Đơn vị năng lực này mô tả các kỹ năng cần thiết trong việc quản lý và giám sát dịch vụ đồ vải trong khách sạn, bao gồm quản lý mức dự trữ kho đồ vải, duy trì chất lượng cao của đồ vải, đào tạo đội ngũ nhân viên đạt được các tiêu chuẩn này.
Tiêu chuẩn nghề Du lịch Việt Nam HKS3.2 TÊN ĐƠN VỊ NĂNG LỰC: QUẢN LÝ DỊCH VỤ ĐỒ VẢI TRONG KHÁCH SẠN MÔ TẢ CHUNG Đơn vị lực mô tả kỹ cần thiết việc quản lý giám sát dịch vụ đồ vải khách sạn, bao gồm quản lý mức dự trữkho đồ vải, trì chất lượng cao đồ vải, đào tạo đội ngũ nhân viên đạt tiêu chuẩn Chi phí đồ vải số chi phí cao khách sạn nên việc quản lý hiệu ngân quỹ mối quan hệ với nhà cung cấp cần thiết Đơn vị lực dành cho giám đốc phận buồng, người có trách nhiệm quản lý dịch vụ đồ vải đơn vị, dịch vụ thực khách sạn hay thuê công ty giặt bên ngồi THÀNH PHẦN VÀ TIÊU CHÍ THỰC HIỆN E1 Quản lý hoạt động thƣờng nhật P1 Duy trì mức dự trữ kho đồ vải cho khách sạn, đủ để phục vụ mùa cao điểm dự phòng cho trường hợp đột xuất hội thảo hội họp P2 Quản lý hoạt động hàng ngày nhà cung cấp dịch vụ giặt là, kho đồ vải hay dịch vụ giặt khác bên khách sạn P3 Đảm bảo nhân viên đào tạo cách sử dụng an tồn máy móc, thiết bị hóa chất tẩy rửa cách phù hợp P4 Giám sát chất lượng đồ vải theo tiêu chuẩn khách sạn P5 Thực đánh giá thường xuyên việc kiểm kê đồ vải lấy kho P6 Quản lý hiệu chi phí mua sắm đồ vải thay hay vật dụng liên quan, tuân theo hướng dẫn muasắm đơn vị E2 Giám sát chất lƣợng sở vật chất dịch vụ đồ vải P7 Đảm bảo tất nhân viên dọn buồng nhận biết dấu hiệu nhiễm bẩn và/ nhiễm khuẩn xử lý vấn đề theo cách phù hợp P8 Xây dựng quy trình xử lý đồ vải nhiễm bẩn P9 Đảm bảo có đủ nhân viên buồng để quản lý việc cung cấp đồ vải đơn vị P10 Đảm bảo nhân viên buồng có tiêu chí rõ ràng nhận từ chối loại đồ vải giao P11 Giám sát tỉ lệ ‘từ chối’, có hành động phù hợp để giảm tỉ lệ nóvượt tỉ lệđãthỏa thuận và/ hay hướng dẫn đơn vị P12 Đảm bảo nhân viên phận buồng kiểm tra số lượng chất lượng đồ vải nhận hàng, báo cáo sai lệch trực tiếp với nhà cung cấp dịch vụ phậngiặt khách sạn E3 Làm việc nhà cung cấp phận khác P13 Can thiệp trực tiếp với nhà cung cấp dịch vụ giặt phậngiặt phát vấn đề sai lệch lớn dịch vụ đồ vải P14 Liên hệ phận khác để đánh giá nhu cầu sử dụng đồ vải P15 Liên hệ với phận kế tốn phận tài khác quản lý hợp đồng giặt YÊU CẦU KIẾN THỨC K1 Tóm tắt mức dự trữ kho đồ vải củađơn vị chi phí giặt điển hìnhcủa loại đồ vải K2 Mô tả điều kiện điều khoản hợp đồng dịch vụ đồ vải mà bạn phụ trách K3 Mô tả quy định sử dụng hóa chất giặt hướng dẫn sử dụng đơn vị K4 Mô tả phương pháp làm việc nhà cung cấp giặt phận đồ vải hay dịch vụ giặt khách sạn © 2013 Chương trình Phát triển Năng lực Du lịch có trách nhiệm với Mơi trường Xã hội Tổng cục Du lịch Việt Nam - Bộ Văn hóa, Thể thao Du lịch Tiêu chuẩn nghề Du lịch Việt Nam K5 Giải thích cách thương thuyết hiệu với nhà cung cấp K6 Liệt kê tiêu chuẩn chất lượng đơn vị cho việc cung cấp đồ vải K7 Mô tả phương pháp an toàn xử lý đồ vải bị nhiễm bẩn K8 Giải thích mức độ chấp nhận ‘từ chối’ hàng giao dựa thỏa thuận mức độ dịch vụ/ theo tiêu chuẩn tổ chức cách đảm bảo đạt mức độ K9 Xác định thời gian quay vòng dịch vụ đồ vải để đáp ứng nhu cầu đơn vị, bao gồm giặt khô K10 Giải thích cách bạn quản lý dịch vụ đồ vải phạm vi ngân sách đề đáp ứng mục tiêu lãi lỗ K11 Mô tả cách bạn thực đánh giá lần kiểm kêkho đồ vải ĐIỀU KIỆN THỰC HIỆN VÀ CÁC YẾU TỐ THAY ĐỔI Đồ vải cung cấp: Cho buồng khách Cho nhà hàng Cho khu vực khác Các dịch vụ giặt là: Giặt đơn vị Hợp đồng dịch vụ giặt HƢỚNG DẪN ĐÁNH GIÁ Yêu cầu cung cấp chứng sau: Hai trường hợp, báo cáo ví dụ ghi lạivề cách bạn quản lý hoạt động hàng ngày bao gồm trì mức dự trữ kho, quản lý cơng việc hàng ngày nhân viên, phòng đồ vải dịch vụ giặt khách sạn Hai trường hợp, báo cáo ví dụ ghi lạicách bạn giám sát chất lượng dịch vụ sở vật chất giặt Hai trường hợp, báo cáo ví dụ ghi lạicách bạn liên hệ làm việc với nhà cung cấp, phận khác, bao gồm việc đánh giá nhu cầu sử dụng đồ vải họ liên hệ phận kế tốn hay phận tài khác Một báo cáo tình huốngxử lý vấn đề sai lệch lớn với dịch vụ đồ vải với nhà cung cấp dịch vụ giặt PHƢƠNG PHÁP ĐÁNH GIÁ Đơn vị lực đánh giá nơi thực công việc Các chứng cần dựa hoạt động hàng ngày người quản lý đánh giá kiến thức qua kiểm tra vấn đáp ghi chép lại kiểm tra viết Việc đánh giá phải có liên quan tới lĩnh vực công việc hay phạm vi trách nhiệm ứng viên Có thể sử dụng phương pháp sau để đánh giá lực cho học này: • Các báo cáo trường hợp ghi lại từ công việc hàng ngày • Kiểm tra viết vấn đáp • Các báo cáo bên thứ ba giám sát viên thực • Tập hợp chứng văn nơi làm việc CÁC CHỨC DANH NGHỀ LIÊN QUAN Trưởng phận giặt là, Giám đốc phận buồng © 2013 Chương trình Phát triển Năng lực Du lịch có trách nhiệm với Mơi trường Xã hội Tổng cục Du lịch Việt Nam - Bộ Văn hóa, Thể thao Du lịch Tiêu chuẩn nghề Du lịch Việt Nam SỐ THAM CHIẾU VỚI TIÊU CHUẨN ASEAN D1.HHK.CL3.03 © 2013 Chương trình Phát triển Năng lực Du lịch có trách nhiệm với Mơi trường Xã hội Tổng cục Du lịch Việt Nam - Bộ Văn hóa, Thể thao Du lịch ... trình Phát triển Năng lực Du lịch có trách nhiệm với Mơi trường Xã hội Tổng cục Du lịch Việt Nam - Bộ Văn hóa, Thể thao Du lịch Tiêu chuẩn nghề Du lịch Việt Nam SỐ THAM CHIẾU VỚI TIÊU CHUẨN ASEAN.. .Tiêu chuẩn nghề Du lịch Việt Nam K5 Giải thích cách thương thuyết hiệu với nhà cung cấp K6 Liệt kê tiêu chuẩn chất lượng đơn vị cho việc cung cấp đồ vải K7 Mô tả phương pháp an toàn xử lý đồ. .. huốngxử lý vấn đề sai lệch lớn với dịch vụ đồ vải với nhà cung cấp dịch vụ giặt PHƢƠNG PHÁP ĐÁNH GIÁ Đơn vị lực đánh giá nơi thực công việc Các chứng cần dựa hoạt động hàng ngày người quản lý đánh