Nghiên cứu lựa chọn thức ăn phù hợp cho ương giống và nuôi thương phẩm cá vền (megalobrama terminalis richarson, 1845)

luận văn

BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI --------------  -------------- NGÔ THANH HẢI NGHIÊN CỨU LỰA CHỌN THỨC ĂN PHÙ HỢP CHO ƯƠNG GIỐNG VÀ NUÔI THƯƠNG PHẨM CÁ VỀN (Megalobrama terminalis Richarson, 1845) LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành : Nuôi trồng thuỷ sản Mã số : 60.62.70 Người hướng dẫn khoa học: TS. NGUYỄN HỮU NINH HÀ NỘI - 2010 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp . i LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan những số liệu viết trong bản luận văn này là trung thực và chưa từng công bố ở bất ỳ công trình hay báo cáo học thuật nào. Bắc Ninh ngày 30/10/2010 Ngô Thanh Hải Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp . ii LỜI CẢM ƠN Trước hết em xin cảm ơn Ban Lãnh ñạo Viện Nghiên cứu nuôi trồng thủy sản I, trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội ñã tạo ñiều kiện cho em tham gia khóa học và hoàn thành luận văn. Em xin gửi tới các thày giáo, cô giáo tham gia giảng dạy lớp Cao học thủy sản niên khóa 2008-2010 lời cảm ơn sâu sắc. Sự tận tình của các thầy cô ñã giúp cho em có kiến thức tổng hợp vô cùng quý báu góp phần hoàn thiện bản luận văn của mình. Em xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới thầy hướng dẫn: TS. Nguyễn Hữu Ninh, người ñã ñịnh hướng và dành thời gian chỉ bảo em tận tình trong suốt quá trình thực hiện bản luận văn này. Lời cảm ơn chân thành với sự giúp ñỡ của tập thể lãnh ñạo, cán bộ phòng Di Truyền chọn giống Viện Nghiên cứu nuôi trồng thủy sản I. Sự ñộng viên và giúp ñỡ của những người thân trong gia ñình và bạn bè ñồng nghiệ ñã góp phần không nhỏ trong sự thành công của bản luận văn này. Tuy nhiên do trình ñộ còn hạn chế, khó khăn về thời gian, trang thiết bị nên bản luận văn chắc chắn không tránh khỏi những thiếu sót. Rất mong ñược sự ñóng góp tiếp tục của các thầy cô và bạn bè ñồng nghiệp. Em xin chân thành cảm ơn! Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp . iii MỤC LỤC Lời cam ñoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục các bảng v Danh mục các hình vi I MỞ ðẦU 1 II TỔNG QUAN TÀI LIỆU 3 2.1 Một số ñặc ñiểm sinh học chủ yếu của cá Vền 3 2.1.1 Vị trí phân loại 3 2.1.2 Phân bố 4 2.1.3 ðặc ñiểm hình thái 5 2.1.4 ðặc ñiểm dinh dưỡng 6 2.1.5 ðặc ñiểm sinh trưởng 7 2.1.6 ðặc ñiểm sinh sản 9 2.2 Tình hình nghiên cứu trong và ngoài nước 10 2.2.1 Ngoài nước 10 2.2.2 Trong nước 13 III PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 15 3.1 ðối tượng, ñịa ñiểm và thời gian nghiên cứu 15 3.2 Phương pháp bố trí thí nghiệm 15 3.2.1 Căn cứ chủ yếu ñể thử nghiệm các công thức thức ăn 15 3.2.2 Phương pháp bố trí thí nghiệm 15 3.2.3 Chăm sóc và quản lý 17 3.2.4 Theo dõi một số yếu tố môi trường và quản lý sức khỏe cá trong quá trình thí nghiệm 18 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp . iv 3.3 Các chỉ tiêu và phương pháp phân tích cụ thể 18 3.3.1 Môi trường 18 3.3.2 Tăng trưởng 19 3.4 Phương pháp xử lý số liệu 19 IV KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 20 4.1 Kết quả nghiên cứu lựa chọn thức ăn giai ñoạn ương giống 20 4.1.1 Môi trường ương nuôi 20 4.1.2 Kết quả tăng trưởng chiều dài của cá Vền sau 30 ngày. 21 4.1.3 Kết quả tăng trưởng về khối lượng của cá Vền sau 30 ngày 22 4.1.4 Tỷ lệ sống của cá Vền sau 30 ngày 24 4.2 Kết quả nghiên cứu lựa chọn thức ăn cho giai ñoạn cá thương phẩm 25 4.2.1 Biến ñộng một số yếu tố môi trường trong ao nuôi 25 4.2.2 Kết quả tăng trưởng về khối lượng, chiều dài và tỷ lệ sống của cá Vền sau 83 ngày thí nghiệm. 28 V KẾT LUẬN VÀ ðỀ XUẤT 43 5.1 Kết luận 43 5.2 ðề xuất 43 VI TÀI LIỆU THAM KHẢO 44 VII PHỤ LỤC 46 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp . v DANH MỤC CÁC BẢNG STT Tên bảng Trang 2.1 Tên thường gọi của cá Vền ở một số nước 4 2.2 Mối quan hệ giữa chiều dài và tốc ñộ tăng trưởng cá Vền theo tuổi 8 2.3 Chiều dài và tốc ñộ tăng trưởng hàng năm của cá Vền ở hạ lưu sông Hồng 8 4.1 Một số yếu tố môi trường trong giai ñoạn ương giống cá Vền 20 4.2 Tăng trưởng chiều dài của cá Vền sau 30 ngày 21 4.3 Tốc ñộ tăng trưởng về khối lượng của cá Vền sau 30 ngày 22 4.4 Tỷ lệ sống của cá cá Vền sau 30 ngày 24 4.5 Tăng trưởng về khối lượng của cá Vền sau 30 ngày thí nghiệm. 29 4.6 Tăng trưởng của cá Vền từ ngày thứ 30 ñến ngày thứ 58 30 4.7 Tăng trưởng của cá Vền sau 83 ngày 32 4.8 Tăng trưởng về khối lượng của cá Vền sau 83 ngày thí nghiệm 33 4.9 Tăng trưởng về chiều dài của cá Vền sau 30 ngày thí nghiệm. 35 4.10 Tăng trưởng của cá Vền từ ngày thứ 30 ñến ngày thứ 58 36 4.11 Tăng trưởng của cá Vền sau 83 ngày 38 4.12 Tăng trưởng về chiều dài của cá Vền sau 83 ngày thí nghiệm 39 4.13 Tỷ lệ sống của cá Vền sau 83 ngày thí nghiệm 41 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp . vi DANH MỤC CÁC HÌNH STT Tên bảng Trang 2.1 Cá Vền M. terminalis (Richardson, 1845) 6 2.2 Mối quan hệ chiều dài và khối lượng cá Vền ở hồ Ba Bể năm 2005 9 2.3 Nuôi ghép cá Vền với các loại cá khác ở Trung Quốc 12 3.1 Sơ ñồ bố trí thí nghiệm 15 4.1 Chiều dài của cá Vền sau các lần kiêm tra 21 4.2 Khối lượng cá Vền sau các lần kiểm tra 23 4.3 Kết quả tăng trưởng về chiều dài và khối lượng của cá Vền 23 4.4 Biến ñộng nhiệt nước và không khí trong ao nuôi 25 4.5 Biến ñộng nhiệt ñộ nước và không khí trong ngày 26 4.6 Biến ñộng hàm lượng ôxy trong thời gian nuôi 27 4.7 Biến ñộng pH giữa các tuần nuôi 28 4.8 Khối lượng cá Vền sau 30 ngày 29 4.9 Khối lượng cá Vền sau 58 ngày 31 4.10 Khối lượng cá Vền sau 83 ngày 32 4.11 Tăng trưởng về khối lượng của cá sau 83 ngày thí nghiệm 34 4.12 Chiều dài cá Vền sau 30 ngày 35 4.13 Chiều dài cá Vền sau 58 ngày 37 4.14 Chiều dài cá Vền sau 83 ngày 38 4.15 Tăng trưởng về chiều dài của cá sau 83 ngày thí nghiệm 40 4.13 Tỷ lệ sống của cá Vền sau 83 ngày thí nghiệm 42 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp . vii DANH MỤC VIẾT TẮT M Megalobrama CT1 Công thức 1 CT2 Công thức 2 CT3 Công thức 3 W(g) Khối lượng cá L(cm) Chiều dài cá DWG Tốc ñộ tăng trưởng khối lượng theo ngày W s Khối lượng cá sau thí nghiệm W t Khối lượng cá trước thí nghiệm t Thời gian thí nghiệm Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp . 1 I. MỞ ðẦU Nuôi trồng thuỷ sản của nước ta trong những năm qua ñã có sự phát triển vượt bậc, không ngừng gia tăng về sản lượng, diện tích cũng như chất lượng sản phẩm. Nhiều mặt hàng thủy sản ñã tạo ñược chỗ ñứng riêng trên thị trường trong và ngoài nước. Chẳng hạn các mặt hàng như tôm sú, cá Tra, cá Ba sa….ñã mang lại lợi ích lớn về kinh tế, nâng cao kim ngạch xuất khẩu. Tuy nhiên với sự phát triển như hiện nay, nuôi trồng thuỷ sản ñang phải ñối mặt và chịu sự tác ñộng không nhỏ bởi ô nhiễm của môi trường do việc xuất hiện các nhà máy, các khu công nghiệp cũng như ảnh hưởng của chất thải sinh hoạt và sản xuất nông nghiệp Bên cạnh ñó, việc khai thác quá mức bằng nhiều hình thức khác nhau, kể cả khai thác mang tính huỷ diệt như dùng xung ñiện, thuốc nổ, hóa chất…cùng với việc chấp hành không tốt các luật về khai thác bảo vệ nguồn lợi của người dân khiến nhiều loài thuỷ sản ñang có nguy cơ diệt chủng. Cá Vền (Megalobrama terminalis Richarson, 1845) là một trong những loài cá nước ngọt có giá trị kinh tế cao. Loài này có thể tìm thấy ở Nga, Trung Quốc và ở một số vùng thuộc khu vực phía Bắc Việt Nam (Nguồn lợi thuỷ sản Việt Nam, 1996). Cá Vền ñược ghi trong sách ñỏ Việt Nam và ñang có nguy cơ tuyệt chủng ở mức ñộ V (Vulnerable - sẽ nguy cấp, có thể bị ñe doạ tuyệt chủng) (Bộ Khoa học Công nghệ và Môi trường, 2000). Ở nước ta, cá Vền mới chỉ biết ñến như là một loài cá quý hiếm, sản lượng có ñược do khai thác ngoài tự nhiên từ các ngư dân tuy vậy còn hạn chế. Với nhu cầu sử dụng thực phẩm là cá như hiện nay, không ñủ ñáp ứng về sản lượng, chất lượng và cả quy cỡ sản phẩm. Nhằm ñáp ứng ñược những yêu cầu ñặt ra ñể phát triển cá Vền thành ñối tượng nuôi phổ biến trong hệ thống canh tác thủy sản nước ngọt thời gian tới là cần thiết. Kết quả sinh sản Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp . 2 nhân tạo thành công của ðề tài “Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ sản xuất giống cá Vền M. terminalis (Richardson 1845)” do Viện nghiên cứu nuôi trồng thuỷ sản I thực hiện, từ ñó nghiên cứu xác ñịnh loại thức ăn phù hợp trong kỹ thuật ương giống (từ cá hương lên cá giống) cũng như nuôi thương phẩm ñể áp dụng vào thực tiễn. Từ những lý do trên, chúng tôi tiến hành “Nghiên cứu lựa chọn thức ăn phù hợp cho ương giống và nuôi thương phẩm cá Vền (Megalobrama terminalis Richarson, 1845)”. * Mục tiêu ñề tài: - Xác ñịnh loại thức ăn phù hợp với giai ñoạn ương giống cá Vền. - Xác ñịnh loại thức ăn phù hợp giai ñoạn nuôi thương phẩm cá Vền. * Nội dung nghiên cứu: - Xác ñịnh tốc ñộ tăng trưởng và tỷ lệ sống của cá Vền giai ñoạn ương từ cá hương lên cá giống. - Xác ñịnh tốc ñộ tăng trưởng và tỷ lệ sống của cá Vền giai ñoạn nuôi thương phẩm. . chúng tôi tiến hành Nghiên cứu lựa chọn thức ăn phù hợp cho ương giống và nuôi thương phẩm cá Vền (Megalobrama terminalis Richarson, 1845) . * Mục tiêu. ñịnh loại thức ăn phù hợp với giai ñoạn ương giống cá Vền. - Xác ñịnh loại thức ăn phù hợp giai ñoạn nuôi thương phẩm cá Vền. * Nội dung nghiên cứu: - Xác