Ảnh hưởng của mật độ đến sinh trưởng, tỷ lệ sống của cá chạch sông mastacembelus armatus (lacépède, 1800) nuôi từ cá hương lên cá giống lớn

luận văn, thạc sĩ, tiến sĩ, cao học, khóa luận, đề tài

BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI ---------  --------- NGUYỄN QUANG ðẠT ẢNH HƯỞNG CỦA MẬT ðỘ ðẾN SINH TRƯỞNG, TỶ LỆ SỐNG CỦA CÁ CHẠCH SÔNG Mastacembelus armatus (Lacépède, 1800) NUÔI TỪ CÁ HƯƠNG LÊN CÁ GIỐNG LỚN LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành: NUÔI TRỒNG THỦY SẢN Mã số: 60.62.72 Người hướng dẫn khoa học: TS. TRẦN ðÌNH LUÂN HÀ NỘI - 2011 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………………. i LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan ñây là công trình nghiên cứu của riêng tôi. Các số liệu, kết quả nêu trong luận văn là trung thực và chưa từng ñược ai công bố trong bất kỳ công trình nào khác. Tôi xin cam ñoan rằng các thông tin trích dẫn trong luận văn ñều ñã ñược chỉ rõ nguồn gốc./. Tác giả Nguyễn Quang ðạt Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………………. ii LỜI CẢM ƠN Lời ñầu tiên, tôi xin ñược trân trọng cảm ơn Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội, Viện Nghiên cứu Nuôi trồng thủy sản 1, ñã tạo mọi ñiều kiện cho chúng tôi, những học viên lớp cao học nuôi trồng thủy sản khoá 18 có ñược khoá học này. Trong thời gian học tập và thực hiện ñề tài luận văn tốt nghiệp, tôi ñã nhận ñược rất nhiều sự giúp ñỡ của các tổ chức, cá nhân. Qua ñây, tôi xin ñược bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc ñến các tổ chức, cá nhân ñó. Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc ñến TS. Trần ðình Luân, người ñã trực tiếp giúp ñỡ tôi thực hiện và hoàn thành luận văn. Tôi xin chân thành cảm ơn sự giúp ñỡ của PGS.TS. Nguyễn Tường Anh, người ñã giúp tôi rất nhiều trong suốt quá trình học tập và nghiên cứu. Cảm ơn ThS. Trần Anh Tuấn và cán bộ Trung tâm Quốc gia giống thủy sản nước ngọt Miền Bắc-Viện Nghiên cứu Nuôi trồng thủy sản 1 ñã tạo ñiều kiện thuận lợi về cơ sở vật chất cho tôi trong quá trình thực hiện ñề tài tốt nghiệp. Tôi xin chân thành cảm ơn Phòng Hợp tác quốc tế và ðào tạo- Viện Nghiên cứu Nuôi trồng thủy sản 1, Viện ðào tạo Sau ñại học-Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội ñã tạo ñiều kiện thuận lợi cho tôi học tập và thực hiện hoàn thành luận văn. Lời cảm ơn chân thành xin gửi tới gia ñình, bạn bè và ñồng nghiệp, những người ñã giúp ñỡ và ñộng viên tôi trong học tập cũng như trong cuộc sống./. Hà nội, tháng 3 năm 2010 Tác giả Nguyễn Quang ðạt Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………………. iii MỤC LỤC LỜI CAM ðOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC .iii DANH MỤC CÁC BẢNG vi 1. MỞ ðẦU 1 2. TỔNG QUAN TÀI LIỆU .3 2.1 Một số ñặc ñiểm sinh học của cá Chạch sông .3 2.1.1 Vị trí phân loại .3 2.1.2 Hình thái bên ngoài 3 2.1.3 Phân bố 5 2.1.4 Khả năng thích ứng với ñiều kiện môi trường 6 2.1.5 ðặc ñiểm dinh dưỡng .6 2.1.6 ðặc ñiểm sinh trưởng .7 2.1.7 ðặc ñiểm sinh sản 8 2.2 Nghiên cứu sản xuất giống nhân tạo cá Chạch sông ở Việt Nam 9 2.2.1 Nghiên cứu về kích thích sinh sản nhân tạo .9 2.2.2 Nghiên cứu về ương nuôi từ cá bột lên cá giống 11 2.3. Cơ sở khoa học của việc nghiên cứu mật ương nuôi cá Chạch sông giai ñoạn từ cá hương lên cá giống lớn 13 3. VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 15 3.1. Thời gian và ñịa ñiểm nghiên cứu 15 3.2. Vật liệu nghiên cứu 15 3.3. Phương pháp nghiên cứu .15 3.3.1. Phương pháp bố trí thí nghiệm 15 3.3.2. Theo dõi và thu số liệu thí nghiệm 18 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………………. iv 3.3.3. Phương pháp xử lý số liệu .19 4. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 20 4.1. Kết quả thí nghiệm xác ñịnh mật ñộ ương nuôi giai ñoạn từ cá hương (30 ngày tuổi) lên cá giống nhỏ (6-8cm) .20 4.1.1 Biến ñộng một số yếu tố môi trường 20 4.1.2 Tốc ñộ tăng trưởng và tỷ lệ sống 21 4.2. Kết quả thí nghiệm xác ñịnh mật ñộ ương nuôi giai ñoạn từ cá giống nhỏ lên cá giống lớn (12-15cm) 29 4.2.1 Biến ñộng một số yếu tố môi trường 29 4.2.2 Tốc ñộ tăng trưởng và tỷ lệ sống 30 4.3. Sơ bộ tính chi phí sản xuất giống cá Chạch sông .41 4.3.1. Sơ bộ tính chi phí sản xuất giống cá Chạch sông ương nuôi từ cá hương lên cá giống nhỏ (6-8cm) .41 4.3.2. Sơ bộ tính chi phí sản xuất giống cá Chạch sông ương nuôi từ cá giống nhỏ lên cá giống lớn (12-15cm) 42 5. KẾT LUẬN VÀ ðỀ XUẤT .44 5.1. Kết luận .44 5.2. ðề xuất 44 TÀI LIỆU THAM KHẢO 45 PHỤ LỤC .49 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………………. v DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT VÀ KÝ HIỆU Chữ viết tắt Viết ñầy ñủ DLG : Daily Length Gain DWG : Daily Weight Gain L : Chiều dài Mð : Mật ñộ MS EXELL : Microsoft Exell n : Số lượng mẫu NXB : Nhà xuất bản se : Sai số chuẩn SGR : Specific Growth Rate SSTT : Sinh sản thực tế TN : Thí nghiệm TGHƯ : Thời gian hiệu ứng W : Khối lượng Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………………. vi DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 1. Số lượng gai cứng và tia vây của loài M. armatus .5 Bảng 2. Chiều dài và tốc ñộ tăng trưởng của cá Chạch sông ở suối Lam Sơn, Hòa Bình .7 Bảng 3. Kết quả sử dụng các kích dục tố cho cá Chạch lấu sinh sản .10 Bảng 4. Kết quả sử dụng HCG cho cá Chạch lấu sinh sản 11 Bảng 5. Tăng trưởng của cá Chạch lấu qua các nghiệm thức ương .12 Bảng 6. Nhiệt ñộ, pH, oxy hòa tan trong quá trình thí nghiệm (TB±sd) 20 Bảng 7. Khối lượng trung bình của cá chạch sông ương nuôi ở 3 mật ñộ khác nhau giai ñoạn cá hương lên cá giống nhỏ (TB±se) .21 Bảng 8. Tăng trưởng khối lượng và tăng trưởng riêng theo ngày qua các lần thu mẫu (TB±se) 23 Bảng 9. Chiều dài trung bình của cá chạch sông ương nuôi ở 3 mật ñộ khác nhau giai ñoạn cá hương lên cá giống nhỏ (TB±se) .25 Bảng 10. Tăng trưởng chiều dài trung bình ngày DLG (±se) 26 Bảng 11. Tỷ lệ sống của cá khi ương nuôi ở các mật ñộ khác nhau (TB±sd) 28 Bảng 12. Nhiệt ñộ, pH, oxy hòa tan trong quá trình ương nuôi (TB±sd) .29 Bảng 13. Tăng trưởng khối lượng trung bình (g±se) của cá Chạch sông ương nuôi ở 3 mật ñộ khác nhau giai ñoạn cá giống nhỏ lên cá giống lớn 30 Bảng 14. Tăng trưởng khối lượng và tăng trưởng riêng theo ngày qua các lần thu mẫu (TB±se) 33 Bảng 15. Tăng trưởng chiều dài trung bình của cá Chạch sông ương nuôi ở 3 mật ñộ khác nhau giai ñoạn cá giống nhỏ lên cá giống lớn (cm±se) 37 Bảng 16. Tăng trưởng chiều dài trung bình ngày DLG (TB±se) .39 Bảng 17. Tỷ lệ sống của cá khi ương nuôi (TB±sd) 41 Bảng 18. Sơ bộ tính chi phí/1 con giống ở 3 mật ñộ ương nuôi khác nhau giai ñoạn cá hương lên cá giống nhỏ 42 Bảng 19. Sơ bộ tính chi phí/1con giống ở 3 mật ñộ ương nuôi khác nhau giai ñoạn cá giống nhỏ lên cá giống lớn .43 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………………. vii DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 1. Hình thái cá Chạch sông 3 Hình 2. Sơ ñồ thí nghiệm ương nuôi cá chạch sông từ cá hương lên .16 Hình 3. Sơ ñồ thí nghiệm ương nuôi cá chạch sông từ cá giống nhỏ lên .17 Hình 4. Cá hương 30 ngày tuổi (a) và cá giống 60 ngày tuổi (b) .18 Hình 5. Tăng trưởng khối lượng trung bình cá Chạch sông ương nuôi ở 3 mật ñộ khác nhau giai ñoạn cá hương lên cá giống nhỏ .22 Hình 6. Tăng trưởng khối lượng theo ngày của cá Chạch sông ương nuôi ở 3 mật ñộ khác nhau giai ñoạn cá hương lên cá giống nhỏ 24 Hình 7. Tăng trưởng khối lượng riêng theo ngày của cá Chạch sông ương nuôi ở 3 mật ñộ khác nhau giai ñoạn cá hương lên cá giống nhỏ .24 Hình 8. Tăng trưởng chiều dài trung bình của cá Chạch sông ương nuôi ở 3 mật ñộ khác nhau giai ñoạn cá hương lên cá giống nhỏ .26 Hình 9. Tăng trưởng chiều dài theo ngày của cá Chạch sông ương nuôi ở 3 mật ñộ khác nhau giai ñoạn cá hương lên cá giống nhỏ .27 Hình 10. Tỷ lệ sống của cá Chạch sông ương nuôi ở 3 mật ñộ khác nhau giai ñoạn từ cá hương lên cá giống nhỏ .28 Hình 11. Tăng trưởng khối lượng trung bình của cá Chạch sông ương nuôi ở 3 mật ñộ khác nhau giai ñoạn cá giống nhỏ lên cá giống lớn 32 Hình 12. Tăng trưởng khối lượng theo ngày của cá Chạch sông ương nuôi ở 3 mật ñộ khác nhau giai ñoạn cá giống nhỏ lên cá giống lớn 35 Hình 13. Tăng trưởng riêng theo ngày của cá Chạch sông ương nuôi ở 3 mật ñộ khác nhau giai ñoạn cá giống nhỏ lên cá giống lớn 36 Hình 14. Tăng trưởng chiều dài trung bình của cá Chạch sông ương nuôi ở 3 mật ñộ khác nhau giai ñoạn cá giống nhỏ lên cá giống lớn .38 Hình 15. Tăng trưởng chiều dài theo ngày của cá Chạch sông ương nuôi ở 3 mật ñộ khác nhau giai ñoạn cá giống nhỏ lên cá giống lớn .40 Hình 16. Tỷ lệ sống của cá Chạch sông ương nuôi ở 3 mật ñộ khác nhau giai ñoạn từ cá giống nhỏ lên cá giống lớn 41 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………………. 1 1. MỞ ðẦU Trong những năm gần ñây, nghề nuôi trồng thuỷ sản ở nước ta phát triển cả về diện tích, quy mô và sản lượng. Các ñối tượng nuôi cũng ngày càng ñược ña dạng nhằm ñáp ứng nhu cầu ngày càng cao của thị trường. Ngoài những ñối tượng nuôi truyền thống, hiện nay trong cơ cấu giống loài thuỷ sản nước ngọt ñã xuất hiện những ñối tượng nuôi ñặc sản cho hiệu quả kinh tế cao, như cá Lăng chấm, cá Bống tượng, cá Chiên, cá Lóc bông . Thành công trong việc sản xuất giống và nuôi thương phẩm một số loài cá quý hiếm có giá trị kinh tế ñã và ñang góp phần bảo tồn và mở ra hướng phát triển nghề nuôi mới. Cá Chạch sông Mastacembelus armatus (Lacépède, 1800) là loài cá có giá trị kinh tế, hiện nay ñược xem là một trong những loài cá ñặc sản nước ngọt. Thịt cá thơm ngon, bổ dưỡng và có giá bán trên thị trường cao; giá cá bán tại các nhà hàng khu vực Hà Giang, Tuyên Quang giao ñộng trong khoảng 200.000-250.000 ñồng/kg. Giá bán cao dẫn ñến việc khai thác quá mức ñã làm sản lượng cá Chạch sông ngoài tự nhiên ngày càng giảm. Ở các sông suối của các tỉnh miền núi phía Bắc sản lượng cá Chạch sông ngày càng giảm bên cạnh do việc khai thác quá mức thì việc chưa có biện pháp bảo vệ nguồn lợi hợp lý cũng góp phần ñe dọa sự tồn tại của loài cá này. ðã có một số nghiên cứu ban ñầu về cá Chạch sông M. armatus thành công. Kết quả ban ñầu ñã nuôi vỗ thành thục cá trong ñiều kiện nuôi và cho sinh sản nhân tạo thành công, sản xuất ra ñược con giống. Tuy nhiên, tỷ lệ sống và tốc ñộ tăng trưởng của cá khi ương ñạt thấp và chưa có ñược quy trình ương giống có thể áp dụng rộng rãi. Nghiên cứu quy trình công nghệ ương cá chạch sông là cần thiết ñể xây dựng qui trình kỹ thuật ương nuôi loài cá có giá trị kinh tế này nhằm góp phần Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………………. 2 bảo vệ và phục hồi nguồn lợi cá tự nhiên, thúc ñẩy nghề nuôi phát triển và ña dạng hóa ñối tượng nuôi. Trong toàn bộ quy trình công nghệ, mật ñộ nuôi là một trong nhưng khâu kỹ thuật có ảnh hưởng trực tiếp ñến tốc ñộ sinh trưởng và tỷ lệ sống của cá ương nuôi, ảnh hưởng ñến năng suất và hiệu quả kinh tế. Với mục ñích nâng cao tỷ lệ sống và tốc ñộ sinh trưởng của cá Chạch sông khi ương nuôi, góp phần xây dựng quy trình sản xuất giống loài cá này, ñược sự giúp ñỡ của Trung tâm Quốc gia Giống Thủy sản nước ngọt miền Bắc, tôi thực hiện ñề tài nghiên cứu: “Ảnh hưởng của mật ñộ ñến sinh trưởng, tỷ lệ sống của cá Chạch sông Mastacembelus armatus (Lacépède, 1800) nuôi từ cá hương lên cá giống lớn”. - Mục tiêu tổng quát: ðóng góp cơ sở khoa học và kỹ thuật ñể xây dựng quy trình sản xuất giống cá Chạch sông M. armatus (Lacépède, 1800). - Các mục tiêu cụ thể - Xác ñịnh ñược mật ñộ ảnh hưởng ñến sinh trưởng của cá Chạch sông nuôi từ cá hương lên cá giống giống lớn. - Xác ñịnh ñược mật ñộ ảnh hưởng ñến tỷ lệ sống của cá Chạch sông nuôi từ cá hương lên cá giống giống lớn. Nội dung nghiên cứu - Xác ñịnh tốc ñộ tăng trưởng, tỷ lệ sống của cá Chạch sông ở các giai ñoạn với các mật ñộ thí nghiệm ương nuôi khác nhau. - Theo dõi sự biến ñộng của một số yếu tố môi trường như nhiệt ñộ, oxy hoà tan và pH trong các bể ương nuôi thí nghiệm. - Sơ bộ tính chi phí sản xuất giống cá Chạch sông ở các thí nghiệm. [...]... ngày c a cá Ch ch sông ương nuôi 3 m t ñ khác nhau giai ño n cá hương lên cá gi ng nh Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i - Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p ………………………… 27 4.1.2.3 T l s ng c a cá nuôi T l s ng trung bình c a cá Ch ch sông khi ương nuôi t cá hương lên cá gi ng nh là khác nhau gi a các công th c thí nghi m v m t ñ ñư c th hi n trong b ng 11 T l s ng c a cá cao nh t khi ương nuôi b ng... cá vây tia Actinopterygii B cá Ch ch sông H cá Ch ch sông Gi ng cá Ch ch sông Loài cá Ch ch sông Synbranchiformes Mastacembelidae Mastacembelus M armatus (Lacépède, 1800) Tên thư ng g i là cá Ch ch sông 2.1.2 Hình thái bên ngoài Hình 1 Hình thái cá Ch ch sông Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i - Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p ………………………… 3 Cá Ch ch sông M armatus có thân tròn dài, ph n ñuôi d... a cá Ch ch sông khi ương nuôi t cá hương lên cá gi ng nh Hình 6, 7 th hi n s t c ñ sinh trư ng theo ngày c a cá thí nghi m qua các l n thu m u DWG (g/ngày) 0,050 0,040 200 con/m2 400 con/m2 600 con/m2 0,030 0,020 0,010 0,000 15 ngày 30 ngày TB (30 ngày TN) Th i gian thí nghi m Hình 6 Tăng trư ng kh i lư ng theo ngày c a cá Ch ch sông ương nuôi 3 SGR (%/ngày) m t ñ khác nhau giai ño n cá hương lên cá. .. Phan Phương Loan & ctv ( 2010), thí nghi m các nghi m th c th c ăn ương nuôi cá Ch ch l u (M favus) t b t lên gi ng ñ n 45 ngày tu i, m t ñ 500 con/b (b 500 lít) V i các thí nghi m v m t ñ v n chưa ñư c ti n hành T nh ng v n ñ nêu trên, vi c nghiên c u m t ñ ương nuôi cá Ch ch sông giai ño n t cá hương lên cá gi ng l n nh m ñánh giá nh hu ng c a m t ñ ương nuôi ñ n sinh trư ng và t l s ng c a cá là... UP-T501), t l s ng ch ñ t 6,73±0,58% (Phan Phương Loan và ctv, 2010) 2.3 Cơ s khoa h c c a vi c nghiên c u m t ương nuôi cá Ch ch sông giai ño n t cá hương lên cá gi ng l n Do tình hình khai thác cá ch ch sông ngoài t nhiên quá m c nên s n lư ng cá ch ch sông ngày càng gi m Xu t phát t nh ng v n ñ c p bách trên, vi c nghiên c u sinh s n nhân t o cá ch ch sông ñã ñư c tri n khai t i nhi u cơ s gi ng... thùy th cá chép k t h p v i HCG ho c LH-RHa k t h p v i DOM kích thích sinh s n cá Ch ch sông K t qu là s c sinh s n th c t trung bình c a cá Ch ch sông trong ñi u ki n nhân t o thu ñư c 3.855±25 tr ng cá có kh i lư ng 174,38±6,68g S c sinh s n tuy t ñ i, tương ñ i c a cá Ch ch sông tăng theo kích thư c Trong ph m vi kích thư c 35-42cm, s c sinh s n tuy t ñ i dao ñ ng 4.360-7.630 tr ng /cá cái, s c sinh. .. 15 ngày TN 30 ngày TN Th i gian thí nghi m Hình 8 Tăng trư ng chi u dài trung bình c a cá Ch ch sông ương nuôi 3 m t ñ khác nhau giai ño n cá hương lên cá gi ng nh K t qu theo dõi tăng trư ng v chi u dài theo ngày DLG c a cá ñư c th hi n t i b ng 10 K t qu b ng 10 cho th y, cá Ch ch sông giai ño n ương cá hương lên cá gi ng nh có t c ñ tăng trư ng cao v chi u dài (0,054-0,082cm/con/ngày), giai ño n 15... trung bình c a cá Ch ch sông thành th c l n ñ u là 29,0±8,4cm; trong khi ñó chi u dài trung bình c a cá ñ c thành th c là 25,5±2,5cm, cá cái thành th c là 31,9±8,2cm (Michael, 1996) Cá Ch ch sông sinh s n trong mùa mưa, t tháng 5 ñ n tháng 8 hàng năm, nhưng ch y u t p trung vào tháng 6 và 7 H s thành th c trung bình c a cá Ch ch sông cái vào mùa sinh s n là 3,61%; trong khi h s này cá Ch ch sông ñ c là... trên cho th y công th c m t ñ có nh hư ng l n v t l s ng c a cá Ch ch sông khi ương nuôi t giai ño n cá hương lên cá gi ng nh (30 ngày thí nghi m) K t qu ñư c minh h a t i hình 10 T l s ng (%) 92 90 88 86 T l s ng 84 82 80 Mð 1 Mð 2 Mð 3 Công th c m t ñ Hình 10 T l s ng c a cá Ch ch sông ương nuôi 3 m t ñ khác nhau giai ño n t cá hương lên cá gi ng nh Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i - Lu n văn th... p ………………………… 19 4 K T QU VÀ TH O LU N 4.1 K t qu thí nghi m xác ñ nh m t ñ ương nuôi giai ño n t cá hương (30 ngày tu i) lên cá gi ng nh (6-8cm) 4.1.1 Bi n ñ ng m t s y u t môi trư ng K t qu theo dõi các y u t môi trư ng sáng, chi u trong quá trình thí nghi m ương nuôi cá Ch ch sông ñư c th hi n giai ño n cá hương lên cá gi ng nh b ng 6 B ng 6 Nhi t ñ , pH, oxy hòa tan trong quá trình thí nghi m (TB±sd)