- Hệ mao mạch máu và mạch bạch huyết phân bố dày đặc tới từng lông ruột cũng sẽ là điều kiện cho sự hấp thụ các chất dinh dưỡng với hiệu quả cao (cho phép một số lượng lớn chất dinh dưỡn[r]
(1)Tiết 30 HẤP THỤ CHẤT DINH DƯỠNG VÀ THẢI PHÂN VỆ SINH TIÊU HÓA A Mục tiêu
1 Kiến thức
- Mô tả đặc điểm cấu tạo ruột non phù hợp với chức hấp thụ chất dinh dưỡng - Các đường vận chuyển chất dinh dưỡng từ ruột non tới quan
- Vai trò đặc biệt gan đường vận chuyển chất dinh dưỡng - Vai trị ruột già q trình tiêu hóa thể
- Các tác nhân gây hại cho hệ tiêu hóa tác hại
- Biết biện pháp bảo vệ hệ tiêu hóa đảm bảo tiêu hóa có hiệu 2. Kĩ năng
- Rèn luyện cho HS kĩ quan sát, phân tích hình ảnh, hoạt động độc lập hoạt động theo nhóm để đạt hiệu cao
- Rèn luyện cho HS khả tư logic, khái quát hóa nội dung kiến thức 3. Thái độ
- Hình thành ý thức giữ gìn vệ sinh nơi cơng cộng
- Có ý thức thực nghiêm túc biện pháp để có hệ tiêu hóa khỏe mạnh tiêu hóa có hiệu
- Vận dụng lý thuyết vào thực tiễn, giải thích câu hỏi liên quan nội dung kiến thức học B Chuẩn bị
- G: Tranh hình 29.1, 29.3 tranh có liên quan - H: Đọc trước nội dung học nhà
C Phương pháp
- Dạy học giải vấn đề - Trực quan, hỏi – đáp - Hoạt động nhóm D Tiến trình giảng
1 Ổn định lớp 2 Kiểm tra miệng:
- Trình bày cấu tạo dày
- Sự tiêu hóa thức ăn dày diễn nào? Giải thích prơtêin thức ăn bị dịch vị phân huỷ prôtêin lớp niêm mạc dày lại bảo vệ không bị phân huỷ?
3. Nội dung học
Hoạt động GV & HS Nội dung học
G: Yêu cầu HS nghiên cứu thông tin SGK bằng hiểu biết
(?) Trong ống tiêu hóa, quan đảm nhiệm chức hấp thụ chất dinh dưỡng
G: Hình 29.1 hình ảnh cấu tạo ruột non
(?) So sánh khác cấu tạo ruột non so với dày?
H:
+ Thành ruột non gồm lớp, mỏng thành dày + Lớp niêm mạc có nhiều nếp gấp với lơng ruột lơng ruột cực nhỏ
+ Có mạng lưới mao mạch dày đặc phân bố tới lông ruột
+ Ruột non dài từ 2,8 – 3m
1 Hấp thụ chất dinh dưỡng.
- Cấu tạo ruột non phù hợp với chức hấp thụ chất dinh dưỡng là:
+ Niêm mạc ruột có nhiều nếp gấp với lơng ruột lơng ruột cực nhỏ
+ Có mạng lưới mao mạch dày đặc phân bố tới lông ruột
+ Ruột non dài
(2)G: Yêu cầu HS thảo luận nhóm thời gian 4 phút, trả lời câu hỏi sau:
(?) Đặc điểm cấu tạo ruột non có ý nghĩa với chức hấp thụ chất dinh dưỡng nó?
H:
- Diện tích bề mặt bên ruột non lớn điều kiện cho hấp thụ chất dinh dưỡng với hiệu cao (cho phép số lượng lớn chất dinh dưỡng thấm qua tế bào niêm mạc ruột/đơn vị thời gian )
- Hệ mao mạch máu mạch bạch huyết phân bố dày đặc tới lông ruột điều kiện cho hấp thụ chất dinh dưỡng với hiệu cao (cho phép số lượng lớn chất dinh dưỡng sau thấm qua niêm mạc ruột vào mao mạch máu mạch bạch huyết)
- Ruột non dài
Ruột non có bề mặt hấp thụ lớn (tới 400-500m2), lớn so với đoạn khác ống tiêu hóa Ruột non cịn có mạng mao mạch máu mạch bạch huyết dày đặc
(?) vào đâu người ta khẳng định ruột non quan chủ yếu hệ tiêu hóa đảm nhận vai trò hấp thụ chất dinh dưỡng?
H:
- Ruột non có bề mặt hấp thụ lớn (tới 400-500m2), lớn so với đoạn khác ống tiêu hóa
- Có mạng mao mạch máu mao mạch bạch huyết dày đặc
(?) Ruột non có cấu tạo phù hợp với chức hấp thụ chất dinh dưỡng?
(?) Các chất dinh dưỡng hấp thụ qua niêm mạc ruột non vận chuyển thể đường nào?
(?) Các chất vận chuyển qua thành niêm mạc vận chuyển tim nhờ đường nào?
H: Đường máu đường bạch huyết.
(?) Các chất dinh dưỡng hấp thụ vận chuyển theo đường bạch huyết?
H: Các vitamin tan dầu (A, D, E, K) 70% lipit
(?) Các chất dinh dưỡng hấp thụ vận chuyển theo đường máu?
H: Các chất dinh dưỡng khác 30% lipit, có thể lẫn số chất độc
(?) Gan đóng vai trị đường vận chuyển
2 Con đường vận chuyển, hấp thụ các chất vai trò gan
- Các chất hấp thụ theo hai đường máu bạch huyết
(3)các chất dinh dưỡng tim?
H: Gan tham gia điều hòa nồng độ chất dinh dưỡng máu ổn định, đồng thời khử chất độc hại với thể
G bổ sung thông tin: Các TN, nghiên cứu thấy loại bỏ vai trò khử độc gan thể nhanh chết bị nhiễm độc Mỗi ngày gan phải đảm nhiệm vai trò khử hết chất độc từ TB sinh từ bên ngồi đưa vào
(?)* Vậy có phải hàng ngày đưa chất độc hại vào thể gan khử hết hay khơng? Tại sao?
H: Vai trò khử độc gan lớn, nhiên nó có giới hạn Nếu đưa nhiều chất độc hại vào gan bị suy kiệt dần cơ thể suy nhược bị nhiễm độc sống ngắn
(?) Để gan không bị nhiễm độc, cần phải làm gì?
H: Ăn thực phẩm sạch, khơng hút thuốc và uống rượu bia, tiêm phòng Viêm gan B,
(?) Thức ăn không tiêu hóa hay chưa tiêu hóa hết ruột non chuyển xuống ruột già Tại diễn hoạt động cuối q trình tiêu hóa hoạt động gì?
(?) Vai trị chủ yếu ruột già q trình tiêu hóa thể người gì?
(?) Nhờ vào phối hợp hoạt động giúp ta thải phân ngồi?
(?)*Ngun nhân chứng táo bón người cách khắc phục?
H:
- Nguyên nhân: Do lối sống vận động giảm nhu động ruột già ăn uống không cách: ăn nhiều chất đạm, protien, chất xơ
- Cách khắc phục: vận động hợp lí, ăn nhiều chất xơ, khơng ăn nhiều chất đạm, protein
G: Yêu cầu HS đọc thơng tin SGK (I) Trong q trình đọc thông tin phải ý đến tác nhân gây hại, quan hay hoạt động bị ảnh hưởng mức độ ảnh hưởng
G: Yêu cầu HS thảo luận nhóm (4HS, 5ph) để hồn thành phiếu học tập (bảng 30.1, SGK tr98) Hướng dẫn nhóm hồn thành phiếu học tập (?) Nêu tác nhân có hại cho hệ tiêu hố?
H: Có nhiều tác nhân gây hại cho hệ tiêu hoá như: vi sinh vật gây bệnh, chất độc hại thức ăn đồ uống, ăn uống không cách, phần ăn khơng hợp lí
3 Thải phân
- Vai trò ruột già hấp thụ nước và thải phân
- Sự phối hợp hậu môn thành bụng giúp thải phân ngồi
4. Vệ sinh tiêu hóa
(4)(?)* Tại dày bị loét?
H: Do lo âu phiền muộn kéo dài, lao động trí óc q căng thẳng gây tăng tiết axit, vi khuẩn thức ăn có lẫn thứ thơ ráp, có đầu nhọn cạnh sắc chứa hố chất “ăn mịn da” dứa làm niêm mạc dày bị tổn thương, chỗ tổn thương không lớp chất nhày bảo vệ phủ kín lên nữa, pepsin HCl cơng vào gây lt
G bổ sung kiến thức: Vì em phải cẩn thận ăn, tránh ăn uống chua bụng đói, sống vui vẻ học tập có kế hoạch hợp lí
(?) Đểbảo vệ hệ tiêu hóa khỏi tác nhân có hại đảm bảo tiêu hóa có hiệu cần phải làm gì?
(?)*Câu nói :
“Nhà mát Bát ngon cơm” Có ý nghĩa gì?
H: Gây hưng phấn cho hệ thần kinh vấn đề ăn uống, tạo cảm giác thèm ăn, làm dịch tiêu hoá tiết nhiều
b Các biện pháp bảo vệ hệ tiêu hóa khỏi các tác nhân có hại đảm bảo tiêu hóa có hiệu quả
- Cần hình thành thói quen ăn uống hợp vệ sinh, ăn phần ăn hợp lí, ăn uống cách vệ sinh miệng sau ăn để bảo vệ hệ tiêu hoá tránh tác nhân có hại hoạt động tiêu hố có hiệu
4. Tổng kết:
Trả lời câu hỏi cuối bài, SGK – trang 96 Câu 2:
Với phần ăn đầy đủ chất tiêu hóa có hiệu thành phần chất dinh dưỡng hấp thụ ruột non gồm : đường, axit béo glixêrin, axit amin, vitamin, muối khoáng nước
5. Hướng dẫn học tập:
- Về nhà học bài, trả lời câu hỏi tập cuối