(Luận văn thạc sĩ) Đánh giá hiệu quả kinh tế chăn nuôi bò Mông của các nông hộ trên địa bàn huyện Pác Nặm, tỉnh Bắc Kạn

(Luận văn thạc sĩ) Đánh giá hiệu quả kinh tế chăn nuôi bò Mông của các nông hộ trên địa bàn huyện Pác Nặm, tỉnh Bắc Kạn(Luận văn thạc sĩ) Đánh giá hiệu quả kinh tế chăn nuôi bò Mông của các nông hộ trên địa bàn huyện Pác Nặm, tỉnh Bắc Kạn(Luận văn thạc sĩ) Đánh giá hiệu quả kinh tế chăn nuôi bò Mông của các nông hộ trên địa bàn huyện Pác Nặm, tỉnh Bắc Kạn(Luận văn thạc sĩ) Đánh giá hiệu quả kinh tế chăn nuôi bò Mông của các nông hộ trên địa bàn huyện Pác Nặm, tỉnh Bắc Kạn(Luận văn thạc sĩ) Đánh giá hiệu quả kinh tế chăn nuôi bò Mông của các nông hộ trên địa bàn huyện Pác Nặm, tỉnh Bắc Kạn(Luận văn thạc sĩ) Đánh giá hiệu quả kinh tế chăn nuôi bò Mông của các nông hộ trên địa bàn huyện Pác Nặm, tỉnh Bắc Kạn(Luận văn thạc sĩ) Đánh giá hiệu quả kinh tế chăn nuôi bò Mông của các nông hộ trên địa bàn huyện Pác Nặm, tỉnh Bắc Kạn(Luận văn thạc sĩ) Đánh giá hiệu quả kinh tế chăn nuôi bò Mông của các nông hộ trên địa bàn huyện Pác Nặm, tỉnh Bắc Kạn(Luận văn thạc sĩ) Đánh giá hiệu quả kinh tế chăn nuôi bò Mông của các nông hộ trên địa bàn huyện Pác Nặm, tỉnh Bắc Kạn(Luận văn thạc sĩ) Đánh giá hiệu quả kinh tế chăn nuôi bò Mông của các nông hộ trên địa bàn huyện Pác Nặm, tỉnh Bắc Kạn(Luận văn thạc sĩ) Đánh giá hiệu quả kinh tế chăn nuôi bò Mông của các nông hộ trên địa bàn huyện Pác Nặm, tỉnh Bắc Kạn(Luận văn thạc sĩ) Đánh giá hiệu quả kinh tế chăn nuôi bò Mông của các nông hộ trên địa bàn huyện Pác Nặm, tỉnh Bắc Kạn(Luận văn thạc sĩ) Đánh giá hiệu quả kinh tế chăn nuôi bò Mông của các nông hộ trên địa bàn huyện Pác Nặm, tỉnh Bắc Kạn(Luận văn thạc sĩ) Đánh giá hiệu quả kinh tế chăn nuôi bò Mông của các nông hộ trên địa bàn huyện Pác Nặm, tỉnh Bắc Kạn(Luận văn thạc sĩ) Đánh giá hiệu quả kinh tế chăn nuôi bò Mông của các nông hộ trên địa bàn huyện Pác Nặm, tỉnh Bắc Kạn

ĐẠI HỌC THÁI NGUN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NƠNG LÂM HỒNG VĂN CẦM ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ KINH TẾ CHĂN NUÔI BỊ MƠNG CỦA CÁC NƠNG HỘ TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN PÁC NẶM, TỈNH BẮC KẠN LUẬN VĂN THẠC SĨ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN THÁI NGUYÊN - 2019 ĐẠI HỌC THÁI NGUN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NƠNG LÂM HỒNG VĂN CẦM ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ KINH TẾ CHĂN NI BỊ MƠNG CỦA CÁC NÔNG HỘ TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN PÁC NẶM, TỈNH BẮC KẠN Ngành: Phát triển nông thôn Mã số: 62 01 16 LUẬN VĂN THẠC SĨ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN Người hướng dẫn khoa học: TS NGUYỄN VĂN TÂM THÁI NGUYÊN - 2019 i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan rằng, số liệu kết nghiên cứu luận văn trung thực chưa sử dụng để bảo vệ học vị Tôi xin cam đoan rằng, giúp đỡ cho việc thực luận văn cảm ơn thông tin trích dẫn luận văn rõ nguồn gốc Thái Nguyên, ngày 10 tháng 02 năm 2019 Tác giả luận văn Hoàng Văn Cầm ii LỜI CẢM ƠN Để thực đề tài cố gắng, nỗ lực, say mê nghiên cứu khoa học thân tơi nhận giúp đỡ nhiều người Tôi xin chân thành cảm ơn thầy giáo TS Nguyễn Văn Tâm, người giúp đỡ hướng dẫn tận tình suốt trình thực đề tài Tôi xin chân thành cảm ơn thầy cô giáo Khoa Kinh tế Phát triển nông thôn Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên truyền đạt kiến thức, kinh nghiệm trình học tập ý kiến đóng góp để tơi hồn thiện luận văn Tôi xin chân thành cảm ơn Thường trực Huyện ủy, Ủy ban nhân dân huyện Pác Nặm tạo điều kiện cho tơi q trình học tập thực luận văn Tôi xin chân thành cảm ơn Phòng Nơng nghiệp Phát triển nơng thôn, Chi cục Thống kê, Trạm Thú y, UBND xã Nhạn Môn, Nghiên Loan, Công Bằng hộ chăn ni bò cung cấp số liệu, thơng tin cần thiết q trình nghiên cứu thực đề tài Xin cảm ơn tập thể lớp Cao học K25B-PTNT trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên chia sẻ với tơi q trình học tập Cảm ơn cổ vũ, động viên chia sẻ gia đình, anh chị em đồng nghiệp, bạn bè q trình học tập hồn thành luận văn Thái Nguyên, ngày 10 tháng 02 năm 2019 Tác giả luận văn iii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT vi DANH MỤC CÁC BẢNG vii DANH MỤC CÁC HÌNH VÀ SƠ ĐỒ viii TRÍCH YẾU LUẬN VĂN ix MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài Mục tiêu nghiên cứu 3 Đối tượng phạm vi nghiên cứu Những đóng góp mới, ý nghĩa khoa học thực tiễn Chương CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA ĐỀ TÀI 1.1 Cơ sở lý luận vấn đề nghiên cứu 1.1.1 Hiệu kinh tế 1.1.2 Hoạt động chăn ni bò 1.2 Cơ sở thực tiễn vấn đề nghiên cứu 12 1.2.1 Vai trò chăn ni bò thịt Việt Nam 13 1.2.2 Đặc điểm giống bò Mơng 13 1.2.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến chăn ni bò thịt miền núi 14 1.2.4 Tình hình sản xuất tiêu thụ thịt bò giới 16 1.2.5 Tình hình chăn ni bò Việt Nam 19 1.3 Tổng quan cơng trình nghiên cứu 21 1.4 Kinh nghiệm số địa phương phát triển chăn ni bò thịt 23 1.5 Bài học kinh nghiệm cho huyện Pác Nặm, tỉnh Bắc Kạn 27 iv Chương ĐẶC ĐIỂM ĐỊA BÀN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 29 2.1 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu 29 2.1.1 Điều kiện tự nhiên huyện Pác Nặm 29 2.1.2 Điều kiện kinh tế- xã hội huyện Pác Nặm 32 2.1.3 Đánh giá thuận lợi khó khăn phát triển sản xuất nông nghiệp địa bàn huyện Pác Nặm tỉnh Bắc Kạn 36 2.2 Nội dung nghiên cứu 37 2.3 Phương pháp nghiên cứu 38 2.3.1 Phương pháp thu thập số liệu 38 2.3.2 Phương pháp xử lý số liệu 42 2.3.3 Phương pháp phân tích số liệu thống kê 42 2.4 Hệ thống tiêu nghiên cứu 44 Chương KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 46 3.1 Thực trạng chăn ni bò địa bàn huyện Pác Nặm, tỉnh Bắc Kạn 46 3.1.1 Số lượng hộ chăn ni bò địa bàn huyện Pác Nặm, tỉnh Bắc Kạn 46 3.1.2 Quy mô đàn bò địa bàn huyện Pác Nặm gia đoạn 2015-2017 47 3.1.3 Cơ cấu đàn bò thịt địa bàn huyện Pác Nặm 49 3.1.4 Các hình thức chăn ni bò thịt huyện Pác Nặm 51 3.1.5 Tình hình dịch bệnh cơng tác thú y đàn bò 54 3.2 Thực trạng chăn ni bò Mơng nơng hộ địa bàn huyện Pác Nặm, tỉnh Bắc Kạn 55 3.2.1 Thông tin chung hộ điều tra 55 3.2.2 Tình hình chăn ni bò Mơng nơng hộ địa huyện Pác Nặm 59 3.2.3 Tình hình tiêu thụ bò Mơng nông hộ địa bàn huyện Pác Nặm 63 3.2.4 Hiệu chăn ni bò Mơng nơng hộ địa bàn huyện Pác Nặm 65 3.2.5 Phân tích điểm mạnh - điểm yếu, hội - thách thức việc chăn ni tiêu thụ bò thịt địa bàn 71 v 3.3 Giải pháp nâng cao hiệu kinh tế chăn ni bò Mơng nơng hộ địa bàn huyện Pác Nặm 75 3.3.1 Thay đổi cấu giống 75 3.3.2 Tăng cường chủ động thức ăn 79 3.3.3 Tổ chức tốt mạng lưới thị trường 80 3.3.4 Các nhóm giải pháp khác 81 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 82 TÀI LIỆU THAM KHẢO 84 PHỤ LỤC 91 vi DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt Giải thích CN-TTCN-XD Cơng nghiệp-tiểu thủ công nghiệp-xây dựng DTTS Dân tốc thiểu số DV Dịch vụ FAO Food and Agriculture Organization of the United Nations - Tổ chức Nông lương giới GDP Gross Domestic Product - Tổng sản phẩm nội địa GO Tổng giá trị sản xuất HTX Hợp tác xã IC Chi phí trung gian IFAD Quĩ phát triển nơng nghiệp quốc tế LĐTB XH Lao động Thương binh Xã hội MI Thu nhập hỗn hợp NXB Nhà xuất Pr Lợi nhuận QML Quy mô lớn QMN Quy mô nhỏ QMV Quy mô vừa TBKT Tiến kỹ thuật TC Tổng chi phí TSCĐ Tài sản cố định VA Giá trị gia tăng LMLM Lở mồm long móng vii DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 1.1 Số lượng đàn bò châu lục 16 Bảng 1.2 Tốc độ phát triển đàn bò thịt giới châu lục 17 Bảng 1.3 Số lượng Bò nước vùng giai đoạn 2014 - 2016 20 Bảng 2.1 Tình hình sử dụng đất huyện Pác Nặm giai đoạn 2015 - 2017 31 Bảng 2.3 Tình hình dân số, lao động huyện Pác Nặm giai đoạn 2016 - 2018 34 Bảng 2.4 Tình hình xã điều tra 39 Bảng 2.5 Cách đánh giá quy mơ chăn ni bò Mơng nơng hộ 40 Bảng 2.6 Ma trận SWOT 43 Bảng 3.1 Số hộ chăn ni bò huyện Pác Nặm giai đoạn 2015 - 2017 46 Bảng 3.2 Tình hình phân bổ đàn bò huyện giai đoạn 2015 - 2017 48 Bảng 3.3 Cơ cấu đàn bò thịt chia theo độ tuổi địa bàn huyện Pác Nặm 49 Bảng 3.4 Tình hình dịch bệnh đàn bò huyện giai đoạn 2016 - 2018 54 Bảng 3.5 Kết tiêm phòng cho đàn bò giai đoạn 2016 - 2018 55 Bảng 3.6 Thông tin chung hộ chăn ni bò Mơng huyện Pác Nặm 56 Bảng 3.7 Đất sử dụng nông hộ chăn ni bò Mơng 57 Bảng 3.8 Tình hình sử dụng vốn hộ chăn ni bò Mơng 58 Bảng 3.9 Nguồn cung cấp giống bò Mơng nơng hộ 59 Bảng 3.10 Cơ cấu đàn bò Mơng hộ chia theo độ tuổi 60 Bảng 3.11 Hình thức chăn ni bò nông hộ 60 Bảng 3.12 Tình hình sử dụng thức ăn cho bò Mơng 61 Bảng 3.13 Tình hình tập huấn kỹ thuật chăn ni bò hộ điều tra 62 Bảng 3.14 Số lượng bò Mông tiêu thụ thị trường 64 viii Bảng 3.15 Kết hiệu chăn ni bò thịt hộ theo hình thức chăn nuôi 66 Bảng 3.16 Kết hiệu chăn ni bò thịt hộ theo quy mơ 69 Bảng 3.17 So sánh hiệu kinh tế chăn ni bò Mơng với chăn ni bò Vàng địa phương 70 Bảng 3.18 Phân tích ma trận SWOT phát triển chăn ni tiêu thụ bò thịt huyện Pác Nặm 72 DANH MỤC CÁC HÌNH VÀ SƠ ĐỒ Hình 1.1 Các hệ thống chăn ni bò thịt 10 Hình 3.1 Biểu đồ cấu giống bò địa bàn huyện Pác Nặm 50 Sơ đồ 3.2 Kênh tiêu thụ bò Mơng nơng hộ địa bàn huyện Pác Nặm 64 Sơ đồ 3.3 Cải tạo đàn bò địa phương theo hướng “Mơng” hố 78 79 3.3.2 Tăng cường chủ động thức ăn Chế biến số phụ phẩm làm thức ăn cho bò: Những cơng nghệ chế biến phải đảm bảo đơn giản dễ áp dụng không tốn đem lại hiệu kinh tế cao - Chế biến rơm Urê để làm tăng giá trị dinh dưỡng cho bò: Đây loại phụ phế phẩm nơng nghiệp lớn cần sử dụng có hiệu Nhưng phần lớn rơm bị bỏ lại đồng ruộng đốt thành tro làm phân bón Rơm chưa chế biến chứa nhiều chất xơ, khó tiêu hố, nghèo protein, muối khống nên trâu bò khơng ăn nhiều - Áp dụng hệ thống chăn nuôi trồng thức ăn tán hàng rào quanh vườn: Ở huyện Pác Nặm có số lượng đáng kể diện tích đất rừng Lợi dụng thức ăn mọc tán để chăn nuôi phương thức có nhiều ý nghĩa Cái lợi phương thức chăn ni bò tán là: + Tăng độ phì đất phân nước tiểu vật thải + Bớt cỏ dại đất trồng + Tăng giá trị đơn vị diện tích từ sản phẩm gia súc + Lợi dụng bóng mát, giảm nhiệt cho gia súc vào mùa nóng Trồng số loại họ đậu bụi vừa thức ăn gia súc vừa có tác dụng chống xói mòn làm giầu dinh dưỡng cho đất Ví dụ keo dậu nhiều nước nhiệt đới nghiên cứu áp dụng, coi thức ăn gia súc nhiệt đới lý tưởng - Quy hoạch sử dụng đất trống, nghèo dinh dưỡng để trồng số loại cỏ có suất cao cỏ voi, cỏ VA 06 Nếu thực tốt giải pháp này, dự kiến đến 2013 hộ chăn nuôi địa bàn đủ cỏ cho chăn ni bò thịt năm 80 3.3.3 Tổ chức tốt mạng lưới thị trường Tiêu thụ bò thịt yếu tố định đến hiệu chăn nuôi, mục tiêu định đến phát triển chăn ni bò thịt, tiêu thụ bò thịt giá bán bò thịt người chăn nuôi quan tâm nỗi lo thường xuyên người chăn nuôi Trong chế thị trường, việc phát triển chăn ni bò thịt phải tính đến thị trường tiêu thụ ổn định tiềm Để hộ chăn ni tháo gỡ tiêu thụ bò thịt, đưa số giải pháp thị trường sau: - Hoàn thiện mạng lưới thị trường để giải đầu ổn định cho sản phẩm bò thịt sản xuất ra: xây dựng nâng cấp hệ sở hạ tầng chợ đầu mối buôn bán trâu bò; tạo điều kiện thuận lợi cho người chăn nuôi, chủ thu gom lái bn ngồi tỉnh tham gia thị trường bò thịt; tổ chức liên doanh, liên kết người chăn ni, lò mổ, với nhà hàng, siêu thị - Nâng cao vị người chăn nuôi tham gia thị trường, đáp ứng nhu cầu cho sản xuất: xây dựng nhãn hiệu tập thể cho sản phẩm thịt bò Pác Nặm (dựa tiêu chuẩn thịt bò Mơng) từ nhằm nâng cao giá trị sản phẩm, giúp người tiêu dùng sử dụng sản phẩm có chất lượng truy xuất nguồn gốc Bằng cách: xây dựng nhóm chăn ni liên kết thành hiệp hội chăn nuôi, giết mổ phân phối sản phẩm thịt bò Pác Nặm; có qui trình kỹ thuật chăn ni bò lấy thịt theo hướng chất lượng (tài liệu đơn giản, dễ hiểu, dễ sử dụng); có nhãn hiệu tập thể sản phẩm thịt bò Pác Nặm bán siêu thị, nhà hàng, khách sạn Hà Nội tỉnh thành khác; nhãn hiệu tập thể công nhận Cục sở hữu trí tuệ - Bộ Khoa học Cơng nghệ Để bò thịt tiêu thụ tốt, tương lai gần cần phát triển công nghiệp chế biến chỗ, khó khăn huyện nghèo Pác Nặm Tuy nhiên, việc cần thiết nên làm nơng 81 nghiệp khó phát triển không phát triển ngành công nghiệp chế biến song song Nhưng trước mắt, khuyến khích xây dựng điểm giết mổ, bán thịt bò huyện Thêm vào nên quy hoạch hình thành điểm thu mua xã, tiến tới hình thành chợ mua bán trâu bò mà trung tâm xã có điểm tập trung thu gom bò 3.3.4 Các nhóm giải pháp khác * Tăng tính chủ động thức ăn: - Khuyến khích hộ áp dụng hình thức chăn ni bò bán chăn thả có bổ sung thêm thức ăn chuồng nhằm góp phần tăng quy mơ cải thiện đàn bò thịt địa phương - Khuyến cáo cho hộ chăn nuôi áp dụng hình thức ni nhốt bò loại thải, khơng đủ tiêu chuẩn làm giống, có độ tuổi 24 tháng nhằm mang lại hiệu kinh tế cao cho hộ chăn nuôi, đồng thời sử dụng vốn mua giống tốt từ địa phương làm giống gây dựng quy mơ hộ góp phần xố đói giảm nghèo * Làm tốt cơng tác thú y: - Duy trì tốt mạng lưới thú y từ huyện đến sở, cơng tác tiêm phòng định kỳ bệnh thường gặp - Đầu tư đủ trang thiết bị cần thiết phục vụ cho hoạt động mạng lưới thú y từ huyện đến sở - Tập huấn thụ tinh nhân tạo lấy tinh giữ tinh đơng lạnh cho bò nhằm bảo vệ nhân rộng nguồn gen giống bò Mơng q địa phương - Thực kiểm dịch nghiêm túc vận chuyển giết mổ gia súc, hạn chế gây ảnh hưởng đến hoạt động người kinh doanh - Thực quy định pháp lệnh thú y công tác kiểm dịch động vật vận chuyển - vào địa bàn, nhằm kiểm soát ngăn chặn bệnh dịch có hiệu 82 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ Kết luận Qua kết nghiên cứu, rút số kết luận sau: Huyện Pác Nặm có điều kiện thuận lợi để phát triển hoạt động chăn ni bò Mơng diện tích đất chăn thả rộng, người dân có kinh nghiệm chăn ni bò Mơng Hoạt động chăn ni bò Mơng nơng hộ địa bàn huyện Pác Nặm có kiểu HTCN, kiểu thứ kiểu bán chăn thả chiếm 82,22%, hình thức chăn ni phổ biến Kiểu thứ hai kiểu nuôi nhốt chuồng chiếm 17,78%, kiểu gắn liền với hệ thống sản xuất người dân tộc Mơng có kiến thức chăn ni chịu khó Về hiệu kinh tế: Đối với hình thức chăn ni, kiểu ni nhốt có thu nhập hỗn hợp 57,343 đồng/công, so với kiểu nuôi bán chăn thả đạt 26,267 đồng/công, thấp 31,076 đồng/công; Đối với quy mô chăn nuôi thu nhập hỗn hợp lao động quy mô chăn nuôi -5 con/kỳ cao nhất, đạt 63.836 đồng/công; – con/kỳ, đạt 56.978 đồng/công; cuối quy mô con/kỳ, đạt 51.561 đồng/cơng So sánh hiệu chăn ni bò Mơng so với bò Vàng địa phương cho thấy: Giá trị gia tăng ni nhốt giống bò Mơng đạt 4.117.000 đồng/con/100kg tăng trọng, ni nhốt giống bò Vàng địa phương đạt 3.579.600 đồng/con/100kg tăng trọng Để nâng cao hiệu kinh tế bò Mơng, cần thực đồng nhiều giải pháp như: Thay đổi cấu giống, tăng cường chủ động nguồn thức ăn, tổ chức tốt mạng lưới thị trường Kiến nghị * Đối với Nhà nước: - Chính sách đầu tư: Cần ưu tiên đầu tư xây dựng sở vật chất kỹ thuật phục vụ cho phát triển chăn nuôi tiêu thụ bò thịt Cơ sở vật chất kỹ thuật phục vụ chăn ni giúp cho q trình chuyển giao tiến kỹ 83 thuật đến hộ chăn nuôi nhanh chóng, thuận tiện, tạo điều kiện hình thành ổn định mạng lưới dịch vụ phục vụ cho q trình chăn ni tiêu thụ bò thịt địa bàn - Chính sách tín dụng: tiếp tục tạo điều kiện cho người chăn ni bò thịt vay vốn ưu đãi, khơng có lãi xuất để phát triển đàn bò với thời gian cho vay dài (ít năm), hạn mức vay phù hợp với lực quy mơ chăn ni bò mà hộ - Chính sách đất đai: khuyến khích tổ chức, cá nhân thuê đất trống đồi núi trọc để phát triển chăn ni bò thịt * Đối với quyền địa phương: - Tạo điều tốt để người chăn ni, chủ thu gom, lò mổ kết hợp với nhà hàng, siêu thị lớn nhằm giúp họ tìm kiếm thị trường tiêu thụ ổn định bền vững - Nhanh chóng đầu tư hệ thống sở hạ tầng chợ đầu mối nhằm tạo điều kiện tốt cho việc tiêu thụ bò thịt gặp thuận lợi - Tổ chức quản lý tốt mạng lưới thú y nhằm nhân rộng giống bò mơng nhanh chóng, có hiệu quả; đồng thời làm tốt cơng tác kiểm dịch, hạn chế thấp lây lan dịch bệnh từ bên bên * Đối với người chăn nuôi: - Mỗi người chăn nuôi cần có ý thức gìn giữ chăm sóc tốt giống tốt, đặc biệt giống bò Mơng làm sở nhân rộng giống tốt, góp phần thực giải pháp “Mơng” hố đàn bò - Tăng cường học hỏi kinh nghiệm kỹ thuật chăn nuôi bò thịt nói chung kỹ thuật ni nhốt dân tộc Mơng nói riêng - Quan tâm cơng tác cải tạo, trồng cỏ đồng thời ý tới khâu chế biến, bảo quản giải thức ăn cho bò thịt mùa đơng - Ln ủng hộ, tuân thủ kế hoạch, chủ trương, sách Nhà nước quyền địa phương phát triển chăn ni tiêu thụ bò thịt địa bàn 84 TÀI LIỆU THAM KHẢO I Tài liệu tiếng Việt: Đào Thế Anh, Hoàng Xuân Trường, Paule Moustier, Lê Việt Hùng Hoàng Văn Sang (2008), Kết nghiên cứu thử nghiệm mơ hình nhóm sở thích chăn ni bò thịt chất lượng cao liên kết với kênh tiêu thụ cao cấp, siêu thị, nhà hàng khách sạn, xã Hạ Thôn - huyện Pác Nặm - Bắc Kạn, báo cáo tổng kết dự án Superchain năm 6/2007- 7/2008 Nguyễn Văn Bình, Trần Văn Tường (2004), Giáo trình Chăn ni trâu bò, Nxb Nơng nghiệp, Hà Nội Các Mác (1962), Tư bản, NXB Sự thật, Hà Nội, Q3, T3, trang 122 Đinh Văn Cải (2007), Ni bò thịt kỹ thuật - kinh nghiêm- hiệu quả, NXB Nơng nghiệp, TP.Hồ Chí Minh Đinh Văn Cải cộng tác viên Viện Khoa học kỹ thuật nông nghiệp miền Nam, “Nghiên cứu chọn lọc lai tạo nhằm nâng cao khả sản xuất bò thịt Việt Nam”, Báo cáo tổng kết chương trình nghiên cứu chọn tạo giống trồng, lâm nghiệp giống vật nuôi giai đoạn 20012005 (Lĩnh vực chăn nuôi) Cục thống kê tỉnh Bắc Kạn (2017), Niên Giám thống kê Tỉnh Bắc Kạn, NXB Thống kê Hoàng Kim Giao (2017), "Chăn ni bò thịt Việt Nam: Hiện trạng giải pháp", Tạp chí Chăn ni Việt Nam, số 11 ngày 05 tháng 05 năm 2017 Ngô Đình Giao (1997), Kinh tế học vi mơ, NXB Giáo dục Hà Nội Hồng Hữu Hòa (2001), Giáo trình chăn ni trâu bò, Trường Đại học Nơng nghiệp 1, Hà Nội 10 Lê Viết Ly (2009), Phát triển chăn nuôi bền vững Việt Nam, Hội khoa học kỹ thuật chăn nuôi Việt Nam, Hà Nội 11 Lê Đức Ngoan, Trần Thị Bích Hường Trường Đại học Nơng Lâm, Đại học Huế (2007) Đánh giá thực trạng hiệu kinh tế chăn ni bò nơng hộ hai vùng đồng miền núi tỉnh Quảng Ngãi http: google.com.vn 85 12 Nguyễn Hữu Ngoan (2005), Giáo trình thống kê nơng nghiệp, NXB Nơng nghiệp Hà Nội 13 Phòng Lao động TB &XH Huyện Pắc Nặm (2017, 2018), Báo cáo dân số, lao động huyện Pác Nặm năm 2017, năm 2018 14 Phòng Nơng nghiệp Phát triển nông thôn huyện Pác Nặm, tỉnh Bắc Kạn (2017), Báo cáo tình hình chăn ni bò thịt hàng năm, 2015 - 2017 15 Phòng thống kê Huyện Pắc Nặm (2015, 2016, 2017), Báo cáo dân số, lao động huyện Pác Nặm năm 2017, năm 2018 16 Phòng thống kê huyện Pác Nặm (2017), Báo cáo chăn nuôi bò huyện Pác Nặm năm 2015 - 2017 17 Vũ Thị Ngọc Phùng (2005), Kinh tế phát triển nông thôn, NXB thống kê HN 18 Đỗ Quang Quý (2007), Giáo trình Kinh tế nơng nghiệp, NXB Đại học Thái Ngun 19 Vũ Đình Thắng (2005), Giáo trình kinh tế nơng nghiệp NXB Hà Nội 20 Đỗ Khắc Thịnh (1999) Bản chất và phương pháp xác định hiệu kinh tế, Tuyển tập cơng trình nghiên cứu khoa học kinh tế quản trị kinh doanh 1995 - 1999, NXB Nông nghiệp, Hà Nội 21 Tổng cục thống kê (2017), Niên giám thống kê năm 2017, NXB Thống kê, Hà Nội 22 Nguyễn Xn Trạch (2008) Giáo trình chăn ni trâu bò, Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội 23 UBND Huyện Pác Nặm (2016, 2017, 2018), Thống kê, kiểm kê diện tích đất đai năm 2016, 2017, 2018 24 Ủy ban nhân dân huyện Pác Nặm (2016, 2017,2018), Báo cáo tình hình kết thực nhiệm vụ phát triển kinh tế - xã hội, quốc phòng an ninh năm 2016, 2017, 2018 và phương hướng nhiệm vụ năm 2016, 2017,2018 25 Viện kinh tế Nông nghiệp (2005), “Các nghiên cứu ngành chăn nuôi Việt Nam”, Báo cáo tổng quan, Hà Nội 86 II Tài liệu tiếng Anh: 26 M.J.Farrell (1957), "The measurement of productive efficiency", Journal of the royal statistical society 27 Food Outlook (October - 2015), Biannual report on global food markets, Food and Agriculture Organization of the United Nations, page 45 - 47 28 Livestock and Poultry: World Markets and Trade, (April-2016), United States Department of Agricultural Servive., page 18 - 19 III Tài liệu internet: 29 http://www.fao.org/faostat/en/ 30 Cổng thông tin điện tử Tỉnh Bắc Kạn http://www.bacKạn.gov.vn PHỤ LỤC Phiếu số…… PHIẾU ĐIỀU TRA NƠNG HỘ CHĂN NI BỊ (Ngày ……tháng …… năm 2018) I Một số thông tin chung hộ - Họ tên chủ hộ: ………………… … Nam (nữ)…… Tuổi ………… - Dân tộc: …………………………………… - Thôn (bản) …………….xã ………… Huyện Pác Nặm - Tỉnh Bắc Kạn - Trình độ văn hố: Mù chữ Trung học sở Tiểu học Trung học phổ thông - Tổng nhân hộ: ……………… … Trong đó: + Trong độ tuổi lao động: ………… + Dưới độ tuổi lao động: ………… + Trên độ tuổi lao động: ………… - Phân loại hộ: Giàu Khá Trung bình Nghèo - Quy mơ cấu đất đai nơng hộ chăn ni bò Mơng năm 2016 Diện tích đất vườn nhà ở: Diện tích đất dành chăn ni bò: Diện tích đất trồng lúa: Diện tích đất màu: Diện tích ao ni thủy sản: II Thơng tin chăn ni bò Hiện trạng quy mơ chăn ni, ước tính giá trị nguồn gốc loại bò hộ? Tổng: ……… Độ tuổi bò Số lượng Tổng ước tính giá trị (tháng tuổi) (con) (nếu bán) (triệu đồng) Giống bò Nguồn gốc - 12 13 -24 25 - 36 >36 (Giống bò: Mơng) Nguồn cung cấp giống bò Mơng hộ: Đi mua ngồi Tự sản xuất Được hỗ trợ tổ chức Hình thức chăn ni: Chăn thả tự (thả rơng) Mơ tả q trình chăn thả (nếu có) …………………………………… .……………………… …………………………………… .……………………… Bán chăn thả (sáng chăn tối dẫn chuồng) Mô tả q trình bán chăn thả (nếu có) …………………………………… .……………………… Nuôi nhốt (nhốt 100% thời gian) Mô tả q trình bán chăn thả (nếu có) …………………………………… .…………………… khác Mơ tả (nếu có) ………… Mục đích chăn ni bò: Chun thịt ; Cày kéo - bán thịt ; Sinh sản - bán thịt (Ghi chú: Mục đích nào nhiều đánh dấu X) ; Khác Thức ăn thường sử dụng cho chăn ni bò gia đình ta gồm loại nào? Nguồn gốc loại thức ăn (phát triển tự nhiên; cải tạo; trồng mới; sản phẩm phụ trồng trọt; mua ngoài) Loại thức ăn STT Nguồn gốc thức ăn Ghi - Ông (bà) cho biết: + Những tháng nguồn thức ăn cho bò nhiều nhất? 10 11 12 + Những tháng năm nguồn thức ăn khan nhất? 10 11 12 + Trong năm, hộ ơng (bà) có thiếu thức ăn chăn ni bò khơng? có thiếu vào tháng nào? 10 11 12 Mô tả hệ thống chuồng trại: Nền…… ……; mái .; tường………………; diện tích………… m2; khoảng cách từ chuồng tới nhà ở………m; - Giá trị chuồng trại: (1000 đồng) - Thời gian sử dụng: năm Dịch vụ thú y: - Gia đình có tiêm phòng cho đàn bò khơng? Nếu có: tiêm lần/năm… /lần; tiêm loại vacxin gì? - Chi phí cho lần tiêm: ……………………Nếu khơng: xin giải thích rõ sao? - Khi cần điều trị bò ốm gia đình mua thuốc tận đâu? người chữa bệnh cho đàn bò ốm: - Gia đình có gặp khó khăn dịch vụ thú y cho bò khơng? Mơ tả: ………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………… Các hoạt động tập huấn kỹ thuật chăn ni bò Mơng hộ điều tra - Xây dựng chuồng trại chăn ni  Vệ sinh chuồng trại chăn ni bò Mơng  Quy trình chăn ni bò  Kỹ thuật chọn bò giống tốt  Phòng trừ dịch bệnh cho bò Tình hình sử dụng vốn hộ gia đình năm 2017 Tổng số vốn: (triệu VNĐ) Trong đó: Vốn tự có: , Vốn vay: 10 Thu nhập nông hộ chăn nuôi bò Mơng năm 2017 Thu nhập từ trồng trọt: Thu nhập từ chăn nuôi khác: Làm công ăn lương (công chức xã): Ngành nghề, dịch vụ: Nguồn thu khác: III Thơng tin tiêu thụ bò thịt Theo ơng (bà) giá bán bò thịt địa phương (huyện) so với nơi khác (ngoài huyện) nào? Cao Thấp Như Không rõ Theo ông (bà) tiêu chuẩn sau bán giá cao? - Giống bò nào? - Trọng lượng bò lúc xuất bán? kg thịt tinh (Thịt xẻ) - Tuổi bò? tháng tuổi - Hình dáng bên ngồi? Mô tả: …………………………………… .……………………… … - Yếu tố khác: Trong năm 2017 hộ ông (bà) … lần dắt bò bán? Đã bán … con? Nếu có bán được, thu thập thêm thông tin: Chỉ tiêu ĐVT Tuổi lúc bán (tại thời điểm bán) Tháng Đã nuôi (kể từ mua) Tháng Giống bò? - Bán cho ai? - Địa điểm bán bò - Tổng thu Chi phí trung gian (IC) SP 1000 đồng SP phụ 1000 đồng Con giống 1000 đồng Thức ăn 1000 đồng Thú y 1000 đồng Lãi vay 1000 đồng Khấu hao chuồng trại Công lao động 1000 đồng công Con thứ Nếu thêm: IV Những thuận lợi khó khăn chăn ni bán bò hộ Thuận lợi có Khó khăn cần giải Đã có KN CN bò Thiếu giống bò tốt Đã có giống Thiếu vốn mua bò Đã có vốn Thiếu kỹ thuật CN bò Có lao động Thiếu TA xanh vào vụ đơng Có đủ thức ăn Khơng có dịch vụ đầu Giải pháp hộ dự định giải khó khăn Đề xuất hỗ trợ để giải khó khăn Thuận lợi khác Khó khăn khác (xin nêu rõ) (xin nêu rõ) - - - - - V Chính sách hỗ trợ phát triển chăn ni bò Gia đình ơng bà có nhận chương trình hay dự án hỗ trợ chăn ni bò khơng? Nếu có cụ thể hỗ trợ nào: Nếu khơng sao? Tại thơn xã chưa có dự án; gia đình chưa phải hộ lựa chọn: Nguyên nhân khác: giải thích Theo ông bà khả ảnh hưởng sách hỗ trợ tới hiệu chăn ni bò mức độ nào? Cao Trung bình Thấp VI Đề xuất khác hộ nhằm cải thiện thu nhập hộ chăn ni bò? (lựa chọn hay nhiều đáp án)  Đào tạo cho đội ngũ thú y viên thôn  Giúp nông dân tổ chức thành lập nhóm sở thích chăn ni bò  Cho vay vốn ưu đãi để phục vụ chăn ni bò  Tập huấn kỹ thuật cho nông dân nghèo  Tư vấn thị trường đầu cho sản phẩm  Xây dựng chợ/điểm thu gom bò địa phương  Hình thức khác: Xin chân thành cảm ơn cộng tác gia đình ơng (bà)! Người vấn Người điều tra ... - Đánh giá thực trạng chăn nuôi địa bàn huyện Pác Nặm tỉnh Bắc Kạn giai đoạn 2016 – 2018; - Đánh giá thực trạng chăn ni bò, hiệu kinh tế chăn ni bò Mơng nông hộ địa bàn huyện Pác Nặm, tỉnh Bắc. .. HỒNG VĂN CẦM ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ KINH TẾ CHĂN NUÔI BỊ MƠNG CỦA CÁC NƠNG HỘ TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN PÁC NẶM, TỈNH BẮC KẠN Ngành: Phát triển nông thôn Mã số: 62 01 16 LUẬN VĂN THẠC SĨ PHÁT TRIỂN NÔNG... KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 46 3.1 Thực trạng chăn nuôi bò địa bàn huyện Pác Nặm, tỉnh Bắc Kạn 46 3.1.1 Số lượng hộ chăn ni bò địa bàn huyện Pác Nặm, tỉnh Bắc Kạn 46 3.1.2 Quy mơ đàn bò