CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO TRÌNH ĐỘ ĐẠI HỌCNGHÀNH ĐÀO TẠO: Khoa học vật nuôi, Dinh dưỡng và công nghệ thức ăn,Chăn nuôi thú y, Sư phạm kỹ thuật

BỘ NƠNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NƠNG THƠN CỘNG HỊA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập – Tự – Hạnh phúc HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO TRÌNH ĐỘ ĐẠI HỌC NGHÀNH ĐÀO TẠO: Khoa học vật nuôi, Dinh dưỡng công nghệ thức ăn, Chăn nuôi thú y, Sư phạm kỹ thuật ĐỀ CƯƠNG CHI TIẾT HỌC PHẦN CN03503: Chăn nuôi gia cầm I Thông tin học phần o Mã học phần: CN03503 o Học kì: 6; o Tín chỉ: (Lý thuyết: – Thực hành: 1); Tự học: o Giờ tín hoạt động học tập + Nghe giảng lý thuyết lớp: + Làm tập lớp: + Thảo luận lớp: + Thực hành phịng thí nghiệm: + Thực hành khảo sát sở chăn nuôi: 25 tiết tiết tiết 10 tiết tiết o Tự học: 90 tiết (theo kế hoạch cá nhân hướng dẫn giảng viên) o Đơn vị phụ trách:   Bộ môn: Chăn nuôi chuyên khoa Khoa: Chăn nuôi o Học phần thuộc khối kiến thức: Đại cương □ Bắt buộc Tự chọn □ □ Chuyên nghiệp ⊠ Cơ sở ngành □ Bắt buộc Tự chọn □ □ Chuyên ngành □ Tự chọn Bắt buộc ⊠ □ o Học phần tiên quyết: o Học phần học trước: Giống nhân giống vật nuôi o Ngôn ngữ giảng dạy: tiếng Anh □ II Mục tiêu kết học tập mong đợi * Mục tiêu: Tiếng Việt ⊠ Chuyên sâu □ Bắt buộc Tự chọn □ □ Học phần nhằm giúp người học đạt kiến thức kỹ chăn ni gia cầm để có khả vận dụng nội dung mơn học vào thực tiễn sản xuất nghề nghiệp: Tầm quan trọng, đặc điểm gia cầm, tình hình xu hướng phát triển chăn ni gia cầm; Nguồn gốc, đặc điểm ngoại hình, sức sản xuất số giống gia cầm quan trọng phổ biến nhất; Cách nhân giống lai giống gia cầm phổ biến quan trọng đương đại; Cách xác định nhu cầu dinh dưỡng tạo thức ăn để chăn ni loại gia cầm chính; Kỹ thuật ấp trứng gia cầm; Cách đánh giá sức sản xuất gia cầm kỹ thuật chăn nuôi loại gia cầm; Cách lập kế hoạch, tổ chức sản xuất, vận hành giải vấn đề trang trại chăn ni gia cầm Đồng thời, giúp người học có lực dẫn dắt chuyên môn, nghiệp vụ chăn nuôi gia cầm; có sáng kiến, có khả tự định hướng, thích nghi, tự học tập, tự giải vấn đề tích lũy kiến thức, kinh nghiệm để nâng cao trình độ chun mơn, kỹ chăn ni gia cầm * Kết học tập mong đợi học phần: Học phần đóng góp cho Chuẩn đầu sau CTĐT theo mức độ sau: Không liên quan; Ít liên quan; Rất liên quan Mã HP Tên HP CN0350 Chăn nuôi gia cầm Mã HP Tên HP CN0350 Chăn nuôi gia cầm Mức độ đóng góp HP cho CĐR CTĐT ELO ELO ELO ELO ELO ELO ELO ELO ELO ELO 10 ELO 11 1 1 3 1 ELO 12 ELO 13 ELO 14 ELO 15 ELO 16 ELO 17 ELO 18 ELO 19 ELO 20 ELO 21 ELO 22 2 2 2 2 Mức độ đóng góp HP cho CĐR CTĐT Kí KQHTMĐ học phần hiệu Hoàn thành học phần này, sinh viên thực được: Kiến thức Sinh viên có khả vận dụng kiến thức sở để hiểu tầm quan trọng, ý nghĩa kinh tế sinh thái chăn nuôi gia cầm; vận dụng K1 kiến thức tình hình chăn ni gia cầm nước giới Sinh viên có khả sử dụng kiến thức kỹ giống, di K2 truyền dinh dưỡng gia cầm; sở khoa học kỹ thuật chăm sóc ni dưỡng gia cầm Sinh viên có khả tính tốn phối hợp phần ăn cho gia cầm, có K3 khả lập kế hoạch, tổ chức sản xuất, vận hành giải vấn đề trang trại chăn nuôi gia cầm Kỹ Sinh viên có khả thực hiệu kỹ thuật nuôi dưỡng K4 chăm sóc loại gia cầm Sinh viên xử lý số liệu, viết báo cáo, có khả phối hợp phần ăn hợp lý cho dựa phân tích nhu cầu dinh dưỡng gia cầm; K5 có khả ứng dụng thành tựu khoa học công nghệ chăn nuôi gia cầm CĐR CTĐT ELO5 ELO6; ELO7 ELO5 ELO12 ELO13, ELO15, ELO17 Phát triển kỹ giải vấn đề để giải khó khăn hoạt động quản trị kinh doanh doanh nghiệp liên quan đến lĩnh vực chăn nuôi gia cầm Thái độ phẩm chất đạo đức Sinh viên có có sáng kiến, có khả tự định hướng, thích nghi, tự học K7 tập, tự giải vấn đề tích lũy kiến thức, kỹ chăn ni gia cầm Sinh viên có lực nhận xét đề xuất vấn đề có liên quan đến K8 chuyên môn, nghiệp vụ chăn nuôi gia cầm; Sinh viên thể thể khả tiếp nhận thông tin, hiểu tán K9 thành/phản đối giá trị thơng tin, có cảm nhận tốt/xấu thơng tin liên quan đến chăn ni gia cầm Hình thành, biểu lộ trì thái độ sẵn sàng tiếp tục bồi dưỡng nâng cao K10 kiến thức chuyên ngành liên ngành suốt nghiệp K6 ELO14, ELO16 ELO19 ELO20 ELO21 ELO22 III Nội dung tóm tắt học phần CN03503 Chăn nuôi gia cầm (Poultry production) (3: – 1; 6) Tổng quan chăn nuôi gia cầm nước giới Những đặc điểm sinh vật học gia cầm; Giống công tác giống; Nhu cầu dinh dưỡng thức ăn; Sức sản xuất; Ấp trứng nhân tạo; Chuồng trại, thiết bị dụng cụ chăn nuôi gia cầm; Kỹ thuật nuôi loại gà; Kỹ thuật nuôi vịt ngan IV Phương pháp giảng dạy học tập Phương pháp giảng dạy Áp dụng phương pháp thuyết giảng kết hợp tổ chức dạy học theo nhóm, dạy học dựa vấn đề, sử dụng câu hỏi trắc nghiệm khách quan giảng dạy, sử dụng phim tư liệu giảng dạy, giảng dạy thông qua thảo luận, giảng dạy thông qua tham quan thực tế Phương pháp học tập Sinh viên đọc giáo trình trước lên lớp nghe giảng, tìm tài liệu, viết tiểu luận, thảo luận nhóm, đặt câu hỏi trả lời câu hỏi, xem phim tư liệu, tham quan tìm hiểu thực tế sản xuất V Nhiệm vụ sinh viên - Chuyên cần: Tất sinh viên tham dự học phần phải dự lớp đầy đủ theo Quy chế dạy học hành Sinh viên cần chủ động tích cực phát biểu thảo luận xây dựng Sinh viên vắng học buổi có trách nhiệm tự tìm hiểu nội dung giảng dạy thông tin trao đổi học - Chuẩn bị cho giảng: Tất sinh viên tham dự học phần phải đọc Giáo trình sách tham khảo nhà trước đến lớp học - Bài tập: Tất sinh viên tham dự học phần phải viết tiểu luận - Thuyết trình thảo luận: Tất sinh viên tham dự học phần phải tích cực thảo luận lớp, tự chuẩn bị thuyết trình chủ đề giao - Thực hành: Tất sinh viên tham dự học phần phải tham gia nội dung thực hành theo quy định - Thi kì không báo trước sinh viên vắng mặt không thi lại (trừ lý bất khả kháng) - Thi cuối kì theo quy định hành VI Đánh giá cho điểm Thang điểm: 10 Điểm cuối kì điểm trung bình cộng điểm thành phần sau: - Điểm chuyên cần: - Điểm trình: - Điểm kiểm tra cuối kì: 10 % 30% 60% Phương pháp đánh giá Rubric đánh giá Nội dung/Tiêu chí đánh giá Đánh giá chuyên cần Rubric Tham dự lớp Đánh giá trình Rubric Thảo luận nhóm Rubric Thuyết trình Rubric Bài tập Rubric KQHTMĐ đánh giá K7, K10 K2, K3, K4, K5, K8 K2,K5,K6,K7,K9 K2, K3, K4, K5, K8 Thực hành K2,K3,K5,K9,K10 Thi cuối kỳ K1, K2, K3, K5, K6, K7, K9, K10 Đánh giá cuối kì Trọng số (%) 10 10 30 10 10 Tuần học – 10 – 10 10 10 Theo lịch thi HV 60 Rubric 60 Theo lịch thi HV Rubric 1: Đánh giá chuyên cần (tham dự lớp) Tiêu chí Thái độ tham dự Trọng số (%) 50 Thời gian tham dự 50 Tốt Khá Trung bình Kém 100% 75% 50% 0% Luôn ý Khá ý, có Có ý, Khơng ý/ tham gia tham gia tham gia không tham gia hoạt động 5% tương ứng với buổi học không vắng buổi Rubric 2: Thảo luận nhóm Tiêu chí Trọng số (%) Thái độ tham gia 30 Kỹ thảo luận 30 Chất lượng đóng góp ý kiến 40 Tốt 100% Khơi gợi vấn đề dẫn dắt thảo luận Phân tích, đánh giá tốt Khá Trung bình Kém 75% 50% 0% Tham gia thảo Ít tham gia thảo Không tham gia luận luận Phân tích, đánh Phân tích, đánh Phân tích, đánh giá tốt giá tốt, giá chưa tốt chưa tốt Sáng tạo, phù Phù hợp Có phù hợp, Khơng phù hợp hợp có chưa phù hợp Cách sử dụng: - GV sử dụng Rubric để đánh giá SV đến tham dự nhóm thảo luận để SV đánh giá lẫn họ thảo luận nhóm Trước sử dụng, GV phải giải thích trước cho SV Rubric Đánh giá THUYẾT TRÌNH SEMINAR (theo nhóm) Trọng số Tốt Khá Trung bình Tiêu chí (%) 100% 75% 50% Nội dung 10 Phong phú Đầy đủ theo yêu Khá đầy đủ, yêu cầu cầu thiếu nội dung quan trọng 20 Chính xác, khoa Khá xác, Tương đối học khoa học, cịn vài xác, khoa học, sai sót nhỏ cịn sai sót quan trọng Cấu trúc tính trực quan 10 Cấu trúc slides hợp lý 10 Rất trực quan thẩm mỹ Kỹ trình bày 10 Dẫn dắt vấn đề lập luận lôi cuốn, thuyết phục Tương tác cử 10 Tương tác mắt cử tốt Quản lý thời gian 10 Trả lời câu hỏi 10 Làm chủ thời gian hồn tồn linh hoạt điều chỉnh theo tình Các câu hỏi đặt trả lời đầy đủ, rõ ràng, thỏa đáng Sự phối hợp nhóm 10 Nhóm phối hợp tốt, thực chia sẻ hỗ trợ báo cáo trả lời Cấu trúc slides hợp lý Cấu trúc slides tương đối hợp lý Khá trực quan Tương đối trực thẩm mỹ quan thẩm mỹ Trình bày rõ ràng Khó theo dõi chưa lơi có cuốn, lập luận thể hiểu thuyết phục nội dung quan trọng Tương tác mắt cử tốt Hoàn thành thời gian, thỉnh thồng có linh hoạt điều chỉnh theo tình Trả lời đa số câu hỏi đặt nêu định hướng phù hợp câu hỏi chưa trả lời Nhóm có phối hợp báo cáo trả lời vài chỗ chưa đồng Có tương tác mắt, cử chưa tốt Hoàn thành thời gian, khơng linh hoạt theo tình Trả lời đa số câu hỏi đặt chưa nêu định hướng phù hợp câu hỏi chưa trả lời Nhóm phối hợp báo cáo trả lời Cách sử dụng: - GV giải thích Rubric cho tất SV trước nhóm SV thuyết trình Kém 0% Thiếu nhiều nội dung quan trọng Thiếu xác, khoa học, nhiều sai sót quan trọng Cấu trúc slides chưa hợp lý Ít/Khơng trực quan thẩm mỹ Trình bày khơng rõ ràng, người nghe hiểu nội dung quan trọng Không tương tác mắt cử Quá Không trả lời đa số câu hỏi đặt Khơng thề kết nối nhóm - Mỗi SV nhóm đánh giá phiếu Rubric này, nhóm ký tên gửi lại cho GV SV vắng buổi họp đánh giá nhóm xem khơng có ý kiến kết đánh giá GV chấm điểm làm nhóm vào kết qủa đánh giá nhóm SV để tính thành điểm riêng SV Điểm cá nhân = điểm làm nhóm x kết nhóm đánh giá cá nhân (qui thành %) - Rubric Đánh giá tập Tiêu chí Trọng số % 30 Tốt 100% Cách giải sáng tạo/ nhiều cách Khá 75% Đúng phương pháp Lập luận 40 Lập luận có khoa học vững Lập luận có khoa học cịn vài sai sót nhỏ Kết 15 Kết Kết có sai sót, ảnh hưởng Trình bày giải 15 Cẩn thận, rõ ràng Khá cẩn thận, vài chỗ chưa rõ ràng Phương pháp giải Trung bình 50% Đúng phương pháp chưa đến kết Lập luận có khoa học cịn sai sót quan trọng (tuỳ mức độ:2.0-1.0đ) Kết sai sót ảnh hưởng nhiều (tuỳ mức độ: 1.0-0.5 đ) Tương đối cẩn thận, nhiều chỗ chưa rõ ràng Kém 0% Sai phương pháp (0 đ) Phạm sai sót quan trọng/ Khơng biết lập luận khoa học (0đ) Sai kết hoàn toàn (0đ) Cẩu thả chưa rõ ràng (0đ) Rubric 5: Đánh giá tập thực hành Tiêu chí Thái độ tham dự Kết hành thực Trọng số (%) 20 40 30 Báo cáo hành thực 10 Tốt 100% Tích cực nêu vấn đề thảo luận chia sẻ Kết thực hành đầy đủ đáp ứng hoàn toàn yêu cầu Khá Trung bình Kém 75% 50% 0% Có tham gia thảo Thỉnh thoảng Không tham gia luận chia sẻ tham gia thảo thảo luận chia luận chia sẻ sẻ Kết thực hành Kết thực Kết thực đầy đủ đáp hành đầy đủ hành không đầy ứng tốt đáp ứng tương đủ/Không đáp yêu cầu, sai đối yêu cầu, ứng yêu cầu sót nhỏ có sai sót quan trọng Giải thích Giải thích Giải thích Giải thích chứng minh rõ chứng minh chứng minh chứng minh ràng rõ ràng tương đối rõ không rõ ràng ràng Đúng format Điềm tuỳ theo mức độ đáp ứng hạn Rubric 6: Đánh giá cuối kì Thi cuối kì: dạng thi tự luận trắc nghiệm Nội dung kiểm tra Chỉ báo thực học phần đánh giá qua câu hỏi Tầm quan trọng kinh tế- xã hội của chăn nuôi gia cầm Đặc điểm sinh lý – giải phẫu gia cầm Giống công tác giống gia cầm Sức sản xuất gia cầm Dinh dưỡng thức ăn gia cầm Ấp trứng gia cầm Chuồng trại chăn nuôi gia cầm Kỹ thuật chăn nuôi loại gà KQHTMĐ môn học đánh giá qua câu hỏi CB1: Hiểu vai trị ý nghĩa chăn ni gia cầm đời sống kinh tế - xã hội vào thực tiễn sản xuất CB2: Hiểu đặc điểm sinh lý – giải phẫu quan trọng gia cầm CB3: Hiểu khái niệm nguyên lý giống, giống gia cầm nuôi phổ biến công tác giống gia cầm CB4: Hiểu khái niệm sức sản xuất (trứng, thịt giống) gia cầm yếu tố ảnh hưởng đến sức sản xuất gia cầm CB5: Hiểu khái niệm K1, K2, K3, K5, nguyên lý dinh dưỡng K6, K7, K9, K10 thức ăn chăn nuôi gia cầm CB6: Hiểu phát triển phôi gia cầm trình ấp, điều kiện cần thiết cho phôi gia cầm phát triển,ưu nhược điểm máy ấp trứng quy trình ấp trứng nhân tạo CB7: Hiểu khái niệm nguyên lý thiết kế chuồng trại chăn nuôi gia cầm CB8: Hiểu kỹ thuật chăn nuôi loại gà: gà con, gà hậu bị, gà đẻ trứng giống, gà đẻ trứng thương phẩm, gà thịt thương phẩm Các yêu cầu, quy định học phần Nộp tập thảo luận seminar: Tất trường hợp nộp tập thảo luận seminar muộn khơng chấp nhận Trình bày seminar: Tất sinh viên nhóm phải chuẩn bị trình bày, sinh viên nhóm gọi ngẫu nhiên lên trình bày Tham quan thực tế, thực hành: Tất sinh viên phải tham gia tham quan thực tế, thực hành cách chủ động, tích cực, nộp báo cáo đầy đủ Tham dự thi: Không tham gia thi cuối kỳ nhận điểm không không kiểm tra/thi lại (trừ lý bất khả kháng) Yêu cầu đạo đức: Sinh viên đến lớp học cần ăn mặc gọn gàng, lịch, có thái độ tơn trọng, lễ phép cư sử mực với thầy cô bạn học Khơng sử dụng điện thoại nói chuyện riêng lớp VII Giáo trình/tài liệu tham khảo * Giáo trình/ Bài giảng: Nguyễn Thị Mai, Bùi Hữu Đồn, Hồng Thanh, 2009 Giáo trình Chăn ni gia cầm, NXB NN * Tài liệu tham khảo khác Tài liệu tiếng Việt - Bùi Hữu Đoàn (chủ biên); Nguyễn Xuân Trạch, Vũ Đình Tơn Giáo trình Chăn ni chun khoa, NXB NN, 2009 Bùi Hữu Đoàn Bổ sung Vitamin C nâng cao xuất gia cầm NXB Nông nghiệp - 2004; tái năm 2009 Bùi Hữu Đoàn Trứng ấp trứng gia cầm NXB Nông nghiệp, 2009 Bùi Hữu Đồn Chăn ni gà đồi, NXB Nơng nghiệp, 2010 Bùi Hữu Đoàn (chủ biên), Nguyễn Thị Mai, Nguyễn Thanh Sơn, Nguyễn Huy Đạt Một số tiêu nghiên cứu chăn nuôi gia cầm NXB Nông nghiệp, 2011 Bạch Thị Thanh Dân, Phùng Đức Tiến 2011 Hướng dẫn kỹ thuật chọn trống mái gia cầm 01 ngày tuổi Nguyễn Duy Hoan 2010 Dinh dưỡng protein gia cầm Lê Hồng Mận , Trần Văn Bình 2009 Cẩm nang chăn ni gà Nguyễn Văn Trí , Trần Văn Bình 2009 Cẩm nang chăn nuôi Vịt, Ngan, Ngỗng Bạch Thị Thanh Dân; Nguyễn Quý Khiêm; Phạm Thị Kim Thanh 2008 Nghề ấp trứng gia cầm Trịnh Quang Khuê; Nguyễn Văn Vinh 2007 Nghề nuôi gia cầm Nguyễn Khắc Thị 2005 Hướng dẫn chăn ni phịng trị bệnh cho gia cầm Lê Hồng Mận 2004 Chế biến thức ăn gia súc gia cầm Nguyễn Văn Thưởng, Chủ biên, 2004 Cẩm nang chăn nuôi gia súc gia cầm Tập 2, Cẩm nang chăn nuôi gia cầm thỏ Bùi Đức Lũng, Nguyễn Xuân Sơn 2003 Sinh lý sinh sản ấp trứng gia cầm máy công nghiệp Lê Hồng Mận 2001 Thức ăn nuôi dưỡng gia cầm :Gà, vịt, ngan,ngỗng,gà tây, chim cút Vũ Đình Tơn (chủ biên), Nguyễn Văn Duy, Đào Thị Hiệp, Đỗ Thị Huế 2015 Sổ tay chăn nuôi gà Đông Tảo Lê Hồng Mận 2013 Kỹ thuật chăn nuôi gà thả vườn suất cao - hiệu lớn Lê Hồng Mận 2012 Hỏi đáp kỹ thuật chăn ni gà thả vườn hộ gia đình Phùng Đức Tiến, Nguyễn Quý Khiêm, Lê Thị Thu Hiền 2010 Nghề chăn ni gà hướng trứng Nguyễn Thanh Bình 2010 Kỹ thuật chăn nuôi gà trang trại Phạm Quang Hùng 2010 Hỏi, đáp úm gà con, gột vịt Lê Hồng Mận 2009 Chăn nuôi gà thả vườn suất cao, hiệu lớn Phùng Đức Tiến; Nguyễn Quý Khiêm; Lê Thị Thu Hiền 2008 Nghề chăn nuôi gà thịt Lê Hồng Mận 2005 Kỹ thuật nuôi gà trứng thương phẩm phòng chữa bệnh thường gặp Lê Hồng Mận 2004 Kỹ thuật nuôi gà công nghiệp, gà lông màu thả vườn phòng trị số bệnh Nguyễn Xn Bình 2004 Kỹ thuật chăn ni phịng trị bệnh cho gà Bùi Đức Lũng 2004 Kỹ thuật nuôi gà thịt công nghiệp thả vườn Nguyễn Xn Bình 2003 Kỹ thuật chăn ni phịng trị bệnh cho gà Lê Hồng Mận 2003 Hướng dẫn kỹ thuật chăn nuôi gà công nghiệp Bùi Đức Lũng 2003 Nuôi gà thịt (Broiler) công nghiệp lông màu thả vườn suất cao Trần Công Xuân 2002 Hướng dẫn ni gà chăn thả Lê Hồng Mận, Hồng Hoa Cương 2002 Ni gà gia đình - Lê Hồng Mận, Bùi Lan Hương Minh (1989) dịch theo tiếng Nga G.P Melekhin, N Griđin Sinh lý gia cầm NXB Nơng nghiệp Hà Nội Nguyễn Chí Bảo (1978) dịch theo tiếng Nga Cơ sở sinh học nhân giống nuôi dưỡng gia cầm NXB Khoa học kỹ thuật Hà Nội Tài liệu tiếng Anh - Daghir N.J .-Wallingford, England (2008) Poultry production in hot climates / Edited by : CAB International - Mack O North; Donal D.Bell (1990) Commercial chicken production manual Chapman & Hall, New York * London VIII Nội dung chi tiết học phần Tuần Nội dung KQHTMĐ học phần Bài mở đầu A/ Các nội dung lớp: (3 tiết) Nội dung GD lý thuyết (2 tiết): K1, K2, K5, K7, K9, K10 Giới thiệu môn học 1.1 Đối tượng mục đích mơn học 1.2 Tài liệu học tập Tình hình chăn ni gia cầm giới 2.1 Tình hình chung 2.2 Một số thành tựu khoa học công nghệ CNGC Tình hình chăn ni gia cầm Việt Nam 3.1 Tình hình chung 3.2 Hệ thống sản xuất CNGC 3.3 Phương hướng phát triển Nguồn gốc hóa gia cầm 4.1.Nguồn gốc hố gà 4.2 Nguồn gốc hoá vịt 4.3 Nguồn gốc hoá gà tây 4.4 Nguồn gốc thần hoá ngỗng Nội dung semina/thảo luận: (1 tiết) Ưu nhược điểm Chăn nuôi gia cầm Sinh viên nhận nhóm nhận chủ đề để viết tiểu luận chuẩn bị cho buổi seminar vào tuần B/ Các nội dung cần tự học nhà: (6 tiết) Tìm tài liệu tham khảo tình hình chăn ni tài liệu để chuẩn bị cho tiểu luận simenar Tìm tài liệu liên quan đến tình hình Chăn ni gia cầm nước giới, mối liên hệ chăn nuôi môi trường Chương 1: Đặc điểm Sinh lý – Giải phẫu gia cầm K1, K2, K5, K7, K9, K10 A/ Tóm tắt nội dung lớp: (5 tiết) Nội dung GD lý thuyết: (4 tiết) Các sản phẩm đặc trưng da lông gia cầm Đặc trưng cấu trúc xương gia cầm Đặc trưng cấu trúc hệ gia cầm Đặc trưng hệ hô hấp gia cầm Đặc trưng hệ tiêu hoá gia cầm Đặc trưng hệ tiết gia cầm Ống dẫn trứng tạo trứng gia cầm Đặc trưng sinh dục gia cầm trống tạo tinh Nội dung semina/thảo luận: (1 tiết) Ứng dụng hiểu biết lông gia cầm vào chăn nuôi 10 Ứng dụng hiểu biết hệ tiêu hóa gia cầm vào chăn ni 11 Ứng dụng hiểu biết hệ sinh dục gia cầm vào chăn nuôi B/ Các nội dung cần tự học nhà: (10 tiết) 12 Sinh viên tự đọc tài liệu phần chương trả lời câu hỏi cuối chương K2, K3, K4,K6, K7, K8, K10 K2, K3, K4,K6, K7, K8, K10 Chương 2: Giống công tác giống gia cầm A/ Tóm tắt nội dung lớp: (3 tiết) Nội dung GD lý thuyết: (2,5 tiết) Đặc điểm tính sản xuất số giống gia càm nuôi Việt Nam K1, K2, K5, K7, K9, K10 2.1.1 Đặc điểm tính sản xuất số giống gà 2.1.2 Đặc điểm tính sản xuất số giống vịt 2.1.3 Đặc điểm tính sản xuất số giống ngan 2.1.4 Đặc điểm tính sản xuất số giống ngỗng 2.1.5 Đặc điểm tính sản xuất số giống gà tây Công tác giống gia cầm 2.2.1 Nhiệm vụ tổ chức công tác giống gia cầm 2.2.2 Những thành tựu di truyền học công tác giống gia cầm 2.2.3 Các phương pháp chọn lọc chăn nuôi gia cầm 2.2.4 Các phương pháp nhân giống gia cầm 2.2.5 Quản lý giống gia cầm Nội dung semina/thảo luận: (0,5 tiết) Ứng dụng thành tựu di truyền vào công tác chọn giống gia cầm Cách chọn giống chuẩn B/ Các nội dung cần tự học nhà: ( tiết) Sinh viên tự đọc tài liệu phần chương trả lời câu hỏi cuối chương Chương 3: Nhu cầu dinh dưỡng cho gia cầm 10 K1 K10 A/ Tóm tắt nội dung lớp: (5 tiết) Nội dung GD lý thuyết: (0,5 tiết) Tầm quan trọng yêu cầu thức ăn gia cầm Các loại phần yếu tố ảnh hưởng Nội dung semina/thảoluận: (4,5 tiết) Nhu cầu dinh dưỡng gia cầm 3.1 Nhu cầu nước uống gia cầm 3.2 Nhu cầu protein 3.3 Nhu cầu lượng 3.4 Nhu cầu gluxit 3.5 Nhu cầu khoáng 3.6 Nhu cầu vitamin Các loại thức ăn cho gia cầm 4.1 Thức ăn giàu protein 4.2 Thức ăn giàu lượng 4.3 Thức ăn bổ sung B/ Các nội dung cần tự học nhà: (10 tiết) Sinh viên tự đọc tài liệu phần chương trả lời câu hỏi cuối chương C/ Các nội dung phòng thực hành: (5 tiết) Phối hợp phần cho gia cầm K2, K3, K4,K6, K7, K8, K10 K2, K3, K4,K6, K7, K8, K10 K2, K3, K4, K6, K7, K8, K10 Chương 4: Sức sản xuất gia cầm A/ Tóm tắt nội dung lớp: (3 tiết) Nội dung GD lý thuyết: (2,5 tiết) Sức sản xuất trứng gia cầm 1.1 Cấu tạo trứng 1.2 Thành phần hóa học trứng 1.3 Những tiêu đánh giá chất lượng trứng 1.4 Những tiêu đánh giá sức sản xuất trứng 1.5 Những yếu tố ảnh hưởng đến sức sản xuất trứng 1.6 Biện pháp kỹ thuật nâng cao suất chất lượng trứng Sức sản xuất thịt gia cầm 2.1 Thành phần hóa học thịt 2.2 Những tiêu đánh giá suất chất lượng thịt 2.3 Những yếu tố ảnh hưởng đến sức sản xuất thịt 2.4 Biện pháp nâng cao suất chất lượng thịt Sức sinh sản gia cầm 3.1 Khái niệm sức sinh sản 3.2 Những tiêu đánh giá sức sinh sản 3.3 Những yếu tố ảnh hưởng đến sức sinh sản 3.4 Biện pháp nâng cao sức sinh sản gia cầm 11 K2, K3, K4,K6, K7, K8, K10 Nội dung semina/thảo luận: (0,5 tiết) Đảo trứng trình bảo quản Tại tỷ lệ lòng đỏ nhỏ tỷ lệ lòng trắng B/ Các nội dung cần tự học nhà: (6 tiết) Sinh viên tự đọc tài liệu phần chương trả lời câu hỏi cuối chương C/ Các nội dung thực hành: (10 tiết) Bài thực hành 1: Khảo sát đánh giá chất lượng trứng gia cầm Bài thực hành 2: Khảo sát đánh giá chất lượng thịt gia cầm K1 K10 K2, K3, K4,K6, K7, K8, K10 Chương 5: ẤP trứng gia cầm nhân tạo A/ Tóm tắt nội dung lớp: (3 tiết) Nội dung GD lý thuyết: (2,5 tiết) Giới thiệu ấp trứng nhân tạo 1.1 Khái niệm ấp trứng ấp trứng nhân tạo 1.2 Lịch sử phát triển ấp trứng nhân tạo 1.3 Cơ cấu trạm ấp nhân tạo Sinh trưởng phát triển phôi 2.1 Sự sinh trưởng phát triển phôi thể mẹ 2.2 Sự sinh trưởng phát triển phôi q trình ấp Dinh dưỡng hơ hấp phôi 3.1 Dinh dưỡng phôi 3.2 Hô hấp phôi gia Kỹ thuật ấp trứng 4.1 Chuẩn bị trứng ấp 4.2 Chuẩn bị máy ấp máy nở 4.3 Kỹ thuật xếp trứng 4.4 Những điều kiện cần thiết ấp trứng 4.5 Những yếu tố ảnh hưởng đến phát triển phôi 4.6 Kỹ thuật chuyển trứng sang máy nở 4.7 Đánh giá chất lượng gia cầm Kiểm tra sinh vật học trứng ấp 5.5.1 Soi trứng 5.5.2 Cân trứng 5.5.3 Phân tích tỷ lệ chết phôi 5.6 Một số bệnh thường gặp ấp trứng Nội dung semina/thảo luận: (0,5 tiết) Ứng dụng hiểu biết ảnh hưởng nhiệt độ đến phát triển phơi gia cầm q trình ấp B/ Các nội dung cần tự học nhà: (6 tiết) Sinh viên tự đọc tài liệu phần chương trả lời câu hỏi cuối chương Chương 6: Chuồng trại, thiết bị dụng cụ chăn nuôi gia 12 K1, K2, K5, K7, K9, K10 cầm A/ Tóm tắt nội dung lớp: (3 tiết) Nội dung GD lý thuyết: (2,5 tiết) Các phương thức nuôi 1.1 Phương thức nuôi công nghiệp 1.2 Phương thức nuôi chăn thả 1.3 Phương thức nuôi bán công nghiệp Nguyên tắc chuồng trại chăn ni 2.1 u cầu chung 2.2 Tiểu khí hậu chuồng nuôi 2.3 Lớp độn chuồng 2.4 Vành đai an toàn dịch Yêu cầu kỹ thuật chuồng ni 3.1 Hướng chuồng 3.2 Kích thước 3.3 Nền, móng 3.4 Tường 3.5 Mái 3.6 Khoảng cách chuồng Thiết bị dụng cụ chăn nuôi gia cầm 4.1 Hệ thống cung cấp nước 4.2 Hệ thống làm mát 4.3 Hệ thống sưởi 4.4 Hệ thống rèm che 4.5 Hệ thống lồng 4.6 Quây, ổ đẻ sào đậu 4.7 Máng ăn, máng uống 4.8 Hệ thống vệ sinh, sát trùng Cơ khí hóa tự động hóa chuồng trại chăn ni gia cầm 5.1 Hệ thống cung cấp thức ăn 5.2 Hệ thống cung cấp nước uống 5.3 Hệ thống thu trứngvà phân loại trứng 5.4 Hệ thống cân phân loại gia cầm 5.5 Hệ thống xử lý chất thải Tiêu độc chuồng trại, thiệt bị dụng cụ chăn nuôi 6.1 Tiêu độc chuồng trại 6.2 Tiêu độc thiết bị dụng cụ chăn nuôi Nội dung semina/thảo luận: (0,5 tiết) Một số sai lầm việc xây dựng chuồng trại gia cầm B/ Các nội dung cần tự học nhà: (6 tiết) Sinh viên tự đọc tài liệu phần chương trả lời câu hỏi cuối chương C/ Các nội dung thực hành: (10 tiết) Khảo sát chuồng trại chăn nuôi 13 K2, K3, K4,K6, K7, K8, K10 K1, K10 K1, K2, K4, K6, K8, K9, 10 Lập kế hoạch xây dựng trang trại chăn nuôi gia cầm K10 Chương 7: Kỹ thuật nuôi loại gà A/ Tóm tắt nội dung lớp: (3 tiết) Nội dung GD lý thuyết: (2,5 tiết) Kỹ thuật nuôi gà sinh sản hướng thịt 1.1 Yêu cầu gà sinh sản hướng thịt 1.2 Kỹ thuật nuôi dưỡng gà mái 1.3 Kỹ thuật nuôi dưỡng gà trống giống 1.4 Chăm sóc quản lý Kỹ thuật nuôi gà sinh sản hướng trứng 2.1 Yêu cầu gà sinh sản hướng trứng 2.2 Kỹ thuật nuôi dưỡng gà mái 2.5 Kỹ thuật nuôi dưỡng gà trống giống 2.6 Chăm sóc quản lý Kỹ thuật nuôi gà đẻ trứng thương phẩm 3.1 Yêu cầu gà đẻ trứng thương phẩm 3.2 Kỹ thuật nuôi dưỡng giai đoạn gà 3.3 Kỹ thuật nuôi dưỡng giai đoạn gà hậu bị 3.4 Kỹ thuật nuôi dưỡng giai đoạn gà đẻ 3.5 Chăm sóc quản lý Kỹ thuật ni gà thịt thương phẩm 4.1 yêu cầu gà thịt thương phẩm 4.2 Kỹ thuật nuôi dưỡng 4.3 Chăm sóc quản lý Nội dung semina/thảo luận: (0,5 tiết) Một số sai lầm thường gặp phải cách khắc phục giai đoạn úm gà B/ Các nội dung cần tự học nhà: (6 tiết) Sinh viên tự đọc tài liệu phần chương trả lời câu hỏi cuối chương K1, K2, K4, K6, K8, K9, K10 K1, K2, K5, K10 Chương 8:Kỹ thuật chăn ni vịt ngan ngỗng A/ Tóm tắt nội dung lớp: (3 tiết) Nội dung GD lý thuyết: (2,5 tiết) Kỹ thuật nuôi vịt ngan sinh sản hướng thịt 1.1 Kỹ thuật nuôi dưỡngvịt mái 1.2 Kỹ thuật nuôi dưỡng vịt trống giống 1.3 Chăm sóc quản lý Kỹ thuật ni vịt ngan sinh sản hướng trứng 2.1 Kỹ thuật nuôi dưỡngvịt mái 2.2 Kỹ thuật nuôi dưỡng vịt trống giống 2.3 Chăm sóc quản lý 14 K2, K3, K4,K6, K7, K8, K10 Kỹ thuật nuôi vịt ngan đẻ trứng thương phẩm 3.1 Nuôi dưỡng vịt 3.2 Nuôi dưỡng vịt hậu bị 3.3 Nuôi dưỡng vịt đẻ 3.4 Chăm sóc quản lý Kỹ thuật ni vịt ngan thịt thương phẩm 4.1 yêu cầu vịt thịt thương phẩm 4.2 Kỹ thuật ni dưỡng 4.3 Chăm sóc quản lý Nội dung semina/thảo luận: (0,5 tiết) Hệ thống chăn nuôi ngan lấy gan B/ Các nội dung cần tự học nhà: (6 tiết) Sinh viên tự đọc tài liệu phần chương trả lời câu hỏi cuối chương K1, K2, K5, K10 Semina thảo luận nhóm A/ Các nội dung lớp: (3 tiết) Nội dung semina/thảo luận: (3 tiết) Các nhóm trình bày, thảo luận chấm điểm chủ đề chon 10 tuần K1, K2, K3, K4, K6, K8, K10 B/ Các nội dung cần tự học nhà: (6 tiết) Các nhóm tự họp nhóm, thống ý kiến nội dung, hình thức phương pháp trình bày chủ đề câu trả lời cho câu hỏi dự kiến K1, K2, K3, K4, K6, K7, K10 IX Yêu cầu giảng viên học phần: Phòng học, thực hành: giảng đường, phịng học có sức chứa 50-60 sinh viên, gọn gàng đẹp truy cập Internet Phương tiện phục vụ giảng dạy: có đầy đủ máy chiếu projector tốt, có bảng chiếu, bảng viết phấn, máy tăng âm, có hệ thống loa phát để xem băng hình, hệ thống dây ổ điện phích cắm Hà Nội, ngày…….tháng……năm… GIẢNG VIÊN BIÊN SOẠN (Ký ghi rõ họ tên) TRƯỞNG BỘ MƠN (Kí ghi rõ họ tên) TRƯỞNG KHOA (Kí ghi rõ họ tên) DUYỆT CỦA HỌC VIỆN (Ký ghi rõ họ tên) 15 PHỤ LỤC: DANH SÁCH GIẢNG VIÊN, GIẢNG VIÊN HỖ TRỢ CÓ THỂ THAM GIA GIẢNG DẠY HỌC PHẦN Giảng viên phụ trách mơn học: Họ tên: Bùi Hữu Đồn Địa quan: Học viện Nông nghiệp Việt Nam Email: bhdoan@vnua.edu.vn Cách liên lạc với giảng viên: Học hàm, học vị: PGS TS Điện thoại liên hệ: 0975 229 668 Trang web: Email, điện thoại (trong hành chính) Họ tên: Hoàng Anh Tuấn Học hàm, học vị: ThS Địa quan: Học viện Nông nghiệp Việt Nam Email: hatuan@vnua.edu.vn Cách liên lạc với giảng viên: Điện thoại liên hệ: 098 911 9184 Trang web Email, điện thoại (trong hành chính) 16 ... hội của chăn nuôi gia cầm Đặc điểm sinh lý – giải phẫu gia cầm Giống công tác giống gia cầm Sức sản xuất gia cầm Dinh dưỡng thức ăn gia cầm Ấp trứng gia cầm Chuồng trại chăn nuôi gia cầm Kỹ thuật... da lông gia cầm Đặc trưng cấu trúc xương gia cầm Đặc trưng cấu trúc hệ gia cầm Đặc trưng hệ hô hấp gia cầm Đặc trưng hệ tiêu hoá gia cầm Đặc trưng hệ tiết gia cầm Ống dẫn trứng tạo trứng gia cầm... ấp trứng gia cầm Trịnh Quang Khuê; Nguyễn Văn Vinh 2007 Nghề nuôi gia cầm Nguyễn Khắc Thị 2005 Hướng dẫn chăn ni phịng trị bệnh cho gia cầm Lê Hồng Mận 2004 Chế biến thức ăn gia súc gia cầm Nguyễn