Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 5253:1990

Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 5253:1990 qui định phương pháp xác định hàm lượng tro tổng số và tro không tan trong axit clohyđric. Tiêu chuẩn này áp dụng cho tất cả các loại cà phê nguyên liệu và chế biến, mời các bạn cùng tham khảo nội dung chi tiết.

TIÊU CHUẨN VIỆT NAM TCVN 5253:1990 CÀ PHÊ PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG TRO Coffee Determination of ash content Tiêu chuẩn qui định phương pháp xác định hàm lượng tro tổng số tro không tan axit clohyđric Tiêu chuẩn áp dụng cho tất loại cà phê nguyên liệu chế biến KHÁI NIỆM 1.1 Tro tổng số phần vật chất mẫu lại sau nung 1.2 Tro khơng tan axit clohyđric phần tro lại sau hoà tan tro tổng số axit clohyđric 10% đun nóng nung lò nung LẤY MẪU THỬ THEO TCVN 1278-86 VÀ TCVN 5252-90 DỤNG CỤ VÀ HỐ CHẤT - Chén nung sứ có đường kính miệng 5-6cm cao 2cm - Lò nung điều chỉnh nhiệt độ, có nhiệt độ từ 500 đến 1000 0C - Ống đong 10ml - Giấy lọc mịn khơng tro - Bình hút ẩm - Tủ sấy - Bếp điện có lưới amiăng - Cân phân tích có độ xác 0,1mg - Axit clohyđric, nồng độ 10% - Bạc nitrat - Nước cất - Phễu thuỷ tinh PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG TRO TỔNG SỐ 4.1 Nguyên tắc Đốt nung mẫu thử, sau xác định phần lại 4.2 Tiến hành thử Cân 5g cà phê mẫu cho vào chén sứ biết khối lượng Dàn mẫu đáy chén đốt nhẹ bếp điện mẫu cháy hết Chuyển chén sứ vào đốt lò nung nhiệt độ 550 đến 6000C 30 phút, đến mẫu tro hố hồn tồn, có màu trắng màu trắng xám màu xám Làm nguội chén sứ bình hút ẩm khoảng 40 phút đem cân Làm lặp lại trình nung mẫu khối lượng khơng đổi 4.3 Tính tốn kết quả: Hàm lượng tro tổng số mẫu (X) tính phần trăm theo cơng thức: X B.100 A(1 0,01b) Trong đó: A- Khối lượng mẫu dùng để phân tích, tính g B- Khối lượng tro lấy được, tính g b- Độ ẩm mẫu mang phân tích, tính % Làm hai mẫu song song, kết cuối dùng trung bình cộng hai lần xác định, sai số phép không 0,2% PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG TRO KHÔNG TAN TRONG AXIT CLOHYĐRIC 5.1 Nguyên tắc Đốt nung mẫu thử, hồ tan tro axit clohyđric nóng, lọc nung, xác định phần lại 5.2 Tiến hành thử Cho vào chén sứ có đựng tro thu theo mục 4.2 tiêu chuẩn từ 15 đến 20ml axit clohyđric 10%, đun nhẹ bếp điện có lưới amiăng sơi Sau lọc qua giấy lọc khơng có tro Cân giấy lọc rửa nước cất đun sôi đến nước lọc không tạo nên vẩn đục cho tác dụng với bạc nitrat Giấy lọc cặn cho vào chén sứ nung sẵn để nguội cân Sấy khô nung 30 phút 9000C Làm nguội chén bình hút ẩm đến nhiệt độ phòng cân lại Phần lại sau nung hàm lượng tro khơng tan 5.3 Tính tốn kết Hàm lượng tro khơng tan axit clohyđric (Y), tính phần trăm theo công thức: Y Bk 100 A(1 0,01b) Trong đó: Bk - Khối lượng tro khơng tan nhận được, tính g A - Khối lượng mẫu dùng để phân tích, tính g b - Độ ẩm mẫu mang phân tích, tính % Làm hai mẫu song song Kết cuối trung bình cộng lần xác định Cho phép sai số không 0,01% ... nóng, lọc nung, xác định phần lại 5.2 Tiến hành thử Cho vào chén sứ có đựng tro thu theo mục 4.2 tiêu chuẩn từ 15 đến 20ml axit clohyđric 10%, đun nhẹ bếp điện có lưới amiăng sơi Sau lọc qua giấy