Chủ đề tiêu hóa ở động vật

- Ngày soạn: 20/11/2019 Ngày giảng: 11a1; 11a2; 11a3 Tiết:15-16 CHỦ ĐỀ: TIÊU HÓA Ở ĐỘNG VẬT (Bao gồm 15, 16 – Sinh học 11, Ban bản) I Mô tả chuyên đề Chuyên đề gồm (15,16) chương I, Sinh học 11 THPT II Mạch kiến thức chuyên đề Khái niệm tiêu hóa động vật Tiêu hóa nhóm động vật khác 2.1 Tiêu hóa động vật chưa có quan tiêu hóa 2.2 Tiêu hóa động vật có túi tiêu hóa 2.3 Tiêu hóa động vật có ống tiêu hóa Tiêu hóa người Tiêu hóa động vật ăn thực vật động vật ăn thịt III Thời lượng: 02 tiết IV Nội dung kiến thức chuyên đề Khái niệm * Khái niệm: Tiêu hóa q trình biến đổi chất dinh dưỡng có thức ăn thành chất đơn giản mà thể hấp thụ * Đặc điểm - Tiêu hố q trình biến đổi thức ăn - Q trình tiêu hố xảy ở: + Bên tế bào: Tiêu hoá nội bào + Bên ngồi tế bào: Tiêu hố ngoại bào Tiêu hố nhóm động vật 2.1 Động vật chưa có quan tiêu hóa - Đại diện: ĐVNS amip, trùng đế dày - Qúa trình tiêu hóa: Thức ăn → thực bào → túi tiêu hóa → Lizơxơm chứa enzim thủy phân → chất dinh dưỡng đơn giản hấp thụ, chất cặn bã thải theo chế xuất bào - Đặc điểm tiêu hóa: Tiêu hóa nội bào 2.2 Động vật có túi tiêu hố - Đại diện: Ruột khoang (thủy tức, sứa, ), giun dẹp - Qúa trình tiêu hóa: Thức ăn → túi tiêu hóa → tế bào thành túi tiêu hóa tiết enzim vào túi biến đổi thức ăn thành phân tử nhỏ → tế bào thành túi tiêu hóa thực bào phân tử thức ăn → tiêu hóa nội bào → chất dinh dưỡng đơn giản hấp thụ, chất cặn bã thải - Đặc điểm: Tiêu hóa ngoại bào túi tiêu hóa nội bào tế bào thành túi tiêu hóa 2.3 Động vật có ống tiêu hóa - Đại diện: Đa số động vật có xương sống (cá, ếch, thằn lằn, chim, thỏ, ) nhiều loài động vật khơng có xương sơng (giun đất, chấu, ) - Cấu tạo quan tiêu hóa: Gồm ống tiêu hóa tuyến tiêu hóa + Ống tiêu hóa thường gồm phần: Miệng (răng, lưỡi) → Hầu → thực quản → dày → ruột non → ruột già → hậu mơn + Tuyến tiêu hóa: Gồm tuyến nước bọt, tuyến vị, tuyến gan, tuyến tụy tuyến ruột - Qúa trình tiêu hóa: Gồm giai đoạn biến đổi học, hóa học sinh học - + Biến đổi học: Qúa trình nhai, nghiền, co bóp, nhào trộn, làm thức ăn phân thành nhiều phân tử nhỏ, tăng diện tích tiếp xúc thức ăn với dịch tiêu hóa + Biến đổi hóa học: Thức ăn biến đổi tác dụng enzim tiêu hóa thành chất hữu đơn giản, thể hấp thụ + Biến đổi sinh học: Thức ăn biến đổi nhờ vi sinh vật thành chất hữu đơn giản mà thể hấp thụ Đặc điểm tiêu hóa động vật ăn thịt động vật ăn thực vật - Căn vào loại thức ăn, động vật chia thành nhóm: + Động vật ăn thịt: chuyên ăn thức ăn có nguồn gốc động vật Ví dụ: Cá quả, thằn lằn, sư tử, hổ + Động vật ăn thực vật: chuyên ăn thức ăn có nguồn gốc thực vật Ví dụ: Cá trắm, châu chấu, thỏ, trâu bò, + Động vật ăn tạp: ăn động vật thực vật Ví dụ: Người, quạ, gấu, gián, 3.1 Cấu tạo ống tiêu hóa thú ăn thịt thú ăn thực vật - Cấu tạo ống tiêu hóa thú ăn thịt thú ăn thực vật: Chỉ tiêu so Nhóm ăn thịt Nhóm ăn thực vật sánh Đặc điểm Mềm, giàu chất dinh dưỡng Cứng, giàu xenlulozơ, đạm chất béo thức ăn Răng chuyên hóa với việc ăn thịt: Răng chuyên hóa với việc nghiền thức ăn + Răng cửa sắc nhọn, lấy thịt khỏi cứng dai: xương + Răng cửa nanh giống giúp + Răng hàm nhọn dài cắn giữ chặt giữ giật cỏ (ở động vật nhai lại, hàm Cấu tạo mồi có sừng, giúp hàm + Răng trước hàm ăn thịt lớn để tì lên để giữ cỏ) cắn thịt thành mãnh nhỏ - Răng trước hàm lớn, có nhiều gờ + Răng hàm nhỏ, sử dụng cứng giúp nghiền nát cỏ nhai Khớp hàm chặt có cử động theo chiều Khớp hàm lỏng cho phép hàm Khớp hàm lên, xuống (ít có tác dụng nghiền) chuyển động sang hai bên cách dễ dàng → nghiền nát thức ăn Độ dài ống Ống tiêu hóa ngắn Ống tiêu hóa dài tiêu hóa Các thành phần tương tự cấu tạo chung - Thành phần ống tiêu hóa có thêm số phận đặc biệt giúp cho Các thành trình tiêu hóa hiệu phần ống + Động vật nhai lại (trâu, bò) dày có tiêu hóa ngăn + Động vật có dày đơn (thỏ, ngựa) lại có manh tràng phát triển lớn Hệ vi sinh vật - Khơng có hệ vi sinh vật cộng sinh - Hệ vi sinh vật cộng sinh phát triển cộng sinh - Kết luận: Tùy theo dạng thức ăn khác mà cấu tạo ống tiêu hóa nhóm động vật có biến đổi khác nhau, thích nghi với việc tiêu hóa loại thức ăn 3.2 Qúa trình biến đổi thức ăn ống tiêu hóa thú ăn thịt ăn thực vật - Thú ăn thịt: Chủ yếu biến đổi học hóa học, chất dinh dưỡng hấp thụ ruột non giống người - Thú ăn thực vật: Bên cạnh q trình biến đổi học hóa học thú ăn thịt, cịn có q trình biến đổi thức ăn nhờ enzim hệ vi sinh vật cộng sinh phát triển thú ăn thực vật (vì động vật khơng có enzim tiêu hóa xenlulozơ) - + Ở động vật nhai lại: Hiệu suất q trình tiêu hóa cao, q trình tiêu hóa sinh học diễn từ cỏ, sau qua dày ruột nên chất dinh dưỡng hấp thụ tối đa Ngoài ra, vi sinh vật nguồn cung cấp prôtêin quan trọng cho động vật nhai lại + Ở động vật có dày đơn: Hiệu suất q trình tiêu hóa thấp hơn, q trình tiêu hóa sinh học diễn manh tràng (ruột già) khơng phải quan chun hóa cho việc hấp thụ chất dinh dưỡng từ thức ăn → Phân lần đầu nhiều chất dinh dưỡng, động vật thường ăn lại phân để tiêu hóa lại lần V TỔ CHỨC DẠY HỌC CHUYÊN ĐỀ Tiết : KHÁI NIỆM TIÊU HÓA TIÊU HÓA Ở CÁC NHÓM ĐỘNG VẬT KHÁC NHAU I MỤC TIÊU Kiến thức: - Nêu khái niệm tiêu hóa động vật, tiêu hóa nội bào tiêu hóa ngoại bào, tiêu hóa học tiêu hóa hóa học - Trình bày phân biệt tiêu hóa nhóm động vật - Phân tích chiều hướng tiến hóa quan tiêu hóa nhóm động vật Kĩ - Phát triển kĩ làm việc nhóm, giao tiếp, quan sát, phân tích, tổng hợp, phát giải vấn đề Thái độ - Hình thành thái độ nghiêm túc nghiên cứu khoa học - u thích tri thức mơn sinh học - Ý thức nghiêm túc việc bảo vệ môi trường, bảo vệ sức khỏe thân cộng đồng Năng lực - Rèn luyện phát triển lực hợp tác, giải vấn đề thông qua tổ chức hoạt động nhóm tìm hiểu q trình tiêu hóa nhóm động vật - Hình thành rèn luyện lực tự học thông qua hoạt động tự nghiên cứu tài liệu để trả lời phiếu học tập Stt Năng lực Các kỹ Năng lực quan Quan sát hình ảnh tiêu hóa động vật sát Năng lực xác Hình thành mối quan hệ sở khoa học từ lý thuyết với ứng dụng định mối liên thực tiễn hệ Năng lực xử lý Thông qua thông tin, tư liệu thu từ internet, sách báo học sinh hệ thông tin thống hóa kiến thức viết báo cáo trình bày theo nhóm; lập bảng so sánh q trình tiêu hóa cở nhóm động vật khác nhau, động vật ăn thịt động vật ăn thực vật Năng lực định Phát biểu khái niệm tiêu hóa, tiêu hóa nội bào, tiêu hóa ngoại bào, nghĩa biến đổi hóa học, biến đổi học, biến đổi sinh học Năng lực tư Phát triển tư phân tích so sánh II PHƯƠNG TIỆN DẠY HỌC Các hình ảnh q trình tiêu hóa động vật Hình ảnh kiểu cấu trúc hệ tiêu hóa nhóm động vật Máy chiếu, máy tính Phiếu học tập Phiếu học tập số 1:Tiêu hóa nhóm động vật - Nội dung động vật chưa có quan tiêu hóa động vật có quan tiêu hóa dạng túi động vật có quan tiêu hóa dạng ống Đại diện Đặc điểm quan tiêu hóa Hình thức Diễn biến q trình tiêu hóa Đáp án phiếu học tập số 1: động vật chưa có quan tiêu hóa - Động vật đơn bào động vật có quan tiêu hóa dạng túi - Ruột khoang, giun dẹp Đặc điểm quan tiêu hóa - Chưa có quan tiêu hóa - Hình túi, có lỗ thơng (vừa nơi thức ăn vào chất thải tiêu hoá ), thành túi có nhiều tế bào tuyến tiết enzim tiêu hóa vào lịng túi tiêu hóa Hình thức Diễn biến q trình tiêu hóa - Tiêu hóa nội bào Đại diện - Tiêu hóa ngoại bào  tiêu hóa nội bào giai đoạn : Khi thức ăn vào + Lấy TĂ hình túi tiêu hố, tế bào thức nhập bào-> hình tuyến tiết enzyme tiêu thành khơng bào tiêu hóa hố để thuỷ phân + Nhờ enzyme thức ăn thành phần lizoxom vào khơng bào có kích thước bé ( tiêu hoá thuỷ phân tiêu hoá ngoại bào ) → chất dinh dưỡng phức tạp Thức ăn tiêu hoá thành chất đơn giản dở dang vận + Hấp thu chất dinh chuyển vào tế dưỡng đơn giản vào tế bào biểu mô để tiến bào chất, phần thức ăn hành tiêu hoá nội bào khơng tiêu hố → Các chất dinh không bào dưỡng giữ lại, đưa khỏi tế bào chất chất thải đưa theo kiểu xuất bào lỗ thông trở lại môi trường Phiếu học tập số 2: Q trình tiêu hóa người Bộ phận động vật có quan tiêu hóa dạng ống - Động vật có xương sống nhiều động vật khơng xương sống - quan tiêu hóa: Gồm ống tiêu hóa tuyến tiêu hóa + Ống tiêu hóa thường gồm phần: Miệng (răng, lưỡi) → Hầu → thực quản → dày → ruột non → ruột già → hậu môn + Tuyến tiêu hóa: Gồm tuyến nước bọt, tuyến vị, tuyến gan, tuyến tụy tuyến ruột - Tiêu hóa ngoại bào Trong ống tiêu hóa, thức ăn tiêu hóa ngoại bào (gồm biến đổi học, hóa học sinh học) thành chất hữu đơn giản sau hấp thụ vào máu Các chất không tiêu hoá ống tiêu hoá thành phân thải ngồi theo lỗ hậu mơn Thức ăn di chuyển theo chiều ống tiêu hoá - Miệng Dạ dày Ruột non Đáp án phiếu học tập số 2: Q trình tiêu hóa người Bộ phận Q trình tiêu hóa Miệng - Biến đổi học: nhờ răng(Nhai nghiền), lưỡi(đảo trộn Tă) , má…  Làm nhỏ, trộn TĂ với nước bọt - Biến đổi hóa học: Nhờ e zim tuyến nước bọt enzim amilaza nước bọt thủy phân tinh bột  đường mantozơ Dạ dày - Biến đổi học: nhờ co bóp dày  Làm nhỏ, trộn TĂ với dịch vị - Biến đổi hóa học: Chủ yếu tiêu hóa prơteintein tác dụng enzim pepsin HCl có dịch vị Hđ hiệu pH từ 1.5  2.5 Prôteintein pepsin peptit Ruột non - Cơ học : trộn TĂ với dịch TH, đẩy TĂ dọc theo ruột non phía ruột già - Biến đổi hóa học: Nhờ e zim dịch ruột, dịch tụy, dịch mật Ezim Protein, Peptit aa Ezim lipit axit béo + glixerol Ezim Tinh bột, mantozo Glucozơ Ezim AND, ARN nucleotit - Hấp thu dinh dưỡng: Nhờ nếp gấp niêm mạc ruột dinh dưỡng hấp thu theo hệ bạch huyết máu tim tới quan khác III TỔ CHỨC HOẠT ĐỘNG HỌC Hoạt động 1: Hoạt động khởi động Mục đích - Tạo tâm vui vẻ, thoải mái cho học sinh - Làm bộc lộ hiểu biết, quan niệm sẵn có HS, tạo mối liên tưởng kiến thức có với kiến thức lĩnh hội học - Giúp HS huy động kiến thức, kỹ năng, kinh nghiệm thân có mối liên quan đến học mới, kích thích tị mị, mong muốn tìm hiểu học Nội dung - HS quan sát hình ảnh trao đổi chất thực vật hình ảnh hệ tiêu hóa người, sau nêu khác biệt trình dinh dưỡng thực vật người (Thực vật sống tự dưỡng nhờ khả tự tổng hợp chất hữu qua q trình quang hợp Cịn động vật tự tổng hợp chất hữu cho thể, mà buộc phải lấy vào thông qua thức ăn) - GV cho HS quan sát thêm số hình ảnh tiêu hóa động vật - GV dẫn dắt vào Dự kiến sản phẩm học tập học sinh - HS nêu khác hình thức dinh dưỡng thực vật (tự dưỡng) động vật (dị dưỡng) Nhưng thắc mắc số vấn đề: + Thức ăn vào thể biến đổi phận nào? + Các động vật khác tiêu hóa thức ăn giống người khơng? Kỹ thuật tổ chức - GV yêu cầu HS quan sát hình ảnh trao đổi chất thực vật hình ảnh hệ tiêu hóa người, sau hỏi: Nêu khác biệt trình dinh dưỡng thực vật người? - - HS trả lời: Thực vật sống tự dưỡng nhờ khả tự tổng hợp chất hữu qua q trình quang hợp Cịn động vật tự tổng hợp chất hữu cho thể, mà buộc phải lấy vào thông qua thức ăn - GV cho HS quan sát số hình ảnh liên quan đến q trình tiêu hóa động vật, với câu hỏi “nêu vấn đề”: Người bị ngất xỉu đói, nên sơ cứu nào? - Trùng đế giày – thể 1TB, chúng Với loại thức ăn khác nhau, liệu cấu tạo tiêu hóa nào? quan tiêu hóa chúng có giống nhau? - GV dẫn dắt vào bài: Con người động vật muốn tồn phát triển cần có q trình trao đổi chất với mơi trường ngồi cụ thể thức ăn, làm mà để thức ăn chuyển hóa thành chất dinh dưỡng đáp ứng nhu cầu động vật nhờ vào q trình tiêu hóa Vậy q trình tiêu hóa gì, diễn nào? Đối với nhóm động vật khác q trình diễn khác hay khơng? Chúng ta tìm hiểu học ngày hơm Hoạt động 2: Khái niệm tiêu hóa động vật Tiêu hóa nhóm động vật Mục đích: - Nêu khái niệm tiêu hóa động vật, tiêu hóa nội bào tiêu hóa ngoại bào, tiêu hóa học tiêu hóa hóa học - Trình bày phân biệt tiêu hóa nhóm động vật - Phân tích chiều hướng tiến hóa quan tiêu hóa nhóm động vật Nội dung: Trình bày nội dung kiến thức mà HS cần hình thành I Các khái niệm tiêu hóa động vật - KN tiêu hóa động vật - KN tiêu hóa nội bào - KN tiêu hóa ngoại bào II Tiêu hóa nhóm động vật Tiêu hóa động vật chưa có quan tiêu hóa Tiêu hóa động vật có túi tiêu hóa Tiêu hóa động vật có ống tiêu hóa Dự kiến sản phẩm học tập học sinh: 3.1 Nội dung I Các khái niệm tiêu hóa động vật - HS nghiên cứu câu hỏi lệnh SGK, vận dụng kiến thức có để chọn đáp án khái niệm tiêu hóa động vật 3.2 Nội dung II Tiêu hóa nhóm động vật - HS làm việc nhóm để hồn thành PHT tiêu hóa nhóm động vật khác - HS theo dõi phần trình bày nhóm khác, đưa nhận xét, góp ý Kỹ thuật tổ chức: 4.1 Nội dung I Các khái niệm tiêu hóa động vật - GV: Yêu cầu HS thực lệnh SGK – trang 61, gọi bạn lên trả lời - GV giới thiệu tiêu hóa nội bào, tiêu hóa ngoại bào 4.2 Nội dung II Tiêu hóa nhóm động vật - * Hoạt động nhóm - GV chia lớp thành nhóm u cầu HS hồn thành PHT phút + Nhóm 1, 2: Nghiên cứu thơng tin SGK hồn thành PHT số + Nhóm 3, 4: Nghiên cứu thơng tin SGK hồn thành PHT số - HS nghiên cứu SGK, thảo luận, hoàn thiện PHT * Báo báo kết - Đại diện nhóm 1,3 dán PHT lên bảng, trình bày nhanh khoảng - phút/nhóm - Đại diện nhóm 2, nhận xét - GV trình chiếu kiến thức xác (Đáp án PHT số 1,2) * GV cho HS quan sát hình ảnh tiêu hóa nhóm động vật trả lời câu hỏi: Câu Ưu điểm tiêu hóa động vật có túi tiêu hóa so với tiêu hóa động vật chưa có quan tiêu hóa? Câu Tại nói tiêu hố thức ăn ống tiêu hóa tiêu hóa ngoại bào? Câu Ống tiêu hố phân hố thành phận khác có tác dụng gì? Câu Hãy nêu hướng tiến hóa tiêu hóa (từ động vật đơn bào đến động vật có túi, ống tiêu hóa) về: + Cơ quan tiêu hóa: + Chiều thức ăn, chất thải: + Mức độ trộn lẫn thức ăn với chất thải: + Mức độ hịa lỗng dịch tiêu hóa với nước : + Kích thước thức ăn: + Tiêu hóa nội bào, ngoại bào Hoạt động 3: Luyện tập Mục đích: - HS thực hành vận dụng trực tiếp kiến thức vừa học phần để giải câu hỏi liên quan đến thực tiễn Nội dung: Câu 1: Cơ quan tiêu hóa Thủy tức gì? (10 chữ cái) Câu 2: Cơ quan tiêu hóa Thú gì? (10 chữ cái) Câu 3: Quá trình làm cho chất thức ăn thành chất dinh dưỡng đơn giản gọi trình….?.(7 chữ cái) Câu 4: Cơ quan tiêu hóa thủy tứclà gì? (8 chữ cái) Câu 5: Là hình thức biến đổi thức ăn tiêu hóa.(5 chữ cái) Câu 6: Quá trình tiêu hóa ngồi tế bào gọi tiêu hóa… (8 chữ cái) Câu 7: Hình thức tiêu hóa làm biến đổi dinh dưỡng thức ăn từ dạng phức tạp nhờ tác động enzim tiêu hóa.(6 chữ cái) - Dự kiến sản phẩm học tập học sinh: - HS đưa câu trả lời chưa đầy đủ chưa đúng, GV hướng dẫn giúp HS hoàn chỉnh Kỹ thuật tổ chức: - GV đưa ô chữ các câu hỏi, tình thực tế yêu cầu HS thảo luận, trả lời - HS làm việc nhóm, GV gọi đại diện HS trả lời - GV phân tích, chu Hoạt động 4: Vận dụng, mở rộng Mục đích: Nhằm khuyến khích học sinh hình thành ý thức lực thường xuyên vận dụng điều học tiêu hóa động vật để giải vấn đề sống Nội dung: Câu Tại không nên bỏ bữa sáng? Tại nhịn đói lâu dẫn đến ngất xỉu? Chúng ta cần làm để sơ cứu cho bệnh nhân bị ngất xỉu đói? Câu Chúng ta biết rơm, rạ chứa nhiều xenlulozo loại cacbohidrat Bằng kiến thức lên men VSV, đề xuất phương pháp chế biến để tăng giá trị dinh dưỡng rơm, rạ trước cho trâu, bò ăn? Dự kiến sản phẩm học tập học sinh: - HS phải đưa hành động cụ thể phân tích hành động Kỹ thuật tổ chức: - GV đưa câu hỏi vào cuối học: + Tại khơng nên bỏ bữa sáng? Tại nhịn đói lâu dẫn đến ngất xỉu? Chúng ta cần làm để sơ cứu cho bệnh nhân bị ngất xỉu đói? + Người bị bênh đau dày cần có chế độ ăn uống cho hợp lí ? + GIải thích khái quát bện táo bón bệnh tiêu chảy người nêu biện pháp phòng chữa - HS làm việc cá nhân, nhà trình bày vào tập - GV kiểm tra tập làm HS vào buổi học hôm sau Tiết 2: TIÊU HÓA Ở THÚ ĂN THỊT VÀ THÚ ĂN THỰC VẬT I MỤC TIÊU Sau học xong HS phải: Kiến thức: - Phân biệt đặc điểm tiêu hóa thú ăn thịt thú ăn thực vật - Phân tích phù hợp cấu trúc chức quan tiêu hóa - Mơ tả q trình tiêu hóa dày ngăn thú ăn thực vật - Đề xuất số biện pháp chế biến thức ăn chăn ni giúp tiêu hóa đạt hiệu cao Kĩ - - Phát triển kĩ làm việc nhóm, giao tiếp, quan sát, phân tích, tổng hợp, phát giải vấn đề Thái độ - Hình thành thái độ nghiêm túc nghiên cứu khoa học - Yêu thích tri thức môn sinh học Năng lực - Rèn luyện phát triển lực hợp tác, giải vấn đề thơng qua tổ chức hoạt động nhóm tìm hiểu q trình tiêu hóa nhóm động vật - Hình thành rèn luyện lực tự học thông qua hoạt động tự nghiên cứu tài liệu để trả lời phiếu học tập II PHƯƠNG TIỆN DẠY HỌC Các đoạn phim q trình tiêu hóa động vật Hình ảnh kiểu cấu trúc hệ tiêu hóa nhóm động vật Máy chiếu, máy tính Phiếu học tập Phiếu học tập số 3: Đặc điểm cấu tạo chức ống tiêu hóa Tên phận Răng Dạ dày Ruột non Manh tràng Thú ăn thịt Thú ăn thực vật Đáp án phiếu học tập số 3: Nội dung Thú ăn thịt Thức ăn Thức ăn mềm giàu chất dinh dưỡng Răng - Răng cửa sắc nhọn → lấy thịt khỏi xương - Răng nanh nhọn dài→ cắm giữ mồi cho chặt - Răng trước hàm ăn thịt lớn, cắn thịt thành mảnh nhỏ để dễ nuốt - Răng hàm có kích thước nhỏ, sử dụng Dạ dày - Dạ dày túi lớn nên gọi dày đơn - Thịt tiêu hóa học tiêu hóa hóa học giống dày người (dạ dày co bóp làm nhuyễn thức ăn làm thức ăn trộn với dịch vị Enzim pepsin thủy phân prôtêin thành peptit) Ruột non - Ruột non ngắn nhiều so với 10 Thú ăn thực vật Thức ăn thô cứng chất dinh dưỡng , khó tiêu hố ( có thành xenlulozo) - Răng nanh giống cửa Khi ăn cỏ, tì lên sừng hàm để giữ chặt cỏ (trâu) - Răng trước hàm hàm phát triển có nhiều gờ → nghiền nát cỏ nhai - Dạ dày thỏ, ngựa dày đơn, lớn (1 túi) - Dạ dày trâu, bị có túi cỏ, tổ ong, sách, múi khế + Dạ cỏ nơi dự trữ, làm mềm thức ăn khơ lên men Trong cỏ có nhiều vi sinh vật tiêu hóa xenlulozo chất dinh dưỡng khác +Dạ tổ ong góp phần đưa thức ăn lên miệng để nhai lại Dạ sách giúp hấp thụ lại nước Dạ múi khế tiết pepsin HCl tiêu hóa prơtêin có cỏ vi sinh vật từ cỏ xuống - Ruột non dài vài chục mét dài - ruột non thú ăn thực vật - Các chất dinh dưỡng tiêu hóa hóa học hấp thụ ruột non giống người Manh tràng(Ruột tịt) không phát triển khơng có chức tiêu hóa thức ăn Manh tràng nhiều so với ruột non thú ăn thịt - Các chất dinh dưỡng tiêu hóa hóa học hấp thụ ruột non giống người Manh tràng phát triển có nhiều vi sinh vật cộng sinh tiếp tục tiêu hóa xenlolozo chất dinh dưỡng có tế bào thực vật Các chất dinh dưỡng đơn giản hấp thụ qua thành manh tràng Phiếu học tập số 4: So sánh tiêu hóa học, tiêu hóa hóa học, tiêu hố sinh học nhóm động vật ăn thực vật(Đv ăn thực vật có dày đơn, Đv ăn thực vật có dày kép, Đv ăn hạt) Biến đổi TA ĐV nhai lại ĐV có dày đơn Chim ăn hạt gia cầm Biến đổi học Biến đổi hóa học Biến đổi sinh học Đáp án PHT số Biến đổi TA ĐV nhai lại ĐV có dày đơn Chim ăn hạt gia cầm - Không có - TĂ tích trữ Nhai kĩ lần diều nhai - Ở dày có dày ĐV nhai lại (mề) để co bóp nghiền thức ăn Biến đổi - Răng phát triển bề mặt nghiền, học - Nhai sơ qua lần nhai đầu, sau ợ lên nhai lại nhai kĩ lần nhai sau - TĂ vận chuyển từ miệng => cỏ => tổ ong=> miệng =>dạ sách => múi khế Biến đổi hóa Ở miệng: biến đổi tinh bột => mantozo amilaza tuyến nước bọt tiết học Ở dày: tiêu hóa protein xenlulozo Ở ruột non: tiêu hóa tất lại CHC Biến đổi - Xảy cỏ, nơi chứa - Xảy manh Khơng có sinh học VSV cộng sinh có khả tiết tràng, ruột tịt phát xenlulaza để biến đổi xenlulozo triển thành manh thành glucozo tràng, chứa VSV - Hệ VSV nơi cung cấp protein cộng sinh để biến chủ yếu cho ĐV nhai lại đổi xenlulozo III TỔ CHỨC HOẠT ĐỘNG HỌC Hoạt động 1: Hoạt động khởi động Mục đích - Tạo tâm vui vẻ, thoải mái cho học sinh - Làm bộc lộ hiểu biết, quan niệm sẵn có HS, tạo mối liên tưởng kiến thức có với kiến thức cần/sẽ lĩnh hội học - Giúp HS huy động kiến thức, kỹ năng, kinh nghiệm thân có mối liên quan đến học mới, kích thích tị mị, mong muốn tìm hiểu học Nội dung - HS quan sát hình ảnh hệ tiêu hóa người, nhóm động vật khác khác - GV cho HS quan sát thêm số hình ảnh tiêu hóa động vật 11 - - GV dẫn dắt vào Dự kiến sản phẩm học tập học sinh - HS nêu khác hình thức dinh dưỡng thực vật (tự dưỡng) động vật (dị dưỡng) Nhưng cịn thắc mắc số vấn đề: + Các động vật khác tiêu hóa thức ăn giống người khơng? + Tiêu hóa động vật ăn thực vật động vật ăn thịt có giống khác nhau? Kỹ thuật tổ chức - GV yêu cầu HS quan sát hình ảnh về, sau hỏi: Kể tên thú ăn thịt thú ăn thực vật - HS trả lời: Chỉ nhóm thú ăn thịt như: hổ báo… Và nhóm thứ ăn thực vật như: trâu bị… - GV cho HS quan sát số hình ảnh liên quan đến q trình tiêu hóa động vật, với câu hỏi “nêu vấn đề”: Với loại thức ăn khác nhau, liệu cấu tạo quan tiêu hóa chúng có giống nhau? - GV dẫn dắt vào bài: Con người động vật muốn tồn phát triển cần có q trình trao đổi chất với mơi trường ngồi cụ thể thức ăn, làm mà để thức ăn chuyển hóa thành chất dinh dưỡng đáp ứng nhu cầu động vật nhờ vào q trình tiêu hóa Vậy q trình tiêu hóa nhóm động vật khác có khác hay khơng? Chúng ta tìm hiểu học ngày hôm Hoạt động 2: Đặc điểm tiêu hóa thú ăn thịt thú ăn thực vật Mục đích: - Phân biệt đặc điểm tiêu hóa thú ăn thịt thú ăn thực vật - Phân tích phù hợp cấu trúc chức quan tiêu hóa - Mơ tả q trình tiêu hóa dày ngăn thú ăn thực vật Nội dung: Trình bày nội dung kiến thức mà HS cần hình thành III Đặc điểm tiêu hóa thú ăn thịt thú ăn thực vật Dự kiến sản phẩm học tập học sinh: Nội dung III Đặc điểm tiêu hóa thú ăn thịt thú ăn thực vật - HS làm việc nhóm để hồn thành PHT số 3, tiêu hóa nhóm động vật khác - HS theo dõi phần trình bày nhóm khác, đưa nhận xét, đặt câu hỏi phản biện cho nhóm báo cáo 12 - Kỹ thuật tổ chức: 4.1 Nội dung III Đặc điểm tiêu hóa thú ăn thịt thú ăn thực vật - GV yêu cầu HS quan sát hình ảnh ống tiêu hóa thú ăn thịt ống tiêu hóa thú ăn thực vật Ống tiêu hóa thú ăn thực vật Ống tiêu hóa thú ăn thực vật - GV chia lớp thành nhóm Yêu nhóm thảo luận, so sánh đặc điểm cấu tạo chức ống tiêu hóa thú ăn thịt thú ăn thực vật Trong đó, nhóm báo cáo phần, cụ thể: + Nhóm 1: Tìm hiểu đặc điểm phù hợp với đặc điểm thức ăn + Nhóm 2: Tìm hiểu đặc điểm dày phù hợp với đặc điểm thức ăn + Nhóm 3: Tìm hiểu đặc điểm ruột non phù hợp với đặc điểm thức ăn + Nhóm 4: Tìm hiểu đặc điểm manh tràng phù hợp với đặc điểm thức ăn - GV yêu cầu: + Các nhóm nghiên cứu SGK, tìm nội dung tương ứng nhóm nội dung phát (chữ hình) phù hợp với nội dung giao lên dán vào PHT số + Đại diện nhóm trình bày kết thảo luận + Các nhóm khác nhận xét, bổ sung Đặc điểm Thú ăn thịt Thú ăn thực vật Thức ăn Răng Dạ dày q trình tiêu hóa thức ăn dày Ruột non Manh tràng - Với đặc điểm, sau phần báo cáo nhóm giao nhiệm vụ, nhóm cịn lại nhận xét, bổ sung nêu thắc mắc  Đại diện nhóm báo cáo đưa giải thích - GV xác hóa kiến thức (Đáp án Phiếu học tập số 3: Đặc điểm cấu tạo chức ống tiêu hóa theo phần tương ứng sau HS trỉnh bày nhận xét) - Dự kiến câu hỏi HS thắc mắc: Câu Tại ruột tịt thú ăn thịt không phát triển manh tràng thú ăn thực vật lại phát triển? Câu Vi sinh vật cộng sinh có vai trị động vật nhai lại? 13 - Câu Tại ruột non thú ăn thực vật thường dài nhiều so với ruột non thú ăn thịt? 4.2 Nội dung : Tìm hiểu hình thức tiêu hóa học, hóa học, sinh học động vật khác nhóm thú ăn thực vật - GV yêu cầu HS quan sát lại hình ảnh, ống tiêu hóa Thỏ, Trâu, Gà - GV chia lớp thành nhóm lớn( nhóm nhỏ ) Yêu nhóm thảo luận, so sánh đặc điểm tiêu hóa học, hóa học, sinh học ba động vật + Nhóm 1: Tìm hiểu đặc điểm tiêu hóa học + Nhóm 2: Tìm hiểu đặc điểm tiêu hóa hóa học + Nhóm 3: Tìm hiểu đặc điểm sinh học - GV yêu cầu: + Các nhóm nghiên cứu SGK, tìm nội dung tương ứng hoàn thành PHT số + Đại diện nhóm trình bày kết thảo luận + Các nhóm khác nhận xét, bổ sung - Với đặc điểm, sau phần báo cáo nhóm giao nhiệm vụ, nhóm cịn lại nhận xét, bổ sung nêu thắc mắc  Đại diện nhóm báo cáo đưa giải thích - GV xác hóa kiến thức (Đáp án Phiếu học tập số 4: Hoạt động 3: Luyện tập Mục đích: - HS thực hành vận dụng trực tiếp kiến thức vừa học phần để giải câu hỏi liên quan đến thực tiễn Nội dung: Câu Tại ĐV ăn thực vật lại có dày to độ dài ruột lớn? Câu Tại thức ăn ĐV ăn thực vật chứa hàm lượng prôtêin chúng phát triển hoạt động bình thường? Câu Tại mề gà chim bồ câu mổ thường thấy có hạt sỏi nhỏ? Chúng có tác dụng gì? Dự kiến sản phẩm học tập học sinh: - HS đưa câu trả lời chưa đầy đủ chưa đúng, GV hướng dẫn giúp HS hoàn chỉnh Kỹ thuật tổ chức: - GV đưa câu hỏi, tình thực tế yêu cầu HS thảo luận, trả lời - HS làm việc nhóm, GV gọi đại diện HS trả lời - GV phân tích, chuẩn hóa đáp án: Hoạt động 4: Vận dụng, mở rộng Mục đích: Nhằm khuyến khích học sinh hình thành ý thức lực thường xuyên vận dụng điều học tiêu hóa động vật để giải vấn đề sống Nội dung: Câu Tại khơng nên bỏ bữa sáng? Tại nhịn đói lâu dẫn đến ngất xỉu? Chúng ta cần làm để sơ cứu cho bệnh nhân bị ngất xỉu đói? Câu Chúng ta biết rơm, rạ chứa nhiều xenlulozo loại cacbohidrat Bằng kiến thức lên men VSV, đề xuất phương pháp chế biến để tăng giá trị dinh dưỡng rơm, rạ trước cho trâu, bò ăn? Dự kiến sản phẩm học tập học sinh: - HS phải đưa hành động cụ thể phân tích hành động Kỹ thuật tổ chức: - GV đưa câu hỏi vào cuối học: 14 - + Tại không nên bỏ bữa sáng? Tại nhịn đói lâu dẫn đến ngất xỉu? Chúng ta cần làm để sơ cứu cho bệnh nhân bị ngất xỉu đói? + Chúng ta biết rơm, rạ chứa nhiều xenlulozo loại cacbohidrat Bằng kiến thức lên men VSV, đề xuất phương pháp chế biến để tăng giá trị dinh dưỡng rơm, rạ trước cho trâu, bò ăn? - HS làm việc cá nhân, nhà trình bày vào tập - GV kiểm tra tập làm HS vào buổi học hôm sau Phụ lục CH dùng cho phần luyện tập vận dụng mở rộng Câu hỏi tự luận Câu Nêu ưu điểm tiêu hóa ống với tiêu hóa túi? Câu Hãy điền đặc điểm tiêu hóa nhóm động vật vào bảng phân biệt sau: Câu Mô tả q trình tiêu hố trùng đế giày? Từ rút nhận xét tiêu hố động vật đơn bào? Câu Tại giun tròn sán sống kí sinh ruột người khơng có hệ tiêu hố mà sống bình thường ? Câu Hệ thống tiêu hóa động vật từ bậc thấp đến bậc cao tiến hóa theo những chiều hướng nào? Câu 6: Ý nghĩa thức ăn xuống ruột đợt với lượng nhỏ? Cơ chế tượng đó? Câu 7: Cho biết quan tiêu hóa hình thức tiêu hóa những động vật sau đây: Trùng đế giày, thủy tức, cá chép, giun đất, giun dẹp Câu 8: Tại người ta thường nói “Nhai kĩ no lâu”? Câu 9: Hãy dự đoán động vật ăn thịt sống, giả sử ta bỏ miếng thịt nạc cịn ngun vẹn vào ruột non biến đổi nào? Câu 10 Tại mề gà chim bồ câu mổ thường thấy có những hạt sỏi nhỏ? Chúng có tác dụng gì? Câu 11 Dạ dày gà có túi: Trình bày đặc điểm biến đổi thức ăn dày gà? Câu 12 Nêu đặc điểm cấu tạo thích nghi với chức tiêu hóa thức ăn ống tiêu hóa thú ăn thịt, thú ăn tạp thú ăn thực vật? Câu13 Sự tiêu hoá ruột non giai đoạn nhất? Giải thích? 15 ... niệm tiêu hóa động vật - KN tiêu hóa động vật - KN tiêu hóa nội bào - KN tiêu hóa ngoại bào II Tiêu hóa nhóm động vật Tiêu hóa động vật chưa có quan tiêu hóa Tiêu hóa động vật có túi tiêu hóa Tiêu. .. niệm tiêu hóa động vật, tiêu hóa nội bào tiêu hóa ngoại bào, tiêu hóa học tiêu hóa hóa học - Trình bày phân biệt tiêu hóa nhóm động vật - Phân tích chiều hướng tiến hóa quan tiêu hóa nhóm động vật. .. hình ảnh tiêu hóa nhóm động vật trả lời câu hỏi: Câu Ưu điểm tiêu hóa động vật có túi tiêu hóa so với tiêu hóa động vật chưa có quan tiêu hóa? Câu Tại nói tiêu hố thức ăn ống tiêu hóa tiêu hóa ngoại