(Luận văn thạc sĩ) Đánh giá hiệu quả kinh tế hộ làng nghề huyện Phú Lương, tỉnh Thái Nguyên

(Luận văn thạc sĩ) Đánh giá hiệu quả kinh tế hộ làng nghề huyện Phú Lương, tỉnh Thái Nguyên(Luận văn thạc sĩ) Đánh giá hiệu quả kinh tế hộ làng nghề huyện Phú Lương, tỉnh Thái Nguyên(Luận văn thạc sĩ) Đánh giá hiệu quả kinh tế hộ làng nghề huyện Phú Lương, tỉnh Thái Nguyên(Luận văn thạc sĩ) Đánh giá hiệu quả kinh tế hộ làng nghề huyện Phú Lương, tỉnh Thái Nguyên(Luận văn thạc sĩ) Đánh giá hiệu quả kinh tế hộ làng nghề huyện Phú Lương, tỉnh Thái Nguyên(Luận văn thạc sĩ) Đánh giá hiệu quả kinh tế hộ làng nghề huyện Phú Lương, tỉnh Thái Nguyên(Luận văn thạc sĩ) Đánh giá hiệu quả kinh tế hộ làng nghề huyện Phú Lương, tỉnh Thái Nguyên(Luận văn thạc sĩ) Đánh giá hiệu quả kinh tế hộ làng nghề huyện Phú Lương, tỉnh Thái Nguyên(Luận văn thạc sĩ) Đánh giá hiệu quả kinh tế hộ làng nghề huyện Phú Lương, tỉnh Thái Nguyên(Luận văn thạc sĩ) Đánh giá hiệu quả kinh tế hộ làng nghề huyện Phú Lương, tỉnh Thái Nguyên(Luận văn thạc sĩ) Đánh giá hiệu quả kinh tế hộ làng nghề huyện Phú Lương, tỉnh Thái Nguyên(Luận văn thạc sĩ) Đánh giá hiệu quả kinh tế hộ làng nghề huyện Phú Lương, tỉnh Thái Nguyên(Luận văn thạc sĩ) Đánh giá hiệu quả kinh tế hộ làng nghề huyện Phú Lương, tỉnh Thái Nguyên(Luận văn thạc sĩ) Đánh giá hiệu quả kinh tế hộ làng nghề huyện Phú Lương, tỉnh Thái Nguyên(Luận văn thạc sĩ) Đánh giá hiệu quả kinh tế hộ làng nghề huyện Phú Lương, tỉnh Thái Nguyên(Luận văn thạc sĩ) Đánh giá hiệu quả kinh tế hộ làng nghề huyện Phú Lương, tỉnh Thái Nguyên

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM ––––––––––––––––––––––––– NGUYỄN XUÂN VŨ ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ KINH TẾ HỘ LÀNG NGHỀ HUYỆN PHÚ LƯƠNG, TỈNH THÁI NGUYÊN LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NÔNG NGHIỆP THÁI NGUYÊN - 2017 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM ––––––––––––––––––––––––– NGUYỄN XUÂN VŨ ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ KINH TẾ HỘ LÀNG NGHỀ HUYỆN PHÚ LƯƠNG, TỈNH THÁI NGUYÊN Chuyên ngành: Kinh tế nông nghiệp Mã số ngành: 60 62 01 15 LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NÔNG NGHIỆP Người hướng dẫn khoa học: TS NGUYỄN THỊ YẾN THÁI NGUYÊN - 2017 i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan luận văn “Đánh giá hiệu kinh tế hộ làng nghề huyện Phú Lương, tỉnh Thái Nguyên” công trình nghiên cứu cá nhân tơi Đề tài hồn toàn trung thực chưa sử dụng để bảo vệ học vị Các thông tin sử dụng đề tài rõ nguồn gốc, tài liệu tham khảo trích dẫn đầy đủ, giúp đỡ cho việc thực luận văn cảm ơn Thái Nguyên, tháng năm 2017 Tác giả luận văn Nguyễn Xuân Vũ ii LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành nội dung đề tài cố gắng, nỗ lực thân, nhận giúp đỡ tận tình nhiều cá nhân tập thể Tơi xin bày tỏ lịng biết ơn sâu sắc đến TS Nguyễn Thị Yến, Trường Đại học Nơng Lâm Thái ngun, người tận tình bảo, hướng dẫn giúp đỡ tơi thực hồn thành đề tài Tôi xin trân trọng cảm ơn Ban Giám hiệu, Phòng Quản lý Đào tạo Sau đại học khoa chun mơn, phịng ban Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên tạo điều kiện thuận lợi cho tơi q trình học tập nghiên cứu trường Tôi xin chân thành cảm ơn giúp đỡ nhiệt tình UBND huyện Phú Lương, Phịng nơng nghiệp phát triển nơng thơn huyện Phú Lương, Chi cục Thống kê huyện Phú Lương, phòng Kinh tế - Hạ tầng, UBND xã Cổ Lũng, quyền xóm Bờ Đậu Ban quản lý Làng nghề, UBND xã Tức Tranh, quyền xóm Thác Dài Ban quản lý Làng nghề, UBND xã Phấn Mễ, quyền xóm Phú n Ban quản lý Làng nghề tạo điều kiện thuận lợi cho việc thu thập số liệu thứ cấp, sơ cấp thơng tin hữu ích phục vụ nghiên cứu Xin cảm ơn gia đình, bạn bè đồng nghiệp giúp đỡ, động viên tơi suốt q trình thực đề tài tốt nghiệp Thái Nguyên, tháng năm 2017 Tác giả luận văn Nguyễn Xuân Vũ iii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT vi DANH MỤC BẢNG vii MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài Mục tiêu đề tài Ý nghĩa đề tài Chương 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU NGHIÊN CỨU 1.1 Cơ sở lý luận hiệu kinh tế hộ làng nghề 1.1.1 Làng nghề hộ làng nghề 1.1.2 Tính tất yếu tồn phát triển kinh tế nông hộ vai trị kinh tế nơng hộ 1.1.3 Hiệu kinh tế hộ 1.1.4 Các yếu tố ảnh hưởng tới hiệu kinh tế hộ 14 1.2 Cơ sử thực tiễn 16 1.2.1 Lịch sử phát triển làng nghề Việt Nam 16 1.2.2 Quá trình hình thành phát triển số làng nghề địa phương 19 1.2.3 Bài học kinh nghiệm cho phát triển làng nghề huyện Phú Lương 25 Chương 2: ĐỐI TƯỢNG, PHẠM VI, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 27 2.1 Đối tượng nghiên cứu 27 2.2 Phạm vi nghiên cứu 27 2.3 Nội dung nghiên cứu 27 2.4 Phương pháp nghiên cứu 27 iv 2.4.1 Phương pháp tiếp cận 27 2.4.2 Phương pháp thu thập thông tin 28 2.4.3.Phương pháp phân tích cho nội dung 29 2.4.4 Phương pháp xử lý tổng hợp số liệu 30 2.4.5 Phương pháp tổng hợp thông tin 31 2.4.6 Phương pháp phân tích thơng tin 31 2.5 Hệ thống tiêu đánh giá hiệu kinh tế hộ làng nghề 32 Chương 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 35 3.1 Tình hình huyện Phú Lương, tỉnh Thái Nguyên 35 3.1.1 Đặc điểm tự nhiên 35 3.1.2 Đặc điểm kinh tế - xã hội 38 3.2 Tình hình làng nghề huyện Phú Lương tỉnh Thái Nguyên 45 3.3 Thực trạng hiệu kinh tế hộ làng nghề huyện phú Lương 49 3.3.1 Đặc điểm chung hộ điều tra 50 3.3.2 Loại hình sản xuất kinh doanh hộ làng nghề huyện Phú Lương 51 3.3.3 Thực trạng lao động hộ làng nghề huyện Phú Lương 51 3.3.4 Thực trạng sử dụng đất đại hộ làng nghề 54 3.3.5.Thực trạng sử dụng vốn trang thiết bị sản xuất 55 3.3.6 Thị trường tiêu thụ sản phẩm làng nghề 56 3.3.7 Nguyên liệu đầu vào 58 3.3.8 Kết hiệu sản xuất kinh doanh hộ làng nghề huyện Phú lương 60 3.4 Những nhân tố ảnh hưởng đến hiệu kinh tế hộ làng nghề huyện Phú Lương 63 3.4.1 Ảnh hưởng điều kiện tự nhiên 63 3.4.2 Ảnh hưởng khả tiếp cận sử dụng vốn 64 3.4.3 Ảnh hưởng kết cấu hạ tầng nông thôn 65 3.4.4 Ảnh hưởng thu nhập bình qn đói nghèo 66 3.5 Phương pháp phân tích SWOT 66 v 3.6 Dự báo xu phát triển làng nghề 69 3.7 Đánh giá chung 70 3.7.1 Kết đạt 70 3.7.2 Tồn tại, hạn chế nguyên nhân 71 3.8 Các giải pháp nâng cao hiệu kinh tế hộ làng nghề 76 3.8.1 Giải pháp lao động 76 3.8.2 Gải pháp đất đai 77 3.8.3 Giải pháp Vốn 77 3.8.4 Giải pháp thị trường tiêu thụ 78 3.8.5 Giải pháp nguyên liệu đầu vào 80 3.8.6 Phát triển nghề làng nghề gắn với du lịch 80 KẾT LUẬN 83 TÀI LIỆU THAM KHẢO 84 vi DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT BQ : Bình quân BVMT : Bảo vệ mơi trường CNH - HĐH : Cơng nghiệp hóa, đại hóa HTX : Hợp tác xã KT-XH : Kinh tế - xã hội NN&PTNT : Nông nghiệp & phát triển nông thôn TTCN : Tiểu thủ công nghiệp TW : Trung Ương UBND : Ủy ban nhân dân vii DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1 Ma trận SWOT 30 Bảng 3.1 Tình hình sử dụng đất huyện Phú Lương năm 2014-2016 36 Bảng 3.2 Dân số lao động huyện Phú Lương giai đoạn 2014-2016 40 Bảng 3.3 Số lượng cấu làng nghề huyện Phú Lương năm 2016 49 Bảng 3.4 Đặc điểm chung hộ điều tra làng nghề huyện Phú Lương 50 Bảng 3.5 Các loại hình tổ chức sản xuất hộ làng nghề huyện Phú Lương năm 2016 51 Bảng 3.6 Thực trạng sử dụng lao động hộ làng nghề huyện Phú Lương năm 2016 52 Bảng 3.7 Phân loại lao động theo trình độ tay nghề hộ làng nghề huyện Phú Lương năm 2016 53 Bảng 3.8 Phân loại lao động theo trình độ chun mơn hộ làng nghề huyện Phú Lương năm 2016 54 Bảng 3.9 Đất đai cho hoạt động sản xuất kinh doanh hộ làng nghề huyện Phú Lương năm 2016 55 Bảng 3.10 Cơ cấu nguồn vốn sử dụng làng nghề 55 Bảng 3.11 Trang thiết bị chủ yếu làng nghề truyền thống 56 Bảng 3.12 Nguyên liệu cho sản xuất sản phẩm hộ làng nghề truyền thống huyện Phú Lương năm 2016 58 Bảng 3.13 Kết sản xuất kinh doanh hộ làng nghề huyện Phú Lương năm 2016 60 Bảng 3.14 Cơ cấu giá thành chung cho sản phẩm làng nghề 61 Bảng 3.15 Hiệu kinh tế hộ làng nghề truyền thống huyện Phú Lương năm 2016 62 Bảng 3.16 Xu phát triển hộ làng nghề huyện Phú Lương đến năm 2020 69 MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Dân số khu vực nông thôn Việt Nam chiếm khoảng 70% dân số nước, xu hội nhập kinh tế, khu vực nông thôn đạt kết tương đối khả quan như: giải nhu cầu lương thực, thực phẩm, thu nhập dân cư khu vực nông thôn tăng lên, đời sống văn hoá xã hội cải thiện đáng kể Đặc biệt địa phương hình thành phát triển cụm cơng nghiệp - tiểu thủ công nghiệp với làng nghề truyền thống, làng nghề cung cấp nhiều sản phẩm có giá trị cho xã hội Hiện nay, nước ta có khoảng 2000 làng nghề thuộc 11 nhóm, ngành nghề như: Chế biến nơng lâm sản, gốm sứ, thêu ren, mây tre đan, cói, tranh dân gian, gỗ, đá… Trong q trình cơng nghiệp hố nơng nghiệp, nơng thơn, làng nghề có vai trị đặc biệt quan trọng nhờ có làng nghề mà hàng triệu người lao động tạo việc làm, góp phần xố đói giảm nghèo, tăng thu nhập, chuyển dịch cấu lao động phát tiển kinh tế xã hội địa phương Cùng với phát triển làng nghề truyền thống nước Các làng nghề tỉnh Thái Nguyên quyền địa phương quan tâm tạo điều kiện để phát triển mở rộng quy mô đa dạng ngành nghề Nhiều làng nghề thành lập công nhận như: Làng nghề chế biến nông, lâm sản (chè, nhãn, vải, bánh chưng, sản xuất bún, bánh, dâu tằm tơ, miến dong); Làng nghề mây, tre đan thủ công mỹ nghệ… Các làng nghề tạo nhiều loại sản phẩm hàng hóa tiêu thụ khắp thị trường nước tham gia vào thị trường xuất Huyện Phú Lương tỉnh Thái Nguyên không vùng đất tiếng với chè thơm ngon, đậm đà, mà cịn có nhiều sản phẩm đặc sắc phong phú văn hóa ẩm thực khác, số sản phẩm tiêu biểu bánh chưng Bờ Đậu Bánh chưng sản vật xuất từ trước thời văn minh 71 Đến huyện Phú Lương có 400 hộ làng nghề, thu hút 1.250 lao động hoạt động làng nghề Các sở sản xuất, hộ gia đình làng nghề chủ động đầu tư đổi thiết bị, công nghệ sản xuất, nâng cao chất lượng sản phẩm, đa dạng hố mặt hàng truyền thống Nhờ đó, bước đầu tạo khí chuyển dịch cấu kinh tế, cấu lao động, tăng thu nhập, góp phần xố đói giảm nghèo nơng thơn, thúc đẩy ngành kinh tế phát triển Hoạt động làng nghề bà tham gia ủng hộ đóng góp ý kiến có tinh thần trách nhiệm cao, tình đồn kết chặt chẽ, hiểu biết chăm sóc kỹ thuật cho giống chè cho suất cao có chất lượng, cho thu nhập ổn định Đời sống bà ngày cải thiện 3.7.2 Tồn tại, hạn chế nguyên nhân Cơ chế thị trường nhiều ảnh hưởng tới sản xuất thu nhập bà làng nghề Nhận thức số bà hạn chế quy mô làng nghề truyền thống Cách làm ăn theo hộ gia đình nhỏ lẻ, hạn chế phần giao lưu liên kết để phát triển Cán ban quản lý làng nghề trình độ hạn chế, chưa đáp ứng với chế thị trường nay, hầu hết hội viên chưa qua tập huấn học lớp đào tạo kỹ Mơ hình chế biến sản xuất lạc hậu, thô sơ ảnh hưởng tới chất lượng, bảo quản, nhiễm mơi trường khói than Thứ nhất, vốn sản xuất Đối với hộ làng nghề truyền thống, vốn cho sản xuất vấn đề đặt Quy mô vốn hộ, sở làng nghề truyền thống nhỏ sở, hộ sản xuất làng nghề truyền thống ln tình trạng thiếu vốn Do thiếu vốn nên sở, hộ gia đình không dám mạnh dạn phát triển mở rộng sản xuất, ký kết hợp đồng lớn, hộ gia đình không dám theo nghề triệt phải bám vào ruộng đất nơng nghiệp Nói cách khác thiếu vốn khiến cho làng nghề truyền thống phải lệ 72 thuộc vào nông nghiệp hoạt động sản xuất, chưa có đầu tư chiều sâu Làng nghề truyền thống thiếu vốn vốn làng nghề truyền thống huy động từ nhiều nguồn, nguồn vốn tự có chủ yếu Song nguồn vốn lại phụ thuộc vào tích luỹ từ thu nhập hộ, sở sản xuất làng nghề, mà thu nhập hộ, sở sản xuất đủ để đáp ứng cho nhu cầu tieu dùng hàng ngày, cịn việc tích lũy để mở rộng sản xuất hầu hết chưa có Đối với vốn tín dụng từ ngân hàng, hộ, sở sản xuất khó tiếp cận khơng đủ tài sản chấp để vay, thủ tục vay phiền hà, thời hạn cho vay ngắn Đối với nguồn vốn vay tư nhân lãi suất vay cao, lượng vay khó đáp ứng u cầu sản xuất Đối với nguồn vốn hỗ trợ theo chương trình Nhà nước cịn q Mặc dù, Nhà nước có nguồn vốn hỗ trợ sản xuất từ ngân hàng nông nghiệp ngân hàng sách xã hội,… cho vay ưu đãi song hạn hẹp, với lượng vốn vay chưa nhiều Thứ hai, lao động hình thức tổ chức sản xuất Số lượng lao động làm nghề làng nghề truyền thống gia tăng trình độ văn hố, trình độ chun mơn kỹ thuật, tay nghề cịn thấp, hay số lượng lao động ngày tăng lên nhìn chung chất lượng lao động cịn thấp Năng lực quản lý kinh nghiệm sản xuất kinh doanh hộ gia đình, sở cịn bị hạn chế nhiều mặt Hầu hết chủ hộ, chủ sở sản xuất chưa trang bị đầy đủ kiến thức pháp luật, sách kinh tế làng nghề truyền thống Nguyên nhân do: - Phương thức truyền nghề làng nghề truyền thống chủ yếu theo phương thức truyền kinh nghiệm tích luỹ trình sản xuất chưa đào tạo cách Mặt khác, trình độ hiểu biết người thợ thủ công giá trị thẩm mỹ để tạo sản phẩm thủ công mỹ nghệ có tính hấp dẫn cạnh tranh thị trường cịn yếu Cần phải có thời gian để 73 có đội ngũ nghệ nhân, thợ giỏi tạo sản phẩm có tính cạnh tranh cao Đây thách thức lớn huyện Phú Lương dự kiến tập trung trước bước phát triển hệ thống sản phẩm, mẫu mã nhằm tạo bước ngoặt chiến lược phát triển làng nghề truyền thống huyện Phú Lương thời gian tới - Nhà nước chưa quan tâm mức tới khu vực kinh tế nơng thơn nói chung làng nghề truyền thống nói riêng đầu tư phát triển văn hoá, đầu tư cho công tác đào tạo tay nghề cho người lao động, chưa mở lớp tập huấn để trang bị cho chủ hộ, chủ sở sản xuất kiến thức quản trị kinh doanh, cách quản lý cho phù hợp với kinh tế thị trường Do đó, dẫn đến tình trạng người thợ khơng đủ trình độ để tiếp thu công nghệ đại kỹ thuật truyền thống không kế tục nên chất lượng sản phẩm làng nghề truyền thống không đảm bảo, khơng cạnh tranh thị trường Cịn chủ hộ, chủ sở sản xuất chưa có đủ kiến thức để áp dụng phương pháp quản lý sản xuất, quản lý chất lượng sản phẩm tiên tiến nên suất lao động thấp, giá thành sản phẩm cao Qua điều ta khảo sát cho thấy, 100% hộ làng nghề tổ chức hoạt động sản xuất theo mơ hình hộ gia đình Điều đồng nghĩa với việc quy mô sản xuất nhỏ lẻ, manh mún, chưa chun mơn hóa Chính vậy, hiệu kinh tế sản xuất thấp, khả phục hồi sau gặp rủi ro chưa cao Thứ ba, trình độ công nghệ kỹ thuật thấp, đổi công nghệ mẫu mã sản phẩm diễn chậm Trong năm vừa qua, hộ sản xuất làng nghề địa bàn huyện Phú Lương tích cực đổi thiết bị công nghệ, đặc biệt công nghệ chế biến chè sử dụng công nghệ hút chân không, công nghệ lên hương cho chè, công nghệ chống mốc cho sản phẩm mây tre đan Song trình độ kỹ thuật cơng nghệ làng nghề thấp kém, lạc hậu, thiếu đồng bộ, chưa hệ thống, chưa Việc đổi dừng lại số làng 74 nghề tập trung số khâu định, chưa trọng đến vấn đề bảo vệ mơi trường, an tồn lao động, mẫu mã sản phẩm thay đổi chậm Nguyên nhân tình hình do: - Do thói quen dẫn đến bảo thủ kỹ thuật, đồng thời hình thức tổ chức sản xuất làng nghề truyền thống chủ yếu hình thức hộ gia đình, quy mơ nhỏ, vốn đầu tư nên người sản xuất không đủ điều kiện lắp đặt dây chuyền sản xuất đồng mà phần lớn thiết bị chắp vá, tự chế mua lại thiết bị cũ số nước Đài Loan, Trung Quốc nên chất lượng sản phẩm không cao - Do trình độ văn hố người lao động cịn thấp nên khơng tiếp thu trình độ kỹ thuật tiên tiến nên hạn chế việc trang bị máy móc thiết bị - Trong làng nghề truyền thống, thợ kỹ thuật chuyên vào nghiên cứu, sáng tạo mẫu mã thực cịn hạn chế chưa đào tạo bản, chủ yếu tìm tịi, tự học người lao động chủ sở sản xuất nên mẫu mã chậm thay đổi, hạn chế khả cạnh tranh sản phẩm thị trường nước Thứ tư, sở hạ tầng kinh tế - xã hội Cơ sở hạ tầng nông thôn, đặc biệt dịch vụ phục vụ phát triển yếu, chưa đáp ứng yêu cầu nơng nghiệp sản xuất hàng hố, đường giao thông nông thôn nâng cấp mở rộng việc lại cịn gặp nhiều khó khăn Trong làng nghề truyền thống, sở sản xuất thường nằm xen kẽ khu dân cư nên việc phát triển sản xuất xử lý môi trường gặp nhiều khó khăn Trong năm qua, ngành giao thơng có đóng góp tích cực việc xây dựng sở hạ tầng nông thôn nguồn vốn khác việc cải tạo sở hạ tầng đòi hỏi nhiều vốn, kinh phí địi hỏi phải có kết hợp ngành thương mại, giao thơng, du lịch, ngành có liên quan để có kế hoạch triển khai phù hợp 75 Sự đóng góp hộ gia đình, chủ sở sản xuất làng nghề truyền thống để phát triển kết cấu hạ tầng hạn chế Thứ năm, thị trường tiêu thụ Thị trường tiêu thụ làng nghề truyền thống chủ yếu thị trường địa phương tỉnh khu vực Về thị trường nước sản phẩm làng nghề truyền thống chủ yếu xuất sang thị trường nước Lào, Campuchia, Trung Quốc … với khối lượng chưa nhiều mẫu mã sản phẩm đơn điệu Hơn nữa, sản xuất phần lớn chưa đủ khả xuất với khối lượng lớn, số sản phẩm chậm đổi mới, cải tiến nước nhập lại đòi hỏi khắt khe chất lượng sản phẩm hình thức bao bì, đóng gói điều kiện vệ sinh công nghiệp Mặt khác, hệ thống tiêu thụ sản phẩm làng nghề truyền thống nói chung gồm nhiều thành phần tham gia, khâu sản xuất nguyên vật liệu kết thúc sản phẩm đến tay khách hàng Có thể thấy hệ thống tiêu thụ, thành phần trung gian, thương nhân đóng vai trò quan trọng việc đảm bảo luồng phân phối tiêu thụ ổn định vùng sản xuất phân tán, đặc biệt làng nghề truyền thống Trong điều kiện thị trường ổn định giá việc tiêu thụ sản phẩm, giảm nhiều thành phần trung gian tham gia kênh tiêu thụ sản phẩm thu nhập hộ thu gom, hộ, sở sản xuất làng nghề truyền thống tăng lên Nhìn chung tuỳ theo biến động nhu cầu thị trường, thành phần trung gian điều tiết giá kinh doanh để thu lợi nhuận có lợi kinh doanh Đặc biệt, điều kiện sản xuất phân tán, giao thông thông tin chưa phát triển, việc sản xuất kinh doanh phần lớn sở sản xuất làng nghề truyền thống phụ thuộc nhiều vào hoạt động thương nhân trung gian kể việc xuất 76 Để đảm bảo phát triển bền vững làng nghề truyền thống Tỉnh, cần phải có hệ thống quản lý, phân tích phổ biến thơng tin nguồn nguyên liệu, thị trường nước, thị hiếu mẫu mã nhu cầu thị trường cho sở sản xuất hộ gia đình để giảm bớt hình thức trung gian khơng cần thiết kênh phân phối nhằm đảm bảo lợi ích tương đối cơng bên tham gia q trình sản xuất, lưu thơng tiêu thụ sản phẩm, giảm giá thành hệ thống phân phối đẩy mạnh sản xuất 3.8 Các giải pháp nâng cao hiệu kinh tế hộ làng nghề 3.8.1 Giải pháp lao động - Thu hút nhiều hội viên tham gia vào làng nghề * Về mẫu mã sản phẩm: - Chủ động đa dạng hóa ln đổi mẫu mã sản phẩm nhằm thỏa mãn nhu cầu cho đối tượng tiêu dùng tùy theo giới tính, theo lứa tuổi, đặc điểm tâm lý, văn hóa, nhu cầu, thị hiếu người tiêu dùng khu vực thị trường, người tiêu dùng nước * Về chất lượng sản phẩm: - Đối với làng nghề sản xuất sản hàng thủ công mỹ nghệ, trì nâng cao chất lượng theo hướng tăng độ bền, tuổi thọ, độ tinh xảo cách không ngừng nâng cao trình độ tay nghề người lao động kết hợp với việc đẩy mạnh ứng dụng khoa học công nghệ vào số công đoạn trình sản xuất - Đối với làng nghề sản xuất hàng thực phẩm: Đây sản phẩm có ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe người tiêu dùng, nên để đẩy mạnh phát triển sản phẩm làng nghề q trình chế biến, ngồi việc đảm bảo mùi vị thơm ngon, hợp vị, thiết phải tuân thủ quy định an toàn vệ sinh thực phẩm khâu chế biến Nghiên cứu áp dụng phương pháp quản trị chất lượng sản xuất Các sản phẩm xuất xưởng 77 thiết phải có giấy chứng nhận quan chức an toàn vệ sinh thực phẩm, ghi xuất xứ nơi sản xuất, thời gian sản xuất, thời hạn sử dụng Trong tương lai, sản phẩm có định hướng xuất thiết phải trọng đến vấn đề - Đào tạo chủ sở sản xuất làng nghề: + Tổ chức lớp đào tạo, bồi dưỡng kiến thức văn hóa, quản lý, khoa học kỹ thuật, mỹ thuật, kiến thức tổ chức sản xuất, quản trị doanh nghiệp thị trường cho chủ sở sản xuất làng nghề với hình thức đào tạo trung tâm mở lớp tập huấn ngắn hạn + Thường xuyên tổ chức hội thảo, hội nghị nhằm giới thiệu kinh nghiệm quản lý, sản xuất kinh doanh, khoa học công nghệ lĩnh vực liên quan đến hoạt động sản xuất, kinh doanh làng nghề + Tổ chức cho chủ sở sản xuất tham quan học tập kinh nghiệm phát triển làng nghề nước 3.8.2 Gải pháp đất đai Quy hoạch phát triển cần tiến hành đồng với quy hoạch môi trường, tạo điều kiện cho làng nghề phát triển sản xuất cách hợp lý Làng nghề có phát triển được, đầu tư cho vấn đề môi trường trọng Xây dựng cụm công nghiệp vừa nhỏ nông thôn: Mô hình thích hợp với làng nghề tiểu thủ cơng nghiệp Mơ hình sản xuất tập trung khu vực gần làng xã, thuận tiện cho việc quy hoạch tổng thể mà giữ lợi đặc trưng sản xuất làng nghề Tuy nhiên, cần phải tổ chức cho có hệ thống, trật tự phát triển bền vững, tạo nhiều sản phẩm cho xã hội tránh gây ô nhiễm môi trường 3.8.3 Giải pháp Vốn Hỗ trợ cho làng nghề đầu tư sở hạ tầng thông qua dự án cho vay vốn ưu đãi; hỗ trợ đầu tư đổi trang thiết bị sản xuất, xây dựng hệ 78 thống sách tổ chức quản lý làng nghề, tạo hành lang pháp lý cho làng nghề hoạt động phát triển Tăng cường tổ chức hệ thống quản lý môi trường làng nghề từ quy mô cấp tỉnh, huyện, xã tới thơn xóm Đưa sách quản lý môi trường phù hợp với điều kiện cụ thể địa phương, việc quy định đóng góp cho quỹ mơi trường, chế độ thưởng phạt, kể thuế môi trường hoạt động phát sinh giảm thiểu ô nhiễm Tham khảo rút kinh nghiệm sách quản lý mơi trường nước láng giềng Vấn đề môi trường làng nghề phải bà dân làng nghề tham gia giải quyết, sống cịn làng nghề tương lai, bên cạnh cần quan tâm giúp đỡ cộng đồng, từ cấp quản lý Trung ương tới địa phương đông đảo tầng lớp nhân dân xã hội 3.8.4 Giải pháp thị trường tiêu thụ - Thiết lập mạng lưới phân phối khu vực nội thị, nội thành tỉnh Thái Nguyên số thành phố lớn (Hà Nội, TP Hồ Chí Minh, Đà Nẵng ) thơng qua đại lý, quầy trưng bày, giới thiệu sản phẩm Tạo lập hệ thống bán hàng chuyên nghiệp, xúc tiến việc đưa sản phẩm làng nghề vào siêu thị, trung tâm thương mại - Chủ động tham gia triển lãm, hội chợ tỉnh để giới thiệu sản phẩm nghề làng nghề - Xây dựng phát triển mạnh hệ thống chợ làng làng nghề, trung tâm chuyên mua bán hàng thủ công địa bàn tỉnh Thái Nguyên Đầu tư xây dựng chợ đầu mối, quầy hàng, sạp hàng, ki ốt địa phương có làng nghề điểm du lịch làng nghề để quảng bá tiêu thụ sản phẩm, cung ứng nguyên vật liệu - Xây dựng siêu thị di động bán sản phẩm làng nghề phục vụ lễ hội, khu du lịch; triển khai hình thức quà tặng cho hội nghị, hội 79 thảo để quảng bá sản phẩm nghề, làng nghề Đẩy mạnh phát triển du lịch làng nghề, thông qua tour du lịch làng nghề để bán hàng hóa trực tiếp cho khách du lịch - Tận dụng nguồn hỗ trợ xây dựng sở sản xuất khang trang, ,đảm bảo vệ sinh môi trường Thường xuyên làm tốt công tác vệ sinh an toàn thực phẩm * Xúc tiến thương mại: Tiếp tục trì phát triển hội viên tham gia vào làng nghề, tăng cường công tác thông tin quảng bá sản phẩm thông tin đại chúng - Tham gia lễ hội hội chợ cấp tỉnh TW năm 2015 có chương trình lịch cụ thể cho đợt kinh phí kèm theo - Tham gia hội chợ để mở rộng thị trường quảng bá thương hiệu sản phẩm tới tỉnh bạn nước - Xây dựng tài liệu sản phẩm thiết kế, in ấn đẹp làm đĩa CD Hồ sơ làng nghề, sở sản xuất, sản phẩm cần trọng yếu tố cần thiết giới thiệu lịch sử, trình hình thành phát triển làng nghề, sở sản xuất; đặc trưng làng nghề (văn hóa, truyền thống, chất liệu); giới thiệu tổ chức, nhân lực, thiết bị, nhà xưởng.v.v chủng loại sản phẩm, mẫu sản phẩm, xuất xứ, thời gian sản xuất, thời hạn sử dụng.v.v có sức thuyết phục khách hàng cao - Lập trang thông tin điện tử Internet (website) để cung cấp, cập nhật thông tin, bán hàng trực tuyến.v.v - Xây dựng phòng trưng bày, giới thiệu sản phẩm chung cho làng nghề vừa nơi trưng bày, vừa nơi bán hàng, giao dịch, ký kết hợp đồng, điểm tham quan du lịch - Trong năm 2015 hoàn thành tem nhãn sản phẩm cho làng nghề hoàn thành cho hội viên chưa có thẻ, tiếp nhận nguồn vốn cấp 80 cho hội viên vay, củng cố hoạt động nâng cấp xây dựng quỹ quảng cáo bảo vệ thương hiệu sản phẩm Đây công việc hồn tồn, để việc xây dựng định vị thương hiệu đạt kết mong muốn cần có chiến lược bản, kế hoạch thực cụ thể cho bước Trước tiên phải thường xuyên tổ chức tuyên truyền cho chủ sở sản xuất, ý nghĩa tầm quan trọng việc xây dựng thương hiệu Khi họ nhận thức tầm quan trọng thương hiệu vận động họ tham gia hiệp hội ngành nghề, hiệp hội làng nghề để có tư cách pháp nhân đứng đăng ký nhãn hiệu Tiếp sau cơng việc thiết kế logo, biểu tượng, câu hiệu, đăng ký bảo hộ thương hiệu,… 3.8.5 Giải pháp nguyên liệu đầu vào - Đối với sở sản xuất: Tập trung vào việc ổn định nguyên liệu thu mua, nâng cao chất lượng nguyên liệu đầu vào; Hoàn thiện tốt công tác tổ chức thu mua, củng cố thị trường thu mua tại, mở rộng thị trường thu mua mới; Dự tính nhu cầu sử dụng nguyên liệu hàng năm, hàng quý sở số liệu thống kê sản lượng tiêu thụ qua năm trước dự báo nhu cầu tiêu thụ năm để lập kế hoạch nhập khẩu, dự trữ nguyên liệu, chủ động cho sản xuất giảm chi phí - Đối với Nhà nước: Dựa việc khảo sát nhu cầu nguyên liệu sở sản xuất kế hoạch sử dụng đất tỉnh, Nhà nước cần có sách ổn định lâu dài vùng nguyên liệu có sẵn, đồng thời tiếp tục quy hoạch vùng nguyên liệu địa bàn tỉnh để đáp ứng nhu cầu 3.8.6 Phát triển nghề làng nghề gắn với du lịch Phát triển mơ hình làng nghề truyền thống gắn liền với hoạt động du lịch Đây mơ hình nghiên cứu nhân rộng chương trình phát triển ngành du lịch Việt Nam Việc đưa văn hoá Việt Nam thành điểm nhấn thu hút khách du lịch thí điểm thu thành cơng bước đầu thông qua việc thiết lập tour du lịch văn hoá qua 81 số làng nghề Gốm Bát Tràng số làng nghề Hà Tây Để làng nghề phát triển theo hướng này, điều quan trọng giữ gìn sắc văn hố làng nghề, phát triển sản phẩm mang tính đặc trưng văn hố tính nghệ thuật cao Giá trị sản phẩm khơng tính giá ngun liệu công lao động, mà chủ yếu đánh giá tính nghệ thuật tính văn hố sản phẩm Điều thu hút khách du lịch không sản phẩm làng nghề, mà hoạt động sản xuất truyền thống làng nghề Với làng nghề kết hợp với khu du lịch theo mô hình này, vấn đề vệ sinh mơi trường đặt tiêu chí quan trọng việc quy hoạch làng nghề Điều kiện môi trường yếu tố thu hút khách du lịch Việc phát triển làng nghề theo hướng chủ yếu nên áp dụng với làng nghề truyền thống lâu đời, có mặt hàng mang tính đặc thù văn hoá Việt Nam, đặc biệt làng nghề thủ công mỹ nghệ Một giải pháp tối ưu để bảo tồn phát triển làng nghề liên kết chặt chẽ làng nghề gắn với du lịch Phát triển làng nghề truyền thống kết hợp với du lịch điều kiện để làng nghề phát triển bền vững, du lịch làng nghề khai thác lợi làng nghề nét truyền thống văn hóa, lịch sử, nét tài hoa người thợ thủ công Đồng thời quảng bá, giới thiệu, mở rộng thị trường nhiều mặt hàng thủ công mỹ nghệ làng nghề thị trường nước quốc tế Vì vậy, có sở nghề, làng nghề có địa bàn tỉnh, nên hướng làng nghề vào phát triển phục vụ cho hoạt động du lịch, đó: - Tập trung đào tạo, bồi dưỡng nghiệp vụ du lịch để hình thành đội ngũ du lịch chỗ theo hai hướng: hình thành đội ngũ quản lý điều hành hoạt động du lịch làng nghề; huy động cộng đồng dân cư làng nghề tham gia vào trình hoạt động du lịch - Tổ chức khóa đào tạo, tập huấn ngắn dài hạn nâng cao trình độ kỹ cho cán làm công tác thuyết minh, hướng dẫn để họ mang đến 82 cho du khách giá trị văn hóa truyền thống nguồn gốc hình thành phát triển làng nghề, ý nghĩa sản phẩm làng nghề chứa đựng giá trị lịch sử, nhân văn nét đặc trưng địa phương - Chú trọng công tác bảo tồn, trùng tu phát triển di tích văn hóa, lịch sử (vật thể), hoạt động lễ hội truyền thống (phi vật thể) làng nghề góp phần làm phong phú thêm nội dung tour du lịch làng nghề - Phải khai thác triệt để kinh nghiệm, tri thức nghệ nhân, có tay nghề cao đặc biệt hai nghệ nhân người lớn tuổi, thời gian gắn bó với nghề khơng cịn để ứng dụng lưu truyền cho hệ sau - Cần sách, biện pháp để thu hút lao động trẻ tuổi giúp cho họ hiểu giá trị nghề truyền thống họ người giữ vai trò định việc bảo tồn phát triển nghề mây tre đan tương lai - Thiết kế mẫu, mã cho sản phẩm vừa mang phong cách truyền thống, vừa mang phong cách đại, nhằm tạo sản phẩm có giá trị nghệ thuật cao, đáp ứng nhu cầu thị trường nước Tập trung phát triển sản phẩm thủ công mỹ nghệ, sản phẩm phục vụ tiện ích sinh hoạt ngày cá nhân gia đình, mặt hàng trang trí nội thất,hàng cao cấp làm song mây, tre nứa (như bàn, ghế loại), sản phẩm lưu niệm phục vụ du lịch…Phát triển thêm sản phẩm mà xã hội có nhu cầu như: khung tre, sọt tre cắm hoa, giỏ đựng siêu thị, sản phẩm phục vụ du lịch như: quạt tre, mủ nón, gối tre - Quảng bá thương hiệu làng nghề thơng qua việc tích cực tham gia hội chợ làng nghề, nghề thủ công, kỳ Festival làng nghề truyền thống, triển lãm, hội chợ thương mại, phương tiện thơng tin đại chúng qua vừa bán hàng vừa quảng bá sản phẩm, xúc tiến thương mại, ký kết hợp đồng tiêu thụ với doanh nghiệp, đặc biệt xây dựng khu công nghiệp làng nghề thành địa điểm du lịch hấp dẫn 83 KẾT LUẬN Từ mục tiêu nghiên cứu đề tài hệ thống hoá sở lý luận thực tiễn hộ hiệu kinh tế hộ làng nghề; Nghiên cứu thực trạng hoạt động kinh tế hiệu kinh tế hộ làng nghề huyện Phú Lương, tỉnh Thái Nguyên từ năm 2014 - 2016; Xác định yếu tố ảnh hưởng đến hiệu kinh tế hộ làng nghề; đề xuất giải pháp nhằm nâng cao hiệu kinh tế hộ sản xuất làng nghề huyện Phú Lương, giai đoạn 2018-2020, luận văn giải số vấn đề sau: Hệ thống hóa khái niệm hộ, hộ làng nghề hiệu kinh tế hộ, cụ thể đề tài đề cập đến làng nghề, hộ làng nghề, hiệu kinh tế hộ, yếu tố ảnh hưởng đến hiệu kinh tế hộ Bên cạnh đó, đề tài cịn đề cập đến sở thực tiễn hoạt động hiệu kinh tế làng nghề số địa phương Việt Nam Trên sở phân tích, đánh giá thực trạng hiệu kinh tế hộ làng nghề huyện Phú Lương cho thấy: Loại hình hộ làng nghề hộ đa dạng, sử dụng nguồn lực địa phương chủ yếu việc tạo sản phẩm, thị trường tiêu thụ sản phẩm chủ yếu đại bàn huyện Phú Lương tỉnh Thái Nguyên, kết hiệu kinh tế làng nghề cịn có khác biệt lớn có tốc độ tăng trưởng ổn định qua năm Tuy nhiên, giống số địa phương có làng nghề, mai sắc làng nghề truyền thống điều kiện kinh tế thị trường hiệu kinh tế làng nghề thấp vấn đề mà huyện Phú Lương phải đối mặt Từ phân tích thực trạng, kết hợp với học kinh nghiệm đúc rút từ việc nghiên cứu thực tiễn số địa phương có làng nghề, luận văn đề xuất giải pháp quan trọng nhằm nâng cao hiệu kinh tế hộ làng nghề giai đoạn 2018- 2020 tầm nhìn đến năm 2030 Trong giải đưa ra, giải pháp thị trường tiêu thụ sản phẩm làng nghề tác giả đặc biệt nhấn mạnh 84 TÀI LIỆU THAM KHẢO Nguyễn Thị Bình, “Thực trạng hướng phát triển ngành nghề tiểu thủ công nghiệp truyền thống địa bàn huyện Phú lương tỉnh Thái nguyên giai đoạn 2005- 2010”, Đề tài nghiên cứu khoa học cấp Bộ, mã số B2005-18-02 Chi Cục Thống kê huyện Phú Lương, Niên giám thống kê huyện Phú Lương từ năm 2013-2016 Trà Mỹ Hạnh (2012), Giải pháp bảo tồn phát triển làng nghề truyền thống đúc đồng Phước Kiều huyện Điện Bàn - Quảng Nam, chuyên đề tốt nghiệp Trần Thị Vân Hoa (2011), “Một số quan điểm phát triển làng nghề truyền thống Hà Nội giai đoạn nay”, Tạp chí Quản lý kinh tế, số 42, tr 9-15 Cù Chí Lợi - Nguyễn Chiến Thắng - Đỗ Hùng Cường (2008), Việc làm phi nông nghiệp nông thôn Việt Nam năm đổi mới, Hội thảo ASIAN Lê Bá Ngọc and Alain Chevalier, Tiềm kinh tế làng nghề thủ công vùng ven đô Hà Nội, Diễn đàn kinh tế tài chính, Phiên họp 9- Phát triển bền vững vùng ven đô thị Việt Nam, tháng 3/2012 Phịng Nơng nghiệp PTNT huyện Phú Lương, Báo cáo thực chương trình Nơng thôn giai đoạn 2011 - 2015 Tổng cục Môi trường, Bộ Tài nguyên Môi trường (2009), Báo cáo trạng môi trường quốc gia năm 2008 Trường Đại học Nông Lâm - ĐH Thái Nguyên, Giáo trình nội Kinh tế nơng hộ trang trại, năm 2015 Viện KH & CN Môi trường, ĐH Bách Khoa Hà Nội (2001 - 2004), Đề tài KC08 - 09: Nghiên cứu sở khoa học thực tiễn cho việc xây dựng sách biện pháp giải vấn đề môi trường làng nghề Việt Nam 85 Werner Doppler et al, (2005), Kỷ yếu hội thảo phát triển bền vững nông thôn miền núi phía Bắc Việt Nam, NXB Nơng nghiệp 10 Nguyễn Thị Yến et al, (2014), Bảo tồn phát triển bền vững làng nghề truyền thống địa bàn tỉnh Thái Nguyên, Đề tài KH& CN cấp Đại học, MS ĐH 2012-EC-39 11 Ngơ Dỗn Vịnh (2003) Nghiên cứu chiens lược quy hoạch phát triển kinh tế xã hội Việt Nam, học hỏi sáng tạo, NXBB Chính trị Quốc gia, Hà Nội 12.Trung tâm KHXH&VV(2000), Tư phát triển cho kỷ XXI, NXB Chính trị Quốc Gia, hà Nội 13.Farrell M.J (1975) The Measurement of Productive Efficiency đăng mạng: htt://WWW.aac.wisc.edu/aae741/Ref/Farrell% 201957.pdf 14 Website: http://www.ojo.vn/cam-nang-cuoc-song/cac-lang-nghe-truyen- thong-viet-nam/lang-nghe-lang-nghe-truyen-thong-la-gi; http://hadong.hanoi.gov.vn/portal/Pages/20130831/lang-nghe-det-lua-vanphuc-truyen-thong-nghin-nam.aspx ... thức quản lý kinh doanh hộ làng nghề hạn chế, đặc biệt hiệu kinh tế hộ làng nghề thấp…Xuất phát từ thực tế trên, chọn đề tài ? ?Đánh giá hiệu kinh tế hộ làng nghề huyện Phú Lương, tỉnh Thái Nguyên? ??... kết hiệu kinh tế hộ làng nghề từ năm 2014 - 2016 - Xác định yếu tố ảnh hưởng đến hiệu kinh tế hộ làng nghề - Đề xuất giải pháp nâng cao hiệu kinh tế hộ làng nghề huyện Phú Lương, tỉnh Thái Nguyên, ... tế hiệu kinh tế hộ làng nghề huyện Phú Lương, tỉnh Thái Nguyên từ năm 2014 - 2016 - Xác định yếu tố ảnh hưởng đến hiệu kinh tế hộ làng nghề - Đề xuất giải pháp nhằm nâng cao hiệu kinh tế hộ sản