Thăm dò khả năng sử dụng thức ăn tự chế và thức ăn cho tôm trong ương nuôi cá hồi vân (oncorhynchus mykiss) giai đoạn từ cá hương lên cá giống

luận văn, thạc sĩ, tiến sĩ, cao học, khóa luận, đề tài

BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI
TRẦN VIẾT VINH THĂM DÒ KHẢ NĂNG SỬ DỤNG THỨC ĂN TỰ CHẾ VÀ THỨC ĂN CHO TÔM TRONG ƯƠNG NUÔI CÁ HỒI VÂN (Oncorhynchus mykiss) GIAI ðOẠN TỪ CÁ HƯƠNG LÊN CÁ GIỐNG LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành : Nuôi trồng thuỷ sản Mã số : 60.62.70 Người hướng dẫn khoa học: TS TRẦN THỊ NẮNG THU HÀ NỘI - 2010 LỜI CAM ðOAN Tơi cam đoan rằng, số liệu kết nghiên cứu luận văn trung thực chưa ñược sử dụng ñể bảo vệ học vị Tơi cam đoan rằng, giúp ñỡ cho việc thực luận văn cám ơn thơng tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Tác giả Trần Viết Vinh Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp i LỜI CẢM ƠN ðể hồn thành khố học ñược ủng hộ giúp ñỡ trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội, trường ðại học Nông Lâm Thái Nguyên, Viện Nghiên cứu Nuôi trồng thuỷ sản Tơi xin bày tỏ lịng biết ơn đến Ban giám hiệu trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội, Viện sau ñại học, Ban giám hiệu trường ðại học Nơng Lâm Thái Ngun , Ban giám đốc Viện Nghiên cứu ni trồng thuỷ sản 1, Phịng ðào tạo hợp tác quốc tế - Viện Nghiên cứu nuôi trồng thuỷ sản ðặc biệt, tơi xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc ñến TS Trần Thị Nắng Thu, TS Trần ðình Ln người thầy, tận tình hướng dẫn, bảo giúp đỡ tơi suốt q trình thực luận văn Qua tơi chân thành cảm ơn ThS Nguyễn Thanh Hải ñã có đóng góp q báu giúp tơi hồn thành tốt luận văn Tôi xin cám ơn Ban lãnh ñạo toàn thể cán Trung tâm nghiên cứu thuỷ sản nước lạnh SaPa, Phịng phân tích sinh hố khoa Chăn nuôi – Thuỷ sản, trại cá trường ðại học Nơng nghiệp Hà Nội giúp đỡ, tạo ñiều kiện thuận lợi ñể thực luận văn Lời cám ơn chân thành xin gửi tới gia đình, bạn bè đồng nghiệp, người ln giúp đỡ động viên tơi học tập sống Hà nội, tháng 11 năm 2010 Tác giả Trần Viết Vinh Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ii MỤC LỤC Lời cam ñoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục từ viết tắt v Danh mục bảng vi Danh mục hình vii MỞ ðẦU TỔNG QUAN 2.1 Một số ñặc ñiểm sinh học chủ yếu cá hồi vân 2.1.1 Vị trí phân loại 2.1.2 Một số yếu tố mơi trường ảnh hưởng đến ñời sống cá hồi vân 2.1.3 Khả sinh trưởng 2.1.4 ðặc ñiểm dinh dưỡng 2.2 Một số kết nghiên cứu thức ăn cho cá hồi vân 11 2.3 Tình hình ni thương phẩm cá hồi vân giới nước 13 2.3.1 Trên giới 13 2.3.2 Trong nước 145 2.4 Hiệu kinh tế việc nuôi cá hồi vân 17 VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 19 3.1 ðịa ñiểm thời gian nghiên cứu 19 3.1.1 ðịa ñiểm nghiên cứu 19 3.1.2 Thời gian nghiên cứu 19 3.2 Vật liệu nghiên cứu 19 3.2.1 ðối tượng nghiên cứu 19 3.2.2 Phương pháp phân tích hố học 19 3.2.3 Thức ăn thí nghiệm 23 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp iii 3.3 Dụng cụ thiết kế thí nghiệm 233 3.3.1 Dụng cụ thí nghiệm 23 3.3.2 Thiết kế thí nghiệm 24 3.4 ðánh giá tiêu 24 3.5 Phương pháp xử lý số liệu 26 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 27 4.1 ðiều kiện mơi trường q trình thí nghiệm 27 4.2 Tốc độ tăng trưởng cá thí nghiệm 28 4.2.1 Kết ương giai 28 4.2.2 Kết ương nuôi bể 31 4.3 Chất lượng protein 33 4.3.1 Kết ương giai 33 4.3.2 Kết ương bể 34 4.4 Hệ số chuyển ñổi thức ăn 35 4.4.1 Hệ số chuyển ñổi thức ăn ương giai 35 4.4.2 Hệ số chuyển ñổi thức bể 37 4.5 Tỷ lệ sống 38 4.5.1 Tỷ lệ sống giai 38 4.5.2 Tỷ lệ sống bể 38 4.6 Hiệu kinh tế loại thức ăn 39 4.6.1 hiệu ương giai 39 4.6.2 Hiệu ương bể 40 KẾT LUẬN VÀ ðỀ XUẤT 41 5.1 Kết luận 41 5.2 ðề xuất 41 TÀI LIỆU THAM KHẢO 42 PHỤ LỤC 46 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp iv DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT Ký hiệu Diễn giải ADG Tốc ñộ tăng trưởng bình qn ngày ctv Cộng tác viên DO Oxy hồ tan EU Liên minh Châu Âu FAO Tổ chức Lương thực Nông nghiệp Liên Hợp Quốc FCR Hệ số chuyển ñổi thức ăn PER Hiệu sử dụng protein PR Khả tích luỹ protein Pr protein KL Khối lượng NCNTTS I Nghiên cứu nuôi trồng thủy sản I WG Khối lượng (g/con) SGR Tốc ñộ tăng trưởng ñặc trưng T0C nước Nhiệt ñộ nước T0C KK Nhiệt ñộ khơng khí TATN Thức ăn thí nghiệm TANT Thức ăn ni tơm TATN1 Thức ăn thí nghiệm1 TATN2 Thức ăn thí nghiệm2 TATN3 Thức ăn thí nghiệm3 TAðC Thức ăn ñối chứng VCK Vật chất khô Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp v DANH MỤC BẢNG STT Tên bảng Trang 2.1 Nhu cầu protein lipid cá hồi vân 2.2 Nhu cầu tỷ lệ axit amin thức ăn cá hồi 3.1 Thành phần dinh dưỡng nguyên liệu 20 3.2 Thành phần nguyên liệu loại thức ăn tự chế biến cho cá hồi vân 21 4.1 Tốc ñộ tăng trưởng cá hồi vân ương giai 28 4.2 Tốc ñộ tăng trưởng cá hồi vân ương bể 31 4.3 Chất lượng protein, hệ số chuyển ñổi thức ăn 33 4.4 Chất lượng protein, hệ số chuyển ñổi thức ăn 34 4.5 Phân tích chi phí thức ăn ương giai 39 4.6 Phân tích chi phí thức ăn ương bể 40 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nơng nghiệp vi DANH MỤC HÌNH STT Tên bảng Trang 2.1 Cá hồi vân (Oncorhynchus mykiss) 2.2 Thay ñổi hàm lượng protein lipid (%) thức ăn cá hồi theo thời gian 11 2.3 Sự cải thiện hệ số sử dụng thức ăn 11 2.4 Sản lượng cá hồi vân giới từ năm 1950 đến năm 2007 14 3.1 Kích cỡ viên thức ăn ñược sản xuất Trường ðHNN Hà Nội 22 3.2 Thức ăn viên loại thức ăn ni cá thí nghiệm 23 4.1 Tốc độ tăng trưởng cá hồi vân ương giai 30 4.2 Tốc ñộ tăng trưởng cá hồi vân ương bể 33 4.3 Hệ số chuyển ñổi thức ăn loại thức ăn hệ thống nuôi 37 4.4 Tỷ lệ sống cá hồi vân hệ thống nuôi 38 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp vii MỞ ðẦU Phong trào nuôi cá hồi vân phát triển mạnh, diện tích sản lượng ni ngày mở rộng Mặc dù cá hồi vân đưa ni nước ta từ năm 2005 thời gian ngắn ñã cho thấy tốc ñộ phát triển phong trào ni cá hồi vân nhanh Ban đầu từ chỗ nuôi quanh khu vực SaPa - Lào Cai đến lan rộng nhiều tỉnh miền núi phía Bắc, Tây Ngun khu vực có nguồn nước lạnh phù hợp cho cá hồi vân sinh trưởng phát triển như: Tỉnh Cao Bằng, Lào Cai, Lâm ðồng, Lai Châu, Hà Giang, Nghệ An, Thanh Hoá, Thái Nguyên nhu cầu giống ngày tăng Những năm ñầu phát triển phải nhập trứng ñã ñược thụ tinh ñưa ấp nở ương ni lên thành cá giống, phải lệ thuộc nhiều nguồn cung ảnh hưởng lớn ñến tính thời vụ nguy rủi ro khác Hiện cho sinh sản thành cơng cá hồi vân Việt Nam, thành cơng giúp chủ ñộng giống cung cấp cho nhu cầu ni Tuy nhiên q trình ương cá giai đoạn cá hương, cá giống phụ thuộc hoàn toàn vào nguồn thức ăn nhập từ nước Việc phải dựa vào nguồn thức ăn ñã ảnh hưởng ñến hiệu sản xuất, giá thành cao không chủ ñộng thời gian số lượng Một khó khăn thiếu cơng nghệ sản xuất thức ăn có kích cỡ viên nhỏ, thành phần dinh dưỡng thức ăn chưa phù hợp như: Hàm lượng đạm, mỡ, vitamin, khống chất cá giai đoạn Trong khn khổ đề tài nghiên cứu ni vỗ thành thục kích thích sinh sản nhân tạo cá hồi vân Việt Nam Viện nghiên cứu nuôi trồng thuỷ sản I tiến hành Ở khâu ương nuôi cá hương, cá giống tỷ lệ sống khả sinh trưởng chưa ñạt mong Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp muốn việc chưa hồn tồn chủ động nguồn thức ăn nên khơng đáp ứng kịp thời lượng thức ăn cho ương ni Qua điều tra sơ bộ, lượng thức ăn cho ương ni giai đoạn cá hương lên cá giống hàng năm sở ương nuôi sử dụng khoảng 18 – 20 thức ăn, lượng thức ăn hoàn toàn phụ thuộc vào thức ăn nhập Mỗi lần nhập khối lượng thức ăn khoảng 20 vấn ñề bảo quản ñể sử dụng năm khó khăn, khơng đảm chất lượng thời gian bảo quản q dài, việc nghiên cứu sản xuất thức ăn chỗ cho giai ñoạn cần thiết Một hạn chế khác giá thành thức ăn ngoại cao khơng chủ động dẫn đến giá thành sản xuất giống cao khó thuyết phục người nuôi cá nước lạnh Nhiều thiếu thức ăn sở sản xuất giống ñã dùng thức ăn ni tơm để ương ni cá hồi vân ðể giải ñáp vấn ñề này, ñề tài “Thăm dò khả sử dụng thức ăn tự chế thức ăn cho tôm ương nuôi cá hồi vân (Oncorhynchus mykiss) giai ñoạn từ cá hương lên cá giống” cần thiết Kết ñề tài góp phần bước giải vấn đề cịn hạn chế để dần hồn thiện quy trình sản xuất giống chủ động nguồn thức ăn cho ương ni cá hồi vân nước ta * Mục tiêu chung đề tài: Góp phần bước hồn thiện quy trình ương ni cá hồi vân điều kiện sản xuất thực tế Việt Nam * Mục tiêu cụ thể ñề tài: Chủ ñộng nguồn thức ăn chỗ, phù hợp để ương ni cá hồi vân từ giai ñoạn cá hương lên cá giống Việt Nam * Nội dung ñề tài: Thử nghiệm sử dụng thức ăn tự chế cho cá hồi vân giai ñoạn ương cá hương lên cá giống; Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ... giống ñã dùng thức ăn ni tơm để ương ni cá hồi vân ðể giải ñáp vấn ñề này, ñề tài ? ?Thăm dò khả sử dụng thức ăn tự chế thức ăn cho tôm ương nuôi cá hồi vân (Oncorhynchus mykiss) giai ñoạn từ cá. .. làm thức ăn cho cá hồi vân Các nội dung ñược tiến hành ñề tài sau: - Sử dụng bột cá phụ phẩm vừng sản xuất thức ăn cho cá hồi vân giai ñoạn từ cá hương lên cá giống - Thử nghiệm ni cá hồi vân từ. .. Thử nghiệm sử dụng thức ăn tự chế cho cá hồi vân giai ñoạn ương cá hương lên cá giống; Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 2 Thử nghiệm sử dụng thức ăn tôm hàm lượng