Tieåu keát : * Cần cung cấp một khẩu phần ăn hợp lí Dựa vào thành phần và giá trị dd của thức ăn để đảm bảo cho cơ thể sinh trưởng phát triển và hoạt động bình thường.. ND3 :III- KHA[r]
(1)Ngày soạn : Tieát : Ngaøy daïy : Tuaàn :20 -Baøi 35 : TIEÂU CHUAÅN AÊN UOÁNG, NGUYEÂN TAÉC LAÄP KHAÅU PHAÀN I MUÏC TIEÂU :Hoïc xong baøi naøy hoïc sinh phaûi: - Nêu nguyên nhân khác nhu cầu dinh dưỡng các đối tượng khác - Phân biệt giá trị dinh dưỡng có các loại thực phẩm chính - Nêu phần là gì, vì cần xây dựng phần cho người - Xác định sở và nguyên tắc xác định phần - Phaùt trieån kó naêng quan saùt vaø phaân tích keânh hình - Rèn kĩ vận dụng kiến thức vào đời sống - Giáo dục ý thức tiết kiệm nâng cao chất lượng sống - Chú ý tới chất lượng thức ăn -> Giáo dục HS ý thức bảo vệ môi trường nứơc, đất cách sử dụng hợp lí thuốc bảo vệ thực vật và phân hóa học để có đựơc thức aên saïch II PHÖÔNG TIEÄN DAÏY HOÏC 1.Chuaån bò cuûa giaùo vieân : -Tranh ảnh các nhóm thực phẩm chính - Tranh tháp dinh dưỡng - Bảng phụ lục giá trị dinh dưỡng số loại thức ăn 2.Chuaån bò cuûa hoïc sinh : - Xem trước bảng phụ lục giá trị dinh dưỡng số loại thức ăn III HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC : A/Kieåm tra baøi cuõ : 5phuùt ?Vitamin có vai trò gì hoạt động sinh lí thể? ?Kể điều em biết Vitamin và vai trò các loại Vitamin đó? B/ Bài 1.Mở bài : Một mục tiêu chương trình chăm sóc trẻ em Nhà nước ta là làm nào để giảm tỉ lệ suy dinh dưỡng đến mức thấp nhất.Vậy trên sở khoa học nào đảm bảo chế độ dinh dưỡng hợp lí? ND1 :I- NHU CẦU VỀ DINH DƯỠNG CỦA CƠ THỂ Hoạt động 1: Tìm hiểu Về nhu cầu dinh dưỡng thể (10 phút) HOẠT ĐỘNG CỦA GIÁO VIÊN HOẠT ĐỘNG CỦA HỌC SINH -Gv yêu cầu học sinh nghiên cứu -HS tự thu nhận thông tin thông tin đọc bảng “ Nhu cầu dinh Thảo luận nhóm để trả lời các câu hỏi dưỡng khuyến nghị cho người Việt Yêu cầu nêu : Nam “ trang 120 trả lời các câu hỏi 1/ Nhu cầu dinh dưỡng các lứa tuổi 1/ Nhu cầu dinh dưỡng trẻ em khác nào ? Vì có cao người trưởng thành -Vì caàn trích luõy cho cô theå phaùt trieån khác đó? GvTraàn Vaên Troïng Lop8.net Trường THCS Tân Hưng (2) Người già nhu cầu dinh dưỡng thấp vì vận động thể ít 2/ Nhu cầu dinh dưỡng phụ thuộc vào lứa tuổi, giới tính, lao động Đại diện nhóm phát biểu, các nhóm khaùc boå sung Đại diện nhóm phát biểu, các nhóm khaùc boå sung 3/ Ở các nước phát triển chất lượng sống người dân còn thấp trẻ suy dinh dưỡng chiếm tỷ lệ cao -HS nhaän xeùt boå sung -HS ghi baøi 2/ Sự khác nhu cầu dd thể phụ thuộc yếu tố nào? -GV tổng kết lại nội dung thảo luaän -GV yeâu caàu hoïc sinh quan saùt baûng 36.1 3/ Vì trẻ em suy dinh dưỡng các nước phát triển chiếm tỷ lệ cao? -GV nhaän xeùt,toùm yù,ghi baøi Tieåu keát : Nhu cầu dinh dưỡng người không giống và phụ thuộc vào giới tính, lứa tuổi, hình thức lao động và trạng thái sinh lí thể ND2 :II- GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA THỨC ĂN Hoạt động 2: Tìm hiểu giá trị dinh dưỡng thức ăn ( 15 phút ) Tieán haønh: -GV yêu cầu học sinh nghiên cứu -HS tự thu nhận thông tin thoâng tin phaàn II ? Giá trị dinh dưỡng thức ăn -Được biểu thành phần các chất hữu cơ,muối khoáng,vitamin và bieåu hieän nhö theá naøo? lượng chứa nó -Những loại thực phẩm giàu đường bọt:gạo,ngô,khoai,mía,sữa… ?Những loại thực phẩm nào giàu chất đường bột (glu xit)? ?Những loại thực phẩm nào giàu chất beùo (lipit)? -Thực phẩn giàu chất béo:dầu thực vật và mỡ động vật ?Những loại thực phẩm nào giàu prôtêin? (đạm) -Những loại thự phẩm giàu đạm:thịt,cá,trứng,sữa… -HS nhaän xeùt boå sung neáu coù sai soùt -HS ghi baøi -Gv nhận xét,hoàn chỉnh -Gv toùm yù,ghi baøi Tieåu keát : * Cần cung cấp phần ăn hợp lí ( Dựa vào thành phần và giá trị dd thức ăn ) để đảm bảo cho thể sinh trưởng phát triển và hoạt động bình thường ND3 :III- KHAÅU PHAÀN VAØ NGUYEÂN TAÉC LAÄP KHAÅU PHAÀN GvTraàn Vaên Troïng Lop8.net Trường THCS Tân Hưng (3) Hoạt động 3: Tìm hiểu phần và nguyêntắc lập phần ( 15phút ) -Gv yêu cầu học sinh trả lời câu hỏi : -HS tìm hieåu thoâng tin: Khẩu phần là lượng thức ăn cung cấp ?Khaåu phaàn laø gì? cho cô theå moät ngaøy -HS thaûo luaän nhoùm: -GV yêu cầu học sinh trả lời ( thảo luaän ) -Người vừa khỏi ốm khỏi cần ? Khẩu phần ăn uống người ốm khỏi có gì khác người bình thường? thức ăn bổ dưỡng để tăng cường sức khoûe -Tăng cường Vitamin ?Vì phần thức ăn cần Tăng cường chất xơ dễ tiêu hóa tăng cường rau tươi ?Để xây dựng phần ăn hợp lí cần dựa vào nào? ?Tại người ăn chay -Họ dùng sản phẩm từ thực phẩm khoûe maïnh? đậu, vừng , lạc chứa nhiều Prôtêin ?Sự phối hợp các loại thức ăn bữa ăn có ý nghĩa gì? -HS toùm yù -GV khaéc saâu,ghi baøi -HS ghi baøi Tieåu keát : *Nguyeân taéc laäp khaåu phaàn laø: -Đảm bảo đủ lượng thức ăn phù hợp nhu cầu đối tượng -Đảm bảo cân đối thành phần các chất hữu cơ, cung cấp đủ muối khoáng và Vitamin -Đảm bảo cung cấp đủ lượng cho thể IV TỔNG KẾT ĐÁNH GIÁ : phút 1.Toång keát:GV toùm taét baøi hoïc 2.Đánh giá: - Khoanh tròn vào chữ cái a, b, c đầu câu trả lời em cho là đúng Bửa ăn hợp lí cần có chất lượng là: A Có đủ thành phần dinh dưỡng, Vitamin, muối khoáng B Có phối hợp đảm bảo cân đối tỉ lệ các thành phần thức ăn C Cung cấp đủ lượng cho thể D Caû yù A, B, C Để cao chất lượng bữa ăn gia đình cần: GvTraàn Vaên Troïng Lop8.net Trường THCS Tân Hưng (4) A Phaùt trieån kinh teá gia ñình B Làm bữa ăn hấp dẫn ngon miệng C Bữa ăn đủ các chất dinh dưỡng V HƯỚNG DẪN VỀ NHAØ: phút - Hoïc baøi theo caâu hoûi saùch giaùo khoa - Đọc mục “ Em có biết ?” - Xem kĩ bảng 37.1 ghi tên các thực phẩm cần tính toán bảng 37 + Kẽ bảng đánh giá vào giấy kiểm tra + Hoàn thành bảng(GV hướng dẫn học sinh hòan thành bảng) VI RUÙT KINH NGHIEÄM: GvTraàn Vaên Troïng Lop8.net Trường THCS Tân Hưng (5)