Giáo án Ngữ văn 8 - Tiết 100: Hành động nói (Tiếp) - Năm học 2010-2011

- Giá trị dinh dưỡng của các nhóm thức ăn, cách thay thế, thực phẩm trong cùng một nhóm để đảm bảo ngon miệng, đủ chất thích hợp với từng mùa.. Vai trß cña c¸c chÊt dinh dưỡng.[r]

Ngµy so¹n TuÇn 19 TiÕt 37 Chương III: Nấu ăn gia đình Bµi 15: c¬ së ¨n uèng hîp lý I Môc tiªu: - Kiến thức: Học sinh nắm vai trò các chất dinh dưỡng bữa ăn hµng ngµy - Mục tiêu dinh dưỡng cụ thể - Giá trị dinh dưỡng các nhóm thức ăn, cách thay thế, thực phẩm cùng nhóm để đảm bảo ngon miệng, đủ chất thích hợp với mùa II.ChuÈn bÞ cña thÇy vµ trß: - GV: §äc SGK, s­u tÇm t¹p chÝ ¨n uèng - Trß: §«ngSGK bµi 15 III TiÕn tr×nh d¹y häc: Hoạt động thầy và trò T/g Néi dung ghi b¶ng / ổn định tổ chức: 2.KiÓm tra bµi cò - Kh«ng kiÓm tra 3.T×m tßi vµ ph¸t hiÖn kiÕn thøc míi H§1.T×m hiÓu vai trß cña c¸c chÊt dinh 15/ I Vai trß cña c¸c chÊt dinh dưỡng dưỡng 1.Chất đạm ( Prôtêin ) GV: Đạm độngvật có thực phẩm a) Nguån cung cÊp nµo? - Đạm có thực vật và động HS: Tr¶ lêi, thÞt c¸, trøng t«m cua vËt GV: §¹m ë thùc vËt cã thùc phÈm nµo? HS: §Ëu l¹c võng GV: Nên sử dụng chất đạm nào - Nên dùng 50% đạm thực vật cho hîp lý? HS: Tr¶ lêi và động vật phần ăn hµng ngµy GV: Cho học sinh đọc 1b SGK ( 67) HS: §äc thÇm b) Chøc n¨ng cña chÊt dinh dưỡng GV: Nªu thøc ¨n cña Pr«tªin HS: Tr¶ lêi - Tham gia tæ chøc cÊu t¹o c¬ thÓ Gv: Bæ sung - CÊu t¹o men tiªu ho¸, tuyÕn néi Lop6.net H§2.T×m hiÓu chÊt ®­êng bét ( GluxÝt) 15/ GV: ChÊt ®­êng bét cã thùc phÈm nµo? HS: Tr¶ lêi GV: ChÊt ®­êng bét cã vai trß nh­ thÕ nào thể? HS: Tr¶ lêi H§3.T×m hiÓu c¸c chÊt bÐo 10/ GV: ChÊt bÐo cã thùc phÈm nµo? HS: Tr¶ lêi gi¸o viªn bæ sung 2/ 4.Cñng cè - Em hãy nêu vai trò chất đạm, chÊt ®­êng bét, chÊt bÐo tiÕt - Tu bæ nh÷ng hao mßn c¬ thÓ - Cung cấp lượng cho thÓ 2) ChÊt ®­êng bét ( GluxÝt ) a) Nguån cung cÊp - ChÊt ®­êng cã trong: Keo, mÝa - ChÊt bét cã trong: C¸c lo¹i ngò cèc b) Vai trß - Cung cấp lượng chủ yếu cho thể, liên quan đến quá tr×nh chuyÓn ho¸ pr«tªin vµ lipÝt 3) ChÊt bÐo a) Nguån cung cÊp - Có mỡ động vật - DÇu thùc vËt - Là nguồn cung cấp lượng quan träng, lµ dung m«i hoµ tan các vitamin, tăng sức đề kháng cho c¬ thÓ Hướng dẫn nhà 2/: + Hướng dẫn học nhà - Häc bµi theo c©u hái SGK + ChuÈn bÞ bµi sau - ThÇy: §äc s¸ch b¸o t×m hiÓu c¸c lo¹i vitamin - Häc sinh: §äc SGK vµ chuÈn bÞ bµi sau Lop6.net Ngµy so¹n TuÇn 19 TiÕt 38 Bµi 15: c¬ së ¨n uèng hîp lý ( TiÕp ) I Môc tiªu: - Kiến thức: Học sinh nắm vai trò các chất dinh dưỡng bữa ăn hµng ngµy - Mục tiêu dinh dưỡng cụ thể - Giá trị dinh dưỡng các nhóm thức ăn, cách thay thế, thực phẩm cùng nhóm để đảm bảo ngon miệng, đủ chất thích hợp với mùa II.ChuÈn bÞ cña thÇy vµ trß: - GV: §äc SGK, s­u tÇm t¹p chÝ ¨n uèng - Trß: §«ngSGK bµi 15 III TiÕn tr×nh d¹y häc: Hoạt động thầy và trò T/g Néi dung ghi b¶ng / ổn định tổ chức: 2.KiÓm tra bµi cò 3/ - Em h·y nªu nguån gèc cung cÊp vµ - Có động vật và thực vật - Tham gia tæ chøc cÊu t¹o c¬ chức chất đạm thÓ 3.T×m tßi vµ ph¸t hiÖn kiÕn thøc míi / H§1.T×m hiÓu vai trß cña c¸c chÊt dinh 17 I Vai trß cña c¸c chÊt dinh dưỡng GV: Em h·y kÓ tªn c¸c lo¹i vitamin mµ dưỡng em biÕt? 4) Sinh tè ( Vitamin) HS: Tr¶ lêi a) Nguån cung cÊp Gv: Vitamin A cã thùc phÈm nµo? + Vitamin A Cµ chua, cµ rèt, vai trò Vitamin A thể gấc, xoài, đu đủ, dưa hấu… HS: Tr¶ lêi Giúp tăng trưởng bảo vệ mắt, GV: KÕt luËn xương nở, bắp thịt phát triển, GV: Vitamin B gåm nh÷ng lo¹i nµo? tăng sức đề kháng thể HS: B1, B2, B6, B12 GV: Vitamin B1 Cã thùc phÈm + Vitamin B B1 cã c¸m nµo? g¹o, men bia, thÞt lîn, thÞt gµ, thÞt HS: Tr¶ lêi vÞt… Gv: Vitamin C cã thùc phÈm nµo? §iÒu hoµ thÇn kinh vai trß cña c¬ thÓ? HS: Tr¶ lêi + Vitamin C Cã rau qu¶ tươi GV: Vitamin D cã thùc phÈm nµo? vai trß cña c¬ thÓ? Lop6.net HS: Tr¶ lêi GV: ChÊt kho¸ng gåm nh÷ng chÊt g×? HS: Tr¶ lêi GV: Bæ sung 5/ 5/ GV: Ngoài nước uống còn có nguồn nước nào cung cấp cho thể? HS: Tr¶ lêi GV: Bæ sung GV: ChÊt x¬ cã thùc phÈm nµo? HS: Tr¶ lêi Gv: Bæ xung HĐ2 Tìm hiểu giá trị dinh dưỡng c¸c nhãm thøc ¨n + Vitamin D Cã b¬, lßng đỏ trứng, tôm cua Giúp thể chuyÓn ho¸ chÊt v«i 5.ChÊt kho¸ng a) Canxi phèt b) ChÊt ièt c) ChÊt s¾t Nước - Nước rau, trái cây, thức ¨n hµng ngµy 10/ ChÊt x¬ - Cã rau xanh, tr¸i c©y, ngò cèc GV: Em h·y kÓ tªn c¸c nhãm thøc ¨n HS: Tr¶ lêi GV: ý nghÜa cña c¸c nhãm thøc ¨n lµ g×? HS: Tr¶ lêi Gv: T¹i ph¶i thay thÕ thøc ¨n, nªn thay thÕ b»ng c¸ch nµo? II Giá trị dinh dưỡng các nhãm thøc ¨n 1) Ph©n nhãm thøc ¨n a) C¬ së khoa häc b) ý nghÜa 2/ Cñng cè - Em h·y kÓ tªn c¸c lo¹i Vitamin 2) C¸ch thay thÕ thøc ¨n lÉn - Phải thường xuyên thay món ăn để giá trị dinh dưỡng thay đổi - Vitamin A, B, C, D Hướng dẫn nhà 2/: + Hướng dẫn học nhà - Häc bµi theo c©u hái SGK + ChuÈn bÞ bµi sau - Thầy: Đọc sách báo liên quan đến nhu cầu dinh dưỡng - Häc sinh: §äc SGK vµ chuÈn bÞ III Lop6.net