Ảnh hưởng của độ mặn và mật độ ương nuôi cá chim vây vàng (trachinotus blochii lacepide, 1801) từ giai đoạn cá hương lên cá giống

Luận văn, khóa luận, chuyên đề, cao học, thạc sĩ, tiến sĩ

Trng i hc Nụng nghip H Ni Lun vn thc s nụng nghip . i Bộ giáo dục và đào tạo Trờng đại học nông nghiệp hà nội -------------***------------- Chu chí thiết ảnh hởng của độ mặn và mật độ ơng nuôi cá chim vây vàng ( Trachinotus blochii Lacepide, 1801) từ giai đoạn cá hơng lên cá giống Luận văn thạc sĩ nông nghiệp Chuyên ngành : Nuôi trồng thuỷ sản Mã số : 60.62.70 Ngời hớng dẫn khoa học: ts. Lê xân hà nội - 2010 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp . i LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan rằng kết quả nghiên cứu trong luận văn này hoàn toàn trung thực và chưa ñược công bố trong bất kỳ công trình nào khác. Các số liệu, tài liệu tham khảo ñều ñược ghi rõ nguồn gốc và tôn trọng bản quyền của tác giả. Tác giả Chu Chí Thiết Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp . ii LỜI CẢM ƠN ðể hoàn thành bản luận văn này, tôi ñã nhận ñược rất nhiều sự giúp ñỡ của các tập thể, cá nhân. Từ ñáy lòng mình, tôi xin trân trọng cảm ơn những giúp ñỡ quý báu ñó: Lời ñầu tiên, tôi xin trân trọng cảm ơn tới Ban Lãnh ñạo Viện Nghiên cứu Nuôi trồng Thuỷ sản I, Phòng Hợp tác Quốc tế và ðào tạo của Viện ñã tạo ñiều kiện cho tôi hoàn thành khoá học này. Tôi xin trân trọng cảm ơn tới Tiến sỹ Lê Xân, người hướng dẫn khoa học, ñã ñịnh hướng trong nghiên cứu, từ việc lập ñề cương ñến triển khai các thí nghiệm và hoàn thiện bản luận văn này. Tôi cũng xin chân thành cảm ơn tới Ban Lãnh ñạo và tập thể cán bộ CNV của Phân viện Nghiên cứu Nuôi trồng Thuỷ sản Bắc Trung Bộ, Viện Nghiên cứu Nuôi trồng Thuỷ sản I ñã tạo ñiều kiện về cơ sở vật chất, thiết bị, vật liệu và giúp ñỡ tôi trong việc triển khai thí nghiệm theo yêu cầu ñề ra. Cuối cùng, tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành tới người thân, bạn bè, ñồng nghiệp ñã ñộng viên và giúp ñỡ tôi trong quá trình triển khai thí nghiệm nghiên cứu và hoàn thành bản luận văn này. Tác giả Chu Chí Thiết Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp . iii MỤC LỤC LỜI CAM ðOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC . iii DANH MỤC CÁC CHỮ TẮT VÀ KÝ HIỆU v DANH MỤC CÁC BẢNG vi DANH MỤC CÁC HÌNH . vi 1. MỞ ðẦU 1 2. TỔNG QUAN TÀI LIỆU . 3 2.1. ðặc ñiểm sinh học của cá chim vây vàng . 3 2.1.1. Vị trí phân loại 3 2.1.2. ðặc ñiểm hình thái ngoài 3 2.1.3. Sự phân bố 4 2.1.4. ðặc ñiểm dinh dưỡng 6 2.1.5. ðặc ñiểm sinh sản .8 2.2. Tình hình nghiên cứu về cá chim vây vàng trong và ngoài nước 9 2.2.1. Tình hình nghiên cứu trên thế giới 9 2.2.2. Tình hình nghiên cứu ở Việt Nam .12 3. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU . 17 3.1. ðối tượng nghiên cứu 17 3.2. Thời gian và ñịa ñiểm nghiên cứu 17 3.3. Phương pháp nghiên cứu . 17 3.3.1. Phương pháp bố trí thí nghiệm .17 3.4.2. Phương pháp theo dõi thí nghiệm .20 3.4.4. Phương pháp xử lý số liệu 22 4. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN . 23 4.1. Sốc ñộ mặn ñối với cá chim vây vàng giai ñoạn cá hương . 23 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp . iv 4.2. Ảnh hưởng của ñộ mặn ñến sinh trưởng và tỷ lệ sống của cá chim vây vàng từ giai ñoạn cá hương lên cá giống . 24 4.2.1. Các yếu tố môi trường trong thí nghiệm .24 4.2.2. Ảnh hưởng của ñộ mặn ñến tỷ lệ sống của cá 25 4.2.3. Ảnh hưởng của ñộ mặn ñến sinh trưởng của cá .27 4.3. Ảnh hưởng của mật ñộ ñến sinh trưởng và tỷ lệ sống của cá chim vây vàng từ giai ñoạn cá hương lên cá giống .30 4.3.1. Các yếu tố môi trường trong thí nghiệm .30 4.3.2. Ảnh hưởng của mật ñộ ương ñến tỷ lệ sống của cá 31 4.3.3. Ảnh hưởng của mật ñộ ñến sinh trưởng của cá 32 5. KẾT LUẬN VÀ ðỀ XUẤT . 36 5.1. Kết luận . 36 5.2. ðề xuất 36 TÀI LIỆU THAM KHẢO 38 PHỤ LỤC . 43 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp . v DANH MỤC CÁC CHỮ TẮT VÀ KÝ HIỆU Ký hiệu Diễn giải ANOVA So sánh phương sai CV28 Mức ñộ phân ñàn của cá thí nghiệm ở ngày thứ 28 FCR Hệ số chuyển ñổi thức ăn LC 50 Ngưỡng gây chết 50% cá Max Giá trị cực ñại Mean Giá trị trung bình Min Giá trị cực tiểu SD ðộ lệch chuẩn SGR (%/ngày) Tốc ñộ sinh trưởng tương ñối theo ngày SR (%) Tỷ lệ sống của cá TL0 (cm) Chiều dài tổng số của cá ở ngày ñầu thí nghiệm TL28 (cm) Chiều dài tổng số của cá ở ngày thí nghiệm thứ 28 TN Thí nghiệm Wt0 (g) Khối lượng của cá ở ngày ñầu thí nghiệm Wt28 (g) Khối lượng của cá ở ngày thí nghiệm thứ 28 Stress Sốc Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp . vi DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 1. Các yếu tố môi trường trong bể gây sốc ñộ mặn ---------------------- 23 Bảng 2. Tỷ lệ chết của cá ở các ñộ mặn gây sốc theo thời gian --------------- 23 Bảng 3. Các yếu tố môi trường trong thí nghiệm-------------------------------- 25 Bảng 4. Sinh trưởng của cá chim vây vàng (theo khối lượng – g) ở các mức ñộ mặn khác nhau-------------------------------------------------------------------- 27 Bảng 5. Sinh trưởng của cá chim vây vàng (theo chiều dài – cm) ở các mức ñộ mặn khác nhau-------------------------------------------------------------------- 28 Bảng 6. Các yếu tố môi trường trong thí nghiệm-------------------------------- 30 Bảng 7. Sinh trưởng của cá (theo khối lượng -g) ở các mật ñộ ương khác nhau -- 32 Bảng 8. Sinh trưởng của cá (theo chiều dài-cm) ở các mật ñộ khác nhau---- 33 DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 1. Cá chim vây vàng (Trachinotus blochii Lacepède, 1801) .3 Hình 2. Bản ñồ phân bố của cá chim vây vàng 4 Hình 3. Sơ ñồ bố trí thí nghiệm 17 Hình 4. Bể thí nghiệm 20 Hình 5. Cân và ño cá thí nghiệm .21 Hình 6. Thu hoạch cá thí nghiệm 22 Hình 7. Tỷ lệ sống của cá ở các mức ñộ mặn khác nhau .26 Hình 8. Tỷ lệ sống của cá ương ở các mật ñộ khác nhau .32 1 1. MỞ ðẦU Cá chim vây vàng (Trachinotus blochii Lacepède, 1801) phân bố tự nhiên tại 69 quốc gia trên thế giới thuộc vùng biển nhiệt ñới và cận nhiệt ñới, trong ñó có Việt Nam (Lin và ctv, 1999). ðây là loài cá có giá trị kinh tế cao vì có hình dáng ñẹp, thịt thơm ngon và ít xương. Cá chim vây vàng ñược xem là ñối tượng cá biển có tiềm năng lớn trong phát triển nuôi thương phẩm tại một số nước có ñiều kiện sinh thái phù hợp trên thế giới. Tuy nhiên, hiện nay, cá chim vây vàng mới chỉ ñược nuôi chủ yếu ở vùng biển Nam Trung Quốc, ðài Loan, Singapore, Malaysia do các nước chưa chủ ñộng ñược nguồn giống vì quy trình sinh sản nhân tạo chưa ổn ñịnh (Chang, 1993). Năm 1989, Trung Quốc lần ñầu tiên sinh sản thành công cá chim vây vàng ở quy mô nhỏ và ñến năm 1993 ñã thành công trong việc sinh sản ở quy mô lớn và ñại trà. Sự thành công trong sinh sản nhân tạo cá chim vây vàng ở quy mô lớn ñã góp phần chủ ñộng nguồn con giống, ñáp ứng nhu cầu phát triển nghề nuôi thương phẩm tại Trung Quốc và là ñộng lực cho các nước khác trong khu vực phát triển ñối tượng nuôi mới này (Chang, 1993) Ở Việt Nam, cá chim vây vàng lần ñầu tiên ñược Viện Nghiên cứu Nuôi trồng Thủy sản I thử nghiệm nuôi thương phẩm trong lồng bằng nguồn giống nhập từ ðài Loan, tại vùng biển Cát Bà năm 2003. Năm 2004, thông qua Dự án nâng cao năng lực nghiên cứu, khuyến ngư, ñào tạo cho Viện Nghiên cứu Nuôi trồng Thuỷ sản I, do Chính phủ Na Uy tài trợ, cá chim vây vàng tiếp tục ñược Viện Nghiên cứu Nuôi trồng Thủy sản I di nhập về nuôi trong lồng tại vùng biển Cửa Lò, Nghệ An. So với cá nuôi tại Cát Bà, ñàn cá nuôi tại Cửa Lò có tốc ñộ sinh trưởng nhanh hơn, sau 6 tháng nuôi cá ñạt khối lượng trung bình 545 g và sau 9 tháng nuôi cá ñạt 722 g (Lê Xân, 2005). Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp . 2 Cá chim vây vàng lần ñầu tiên ñược sinh sản nhân tạo Việt Nam vào năm 2006, thông qua dự án tiếp nhận công nghệ từ Trung Quốc. Kể từ ñó, cá chim vây vàng ñã ñược nuôi tại một số cơ sở nuôi khác ở Việt Nam. Thành công bước ñầu trong sinh sản nhân tạo mở ra tương lại phát triển tốt cho nghề nuôi cá chim vây vàng, góp phần ña dạng giống loài cá biển nuôi ở nước ta, tạo ra lợi thế cạnh tranh với các nước có nghề nuôi cá biển trong khu vực.Tuy nhiên, việc sản xuất giống nhân tạo cá chim vây vàng ở nước ta hiện vẫn chưa ổn ñịnh và chưa thể áp dụng ở quy mô lớn hoặc ñại trà do một số chỉ tiêu kỹ thuật về ñộ mặn và mật ñộ ương nuôi chưa ñược xác ñịnh phù hợp với ñiều kiện Việt nam, nơi có biến ñộng ñộ mặn lớn và ñiều kiện ương nuôi khác nhau. Việc xác ñịnh ñược ñộ mặn tối ưu và mật ñộ ương nuôi phù hợp là rất cần thiết ñể ñảm bảo cho quy trình sinh sản nhân tạo cá chi vây vàng sớm ñược ñưa vào ứng dụng ñại trà. Luận văn tốt nghiệp với tiêu ñề: “Ảnh hưởng của ñộ mặn và mật ñộ ương nuôi cá chim vây vàng (Trachinotus blochii Lacepide, 1801) từ giai ñoạn cá hương lên cá giống”, ñược thực hiện nhằm xác ñịnh ñược ngưỡng ñộ mặn và mật ñộ ương nuôi phù hợp của cá chim vây vàng từ giai ñoạn cá hương lên cá giống, góp phần hoàn thiện quy trình sản xuất giống nhân tạo ở quy mô ñại trà với các nội dung sau: - Xác ñịnh ngưỡng ñộ mặn phù hợp ñến sinh trưởng và tỷ lệ sống của cá chim vây vàng giai ñoạn từ cá hương lên cá giống; - Xác ñịnh mật ñộ ương nuôi phù hợp ñến sinh trưởng và tỷ lệ sống của cá chim vây vàng giai ñoạn từ cá hương lên cá giống. Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp . 3 2. TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1. ðặc ñiểm sinh học của cá chim vây vàng 2.1.1. Vị trí phân loại Cá chim vây vàng ñược phân loại như sau: Ngành: Vertebrata Lớp: Osteichthys Bộ: Perciformes Họ: Carangidea Giống: Trachinotus Loài: Trachinotus blochii (Lacepède, 1801) Tên tiếng Việt: cá chim vây vàng, cá sòng mũi hếch Tên tiếng Anh: Snubnose pompano Hình 1. Cá chim vây vàng (Trachinotus blochii Lacepède, 1801) (Lin và ctv, 1999) 2.1.2. ðặc ñiểm hình thái ngoài Cá chim vây vàng ñược mô tả ở Hình 1: thân hình trứng, hơi dẹp, chính giữa lưng hình cung; cơ thể có màu sắc sáng bạc, nhưng thông thường ñược phủ lớp vàng cam, ñặc biệt ñối với những cá thể kích thước lớn hơn; vây hậu môn màu cam tối và mép thuỳ ñuôi có màu hơi nâu; ñầu tròn ở phía trước, . (Trachinotus blochii Lacepide, 1801) từ giai ñoạn cá hương lên cá giống , ñược thực hiện nhằm xác ñịnh ñược ngưỡng ñộ mặn và mật ñộ ương nuôi phù hợp của cá chim vây. tạo cá chi vây vàng sớm ñược ñưa vào ứng dụng ñại trà. Luận văn tốt nghiệp với tiêu ñề: Ảnh hưởng của ñộ mặn và mật ñộ ương nuôi cá chim vây vàng (Trachinotus