Luận văn nghiên cứu thử nghiệm thức ăn công nghiệp trong ương nuôi cá bớp bostrichthyss sinensis lacepede, 1801

luận văn

Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học nông nghiệp……………i BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP I ---------  --------- ðỖ VĂN KIÊN NGHIÊN CỨU THỬ NGHIỆM THỨC ĂN CÔNG NGHIỆP TRONG ƯƠNG NUÔI CÁ BỚP Bostrichthys sinensis Lacépède, 1801 LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành: NUÔI TRỒNG THUỶ SẢN Mã số : 60 62 70 Người hướng dẫn khoa học: TS. VŨ VĂN DŨNG HÀ NI - 2009 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học nông nghiệp……………ii Lời Cam ðoan Tôi xin cam ñoan rằng, số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn này là trung th ực và ñược thực hiện bởi chính tác giả. Tôi xin cam ñoan rằng, mọi sự giúp ñỡ cho việc thực hiện luận văn này ñã ñược cảm ơn và các thông tin trích dẫn trong luận văn ñều ñược chỉ rõ nguồn g ốc. Tác giả ðỗ Văn Kiên Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học nông nghiệp……………iii Lời Cảm Ơn ðể hoàn thành ñược luận văn này trước hết tôi xin gửi lời cảm ơn sâu sắc ñến Tiến sĩ Vũ Văn Dũng, người thầy ñã ñịnh hướng và tận tâm hướng dẫn ñể tôi hoàn thành t ốt ñề tài này. Ti ếp ñến tôi xin bày tỏ lòng biết ơn ñến ban lãnh ñạo Viện Nghiên Cứu Nuôi tr ồng Thuỷ sản 1, Phòng ñào tạo và quan hệ quốc tế - Viện Nghiên cứu Nuôi tr ồng Thuỷ Sản 1, Ban giám hiệu và Khoa sau ñại học Trường ðại học Nông nghi ệp Hà Nội ñã luôn tạo mọi ñiều kiện ñể tôi hoàn thành tốt khoá học này. Tôi c ũng xin bày tỏ lòng biết ơn của mình ñến tập thể anh em quản lý, công nhân tr ại giống thủy sản Trung Kiên – Nông trường Rạng ðông – Nghĩa Hưng – Nam ðịnh Con xin g ửi lời cảm ơn ñến bố mẹ, người ñã có công sinh thành, giáo dưỡng ñể con có ñược như ngày hôm nay. Anh xin cảm ơn em - người vợ luôn biết chia s ẻ. Cu ối cùng tôi xin gửi lời cảm ơn ñến các bạn và ñồng nghiệp, những người ñã luôn ñộng viên, giúp ñỡ và cổ vũ tôi rất nhiều trong suốt quá trình học tập. Hà N ội, ngày 25 tháng 10 năm 2009 Tác gi ả ðỗ Văn Kiên Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học nông nghiệp……………iv MỤC LỤC L ời cam ñoan i L ời cảm ơn ii M ục lục iii Danh m ục các từ viết tắt vi Danh m ục các bảng vii Danh m ục hình và ñồ thị viii PHẦN I. MỞ ðẦU 1 PHẦN II. TỔNG QUAN TÀI LIỆU 3 2.1. ðặc ñiểm phân loại, sinh học, sinh sản của cá bớp 3 2.1.1. ðặc ñiểm phân loại 3 2.1.2. ðặc ñiểm hình thái và phân bố 4 2.1.3. ðặc ñiểm dinh dưỡng 5 2.1.4. ðặc ñiểm sinh trưởng 6 2.1.5. ðặc ñiểm sinh sản 2.2. Tình hình nghiên c ứu và nuôi cá bớp trong và ngoài nước 7 2.2.1. Tình hình nghiên c ứu và nuôi cá bớp trên thế giới 7 2.2.2. Tình hình nghiên c ứu và nuôi cá bớp trong nước 7 PH ẦN III. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 9 3.1. Ph ương pháp tiếp cận 9 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học nông nghiệp……………v 3.2. ðối tượng, thời gian và ñịa ñiểm nghiên cứu 9 3.3. Ph ương pháp bố trí thí nghiệm 9 3.3.1. Thí nghi ệm xác ñịnh ảnh hưởng của các công thức thức ăn tới tốc ñộ sinh tr ưởng và tỷ lệ sống của cá bớp 9 3.3.2. Ch ọn vật liệu nghiên cứu 11 3.3.3 Ph ương pháp chăm sóc, quản lý cá thí nghiệm 11 3.4. Ph ương pháp ñánh giá các chỉ tiêu 13 3.4.1. Các y ếu tố môi trường 13 3.4.2. Các ch ỉ tiêu tăng trưởng 13 3.4.3. H ệ số chuyển ñổi thức ăn FCR (Feed conversion rate) 14 3.4.4. Giá thành s ản phẩm 14 3.5. Ph ương pháp phân tích và sử lý số liệu 15 PH ẦN IV: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 16 4.1. M ột số yếu tố môi trường của hệ thống thí nghiệm ương từ cá hương lên cá gi ống. 16 4.2. Ảnh hưởng của các công thức thức ăn tới tốc ñộ tăng trưởng của cá bớp giai ñoạn ương từ cá hương lên cá giống 19 4.2.1. Ảnh hưởng của các công thức thức ăn tới tốc ñộ tăng trưởng chiều dài của cá b ớp giai ñoạn ương từ cá hương lên cá giống 19 4.2.2. Ảnh hưởng của các công thức thức ăn tới tốc ñộ tăng trưởng khối lượng c ủa cá bớp giai ñoạn ương từ cá hương lên cá giống 24 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học nông nghiệp……………vi 4.3. Ảnh hưởng của các công thức thức ăn tới tỷ lệ sống, hệ số chuyển ñổi thức ăn (FCR), giá thành con giống giai ñoạn ương từ cá hương lên cá giống 28 4.4. Một số yếu tố môi trường của hệ thống thí nghiệm nuôi cá bớp thương ph ẩm. 30 4.5. Ảnh hưởng của các loại thức ăn tới tốc ñộ tăng trưởng khối lượng của cá b ớp giai ñoạn nuôi thương phẩm 31 4.6. Ảnh hưởng của các công thức thức ăn tới tỷ lệ sống, hệ số chuyển ñổi FCR, giá thành s ản phẩm giai ñoạn nuôi thương phẩm. 32 PH ẦN V. KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ 34 5.1 K ết luận 34 5.2 Khuy ến nghị 34 TÀI LI ỆU THAM KHẢO 35 PH Ụ LỤC 38 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học nông nghiệp……………vii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT ANOVA Phân tích ph ương sai CB Cá b ớp CT1 Công th ức 1 CT2 Công thức 2 CT3 Công th ức 3 ctv C ộng tác viên DO Oxy hoà tan HUFA Highly unsaturated fatty acid LSD 0,05 Least Significant Diffrence - dấu hiệu sai khác nhỏ nhất Lt Chiều dài thân tiêu chuẩn L tb 1 Chiều dài cá (cm) trung bình tại thời ñiểm T1 L tb 2 Chiều dài cá (cm) trung bình tại thời ñiểm T2 L tb c chiều dài cá (cm) trung bình tại thời ñiểm cuối thí nghiệm. L tb ñ Chiều dài cá (cm) trung bình tại thời ñiểm ñầu thí nghiệm. pH ðộ pH TA Th ức ăn TATS Th ức ăn tươi sống TG Thời gian TLS T ỷ lệ sống To Nhiệt ñộ ToKK Nhiệt ñộ không khí Ton Nhiệt ñộ nước W Trọng lượng thân Wtb Trọng lượng trung bình Wtbc khối lượng của cá (gr) trung bình tại thời ñiểm cuối thí nghiệm Wtbñ khối lượng của cá (gr) trung bình tại thời ñiểm ñầu thí nghiệm. Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học nông nghiệp……………viii DANH MỤC CÁC BẢNG B ảng 4.1. Các yếu tố môi trường trong thí nghiệm 16 B ảng 4.2.1. Tăng trưởng chiều dài của cá bớp 20 B ảng 4.2.2. Tăng trưởng khối lượng(gr/con) theo các công thức thức ăn 24 B ảng 4.3. Tỷ lệ sống và hệ số chuyển ñổi thức ăn, giá thành con giống của cá b ớp giai ñoạn ương cá hương lên cá giống 28 B ảng 4.4. Các yếu tố môi trường trong thí nghiệm nuôi thương phẩm 30 B ảng 4.5. Tăng trưởng khối lượng của cá bớp giai ñoạn nuôi thương phẩm 31 B ảng 4.6. Tỷ lệ sống và hệ số chuyển ñổi thức ăn, giá thành sản phẩm của cá bớp giai ñoạn nuôi thương phẩm. 32 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học nông nghiệp……………ix DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 2.1.1: Hình d ạng ngoài của cá bớp Bostrichthys sinensis Lacépède, 1801 3 Hình 2.1.2: B ản ñồ phân bố của cá bớp Bostrichthys sinensis Lacépède, 1801 5 Hình 3.3.1.1: Ảnh bể thí nghiệm ương cá bớp từ cá hương lên cá giống 10 Hình 3.3.1.2: Ảnh ao thí nghiệm nuôi cá bớp từ cá giống lên cá thương phẩm 10 Hình 4.2.1.1: ðường biểu diễn ảnh hưởng của thức ăn tới tăng trưởng chiều dài c ủa cá bớp ở giai ñoạn cá hương lên cá giống 21 Hình 4.2.1.2: ðồ thị biểu diễn ảnh hưởng của thức ăn tới ADG L của cá bớp ở giai ñoạn ương từ cá hương lên cá giống 22 Hình 4.2.1.3: ðồ thị biểu diễn ảnh hưởng của thức ăn tới SGR L của cá bớp ở giai ñoạn ương từ hương lên giống 23 Hình 4.2.2.1: ðường biểu diễn ảnh hưởng của thức ăn tới tăng trưởng khối lượng c ủa cá bớp giai ñoạn ương cá hương lên cá giống 25 Hình 4.2.2.2: ðồ thị biểu diễn ảnh hưởng của thức ăn tới ADG w của cá bớp ở giai ñoạn ương từ hương lên giống 26 Hình 4.2.2.3: ðồ thị biểu diễn ảnh hưởng của thức ăn tới SGR khối lượng của cá b ớp ở giai ñoạn ương từ hương lên giống 27 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học nông nghiệp……………1 PHẦN I. MỞ ðẦU Cá b ớp (Bostrichthys sinensis) là một trong những loài có giá trị kinh tế cao nhu c ầu tiêu thụ của thị trường trong và ngoài nước là rất lớn ( giá cá thương ph ẩm tại thị trường Việt Nam 170000ñ - 190000ñ/kg). ðối tượng này phân bố r ộng khắp các vùng nước lợ ven biển từ Quảng Ninh tới Quảng Bình và một số t ỉnh miền tây Nam bộ. ðây là ñối tượng có khả năng thâm canh tốt cho lợi nhuận cao và t ương ñối ổn ñịnh. Mặc dù có nhiều ưu ñiểm như vậy nhưng cho tới nay cá b ớp mới chỉ phát triển nuôi tập chung ở vùng Nghĩa Hưng – Nam ðịnh. Có hai nguyên nhân chính khi ến ñối tượng nuôi này chưa thể phát triển mở rộng ở nh ững vùng có ñiều kiện môi trường nuôi tương tự, một là nguồn cung cấp con gi ống không tập trung, hai là nguồn cung cấp thức ăn không phù hợp, ổn ñịnh. Vi ệc sản xuất con giống nhân tạo thành công trên quy mô ñại trà trong năm vừa qua ñã giúp giải quyết những khó khăn cơ bản về nguồn cung cấp con giống: vấn ñề tồn ñọng cơ bản trong mở rộng phát triển ñối tượng nuôi này hiện nay là ngu ồn cung cấp thức ăn. Tuy ñã ñược ñưa vào nuôi thâm canh trong nhiều năm nhưng cho ñến nay vi ệc nuôi cá bớp vẫn hoàn toàn phụ thuộc vào thức ăn tự nhiên ưa thích của chúng là con moi bi ển. Do biến ñộng bất thường của thời tiết cùng với sự gia t ăng số lượng người nuôi khiến cho nguồn cung cấp thức ăn ngày càng trở lên khan hi ếm. Bên cạnh ñó loại thức ăn này dễ gây ô nhiễm môi trường và bệnh cá, chi phí hàng n ăm cho cải thiện môi trường và dịch bệnh cũng làm tăng giá thành s ản phẩm lên cao. Th ức ăn công nghiệp là giải pháp tốt giúp chủ ñộng nguồn thức ăn, giảm thi ểu ô nhiễm môi trường và dịch bệnh. Tuy nhiên cho ñến nay thử nghiệm khoa h ọc và ñánh giá hiệu quả sử dụng thức ăn công nghiệp trên loài cá này trong quá