HOẠT ĐỘNG CỦA THẦY HOẠT ĐỘNG CỦA TRÒ KEÁT LUAÄN Yêu cầu hs đọc kỹ thông tin■ đọc bảng nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị cho người việt nam trang 120sgkthảo luận trả lời câu hỏi: Nhu cầu di[r]
(1)Tiết 38.Ngày soạn:08/01/2009 79 Voõ vaên Chi TIEÂU CHUAÅN AÊN UOÁNG NGUYEÂN TAÉC LAÄP KHAÅU PHAÀN I/MUÏC TIEÂU: 1.Kiến thức: Nêu nguyên nhân khác nhu cầu dinh dưỡng các đối tượng khaùc Phân biệt giá trị dinh dưỡng các loại thực phẩm chính Xác định sở và nguyên tắc xác định phần 2.Kyõ naêng Kỹ xác định giá trị:cần cung cấp hợp lý và đủ chất dinh dưỡng để có thể khoûe maïnh Kỹ thu thập và xử lý thông tin đọc sgk để tìm hiểu nguyên tắc xây dựng phần hàng ngày đảm bải đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng cho thể Kỹ hợp tác lắng nghe tích cực Kỹ tự tin trình bày ý kiến trước nhóm,tổ,lớp 3.Thái độ:Giáo dục ý thức tiết kiệm nâng cao chất lượng sống II/CÁC P PHÁP/KỸ THUẬT DẠY HỌC CÓ THỂ SỬ DỤNG: Hoûi chuyeân gia;-chuùng em bieát 3;-Thaûo luaän caëp ñoâi; -giải vấn đề;-Vấn đáp tìm tòi III/ĐỒ DÙNG DẠY-HỌC: Tranh tháp dinh dưỡng,tranh các nhóm thực phẩm chính Bảng phụ ghi giá trị dinh dưỡng số loại thức ăn IV/HOẠT ĐỘNG DẠY-HỌC: *Kiểm tra:1.Vitamin có vai trò nào đời sống người? 2.Kể tên vitamin đã học và vai trò các loại vitamin đó? 3.Vai trò muối khoáng hoạt động sống thể? *Bài mới:Trong mục tiêu chương trình chăm sóc trẻ em nhà nước ta là giảm tỉ lệ suy dinh dưỡng tới mức thấp nhất.vậy dựa trên sở khoa học nào để đảm bảo chế độ dinh dưỡng hợp lý chống suy dinh dưỡng cho trẻ em?đó chính là điều chúng ta cần tìm hiểu bài này HOẠT ĐỘNG 1:NHU CẦU DINH DƯỠNG CỦA CƠ THỂ HOẠT ĐỘNG CỦA THẦY HOẠT ĐỘNG CỦA TRÒ KEÁT LUAÄN Yêu cầu hs đọc kỹ thông tin■ đọc bảng nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị cho người việt nam trang 120sgkthảo luận trả lời câu hỏi: Nhu cầu dinh dưỡng các lứa tuổi khác nhö theá naøo? Vì có khác dó? Sự khác nhu cầu dinh dưỡng Lop8.net Hoïc sinh thu thaäp thoâng tin thaûo luaän nhoùm thoáng nhaát caâu trảlời Đại diện nhóm phaùt bieåu Keát luaän Nhu caàu dinh dưỡng người không gioáng Nhu caàu dinh dưỡng phụ (2) 80 Cacù nhoùm boå thuoäc vaøo : thể phụ thuộc vào yếu tố nào? Gv tổng kết lại nội dung đã thảo luận và sung Lứa tuổi,giới ñaët caâu hoûi: Ruùt keát Luaän tính,traïng thaùi sinh lyù,lao Vì trẻ em suy dinh dưỡng các nước động phaùt trieån chieám tæ leä cao? HOẠT ĐỘNG 2:GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA THỨC ĂN Yêu cầu hs quan sát tranh các nhóm Hs tự thu thập thông Kết luận thực phẩm.Nghiên cứu thông tin tin.quan sát tranh Giá trị dinh dưỡng bảng giá trị dinh dưỡng số loại Vận dụng kiến thức thức ăn biểu ở: thức ănhoàn thành phiếu học tập và thực tế thảo luận Thành phần các chất nhóm hoàn thành Năng lượng chứa Loại Thực Phẩm Tên Thực Phẩm phieáu hoïc taäp noù Giaøu gluxit Địa diện nhóm lên Cần phối hợp các loại Giaøu proâteâin điền vào bảng-các thức ăn để cung cấp Giaøu lipit nhoùm nhaän xeùt boå cho nhu caàu cô theå Nhieàu vitamin sung và muối khoáng HOẠT ĐỘNG 3:KHẨU PHẦN VAØ NGUYÊN TẮC LẬP KHẨU PHẦN: Yêu cầu hs trả lời câu hỏi: Hs dựa vào Kết luận hiểu biết và Khẩu phần là lượng thức Khaåu phaàn laø gì? Khẩu phần ăn uống người ốm kiến thức đã ăn cung cấp cho thể dậy có gì khác với người bình thường? học phát biểu ngày Vì phần thức ăn cần ý kiến Nguyeân taéc laäp khaåu phaàn tăng cường rau tươi? Lớp nhận xét vào giá trị dinh Để xây dựng phần hợp lý cần dựa bổ sung dưỡng thức ăn đảm vào nào? Rút kết bảo đủ lượng đủ chất Tại người ăn chay khoẻ luận maïnh? V/KIỂM TRA ĐÁNH GIÁ: Khoanh tròn đầu câu có nội dung đúng 1.Bửa ăn hợp lý cần có chất lượng là: a/Có đủ thành phần dinh dưỡng,vitamin,muối khoáng b/có phối hợp đảm bảo cân đối tỉ lệ các thành phần thức ăn c/cung cấp đủ lượng cho thể d/Caû a,b,c 2/Để nâng cao chất lượng bữa ăn gia đình cần: a/phaùt trieån kinh teá gia ñình b/làm bữa ăn hấp dẫn ngon miệng c.Bữa ăn nhiều thịt ,cá,trứng,sữa d/Chæ a,b e/Caû a,b,c VI/DAËN DOØ: Học thuộc bài theo nội dung đã ghi Làm các bài tập trang 97;98;99;100 bài tập sinh t Nghiên cứu bài(thực hành phân tích phần cho trước) Trả lời các câu hỏi trang 100;101 bài tập sinh Tính toán trước các nội dung cần (?)ở bảng 37.2 sgk trang118 Lop8.net (3)