TỔNG QUAN TÌNH HÌNH NGHIÊN cứu về DINH DƯỠNG và THỨC ăn GIA súc VIỆT NAM

85 907 1
TỔNG QUAN TÌNH HÌNH NGHIÊN cứu về DINH DƯỠNG và THỨC ăn GIA súc VIỆT NAM

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

Thông tin tài liệu

Trong 20 năm qua, cùng với sự phát triển của nền kinh tế đất nước, ngành chăn nuôi gia súc đã có nhiều tiến bộ vượt bậc cả về số lượng lẫn chất lượng. Giá trị sản lượng của ngành chăn nuôi tăng (giá cố định năm 1994) từ 11651 tỷ năm 1992 lên đến 21199,7 tỷ năm 2002, tăng 82%. Cùng với sự phát triển của ngành chăn nuôi, ngành công nghiệp sản xuất thức ăn gia súc đã có những tiến bộ đáng kể. Sản xuất thức ăn công nghiệp tăng cả về số lượng tuyệt đối cũng như tương đối so với tổng số thức ăn gia súc tiêu thụ.

TỔNG QUAN TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU VỀ DINH DƯỠNG VÀ THỨC ĂN GIA SÚC VIỆT NAM TỪ 1982 ĐẾN 2002 Đặt vần đề Trong 20 năm qua, với phát triển kinh tế đất nước, ngành chăn ni gia súc có nhiều tiến vượt bậc số lượng lẫn chất lượng Giá trị sản lượng ngành chăn nuôi tăng (giá cố định năm 1994) từ 11651 tỷ năm 1992 lên đến 21199,7 tỷ năm 2002, tăng 82% Cùng với phát triển ngành chăn nuôi, ngành công nghiệp sản xuất thức ăn gia súc có tiến đáng kể Sản xuất thức ăn công nghiệp tăng số lượng tuyệt đối tương đối so với tổng số thức ăn gia súc tiêu thụ Chỉ tính riêng khoảng từ năm 1996 đến năm 1999, sản lượng thức ăn công nghiệp tăng từ 0,04 triệu năm 1990 tăng lên 1,05 triệu năm 1996 lên đến 2,7 triệu năm 2000 3,5 triệu năm 2003 có xu hướng ngày tăng Có thành tựu nhờ sách mở cửa Đảng Nhà Nước ta cố gắng nổ lực doanh nghiệp đóng góp khơng nhỏ nhà khoa học dinh dưỡng thức ăn gia súc Trong 20 năm gần đây, tình hình nghiên cứu phát triển chăn ni đặc biệt lãnh vực thức ăn gia súc có nhiều tiến rõ rệt Những tiến lĩnh vực nghiên cứu dinh dưỡng thức ăn gia súc góp phần cải thiện suất chất lượng sản phẩm chăn nuôi đáp ứng nhu cầu ngày tăng xã hội hướng tới xuất Các nghiên cứu lĩnh vực dinh dưỡng thức ăn gia súc 20 năm qua tập trung vào:  Xác định thành phần hoá học gần úng loại nguyên liệu làm thức ăn cho gia súc, gia cầm Xác định thành phần axít amin phương pháp ước tính giá trị lượng tiêu hoá, trao đổi cho lợn, gà  Nghiên cứu xác định tỷ lệ tiêu hoá khả tiêu hoá chất dinh dưỡng ý thực  Nghiên cứu xác định nhu cầu chất dinh dưỡng: lượng, protein, axít amin cho loại gia súc, gia cầm khác Hiện nghiên cứu sâu vào xác định nhu cầu axít amin mà cịn xem xét mối quan hệ với nhu cầu lượng  Nghiên cứu chế biến nguyên liệu để tăng khả tiêu hoá thức ăn, tận dụng phụ phế phẩm để hạ giá thành thức ăn chăn nuôi loại trừ độc tố, kháng dinh dưỡng loại thức ăn gia súc, gia cầm Tình hình nghiên cứu thành phần hố học giá trị dinh dưỡng loại nguyên liệu làm thức ăn cho gia súc, gia cầm Thành phần hoá học giá trị dinh dưỡng sở liệu để thiết lập phần ăn tối ưu cho gia súc Xác định thành phần hoá học giá trị dinh dưỡng loại nguyên liệu thức ăn cho gia súc điều kiện tiền đề để xác định nhu cầu dinh dưỡng tối ưu hoá phần, hạ giá thành sản phẩm Việc xác định thành phần hoá học giá trị dinh dưỡng nguyên liệu làm thức ăn gia súc cần phải thực thường xuyên liên tục Số liệu đa dạng chủng loại thức ăn số lượng mẫu phân tích làm cho sở liệu thành phần dinh dưỡng thêm xác có độ tin cậy cao Mặt khác, tiến mặt di truyền ngành trồng trọt tạo giống có giá trị dinh dưỡng ngày cải thiện địi hỏi liệu thành phần hoá học thức ăn phải cập nhật 2.1 Giai đoạn trước năm 1992 (1982-1992) Trước năm 1992 có số cơng trình nghiên cứu xác định thành phần hố học loại thức ăn cho gia súc, gia cầm Việt Nam Đáng kể chương trình hợp tác Viện Chăn nuôi quốc gia Viện Trung tâm Nghiên cứu Nơng hố phục vụ nơng nghiệp Liên Xơ cho đời sổ tay: thành phần dinh dưỡng thức ăn gia súc Việt nam Cuốn sổ tay bổ sung số liệu phân tích hai kế hoạch hợp tác 1981-1985 1986-1990 Viện Chăn nuôi Việt Nam Viện Trung Tâm Nghiên cứu Nơng hố phục vụ nơng nghiệp Liên Xơ Đây tập hợp số liệu phân tích thức ăn vùng khác Viện Chăn nuôi, Viện Khoa học Nông nghiệp miền Nam, trường Đại học Nông nghiệp I Hà Nội, trường Đại học Nông nghiệp II Huế phân tích Cuốn sổ tay tổng hợp hiệu chỉnh kết phân tích thành phần hố học loại thức ăn gia súc sử dụng phổ biến Việt Nam có đưa tỷ lệ tiêu hoá loại nguyên liệu tham khảo từ tài liệu nước để làm sở để tính tốn giá trị lượng trao đổi cho loại gia súc, gia cầm Trong giai đoạn có số nghiên cứu xác định thành phần hố học thành phần axít amin số loại nguyên liệu thức ăn, nhiên nghiên cứu tản mạn, chưa hệ thống hoá Các phịng thí nghiệm phân tích thức ăn Viện, Trường tiến hành phân tích xác định thành phần hoá học loại thức ăn gia súc, số lượng chưa nhiều Phân tích xác định thành phần axít amin tiến hành giai đoạn này, cho số kết định Hoàng Kim Nhuệ (1979) xác định hợp chất chứa nitơ thành phần axít amin vài loại cỏ họ lúa làm thức ăn cho gia súc Nguyễn Nghi (1984) tiến hành phân tích giúp đỡ phịng phân tích thuộc Viện Nghiên cứu nơng hóa phục vụ nơng nghiệp Liên Xơ xác định thành phần axít amin số loại thức ăn gia súc thường dùng Việt Nam Tác giả tiến hành phân tích xác định thành phần 17 axít amin 63 mẫu thức ăn gia súc loại bao gồm thức ăn xanh, rau bèo, cỏ hòa thảo đậu, thức ăn củ quả, ngũ cốc, hạt họ đậu khô dầu chúng, bột cá số phụ phẩm nông nghiệp Từ kết phân tích tác giả đề nghị phương pháp tính giá trị sinh học protein loại thức ăn khác Bên cạnh việc xác định thành phần hố học thơng thường thành phần axít amin, Nguyễn Nghi Bùi Thị Gợi (1984) tiến hành phân tích xác định thành phần khống đa lượng vi lượng số loại thức ăn gia súc nước ta Các tác giả tiến hành phân tích 131 mẫu thức ăn gia súc bao gồm thức ăn thơ xanh, rau bèo, cỏ hịa thảo đậu, thức ăn củ quả, ngũ cốc, hạt họ đậu khô dầu chúng, bột cá cám gạo Các chất khống phân tích xác định bao gồm canxi, phốt pho, kali, sắt, đồng, kẽm man gan Kết cho thấy hàm lượng nguyên tố canxi, phốt pho, sắt, đồng, kẽm man gan rong, bèo, rau xanh tương đối phong phú đáp ứng đủ nhu cầu gia súc Trong đó, hầu hết loại thức ăn tinh củ phổ biến nước ta giàu sắt, thường thiếu nguyên tố canxi, phốt pho, đồng, kẽm, man gan Đây vấn đề cần ý phối hợp phần cần bổ sung chất khoáng cho phù hợp đảm bảo nhu cầu gia súc Vũ Văn Độ (1990) tiến hành nghiên cứu thành phần hàm lượng số khoáng vi lượng đất thức ăn gia súc địa bàn thành phố Hồ Chí Minh 1987-1989 2.2 Giai đoạn sau năm 1992 (1992-2002) Tiếp nối kết phân tích giai đoạn trước, việc xác định thành phần hoá học thức ăn gia súc giai đoạn tập hợp số liệu phân tích nhiều mẫu hơn, chủng loại phong phú hệ thống hoá thành nhóm thức ăn với giai đoạn tuổi, giống khác vùng sinh thái khác nước Đặc biệt giai đoạn tập trung phân tích xác định thành phần axít amin với số lượng chủng loại mẫu phong phú phân tích xác định thành phần tất axít amin kiểm chứng với phịng thí nghiệm nước Đồng thời từ số liệu phân tích thành phần hố học thơng thường, cơng trình nghiên cứu giai đoạn đưa số phương pháp ước tính giá trị lượng tiêu hoá, trao đổi loại thức ăn, ước tính thành phần axít amin từ protein thơ Nghiên cứu xác định thành phần hoá học nguyên liệu thức ăn, Viện Chăn nuôi 1995 cho xuất thành phần hoá học giá trị dinh dưỡng loại thức ăn gia súc, gia cầm Việt Nam Cuốn sách tập hợp thành phần hoá học phân tích 4248 mẫu nguyên liệu thức ăn, chủ yếu tập trung khu vực phía Bắc Đây tập hợp kết xuất từ năm 1962, 1983 1992 có bổ sung thêm 398 mẫu Cuốn sách bao gồm thành phần hoá học gần loại thức ăn cho lợn, gà gia súc nhai lại Bên cạnh sách cịn trình bày thành phần axít amin loại nguyên liệu thức ăn cho gia súc, gia cầm, giá trị lượng tiêu hoá, trao đổi cho lợn gia cầm tính theo phương trình tương quan hồi quy dựa vào tỷ lệ tiêu hoá nguyên liệu tham khảo từ tài liệu nước ngồi Ở phía Nam, năm 1996 Đinh Huỳnh tập hợp kết phân tích thành phần hoá học 400 mẫu loại nguyên liệu thức ăn gia súc chủ yếu khu vực phía Nam chủ yếu cho gia súc nhai lại Nguyễn Nghi ctv (1995) có cơng trình nghiên cứu xác định thành phần hoá học giá trị dinh dưỡng 250 mẫu 52 loại thức ăn dùng cho chăn ni bị sữa khu vực thành phố Hồ Chí Minh (gồm cỏ trồng, cỏ tự nhiên, phụ phẩm nông nghiệp, công nghiệp thực phẩm, thức ăn xanh, cỏ ủ) Đinh Văn Cải ctv (2001) phân tích gần 300 mẫu thức ăn cho trâu bò Từ kết dự án hợp tác với ACIAR giống thức ăn cho lợn đề tài độc lập cấp nhà nước thức ăn cho lợn, gà tiến hành năm, từ năm 1996 đến 2002, Lã Văn Kính cộng tác viên Viện Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp miền Nam tập hợp số liệu phân tích 850 mẫu nguyên liệu thức ăn loại (được thu thập chủ yếu khu vực phía Nam) vào sách thành phần hoá học giá trị dinh dưỡng loại thức ăn cho lợn gà Trong sách tập hợp số liệu thành phần axít amin 450 mẫu nguyên liệu thức ăn gia súc Việt Nam phân tích cơng ty Ajinomoto, Thái lan; Viện Nghiên cứu động vật, Queensland, Úc; phịng phân tích thức ăn gia súc Viện Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp miền Nam Các phương trình tương quan ước tính giá trị axít amin dựa vào hàm lượng protein thơ ngun liệu cơng bố Ngồi sách đưa phương trình tương quan ước tính giá trị lượng tiêu hoá, trao đổi loại nguyên liệu thức ăn cho lợn, gà Các phương trình tương quan với hệ số hiệu chỉnh tính tốn giá trị lượng tiêu hố, trao đổi với độ xác tương đối cao so với giá trị bảng thành phần hố học khác ngồi nước Dựa vào phương trình tương quan giúp cho sở sản xuất ước tính cách nhanh chóng tương đối xác giá trị lượng thức ăn Tóm lại: Trong vịng 20 năm trở lại đây, nghiên cứu xác định thành phần hố học thức ăn khơng ngừng phát triển Các thơng số sau phân tích:  Thành phần hoá học gần hầu hết loại thức ăn (khoảng 6500 mẫu) với tiêu ẩm độ, protein thô, xơ thô, ADF, NDF, béo thô, khoáng tổng số, NaCl, Ca, P tổng số, đường, tinh bột, lượng thô, lượng trao đổi, giá trị lượng trao đổi nguyên liệu  Thành phần axít amin loại thức ăn chủ yếu cho lợn, gà (khoảng 600 mẫu) phương trình tương quan ước tính thành phần axít amin  Thành phần khoáng vi lượng số thức ăn khoảng 300 mẫu Fe, Cu, Mn, Zn, Co, I số liệu chưa nhiều, chưa đại diện, điều cần thiết tiến hành nghiên cứu xác định thời gian tới  Vơ số liệu phân tích thành phần vitamin, độc tố, chất kháng dinh dưỡng thức ăn… Hầu hết số liệu sử dụng rộng rãi thực tế sản xuất sở sản xuất thức ăn người chăn nuôi tin cậy Tình hình nghiên cứu tiêu hố, hấp thu lợi dụng chất dinh dưỡng đối tượng gia súc gia cầm khác loại thức ăn khác Nghiên cứu tỷ lệ tiêu hoá loại nguyên liệu làm thức ăn đối tượng gia súc gia cầm khác công việc quan trọng để đánh giá khả sử dụng thực tế vật Các loại thức ăn có thành phần dinh dưỡng có tỷ lệ tiêu hố khác giá trị dinh dưỡng vật khác Hơn nữa, với loại nguyên liệu thức ăn tỷ lệ tiêu hoá khác loại động vật khác nhau, ví dụ tỷ lệ tiêu hoá cám gạo gà khác lợn, khác trâu bò Các nghiên cứu tỷ lệ tiêu hoá thức ăn giới tiến hành từ sớm họ sở liệu tỷ lệ tiêu hoá thức ăn Ở Việt nam, nghiên cứu xác định tỷ lệ tiêu hoá, hấp thu thức ăn cho đối tượng gia súc gia cầm nước ta năm 70 quan tâm Bởi người ta thường ví gia súc nhai lại cổ máy biến loại rác rưởi bỏ thành sản phẩm có giá trị cao thịt sữa - Giai đoạn trước năm 1992 (1982-1992) Các nghiên cứu giai đoạn tập trung chủ yếu vào giải pháp kỹ thuật xử lý thức ăn thô xanh phế phụ phẩm làm thức ăn cho gia súc nhai lại để tăng tỷ lệ tiêu hố lợi dụng thức ăn Bùi Văn Chính Nguyễn Thế Tào (1985) tiến hành nghiên cứu dùng biện pháp kiềm hoá để chế biến dự trữ thân ngô già làm thức ăn cho trâu bị Lý Kim Bảng Lê Thanh Bình (1988) nghiên cứu ứng dụng vi sinh vật việc bảo quản thức ăn xanh cho trâu bị Kết thí nghiệm cho thấy mẫu ủ sau 5-6 tháng có kết tốt, thức ăn ủ có hàm lượng protein, axít lactic cao hơn, thơm ngon so với không ủ đặc biệt việc bảo quản thức ăn xanh có ý nghĩa việc giải vấn đề thiếu hụt thức ăn xanh mùa khô - Giai đoạn sau năm 1992 (1992-2002) Nghiên cứu xử lý rơm để tăng giá trị làm thức ăn cho trâu bị có nhiều tác giả quan tâm Lê Xuân Cương ctv (1993) nghiên cứu tác dụng rơm ủ urea sức sản xuất bò sữa trâu cày Kết nghiên cứu năm 1991-1992 cho thấy thành phần dinh dưỡng, tỷ lệ tiêu hoá, khả tổng hợp hệ vi sinh vật cỏ rơm ủ urea cao rơm không ủ 2-4%; ăn rơm ủ làm tăng suất sữa không ảnh hưởng đến chất lượng sữa Nguyễn Ngọc Tiến (1993) xác định biến đổi thành phần hoá học rơm sau xử lý uera Tống Quang Minh ctv (1993) nghiên cứu giải pháp dự trữ rơm cỏ phục vụ chăn ni trâu bị Đồng Tháp mười Nguyễn Viết Hải ctv (1994) nghiên cứu ảnh hưởng xử lý rơm urea, NaOH đến thành phần hoá học, tiêu hoá trao đổi chất cỏ bị Nguyễn Hồi Hương (1995) nghiên cứu xử lý rơm rạ nấm phân huỷ lignin Pleurotus florida làm thức ăn cho bị Kết qủ thí nghiệm cho thấy xử lý rơm với nấm bậc cao làm cải thiện cấu trúc xơ: NDF giảm 14,7-27,7%; ADF giảm: 14,5-18,5% lignin giảm 35-45%; tỷ lệ tiêu hoá vật chất hữu tăng 32,3%; lượng vật chấy khô ăn tăng 40% Về chế biến sử dụng rơm làm thức ăn cho gia súc nhai lại, Nguyễn Xuân Trạch (1998) nghiêu cứu tỉ mỉ giải pháp chế biến hiệu chúng đánh giá phương pháp in sacco thí nghiệm sinh trưởng bò Nguyễn Thị Tịnh ctv (1999) nghiên cứu đánh giá hiệu số công thức chế biến rơm cho bò phương pháp in sacco Tác giả tiến hành đánh giá công thức ủ gồm đối chứng (không ủ); rơm ủ 4% urea 14 21 ngày; rơm ủ 4% Ca(OH)2 14 21 ngày; rơm ủ 2% urea+ 2% Ca(OH)2 14 21 ngày Kết cho thấy nhìn chung phương pháp xử lý làm tăng chất lượng rơm, xử lý rơm 4% urea cho kết tốt Ngoài nghiên cứu chế biến, xử lý rơm lúa, cịn có số tác giả khác nghiên cứu chế biến sử dụng loại phế phụ phẩm nông nghiệp khác làm thức ăn cho gia súc nhai lại Lã Văn Kính ctv (1996) nghiên cứu biện pháp chế biến, bảo quản điều, bã điều làm thức ăn cho bò sữa Kết thí nghiệm cho thấy ủ yếm khí điều với chất độn chuồng gà cho thời gian bảo quản điều tháng cho kết tốt Nguyễn Nghi ctv (1995) nghiên cứu số biện pháp kỹ thuật nhằm nâng cao chất lượng cỏ ủ chăn ni bị sữa hộ gia đình Tác giả kết luận cỏ ủ từ nguồn cần phơi héo để độ ẩm 60-70% bổ sung 1,5% rỉ mật đường cho chất lượng ủ tốt chăn nuôi nông hộ, giải thức ăn mùa khô Việc xử lý thức ăn để bảo vệ protein dễ tiêu khỏi tác động hệ vi sinh vật cỏ để tăng tỷ lệ protein thoát qua khỏi cỏ dược quan tâm nghiên cứu Vũ Chí Cương ctv (1999) nghiên cứu ảnh hưởng nguồn protein xử lý protein formaldehyde đến độ hòa tan in vivo, phân giải in sacco, tăng trọng hiệu sử dụng thức ăn bò tơ lỡ Kết nghiên cứu cho thấy việc xử lý formaldehyde làm giảm tỷ lệ tốc độ phân giải nitơ vật chất khô bột cá hạt cỏ Bên cạnh xử lý formaldehyde có ảnh hưởng tích cực: tăng tăng trọng ngày, giảm chi phí thức ăn tăng hiệu sử dụng thức ăn bò cách rõ rệt Tóm lại: Việc chế biến xử lý nguyên liệu để tăng tỷ lệ tiêu hoá, giảm độc tố, tăng khả sử dụng loại nguyên liệu khác nhiều tác giả quan tâm nghiên cứu Tuy nhiên, vấn đề xử lý để loại trừ yếu tố kháng dinh dưỡng, độc tố số nguồn thức ăn không truyền thống rẻ tiền sẵn có địa phương hạt bơng, hạt cao su chưa nghiên cứu nhiều Việc chế biến, xử lý nguồn protein không truyền thống để thay nguồn protein truyền thống bột cá, khô dầu đậu tương góp phần hạ giá thành thức ăn chăn nuôi Việt Nam mà cao giá trung bình chung giới từ 10-12% cao khu vực từ 20-30% Trong thời gian tới cần thiết đẩy mạnh nghiên giải pháp chế biến, tạo sản phẩm có giá trị dinh dưỡng cao dễ tiêu hố hấp thu không chứa độc tố Đồng thời nghiên cứu giải pháp bảo quản, chế biến có hiệu để tận dụng tối đa nguồn thức ăn sẵn có khắc phục tính chất mùa vụ nguồn thức ăn 5.3 Tình hình nghiên cứu sử dụng nguyên liệu thức ăn cho gia súc, gia cầm Nghiên cứu sử dụng loại nguyên liệu phần cho gia súc, gia cầm bao gồm sử dụng loại nguyên liệu chế biến để tăng khả tiêu hoá hấp thu sử dụng nguyên liệu thức ăn không truyền thống - Giai đoạn trước năm 1992 (1982-1992) Các nghiên cứu giai đoạn tập trung chủ yếu vào việc sử dụng loại thức ăn không truyền thống, phế phụ phẩm làm thức ăn cho gia súc cách có hiệu Nguyễn Nghi ctv (1984) tiến hành nghiên cứu giá trị dinh dưỡng số giống sắn sử dụng bột củ, sắn làm thức ăn cho lợn gà Lã Văn Chữ Trần Thị Mai (1991) nghiên cứu ứng dụng chế phẩm men Endomycopsis fibuligera chăn ni lợn Kết thí nghiệm cho thấy mẫu ủ sau 5-6 tháng có kết tốt, thức ăn ủ có hàm lượng protein, axít lactic cao hơn, thơm ngon so với khơng ủ đặc biệt việc bảo quản thức ăn xanh có ý nghĩa việc giải vấn đề thiếu hụt thức ăn xanh mùa khô Nghiên cứu sử dụng thức ăn cho gà, Nguyễn Thanh Dương ctv (1983) nghiên cứu sử dụng bèo hoa dâu làm thức ăn bổ sung protein vitamin cho gà cơng nghiệp Hồng Văn Tiến ctv (1987) nghiên cứu sử dụng premix khoáng nội để nuôi gà thịt gà trứng Kết cho thấy premix khống nội thay hồn tồn premix khống nhập ngoại mà khơng ảnh hưởng tới suất chất lượng sản phẩm Nghiên cứu sử dụng bột làm thức ăn bổ sung vitamin cho gà, Nguyễn Thanh Liêm (1989) nghiên cứu sản xuất bột giàu vitamin vitamin để nuôi gà công nghiệp Đinh Huỳnh Đinh Văn Cải (1989) nghiên cứu dùng bột mắm chăn nuôi gà thịt công nghiệp Nguyễn Văn Nguyệt (1989) nghiên cứu dùng sinh khối nấm sợi để nuôi gà thịt Kết cho thấy hồn tồn dùng bột bắp (8% protein) khoai sắn (2% protein) chuyển hoá thành sinh khối nấm sợi cho kết tốt sinh trưởng cải thiện chuyển hố thích ăn so với thức ăn hỗn hợp Dương Thanh Liêm Dương Duy Đồng (1991) nghiên cứu sử dụng khô dầu cao su làm thức ăn nuôi gà thịt công nghiệp Kết thí nghiệm cho thấy sử dụng khô dầu cao su với mức 5% giai đoạn gà tăng lên 10-15% giai đoạn gà dị thay khơ dầu lạc đậu tương để giảm giá thành thức ăn, đem lại hiệu kinh tế cho sở chăn nuôi gà công nghiệp - Giai đoạn sau năm 1992 (1992-2002) Nghiên cứu bổ sung bột huyết tương (plasma) cho 64 lợn sau cai sữa Lã văn Kính ctv 2001 cho thấy lợn thí nghiệm cải thiện 4,2% tăng trọng 3,4% lượng thức ăn ăn vào, giá thành cao nên không đem lại hiệu kinh tế so với không bổ sung Lê Văn Thọ (1999) đưa số vấn đề cần lưu ý sử dụng đậu tương làm thức ăn cho gia súc cần phải xử lý để loại trừ độc tố, tăng khả tiêu hoá, hấp thu trước sử dụng cho gia súc Lã Văn Kính ctv (1999) nghiên cứu khả thay hoàn toàn bột cá đậu tương xử lý tia hồng ngoại cho gà thịt Bố trí thí nghiệm 1600 gà thịt rút kết luận việc thay hoàn toàn bột cá đậu tương không ảnh hưởng đến tăng trọng chuyển hoá thức ăn gà nến phần cân axít amin Nghiên cứu sử dụng nguyên liệu thức ăn không truyền thống phát triển thời gian qua nhằm tìm kiếm nguồn thức ăn thay để hạ giá thành sản phẩm, tận dụng nguồn thức ăn sẵn có địa phương đồng thời giảm áp lực cạnh tranh lương thực với người Đối với nghiên cứu sử dụng sẵn phần cho lợn, có nhiều tác giả quan tâm vấn đề Nguyễn Nghi ctv (1991) nghiên cứu sử dụng hợp lý bột sắǹ phần cho lợn ni thịt Bùi Văn Chính ctv (1994) nghiên cứu sử dụng nước mía, mật mía, rỉ mật ‘c’ nuôi lợn thịt vùng trung du miền núi Nguyễn Thị Lộc (1996) nghiên cứu sử dụng hợp lý nguồn sắǹ cho lợn lai thương phẩm điều kiện miền Trung Phạm Sỹ Tiệp ctv (1999) nghiên cứu sử dụng tỷ lệ bột sắn thích hợp thức ăn vỗ béo lợn lai F1 (YxMC) kết luận với thức ăn có tỷ lệ sắn 30-45-53% có bổ sung đậu tương hạt rang 36-30,9-22,8% giai đoạn 13-30, 31-60 61-80 kg mà không sử dụng bột cá cho suất hiệu kinh tế cao Đinh Văn Cải (1999) nghiên cứu sử dụng hạt vải khô dầu nhân hạt vải thức ăn hỗn hợp cho gà thịt bị sữa Thí nghiệm gà thịt cho thấy sử dụng 6-9% khơ dầu bơng có bổ sung 0,05-0,1% lysine cho kết tốt; thí nghiệm 30 bị vắt sữa cho kết mức bổ sung 15% khô dầu 15% hạt bơng thức ăn hỗn hợp cho bị phù hợp Bùi Văn Chính ctv (1998) nghiên cứu sử dụng khô dầu cao su làm thức ăn cho bò sữa Bùi Xuân An ctv (2001) nghiên cứu bổ sung bèo cho gà tàu vàng ăn phần thức ăn tinh Phạm Kim Cương ctv (2001) nghiên cứu ảnh hưởng việc bổ sung hạt bột cá phần sở rơm xử lý không xử lý urea lên khả tiêu hố sức sản xuất bị sinh trưởng Nghiên cứu sử dụng phụ phế phẩm công nông nghiệp làm thức ăn cho gia súc nhai lại nhiều tác giải quan tâm Bùi Văn Chính ctv (1993) nghiên cứu chế biến sử dụng tảng urea/rỉ mật làm thức ăn bổ sung cho gia súc nhai lại Nguyễn Thiện ctv (1995) nghiên cứu tận dụng thân lạc chế biến dự trữ làm thức ăn gia súc Vũ Duy Giảng ctv (1995) nghiên cứu sử dụng phế phụ phẩm dứa làm thức ăn cho trâu bò Lê Viết Ly ctv (1995) nghiên cứu sử dụng thức ăn bổ sung phụ phẩm nông nghiệp (rơm ủ urea, hạt bông, rỉ mật) nuôi bê lai hướng thịt Nguyễn Tiến Vởn (1996) nghiên cứu sử dụng rơm rạ làm thức ăn cho trâu bị Ngơ Văn Mận ctv (1999) nghiên cứu sử dụng rơm tươi lúa ngắn ngày ủ urea phần ni bị sữa Phạm Kim Cương ctv (2001) nghiên cứu sử dụng rơm lúa phần cho bò thịt; Vũ Duy Giảng ctv (2001) nghiên cứu sử dụng rơm thân ngô già sau thu hoạch bắp làm thức ăn cho bị sữa Bùi Văn Chính ctv (2001) nghiên cứu phần ăn cho bò sữa sở sử dụng số phụ phẩm công nông nghiệp (hèm bia, sắǹ ủ chua, rơm ủ urea) Vấn đề sử dụng urea làm thức ăn bổ sung nitơ phi protein cho gia súc nhai lại đựơc nhiều tác giả quan tâm nghiên cứu Urea nitơ phi protein bổ sung nitơ NH3 tốt cho hệ vi khuẩn cỏ để tổng hợp nên protein Nhưng sử dụng urea khơng cẩn thận gây ngộ độc NH3 sinh cỏ tăng đột ngột vượt khả tổng hợp protein vi sinh vật Do nghiên cứu sử dụng hợp lý urea cần thiết Bùi Văn Chính ctv (1994) nghiên cứu sử dụng urea làm thức ăn cho bò Tác giả sử dụng urea 5-15% trộn với rỉ mật cho kết tăng 11-16% sản lượng sữa, tăng 33% tăng trọng bò hậu bị so với đối chứng Đinh Văn Bình ctv (1994) nghiên cứu sử dụng tảng urea rỉ mật làm thức ăn bổ sung cho dê sữa Tóm lại: Cùng với chế biến xử lý nguyên liệu, việc nghiên cứu sử dụng nguyên liệu hợp lý phần ăn cho gia súc, gia cầm làm tăng giá trị làm thức ăn chúng, tận dụng tối đa nguồn thức ăn sẵn có, hạ giá thành thức ăn chăn ni cuối góp phần phát triển chăn nuôi bền vững 5.4 Các nghiên cứu sử dụng chất bổ sung để tăng cường khả sản xuất cho gia súc, gia cầm Việc sử dụng chế phẩm bổ sung giúp tăng cường khả tiêu hoá, hấp thu trao đổi chất dinh dưỡng Các chất bổ sung làm tăng sức đề kháng, tăng cừơng sức khoẻ vật ni, kích thích sinh trưởng phát triển - Giai đoạn trước năm 1992 (1982-1992) Trong giai đoạn phần ăn cho gia súc, gia cầm thiếu cân đối nên việc sử dụng chất bổ sung phổ biến đem lại hiệu thuyết phục Hồ Văn Nam ctv (1982) nghiên cứu khả sử dụng natri humat để nuôi lợn Nguyễn Phước Tương ctv (1983) nghiên cứu tác dụng kích thích sinh học natri humat đến sinh trưởng phát triển lợn Việc sử dụng chế phẩm vi sinh vật làm chất bổ sung cho gia súc, gia cầm quan tâm nghiên cứu Lã Văn Chữ Trần Thị Mai (1991) nghiên cứu ứng dụng chế phẩm men Endomycopsis fibuligera chăn nuôi lợn - Giai đoạn sau năm 1992 (1992-2002) Nghiên cứu ảnh hưởng chất bổ sung, Lê Thanh Hải ctv (1995) bổ sung chế phẩm sinh học Fermacto (chế phẩm nấm men) cho lợn thịt gà bố mẹ giống thịt Võ Văn Ninh ctv (1999) nghiên cứu sử dụng pancreatin hỗ trợ tiêu hoá lợn sau cai sữa Dương Duy Đồng ctv (1999) nghiên cứu sử dụng enzyme bổ sung phần gà đẻ có thành phần bắp Lã Văn Kính ctv (2001) nghiên cứu bổ sung số loại thức ăn bổ sung (axít hữu cơ) phần cho lợn sau cai sữa Lã Văn Kính ctv (2001) nghiên cứu bổ sung NaHCO3 CaCl2 1440 gà thịt để cân chất điện giải phần ăn cho gà thịt Lã Văn Kính ctv (2001) nghiên cứu ảnh hưởng việc bổ sung men tổng hợp Porzyme 9300 vào phần lợn thịt đến kết luận bổ sung men cải thiện đáng kể tăng trọng chuyển hoá thức ăn heo giảm 4% mật độ dinh dưỡng phần có bổ sung men không ảnh hưởng xấu đến suất heo Trần Quốc Việt ctv (2001) nghiên cứu ảnh hưởng việc sử dụng số chất bổ sung (các chất tạo mùi, kháng sinh) thức ăn cho lợn sau cai sữa làm tăng khả tiêu thụ thức ăn Dương Thanh Liêm ctv (2001) nghiên cứu ảnh hưởng axít hữu bổ sung suất lợn nái, lợn Việt nam Lã Văn Kính ctv (2001) nghiên cứu bổ sung probiotic vitamin phần cho lợn gà thịt để thay việc sử dụng kháng sinh kích thích sinh trưởng phần Tuy nhiên, việc sử dụng chất bổ sung kích thích sinh trưổng phần thức ăn cho gia súc, gia cầm vấn đề gây tranh cải Các chất bổ sung giúp tăng cường sức khoẻ vật, tăng hiệu lợi dụng thức ăn cuối làm tăng hiệu kinh tế chăn nuôi Nhưng song song hiệu ứng phụ việc sử dụng chất bổ sung vấn đề tồn dư chất sản phẩm gây nguy hại đến sức khoẻ người Do điều cần thiết nghiên cứu sử dụng chất bổ sung có nguồn gốc tự nhiên không gây ảnh hưởng bất lợi đến sức khoẻ người tiêu dùng hướng cần thiết thời gian tới KẾT LUẬN Các nhà nghiên cứu dinh dưỡng thức ăn gia súc Việt nam thời gian qua nắm bắt xu hướng phát triển ngành giới số khía cạnh tiệm cận với dinh dưỡng đại Các nhà khoa học dinh dưỡng thức ăn đóng góp nhiều cơng sức giúp trại chăn nuôi phát triển đặc biệt ngành công nghiệp sản xuất thức ăn gia súc đứng vững trước cạnh tranh khốc liệt cơng ty nước ngồi Có vơ số kết nghiên cứu ứng dụng vào thực tiễn sản xuất ngân hàng số liệu thành phần dinh dưỡng thức ăn, nhu cầu dinh dưỡng cho gia súc gia cầm Các kết với thành tựu nghiên cứu giống gia súc góp phần tăng đáng kể suất vật ni, giảm chi phí thức ăn Thức ăn gia súc chiếm 60-70% giá thành sản phẩm chăn ni ngày ảnh hưởng nhiều đến chất lượng sản phẩm, đến an toàn thực phẩm cho người an toàn môi trường sinh thái Mặc dù quan trọng đến nay, nghiên cứu dinh dưỡng thức ăn gia súc chưa quan tâm đầu tư xứng đáng, hầu hết phần nhỏ đề tài nghiên cứu giống Chính chưa tạo đột biến lượng chất Để giúp sản phẩm chăn nuôi giảm giá thành tồn trước thềm hội nhập, sức khoẻ hệ mai sau, nghiên cứu dinh dưỡng thức ăn gia súc cần quan tâm đầu tư nhiều nữa, cần thiết thành lập chương trình nghiên cứu riêng dinh dưỡng thức ăn gia súc Kính đề nghị lãnh đạo Bộ quan tâm ... gia cầm 4.3 Tình hình nghiên cứu dinh dưỡng cho gia súc nhai lại 4.3.1 Tình hình nghiên cứu xác định nhu cầu dinh dưỡng cho gia súc nhai lại Dinh dưỡng cho gia súc nhai lại thường phụ thuộc vào... liệu thức ăn đối tượng gia súc gia cầm khác để xây dựng sở liệu tỷ lệ tiêu hoá Việt nam Tình hình nghiên cứu xác định nhu cầu dinh dưỡng cho gia súc, gia cầm Nghiên cứu xác định nhu cầu dinh dưỡng. .. học dinh dưỡng thức ăn gia súc Trong 20 năm gần đây, tình hình nghiên cứu phát triển chăn nuôi đặc biệt lãnh vực thức ăn gia súc có nhiều tiến rõ rệt Những tiến lĩnh vực nghiên cứu dinh dưỡng thức

Ngày đăng: 21/08/2013, 13:55

Từ khóa liên quan

Tài liệu cùng người dùng

Tài liệu liên quan