phân tích sự tham gia của các chủ thể việt nam trong chuỗi giá trị toàn cầu đối với mặt hàng cà phê

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC NGOẠI THƢƠNG o0o LUẬN VĂN THẠC SĨ PHÂN TÍCH SỰ THAM GIA CỦA CÁC CHỦ THỂ VIỆT NAM TRONG CHUỖI GIÁ TRỊ TOÀN CẦU ĐỐI VỚI MẶT HÀNG CÀ PHÊ Chuyên ngành: Kinh tế quốc tế THĂNG THỊ PHƢƠNG THẢO Hà Nội, 2019 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC NGOẠI THƢƠNG o0o LUẬN VĂN THẠC SĨ PHÂN TÍCH SỰ THAM GIA CỦA CÁC CHỦ THỂ VIỆT NAM TRONG CHUỖI GIÁ TRỊ TOÀN CẦU ĐỐI VỚI MẶT HÀNG CÀ PHÊ Ngành: Kinh tế Quốc tế Chuyên ngành: Kinh tế Quốc tế Mã số: 83.10.106 Họ tên học viên: THĂNG THỊ PHƢƠNG THẢO Ngƣời hƣớng dẫn: TS LƢƠNG THỊ NGỌC OANH Hà Nội, năm 2019 LỜI CAM ĐOAN Tôi tên là: Thăng Thị Phương Thảo Mã học viên: 1706040022 Tôi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu độc lập riêng Các thông tin, số liệu nêu đề tài có nguồn gốc rõ ràng kết đề tài trung thực Tơi xin hồn tồn chịu trách nhiệm với lời cam đoan Hà Nội, ngày 18 tháng 05 năm 2019 Người cam đoan Thăng Thị Phương Thảo MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT i DANH MỤC BẢNG, SƠ ĐỒ, BIỂU ĐỒ ii TÓM TẮT KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU CỦA LUẬN VĂN iii LỜI MỞ ĐẦU CHƢƠNG 1: KHUNG LÝ THUYẾT VỀ CHUỖI GIÁ TRỊ TOÀN CẦU 1.1 Khái quát chuỗi giá trị toàn cầu 1.1.1 Khái niệm chuỗi giá trị toàn cầu 1.1.2 Phân loại chuỗi giá trị toàn cầu 1.2 Phân tích yếu tố tác động tới tham gia quốc gia vào chuỗi giá trị toàn cầu 10 1.2.1 Mô tả mơ hình chuỗi giá trị tồn cầu (Mapping) 10 1.2.2 Quản trị chuỗi giá trị toàn cầu (Governance) 11 1.2.3 Phân chia lợi ích kinh tế chuỗi giá trị toàn cầu (Economic Profit)15 1.2.4 Giải pháp nâng cấp yếu tố chuỗi giá trị toàn cầu (Upgrading) 16 CHƢƠNG 2: ĐÁNH GIÁ SỰ THAM GIA CỦA VIỆT NAM TRONG CHUỖI GIÁ TRỊ TOÀN CẦU MẶT HÀNG CÀ PHÊ 19 2.1 Xu hƣớng phát triển chuỗi giá trị cà phê toàn cầu 19 2.1.1 Mức độ tập trung cao 19 2.1.2 Vai trò điều phối hệ thống siêu thị, cửa hàng bán lẻ tồn cầu điều phối với mục đích nâng cao giá trị gia tăng khâu phân phối marketing 20 2.1.3 Sự áp đặt tiêu chuẩn nhà nhập tham gia vào chuỗi giá trị cà phê toàn cầu 21 2.2 Tổng quan thị trƣờng cà phê Việt Nam 22 2.2.1 Năng lực trồng cà phê Việt Nam 22 2.2.2 Tình hình chế biến xuất mặt hàng cà phê Việt Nam 26 2.2.3 Cơ hội thách thức tham gia Việt Nam chuỗi giá trị cà phê toàn cầu 33 2.3 Phân tích tham gia Việt Nam vào chuỗi giá trị cà phê tồn cầu 36 2.3.1 Mơ tả mơ hình chuỗi giá trị cà phê toàn cầu (Mapping) 36 2.3.2 Quản trị chuỗi giá trị cà phê toàn cầu (Governance) 52 2.3.3 Phân chia lợi ích kinh tế chuỗi giá trị cà phê toàn cầu (Economic Profit) 55 CHƢƠNG 3: MỘT SỐ GIẢI PHÁP THÚC ĐẨY SỰ THAM GIA CỦA VIỆT NAM TRONG CHUỖI GIÁ TRỊ TOÀN CẦU MẶT HÀNG CÀ PHÊ 59 3.1 Mục tiêu Việt Nam tham gia vào chuỗi giá trị toàn cầu mặt hàng cà phê 59 3.1.1 Nhận thức xác định vị mặt hàng cà phê Việt Nam chuỗi giá trị cà phê toàn cầu 59 3.1.2 Đảm bảo thực mục tiêu phát triển bền vững ngành cà phê 60 3.1.3 Tận dụng vai trò hỗ trợ, tạo lập môi trường thuận lợi cho doanh nghiệp tham gia vào chuỗi giá trị cà phê toàn cầu 61 3.1.4 Đa dạng hóa mặt hàng cà phê 61 3.1.5 Đa dạng hóa phương thức tham gia mặt hàng cà phê Việt Nam61 3.2 Giải pháp cải thiện tham gia Việt Nam vào chuỗi giá trị cà phê toàn cầu 62 3.2.1 Giải pháp nâng cấp yếu tố chuỗi giá trị mặt hàng cà phê (Upgrading) 62 3.2.2 Một số đề xuất quan quản lý Nhà nước nhằm thúc đẩy thị phần tham gia Việt Nam chuỗi giá trị toàn cầu 70 KẾT LUẬN 79 TÀI LIỆU THAM KHẢO 81 i DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT Từ viết tắt Nghĩa tiếng Anh Nghĩa tiếng Việt ASEAN Association of Southeast Asian Nations Hiệp hội quốc gia Đông Nam Á EU European Union Liên minh Châu Âu FDI Foreign Direct Investment Đầu tư trực tiếp nước GDP Gross Domestic Product Tổng sản phẩm quốc nội GVC Global Value Chain Chuỗi giá trị toàn cầu HACCP Hazard Analysis and Critical Control Points Phân tích mối nguy điểm kiểm sốt tới hạn ICO International Coffee Organization Tổ chức cà phê quốc tế ISO International Organization for Standardization Tổ chức tiêu chuẩn hóa quốc tế ITC International Trade Center Trung tâm thương mại quốc tế MNCs Multinational Corporations Công ty đa quốc gia TNCs Transnational Corporations Công ty xuyên quốc gia R&D Research & Development Nghiên cứu phát triển TNHH Trách nhiệm hữu hạn USDA U.S Department of Agriculture Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ VICOFA Vietnam Coffee – Cocoa WASI Western Highlands Agriculture Association Hiệp hội cà phê ca cao Việt & Forestry Science Institute Viện Khoa học kỹ thuật Nông Nam Lâm Nghiệp Tây Nguyên WTO Word Trade Organisation Tổ chức thương mại giới ii DANH MỤC BẢNG, SƠ ĐỒ, BIỂU ĐỒ • BẢNG Bảng 1.1: So sánh mơ hình chuỗi giá trị người bán chi phối chuỗi giá trị người mua chi phối 10 Bảng 1.2: Các nhân tố quản trị chuỗi 14 Bảng 1.3: Các cấp bậc nâng cấp chuỗi giá trị 18 Bảng 2.1: Thị trường xuất cà phê Việt Nam năm 2018 28 Bảng 2.2: Các quốc gia trồng cà phê xuất phân theo mùa vụ thu hoạch 40 Bảng 2.3: Một vài quốc gia trồng cà phê giới với sản lượng 5000 niên vụ 2016/2017 42 • SƠ ĐỒ Sơ đồ 1.1: Mơ hình chuỗi giá trị gia tăng mặt hàng cà phê 11 Sơ đồ 1.2: Nâng cấp chức chuỗi giá trị 17 Sơ đồ 2.1: Sự tham gia Việt Nam chuỗi giá trị cà phê toàn cầu 37 Sơ đồ 2.2: Phân tích mối liên kết tác nhân chuỗi giá trị cà phê toàn cầu 38 • BIỂU ĐỒ Biểu đồ 2.1: Tỷ lệ % theo doanh thu bán lẻ doanh nghiệp cà phê năm 2017 23 Biểu đồ 2.2: Sản lượng cà phê chè vối giới giai đoạn 20122017 41 Biểu đồ 2.3: Nguồn cung nhu cầu toàn cầu cà phê theo năm 47 Biểu đồ 2.4: Sản lượng Arabica Brazil cao kỷ luc, sản lượng Robusta tiếp tục hồi phục 50 iii TÓM TẮT KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU CỦA LUẬN VĂN Chuỗi giá trị tập hợp chuỗi hoạt động để chuyển hóa nguồn lực đầu vào thành thành phẩm tiêu thụ hoạt động chuỗi tạo thêm giá trị cho sản phẩm cuối Trong điều kiện hội nhập, mắt xích tạo nên giá trị cuối sản phẩm vượt ngồi biên giới quốc gia Quá trình tạo nên chuỗi khâu chun mơn hố mang tính hai mặt, vừa độc lập, vừa phụ thuộc lẫn sản xuất tiêu dùng sản phẩm hàng hoá Các doanh nghiệp đến từ quốc gia khác trở thành mắt xích quan trọng chi phối phát triển chuỗi giá trị Theo mơ hình chuỗi giá trị Kaplinsky Morris (2003), quốc gia tham gia vào chuỗi giá trị toàn cầu khâu theo cấp độ: giá trị gia tăng thấp, giá trị gia tăng trung bình giá trị gia tăng cao Tiếp đó, luận văn nêu rõ xu hướng phát triển chuỗi giá trị toàn cầu như: mức độ tập trung cao; phát triển hệ thống siêu thị, cửa hàng bán lẻ toàn cầu nâng cao giá trị gia tăng khâu phân phối marketing; nhà nhập có quy định chung cà phê thành phẩm tham gia vào chuỗi giá trị tồn cầu Tiếp theo đó, luận văn phân tích tổng quan thị trường cà phê tồn cầu khó khăn thuận lợi mà Việt Nam đối mặt thực trạng tham gia Việt Nam vào chuỗi giá trị toàn cầu theo nhân tố Cuối cùng, từ vấn đề khuôn khổ nghiên cứu, luận văn nêu rõ phương hướng Việt Nam tham gia vào chuỗi giá trị toàn cầu, giải pháp nhằm nâng cao giá trị gia tăng sản phẩm phê Các giải pháp cần phải thiện đồng từ phía Nhà nước doanh nghiệp LỜI MỞ ĐẦU Sự cần thiết nghiên cứu luận văn Bất kỳ sản phẩm tạo bao gồm chuỗi khâu liên kết chặt chẽ với Tất khâu tạo nên chuỗi liên kết người sản xuất người tiêu dùng, mối hoạt động chuỗi tạo thêm giá trị cho sản phẩm cuối 64 hiệu tham gia chuỗi giá trị cà phê toàn cầu, chủ trang trại cà phê Việt Nam cần tập trung vào giải vấn đề quy mô sản xuất đủ lớn để tiếp nhận giống quy trình cơng nghệ canh tác tiên tiến; nâng cao chất lượng sản phẩm cà phê hạt để sản phẩm đáp ứng nhu cầu thị trường cà phê giới Do vậy, trước hết, cần đẩy mạnh xu hướng tích tụ tập trung ruộng đất vào chủ trang trại giỏi, hình thành nơng trại lớn Khuyến khích chủ trang trại cà phê Việt Nam ký hợp đồng tiêu thụ sản phẩm trực tiếp với hãng chế biến tập đoàn đoàn thương mại cà phê nhân giới Theo đó, chủ trang trại cà phê Việt Nam bước nâng cấp chất lượng sản phẩm, ổn định thị trường tiêu thụ sản phẩm, mở rộng quy mô sản xuất, nâng cao giá bán cà phê nâng cao giá trị gia tăng khâu trồng trọt cà phê Việc điều chỉnh hợp lý diện tích trồng cà phê, tiến hành nghiên cứu đánh giá điều kiện tự nhiên, thổ nhưỡng yêu cầu sinh học loại giống cà phê nhằm xác định số diện tích số khu vực cần điều chỉnh cho phù hợp yếu tố quan trọng Các doanh nghiệp địa phương trồng cà phê cần rà soát phân loại chất lượng diện tích có, từ xác định diện tích cà phê cần trồng lại chuyển đổi thời gian tới, đưa chế hỗ trợ trồng tái sinh cà phê chuyển đổi cà phê Về lâu dài, Việt Nam có tiềm năng, lợi định để phát triển tiềm lực R&D giống công nghệ gieo trồng cà phê Nếu đầu tư thích đáng có chiến lược dài hạn, Việt Nam vươn lên trở thành trung tâm giới cung cấp giống công nghệ canh tác cà phê, tạo lợi so sánh cạnh tranh toàn cầu ngành hàng cà phê, tham gia chuỗi giá trị cà phê toàn cầu cách chủ động đóng vai trị dẫn dắt khơng phải phụ thuộc Thứ hai, doanh nghiệp sản xuất kinh doanh cà phê Việt Nam khuyến khích thành lập Quỹ xúc tiến thương mại, Quỹ bảo hiểm ngành hàng để thực chương trình quảng cáo kích cầu cà phê nước khắc phục rủi ro sản xuất - kinh doanh, đặc biệt trước biến động tiêu cực thị trường cà phê giới Ngoài ra, nâng cao giá trị gia tăng cho mặt hàng cà phê Việt Nam phải hướng vào việc xây dựng chiến lược phát triển bền vững ngành cà phê Việt Nam 65 cần loại bỏ diện tích cà phê vối hiệu quả, nằm ngồi quy hoạch, vùng đất có điều kiện tự nhiên sinh thái không phù hợp, thiếu nguồn nước tưới Bên cạnh đó, phải củng cố trồng cà phê chè nơi có điều kiện sản xuất thích hợp, đẩy mạnh thâm canh cà phê diện tích có hiệu quy hoạch theo hướng sinh thái hướng tới phương thức sản xuất bền vững, sản xuất cà phê sạch, cà phê hữu 3.2.1.3 Khâu thu gom, chế biến Thứ nhất, cần mở rộng chức tăng cường liên doanh liên kết với hãng cà phê hàng đầu giới để xây dựng nhà máy chế biến cà phê quy mô lớn, đẩy mạnh hoạt động marketing xây dựng nhãn hiệu riêng liên kết với hãng thương mại cà phê để mở rộng mạng lưới phân phối trực tiếp sản phẩm cà phê thị trường giới Theo đó, nhà máy chế biến cà phê Việt Nam cần phát triển theo mơ hình hãng cà phê với thương hiệu riêng, liên kết chặt chẽ với chủ nông trại cà phê để xây dựng vùng nguyên liệu ổn định, đồng thời mở rộng quan hệ hợp tác kinh doanh với công ty thương mại để mở rộng mạng lưới phân phối sản phẩm cà phê chế biến Thứ hai, đảm bảo chất lượng sản phẩm chế biến phục vụ cho nhu cầu tiêu dung nước xuất Các doanh nghiệp cần lựa chọn nguyên liệu đầu vào kỹ lưỡng Trong chế biến, cần đẩy mạnh đầu tư mức vào kỹ thuật, để nâng chất lượng cà phê thành phẩm, dù suất giảm chất lượng tăng, có lãi., xây dựng mơ hình quản lý, nhằm gắn kết tác nhân từ trình, sản xuất, chế biến sản phẩm hoàn thành đưa thị trường Doanh nghiệp nên tổ chức lại mô hình chế biến cà phê nhân Tại vùng sản xuất nhỏ, phân tán sử dụng cơng nghệ đơn giản như: cà phê vối, thực phơi sấy khô, sản phẩm cà phê khô; cà phê chè (chế biến ướt), trang bị máy xát tươi, bể ủ lên men, máy đánh nhớt, sân phơi xi măng, máy sấy thủ công Tại vùng sản xuất có quy mơ vừa, hình thành sở chế biến theo xã, liên xã, trang bị dây chuyền có cơng suất tương đối lớn Tại vùng có quy mơ lớn, tập trung, ngồi việc chế biến nguyên liệu chỗ, thu mua cà phê thóc khô xưởng nhỏ vừa để chế biến thành cà phê nhân xuất khẩu, sở chế biến 66 đầu tư trang thiết bị đồng bộ, đại, đảm bảo lực phân loại, tách màu, đóng gói theo yêu cầu khách hàng 3.2.1.4 Khâu xuất Thứ nhất, tham gia chuỗi thị trường cà phê với tư cách nhà xuất độc lập, mua gom cà phê nhân nước bán hàng cho người mua độc lập (có thể hãng rang xay công ty thương mại) Thứ hai, tham gia vào chuỗi liên kết phụ thuộc, thu mua gom cà phê hạt nước, liên kết với đối tác nước (các hãng rang xay, chế biến cà phê hòa tan, hãng thương mại ) thông qua đầu tư, liên doanh, nhượng quyền thương mại để xuất trực tiếp cho bạn hàng nước ngồi quen biết, có quan hệ hợp tác chặt chẽ lâu dài để củng cố vị doanh nghiệp với tư cách nhà cung ứng nguồn cà phê nhân có uy tín, có bạn hàng nhập ổn định Thứ ba, xây dựng phát triển hệ thống dịch vụ hậu cần thương mại cà phê, trước hết kho dự trữ cà phê nhân, vận tải bảo hiểm Trên thực tế, khâu xuất cà phê nhân khâu vận tải, bảo hiểm chiếm tới 14% giá trị gia tăng bán lẻ cà phê, thực tốt khâu chuỗi giá trị cà phê tồn cầu, cơng ty thương mại xuất cà phê Việt Nam có vị đáng kể đối tượng đóng góp phần trọng yếu chuỗi giá trị cà phê toàn cầu, nâng cao sức cạnh tranh cà phê Việt Nam thị trường giới Thứ tư, hợp tác việc hoàn thiện thể chế giao dịch quốc tế nhằm thực công thương mại mặt hàng cà phê Nông dân trồng cà phê Việt Nam cần hướng dẫn thành lập chế bên cạnh hiệp hội đủ sức mạnh để phát ngôn với định chế cà phê quốc tế thực thi công cho nông dân cà phê, ngành cà phê quốc gia Ngoài ra, Nhà nước cần xem cà phê ngành hàng mũi nhọn nông nghiệp Ngành cà phê Việt Nam với hướng dẫn, bảo trợ Nhà nước đề xuất đề án xây dựng liên minh với quốc gia trồng 67 cà phê mặt trận yêu cầu thực thi công thương mại chủ thể hưởng lợi lớn từ hạt cà phê Thứ năm, nâng cao chất lượng sản phẩm cà phê xuất hướng vào việc tăng tỷ trọng cà phê có giá trị gia tăng cao cà phê rang xay, cà phê hữu cơ, cà phê hoà tan, cà phê hương liệu cà phê dược liệu Cà phê có chất lượng cao, cà phê chế biến thường có giá trị cao nhiều so với cà phê nhân, khối lượng sản phẩm nước ta cịn q So với nhà sản xuất cà phê giới khối lượng cà phê có giá trị gia tăng cao ta cịn chiếm tỷ trọng thấp cấu sản phẩm Xu hướng thị trường cà phê giới ngày vào sản phẩm có chất lượng cao, cà phê chế biến sâu Do vậy, cần phải tăng sản lượng loại cà phê để có giá trị gia tăng nhiều Tuy nhiên, phải thấy khó khăn cạnh tranh thâm nhập thị trường cà phê giới sản phẩm có "đại gia" chi phối thị trường này, nữa, nước nhập thường đánh thuế cao cà phê chế biến Định hướng nhìn chung thị trường cà phê giới chủ yếu cà phê nhân Bởi vậy, ta phải tập trung vào sản xuất xuất cà phê nhân, đặc biệt hướng vào loại cà phê có chất lượng cao, cà phê hữu cà phê Các doanh nghiệp xuất cà phê phải ý tới yêu cầu nhà nhập Ví dụ điển hình trường hợp Tập đồn Nestle UK, cà phê xuất qua kiểm nghiệm bị khiếu nại chất lượng Trong trường hợp người bán bị thiệt bị ép giá Mặc dù Trung tâm kiểm tra chất lượng Nestle Đồng Nai kiểm tra độ ẩm cấp chứng nhận lô hàng bị khiếu nại Nestle có quy trình kiểm tra chất lượng tuần hoàn chặt chẽ gồm nhiều công đoạn, theo Trung tâm Kiểm tra Chất lượng Nestle Anh Nhà máy nơi đưa định cuối chất lượng cà phê có đủ tiêu chuẩn để đưa vào chế biến, sản xuất hay không Như vậy, lô hàng kiểm tra Việt Nam hàng đến nhà máy, thấy độ ẩm quy định họ khiếu nại 68 Thứ sáu, tận dụng khoảng trống để cung ứng sản phẩm phụ trợ Đối với doanh nghiệp, việc đưa sản phẩm tham gia chuỗi giá trị toàn cầu hướng tất yếu để xây dựng, phát triển thương hiệu tạo chỗ đứng thị trường giới Tính đến nay, Việt Nam tham gia ký kết 12 hiệp định thương mại tự do, hiệp định mở thị trường rộng lớn cho doanh nghiệp đầu tư Việt Nam hội lớn để sản phẩm Việt Nam xuất nhiều thị trường lớn giới Các doanh nghiệp đầu tư sản xuất Việt Nam không tận dụng lợi chi phí sản xuất hợp lý Việt Nam, mà tận dụng lợi thuế quan mở cửa thị trường để dễ dàng tham gia vào chuỗi cung ứng toàn cầu Các doanh nghiệp ngồi nước có điều kiện thuận lợi để trở thành doanh nghiệp cung ứng sản phẩm hỗ trợ, đầu vào cho doanh nghiệp sản xuất đầu cuối thị trường Thứ bảy, nâng cao tỷ lệ nội địa hóa để tham gia sâu vào chuỗi cung ứng Tiềm đầu tư sản xuất sản phẩm Việt Nam tham gia vào chuỗi giá trị toàn cầu để phát triển bền vững lớn Tuy nhiên, doanh nghiệp nội địa chưa tận dụng hội tỷ lệ nội địa hóa thấp Ít có doanh nghiệp đủ tiêu chuẩn tham gia vào chuỗi cung ứng doanh nghiệp đầu - cuối Nội địa hóa thấp tham gia doanh nghiệp chuỗi giá trị tồn cầu cản trở lợi ích kinh tế Việt Nam Chỉ nội địa hóa tăng đến chuẩn quốc tế, Việt Nam thu đầy đủ lợi ích FDI xuất phát triển” 3.2.1.5 Khâu phân phối, marketing Đẩy mạnh xúc tiến thương mại xây dựng thương hiệu để nâng cao giá trị gia tăng cà phê xuất khẩu, đặc biệt giá trị gia tăng ngoại sinh, sách giải pháp cần hướng tới việc đẩy mạnh xúc tiến thương mại phương diện doanh nghiệp Nhà nước; bước tiến tới bán cà phê trực tiếp cho nhà rang xay quốc tế, không qua trung gian; đẩy mạnh việc tham gia vào thị trường kỳ hạn sử dụng cơng cụ chốt giá phịng chống rủi ro; xây dựng chợ sàn giao dịch cà phê Bn Ma Thuột Bên canh hoạt đơng thúc đẩy hoạt động xây dựng thương hiệu, quảng bá sản phẩm để nâng cao giá trị gia tăng cà phê xuất Cụ thể: 69 Thứ nhất, tăng cường đầu tư cho hoạt động xúc tiến, phát triển thị trường nước mặt hàng cà phê nhằm chiếm lĩnh thị trường nâng cao khả cạnh tranh với đối thủ nước Doanh nghiệp phải xây dựng hình ảnh thương hiệu, trọng đến nâng cao chất lượng sản phẩm, đảm bảo đem lại hài lòng tối đa cho khách hàng Bên cạnh đó, doanh nghiệp cần trọng tăng cường công tác quản trị hệ thống kênh phân phối mặt hàng cà phê doanh nghiệp Việc thay đổi kênh phân phối việc làm khó khăn so với thay đổi yếu tố khác chiến lược tiếp thị doanh nghiệp Vì vậy, doanh nghiệp cần có chiến lược để tiếp cận thị trường, thực quản trị kênh phân phối cách hợp lý, mắt xích quan trọng để mang lại lợi ích cho tất đối tác tham gia kênh phân phối Mạng lưới phân phối nên phát triển nhanh chóng dựa tảng hệ thống nhà phân phối, đại lý cửa hàng sẵn có thị trường; hệ thống quản lý hậu cần vững mạnh giúp vận hành hệ thống; phát huy lực hoạt động nhà phân phối Thứ hai, xây dựng phát triển thương hiệu Chính doanh nghiệp người định thành bại xây dựng thương hiệu cho thân doanh nghiệp nói riêng cho cà phê Việt Nam xuất nói chung Trong bối cảnh hội nhập đòi hỏi doanh nghiệp Việt Nam phải có nhìn chiến lược xây dựng thương hiệu từ thị trường nước Trước hết, doanh nghiệp phải có ý thức tạo sản phẩm chất lượng đủ tốt, đảm bảo yêu cầu kiểm tra chất lượng giới Chỉ có sản phẩm tốt xây dựng thương hiệu phát triển thương hiệu lâu dài Bước lựa chọn mơ hình thương hiệu hợp lý hình thành chiến lược tổng thể cho xây dựng thương hiệu Lựa chọn mơ hình chiến lược thương hiệu đóng vai trị quan trọng vào thành công doanh nghiệp xây dựng phát triển thương hiệu cho mặt hàng cà phê Lựa chọn mơ hình khơng hợp lý với chiến lược xa vời thực tiễn dẫn đến thất bại cho doanh nghiệp Mục đích cuối chiến lược thương hiệu làm cho thương hiệu đến với người tiêu dùng người tiêu dùng chấp nhận, yêu mến thương hiệu Việc nâng cao nhận thức doanh nghiệp việc xây dựng thương hiệu, xây dựng khẳng định thương hiệu cà phê Việt Nam thị trường giới vô 70 quan trọng Trên sở cải thiện chất lượng sản phẩm, ngành cà phê doanh nghiệp phải tích cực xúc tiến việc xây dựng phát triển thương hiệu cà phê Việt Nam nói chung doanh nghiệp nói riêng Trên thị trường cà phê giới, nhà rang xay sở hữu thương hiệu mạnh Starbucks, Procter & Gamble, Kraft, Sara Lee mua nguyên liệu nơi đâu cách dễ dàng với giá thấp khiến nước trồng cà phê thu lợi nhuận ỏi bấp bênh Như vậy, nông dân trồng cà phê thu lợi nhuận thấp, cơng ty lại thu lợi nhuận cao 3.2.2 Một số đề xuất quan quản lý Nhà nước nhằm thúc đẩy thị phần tham gia Việt Nam chuỗi giá trị toàn cầu Trước yêu cầu người tiêu dùng ngày khắt khe chất lượng sản phẩm, Nhà nước cần có sách nhằm hỗ trợ doanh nghiệp người nông dân việc nâng cao giá trị gia tăng tất khâu chuỗi giá trị cà phê Việt Nam Thứ nhất, cần thiết thành lập ủy ban điều phối ngành hàng cà phê nhằm đề xuất hoạch định sách chiến lược ngành bao gồm sách dự trữ; cung cấp phổ biến thông tin thị trường; cải tiến thể chế tổ chức ngành hàng Chính quyền địa phương không nên áp đặt biện pháp hành để định sản xuất mà nên nghiên cứu, đánh giá khả thích nghi loại giống cà phê, thông tin rộng rãi cho nông dân kết nghiên cứu khuyến khích họ tự định điều chỉnh sản xuất Chính quyền nên trọng cơng tác phân tích cung cầu thị trường, kể thị trường nước để nơng dân có sở tính tốn, phân tích nguồn lực khả thích nghi cà phê vùng Nhà nước đặc biệt cần lưu ý chiến lược xúc tiến thương mại thông qua dự án nghiên cứu nông nghiệp, marketing dự báo mùa vụ giải pháp cân đối cung cầu cho xuất tiêu thụ nước Điều cần thiết xây dựng phát triển chiến lược marketing cạnh tranh thích hợp để nâng cao vị mặt hàng cà phê Việt Nam thương trường quốc tế Nhà nước cần trọng vào hoạt động tổ chức hội chợ thương mại chuyên ngành cà phê hay 71 hội thi chủ trang trại trồng cà phê giỏi Việt Nam để thu hút thương gia nước đến ký hợp đồng trực tiếp tiêu thụ sản phẩm theo kinh nghiệm Braxin Để tăng cường đầu tư cho hoạt động xúc tiến thương mại lực cung cấp thông tin thị trường, Nhà nước cần thực biện pháp cụ thể sau: - Cải thiện tình trạng thông tin không đầy đủ, chất lượng thông tin kém, không hiệu ngành cà phê nhằm nâng cao hiệu chất lượng thông tin thị trường cho doanh nghiệp nhà sản xuất - Xây dựng kênh thông tin hữu hiệu nhằm kết nối thông tin hai chiều từ cấp lãnh đạo tới người sản xuất, kinh doanh tiêu dùng Cung cấp, phổ biến thông tin thị trường, cải cách thể chế, tổ chức ngành hàng, mục tiêu sản xuất, chiến lược xúc tiến thương mại, dự báo mùa vụ, thiết lập quan hệ chặt chẽ nhà nước tư nhân - Hồn thiện hệ thống thơng tin mơi trường kinh doanh, thông tin hệ thống phân phối, giá cà phê nước giới hành, thông tin dự báo ngắn dài hạn, giúp người dân doanh nghiệp tiếp cận thông tin đầy đủ - Bổ sung thêm nghiên cứu để nắm bắt đầy đủ yêu cầu thông tin nông dân, nhà sản xuất - kinh doanh cà phê nhằm xây dựng đưa hệ thống thơng tin kịp thời, có hiệu - Tiếp tục hồn thiện sách, hỗ trợ xúc tiến thương mại, khuyến khích xuất thơng qua Hiệp hội ngành hàng Chuyển từ sách can thiệp thị trường, trợ cấp xuất sang hỗ trợ nhằm nâng cao khả cạnh tranh cà phê thị trường nước, khu vực quốc tế, như: thành lập trung tâm giới thiệu sản phẩm nước ngoài, tham gia hội chợ, triển lãm, quảng bá sản phẩm Thứ hai, Việt Nam nên xây dựng Quỹ cà phê để hỗ trợ ngành hàng , cụ thể: chi phí sản xuất đầu vào, lao động, chi phí máy móc; chi phí thu hoạch; hỗ trợ tạm trữ cho người sản xuất hợp tác xã; hỗ trợ mua cà phê với mức hỗ trợ 50% công suất chế biến; hỗ trợ quảng cáo; hỗ trợ nghiên cứu phát triển ngành cà phê 72 Thứ ba, tiếp tục đổi chế, sách cho ngành cà phê phát triển Doanh nghiệp đắn đo tham gia đầu tư vào nông nghiệp, công đoạn sản xuất mà họ chủ yếu tham gia vào khâu thu gom, sơ chế tiêu thụ Chính vậy, doanh nghiệp khơng quan tâm đến toàn chuỗi sản xuất Do vậy, Nhà nước cần có sách ưu đãi hạn điền thời gian thuê đất, hỗ trợ tích tụ đất đai, thuế, vốn vay, bảo hiểm rủi ro, đào tạo nguồn lực Về đầu tư thiết bị, máy móc cần có sách ưu đãi lãi suất Khi doanh nghiệp đầu tư vào sản xuất, họ pháp nhân quan trọng việc định hướng thị trường, lựa chọn cơng nghệ tìm nguồn vốn đầu tư Về sách đất đai, Nhà nước khuyến khích hỗ trợ nông dân tuân thủ quy hoạch sản xuất, đất đai, hình thành vùng sản xuất tập trung để thuận lợi cho việc đầu tư sở hạ tầng, khoa học công nghệ cho sản xuất cà phê quy mô lớn Về sách vốn, tài tín dụng, cần hồn thiện sách tài chính, khuyến khích hình thành quỹ tín dụng nhân dân để huy động vốn nhàn rỗi dân; cải cách thủ tục cho vay vốn cho thuận lợi hơn, thời hạn cho vay đủ dài, phù hợp với chu kỳ sản xuất, kinh doanh cà phê Nhà nước phải quan tâm đến vấn đề phát triển sở hạ tầng bao gồm hệ thống thủy lợi, giao thông nông thôn, điện cho sản xuất, đặc biệt vấn đề nước tưới cho cà phê Thêm vào đó, việc tăng cường biện pháp khuyến nông, chuyển giao kỹ thuật cho người nơng dân để họ nhanh chóng tiếp cận với thị trường nước nước Việc đầu tư nâng cấp, sửa chữa xây dựng kho tàng, phương tiện bảo quản cà phê, phương tiện vận chuyển để giảm bớt hao hụt sản phẩm thu hoạch, đảm bảo an toàn cho cà phê xuất cần trọng Quy hoạch xây dựng hệ thống thuỷ lợi vùng cà phê vốn ngân sách, vốn huy động từ người sản xuất chế biến cà phê với nhiều hình thức đa dạng theo đặc điểm vùng Việc phát triển cà phê năm qua chưa gắn nhiều với phát triển thuỷ lợi, người trồng cà phê phải đầu tư lớn vào hệ thống cấp nước tưới cho vườn cà phê Phương thức dùng nước ngầm để tưới cà phê không đáp ứng yêu cầu nước cà phê, làm suy kiệt nguồn nước ngầm phát triển bền vững Vì với việc rà sốt quy hoạch lại vùng cà phê việc quy hoạch phát triển thuỷ lợi ... TRONG CHUỖI GIÁ TRỊ TOÀN CẦU MẶT HÀNG CÀ PHÊ 59 3.1 Mục tiêu Việt Nam tham gia vào chuỗi giá trị toàn cầu mặt hàng cà phê 59 3.1.1 Nhận thức xác định vị mặt hàng cà phê Việt Nam chuỗi. .. phê toàn cầu 33 2.3 Phân tích tham gia Việt Nam vào chuỗi giá trị cà phê tồn cầu 36 2.3.1 Mơ tả mơ hình chuỗi giá trị cà phê toàn cầu (Mapping) 36 2.3.2 Quản trị chuỗi giá trị cà. .. giá trị toàn cầu - Chương 2: Đánh giá tham gia Việt Nam chuỗi giá trị toàn cầu mặt hàng cà phê - Chương 3: Một số giải pháp thúc đẩy tham gia Việt Nam chuỗi giá trị cà phê toàn cầu CHƢƠNG 1: