Ngày soạn: 18/9/2020 Ngày giảng: 10A1 .10A2 10A3…………….10a4 Tiết : 4-7 Tên chủ đề: THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA TẾ BÀO Số tiết: 04 I Mục tiêu Kiến thức - Liệt kê số ngun tố hố học có tế bào (C, H, O, N, S, P) - Nêu vai trò nguyên tố vi lượng, đa lượng tế bào - Nêu vai trò quan trọng nguyên tố cacbon tế bào (cấu trú nguyên tử C liên kết với nhiều nhóm chức khác nhau) - Trình bày vai trị sinh học nước tế bào - Trình bày thành phần cấu tạo (các nguyên tố hoá học đơn phân) vai trò phân tử sinh học tế bào: cacbonhidrat, lipid,protein, acid nucleic) - Nêu số nguồn thực phẩm cung cấp phân tử sinh học cho thể - Vận dụng kiến thức thành phần hoá học tế bào giải thích tượng ứng dụng thực tiễn (ví dụ: ăn uống hợp lí; giải thích thịt lợn, thịt bị protein có nhiều đặc điểm khác nhau; giải thích vai trị DNA xác định huyết thống, truy tìm tội phạm, ) - Thực hành xác định (định tính) số thành phần hố học có tế bào (protein, lipid,…) Kĩ - Nhận biết số thành phần hóa học tế bào - Rèn luyện kĩ quan sát, phân tích, so sánh, khái qt hóa Thái độ - Rèn luyện cho học sinh thái độ nghiêm túc, có tinh thần tự học, tự sáng tạo học tập - Rèn luyện cho học sinh tự tin, mạnh dạn, tinh thần làm việc theo nhóm - Tạo cho em hứng thú thông qua việc khai thác ứng dụng thực tế Sinh học vào đời sống khoa học kỹ thuật để từ em u thích mơn Sinh học Năng lực cần phát triển 4.1 Năng lực chung - Năng lực quan sát, giao tiếp - Năng lực phân loại, xếp - Hình thành giả thuyết khoa học - Đưa định nghĩa, thao tác 4.2 Năng lực chuyên biệt Sinh học - Năng lực nhận thức sinh học - Năng lực tìm hiểu giới sống - Năng lực vận dụng kiến thức kĩ học vào tìm hiểu giới sống II Chuẩn bị giáo viên học sinh Giáo viên Phiếu học tập, mơ hình AND, ARN, hình ảnh liên quan: cấu trúc phân tử nước, cấu trúc bậc phân tử protein, hình ảnh thực tế có liên quan Học sinh: Tìm hiểu bệnh liên quan đến rối loạn chuyển hoá thể III Phương pháp phương tiện dạy học Phương pháp: Khai thác tài liệu: SGK, internet, mơ hình AND, ARN, mẫu vật… Thảo luận nhóm, trực quan, vấn đáp, dạy học hợp tác Phương tiện dạy học Máy chiếu, phiếu học tập, mẫu vật thật (các loại hoa ngọt, mía, dầu ăn, trứng)… IV Tiến trình dạy học Hoạt động 1: Khởi động Đặt vấn đề: Hãy nối tên loại thực phẩm (cột A) với thành phần (cột B) Loại thực phẩm (A) Thành phần (B) Gạo, ngơ, khoai, sắn Lipit Lạc, vừng, dừa Protein Thịt bị, trứng, cá hồi Cacbonhidrat (đường) ? Trong tế bào có đại phân tử nào? Các đại phân tử có chức tế bào? => chủ đề: Thành phần hoá học tế bào Hoạt động 2: Hình thành kiến thức Mục tiêu: - Học sinh lựa chọn khai thác kiến thức chủ đề tài liệu - Phân loại, xếp kiến thức chủ đề Thời lượng: 03 tiết B1: Chuyển giao nhiệm vụ cho học sinh: Mỗi nhóm (06 học sinh đánh số thứ tự từ 1-6) thảo luận nội dung chủ đề - 1: Các nguyên tố hoá học nước - 2: Cacbonhidrat - 3: Lipit - 4: Protein - 5: AND - 6: ARN (Mỗi học sinh nhóm phụ trách tìm hiểu nội dung theo phân cơng kiểm sốt nhóm trưởng) Giáo viên đưa câu hỏi định hướng Câu 1: Có nguyên tố hoá học cấu tạo nên tế bào? Những nguyên tố chủ yếu? Vai trò nguyên tố C? Câu 2: Phân biệt nguyên tố đại lượng vi lượng? Câu 3: Nêu vai trò nước tế bào? Câu 4: Hoàn thành PHT Đại phân tử Cấu trúc Chức Cacbonhidrat Lipit Protein AND ARN Câu hỏi vận dụng Câu 1: Tại số vùng trồng táo ngừoi ta thường đóng đinh kẽm vào thân cây? Câu 2: Thế ăn uống khoa học hợp lí? Câu 3: Nêu nguyên nhân gây bệnh tiểu đường? béo phì? Câu 4: Tại trẻ ăn nhiều đồ gây suy dinh dưỡng Câu 5: Tại sau luộc trứng lòng trắng lại chuyển thành trạng thái rắn? Câu 6: Tại nấu canh cua gạch cua lại đóng thành mảng? Câu 7: Tại mùa đơng dùng sáp bơi ngồi da chống nẻ? Câu 8: Tại số vi khuẩn sống suối nước nóng? B2: Thực nhiệm vụ Học sinh thực nhiệm vụ theo phân cơng, thảo luận theo nhóm định hướng giáo viên B3: Chia sẻ, thảo luận Mục tiêu: - Học sinh chia sẻ nội dung tìm hiểu Phương pháp: GV sử dụng kĩ thuật mảnh ghép Cách thức tiến hành: Các học sinh có số thứ tự di chuyển nhóm, chia sẻ nội dung tìm hiểu nhóm (nhóm chuyên gia) B4: Báo cáo, chia sẻ Các nhóm chuyên gia báo cáo sản phẩm hoạt động nhóm dạng ppt sơ đồ tư Hoạt động 3: Luyện tập (01 tiết) Mục tiêu: Học sinh củng cố, luyện tập kiến thức kĩ vừa lĩnh hội Phương pháp: Giáo viên sử dụng hệ thống câu hỏi tập củng cố (trắc nghiệm tự luận) Câu hỏi tự luận Câu Tại cần phải ăn protein từ nguồn thực phẩm khác nhau? HD: + Các protein khác từ thức ăn tiêu hoá nhờ enzim tiêu hoá bị thuỷ phân thành axit amin tính đặc thù hấp thụ qua ruột vào máu chuyển đến tế bào để tạo thành Pr đặc thù thể + Trong 20 loại axit amin có số aa thể người không tự tổng hợp (aa không thay thế) phải lấy từ thức ăn hàng ngày (triptôphan, mêtiônin, valin, threônin ,phênylalanin, lơxin, izôlơxin, lizin) Khi ăn nhiều loại thức ăn khác có nhiều hội nhận aa không thay cần cho thể Câu 2: So sánh cấu trúc ARN với ADN: Điểm so ADN ARN sánh Số mạch mạch dài (hàng chục nghìn mạch ngắn (hàng chục đến đơn phân đến hàng triệu nuclêơtit) hàng nghìn ribơnuclêơtit) Thành phần - Axit phôtphoric - Axit phôtphoric đơn - Đường đeôxiribôzơ - Đường ribôzơ phân - Bazơ nitơ: A, T, G, X - Bazơ nitơ: A, U, G, X Câu Tơ nhện, tơ tằm, sừng trâu, tóc, thịt gà cấu tạo từ protein chúng khác nhiều đặc tính Hãy giải thích Câu Tại có loại nucleotit sinh vật khác lại có đặc điểm kích thước khác nhau? Câu Trong tế bào thường có enzim sửa chữa sai sót trình tự nucleotit Theo em, đặc điểm cấu trúc AND giúp sữa chữa sai sót trên? * Câu hỏi trắc nghiệm khách quan: Câu Các nguyên tố vi lượng thường cần lượng nhỏ thực vật A phần lớn chúng có hợp chất thực vật B chức chúng hoạt hố emzym C chúng đóng vai trị thứ yếu thực vật D chúng cần cho thực vật vài giai đoạn sinh trưởng định Câu 2: Phần lớn nguyên tố đa lượng cấu tạo nên A lipit, enzym B prôtêin, vitamin C đại phân tử hữu D glucôzơ, tinh bột, vitamin Câu Các tính chất đặc biệt nước phân tử nước A nhỏ B có xu hướng liên kết với C có tính phân cực D dễ tách khỏi Câu Khi tìm kiếm sống hành tinh khác vũ trụ, nhà khoa học trước hết tìm kiếm xem có nước hay khơng A nước cấu tạo từ nguyên tố đa lượng B nước chiếm thành phần chủ yếu tế bào thể sống, giúp tế bào tiến hành chuyển hoá vật chất trì sống C nước dung mơi hồ tan nhiều chất cần thiết cho hoạt động sống tế bào D nước môi trường phản ứng sinh hoá tế bào Câu Các đơn phân chủ yếu cấu tạo nên loại cacbohyđrat A- glucôzơ, fructôzơ, saccarôzơ B- glucôzơ, fructôzơ, galactôzơ C- glucôzơ, galactôzơ, saccarôzơ D- fructôzơ, saccarôzơ, galactôzơ Câu Thuật ngữ dùng để tất loại đường A- tinh bột B- xenlulôzơ C- đường đơi D- cacbohyđrat Câu Chức mỡ A- dự trữ lượng cho tế bào thể B- thành phần cấu tạo nên màng sinh chất C- thành phần cấu tạo nên số loại hoocmôn D- thành phần cấu tạo nên bào quan Câu Đơn phân prôtêin A- glucôzơ B- axít amin C- nuclêơtit D- axít béo Câu Các loại prôtêin khác phân biệt A- số lượng, thành phần trật tự xếp axít amin B- số lượng, thành phần axít amin cấu trúc không gian C- số lượng, thành phần, trật tự xếp axít amin cấu trúc không gian D- số lượng, trật tự xếp axít amin cấu trúc khơng gian Câu 10 Chức khơng có prơtêin A cấu trúc B xúc tác q trình trao đổi chất C điều hồ q trình trao đổi chất D truyền đạt thơng tin di truyền Câu 11 Đơn phân ADN A- nuclêơtit B- axít amin C- bazơ nitơ D- axít béo Câu 12 Mỗi nuclêôtit cấu tạo gồm A- đường pentôzơ nhóm phốtphát B- nhóm phốtphát bazơ nitơ C- đường pentơzơ, nhóm phốtphát bazơ nitơ D- đường pentơzơ bazơ nitơ Câu 13 Tính đa dạng đặc thù ADN quy định A- số vòng xoắn B- chiều xoắn C- số lượng, thành phần trật tự xếp Nuclêôtit D- tỷ lệ A + T / G + X Câu 14 Chức ADN A cấu tạo nên riboxôm nơi tổng hợp protein B truyền thông tin tới riboxôm C vận chuyển axit amin tới ribôxôm D lưu trữ, truyền đạt thông tin di truyền Câu 15 Loại liên kết hố học góp phần trì cấu trúc khơng gian ADN A- cộng hố trị B- hyđrơ C- ion D- Vande – van Hoạt động 5: Tìm tịi, mở rộng (thực nhà) Mục tiêu: Khuyến khích học sinh tìm tịi, mở rộng kiến thức ngồi học, vận dụng kiến thức sinh học vào thực tiễn Phương pháp: Giáo viên hướng dẫn học sinh làm mô hình ADN, ARN ? Đề xuất số biện pháp hạn chế tình trạng béo phì trẻ em nay? ... tự xếp axít amin cấu trúc không gian D- số lượng, trật tự xếp axít amin cấu trúc khơng gian Câu 10 Chức khơng có prơtêin A cấu trúc B xúc tác trình trao đổi chất C điều hồ q trình trao đổi chất