- Giai đoạn sau năm 1992 (19922002)
5. Tình hình nghiên cứu về bảo quản, chế biến, sử dụng nguyên liệu thức ăn cho gia súc, gia cầm
5.1 Tình hình nghiên cứu về vấn đề độc tố nấm và vi sinh vật trong thức ăn gia súc gia cầm
trong thức ăn gia súc gia cầm
Độc tố trong thức ăn phổ biến hiện tại là độc tố nấm, quan trọng nhất là độc tố aflatoxin. Sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc trong thức ăn bên cạnh làm giảm giá trị dinh dưỡng của thức ăn còn sản sinh độc tố ảnh hưởng đến sức khoẻ gia súc, làm giảm năng suất và hiệu quả chăn nuôi. Đặc biệt là trong điều kiện nóng ẩm của khí hậu Việt Nam, vấn đề độc tố là rất bức thiết. Do vậy, trong vòng 20 năm qua đã có nhiều nghiên cứu xác định hàm lượng vi khuẩn, độc tố có trong thức ăn và đồng thời tìm ra các giải pháp để loại trừ độc tố.
- Giai đoạn trước năm 1992 (1982-1992)
Trong giai đoạn này, các nghiên cứu chủ yếu tập trung vào khảo sát tình hình nhiễm độc tố (nấm mốc, vi sinh) trong thức ăn cho gia súc, gia cầm. Nguyễn Như Viên (1983) đã tiến hành điều tra tình hình nhiễm aflatoxin B1 và ochratoxin A trong thức ăn gia súc. Đậu Ngọc Hào và ctv (1992) nghiên cứu ảnh hưởng của thức ăn nhiễm nấm mốc và độc tố
aflatoxin của chúng đối với gà công nghiệp. Trần Thị Hạnh (1992) tiến hành điều tra tình hình nhiễm vi sinh vật trong thức ăn gà công nghiệp.
- Giai đoạn sau năm 1992 (1992-2002)
Các nghiên cứu về tình hình nhiễm độc tố trong thức ăn gia súc, gia cầm, phương pháp xác định, tỷ lệ giới hạn cho phép và phương pháp loại trừ, hạn chế tác hại của độc tố đã được các tác giả quan tâm tiến hành trong giai đoạn này. Lê Quỳ (1993) nghiên cứu về tình hình nhiễm aflatoxin trong thức ăn chăn nuôi. Đậu Ngọc Hào và ctv (1993) nghiên cứu ứng dụng phương pháp sắc ký lớp mỏng xác định aflatoxin trong thức ăn gia súc gia cầm. Đậu Ngọc Hào (1993) nghiên cứu xác định giới hạn hàm lượng aflatoxin trong thức ăn gà công nghiệp. Trần Thị Hạnh và Kiều Thị Dung (1993) nghiên cứu vấn đề vi sinh vật trong thức ăn hỗn hợp của heo và nguyên liệu sản xuất thức ăn. Lê Anh Phụng và Dương Thanh Liêm (1999) nghiên cứu xử lý nấm mốc và độc tố trong thức ăn cho gia cầm. Hoàng Toàn Thắng và ctv (2001) nghiên cứu sử dụng chế phẩm sinh học Mycofix Plus của hãng Biomin để xử lý nấm mốc và độc tố nấm mốc trong thức ăn nuôi gà thịt. Lê Anh Phụng và ctv (2001) nghiên cứu sử dụng Mycofix Plus để trung hoà độc tố aflatoxin trong khẩu phần ăn cho vịt thịt. Lê Anh Phụng và
ctv (2001) nghiên cứu các biện pháp xử lý nấm mốc và độc tố trong thức ăn cho gia cầm.