu sắc hài hoà - Lá măng, dơng sỉ, cúc kim, baby - Mút xốp, lẵng, bình thấp rộng miệng * Quy trình cắm hoa:

- Cành chính1(hoa hồng vàng nhạt) = D - Cành chính2(4 hoa hồng đỏ tơi)= D - Cành 3( 4hoa hồng kem) = D xen hồnh

- Cắm cành phụ xen vào cành chính, che kín miệng.(cúc trắng, vàng sẫm quanh bình, hoa baby, dơng sỉ)

3 Kt lun chung, túm tắt: IV Kiểm tra, đánh giá: (5’)

- GV bỉ sung ý kiÕn vµ cho ®iĨm

V Dặn dị: (2’)- Về nhà em ôn lại dạng học

- Tiết sau thực hành cắm hoa chuẩn bị: Nhóm vật liệu theo mẫu cắm mình,nếu em cắm riêng tốt

(53)

Ngày soạn:21 / 12/ 2008

Tiết 33

Bµi 14: thùc hµnh: cắm hoa

A Mục tiêu :

1 Kiến thức: Giúp HS vận dụng nguyên tắc để cắm hoa phối hợp dạng cắm để đợc lọ hoa theo ý thích mình, cuối phải hồn thành sản phẩm

- GV: Sơ đồ dạng cắm tranh ảnh minh hoạ cành mi mô sa, cẩm chớng, dao, kéo, lọ thấp, lẵng hoa thp

ổ n định : (1’) 6A ; 6B

III Bµi míi

1.Đặt vấn đề: ( 1’) Chúng ta thực hành số dạng cắm hoa bản, nhiên để có bình hoa đẹp cần phải sáng tạo sở tổng hợp biến hoá cắm bản, để bình hoa mang sắc thái riêng nhân, thực vấn đề

11’

20’

H§ 1:

- GV treo số dạng cắm để HS quan sát

- GV cho HS chän vËt liƯu, dơng theo ý thÝch

H§ 2:

- GV giới thiệu: HS chọn số lợng hoa chiều dài cành hoa cần cắm ( Không thiết phải tuân theo đầy đủ nguyên tắc cắm hoa bản, mà biến tấu dạng cắm cách linh hoạt Ví dụ: Có thể kết hợp dạng thẳng đứng với dạng nghiêng )

- GV thao tác mẫu HS quan sát : GV đặc

III.C¾m hoa d¹ng tù do. 1 VËt liƯu, dơng cơ:

2 Cách cắm.

(54)

biệt ý cách phối màu bố cục - GV y/c HS thực hành, GV nhóm uốn nắn

- GV bỉ sung ý kiến cho điểm

V Dn dũ: (2’)- Về nhà em ôn lại dạng học - Tiết sau ôn tập chơng II

   

Ngày soạn:23 / 12/ 2008

Tiết 34

ÔN TậP CHƯƠNG ii

A Mục tiêu :

1 Kiến thức: Giúp HS nắm đợc nội dung học: xếp đồ đạc hợp lí, giữ gìn nhà sẽ, trang trí nhà v cm hoa

2 Kỹ năng: Rèn luyện ý thức trách nhiệm cá nhân.

3 Thỏi độ: Giáo dục cho HS có ý thức vấn đề bổn phận, trách nhiệm thân mình sống gia đình

b chn bÞ :

- HS: kiến thức học

- GV: C©u hỏi kiến thức ôn tập. c tiến trình dạy. I

(55)

II.Kiểm tra cũ: III Bµi míi

1.Đặt vấn đề: ( 1’) Chúng ta học cách đồ đạc gia đình cách trang trí nhà ở. Hơm tổng kết lại vấn

31’ H§ 1:

- GV y/c HS trả lời số câu hỏi:

? Nhà có vai trị nh sống ngời

? Cần phải làm để nhà gọn gàng, ngăn nắp ln ln sạch, đẹp

- GV y/c c¸c nhãm thảo luận, trình bày chốt lại kiến thức

I KiÕn thøc

1 Nhà nơi trú ngụ ngời, bảo vệ ngời tránh ảnh hởng thiên nhiên xã hội, nơi thoả mãn nhu cầu vật chất tinh thần thành viên gia đình

2 Trang trí nhà bao gồm cơng việc bố trí xếp đồ đạc hợp lí, có tính thẩm mĩ, thuận tiện cho sinh hoạt, học tập, nghỉ ngơi số hình thức trang trí làm đẹp cho ngơi nhà

3 Một số hình thức trang trí nhà ở: - Trang trí số đồ vật: Tranh, ảnh, gơng, rèm

- Trang trí cảnh, hoa

4 Dự ni rộng hay chật cần xếp nhà hợp lí, giữ gìn nhà sẽ, ngăn nắp ý làm đẹp nhà cảnh, hoa sẵn có địa phơng Kết luận chung, tóm tắt:

IV Nhận xét, đánh giá: (5’) - GV đánh giá về:

+ Thái độ ôn tập nhóm

V Dặn dị: (2’)- Về nhà em ôn lại dạng học - Tiết sau tiếp tục ôn tập chơng II

(56)

Ngày soạn:27 / 12/ 2008

Tiết 35

ÔN TậP CHƯƠNG ii

A Mục tiêu :

1 Kiến thức: Giúp HS nắm đợc nội dung học: xếp đồ đạc hợp lí, giữ gìn nhà sẽ, trang trí nhà v cm hoa

2 Kỹ năng: Rèn luyện ý thức trách nhiệm cá nhân.

3 Thỏi độ: Giáo dục cho HS có ý thức vấn đề bổn phận, trách nhiệm thân mình sống gia đình

b chn bÞ :

- GV: C©u hỏi kiến thức ôn tập. c tiến trình d¹y. I

ổ n định : (1’) 6A ; 6B

1.Đặt vấn đề: ( 1’) Chúng ta học cách đồ đạc gia đình cách trang trí nhà ở. Hơm tổng kết lại vấn

31’ H§ 1:

- GV y/c nhóm thảo luận cách trang trí nhà giữ gìn nhà sẽ, ngăn nắp

- GV y/c i din cỏc nhóm trình bày - GV cho lớp thảo luận vấn đề - GV chốt lại vấn hp lớ

I Kĩ năng.

1 Trang trÝ nhµ ë

(57)

- GV y/c nhóm trình bày cách trang trí cho nhà

- GV y/c nhóm thảo luận, trình bày chốt lại kiến thức

2 Trang trí cho ngơi nhà: - Trang trí số đồ vật - Trang trí hoa

3 Kết luận chung, tóm tắt: IV Nhận xét, đánh giá: (5’) - GV đánh giá về:

+ Thái độ ôn tập nhóm

V Dặn dị: (2’) - Về nhà em ôn lại dạng học - Tiết sau kiểm tra học kì I

  

Ngày soạn:29 / 12/ 2008

TiÕt 36

KIĨM TRA HäC K× I

A Mơc tiªu :

1 Kiến thức: Giúp GV đánh gái đợc kết học tập HS học kì I, từ GV rút kinh nghiệm, cải tiến cách dạy giúp HS cải tiến cách học theo định hng tớch cc

2 Kỹ năng: Rèn luyện ý thøc tù häc cña HS

3 Thái độ: Giáo dục cho HS có ý thức trách nhiệm sống b chuẩn bị :

(58)

- GV: Đề kiểm tra.

n nh : (1) 6A ; 6B

II.KiĨm tra bµi cị: III Bài

- A Đề kiểm tra: ( 41’)

Câu 1: Hãy nêu vai trò nhà đời sống ngời?

C©u 2: Vì vào mùa hè, ngời ta thích mặc áo vải có sợi bông, vải sợi tơ tằm mà không thích mặc vải nilon, polyeste ?

Cõu 3: Em có phịng nhỏ khu vực riêng để học tập ngủ, nghỉ: a Em cần đồ đạc bố trí chúng nh cho thuận tiện? b Em làm hàng ngày để chỗ em ngăn nắp, đẹp?

Câu 4: Em vẽ sơ đồ cắm hoa dạng toả trịn Dạng cắm thờng đợc trang trí những v trớ no nh?

B Đáp án: Câu 1: ( điểm)

- Nhà nơi trú ngụ ngời.( điểm)

- Nhà bảo vệ ngời tránh khỏi tác hại ảnh hởng thiên nhiên, môi trờng ( ma, giã )( ®iĨm)

- Nhà nơi đáp ứng nhu cầu vật chất tinh thần ngời.( điểm) Câu 2: ( im)

- Thích mặc vải sợi bông, tơ tằm thuộc loại vải sợi thiên nhiên:( 0,5 điểm) + Hai loại vải có tính hút ẩm cao, mặc thoáng mát thấm mồ hôi nên ngời mặc cảm thấy dễ chịu.(0,5 điểm)

- Không thích mặc vải nilon, polyeste thuộc vải sợi hóa học ( sợi tổng hợp):(0,5 điểm)

+ Hai loại vải có tính hút ẩm kém, mặc bí thấm mồ hôi, nên ng ời mặc cảm thấy khó chịu.( 0,5 điểm)

Câu 3: ( điểm)

a Các đồ đạc cần thiết cách bố trí: (1,5 điểm)( tuỳ theo cách chọn HS ) - Giờng tủ đầu giờng( có) bố trí góc n tĩnh kín đáo

- Bàn học kê gần cửa sổ, giá sách gần bàn học để lấy sách vỡ

b Việc làm hàng ngày để chỗ luôn ngăn nắp, sẽ.( 1,5 điểm) - Dọn dẹp, lau chùi thờng xuyên

- Các vật dụng sau dùng để lại vị trí - Trang trí vài tranh số đồ vật - Trang trí hoa

C©u 4( ®iĨm)

- Vẽ sơ đồ cắm hoa dạng tỏa trịn( hớng từ nhìn xuống)( điểm)

- Nêu vị trí trang trí để quan sát từ nhiều hớng, không che khuất tầm mắt ngời: bàn ăn, bàn tiếp khách ( điểm)

IV Nhận xét, đánh giá: (2’) - GV thu làm HS

(59)

    

Ngày soạn:09 / 01/ 2009

Tit 37 Chơng III: Nấu ăn gia đình Bài 15: CƠ Sở CủA ĂN UốNG HợP Lí.

A Mơc tiªu :

1 Kiến thức: Giúp HS nắm đợc vai trò chất dinh dỡng bữa ăn hàng ngày và mục tiêu dinh dỡng thể, giá trị dinh dỡng nhóm thức ăn

2 Kỹ năng: Rèn luyện ý thức vấn đề ăn uống thân gia đình.

3 Thái độ: Giáo dục cho HS có ý thức bảo đảm sức khoẻ ăn uống hợp vệ sinh b chuẩn bị :

- HS: Nghiªn cøu SGK, sách báo, tạp chí ăn uống - GV: Tranh h×nh 3.1 - 3.6 SGK.

n nh : (1) 6A ; 6B

1.Đặt vấn đề: ( 1’) Ơng cha ta có câu: Ăn sống em hiểu ý nghĩa câu nói nh nào? Con ngời cần ăn để trì sống sinh hoạt làm việc đo cần ăn đầy đủ chất dinh dỡng để nuôi thể Chúng ta ăn uống tuỳ tiện mà phải biết ăn uống cách hợp lí Các chất dinh dỡng có vai trị nh ?

16’ H§ 1:

- GV y/c HS trả lời câu hỏi SGK T67 - GV y/c HS thực lệnh SGK - GV cho đại diện nhóm trình bày - GV chốt lại vấn đề hợp lí

I Vai trị chất dinh dỡng. 1 Chất đạm( prôtêin)

a Nguån cung cÊp.

(60)

20’

- GV mở rộng : Đậu tơng chế biến thành sữa đậu nành mùa hè uống tốt( đặc biệt ngời huyết áp cao, béo phì), - GV y/c HS nghiên cứu thơng tin qs nhận xét hình 3.3

? Theo em đối tợng cần nhiều chất đạm( Phụ nữ có thai, ngời già yếu, trẻ em)

H§ :

- GV y/c nhóm thảo luận, trình bày chốt lại kiến thøc

? Chất đờng bột có vai trị nh thể

- GV y/c HS phân tích ví dụ hình 3.5 SGK

- GV y/c HS thùc theo lÖnh SGK

? Theo em chất béo vai trò ntn thể

- Đạm thực vật: Đậu xanh, đen, trắng, đỏ, lạc, vừng, hạt sen, hạt điều

b Chøc dinh dỡng.

- Tham gia chức tạo hình, nguyên liệu cấu tạo nên tổ chức thể

- Cấu tạo men tiêu hoá, c¸c chÊt cđa tun néi tiÕt

- Thay tế bào bị huỷ hoại - Cung cấp lợng cho thể 2 Chất đờng bột.

a Nguồn cung cấp( Gluxít)

- Tinh bột: Các loại ngũ cốc, gạo, ngô, khoai, sắn, loại củ quả, chuối, mít - Đờng: Kẹo, mía, mạch nha

b Chức dinh dỡng.

- L ngun cung cp lợng chủ yếu cho hoạt động thể

- Gluxít liên quan đến q trình chuyển hố prơtêin lipít

3 ChÊt bÐo ( lipÝt) a Ngn cung cÊp.

- §éng vËt: Mì lơn, bơ, sữa - Thực vật: Dầu vừng, lạc, ôliu b Chức năng.

- Ngun cung cp lợng, dung mơi hồ tan vitamin dầu(A, E) tăng sức đề kháng cho thể

3 Kết luận chung, tóm tắt: IV Nhận xét, đánh giá: (5’)

? Thức ăn có vai trị thể

? Em cho biết chức chất đạm, béo, đờng, bột

V Dặn dò: (2) - Về nhà em học xem trớc phần lại

Ngày soạn:11 / 01/ 2009

(61)

A Mơc tiªu :

1 Kiến thức: Giúp HS nắm đợc vai trò chất dinh dỡng bữa ăn hàng ngày và mục tiêu dinh dỡng thể, giá trị dinh dỡng nhóm thức ăn,thức ăn theo mùa 2 Kỹ năng: Rèn luyện ý thức vấn đề ăn uống thân gia đình.

- HS: Nghiên cứu SGK, sách báo, tạp chí ¨n uèng - GV: Tranh h×nh 3.7 - 3.10 SGK.

ổ n định : (1’) 6A ; 6B

1.Đặt vấn đề: ( 1’) tiết trớc nghiên cứu chất dinh dỡng quan trọng đối với thể Theo em, chất dinh dỡng quan trọng trên, co thể ngời cần chất dinh dỡng khác nữa?

16’ H§ 1:

? H·y kể tên loại vitamin mà em biết

? Vitamin A có thực phẩm gia đình em

- GV mở rộng : có gan, lòng đỏ trứng, bơ, dầu cá, chuối, táo, cam, ổi ? Em kể tên loại chất khoáng - GV y/c HS thực lệnh SGK

- GV y/c HS phân tích ví dụ hình 3.8 SGK

- GV mở rộng: Nếu thiếu can xi xơng phát triển yếu, dễ bị gãy xơng, trẻ em bị cịi, khơng mọc, thiếu iốt tuyến giáp khơng làm chức năng, gây cáu gắt, mệt mỏi, thiếu sắt ngời xanh xao hay chóng mặt ngất xỉu

? Nớc có vai trò nnh

? Ngoài nớc uống, có nguồn khác cung cÊp cho c¬ thĨ

? ChÊt x¬ cã loại thực phẩm

HĐ 2:

4 Sinh tè( vitamin)

Gåm c¸c nhãm : A, B, C, D, E, PP, K a Nguån cung cấp Hình 3.7 SGK b Chức dinh dỡng.

- Giúp hệ quan hoạt động bình thờng, tăng sức đề kháng thể,giúp thể phát triển tốt

5 ChÊt kho¸ng:

Gåm: phètpho Ièt, can xi, sắt a Nguồn cung cấp( Hình 3.8 SGK) b Chức dinh dỡng.

- Can xi, phốt pho:giúp xơng phát triển tốt giúp đông máu

- Iốt: giúp tạo hoocmôn điều khiển sinh trởng phát triển

- St:cn cho s to máu,da dẻ hồng hào 6 Nớc: Là thành phần chủ yếu cơ thể, mơi trờng chuyển hố trao đổi chất thể, điều hoà thân nhiệt 7 Chất xơ:Có rau xanh, trái cây, ngũ cốc…

(62)

20’

- GV y/c HS xem hình 3.9 nêu tên các loại thức ăn giá trÞ tõng nhãm

? Việc phân chia nhóm thức ăn có ý nghĩa ntn việc tổ chc ba n hng ngy

? Vì phải thay bữa ăn Nên thay cách

thức ăn

1 Phân nhóm thức ăn.

a Cơ sở khoa học: Nhóm giàu chất đạm, giàu chất đờng bột, giàu chất béo, giàu vitamin muối khoáng

b ý nghĩa: Giúp cho ngời tổ chức bữa ăn mua đủ thực phẩm cần thiết 2 Cách thay thức ăn lẫn - Thờng xuyên thay đổi ăn cho ngon miệng, hợp vị, thay t/ăn nhóm, thành phần giá trị không bị thay đổi

3 Kết luận chung, tóm tắt: IV Nhận xét, đánh giá: (5)

? Kể tên chất dinh dỡng có thức ăn sau: Sữa, gạo, đậu nành, thịt gà, khoai, bơ,lạc, thịt lợn, bánh kẹo

V Dặn dò: (2) - Về nhà em học xem trớc phần lại Ngày soạn:30 / 01/ 2009

Tiết 39 Chơng III: Nấu ăn gia đình Bài 15: CƠ Sở CủA ĂN UốNG HợP Lí.

A Mơc tiªu :

1 Kiến thức: Giúp HS nắm đợc vai trò chất dinh dỡng bữa ăn hàng ngày và mục tiêu dinh dỡng thể, giá trị dinh dỡng nhóm thức ăn,thức ăn theo mùa 2 Kỹ năng: Rèn luyện ý thức vấn đề ăn uống thân gia đình.

- HS: Nghiªn cøu SGK, sách báo, tạp chí ăn uống - GV: Tranh hình 3.11 - 3.13 SGK.

c tiến trình d¹y. I

ổ n định : (1’) 6A ; 6B

II.KiĨm tra bµi cị: (5’) ? Có nhóm thức ăn Gía trị dinh dỡng cđa tõng nhãm III Bµi míi

1.Đặt vấn đề: ( 1’) Các chất dinh dỡng cần thiết cho thể, nhng theo em có nên ăn nhiều khơng? Tại

30’ H§ 1:

- GV y/c HS thùc hiƯn lƯnh h×nh 3.11

(63)

SGK

? Vậy nhu cầu thể cần đạm ( 0,50/ kg thể trọng)

? Nừu thể thiếu chất đờng bột ntn ? Em khuyên cậu bé hình 3.12 nh để thể gầy bớt

? Cã b¹n bị râu không.Tại - GV y/c HS trả lời câu hỏi SGK

- GV b sung: Nên ăn nhiều rau củ, phối hợp nhiều loại thực phẩm đa dạng tray đổi bữa ăn thờng ngày để đảm bảo cân chất dinh dỡng cho nhu cầu thể

- GV y/c HS xem hình 3.11 phân tích lợng dinh dỡng cần thiết cho mối học sinh ngày

- GV mở rộng: Cơ thể ln địi hỏi phải có đủ chất dinh dỡng để nuôi sống phát triển, thừa thiếu có hại cho thể

a Thiếu chất đạm trầm trọng:

- C¬ thĨ chậm lớn, suy nhợc chậm phát triển trí tuệ

b Thừa chất đạm:

- G©y mét sè bƯnh nguy hiểm: thận h, béo phì, tim mạch, huyết áp

2 Chất đờng bột. a Thiếu.

- Cơ thể ốm yếu, đói mệt b Thừa.

- Tăng trọng lợng thể, gây béo phì 3 Chất bÐo.

a ThiÕu.

- Không đủ lợng cho thể, khả chống đỡ bệnh

b Thừa.

- Tăng trọng nhanh, bụng to, tim có mỡ bao quanh dễ bị bệnh nhồi máu tim

3 Kết luận chung, tóm tắt: ( 1’) GV gọi HS đọc kết luận SGK IV Nhận xét, đánh giá: (5’)

- GV y/c HS quan s¸t tháp 3.13b SGK phân tích nhu cầu dinh dỡng V Dặn dò: (2) - Về nhà em học đock mục em có biết - Xem tríc bµi: VƯ sinh an toµn thùc phÈm

(64)

Ngày soạn:02 / 02/ 2009 TiÕt 40

Bµi 16: vệ sinh an toàn thực phẩm. A Mục tiêu :

1 KiÕn thøc: Gióp HS hiĨu thÕ nµo an toàn thực phẩm biện pháp an toµn thùc phÈm

2 Kỹ năng: Rèn luyện cho HS kĩ lựa chọn thực phẩm phù hợp để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

3 Thái độ: Giáo dục cho HS có ý thức giữ vệ sinh an toàn thực phẩm. b chuẩn bị :

- HS: Nghiên cứu SGK, sách báo, tạp chí ¨n uèng - GV: Tranh h×nh 3.14 - 3.15 SGK.

ổ n định : (1’) 6A ; 6B

II.Kiểm tra cũ: (5) ? Em hÃy nêu vai trò chất dinh dỡng bữa ăn hµng ngµy

III Bµi míi

1.Đặt vấn đề: ( 1’) Sức khoẻ hiệu làm việc ngời phần lớn phụ thuộc loại và lợng lơng thực, thực phẩm ăn vào hàng ngày Do an toàn thực phẩm vấn đề quan trọng việc tổ chức bữa ăn

11’

10’

H§ 1:

? Theo em thÕ nµo lµ nhiƠm trïng thùc phÈm

- GV y/c HS trả lời câu hỏi SGK (76) - GV giải thích thêm: Cá lồi cá có nhiều độc tố khơng nên dùng làm thực phẩm, số phận cóc nh gan, mật, ruột có nhiều độc tố gây nguy hiểm

H§ 2:

- GV y/c HS đọc nội dung ghi các màu hình 3.14 SGK

? Em cho biết nhiệt độ hạn chế phát triển vi khuẩn,(500C - 800C)

I VÖ sinh thùc phÈm.

1 ThÕ nµo lµ nhiƠm trïng thùc phÈm?

- Sự xâm nhập vi khuẩn có hại vào thực phẩm đợc gọi nhiễm trùng thực phẩm

- Sự xâm nhập chất độc( độc tố có sẵn động thực vật nh cá ) vào thực phẩm gọi nhiễm độc thực phẩm

- Thùc phÈm dƠ bÞ h háng: ThÞt gia, gia sóc, thÞt thủ h¶i s¶n

2 ảnh hởng nhiệt độ vi khuẩn.

(65)

10’

nhiệt độ vi khuẩn phát triển.(-100C -200C)

? Vậy theo em nhiệt độ an tồn thực phẩm.( 1000C 1150C)

? Nhiệt độ nguy hiểm( 00C, 100C, 200C,

370C)

H§ 3:

- GV y/c HS quan sát hình 3.15 SGK ? Qua quan sátem thấy cần phải làm để tránh nhiễm trùng thực phẩm

GV mở rộng: Thực phẩm phải nấu chín, đậy cẩn thận, bảo quản chu đáo, mua rau tơi ngon, dụng cụ bếp sẽ.Vệ sinh an toàn thực phẩm đồng thời tiết kiệm chi phí cho gia đình xã hội

thùc phÈm ph¶i nÊu chÝn( vi khn míi bị tiêu diệt)

- Thc phm nờn n ngày, không để thức ăn lâu

3 Biện pháp phòng tránh nhiễm trùng thực phẩm nhà.

- Vệ sinh ăn uống ( Rửa tay trớc ăn)

- Vệ sinh nơi chế biến: vệ sinh nhà bếp

- VƯ sinh chÕ biÕn: Thùc phÈm rưa s¹ch sÏ

- nhà em có thực biện pháp vệ sinh an tồn thực phẩm khơng? V Dặn dị: (2’) - Về nhà em học

- Xem trớc phần II III SGK    

Ngày soạn:07 / 02/ 2009 Tiết 41

Bµi 16: vƯ sinh an toµn thùc phÈm. A Mơc tiªu :

1 KiÕn thøc: Gióp HS hiĨu thÕ nµo lµ an toµn thùc phÈm vµ biện pháp an toàn thực phẩm

2 K năng: Rèn luyện cho HS kĩ lựa chọn thực phẩm phù hợp để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

3 Thái độ: Giáo dục cho HS có ý thức giữ vệ sinh an tồn thực phẩm, quan tâm bảo vệ sức khoẻ thân cộng đồng

b chuÈn bÞ :

- HS: Nghiên cứu SGK, sách báo, tạp chí ăn uống - GV: Tranh h×nh 3.16 SGK.

(66)

II.Kiểm tra cũ: (5) ? Nhiễm trùng thực phẩm Nêu biện pháp phòng tránh nhiễm trùng thực phẩm

III Bµi míi

1.Đặt vấn đề: ( 1’) tiết trớc tìm hiểu vấn đề vệ sinh thực phẩm Hơm nay tìm hiểu vấn đề an tồn thực phẩm biện pháp phịng nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm

15’

H§ 1:

? Em cho biết an tồn thực phẩm ? Em cho biết nguyên nhân từ đâu mà gần có nhiều vụ ngộ độc thức ăn gây tử vong

? Gia đình em thờng mua sắm loại thực phẩm

- GV y/c HS quan sát H 3.16 SGK phân loại thực phẩm nêu biện pháp đảm bảo an toàn thực phẩm

? Theo em thÕ nµo lµ nhiƠm trïng thùc phẩm

- GV y/c HS trả lời câu hỏi SGK (76)

H§ 2:

- GV y/c HS đọc nội dung phần SGK ( T79)

? Theo em thức ăn chế biến, cần bảo quản nh

? Thực phẩm đóng hộp nh thịt, cá bảo quản nh

II An toµn thùc phÈm.

- Thực phẩm ln cần có mức độ an tồn cao Ngời sử dụng cần biết cách lựu chọn, xử lí thực phẩm đắn, hợp vệ sinh

1 An toàn thực phẩm mua sắm - Để đảm bảo an toàn thực phẩm mua sắm cần phải biết lựa chọn thực phẩm tơi ngon, không hạn sử dụng, không bị ôi, ơn, ẩm mốc

2 An toàn thực phẩm chế biến và bảo quản.

- Thực phẩm chế biến: cho vào hộp kín để tủ lạnh

- Thực phẩm đóng hộp: để tủ lạnh nên mua vừa dùng

- Thực phẩm khô: phơi khô vào lọ, kiểm tra để phát bị ẩm mốc

III Biện pháp phòng tránh nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm.

1 Nguyên nhân ngộ độc thức ăn. - Ngộ độc thức ăn nhiễm vi sinh vật độc tố vi sinh vật, thức ăn bị biến chất, thức ăn có sẵn chất độc, thức ăn bị nhiễm

2 Các biện pháp phòng tránh ngộ độc thức ăn.

- Đế đảm bảo an toàn thực phẩm chế biến bảo quản, giữ vệ sinh ngăn nắp trình chế biến, nấu chín bảo quản thức ăn chu đáo

(67)

IV Kiểm tra, đánh giá: (5’) ? Tại phải giữ vệ sinh an toàn thực phẩm

? Biện pháp để đảm bảo an tồn thực phẩm V Dặn dị: (2’) - Về nhà em học đọc mục “ Em có biết”

- Xem tríc bài: Bảo quản chất dinh dỡng chế biến ¨n    

Ngày soạn:09 / 02/ 2009

Tiết 42

Bài 17: bảo quản chất dinh dỡng chế biến món ăn.

A Mơc tiªu :

1 KiÕn thøc: Gióp HS cần thiết phải bảo quản chất dinh dỡng chế biến món ăn

2 K nng: Rốn luyện cho HS kĩ cách bảo quản phù hợp để chất dinh dỡng không bị trình chế biến thực phẩm

3 Thái độ: Giáo dục cho HS có ý thức giữ vệ sinh an toàn thực phẩm b chuẩn bị :

- HS: Nghiên cứu SGK, sách báo, tạp chí ăn uống - GV: Tranh h×nh 3.17- 3.18 SGK.

n nh : (1’) 6A ; 6B

II.Kiểm tra cũ: (5’) ? Tại phải giữ gìn vệ sinh thực phẩm Muốn đảm bảo an toàn thực phẩm cần lu ý yếu tố

III Bµi míi

1.Đặt vấn đề: ( 1’) Trong q trình chế biến thức ăn chất dinh dỡng có thực phẩm thờng bị chất dễ tan nớc nớc Muốn bảo quản tốt giá trị dinh dỡng thực phẩm ta phải trọng vấn đề bảo quản chu đáo chất dinh d-ỡng chế biến

31’ H§ 1:

- GV y/c HS quan sát H 3.17 SGK đọc chất dinh dỡng ghi ? Biện pháp bảo quản chất dinh dỡng thịt, cá

I B¶o qu¶n chÊt dinh dìng chn bị chế biến.

1 Thịt, cá.

(68)

- GV y/c HS quan s¸t H 3.18 SGK - GV y/c HS trả lời câu hỏi SGK

? Theo em thÕ nµo lµ nhiƠm trïng thùc phÈm

- GV y/c HS trả lời câu hỏi SGK (76)

- GV y/c HS quan s¸t H 3.19 trả lời câu hỏi SGK

2 Rau, củ, quả, đậu hạt tơi.

- rau, c, qu không bị chất dinh dỡng hợp vệ sinh nên rửa thật sạch, nhẹ nhàng, không nát, không ngâm lâu nớc, không thái nhỏ rửa, không để khô héo, nên cắt nhỏ trớc nấu

- Rau, củ, ăn sống nên rửa quả, gọt vỏ trớc ăn

3 Đậu hạt khô, g¹o.

- Các loại đậu, hạt khơ dễ bị mốc, mọt mua nên phơi lại cho thật khô, kiểm tra

- Gạo: Chỉ nên mau ăn vừa đủ, vo không nên vo kĩ ( làm lợng vitamin B)

? Hãy nêu nguyên tắc chuẩn bị chế biến thực phẩm để m bo cht dinh dng

V Dặn dò: (2) - Về nhà em học - Xem tríc phÇn II  

Ngày soạn:15 / 02/ 2009

TiÕt 43

Bài 17: bảo quản chất dinh dỡng chế biến món ăn.

A Mục tiêu :

1 Kiến thức: Giúp HS cần thiết phải bảo quản chất dinh dỡng chế biến món ăn

(69)

3 Thái độ: Giáo dục cho HS có ý thức giữ vệ sinh an tồn thực phẩm b chuẩn bị :

- HS: Nghiªn cøu SGK, sách báo, tạp chí ăn uống - GV: T liệu chế biến biến ăn.

n nh : (1) 6A ; 6B

II.Kiểm tra cũ: (5’) ? Em nêu nguyên tắc chuẩn bị chế biến thực phẩm để đảm bảo chất dinh dỡng

III Bµi míi

1.Đặt vấn đề: ( 1’) Tiết trớc nghiên cứu cách bảo quản chất dinh dỡng khi chuẩn bị Hôm nghiên cứu cách bảo quản trình chế biến thực phẩm 2.Triển khai bài:

30’ H§ 1:

- GV y/c HS nghiên cứu thông tin SGK trả lời câu hái:

? Khi chế biến thức ăn cần ý điều để khơng nguồn vitamin, chất dinh dỡng thực phẩm

- GV đặt vấn đề: Trong trình sử dụng nhiệt, chất dinh dỡng chịu nhiều biến đổi, dễ bị biến chất tiêu huỷ cần sử dụng nhiệt hợp lí để giữ thức ăn ln có giá trị tốt ? Trong chế biến chất đạm, chất béo cần sử dụng nhiệt ntn

- GV: Luộc thịt nên để lửa nhỏ chín bên mà không chất dinh dỡng

? Khi rán có nên lửa to không

? Ti chng đờng để làm nớc hàng kho thịt, cá đờng bị biến màu

I B¶o qu¶n chÊt dinh dìng khi chÕ biÕn.

1 T¹i phải quan tâm bảo quản chất dinh dỡng chế biến món ăn?

- Khi chế biến thực phẩm cần lu ý : + Cho thực phẩm vào lc hay nÊu níc s«i

+ Khi nấu trỏnh o nhiu

+ Không nên hâm lại thức ăn nhiều lần, dùng gÃóat trắng vo kĩ nấu, chắt nớc cơm

2 nh hng ca nhiệt thành phần dinh dỡng.

a Chất đạm: Khi đun nóng nhiệt độ cao số loại chất đạm thờng dễ tan nớc, giá trị dinh dỡng giảm b Chất béo: nhiệt độ cao đun nóng nhiều, sinh tố A chất béo phân huỷ bị biến chất

c Chất đờng bột: Chất đờng đun ở nhiệt độ cao thờng bị biến chất chuyển màu, có vị đắng

- Chất tinh bột dễ tiêu qua trình đun nấu

(70)

- GV: Trong trình chế biến, sinh tố dễ sinh tố dễ tan nớc, cần áp dụng hợp lí qui trình chế biến tránh lợng sinh tố

e Sinh tố: Các sinh tố tan chất béo: A, D, E, K tơng đối bền vững với nhiệt cao sinh tố tan nớc C, B, PP Sinh tố C khó bảo quản, bị oxy hố nhanh, tránh cắt nhỏ ngâm rau nớc

3 Kết luận chung, tóm tắt: (1’) GV gọi HS đọc kết luận SGK

IV Kiểm tra, đánh giá: (5’) ? Hãy nêu nguyên tắc chuẩn bị chế biến thực phẩm để đảm bảo chất dinh dỡng

V Dặn dò: (2’) - Về nhà em học đọc mục ” Em có biết” - Xem trớc Bài: Các phơng pháp chế biến thực phẩm Ngày soạn:17 / 02/ 2009

TiÕt 44

Bµi 18: phơng pháp chế biến thực phẩm. A Mục tiêu :

1 Kiến thức: Giúp HS nắm đợc cần phải chế biến thực phẩm, yêu cầu phơng pháp chế biến có sử dụng nhiệt

2 Kỹ năng: Rèn luyện cho vận dụng vào việc tổ chức cho gia đình ăn ngon, hợp vệ sinh

3 Thái độ: Giáo dục cho HS có ý thức giữ vệ sinh an toàn thực phẩm b chun b :

- HS: Nghiên cứu SGK, sách báo, tạp chí ăn uống - GV: Tranh hình 3.20 - 3.21 SGK

ổ n định : (1’) 6A ; 6B

II.Kiểm tra cũ: (5’) ? Em cho biết biện pháp bảo quản thực phẩm thịt, cá, rau củ để chất dinh dỡng khơng bị qúa trình chế biến sử dụng

III Bµi míi

1.Đặt vấn đề: ( 1’) Tại phải đề phơng pháp chế biến thực phẩm.Trong bữa ăn hàng ngày, gia đình em chế biến ăn theo cách nào?

31’ H§ 1:

? Nhiệt độ có tác dụng chế bin mún n

? Trình bày hiểu biết em luộc Lợng nớc luộc nên lu ý

I Phơng pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

1.Phơng pháp làm chín thùc phÈm cã sư dơng nhiƯt.

(71)

ntn, cho ví dụ cụ thể, đun lâu không

- GV phõn tớch: Lng nc va đủ vì nhiều thực phẩm nhạt, thực phẩm khơng chín

? Em h·y kĨ mét vµi mãn luộc qui trình thực

? Vy mún luộc nh kĩ thuật

- GV y/c HS nêu hiểu nấu( khái niệm, qui trình, yêu cầu kĩ thuật)? Món luộc nấu khác nh thÕ nµo

? Em hiĨu thÕ nµo kho, qui trình thực kho nh yêu cầu kĩ thuật

- GV më réng: Khi ®un thùc phÈm cã thĨ cho thêm nớc hành, nớc dừa, nớc chè xanh, gia vị kÌm theo t mãn: gõng, tái, ít, riỊng, døa

? Gia đình em thờng làm ăn phơng pháp hấp

- GV y/c HS thùc hiƯn lƯnh theo SGK

mơi trờng có nhiều nớc với thời gian đủ để thực phẩm chín mềm

- Qui trình: Làm nguyên liệu-Luộc chín thực phẩm- Bày

- Yêu cầu :Nớc luộc trong, thùc phÈm võa

b Nấu: Là phối hợp nhiều nguyên liệu động vật thực vật, có thêm gia vị mơi trờng nớc

- Qui trình : Làm nguyên liệu, cắt, tẩm ớp gia vị - Nấu động vật trớc, thực vật sau nêm gia vị vừa ăn - Trình bày theo đặc trng

- Yêu cầu : Thực phẩm chín mềm - H-ơng vị thơm ngon - Màu sắc hấp dẫn c Kho: Là làm chín mềm thực phẩm lợng nớc vừa phải với vị mặn đậm đà

- Qui trình: Làm nguyên liệu, cắt, tẩm ớp gai vị - Đun thực phẩm với lợng nớc vừa phải - Trình bày

- Yêu cầu: Thực phẩm mềm, nhừ, nớc, thơm ngon, vị mặn, màu nâu vàng

2 Phơng pháp làm chín thực phẩm bằng nớc.

- Hấp: Là làm chín thực phẩm hơi nớc

- Qui trình: Làm nguyên liệu - sơ chế - hấp chín - trình bày

- Yờu cu: Thc phm chớn mềm, n-ớc - thơm ngon - màu sắc đặc trng Kết luận chung, tóm tắt:

IV Kiểm tra, đánh giá: (5’) ? Em kể phơng pháp làm chín thực phẩm nhiệt V Dặn dò: (2’) - Về nhà em học

- Xem tríc phÇn 3, SGK Ngày soạn:22 / 02/ 2009

TiÕt 45

(72)

2 Kỹ năng: Rèn luyện cho vận dụng vào việc tổ chức cho gia đình ăn ngon, hợp vệ sinh

3 Thái độ: Giáo dục cho HS có ý thức giữ vệ sinh an toàn thực phẩm b chuẩn bị :

- HS: Nghiên cứu SGK, sách báo, tạp chí ăn uèng - GV: Tranh h×nh 3.22 - 3.23 SGK

ổ n định : (1’) 6A ; 6B

II.Kiểm tra cũ: (5) ? Em hÃy nêu phơng pháp làm chín thực phẩm nớc ( nêu rõ qui trình thực yêu cầu kĩ tht)

III Bµi míi

1.Đặt vấn đề: ( 1’) Chúng ta tiếp tục nghiên cứu thêm phơng pháp làm chín thực phẩm sức nóng trực tiếp lửa

16’

15’

H§ 1:

? Gia đình em có làm nớng khơng Ví dụ

? VËy thÕ nµo lµ mãn níng

? Em h·y kể vài nớng qui trình thực

- GV lu ý: Chỉ dùng than hoa để nớng, không nớng than đá bếp dầu, n-ớng chín tới, khơng nn-ớng q cháy tạo thành chất độc

? Vậy nớng nh kĩ thuật

H§ 2:

? Em hiểu rán, qui trình thực kho nh yêu cầu kĩ thuật

I Phơng pháp chế biến thực phẩm có sử dụng nhiệt

3.Phơng pháp làm chín thùc phÈm b»ng søc nãng trùc tiÕp cđa lưa

* Níng: Lµ lµm chÝn thùc phÈm b»ng søc nãng trùc tiÕp cđa lưa

- Qui trình: Làm nguyên liệu - Để nguyên cắt phù hợp - Tẩm ớp gia vị (30’), cho TP lên que xiên vỉ -Nớng vàng mặt - Trình bày - u cầu: Chín khơng dai - Thơm ngon mùi vị đặc trng - Màu vàng nâu 4 Phơng pháp làm chín thực phẩm trong chất béo.

a Rán (chiên): Là làm chín TP trong lợng chất béo tơng đối nhiều, lửa vừa đủ TP chín từ ngồi vào

- Qui trình: Làm nguyên liệu - Cắt thái ( tẩm ớp cần) - Cho nguyên liệu vào chất béo nóng già, rán vàng đều, chín kĩ - trình bày

(73)

? Gia đình em thờng làm ăn phơng pháp rang em hiểu rang

- GV y/c HS nêu qui trình yêu cầu kĩ thuật rang

? Em kể xào mà gia đình em hay làm, theo em xo

miệng - Màu nâu

b Rang: L đảo TP chảo với lợng chất béo khơng béo, lửa vừa đủ để chín từ ngồi vào - Qui trình: Làm TP - cho vào chảo ( chất béo), đảo liên tc chớn vng - Trỡnh by

Yêu cầu: Khô săn mùi thơm -màu hấp dẫn

c Xào: SGK

- Qui trình , yêu cầu ( SGK) KÕt luËn chung, tãm t¾t:

IV Kiểm tra, đánh giá: (5’) ? Em kể phơng pháp làm chín thực phẩm nhiệt V Dặn dò: (2’) - Về nhà em học

- Xem tríc phÇn II SGK

Ngày soạn:24 / 02/ 2009

Tiết 46

Bài 18: phơng pháp chế biến thực phẩm. A Mục tiêu :

2 Kỹ năng: Rèn luyện cho HS vận dụng vào việc tổ chức cho gia đình ăn ngon, hợp vệ sinh

3 Thái độ: Giáo dục cho HS có ý thức giữ vệ sinh an toàn thực phẩm b chuẩn b :

- HS: Nghiên cứu SGK, sách báo, tạp chí ăn uống

- GV: Tranh phơng pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt c tiến trình dạy.

I

ổ n định : (1’) 6A ; 6B

II.Kiểm tra cũ: (5) ? Em hÃy nêu phơng pháp làm chín thực phẩm sức nóng trùc tiÕp cđa lưa

III Bµi míi

1.Đặt vấn đề: ( 1’) Chúng ta tiếp tục nghiên cứu thêm phơng pháp làm chín thực phẩm khơng sử dụng nhiệt

(74)

30’ H§ 1:

- GV y/c HS thùc hiƯn lƯnh SGK

? Em h·y kĨ mét vµi trộn qui trình thực

- GV lu ý: Chỉ trộn trớc ăn từ 5’ - 10’ để nguyên liệu đủ ngấm gia vị hạn chế tiết nớc tự nhiên ăn giòn, khơng bị nát

? Vậy trộn nh kĩ thuật

? Em đợc ăn nộm nào, kể tên nguyên liệu nộm - GV y/c HS đọc phần qui trình yêu cầu kĩ thuật SGK

- GV phân tích: Muối chua có cách muối xỉi vµ mi nÐn

? Theo em thÕ nµo muối xổi

- GV y/c HS nêu qui trình yêu cầu kĩ thuật muối xổi

- GV y/c HS đọc thông tin SGK nêu khác muối xổi muối nén

I Phơng pháp chế biến thực phẩm không sử dụng nhiệt

1 Trộn dầu giấm: Là làm thực phẩm giảm bớt mùi vị chính( hăng), ngấm gia vÞ

- Qui trình: - Sử dụng TP thích hợp ,làm sạch- Trộn TP (dầu ăn+ giấm+ ng+ mui,,tiờu) - Trỡnh by mún

- Yêu cầu: Rau tơi, trơn láng, không nát Vừa ăn vị chua dịu, mặn,ngọt,béo -Thơm gia vị , không bị hăng

2.Trộn hỗn hợp: Là làm chín TP trong lợng chất béo tơng đối nhiều, lửa vừa đủ TP chín t ngoi vo

- Qui trình: Làm nguyên liệu - Cắt thái (ớp muối) rửa - TP ĐV chế biến chín mềm- Trộn chung nguyên liệu TV + ĐV+ Gia vị - Trình bày

- Yêu cầu: Giòn, nớc, - Vừa ăn đủ vị chua, cay, mặn, - Màu ĐV, TV trông đẹp, hp dn

3 Muối chua: Là làm TP lên men VSV thời gian cần thiết, tạo ăn có vị khác hẳn ban đầu

a Muối xổi: Là cách làm TP lên men VSV thời gian ng¾n

* Ngâm TP DD nớc muối( 20-25%) đun sơi để nguội, cho thêm đ-ờng

- Ngâm giấm, nớc mắm, đờng, tỏi, ớt, gừng

b Muối nén:Là cách làm TP lên men thời gian dµi

- Qui trình u cầu: SGK Kết luận chung, tóm tắt : (1’) GV gọi HS đọc kết luận SGK

IV Kiểm tra, đánh giá: (5’) ? Em kể phơng pháp làm chớn thc phm khụng s nhit

V Dặn dò: (2) - Về nhà em học

(75)

Ngày soạn: 01 / 03/ 2009

TiÕt 47

Bµi 19: thực hành: trộn dầu giấm - rau xà lách. A Mơc tiªu :

1 Kiến thức: Giúp HS biết đợc cách làm rau xà lách trộn dầu giấm

2 Kỹ năng: Rèn luyện cho HS nắm đợc qui trình thực trộn dầu giấm rau xà lách. 3 Thái độ: Giáo dục cho HS có ý thức giữ vệ sinh an toàn thực phẩm

- HS: Nghiên cứu SGK, sách báo, tạp chí ăn uống - GV: Tranh trộn rau xà lách.

ổ n định : (1’) 6A ; 6B

II.Kiểm tra cũ: (5’) ? Hãy kể tên phơng pháp làm chín thực phẩm thờng đợc sử dụng hàng ngày Cho biết khác xào rán; nấu luộc

III Bµi míi

1.Đặt vấn đề: ( 1’) Hôm nghiên cứu vận dụng kỹ thuật chế biến ăn đơn giản hấp dẫn thực đơn bữa ăn gia đình

5’ 26’

H§ 1:

- GV y/c HS đọc thơng tin SGK HĐ 2:

- GV y/c HS nªu lại quy trình thực trộn

? Em hÃy nêu cách sơ chế nguyên liệu tr-ớc chế biến

- GV y/c HS nghiên cứu thông tin SGK ? Em cho biết cách chế biến rau trộn xà

I Nguyên liệu. - SGK

II Quy trình thực hiện.

1 Chuẩn bị: Sơ chế nguyên liệu.

- Rau xà lách: Nhặt rửa sạch, ngâm nớc muối loÃng 10, vớt cho nớc - Thịt bò: Thái lát mỏng ngang thớ, ớp tiêu, xì dầu, xµo chÝn

- Xào thịt bị: Chảo nóng, cho dầu vào, phi hành tỏi, cho thịt bò vào, vặn nhỏ lửa, đảo nhanh tay cho dĩa

- Hành tây: Bóc vỏ khơ, rửa sạch, thái mỏng, ngâm dấm + đờng( thìa dấm + thìa đờng)

- Cà chua: Cắt lát, trộn ( thìa dấm + thìa đờng)

- Tỉa hoa ớt để trình bày 2 Chế biến

(76)

l¸ch

- GV lu ý: Thùc hiƯn trộn dầu giấm rau xà lách nên thực trớc bữa ăn Có thể trộn dầu giấm + rau xà lách + cà chua + hành tây mà không cần thịt bò

? Em hóy nờu cách trình bày sản phẩm cho đẹp - ngon tăng thêm hấp dẫn ăn

giấm + thìa súp đờng + 1/2 thìa muối, khuấy ta, nếm có vị chua, ngọt, đậm cho tiếp thìa dầu ăn khuấy với tiêu hành (tỏi) phi vàng

- Trộn rau: Cho rau xà lách + hành tây + cà chua vào khay to, đổ hỗn hợp dầu giấm vào trộn nhẹ tay

3 Trình bày sản phẩm.

- Xp hỗn hợp xà lách vào dĩa, chọn lát cà chua bày xung quanh, để hành tây, thịt bị

- Trang trÝ rau th¬m, tØa hoa KÕt luËn chung, tãm t¾t :

IV Kiểm tra, đánh giá: (5’) ? Em trình bày cách chế biến trộn rau xà lách V Dặn dò: (2’) - Về nhà em xem lại nội dung vừa học

- Chuẩn bị thực hành: Nhóm( nguyên liệu theo SGK T 92)    

Ngày soạn: 02 / 03/ 2009

TiÕt 48

Bµi 19: thùc hành: trộn dầu giấm - rau xà lách. A Mục tiªu :

1 Kiến thức: Giúp HS biết đợc cách làm rau xà lách trộn dầu giấm 2 Kỹ năng: Rèn luyện cho HS chế biến đợc số ăn theo yêu cầu. 3 Thái độ: Giáo dục cho HS có ý thức giữ vệ sinh an toàn thực phẩm b chuẩn bị :

- HS: Theo nhãm: Nguyªn liƯu SGK. - GV: Tranh mãn trộn rau xà lách. c tiến trình dạy. I

ổ n định : (1’) 6A ; 6B

(77)

5’

31’

H§ 1:

- GV y/c HS nhắc lại quy trình thực chế biến trộn dầu giấm xà lách - GV nhắc lại kỹ thuật bản, nhấn mạnh điều cần lu ý thực hành ( an toàn thực hành( dao, kéo, bếp…) nghiêm túc không đùa nghịch HĐ 2:

- GV kiểm tra góp ý rút kinh nghiệm sơ chế HS chuẩn bị nhà - GV quan sát hớng dẫn HS chế biến nhắc nhở HS cách chế biến - GV y/c HS trình bày sản phẩm theo sáng tạo nhóm.( GV chấm điểm khuyến khích sáng sáng tạo)

I KiĨm tra viƯc chn bÞ.

- Ngun liệu: Chất lợng nguyên liệu đợc chuẩn bị sơ chế

- Dụng cụ: Đồ dùng thực hành, bát đĩa

II Thực hành hoàn thành sản phẩm. 1 Sơ chế: ( ĐÃ chuẩn bị trớc nhà). - Tỉa hoa

2 ChÕ biÕn

- Lµm níc trén dầu giấm - Trộn rau

3 Trình bày sản phÈm.

3 Kết luận chung, tóm tắt : IV Nhận xét, đánh giá: (5’)

- GV nhận xét, chấm điểm sản phẩm đợc trình bày - Các tổ nhóm dọn vệ sinh nơi thực hành

- ChÊm ®iĨm kü tht, chÊt lợng sản phẩm, vệ sinh V Dặn dò: (2)

- VỊ nhµ xem tríc 20 : Thực hành trộn hỗn hợp - nộm rau muống

(78)

Ngày soạn: 07 / 03/ 2009

TiÕt 49

Bài 20: thực hành: trộn hỗn hợp - ném rau mng. A Mơc tiªu :

1 Kiến thức: Giúp HS biết đợc cách làm nộm rau muống

2 Kỹ năng: Rèn luyện cho HS quy trình thực nộm rau muống. 3 Thái độ: Giáo dục cho HS có ý thức giữ vệ sinh an toàn thực phẩm b chuẩn bị :

- HS: Theo nhãm: Nguyªn liƯu SGK. - GV: Tranh nộm rau muống. c tiến trình dạy. I

ổ n định : (1’) 6A ; 6B

1.Đặt vấn đề: ( 1’) GV gọi HS nhắc lại cách làm trỗn hỗn hợp Hơm chúng ta thực cách làm nộm rau muống

5’ 31’

H§ 1:

- GV y/c HS đọc thông tin SGK HĐ 2:

- GV y/c HS nêu lại quy trình thực trộn

? Em hÃy nêu cách sơ chế nguyên liệu tr-ớc chế biÕn

I Nguyªn liƯu. - SGK

II Quy trình thực hiện.

1 Chuẩn bị: Sơ chế nguyên liƯu.

- Rau muống: Nhặt, chẻ đơi, rửa sạch, ngâm nớc muối loãng 10’, vớt cho nớc

- Thịt + tôm: Rửa sạch, để nớc

(79)

- GV y/c HS nghiªn cøu thông tin SGK ? Em cho biết cách chế biến trén ném rau muèng

- GV lu ý: Thực trộn dầu giấm rau xà lách nên thực trớc bữa ăn Có thể trộn nớc trộn nộm + rau muống + hành tây mà không cần thịt tôm

? Em hóy nờu cách trình bày sản phẩm cho đẹp - ngon tăng thêm hấp dẫn ăn

- Rau thơm: nhặt , rửa sạch, cắt nhỏ - Tỉa hoa ớt để trình bày

2 ChÕ biÕn

- Làm nớc trộn nộm: Tỏi bóc vỏ, giã nhuyễn với ớt Chanh vắt nớc Trộn chanh + ớt + tỏi + đờng + giấm, khuấy đều, nếm đủ độ cay, mặn, chua, theo ý muốn

- Trộn nộm: Cho rau muống + hành tây vào khay to, xếp thịt tơm lên sau rới nớc trộn nộm lờn

- Ri rau thơm lạc rang giã nhỏ lên đĩa trộn, trang trí ớt tỉa hoa

- Khi ăn trộn Kết luận chung, tóm tắt :

? Em hÃy nêu cách trộn nộm rau muống V Dặn dò: (2) - Về nhà em xem l¹i néi dung võa häc

- ChuÈn bị thực hành: Nhóm( nguyên liệu theo SGK T 93 - 94)

   

Ngày soạn: 09 / 03/ 2009

TiÕt 50

Bµi 20: thực hành: trộn hỗn hợp - nộm rau muống. A Mơc tiªu :

1 Kiến thức: Giúp HS biết đợc cách làm rau nộm rau muống

(80)

- HS: Theo nhãm: Nguyªn liƯu SGK. - GV: Tranh mãn trén ném rau muèng. c tiÕn trình dạy.

I

n nh : (1’) 6A ; 6B

1.Đặt vấn đề: ( 1’) Hơm chế biến rau nộm rau muống theo quy trình nghiên cứu

5’

31’

H§ 1:

- GV y/c HS nhắc lại quy trình thực chế biến trộn dầu giấm xà lách - GV nhắc lại kỹ thuật bản, nhấn mạnh điều cần lu ý thực hành ( an toàn thực hành( dao, kéo, bếp…) nghiêm túc không đùa nghịch HĐ 2:

- GV kiểm tra góp ý rút kinh nghiệm sơ chế HS chuẩn bị nhà - GV quan sát hớng dẫn HS chế biến nhắc nhở HS cách chế biến - GV y/c HS trình bày sản phẩm theo sáng tạo nhóm.( GV chấm điểm khuyến khích sáng tạo)

I KiĨm tra viƯc chn bÞ.

- Nguyên liệu: Chất lợng nguyên liệu đợc chuẩn bị sơ chế

- Dụng cụ: Đồ dùng thực hành, bát đĩa

II Thùc hµnh hoµn thµnh sản phẩm. 1 Sơ chế: ( ĐÃ chuẩn bị trớc ë nhµ). - TØa hoa

2 ChÕ biÕn

- Lµm níc trén ném rau mng - Trén rau

- Trình bày theo sáng tạo nhóm Kết luận chung, tãm t¾t :

- GV nhận xét, chấm điểm sản phẩm đợc trình bày - Các tổ nhóm dọn vệ sinh nơi thực hành

- Chấm điểm kỹ thuật, chất lợng sản phẩm, vệ sinh V Dặn dò: (2)

- VỊ nhµ xem tríc bµi 20 : Thùc hành trộn hỗn hợp - nộm rau muống

(81)

Ngày soạn: 14/ 03/ 2009

TiÕt51:

KiĨm tra thùc hµnh.

A Mơc tiªu :

1 Kiến thức: GV đánh giá đợc kết học tập HS kiến thức, kĩ vận dụng. 2 Kỹ năng: Qua kiểm tra GV có cải tiến, bổ sung cho giảng hấp dẫn 3 Thái độ: Giáo dục HS có ý thức học tập thực hành

b chuÈn bÞ :

- HS: Kiến thức học - GV: Đề kiểm tra.

n định : (1’) 6A ; 6B

II.Kiểm tra cũ: III Bài

Đề kiểm tra: 40’

Em h·y chän mét c¸c mãn ăn sau: Luộc rau, nấu cơm, nấu canh, kho cá, hấp trứng thịt, nớng thịt.

Đáp án: - GV chấm điểm tuỳ vào mà nhóm HS chọn: - Chuẩn bị ( điểm)

(82)

- Quy trình thực ( điểm) + Chuẩn bị : tèt , s¹ch

+ Chế biến: Đúng theo quy trình, an tồn thực phẩm an tồn lao động - Trình bày đẹp mắt ( điểm)

+ Trình bày sáng tạo - Vệ sinh ( ®iĨm)

- GV thu sản phẩm HS để chấm điểm

- GV nhận xét tinh thần, thái độ học tập, ý thức kỷ luật,kết tiết kiểm tra ? V Dặn dò: (2’)

- xem trớc bài: Tổ chức bữa ăn hợp lí gia đình

    

(83)

TiÕt 52

Bài 21: tổ chức bữa ăn hợp lý gia đình. A Mục tiêu :

1 Kiến thức: Giúp HS hiểu đợc bữa ăn hợp lý tính hiệu việc tổ chức bữa ăn hợp lý nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lý gia đình

2 Kỹ năng: Rèn luyện cho HS u thích cơng việc, thích tìm tịi khám phá để tổ chức hoặc đề xuất đợc bữa ăn ngon, bổ, tốn khơng lãng phí

3 Thái độ: Giáo dục cho HS có ý thức tiết kiệm chi tiêu. b chuẩn bị :

- HS: Nghiên cứu tài liệu, SGK nghệ thuật ăn uống. - GV: T liệu nghệ thuật ăn uống, ẩm thực.

ổ n định : (1’) 6A ; 6B

1.Đặt vấn đề: ( 1’) ăn nhu cầu thiết yếu để ngời tồn tại, nhiên ăn nh nào để đảm bảo phát triển toàn diện trí lực, thể lực lại vấn đề không đơn giản, ngời mong muốn đợc thởng thức ngon miệng Đó lý cần qtâm

5’

31’

H§ 1:

HĐ 2:

- GV nêu vấn đề: Ngoài việc lên thực đơn bữa ăn, việc phân chia số bữa ăn ngày có vai trị ntn đời sống ngi

I Thế bữa ăn hợp lÝ?

- Bữa ăn có phối hợp loại thực phẩm với đầy đủ chất dinh dỡng cần thiết theo tỉ lệ thích hợp để cung cấp cho nhu cầu thể lợng chất dinh dỡng

II Phân chia số bữa ăn ngày. - Bữa sáng: ăn đủ lợng chuẩn bị cho lao động, học tập buổi Khơng ăn sáng có hại cho sức khoẻ hệ tiêu hố làm việc khơng điều độ

(84)

* ăn uống bữa, giờ, lúc, mức, đủ lợng, đủ chất dinh dỡng điều kiện cần thiết để đảm bảo sức khoẻ góp phần tăng thêm tuổi thọ

? Em hiÓu nh thÕ bữa ăn hợp lí V Dặn dò: (2) - Về nhà em xem lại nội dung võa häc

- Xem trớc: phần III Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lý gia đình     

Ngày soạn: 21/ 03/ 2009

TiÕt 53

Bài 21: tổ chức bữa ăn hợp lý gia đình. A Mục tiêu :

1 Kiến thức: Giúp HS hiểu đợc bữa ăn hợp lý nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lý gia đình

3 Thái độ: Giáo dục cho HS có ý thức tiết kiệm chi tiêu. b chuẩn b :

n nh : (1) 6A ; 6B

(85)

1.Đặt vấn đề: ( 1’) Bữa ăn đầy đủ chất dinh dỡng cho nhu cầu thể, song không vợt q khả tài gia đình Đó lí cần quan tâm đến sở cách thức tổ chức bữa ăn

30’ H§ 1:

? Em cho biết nhu cầu dinh dỡng thành viên gia đình ntn

- GV phân tích: Trẻ em lớn cần ăn nhiều loại thực phẩm để phát triển thể, ngời lớn làm việc cần ăn thực phẩm nhiều lợng

? Khi mua thực phẩm cho gia đình cần cân nhắc điều

? Nh cân chất dinh d-ỡng bữa ăn

- GV y/c HS trả lời câu hái SGK

? Tại phải thay đổi ăn thay đổi nh nhằm mục đích

III Nguyên tắc tổ chức bữa ăn hợp lí trong gia đình.

1 Nhu cầu thành viên trong gia đình.

- Để định chuẩn cho việc chọn mua thực phẩm thích hợp cần tuỳ thuộc vào lứa tuổi, giới tính, thể trạng cơng việc mà ngời đòi hỏi nhu cầu dinh dỡng 2 Điều kiện tài chính.

- Lựa chọn thực phẩm đáp ứng dinh dỡng cho thành viên gia đình - Cân nhắc số tiền có

- Phải có đủ thực phẩm thuộc nhóm dinh dỡng để kết hợp thành bữa ăn hoàn chỉnh

4 Thay đổi ăn.

- Thay đổi để tránh nhàm chán

- Thay đổi hình thức trình bày, màu sắc - Thay đổi phơng pháp chế bin

- Không nên có thêm ăn lo¹i thùc phÈm

3 Kết luận chung, tóm tắt : (1’) GV gọi HS đọc kết luận SGK IV Nhận xét, đánh giá: (5’)

? Tại phải quan tâm đến chế độ ăn uống cho đối tợng tổ chức bữa ăn gia đình

V Dặn dò: (2) - Về nhà em xem lại nội dung vừa học - Xem trớc bài: Quy trình tổ chức bữa ăn

(86)

Ngày soạn: 23/ 03/ 2009

TiÕt 54

Bµi 22: quy trình tổ chức bữa ăn. A Mục tiêu :

1 Kiến thức: Giúp HS hiểu đợc nguyên tắc xây dựng thực đơn

3 Thái độ: Giáo dục cho HS có ý thức tiết kiệm hợp lí chi tiêu b chuẩn b :

n nh : (1) 6A ; 6B

II.Kiểm tra cũ: (5’) ? Tại phải quan tâm đến chế độ ăn uống cho đối tợng tổ chức bữa ăn gia đình

III Bµi míi

1.Đặt vấn đề: ( 1’) Để tổ chức bữa ăn thực chất vấn đề gồm nhiều mãng kiến thức, cần phải có thao tác chuẩn bị chu đáo nh: Xây dựng thực đơn

31’ H§ 1:

- GV cho HS quan sát số hình ảnh về: Các ăn gia đình, bữa tiệc ? Em kể tên ăn vừa qsát - GV phân tích: Những vừa liệt kê, phục vụ thực đơn ? Vậy thực đơn gì.

- GV kết luận: Có thực đơn, cơng việc thực bữa ăn đợc tiến hành trôi chy, khoa hc

? Bữa cơm thờng ngày em ăn gì, gồm

? Hãy kể tên số ăn loại mà em ăn

I Xây dựng thực đơn. 1 Thực đơn gì?

- Thực đơn bảng ghi tất món ăn dự định phục vụ bữa ăn

2 Nguyên tắc xây dựng thực đơn. a Thực đơn có số lợng chất lợng món ăn phù hợp với tính chất bữa ăn.

(87)

- GV y/c HS ng/cứu thông tin SGK trả lời: ? Trong thực đơn ăn đợc hiểu ntn

- GV kết luận: Các loại ăn hình thức tổ chức tuỳ thuộc tập quán địa phơng

? Khi xây dựng thực đơn cần phải m bo yờu cu ntn

- Gồm loại: canh, xào, mặn

b Thc n phi cỏc loại ăn chính theo cấu bữa ăn

- Bữa thờng ngày: canh, mặn, xào - Bữa liên hoan: khai vị, sau khai vị, chính, tráng miệng, đồ uống c Thực đơn phải đảm bảo yêu cầu vè mặt dinh dỡng bữa ăn hiệu quả kinh tế.

- Nên thay đổi nhiều loại thức ăn nhóm cân dinh dỡng nhóm

- Chọn thức ăn phù hợp với điều kiện kinh tế gia đình

? Muèn tæ chøc tốt bữa ăn cần phải làm

V Dặn dò: (2) - Về nhà em xem l¹i néi dung võa häc

- Xem trớc phần II: Lựa chọn thực phẩm cho thực đơn

    

Ngày soạn: 28/ 03/ 2009

Tiết 55

Bài 22: quy trình tổ chức bữa ăn. A Mục tiêu :

1 Kin thức: Giúp HS hiểu đợc cách lựa chọn thực phẩm cho thực đơn

2 Kỹ năng: Rèn luyện cho HS biết xếp cơng việc hợp lí theo quy trình cơng nghệ nhất định nh chế biến ăn, trình bày ăn, phục vụ thu dọn trớc, trong, sau ăn 3 Thái độ: Giáo dục cho HS có ý thức trách nhiệm với sống gi đình

b chn bÞ :

(88)

ổ n định : (1’) 6A ; 6B

II.Kiểm tra cũ: (5’) ? Muốn tổ chức bữa ăn cần phải làm gì, xây dựng thực đơn bữa ăn phải tuân theo nguyên tắc

III Bµi míi

1.Đặt vấn đề: ( 1’) Để tổ chức bữa ăn thực chất vấn đề gồm nhiều mãng kiến thức, cần phải có thao tác chuẩn bị chu đáo nh: Xây dựng thực đơn, lựa chọn thực phẩm cho thực đơn

31’ H§ 1:

? Ta vào đâu để lựa chọn thực phẩm cho thực đơn, mua thực phẩm phải ý đến yếu tố

? Đối với thực đơn thờng ngày việc lựa chọn thực phẩm ntn

- GV kết luận: Có thực đơn, cơng việc thực bữa ăn đợc tiến hành trôi chảy, khoa hc

? Bữa cơm thờng ngày em ăn gì, gồm

- GV kết luận: Thực đơn thờng ngày cần: giá trị dinh dỡng, đặc điểm thành vên, ngân quỹ gia đình

- GV phân tích: Khi lên thực đơn cần quan tâm đến vấn đề sau: Sẽ tổ chức theo hình thức nào( tự phục vụ hay có ngời phục vụ) thành phần ngời tham dự, ngời, thời gian

II Lựa chọn thực phẩm cho thực đơn. - Chọn thực phẩm khâu quan trọng việc tạo nên chất lợng thực đơn

1 Đối với thực đơn thờng ngày.

a Nên chọn đủ loại thực phẩm cần thiết cho thể ngày

b Khi chuẩn bị thực đơn thờng ngày cần quan tâm đến số ngời, tuổi, tình trạng sức khoẻ, cơng việc sở thích ăn uống, lựa chọn thực phẩm đáp ứng nhu cầu lợng định lợng phần ăn ngày

2 Đối với thực đơn dùng các bữa liên hoan, chiêu đãi

- Tuỳ theo hồn cảnh điều kiện sẵn có, kết hợp với tính chất bữa ăn mà chuẩn bị thực phẩm cho phù hợp, cân đối số ngời dự, khơng nên q cầu kì, tiêu pha hoang phí

? Lựa chọn thực phẩm cho thực đơn cần quan tâm vấn đề V Dặn dò: (2’) - Về nhà em xem lại nội dung vừa học

(89)

    

Ngày soạn: 30/ 03/ 2009

Tiết 56

Bài 22: quy trình tổ chức bữa ăn. A Mục tiêu :

1 Kin thc: Giúp HS hiểu đợc cách lựa chọn thực phẩm cho thực đơn

2 Kỹ năng: Rèn luyện cho HS biết xếp cơng việc hợp lí theo quy trình cơng nghệ nhất định nh chế biến ăn, trình bày ăn, phục vụ thu dọn trớc, trong, sau ăn 3 Thái độ: Giáo dục cho HS có ý thức trách nhiệm với sống gia đình

b chn bÞ :

- HS: Nghiên cứu tài liệu, SGK nghệ thuật ăn uống. - GV: Tranh số ăn đặc trng Việt Nam. c tiến trình dạy.

I

ổ n định : (1’) 6A ; 6B

II.Kiểm tra cũ: (5’) ? Lựa chọn thực phẩm nh cho thực đơn thờng ngày III Bài

1.Đặt vấn đề: ( 1’) Để tổ chức bữa ăn thực chất vấn đề gồm nhiều mãng kiến thức, cần phải có thao tác chuẩn bị chu đáo nh: Xây dựng thực đơn, lựa chọn thực phẩm cho thực đơn, chế biến món, bày bàn thu dọn sau ăn

15’ H§ 1:

- GV y/c nhóm HS thảo luận theo y/c SGK

III Chế biến ăn. 1 Sơ chế thực phẩm.

- Là khâu chuẩn bị thực phÈm tríc chÕ biÕn

2 ChÕ biÕn mãn ¨n

(90)

15’

? T¹i phải trình bày ăn

- GV phân tích: Khi trình bày ăn cần vận dụng ý tởng sáng tạo

HĐ 2:

- GV y/c HS trả lời câu hỏi SGK.

? Để chuẩn bị dụng cụ tốt cần vào đâu

? Ti phi chỳ ý đến việc bày dọn thức ăn lên bàn

? Hình thức bày bàn ăn phụ thuộc vào yếu tè nµo

? Để tạo bữa ăn thêm chu đáo, lịch sự, ngời phục vụ cần có thái độ nh

phẩm định thích hợp cho loại ăn

3 Trình bày ăn. - Để tạo vẻ đẹp cho ăn

- Hấp dẫn kích thích ăn ngon miệng IV Bày bàn thu dọn sau ăn 1 Chuẩn bÞ dơng cơ.

- Căn vào thực đơn số ngời dự để tính số bày bàn: chén, thìa, cốc cho phù hợp

- CÇn chän dơng cụ phù hợp với tính chất bữa ăn

2 Bày bàn ăn.

- Cn trang trớ lch s, p mt

- Trình bày bố trí chỗ ngồi cho khách phụ thuộc vào tính chất bữa ăn

3 Cách phục vụ thu dọn bàn ăn. a Phục vụ.

- Ân cần, vui tơi, quý trọng khách

- Khi dọn ăn tránh với tay trớc mặt khách

b Dọn bàn ăn.

- Không dọn ngời ăn - Cần có phơng pháp xếp dụng cụ ăn uống theo lo¹i

3 Kết luận chung, tóm tắt : (1’) GV gọi HS đọc kết luận SGK

IV Nhận xét, đánh giá: (5’) ? Trình bày cách xếp bàn ăn cách phục vụ bữa tiệc V Dặn dò: (2’) - Về nhà em xem lại nội dung vừa học

- Xem trớc : Thực hành : Xây dựng thực đơn 

Ngày soạn: 04/ 04/ 2009

Tiết 57

Bài 23: thực hành: xây dựng thực đơn. A Mục tiêu :

1 Kiến thức: Giúp HS biết cách xây dựng đợc thực đơn dùng cho bữa ăn thờng ngày 2 Kỹ năng: Rèn luyện cho HS có kỹ vận dụng để xây dựng đợc thực đơn phù hợp đáp ứng yêu cầu ăn uống gia đình

(91)

- HS: Nghiên cứu tài liệu, SGK cách tổ chức bữa ăn. - GV: Bảng cấu thực bữa ăn thờng ngày.

n định : (1’) 6A ; 6B

II.Kiểm tra cũ: (5’) ? Muốn tổ chức bữa ăn, cần phải làm Hãy nêu điểm cần lu ý xây dựng thực đơn

III Bµi míi

1.Đặt vấn đề: ( 1’) tiết trớc em biết tổ chức bữa ăn gia đình ntn hợp lí.Từ vốn kiến thức hơm vận dụng vào việc xây dựng thực đơn cho bữa cơm thờng ngày gia đình

31’ H§ 1:

- GV liên hệ kiến thức: ? Em cho biết thực đơn

? Em cho biết nguyên tắc xây dựng thực đơn thờng ngày cho gia đình - GV y/c HS liên hệ với kiến thức học để vận dụng vào tập thực hành: Cá nhân tự xây dựng cho bữa cơm thờng ngày gia đình em

I Thực đơn dùng cho bữa ăn th-ờng ngày.

1 Số ăn.

- Thng cú - món: chế biến nhanh, thực đơn giản

2 Các ăn

- chính: Canh, mặn, xào 3 Yêu cầu.

- Thc đơn thành phần, cấu hợp lí

- GV thu bµi, nhËn xÐt chung

- Chọn vài tiêu biểu nhận xét, rút kinh nghiệm - GV cho điểm vài nhận xét, lại thu chấm V Dặn dò: (2’) - Về nhà em xem lại nội dung vừa học

- Xem trớc phần II : Thực đơn dùng cho bữa liên hoan, cỗ

(92)

Ngày soạn: 06/ 04/ 2009

TiÕt 58

Bài 23: thực hành: xây dựng thực đơn. A Mục tiêu :

1 Kiến thức: Giúp HS biết cách xây dựng đợc thực đơn dùng cho bữa liên hoan hay cỗ. 2 Kỹ năng: Rèn luyện cho HS có kỹ vận dụng để xây dựng đợc thực đơn phù hợp đáp ứng yêu cầu ăn uống gia đình

3 Thái độ: Giáo dục cho HS có ý thức trách nhiệm với sống gia đình b chuẩn bị :

- HS: Nghiên cứu tài liệu, SGK cách tổ chức bữa ăn. - GV: Bảng cấu thực bữa ăn liên hoan.

ổ n định : (1’) 6A ; 6B

1.Đặt vấn đề: ( 1’) tiết trớc em biết tổ chức bữa ăn gia đình ntn hợp lí.Từ vốn kiến thức hơm vận dụng vào việc xây dựng thực đơn cho bữa liên hoan hay bữa cỗ gia đình

36’ HĐ 1: II Thực đơn dùng cho bữa ăn liên

(93)

- GV liªn hÖ kiÕn thøc:

- GV y/c HS quan sát hình 3.27, nhớ lại bữa liên hoan hay cỗ gia đình em, nêu thành phần, số lợng n

? So sánh với bữa ăn thờng ngày, em có nhận xét

? Em hóy nêu nguyên tắc xây dựng thực đơn bữa liên hoan hay bữa cỗ - GV y/c HS liên hệ với kiến thức học để vận dụng vào tập thực hành: Cá nhân tự xây dựng cho bữa liên hoan hay bữa cổ gia đình em

1 Số ăn.

- Thng cú - món: tuỳ điều kiện vật chất, tài chớnh ca gia ỡnh

2 Các ăn

- Kê theo loại chính, phụ, mún ming v ung

3 Yêu cầu.

- Thực đơn thành phần, cấu hợp lí

- GV thu bµi, nhËn xÐt chung

- Chọn vài tiêu biểu nhận xét, rút kinh nghiệm - GV cho điểm vài nhận xét, lại thu chấm V Dặn dò: (2’) - Về nhà em xem lại nội dung vừa học

- Xem tríc bµi: Thực hành: Tỉa hoa trang trí ăn từ số rau, củ

(94)

Ngày soạn: 11/ 04/ 2009

TiÕt 59

Bài 24: thực hành: tỉa hoa trang trí ăn. A Mơc tiªu :

1 KiÕn thøc: Gióp HS biết cách tỉa hoa rau, củ, quả.

2 Kỹ năng: Rèn luyện cho HS có kỹ thực đợc số mẫu hoa đơn giản, thông dụng để trang trí ăn

- HS: Dụng cụ: Dao, hành lá, ớt.

- GV: Tranh tỉa hoa từ rau, củ, quả, dụng cụ vật liệu thực hành. c tiến trình dạy.

I

ổ n định : (1’) 6A ; 6B

1.Đặt vấn đề: ( 1’) Các nguyên liệu từ rau, củ, áp dụng kĩ thuật biến chúng thành vơ số hình tợng khác nh hoa, lá, giống đem trang trí đĩa thức ăn, khiến hình thái ăn trở nên phong phú, đẹp mắt kích thích thị giác ngời ăn góp phần làm tăng thêm hấp dẫn ăn

16’

20’

H§ 1:

- GV y/c HS quan sát hình 3.28 SGK ? Ngời ta hay dùng loại nguyên liệu để tỉa hoa

- GV củng cố thêm: Chỉ sử dụng những loại có đặc tính: Khơng bỡ, khơng nhũng, có độ cứng, dẻo dai

? Cần dụng cụ để ta hoa

? Có hình thức tỉa hoa mà em biết

HĐ 2:

- GV treo tranh hình vẽ thao tác đợc phóng to

- GV giíi thiƯu: Cã c¸ch tØa hoa hång

I Giíi thiƯu chung.

1 Nguyªn liƯu, dơng tØa hoa.

a Ngun liệu: Các loại rau, củ, quả: Hành lá, ớt, tỏi, da chuột, cà chua, củ cải đỏ, đu đủ

b Dơng cơ: Dao nhá, mịi nhän, kÐo nhá, thau nhá

2 H×nh thøc tØa hoa.

- Tỉa hoa dạng phẳng, dạng II Thực mẫu

1 Tỉa hoa từ cà chua. * TØa hoa hång.

(95)

từ cà chua hoa hồng vỏ hoa hồng

- GV híng dÉn HS c¸ch tØa hoa hồng từ cà chua

- GV y/c HS tØa hoa võa híng dÉn

- GV lu ý: CÇn thËn träng sư dơng dao

tíi

- Cách tỉa: Dùng dao cắt ngang gần cuống, dính lại phần - lạng phần vỏ cà chua dày 0,1cm - 0,2cm từ cuống theo dạng vịng trơn ốc xung quanh cà chua để có dãi dài

- Cuộn tròn từ dới lên, phần cuống dùng làm đế hoa

- GV thu s¶n phÈm, nhËn xÐt chung

- Chọn vài tiêu biểu nhËn xÐt, rót kinh nghiƯm - GV cho điểm vài sản phẩm

V Dặn dò: (2) - Về nhà em xem lại nội dung võa häc

- Xem tríc bµi: Thùc hành: Tỉa hoa trang trí ăn từ số rau, củ

Ngày soạn: 13/ 04/ 2009

TiÕt 60

Bµi 24: thực hành: tỉa hoa trang trí ăn. A Mục tiêu :

1 Kiến thức: Giúp HS biết cách tØa hoa b»ng rau, cđ, qu¶.

2 Kỹ năng: Rèn luyện cho HS có kỹ thực đợc số mẫu hoa đơn giản, thông dụng để trang trí ăn

- HS: Dơng cụ: Dao, hành lá, ớt, cà chua.

(96)

I

ổ n định : (1’) 6A ; 6B

1.Đặt vấn đề: ( 1’) Các ngun liệu từ rau, củ, áp dụng kĩ thuật biến chúng thành vơ số hình tợng khác nh hoa, lá, giống đem trang trí đĩa thức ăn, khiến hình thái ăn trở nên phong phú, đẹp mắt kích thích thị giác ngời ăn góp phần làm tăng thêm hấp dẫn ăn

30’

6’

H§ 1:

- GV y/c HS quan sát hình 3.32 SGK ? Ngời ta hay dùng loại nguyên liệu để tỉa hoa

- GV đặt vấn đề: Từ da chuột có thể tỉa đợc nhiều hình tợng khác nhau: lá, 2-3 lá, bó lúa, tơm - GV treo tranh hình vẽ thao tác đợc phóng to

- GV híng dÉn HS c¸ch tØa tõ qu¶ da chuét

- GV y/c HS tØa võa híng dÉn

- GV lu ý: CÇn thËn träng sư dơng dao

H§ 2:

- GV y/c HS trình bày sản phẩm mà HS võa tØa

II Thùc hiÖn mÉu

2 TØa hoa từ da chuột. a Tỉa ba lá.

* Một lá: Qủa tròn to, hột, thẳng. - Cách tỉa: Dùng dao cắt cạnh quả, dính lát, tách lát dính rẽ thành hình

* Ba lá:

- Cách tỉa: Cắt lát mỏng theo cạnh xiên dính lát, xếp xoè lát cuộn lát lại

b Tỉa cành lá.

- Cắt cạnh da hình tam giác, cắt nhiều lát mỏng dính đỉnh nhọn tam giác( số lợng lẻ 5, 7, )

- Cuén c¸c l¸t da xen kÏ c TØa bã lóa.

- Tỉa giống cành lá, nhng miếng da cắt thành hình tam giác cân có đỉnh cong 2 Tổng hợp kiểu tỉa hoa đơn giản. - Trình bày sản phẩm

- GV thu s¶n phÈm, nhËn xÐt chung

- Chọn vài tiêu biểu nhận xét, rót kinh nghiƯm - GV cho ®iĨm mét vài sản phẩm

(97)

Ngày so¹n:18 / 04/ 2009

TiÕt 61

ÔN TậP CHƯƠNG iiI NấU ĂN TRONG GIA ĐìNH

A Mục tiêu :

1 Kiến thức: Giúp HS củng cố khắc sâu kiến thức mặt: ăn uống dinh dỡng, vệ sinh an toàn thực phẩm chế biến thức ăn nhằm phục vụ tốt cho nhu cầu sức khoẻ ngời, góp phần nâng cao hiệu lao động

2 Kỹ năng: Rèn luyện cho HS có kỹ vận dụng kiến thức để thực chu đáo những vấn đề thuộc lĩnh vực chế biến thức ăn phục vụ ăn uống

3 Thái độ: Giáo dục cho HS có ý thức vấn đề bổn phận, trách nhiệm thân mình sống gia đình

b chn bÞ :

ổ n định : (1’) 6A ; 6B

1.Đặt vấn đề: ( 1’) Nấu ăn gia đình cung cấp cho vốn kiến thức về thực phẩm nguồn cung cấp dinh dỡng, vệ sinh an toàn thực phẩm để nâng cao sức khoẻ ngời, nâng cao hiệu lao động.Hôm hệ thống lại vấn đề

26’ H§ 1:

- GV y/c HS nghiên cứu thông tin SGK

I VÒ kiÕn thøc

(98)

10’

và thêm vài vấn đề nu n gia ỡnh

? Vai trò chất dinh dỡng thể

? Muốn giữ an toàn thực phẩm cần phải lu ý điều

H§ 2:

- GV y/c nhóm thảo luận trình bày bữa ăn hợp lí, an tồn thực phẩm, chế biến số ăn đơn giản xây dựng thực đơn bữa ăn hàng ngày

2 Sư dơng thùc phÈm vµ bảo quản thực phẩm an toàn

3 Vận dụng phơng pháp chế biến thực phẩm hợp lí

4 Tổ chức bữa ăn hợp lí để đáp ứng nhu cầu lợng chất dinh dỡng cho th

5 Tổ chức bữa ăn hợp lí, có kế hoạch II Về kĩ năng.

1 Thực bữa ăn hợp lí, giữ vệ sinh, an toàn thực phÈm

2 Chế biến số ăn đơn giản, th-ờng dùng gia đình

3 Xây dựng thực đơn cho bữa ăn thờng ngày liên hoan gia đình

+ Thái độ ơn tập nhóm

V Dặn dị: (2’)- Về nhà em ơn lại dạng học - Xem trớc : Thu nhập gia đình

(99)

Ngày soạn:20 / 04/ 2009

TiÕt 62

CHƯƠNG Iv: thu, chi gia đình.

Bµi 25: thu nhËp cđa GIA ĐìNH

A Mục tiêu :

1 Kiến thức: Giúp HS biết thu nhập gia đình tổng khoản thu : tiền - vật do lao động thành viên gia đình tạo

2 Kỹ năng: Rèn luyện cho HS có kỹ biết nguồn thu nhập gia đình : Bằng tiền - vật

b chuÈn bÞ :

- HS: Tranh ảnh ngành nghề xã hội, kinh tế gia đình. - GV: Cỏc s .

ổ n định : (1’) 6A ; 6B

1.Đặt vấn đề: ( 1’) Nhu cầu sinh hoạt hàng ngày gia đình bao gồm gì? ( May mặc, ăn uống, giải trí , nhu cầu khác) Để đáp ứng đ ợc nhu cầu phải phụ thuộc vào yếu tố nào? Vậy thu nhập ? Thu nhập dới hình thức nào?

20’ H§ 1:

- GV nêu vấn đề: phần tiền, hiện vật thành viên gia đình có đợc cách thờng xun từ hoạt động lao động, thu nhập gia đình, muốn có thu nhập phải lao động ? Nhu cầu hàng ngày thiếu, nhng phải làm cách để tạo thu nhập để đáp ứng nhu cầu ? Theo em thu nhập gia đình

H§ 2:

- GV y/c HS trả lời câu hỏi SGK ( LXH, trỵ cÊp XH, tiỊn hu trÝ)

I Thu nhập gia đình gì?

- Thu nhập gia đình tổng khoản thu tiền vật lao động thành viên gia đình tạo

II Các nguồn thu nhập gia đình. 1 Thu nhập tiền.

(100)

16’ ? Em giải thích đợc hình thức thu nhập trờn

- GV bổ sung: Mỗi gia đình có hình thức thu nhập riêng Song, thu nhập hình thức cịn tuỳ thuộc vào địa phơng, vùng Điều phụ thuộc vào điều kin t nhiờn

phẩm, tiền lÃi bán hàng, tiền lÃi tiết kiệm, trợ cấp XH, tiền công làm giê…

2 Thu nhËp b»ng hiÖn vËt.

- Sản phẩm trồng trọt, sản phẩm chăn nuôi, sản phẩm thủ công mỹ nghệ, đan lát

3 Kt lun chung, tóm tắt: IV Nhận xét, đánh giá: (5’)

? Thu nhập gia đình có loại thu nhập ? Hãy kể tên loại thu nhập gia đình em

V Dặn dò: (2)- Về nhà em học trả lời theo câu hỏi SGK - Xem trớc phần lại

Ngày so¹n:25 / 04/ 2009

TiÕt 63

Bài 25: thu nhập GIA ĐìNH

A Mơc tiªu :

1 Kiến thức: Giúp HS biết thu nhập loại hộ gia đình Việt Nam

2 Kỹ năng: Rèn luyện cho HS biết cách để làm tăng thu nhập gia đình giúp đỡ gia đình

b chn bÞ :

- HS: Tranh ảnh ngành nghề xã hội, kinh tế gia đình. - GV: Các sơ đồ biểu đồ.

(101)

I

ổ n định : (1’) 6A ; 6B

II.Kiểm tra cũ: (5’) Thu nhập gia đình có loại thu nhập III Bài

1.Đặt vấn đề: ( 1’) Chúng ta biết gia đình có tổng thu nhập khác nhau, từ nguồn khác Cụ thể nớc ta, gia đình có hình thức thu nhập ntn? Và làm cách để tăng thu nhập cho gia đình

15’

H§ 1:

? Hãy kể tên loại hộ gia đình VN mà em biết

- GV y/c HS hoµn thµnh bµi tËp SGK.

- GV y/c HS hoàn thành tập SGK. ? Vậy thu nhập gia đình sản xuất từ đâu Ngồi cịn có sản phẩm khác

- GV y/c HS hoàn thành tập SGK. ? Thu nhập gia đình thành phố có khác so với nơng thơn Giải thích theo hiểu biết em

H§ 2:

? Em giải thích đợc hình thức thu nhp trờn

- GV y/c HS trả lời câu hái SGK

III Thu nhập loại gia đình ở Việt Nam.

1 Thu nhập gia đình cơng nhân viên chức.

a TN cđa ngêi làm việc quan, xí nghiệp: tiền lơng, tiÒn thëng

b TN ngời nghỉ hu: lơng hu, lãi tiết kiệm

c TN SV học: học bổng d TN thơng binh gia đình liệt sĩ: trợ cấp XH, lãi tiết kiệm

2 Thu nhập gia đình sản xuất. - Tiền bán sản phẩm gia đình: tranh sơn mài, khảm trai, hàng ren, khăn thiêu, giỏ mây, nón khoai sắn, thóc rau quả, hải sản, muối

3 Thu nhập ngời buôn bán, dịch vụ.

- TiỊn l·i, tiỊn c«ng

IV Biện pháp tăng thu nhập gia đình. 1 Phát triển kinh tế gia đình bằng cách làm thêm nghề phụ.

- Tăng suất lao động,làm thêm giờ, làm kinh tế phụ, làm gia công gia, dạy thêm, quảng cáo bán hàng

2 Em làm để góp phần tăng thu nhập cho gia đình?

- Tham gia s¶n xt cïng ngêi lín, làm số công việc vừa sức

(102)

? Thu nhập gia đình TP khác so với nơng thơn Em làm để tăng thu nhập V Dặn dò: (2’)- Về nhà em học trả lời câu hỏi SGK

- Xem trớc : Chi tiêu gia đình

Ngày soạn: 27/ 04/ 2009

TiÕt 64

Bài 26: chi tiêu gia đình. A Mục tiêu :

1 Kiến thức: Giúp HS biết đợc chi tiêu gia đình gì?( đáp ứng nhu cầu vật chất và văn hố tinh thần thành viên gia đình từ ngun thu nhp ca h)

2 Kỹ năng: Rèn luyện cho HS biết khoản chi tiêu: chi cho nhu cầu vật chất, chi cho văn hoá tinh thần

3 Thái độ: Giáo dục cho HS có ý thức trách nhiệm với sống gia đình b chun b :

- HS: Nghiên cứu thông tin SGK. - GV: Tranh ảnh SGK.

n nh : (1) 6A ; 6B

II.Kiểm tra cũ: (5’) ? Thu nhập gia đình thành phố nơng thơn có khác khơng Em làm để góp phần tăng thu nhập gia đình

III Bµi míi

1.Đặt vấn đề: ( 1’) Hàng ngày ngời có nhiều hoạt động, hoạt động đợc thể hiện theo hớng bản: Tạo cải vật chất cho XH, tiêu dùng cải VC XH Trong điều kiện nay, để có sản phẩm VC tiêu dùng cho gia đình thân, ngời ta khoản tiền định để mua sắm trả công dịch vụ

5 HĐ 1:

? Con ngời cần có nhu cầu sống

? Vy em hiu chi tiêu gia đình

I Chi tiêu gia đình gì?

(103)

25’

H§ 2:

? Em kể khoản chi gia đình em cho việc ăn uống, may mặc ? Em đến trờng phơng tiện Cịn bố mẹ em làm phơng tiện

- GV mở rộng: Sự chi tiêu gia đình khơng giống phụ thuộc vào qui mơ gia đình, tổng thu nhập gia đình, gồm khoản chi nh ăn, mặc, ở, nhu cầu lại chăm sóc sức khoẻ

- GV y/c HS tr¶ lêi câu hỏi SGK

? Theo em nhu cầu có nhu cầu bỏ qua không.HÃy xếp thứ tự u tiên

II Cỏc khon chi tiêu gia đình. 1 Chi cho nhu cầu vt cht.

- Chi cho ăn uống, may mặc, ở. - Chi cho nhu cầu lại

- Chi bảo vệ sức khoẻ

2 Cho cho nhu cầu văn hoá tinh thần. - Cho cho học tập, nghØ ng¬i giao lu, giao tiÕp x· héi

* Mọi ngời XH có nhu cầu vè văn hoá tinh thần, song qua nhu cầu văn hoá tinh thần thấy rõ chi tiêu khác gia đình

? Chi tiêu gia đình

? Em kể tên khoản chi tiêu gia đình V Dặn dị: (2’) - Về nhà em học trả lời câu hỏi 1, SGK - Xem trớc phần cịn lại



Ngµy so¹n: 02/ 05/ 2009

(104)

Bài 26: chi tiêu gia đình. A Mục tiêu :

1 Kiến thức: Giúp HS biết đợc khác mức tiêu hộ gia đình Việt Nam và biện pháp thu, chi gia đình

2 Kỹ năng: Rèn luyện cho HS làm đợc số cơng việc giúp đỡ gia đình có ý thức tiết kiệm chi tiêu

- HS: Nghiên cứu thông tin SGK - GV: Tranh ảnh SGK.

ổ n định : (1’) 6A ; 6B

II.Kiểm tra cũ: (5’) ? chi tiêu gia đình Em kể tên khoản chi tiêu gia đình

III Bµi míi

1.Đặt vấn đề: ( 1’) chi tiêu gia đình phụ thuộc vào nhiều yếu tố: mức thu nhập, điều kiện sống, việc làm việt nam hộ gia đình có mức chi tiêu sao? Làm để cân đối thu chi cách hợp lý

10’

20’

H§ 1:

- gv y/c hs thảo luận câu hỏi sgk. ? nhìn vào bảng chi tiêu loại hộ gia đình, em có nhận xét hình thức chi tiêu hộ gia đình nơng thơn, thành thị khác điểm Giải thích lại có khác

H§ 2:

- gv y/c hs đọc ví dụ sgk ? em cho biết chi tiêu nh hộ hợp lí cha Nh gọi chi tiêu hợp lí

iii Chi tiêu hộ gia đình ở việt nam.

- gia đình nơng thôn: sản xuất sản phẩm vật chất trực tiếp tiêu dùng - gia đình thành thị: thu nhập tiền nên phải mua chi trả

iv Cân đối thu, chi gia đình. 1 Chi tiêu hp lớ.

a thành thị. b nông th«n.

* chi tiêu hợp lí phải thoả mãn những nhu cầu thiết yếu gia đình( mức độ thoả mãn tăng dần theo mức độ khả thu nhập)

- Cã phÇn tÝch lòy.

2 biện pháp cân đối thu, chi. a chi tiêu theo kế hoạch.

(105)

? theo em, phải làm để gia đình có phần tích lũy

? thân em làm để góp phần tiết kiệm chi tiêu cho gia đình

hợp với khả thu nhập gia đình b tích lũy ( tiết kiệm)

- tiết kiệm chi tiêu hàng ngày

- cỏc thnh viên gia đình phải có ý thức tiết kiệm chi tiêu

3 Kết luận chung, tóm tắt : (1’) gv gọi hs đọc kết luận sgk IV Nhận xét, đánh giá: (5’)

? mức chi tiêu gia đình thành phố nơng thơn có khác khơng ? làm để cân đối thu, chi gia đình

V Dặn dò: (2) - Về nhà em học trả lời câu hỏi SGK

- Xem trớc bài: thực hành: tình thu, chi gia ỡnh

Ngày soạn: 04/ 05/ 2009

TiÕt 66

Bµi 27: thùc hµnh:

bài tập tình thu chi gia đình. A Mục tiêu :

1 Kiến thức: Giúp HS nắm vững kiến thức thu, chi gia đình

2 Kỹ năng: Rèn luyện cho HS xác định đợc mức thu, chi gia đình tháng, năm

3 Thái độ: Giáo dục cho HS có ý thức giúp đỡ gia đình tiết kiệm chi tiêu b chuẩn bị :

- HS: Nghiên cứu thông tin SGK - GV: sô tình thu chi c tiến trình d¹y.

I

(106)

II.Kiểm tra cũ: (5’) ? thu nhập gia đình bao gồm loại Chi tiêu gia đình gồm khoản

III Bµi míi

1.Đặt vấn đề: ( 1’) chi tiêu gia đình lag vấn đề khơng đơn giản ta khơng có kế hoạch thu, chi rõ ràng Hôm nghiên cứu tình thu chi gia đình

20’

16’

H§ 1:

- gv híng dÉn hs thảo luận tình trong sgk.

+ lu ý chi tiêu thành phố nông thôn khác nh nghiên cứu tiết trớc

- gv y/c nhóm thảo luận.

- đại diện nhóm trình bày trớc lớp nhóm khác có ý kiến bổ sung

H§ 2:

- gv y/c hs đọc thông tin sgk thực tập sgk

- gv gäi mét sè hs trình bày tập trớc lớp

- gv gäi mét sè hs kh¸c cã ý kiÕn bỉ sung

i xác định thu nhập gia đình.

- gia đình nơng thơn: ngời. - gia đình thành phố: ngời - miền trung bắc bộ: ngời

ii xác định mức chi tiêu gia đình.

- gv nhËn xÐt bµi thùc hµnh cđa hs

- gv nêu u khuyết điểm thực hành V Dặn dò: (2) - Về nhà em học trả lời câu hỏi SGK

(107)

Ngày soạn: 09/ 05/ 2009

TiÕt 67

Bµi 27: thùc hµnh:

bài tập tình thu chi gia đình. A Mục tiêu :

1 Kiến thức: Giúp HS nắm vững kiến thức thu, chi gia đình

2 Kỹ năng: Rèn luyện cho HS xác định đợc mức thu, chi gia đình tháng, năm

3 Thái độ: Giáo dục cho HS có ý thức giúp đỡ gia đình tiết kiệm chi tiêu b chuẩn bị :

- HS: Nghiªn cøu thông tin SGK - GV: sô tình thu chi c tiến trình dạy.

I

ổ n định : (1’) 6A ; 6B

II.Kiểm tra cũ: (5’) ? thu nhập gia đình bao gồm loại Chi tiêu gia đình gồm khoản

III Bµi míi

1.Đặt vấn đề: ( 1’) chi tiêu gia đình lag vấn đề khơng đơn giản ta khơng có kế hoạch thu, chi rõ ràng Hôm tiếp tục nghiên cứu tình thu chi gia đình

31’ H§ 1:

- gv hớng dẫn hs thảo luận tình trong sgk.

- gv y/c nhóm thảo luận.

- gv y/c hs đọc thông tin sgk thực

(108)

hiƯn bµi tËp sgk

- gv gọi số hs trình bày tËp cđa m×nh tríc líp

- gv gäi mét sè hs kh¸c cã ý kiÕn bỉ sung

- gv nhËn xÐt bµi thùc hµnh cña hs

- gv nêu u khuyết điểm thực hành V Dặn dò: (2’) - Về nhà em học trả lời câu hỏi SGK - ôn tập kiến thức học để tiết sau ôn tập chơng iv

Ngày soạn: 11 / 05/ 2009

TiÕt 68

(109)

THU CHI TRONG GIA ĐìNH

A Mơc tiªu :

1 Kiến thức: Giúp HS củng cố khắc sâu kiến thức mặt: Thu - chi gia đình 2 Kỹ năng: Rèn luyện cho HS có kỹ vận dụng kiến thức để thực chu đáo những vấn đề thuộc lĩnh vực chi tiêu gia đình

b chn bÞ :

ổ n định : (1’) 6A ; 6B

1.Đặt vấn đề: ( 1’) Thu, chi gia đình cung cấp cho vốn kiến thức về can vấn đề thu - chi, tạo cho sống luôn chủ động tình huống, để sống phát triển bền vững

26’

10’

H§ 1:

- GV y/c HS nghiên cứu thông tin SGK thêm vài vấn đề thu, chi gia đình

? Thu nhập gia đình có loại thu nhập

? Em làm để góp phần tăng thu nhập gia đình

? Chi tiêu gia đình

? Em có đóng góp để cân đối thu, chi gia đình

H§ 2:

- GV y/c nhóm thảo luận trình bày cách thu, chi gia đình

? Thực tế gia đình thân em thực nh

I VÒ kiÕn thøc

1 Thu nhập gia đình tổng khoản thu tiền vật lao động thành viên gia đình tạo

Giúp đỡ gia đình tăng thu nhập: Hái cà phê, làm công việc khả

3 Chi tiêu gia đình chi phí để thoả mãn nhu cầu chất văn hoá tinh thần thành viên gia đình từ nguồn thu nhập họ

4 Chỉ mua thứ cần thiết, tiết kiệm

II Về kĩ năng.

1 Thu nhp gia đình tăng thu nhập gia đình

(110)

+ Thái độ ơn tập nhóm

V Dặn dị: (2’)- Về nhà em ơn lại dạng học - Tiết sau: Kiểm tra học kỳ II

Định dạng
Số trang	111
Dung lượng	218,79 KB

ngµy so¹n 96 gi¸o ¸n c«ng nghö 6 ngµy so¹n 24 08 2008 tiõt 1 bµi më ®çu a môc tiªu 1 kiõn thøc biõt kh¸i qu¸t vai trß cña gia ®×nh vµ kinh tõ gia ®×nh môc tiªu néi dung ch­¬ng tr×nhvµ s¸ch gi¸o kho

ngµy so¹n 96 gi¸o ¸n c«ng nghö 6 ngµy so¹n 24 08 2008 tiõt 1 bµi më ®çu a môc tiªu 1 kiõn thøc biõt kh¸i qu¸t vai trß cña gia ®×nh vµ kinh tõ gia ®×nh môc tiªu néi dung ch¬ng tr×nhvµ s¸ch gi¸o kho