Đồ dùng dạy học-Nghê nghiệp - Ninh hòa

B ộ sưu tập: Ninh Hòa trong tôi ------ Nghề TT Ninh Hòa-------- Đỗ Công Trung (NGHỀ NÔNG) N g h ề H u y ế t M ạ c h C ủ a N i n h H ò a Hải Lộc (Trong bài người soạn có lược bỏ một số đoạn) Từ bao đời cho đến hôm nay Ninh Hòa có khoảng 70% dân số sống về nghề "TRỒNG LÚA ", là một nghề huyết mạch của quê tôi. Để có được những hạt gạo trắng ngần để nuôi sống vô số con người, nhà nông trải qua rất nhiều công đoạn: Khâu nặng nhọc nhất của nhà nông là phải cày ruộng lên trong khi ruộng khô đất còn cứng (hoặc đã có nước), sau đó cho nước vào và bừa lại cho phẳng mặt. Ngày trước người nông dân ngâm lúa giống khoảng 3 ngày cho nẩy mầm rồi gieo mạ, chờ mạ lên cao ngưòi ta sẽ nhổ và cấy vào ruộng đã được cày bừa rồi. Hiện tại bây giờ không còn gieo mạ và cấy mạ nữa mà nhà nông gieo lúa đã nẩy mầm trực tiếp vào ruộng, theo phương cách mới này người nhà nông gọi là "SẠ GIỐNG". Sau đó 2 ngày nhà nông xịt thuốc cỏ, đến 3 ngày sau bơm nước vào cho cỏ chết. 1 B ộ sưu tập: Ninh Hòa trong tôi ------ Nghề TT Ninh Hòa-------- Đỗ Công Trung ĐỢT I : Sau khi Xạ Giống khoảng nửa tháng nhà nông bón phân đợt một ĐỢT II : Sau một tháng bón phân đợt hai và làm cỏ lúa. 2 B ộ sưu tập: Ninh Hòa trong tôi ------ Nghề TT Ninh Hòa-------- Đỗ Công Trung ĐỢT III: Khoảng 45 ngày sau nhà nông lo chăm sóc xem ruộng có sâu bọ không để kịp thời xử lý, thời gian này nhà nông gọi là "ĐÓN 3 B ộ sưu tập: Ninh Hòa trong tôi ------ Nghề TT Ninh Hòa-------- Đỗ Công Trung ĐỒNG ”, đến 60 ngày thì lúa trổ bông, người ta vẫn tiếp tục chăm sóc cho đến khi lúa chín. Khoảng 3 tháng rưỡi sau ngày gieo giống là đến ngày thu hoạch. Sau khi đã gặt xong, người nông dân phải gánh tất cả lúa tập trung đến nơi đặt máy để suốt lúa và cho vào bao trước khi chở về nhà. 4 B ộ sưu tập: Ninh Hòa trong tôi ------ Nghề TT Ninh Hòa-------- Đỗ Công Trung Sau khi hạt lúa đã được suốt xong thì còn lại thân lúa gọi là rạ, khi ấy người ta gánh tập trung đến một nơi và cho lên xe chở về nhà làm lương thực cho bò, có nơi người ta còn dùng để trồng nắm rơm. 5 B ộ sưu tập: Ninh Hòa trong tôi ------ Nghề TT Ninh Hòa-------- Đỗ Công Trung Khi những đám ruộng đã gặt xong cũng có thể còn những nhánh lúa rơi rớt nên sau đó có những người dân nghèo đi từng ruộng này sang ruộng khác để mót lại những cọng lúa còn sót lại. 6 B ộ sưu tập: Ninh Hòa trong tôi ------ Nghề TT Ninh Hòa-------- Đỗ Công Trung Ninh Hòa quê tôi đã và đang có hơn hai phần ba dân số sống về nghề vất vả lam lũ này, quanh năm tay lấm, chân bùn và bán mặt cho Trời, bán lưng cho Đất, thế nhưng họ rất khỏe mạnh, rắn chắc vì cuộc đời họ luôn gắn liền với với ruộng vườn, với đồng áng …Họ được hưởng biết bao không khí trong lành của thiên nhiên và khắn khít keo sơn trong " TÌNH LÀNG NGHĨA XÓM ", họ rất an phận và vui sống bởi đã góp phần rất lớn trong việc sinh tồn của nhân loại, lòng không vướng bận những cám dỗ xa hoa của thị thành và cũng tránh xa được những điều cần phải tránh … Riêng bản thân tôi lúc nào cũng luôn nguyện cầu ơn Trời gia hộ cho cánh đồng luôn mãi tươi xanh, ruộng nương lúc nào cũng được “ Bội Thu ” để người nhà nông quê tôi bớt đi những nhọc nhằn trong cuộc sống … Xin chân thành cám ơn Ông NGUYỄN ĐỨC PHONG (Con trai của Thầy NGUYỄN HỮU TỶ - Là cựu Giáo sư THBC Ninh Hòa) đã giúp cho chúng tôi kiến thức về việc "Trồng Lúa " HẢI LỘC Nha Trang, Việt Nam cuối tháng 7/2006 Theo www.ninh-hoa.com NGHỀ DỆT CHIẾU Ở NINH HÒA Lê Thị Lộc 7 B ộ sưu tập: Ninh Hòa trong tôi ------ Nghề TT Ninh Hòa-------- Đỗ Công Trung Hiện nay ở hai thôn: Mỹ Trạch và Mỹ Thuận thuộc xã Ninh Hà, Quận Ninh Hoà vẫn còn duy trì nghề truyền thống bao đời của cha ông, đó là nghề: "DỆT CHIẾU". Chúng tôi tìm đến những gia đình làm nghề này để xin phép chụp hình và xin cho biết quá trình làm nên chiếc chiếu, họ rất vui vẻ, cởi mở và sẵn sàng cho chúng tôi biết: Để có được một chiếc chiếu thành phẩm người thợ phải trải qua rất nhiều công đoạn: Công đoạn I: Trồng lát: lát dệt chiếu được trồng trong đám ruộng giống như ruộng lúa. Người ta cày đất lên và cho nước vào ruộng rồi cấy lát như cấy mạ, chỉ có khác một điều là lúa thì gặt có một lần, còn lát thì thu hoạch rất là dài hạn: Đợt đầu tiên đến 6 tháng sau khi cấy mới cắt được, gốc lát còn lại sẽ tiếp tục mọc lên và cứ 3 tháng lại cắt một lần, cho mãi đến khoảng 10 năm sau ruộng lát mới cỗi, khi ấy người ta mới bắt đầu cấy lại. 8 B ộ sưu tập: Ninh Hòa trong tôi ------ Nghề TT Ninh Hòa-------- Đỗ Công Trung Công đoạn II: Cắt lát: khi lát đã đúng tuổi người ta dùng "Cù liêm" để cắt sát gốc lát, sau đó đem về nhà dùng dao chẻ cọng lát làm bốn (Dao này người ta độ dành riêng chẻ lát chứ không phải dao thường). 9 B ộ sưu tập: Ninh Hòa trong tôi ------ Nghề TT Ninh Hòa-------- Đỗ Công Trung Sau khi chẻ xong người ta đem phơi nắng cho thật khô để dành làm dần. 10 [...]... 21 Bộ sưu tập: Ninh Hòa trong tôi Nghề TT Ninh Hòa Đỗ Công Trung Trong kiếp phù sinh - giữa dòng đời nghiệt ngã, biết bao con người cứ mãi như " CON VỤ " lăn quay… • Xin cám ơn tất cả những người thợ xứ Ninh đã cho tôi những xúc cảm chân tình Hải Lộc Theo www .ninh- hoa.com (NGHỀ LÀM MUỐI ) RUỘNG MUỐI NINH HÒA Hải Lộc Hòn Khói thuộc Xã Ninh Hải, một vùng ven biển cách Thị trấn Ninh Hòa 10 cây số,... dung tấm bia, khâu cuối 18 Bộ sưu tập: Ninh Hòa trong tôi Nghề TT Ninh Hòa Đỗ Công Trung cùng là người thợ dùng sơn màu: sơn lên dòng chữ đã khắc, thế là đã hoàn tất 19 Bộ sưu tập: Ninh Hòa trong tôi Nghề TT Ninh Hòa Đỗ Công Trung Hải Lộc Theo www .ninh- hoa.com NGHỀ ĐÚC CỐNG Cơ sở này nằm trên địa bàn xã Ninh Đa, Ninh Hòa Nghề này có tính cách tập thể chứ không phải cá lẻ mà làm được, trước... bị để bán cho người tiêu dùng 26 Bộ sưu tập: Ninh Hòa trong tôi Nghề TT Ninh Hòa Đỗ Công Trung • Muối hòa tan trong nước và lọc đi lọc lại nhiều lần cho nước muối thật trong và nấu lên chờ bốc hơi còn lại muối khô là được (Muối này gọi là muối hầm) • Muối đã xay và pha thêm một lượng nhỏ I-ốt, để ngừa bệnh "Bướu Cổ" 27 Bộ sưu tập: Ninh Hòa trong tôi Nghề TT Ninh Hòa Đỗ Công Trung Những... trong tôi Nghề TT Ninh Hòa Đỗ Công Trung Thật cao quý thay ! Những tấm lòng của những bậc cha mẹ đã hy sinh cả cuộc đời mình cho những đứa con thân yêu và cũng là mầm non sẽ điểm tô cho cuộc đời thêm rạng rỡ 17 Bộ sưu tập: Ninh Hòa trong tôi Nghề TT Ninh Hòa Đỗ Công Trung Hải Lộc Theo www .ninh- hoa.com NGHỀ LÀM BIA ĐÁ LÀM BIA ĐÁ: Mặc dù hiện nay có nhiều nơi người ta đã dùng đá hoa cương để... sảo, sau khi chuốt xong họ uốn thành những vòng thật tròn trịa, sau đó xếp vào khung đã được đặt trước - xếp từ ngoài rồi nhỏ dần lên đến chóp (mỗi chiếc nón có 16 nan vành) 32 Bộ sưu tập: Ninh Hòa trong tôi Nghề TT Ninh Hòa Đỗ Công Trung 33 Bộ sưu tập: Ninh Hòa trong tôi Nghề TT Ninh Hòa Đỗ Công Trung * CHUẨN BỊ LÁ: Lá chằm nón mọc ở rừng, có những người chuyên đi chặt về để bán Người... tự nhiên, không gò bó theo khuôn khổ nào, khi ấy người ta cào dồn lại thành nhiều đống 24 Bộ sưu tập: Ninh Hòa trong tôi Nghề TT Ninh Hòa Đỗ Công Trung Rồi sau đó họ gánh dồn lại một chỗ chờ xe chở về nhà hoặc đi giao cho khách hàng các nơi 25 Bộ sưu tập: Ninh Hòa trong tôi Nghề TT Ninh Hòa Đỗ Công Trung Bởi phải qua nhiều lần dang nắng như vậy cho nên ngưòi sản xuất muối cần phải dự... ngón tay ) Người chủ gia đình này không vì tàn tật mà làm gánh nặng cho gia đình, anh vẫn phải phấn đấu cùng vợ để nuôi con ăn học 13 Bộ sưu tập: Ninh Hòa trong tôi Nghề TT Ninh Hòa Đỗ Công Trung 14 Bộ sưu tập: Ninh Hòa trong tôi Nghề TT Ninh Hòa Đỗ Công Trung Chúng tôi vô cùng cảm kích trước nỗi vất vả, nhọc nhằn của những người dân nghèo của quê hương chúng ta, họ đã phải cố gắng thật... nón chỉ còn dành riêng cho phụ nữ 29 Bộ sưu tập: Ninh Hòa trong tôi Nghề TT Ninh Hòa Đỗ Công Trung Nghề " Chằm Nón " thường thường sản xuất từ miền Trung và miền Bắc trong các làng quê, miền Nam thì không nghe nhắc đến Nổi tiếng nhất là chiếc nón bài thơ ở xứ Huế - Nổi tiếng đến mức có biết 30 Bộ sưu tập: Ninh Hòa trong tôi Nghề TT Ninh Hòa Đỗ Công Trung bao thi sĩ, nhạc sĩ đã dệt nên những...Bộ sưu tập: Ninh Hòa trong tôi Nghề TT Ninh Hòa Đỗ Công Trung Công đoạn III: Nhuộm lát: sau khi lát khô người thợ đem chia lát thành nhiều bó rồi nhuộm nhiều màu khác nhau như: đỏ, xanh, vàng, tím … 11 Bộ sưu tập: Ninh Hòa trong tôi Nghề TT Ninh Hòa Đỗ Công Trung Công đoạn IV: Dệt chiếu: khi đã chuẩn bị đâu vào đấy, lúc... Huế còn sản xuất các loại nón có hoa văn sặc sỡ để bày bán cho khách du lịch ngoại quốc mua làm quà lưu niệm khi có dịp viếng thăm Việt Nam 31 Bộ sưu tập: Ninh Hòa trong tôi Nghề TT Ninh Hòa Đỗ Công Trung Trên địa bàn Quận Ninh Hòa, Khánh Hòa trước đây cũng có rất nhiều gia đình làm nghề truyền thống này, đến nay vì thu nhập quá thấp nên chỉ còn một số ít gia đình làm nghề này như là một nghề . ộ sưu tập: Ninh Hòa trong tôi -- -- - - Nghề TT Ninh Hòa -- - -- - -- Đỗ Công Trung 14 B ộ sưu tập: Ninh Hòa trong tôi -- -- - - Nghề TT Ninh Hòa -- - -- - -- Đỗ Công. tập: Ninh Hòa trong tôi -- -- - - Nghề TT Ninh Hòa -- - -- - -- Đỗ Công Trung Hải Lộc Theo www .ninh- hoa.com NGHỀ ĐÚC CỐNG Cơ sở này nằm trên địa bàn xã Ninh Đa, Ninh