Xây dựng và sử dụng bài tập tình huống trong dạy học chuyên đề “chuyển hóa vật chất và năng lượng trong tế bào”, sinh học 10

TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM HÀ NỘI 2 KHOA SINH – KTNN ====== PHAN THỊ THÚY ĐÀO XÂY DỰNG VÀ SỬ DỤNG BÀI TẬP TÌNH HUỐNG TRONG DẠY HỌC CHUYÊN ĐỀ “CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT VÀ NĂNG LƯỢNG TRON

KHOA SINH – KTNN

======

PHAN THỊ THÚY ĐÀO

XÂY DỰNG VÀ SỬ DỤNG BÀI TẬP TÌNH HUỐNG

TRONG DẠY HỌC CHUYÊN ĐỀ

“CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT VÀ NĂNG LƯỢNG

TRONG TẾ BÀO”, SINH HỌC 10

KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Chuyên ngành: Phương pháp dạy học Sinh học

HÀ NỘI, 2018

TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM HÀ NỘI 2

KHOA SINH – KTNN

======

PHAN THỊ THÚY ĐÀO

XÂY DỰNG VÀ SỬ DỤNG BÀI TẬP TÌNH HUỐNG

TRONG DẠY HỌC CHUYÊN ĐỀ

“CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT VÀ NĂNG LƯỢNG

TRONG TẾ BÀO”, SINH HỌC 10

KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Chuyên ngành: Phương pháp dạy học Sinh học

Người hướng dẫn khoa học:

TS An Biên Thùy

HÀ NỘI, 2018

LỜI CẢM ƠN

Trong quá trình hoàn thành khóa luận này, tôi đã nhận được những sự giúp

đỡ vô cùng quý báu của các tập thể và cá nhân

Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến cô giáo hướng dẫn khoa học: TS An

Biên Thùy, cô đã tận tâ d u dắt, hướng dẫn tôi trong quá trình nghiên cứu, thực

hiện đề tài

Tôi xin chân thành cả ơn các thầy cô trong Ban chủ nhiệm khoa Sinh - KTNN và các thầy cô trong tổ bộ ôn Phương pháp giảng dạy ôn Sinh đã tạo điều kiện giúp đỡ tôi trong quá trình hoàn thành khóa luận của mình

Tôi xin chân thành cả ơn BGH trường THPT Lương Tài – Bắc Ninh và cô

giáo Nguyễn Thị Nhâm, giáo viên bộ môn Sinh học trường THPT Lương Tài- Bắc

Ninh, đã tạo mọi điều kiện giúp đỡ tôi trong thời gian thực hiện h uận tốt nghiệp

Do hạn chế về thời gi n và bước đầu làm quen với phương pháp giảng dạy mới nên đề tài không tránh khỏi những hạn chế và thiếu sót Tôi rất mong nhận được ý kiến đ ng g p của quý thầy cô và các bạn để đề tài được hoàn thiện hơn

Tôi xin chân thành cảm ơn!

Hà Nội, tháng 04 năm 2018

Sinh viên

Phan Thị Thúy Đào

LỜI CAM ĐOAN

Tôi xin c đo n rằng mọi thông tin và kết quả nghiên cứu trong khóa luận này là trung thực và không trùng lặp với các đề tài khác

Tôi cũng xin c đo n đây à ết quả nghiên cứu củ riêng tôi dưới sự

hướng dẫn của TS An Biên Thùy Nếu sai tôi xin hoàn toàn chịu trách nhiệm

Hà Nội, tháng 04 năm 2018

Sinh viên

Phan Thị Thúy Đào

MỤC LỤC

LỜI CẢM ƠN

LỜI CAM ĐOAN

MỞ ĐẦU 1

1 Lý do chọn đề tài 1

1.1 Yêu cầu đổi mới phương pháp dạy học 1

Chương 1: CƠ SỞ LÍ LUẬN VÀ THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI 7

1.1 Tổng quan vấn đề nghiên cứu liên quan đến đề tài 7

1.1.1 Xây dựng và sử dụng bài tập tình huống trong dạy học trên thế giới 7 1.1.2 Xây dựng và sử dụng BTTH trong dạy học ở Việt Nam 8

1.2 Cơ sở lý luận của đề tài 10

1.2.1 Chuyên đề dạy học 10

1.2.2 Bài tập tình huống 12

1.3 Cơ sở thực tiễn của đề tài 14

1.3.1 Điều tra học sinh 14

1.3.2 Điều tra gi o viên 16

Kết luận chương 1 20

Chương 2: XÂY DỰNG VÀ SỬ DỤNG BÀI TẬP TÌNH HUỐNG TRONG DẠY HỌC CHUYÊN ĐỀ “CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT VÀ NĂNG LƯỢNG TRONG TẾ BÀO”, SINH HỌC 10 22

2.1 Phân tích cấu trúc nội dung phần “Chuyển hóa vật chất và năng lượng trong tế bào”, Sinh học 10 23

2.1.1 Vị trí phần “Chuyển hóa vật chất và năng lượng trong tế bào”,

Sinh học 10 23

2.1.2 ục tiêu phần “Chuyển hóa vật chất và năng lượng trong tế bào” 23 2.1.3 Phân tích cấu trúc nội dung 24

2.2 X y dựng chuyên đề: “Chuyển hóa vật chất và năng lượng trong tế

bào” 24

2.2.1 Tên chuyên đề: Chuyển hóa vật chất và năng lượng trong tế bào 24

2.2.2 ạch nội dung chuyên đề 24

2.3 Quy trình x y dựng bài tập tình huống chuyên đề “Chuyển hóa vật chất và năng lượng trong tế bào”, Sinh học 10 30

2.3.1 Nguyên tắc x y dựng bài tập tình huống 30

2.3.2 Quy trình xây dựng bài tập tình huống 30

2.3.3 Ví dụ minh họa quy trình xây dựng bài tập tình huống 32

2.3.4 Kết quả xây dựng bài tập tình huống 34

2.4 Quy trình sử dụng bài tập tình huống 36

2.4.1 Nguyên tắc sử dụng bài tập tình huống 36

2.4.2 Quy trình sử dụng bài tập tình huống vào chuyên đề “Chuyển hóa vật chất và năng lượng trong tế bào” 37

2.4.3 Ví dụ minh họa quy trình sử dụng bài tập tình huống 39

Kết luận chương 2 42

Chương 3: THỰC NGHIỆM SƯ PHẠM 43

3.1 Mục đích thực nghiệm 43

3.2 Nội dung thực nghiệm 43

3.3 Phương pháp thực nghiệm 43

3.3.1 Chọn lớp đối chứng, lớp thực nghiệm 43

3.3.2 Bố trí thực nghiệm 44

3.4 Kết quả thực nghiệm và biện luận 44

3.4.1 Kết quả phần kiểm tra trình độ lĩnh hội kiến thức của HS 44

T UẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 50

TÀI IỆU THAM HẢO 51 PHỤ LỤC

DANH MỤC CÁC BẢNG SƠ ĐỒ, BIỂU ĐỒ Theo trình tự: Bảng – sơ đồ - hình Thứ

1 Bảng 1.1 Kết quả điều tra về ý thức học tập môn Sinh học 10 của HS

2 Bảng 1.2 Kết quả điều tra về mong muốn học tập môn Sinh học 10 của

HS

3 Bảng 1.3 Kết quả điều tra vận dụng các PPDH của GV ở trường THPT

4 Bảng 1.4 Kết quả điều tra về xây dựng và s dụng bài tập t nh huống của

GV

5 Bảng 2.1 Mục tiêu kiến thức củ chuyên đề “Chuyển hóa vật chất và

năng lượng trong tế bào”

6 Bảng 2.2 Gợi ý xây dựng bài tập tình huống dạy học chuyên đề

“Chuyển hóa vật chất và năng lượng trong tế bào”

7 Bảng 2.3 Gợi ý s dụng bài tập tình huống trong dạy học chuyên đề

“Chuyển hóa vật chất và năng lượng trong tế bào”

8 Bảng 3.1 Cấu trúc các bài lí thuyết trong phần “Chuyển hóa vật chất và

năng lượng trong tế bào” sinh học 10

9 Bảng 3.2 Số ượng HS lớp đối chứng và lớp thực nghiệm

10 Bảng 3.3 Quy đổi th ng điểm 10 sang mức độ học lực của học sinh

11 Bảng 3.4 Phân phối tần suất điểm của nhóm lớp TN và ĐC tổng hợp 4

bài kiểm tra

12 Bảng 3.5 Phân loại theo học lực của nhóm lớp TN và ĐC tổng hợp 4

bài kiểm tra

13 Bảng 3.6 Các tham số đặc trưng của nhóm lớp TN và ĐC tổng hợp 4

bài kiểm tra

14 Bảng 3.7 Bảng thống kê nhận xét của GV về các BTTH củ chuyên đề

“Chuyển hóa vật chất và năng lượng trong tế bào”

15 Bảng 3.8 Kết quả phân tích định tính qu qu n sát sư phạm

16 Sơ đồ 2.1

Sơ đồ khái quát quá trình xây dựng và s dụng bài tập tình

huống dạy học chuyên đề “Chuyển hóa vật chất và năng

lượng trong tế bào” Sinh học 10

17 Sơ đồ 2.2 Quy trình xây dựng bài tập tình huống

18 Sơ đồ 2.3 Quy trình s dụng bài tập tình huống

19 Hình 3.1 Biểu đồ phân loại học lực của nhóm học sinh thực nghiệm và

đối chứng

1

MỞ ĐẦU

1 Lý do chọn đề tài

1.1 Yêu cầu đổi mới phương pháp dạy học

Đổi mới giáo dục và đào tạo theo hướng phát huy tính tích cực học tập của học sinh là yêu cầu của thời đại, đồng thời là yêu cầu cấp bách cho sự nghiệp phát triển kinh tế xã hội củ đất nước Đổi mới và hiện đại h phương pháp giáo dục theo hướng chuyển từ việc truyền đạt tri thức thụ động, thầy giảng, trò ghi chép

s ng hướng dẫn người học chủ động tư duy trong quá tr nh tiếp cận tri thức; dạy cho người học phương pháp tự học, tự thu nhận thông tin một cách hệ thống và có

tư duy phân tích, tổng hợp, phát triển được năng ực của mỗi cá nhân; tăng cường tính chủ động, tính tự chủ của HS trong quá trình học tập, hoạt động tự quản trong nhà trường và tham gia các hoạt động xã hội là một vấn đề cấp bách của giáo dục

trong thời đại bùng nổ thông tin hiện nay

Công văn 5555 được bộ GDDT ban hành hướng dẫn sinh hoạt chuyên môn

về đổi mới phương pháp dạy học và kiể tr , đánh giá; tổ chức và quản lí các hoạt động chuyên môn củ trường trung học/trung tâm giáo dục thường xuyên qua

mạng trong công văn c n i “Chuyển giao nhiệm vụ học tập: nhiệm vụ học tập rõ

ràng và phù hợp với khả năng của học sinh, thể hiện ở yêu cầu về sản phẩm mà học sinh phải hoàn thành khi thực hiện nhiệm vụ; hình thức giao nhiệm vụ sinh động, hấp dẫn, kích thích được hứng thú nhận thức của học sinh; đảm bảo cho tất cả học sinh tiếp nhận và sẵn sàng thực hiện nhiệm vụ” [3]

Ngày 09/08/2016 công văn số 3844/BGDĐT-GDTrH về việc tổ chức Cuộc thi Vận dụng kiến thức iên ôn để giải quyết các tình huống thực tiễn và Cuộc thi

Dạy học theo chủ đề tích hợp nă học 2016-2017 có nói “Khuyến khích giáo viên

sáng tạo, thực hiện dạy học theo chủ đề, chủ điểm có nội dung liên quan đến nhiều môn học/hoạt động giáo dục và gắn liền với thực tiễn”[4]

1.2 Xuất phát từ thực trạng dạy học ở trường phổ thông

Trong những nă gần đây, GV đã c thức vận dụng các phương pháp dạy học tích cực vào giảng dạy các bài cụ thể, tuy nhiên hiệu quả dạy và học còn thấp

2

Nguyên nhân à do: nội dung bài học chư thống nhất, GV chư nắ vững quy tr nh thiết ế cũng như vận hành PPDHTC, do vậy chư thực sự tổ chức được hoạt động nhận thức tích cực, sáng tạo và bồi dưỡng phương pháp tự học cho học sinh; việc tăng cường hoạt động học tập cả thể và học tập hợp tác còn hạn chế; chư ết hợp được sự đánh giá của giáo viên và sự tự đánh giá của học sinh trong quá trình dạy học

Để khắc phục những hạn chế nói trên, giáo viên cần phải chủ động, sáng tạo thiết kế bài học có nội dung dạy học phù hợp với các phương pháp và ĩ thuật dạy học tích cực Thay cho việc dạy học đ ng được thực hiện theo từng bài/tiết trong sách giáo ho như hiện nay,cần lựa chọn nội dung để xây dựng các chuyên đề dạy học cùng với các bài tập tình huống thực tế, phù hợp với việc s dụng phương pháp dạy học tích cực trong điều kiện thực tế củ nhà trường

1.3 Xuất phát từ đặc điểm Sinh học 10

Xuất phát từ đặc điểm Sinh học 10

Kiến thức sinh học ngày càng phát triển nh nh ch ng, đặc biệt là sự phát triển của công nghệ sinh học và ứng dụng của công nghệ sinh học vào thực tiễn Vì vậy, việc rèn luyện năng ực tự học cho HS là rất cần thiết Thực tế dạy học Sinh học 10 ở trường phổ thông hiện nay vẫn còn mang nặng tính chất thông báo, tái hiện Đồng thời do nhu cầu và động cơ học tập củ HS đối với môn Sinh học 10 chư đúng đắn, nên HS học tập một cách thụ động, gò ép Do đ ,giáo viên cần phải

c phương pháp dạy học tích cực hơn, đặt học sinh trước mỗi bài tập tình huống để các em chủ động tham gia vào hoạt động học tập có hiệu quả hơn Qu t hiểu, chúng tôi nhận thấy: dạy học bằng bài tập tình huống đã được nghiên cứu và vận dụng nhiều đối với các môn học hác, riêng đối với môn Sinh học 10 vẫn đ ng còn hạn chế và cần được quan tâm nhiều hơn Phần h i chương III sinh học 10 nói về chuyển hóa vật chất và năng ượng trong tế bào Khi giảng dạy và học tập phần này, giáo viên và học sinh gặp một số h hăn như: đặc điểm về cấu trúc và quá trình trong tế bào khó quan sát bằng mắt thường, có nhiều kiến thức liên môn trừu tượng như H học, Vật lý, Toán học, thiếu các hình ảnh trực qu n sinh động Do đ việc

3

tiếp thu, ĩnh hội các kiến thức của HS phần này gặp nhiều hạn chế, đôi hi HS phải chấp nhận tiếp thu kiến thức một cách thụ động Với lý do trên, chúng tôi đã nghiên

cứu và thực hiện đề tài: Xây dựng và sử dụng bài tập tình huống trong dạy học

chuyên đề “Chuyển hóa vật chất và năng lượng trong tế bào”, Sinh học 10

2 Mục đích nghiên cứu

Xây dựng bài tập tình huống đư vào dạy học phần h i chương III “Chuyển

hóa vật chất và năng lượng trong tế bào”, Sinh học 10

3 Nhiệm vụ nghiên cứu

3.1 Nghiên cứu cơ sở lí luận về bài tập tình huống gồm: bản chất, vai trò, ý nghĩ , các hái niệm liên quan tới bài tập tình huống

3.2 Điều tra thực trạng về sự hiểu biết và việc xây dựng và việc s dụng bài tập tình huống trong dạy học Sinh học 10 của giáo viên ở trường THPT

3.3 Phân tích logic nội dung kiến thức cơ bản củ chương III phần hai Sinh học 10 để à cơ sở cho việc xây dựng các bài tập tình huống

3.4 Đề xuất quy trình xây dựng bài tập tình huống

3.5 Đề xuất quy trình s dụng bài tập tình huống trong dạy học chủ đề:

“Chuyển hóa vật chất và năng lượng trong tế bào”

3.6 Thiết kế các giáo án bài lên lớp dạy chủ đề “Chuyển hóa vật chất và

năng lượng trong tế bào” theo hướng s dụng bài tập tình huống

3.7 Thực nghiệ sư phạ để kiểm tra giả thuyết khoa học củ đề tài

4 Khách thể và đối tƣợng nghiên cứu

4.1 Khách thể nghiên cứu

Học sinh lớp 10

4.2 Đối tƣợng nghiên cứu

- Nội dung chủ đề “Chuyển hóa vật chất và năng lượng trong tế bào”

Sinh học 10

- Quy trình xây dựng hệ thống bài tập tình huống từ nguồn tư iệu thực tiễn

4

- Quy trình s dụng bài tập tình huống vào dạy học chủ đề “Chuyển hóa vật

chất và năng lượng trong tế bào” nhằ năng c o ết quả học tập cho học sinh

THPT

5 Giả thuyết khoa học

Nếu xây dựng được hệ thống bài tập chứa tình huống từ nguồn tư iệu thực tế

và s dụng các bài tập đ vào dạy học chủ đề “Chuyển hóa vật chất và năng lượng

trong tế bào” sẽ nâng c o được kết quả học tập cho học sinh

6 Giới hạn nghiên cứu

- Nghiên cứu xây dựng hệ thống bài tập tình huống để dạy học chủ đề

“Chuyển hóa vật chất và năng lượng trong tế bào”

7 Phương pháp nghiên cứu

7.1 Nghiên cứu lí thuyết

- Nghiên cứu các văn bản củ Đảng, Nhà nước iên qu n đến đổi mới cách dạy và học hiện n y theo hướng tích cực hóa hoạt động học của học sinh

- Nghiên cứu cơ sở lí luận và phương pháp dạy học Sinh học, vai trò của bài tập và bài tập tình huống trong dạy học nói chung và dạy học Sinh học nói riêng

- Nghiên cứu các nội dung tri thức lí thuyết và thực tiễn iên qu n đến nội dung kiến thức chuyển hóa vật chất và năng ượng để xây dựng cácbài tập tình huống

7.2 Điều tra thực trạng

Điều tra thực trạng dạy học Sinh học 10 ở trường THPT bằng bộ câu hỏi trên đối tượng học sinh và giáo viên dạy Sinh học liên quan tới nội dung nghiên cứu

7.3 Phương pháp chuyên gia

Tr o đổi, xin ý kiến của các nhà nghiên cứu, chuyên gia về đánh giá chất ượng quy trình xây dựng, s dụng, các bài tập tình huống, các tiêu chí đánh giá ĩ năng phát hiện và giải quyết bài tập tình huống

7.4 Phương pháp thực nghiệm sư phạm

Thực nghiệ song song, trong đ nh đối chứng và nhóm thực nghiệm

- Xây dựng được hệ thống bài tập tình huống để dạy học các kiến thức liên

qu n đến chủ đề “Chuyển hóa vật chất và năng lượng trong tế bào”

- Xây dựng được một số giáo án, là liệu tham khảo cho giáo viên, giáo sinh

thực tập sư phạ , sinh viên ho Sinh – TNN ở các trường Đại học Sư phạ Cấu

9 Cấu trúc KLTN

Mở đầu

Nội dung

- Chương 1: Cơ sở lý luận và thực tiễn củ đề tài

- Chương 2: Xây dựng và s dụng bài tập tình huống trong dạy học chủ đề

“Chuyển hóa vật chất và năng lượng trong tế bào”, Sinh học 10

- Chương 3: Thực nghiệ sư phạm

Kết luận và kiến nghị

Tài liệu tham khảo

Phụ lục

7

NỘI DUNG Chương 1

CƠ SỞ LÍ LUẬN VÀ THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI 1.1 Tổng quan vấn đề nghiên cứu liên quan đến đề tài

1.1.1 Xây dựng và sử dụng bài tập tình huống trong dạy học trên thế giới

Ở phương Đông, phương pháp x lí tình huống đã được đề cập đến trong nhiều inh sách, văn học cổ qua các thời đại của Trung Quốc mà tiêu biểu à Đức Khổng T (551-487 TCN), với nhiều tình huống theo hướng nêu vấn đề đặc sắc, cá thể hóa tiếp nhận, phương pháp x lí tình huống là những bài học quý báu về răn dạy con người, được xem là tấ gương về phương pháp giáo dục tích cực cho hậu thế Nhật Bản cũng đã thực hiện phương pháp t nh huống trong nhiều ĩnh vực, đặc biệt trong ngành quản lí, du lịch Bí quyết thành công trong x lí tình huống của người Nhật Bản bao gồm bốn bước: Tình huống – Phân tích – Tổng hợp – Hành động Với Hàn Quốc, để hướng tới một nền giáo dục hiện đại phục vụ cho việc phát triển đất nước, họ đã rất qu n tâ đến việc giúp cho người học c năng ực giải quyết vấn đề [9]

Nă 1870, giáo sư Christopher Co u bus L ngde đã hởi xướng phương pháp dạy học tình huống cho khoa Luật củ Trường Đại học Kinh doanh Havard và

đã được chấp nhận một vài nă s u đ Nă 1919, Trường Đại học Western Ontario củ C n d cũng đã bắt đầu áp dụng bài tập tình huống trong dạy học kinh doanh nhờ sự dũng cảm tiên phong của W Sherwood Fox – Trưởng ho Cơ bản,

và K.P.R Neville – Trưởng phòng Giáo dục Đến n y, Trường Kinh doanh Richard Ille của Đại học Western Ont rino đã trở thành cơ sở uy tín số một ở Canada trong việc áp dụng bài tập tình huống vào giảng dạy [9]

Tại Pháp, ng y đầu thế kỉ XX, bài tập tình huống cũng đã được áp dụng rộng rãi nhưng t nh huống đư r bấy giờ phần nhiều là giả định nên ít có sức thuyết phục Từ những nă 1960, G ston de Vi rd đã xây dựng một giáo trình luân lí mà nội dung là những tình huống có thật, trong đ thầy giáo xác định một số vấn đề lí thuyết ngắn gọn, nêu tình huống cụ thể cho học sinh tranh luận với nhau, cuối cùng

A M M chius in (1972, đặc biệt không thể không nhắc đến hai nhà nghiên cứu

là V Okôn (Ba Lan) (1976) và I.Ia Lecne (1977) Nhìn chung, kiểu dạy học s dụng tình huống được các tác giả đề cập đến là dạy học nêu vấn đề và dạy học giải quyết vấn đề Những kinh nghiệm s dụng tình huống được nhấn mạnh vào mối quan hệ tương tác giữa giáo viên và học sinh trong đ hoạt động củ GV được chú

ý [5], [9], [14] Tình huống có vấn đề trong dạng dạy học này không chỉ đơn thuần

là những tình huống có thật trong thực tế cuộc sống mà còn bao gồm cả những tình huống có tính lí luận nảysinh trong quá trình nhận thức tài liệu học tập Từ dạng dạy học này, ứng dụng của bài tập tình huống trong các ngành nghề, trong các ĩnh vực quản lí, trong hoạt động sản xuất, trong hoạt động nghiên cứu khoa học và trong đào tạo nghề nghiệp dần dần được đặt ra Nhiều tuyển tập, sách giáo khoa của các ngành học hác nh u được biên soạn nhằm phục vụ cho các giờ học

có vận dụng tình huống

Hiện n y, phương pháp dạy học tình huống đ ng ngày càng được các nhà nghiên cứu, giáo dục đào tạo trên thế giới quan tâm và phát triển thành một trong những phương pháp dạy học hiện đại mang lại hiệu quả giáo dục cao

1.1.2 Xây dựng và sử dụng BTTH trong dạy học ở Việt Nam

Trong những nă gần đây, giáo dục nước t đ ng c sự đổi mới mạnh mẽ, chúng t đ ng thực hiện bước chuyển từ giáo dục tiếp cận nội dung sang tiếp cận năng ực củ người học [3] [2] Việc dạy học không chỉ trang bị cho học sinh một ượng kiến thức tối đ à nền tảng vững chắc cho cuộc sống sau này mà còn rèn luyện cho các em những ĩ năng x lý các vấn đề nảy sinh trong cuộc sống Bởi vì với ượng thông tin và tri thức ngày càng tăng và th y đổi nhanh chóng thì việc dạy học nếu chỉ với mục đích tr ng bị kiến thức cho học sinh à chư đủ mà cần dạy cho

9

các em cách học, cách tiếp cận, vận dụng tri thức vào trong cuộc sống và sáng tạo tri thức mới Do đ , nội dung giảng dạy ngày nay cần chú trọng kiến thức cơ bản và cốt lõi là rèn luyện ĩ năng tự học, tự nghiên cứu để giúp các em tự học tập trong tương i và học tập suốt đời Phương pháp dạy và học bằng bài tập tình huống phần nào đáp ứng được yêu cầu đ

Bài tập tình huống củ Ph n Đức Duy [6] (1998) trong ĩnh vực Sinh học,

với đề tài “Sử dụng bài tập tình huống dạy học để rèn luyện kỹ năng tổ chức bài lên

lớp Sinh học” nêu được bản chất, cơ sở phân loại, quy trình thiết kế và s dụng bài

tập tình huống để rèn luyện ĩ năng tích hợp tổ chức bài lên lớp cho GV

Trong luận án phó Tiến sĩ ho học Sư phạm – Tâm lý [11]: “Dùng bài

toán tình huống mô phỏng rèn luyện kỹ năng thiết kế công nghệ bài nghiên cứu tài liệu mới cho sinh viên khoa Hóa Đại học Sư phạm”, đã đư r hái niệm bài toán

tình huống mô phỏng, cách thiết kế bài toán tình huống mô phỏng trải qu 4 bước: Phân tích cấu trúc củ ĩ năng nghề nghiệp, mô hình hóa tình huống,sinh viên đ ng

v i để giải quyết tình huống, bài toán được giải quyết Đây à công tr nh nghiên cứu thể hiện việc dùng bài tập tình huống mô phỏng để rèn luyện ĩ năng thiết kế bài học dành chosinh viên, các nội dung dạy học được tổ chức theo từng modun cụ thể

để rèn luyện Tuy vậy, các tình huống để thiết kế bài tập dựa trên nội dung bài học, chư quán triệt triệt để tính thực tiễn trong thao tác nghề nghiệp của giáo viên khi tiến hành thiết kế bài học

Những nă 1996, các công tr nh nghiên cứu củ Đỗ Hương Trà, Nguyễn Duy Gi , Trần Anh Tuấn, Trần Văn Nguyệt chủ yếu đư r cách thức tổ chức dạy học bằng t nh huống Trong đ , nghiên cứu củ Nguyễn Duy Gi và M i Hữu huê

[7] trong “ t nh huống trong đào tạo hành chính” đã nhấn ạnh,phương pháp này

cần áp dụng trong các hâu củ quá tr nh đào tạo, bồi dưỡng, giảng dạy, thảo uận,

à bài tập, th qu n, thực hành, iể tr , tiểu uận Ngoài r , h i tác giả cho rằng:

t nh huống thực tế ng r ổ x dù tốt h y xấu cũng ng ại bài học nhất định, dạy học theo t nh huống à dạy học nguyên trạng củ sự việc, uốn áp dụng c hiệu quả cần tổ chức dạy học theo chuyên đề Như vậy, trong nghiên cứu củ Nguyễn Duy

Để c thể xây dựng được các bài tập c giá trị c o trong việc đào tạo nghề dạy, cần phải từ những t nh huống thực tế c thật trong quá tr nh dạy và học ở các trường PT Các nghiên cứu đều ít nhiều nhấn ạnh đến v i trò củ tư iệu thực tế, tuy vậy, chư c hái niệ chính xác về oại tư iệu này Điều này gây h hăn trong việc nhận diện, gọi tên từng oại tư iệu thực tiễn

Chư c nghiên cứu hoàn chỉnh về việc ấy tư iệu từ thực tiễn ôn Sinh học

để biên soạn bài tập t nh huống trong dạy học ôn Sinh học phần “Chuyển hóa vật

chất và năng lượng trong tế bào” để nâng c o chất ượng học tập cho học sinh trong

trường THPT

Nh n chung phương pháp dạy học bằng bài tập t nh huống trong dạy giảng dạy phổ thông n i chung trong bộ ôn Sinh học n i riêng và đặc biệt à việc xây dựng và s dụng bài tập t nh huống còn rất hạn chế V vậy việc đi sâu nghiên cứu uận, thiết ế và s dụng các bài tập t nh huống trong dạy học à hết sức cần thiết

Từ những ết uận trên đề tài này chúng tôi đi nghiên cứu và tập trung giải quyết các vấn đề s u:

+ Bổ sung cơ sở uận về bài tập t nh huống

+ Xây dựng hệ thống bài tập t nh huống

+ S dụng bài tập t nh huống vào dạy học chủ đề “Chuyển hóa vật chất và

năng lượng trong tế bào” Sinh học 10

1.2 Cơ sở lý luận của đề tài

1.2.1 Chuyên đề dạy học

1.2.1.1 Khái niệm chuyên đề dạy học

11

Dạy học theo chuyên đề dạy học à cách tiếp cận chương tr nh sách giáo

ho ới, phương pháp dạy học ới à người giáo viên phải thực hiện trong quá

tr nh giảng dạy củ nh

C thể hiểu :“Chuyên đề dạy học là đơn v học tập trọn v n thể hiện tính

lôgic của mạch kiến thức (trong từng môn học, giữa các môn học và các hoạt động giáo dục đảm bảo chuẩn kiến thức – k năng gi p giáo viên – học sinh thuận lợi trong tổ chức hoạt động dạy – học hạm vi chuyên đề dạy học to hay nhỏ phụ thuộc ph n lớn vào nội dung học tập và cách sắp ếp của giáo viên” [8]

Dạy học theo chuyên đề là một phương pháp dạy học trong đ c sự tích hợp nội ôn hoặc iên ôn Chính cách dạy học này, học sinh có thể tự hoạt động nhiều hơn để tìm ra kiến thức và vận dụng vào thực tiễn

1.2.1.2 Vai trò của dạy học chuyên đề

- Kiến thức cần truyền đạt cho học sinh có thể iên qu n đến một hay nhiều ĩnh vực, nhiều chuyên ngành khác nhau giúp HS am hiểu kiến thức, mở rộng vốn hiểu biết

- Dự trên chương tr nh hiện hành, đả bảo chu n iến thức – ĩ năng

- Rèn luyện được khả năng à việc theo nhóm, tính hợp tác của học sinh

1.2.1.3 Mẫu thiết kế chuyên đề dạy học

- Mô tả chuyên đề/vấn đề cần dạy và tên củ chuyên đề

- Mạch nội dung củ chuyên đề

- Chu n kiến thức, ĩ năng, thái độ và những ph m chất, năng ực của học sinh có thể hình thành và phát triển trong dạy học chuyên đề

- Bảng mô tả 4 mức yêu cầu (nhận biết, thông hiểu, vận dụng, vận dụng cao)

của các loại câu hỏi/bài tập kiể tr , đánh giá trong quá tr nh dạy học chuyên đề

- Các câu hỏi/bài tập tương ứng với ỗi oại/ ức độ yêu cầu được ô tả

- Tiến tr nh dạy học chuyên đề được thiết ế thành các hoạt động thể hiện tiến tr nh sư phạ củ phương pháp dạy học tích cực được ự chọn

- Phân tích, rút inh nghiệ bài học inh họ về chuyên đề đã được thực

hiện trong ớp tập huấn (đối với chuyên đề dạy thử nghiệm)

12

Chuyên đề à đơn vị chỉnh thể về iến thức, thể hiện tính ogic về nội dung học tập Căn cứ vào ục tiêu chuyên đề, để phát huy tính tích cực củ học sinh, giáo viên cần gi công nhiều oại bài tập t nh huống với các ức độ h hác nh u

1.2.2 Bài tập tình huống

1.2.2.1 hái niệ bài tập

Theo Từ điển Tiếng Việt [13] thì “ Bài tập là bài ra cho học sinh làm để vận

dụng những điều đã học”

Theo tác giả Trần Bích Liễu [10]: “ Bài tập là nhiệm vụ học tập giáo viên

đặt ra cho người học, buộc người học phải vận dụng các kiến thức đã biết hoặc các kinh nghiệm thực tiễn, sử dụng các hành động trí tuệ hay hành động thực tiễn để giải quyết các nhiệm vụ đó nhằm chiếm l nh tri thức, k năng một cách tích cực, hứng th và sáng tạo”

Bài tập về à phần qu n trọng bổ sung cần thiết củ việc học tại ớp N giúp củng cố những iến thức tr đã học ở trường (hoặc cần được học), giúp các iến thức đ được hiểu sâu sắc hơn và ở rộng iến thức Bài tập chỉ r ột định hướng nhận thức cho người học để người học hướng tới việc t hiểu, s dụng vốn iến thức, định hướng bổ sung thê iến thức ới từ tài iệu SG

Từ rất nhiều cách hiểu về hái niệ về bài tập hác nh u theo chúng tôi biểu

hái niệ bài tập được hiểu như s u: “ Bài tập là nhiệm vụ nhận thức, khi giải quyết

bài tập người học t m kiếm được một liều lượng tri thức nhất đ nh, rèn luyện các k năng cần thiết, nhận được giá tr và có chuyển biến thái độ nhất đ nh”

1.2.2.2 Khái niệm tình huống

Theo Hêghen, nhà triết học, ỹ học ỗi ạc người Đức (1770- 1831 đã nói

rằng: “Tình huống là một trạng thái có tính chất riêng biệt và trở thành được quy

đ nh Ở trong thuộc tính này của nó, t nh huống góp phần biểu lộ nội dung là cái

phần có được một sự tồn tại bên ngoài bằng sự biểu hiện nghệ thuật”

Xét về ặt tâ học:" T nh huống là một hệ thống những điều kiện bên

trong quan hệ với chủ thể, những điều kiện này tác động một cách gián tiếp lên tính tích cực của chủ thể đó”

13

Theo Boehrer “T nh huống là một c u chuyện, có cốt chuyện và nh n vật,

liên hệ đến một hoàn cảnh cụ thể, từ góc độ cá nh n hay nhóm, và thường là hành động chưa hoàn chỉnh Đó là một c u chuyện cụ thể và chi tiết, chuyển nét sống động và phức tạp của đời thực vào lớp học”

N i ột cách hái quát hơn: "T nh huống là toàn thể sự việc ảy ra tại một

nơi, trong một thời gian, buộc người ta phải suy ngh , hành động, đối phó, ch u đựng"

1.2.2.3 Khái niệm bài tập tình huống

Tác giả Nguyễn Như An (1992) [1] cho rằng: “Bài tập tình huống sư phạm

là một dạng bài tập nêu tình huống giả đ nh hay thực tiễn trong quá trình dạy học - giáo dục, một tình huống khó khăn căng thẳng về trí tuệ, đòi hỏi sinh viên phải nhận thức được và cảm thấy có nhu cầu giải đáp bằng cách huy động vốn tri thức

và kinh nghiệm sáng tạo của họ để giải quyết theo quy trình hợp lí, phù hợp với nguyên tắc, phương pháp và lí luận dạy học - giáo dục đ ng đắn”

Tác giả Ph n Đức Duy (1999) [6] cho rằng: “Bài tập tình huống dạy học là

những tình huống khác nhau đã, đang và có thể xảy ra trong quá trình dạy học, được cấu trúc lại dưới dạng bài tập, khi sinh viên giải bài tập ấy vừa có tác dụng củng cố kiến thức, vừa rèn luyện được những k năng dạy học cần thiết”

Phân tích khái niệm bài tập tình huống , chúng tôi nhận thấy bài tập tình

huống c đặc trưng s u

Bài tập tình huống là một dạng bài tập, có cấu trúc bao gồm phần điều kiện

“cái đã biết” và phần yêu cầu của bài tập “cái cần t ”

Yếu tố quan trọng nhất của bài tập tình huống là phải có mâu thuẫn Mâu thuẫn c thể à: sự đối ập giữa lí thuyết và thực tiễn, sự âu thuẫn giữa tri thức cũ

và tri thức mới, mâu thuẫn về cách thức s dụng trong thực tế với quy tr nh thuyết,

Bài tập tình huống phải lí thú Bài tập tình huống phải thỏa mãn nhu cầu của học sinh, thỏa mãn những gì mà học sinh cho là có giá trị đối với họ, từ đ học sinh mới tích cực, chủ động, sáng tạo trong việc tìm kiếm lời giải Do vậy, t nh huống

- BT có nguồn gốc từ tư iệu thực tiễn:

+ Bài tập được cấu trúc từ tư iệu văn bản

+ Bài tập được cấu trúc từ tư iệu băng h nh

- Dự vào ục đích củ í uận dạy học, c các oại:

+ Bài tập nghiên cứu tài iệu ới

+ Bài tập hoàn thiện tri thức, thực hành vận dụng

+ Bài tập iể tr đánh giá

 Bài tập iể tr ghi nhớ iến thức đã học

 Bài tập iể tr hả năng vận dụng iến thức đã học vào giải quyết ột nhiệ vụ nhận thức h y thực hành nghề nghiệp

 Bài tập iể tr thái độ, hành vi củ người học s u hi học tập

ột chủ đề nào đ

Trong hi xây dựng bài tập t nh huống cho học chủ đề “Chuyển hóa vật chất

và năng lượng trong tế bào” Sinh học 10, chúng tôi cố gắng ở ức c o nhất để xây

dựng hệ thống bài tập đ dạng, phản ánh các ục đích đư r , thể hiện trong cách phân oại đ Các bài tập đả bảo được cấu trúc trong từng chương củ chủ đề

1.3 Cơ sở thực tiễn của đề tài

1.3.1 Điều tra học sinh

- Mục đích: t hiểu chất ượng ĩnh hội kiến thức của học sinh và tìm nguyên nhân hạn chế chất ượng học Sinh học 10 ở trường THPT

- Phương pháp điều tr : s dụng phiếu điều tra

15

Bảng 1.1 Kết quả điều tra về ý thức học tập môn Sinh học 10 của HS

- Học bài cũ, trả lời các câu hỏi và làm bài tập trong

SGK giáo viên yêu cầu 61 74,39%

- Học bài cũ và đọc bài mới ghi lại những thắc mắc

để hỏi GV trong giờ học

19 23,17%

- Không học và không chu n bị bài 2 2,44%

2 Trong giờ học, GV hi đư r câu hỏi hoặc bài tập,

em

thường làm gì?

82

- Suy nghĩ cách trả lời câu hỏi, bài tập 66 80,49%

- Nghe sự trả lời hoặc giải bài tập của bạn 10 12,20%

- Chờ GV trả lời hoặc giải bài tập 6 7,31% Kết quả điều tr thu được ở bảng 1.1 cho thấy:

- Công tác chu n bị bài ở nhà của HS : Việc ôn tập bài cũ và hoàn thành các nội dung củ GV gi o cho trước hi đến lớp đạt 74,39% Số HS không học và không chu n bị bài chiếm tới 23,17% Số HS chịu h đọc bài mới, ghi lại các thắc mắc để hỏi GV trong giờ học chỉ chiếm 2,44% số HS được điều tra Kết quả trên cho thấy HS ý thức học tập bộ ôn chư tốt, có thể do cách dạy của GV, các yêu cầu củ GV chư thật cụ thể, chư ng tính cấp bách đối với HS trước hi đến lớp

- Ý thức học tập ở trên lớp: HS đã chú tập trung suy nghĩ nội dung câu hỏi chiếm tới 80,49% số HS được điều tr Đã suy nghĩ câu trả lời của bạn 12,20%, xem xét câu kết luận củ GV đối với trả lời của bạn 7,31% Từ kết quả điều tra cho thấy đ số học sinh hi đến lớp đã c thức học tập Do đ GV cần c phương pháp

16

tổ chức dạy học phù hợp để học sinh khắc sâu được kiến thức và rền luyện được các

ĩ năng cần thiết

Bảng 1.2 Kết quả điều tra HS về mong muốn học tập môn Sinh học 10

lƣợng

Tỉ lệ %

1 Trong giờ học em muốn GV s dụng các

phương pháp dậy học nào?

82

GV thuyết trình từ đầu đến cuối 8 9,75%

GV s dụng tranh vẽ, hình ảnh, máy

chiếu, inh họa 32 39,02%

GV s dụng nhiều bài tập tình huống gắn với

thực tiễn gây hứng thú, nhiều bạn tham gia xây

dựng bài vào bảo vệ ý kiến của mình

1.3.2 Điều tra gi o viên

- Mục đích điều tra: việc vận dụng các PPDH và t hiểu thực trạng xây dựng và s dụng bài tập t nh huống của GV ở trường THPT

17

- Số ượng giáo viên điều tr , đị bàn điều tr : 8 GV ôn Sinh học tại Trường THPT Lương Tài, Bắc Ninh

- Phương pháp điều tr : bảng hỏi từ phiếu điều tr

Bảng 1.3 Kết quả điều tra vận dụng các PPDH của GV ở trường THPT

(số lƣợng)

Tỉ lệ %

1 Thầy (cô) thường s dụng nhưng phương

pháp/kỹ thuật dạy học nào s u đây?

Bảng 1.4 kết quả điều tra về y dựng và sử dụng bài tập t nh huống của GV

Theo thầy (cô) loại bài tập nào dưới đây

giúp phát triển năng ực và gây hứng thú

cho học sinh?

Bài tập mang tính chất cung cấp thông tin 1/8 12,5%

18

Bài tập tình huống gắn với thực tế 7/8 87,5%

3 Bản chất của dạy học bằng BTTH là gì?

Tạo nên một chuỗi những tình huống có

vấn đề, chuyển HS vào tình huống có vấn

Theo thầy cô để xây dựng bài tập tình

huống trong quá trình dạy học cần dựa trên

nguyên tắc và quy tr nh nào s u đây?

Không có nguyên tắc và quy trình nào, chỉ

dựa vào nội dung bài dạy đư r t nh

huống có vấn đề theo kinh nghiệm

3/8 37,5%

Khi dạy bài mới sẽ nảy sinh ra tình huống

có vấn đề rồi đư r cho HS giải quyết vấn

đề

0/8 0%

Căn cứ vào nội dung kiến thức củ bài để

xây dựng tình huống soạn bài 2/8

25%

Căn cứ vào mục đích củ đổi mới PPDH 3/8 37,5%

5 Theo thầy (cô) trung tâm của dạy học bằng

Chủ động, tích cực giải quyết vấn đề của 3/8 37,5%

19

HS

6 Thầy cô s dụng bài tập khi nào:

Ngay trong từng phần của bài học 6/8 75%

Ngay khi hết bài học 1/8 12,5% Ngay khi hết một chương 1/8 12,5%

hông theo bước nào, mà tiến hành theo

các bước lên lớp của giáo án truyền thống 1/8

thú cho học sinh và làm bật được vấn đề

mà muốn học sinh giải quyết

6/8 75%

Cân đối ượng thông tin trong bài tập 1/8 12,5% Bảng số iệu cho thấy:

20

- Phần lớn GV cho rằng bài tập rất quan trọng trong việc dạy học, một phần nhỏ GV cho là bài tập quan trọng trong quá trình dạy học Qua thống kê trên thì chúng ta thấy bài tập rất quan trọng và không thể thiếu trong quá trình dạy và học

- Các giáo viên được điều tra cho biết bài tập chứa tình huống gắn với thực tế

sẽ tạo hứng thú cho học sinh, đồng thời giúp học sinh rèn luyện các ĩ năng cần thiết

- Việc s dụng bài tập trong quá trình dạy học được GV s dụng vào tất cả các khâu trong quá trình học tập

- Khi vận dụng dạy học bằng BTTH thầy, cô thường tiến hành như thế nào? Phần lớn GV tiến hành theo 3 bước (đặt vấn đề, giải quyết vấn đề, kết luận), một số

GV vận dụng nhưng rất lúng túng vì không biết xây dựng tình huống như thế nào cho đúng và phù hợp

- Khi xây dựng bài tập tình huống Phần lớn GV đều gặp h hăn trong việc viết bài tập tình huống phù hợp, làm bật được vấn đề mà muốn học sinh giải quyết Chỉ có một số ít GV là gặp h hăn trong việc tìm kiế thông tin và cân đối giữa ượng thông tin trong bài tập

Kết quả điều tra cho thấy GV đã c sự nhận thức đúng đắn về vai trò BTTH trong quá trình dạy học, nhưng còn hạn chế về cách xây dựng và s dụng BTTH để

tổ chức dạy học

Kết luận chương 1

BTTH trong dạy học là bài tập chứ đựng các tình huống, các mâu thuẫn nhận thức tạo r động lực thúc đ y sự tìm tòi, sáng tạo của HS góp phần nâng cao chất ượng dạy và học BTTH có mâu thuẫn, có vấn đề, đòi hỏi HS phải nhận thức được và cảm thấy có nhu cầu giải đáp bằng cách huy động vốn tri thức, kinh nghiệm sáng tạo của họ để giải quyết theo những nguyên tắc và quy trình hợp lí,

qu đ HS c thể nắm vững tri thức, h nh thành ĩ năng, ĩ xảo và phát huy tính tích cực, độc lập, chủ động, sáng tạo

Trong các phương pháp dạy học tích cực, phương pháp tỏ r c hiệu quả đ

à s dụng bài tập t nh huống Để bài tập t nh huống à PTDH, biện pháp tổ chức

21

dạy học hiệu quả cho ôn học, bài tập cần được xây dựng từ các t nh huống thực tế

từ chính quá tr nh giảng dạy ở PT Muốn xây dựng bài tập t nh huống phù hợp, gây hứng thú cho học sinh cần dựa trên các nguyên tắc và quy trình nhất định

Tuy nhiên, hi điều tr thực tiễn quá tr nh dạy học Sinh học 10 cho thấy: việc xây dựng và s dụng BTTH để tổ chức dạy học của GV ở trường THPT còn hạn chế, GV vận dụng nhưng còn úng túng v hông biết xây dựng tình huống như thế nào cho đúng và phù hợp Như vậy, nghiên cứu củ chúng tôi đáp ứng được

nhu cầu củ giáo viên và HS trong tổ chức dạy học chuyên đề “Chuyển hóa vật

chất và năng lượng trong tế bào”, Sinh học 10

22

Chương 2 XÂY DỰNG VÀ SỬ DỤNG BÀI TẬP TÌNH HUỐNG TRONG DẠY HỌC

CHUYÊN ĐỀ “CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT VÀ NĂNG LƯỢNG TRONG TẾ

BÀO”, SINH HỌC 10

Từ việc phân tích thực trạng dạy – học Sinh học ở trường THPT, để việc xây

dựng và s dụng bài tập tình huống vào dạy học chủ đề “Chuyển hóa vật chất và

năng lượng trong tế bào”, Sinh học 10 theo hướng tiếp cận mục tiêu bài học, chúng

tôi đã xác ập quy trình xây dựng bài tập tình huống và quy trình s dụng bài tập tình huống nhằm nâng cao kết quả học tập cho HS các trường THPT Dựa trên chương tr nh SG và các tư iệu tham khảo, chúng tôi định hướng xây dựng và s

dụng bài tập tình huống trong dạy học chủ đề “Chuyển hóa vật chất và năng lượng

trong tế bào”, Sinh học 10, thể hiện qu sơ đồ 2.1

Sơ đồ 2.1 Sơ đồ khái quát quá trình xây dựng và sử dụng bài tập tình huống dạy học chuyên đề “Chuyển hóa vật chất và năng lượng trong tế bào”, Sinh học 10

Dự trên sơ đồ 2 1, để biên soạn được hệ thống bài tập t nh huống phủ đều

hắp chuyên đề “Chuyển hóa vật chất và năng lượng trong tế bào”, Sinh học 10, chúng tôi tiến hành theo tr nh tự: Phân tích cấu trúc nội dung phần “Chuyển hóa vật

Phân tích nội dung phần “Chuyển hóa vật

chất và năng lượng trong tế bào”, Sinh học 10

Quy trình xây dựng bài tập tình huống

Quy trình s dụng bài tập tình huống dạy học chuyên đề

“Chuyển hóa vật chất và năng lượng trong tế bào”,

Sinh học 10

Xây dựng chuyên đề: “Chuyển hóa vật

chất và năng lượng trong tế bào”

23

chất và năng lượng trong tế bào” để xác định ục tiêu HS cần đạt được b o gồ :

nội dung kiến thức cần trang bị để hình thành và phát triển các ĩ năng cần thiết từ

đ c thái độ tích cực Tiếp đ xây dựng thành chuyên đề “Chuyển hóa vật chất và

năng lượng trong tế bào” Lựa chọn nội dung có thể xây dựng bài tập tình huống,

biên soạn, sắp xếp thành hệ thống BTTH Xác định ục tiêu, cách thức s dụng bài

tập t nh huống, đư hệ thống bài tập tình huống vào dạy học chuyên đề “Chuyển

hóa vật chất và năng lượng trong tế bào”, Sinh học 10

2.1 Phân tích cấu trúc nội dung phần “Chuyển hóa vật chất và năng lượng

trong tế bào”, Sinh học 10

2.1.1 Vị trí phần “Chuyển hóa vật chất và năng lượng trong tế bào”, Sinh học 10

Sau khi học xong chương I: Thành phần hóa học của tế bào và chương II: Cấu trúc của tế bào, HS đã c thể hiểu được các thành phần cấu tạo nên tế bào, cấu trúc của tế bào Đến chương III: Chuyển hóa vật chất và năng ượng trong tế bào,

HS sẽ có thêm những kiến thức về các hoạt động chuyển hóa vật chất, chuyển hóa năng ượng trong tế bào và dự vào đ HS c thể giải thích được các hiện tượng trong thực tế và áp dụng những kiến thức đã học vào cuộc sống hằng ngày Nội

dung phần “Chuyển hóa vật chất và năng lượng trong tế bào” à cơ sở lý thuyết

giúp HS nghiên cứu về sinh học vi sinh vật ở phần tiếp theo được thuận lợi hơn

2.1.2 ục tiêu phần “Chuyển hóa vật chất và năng lượng trong tế bào”

2.1.2.1 Kiến thức

- Giải thích được cấu trúc và chức năng của ATP

- Giải thích được khái niệm chuyển hóa vật chất

- Mô tả được cấu trúc và cơ chế tác động của enzim

- Tr nh bày được các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tính của enzim

- Nêu được các ứng dụng của enzim trong thực tiễn

- Tr nh bày được các gi i đoạn của quá trình hô hấp

- Tr nh bày được các pha của quá trình quang hợp

2 1 2 2 K năng

24

- Ứng dụng kiến thức chuyển hóa vật chất và năng ượng trong tế bào để giải thích một số hiện tượng trong thực tiễn và áp dụng vào cuộc sống hằng ngày

2.1.3 Phân tích cấu trúc nội dung

Phần “Chuyển hoá vật chất và năng lượng trong tế bào” trong chương tr nh

sinh học 10 c 6 bài, đ à: Bài 13 hái quát về năng ượng và chuyển h vật chất gồ các nội dung: năng ượng và các dạng năng ượng trong tế bào, chuyển hóa vật chất; Bài 14 Enzim và vai trò của enzim trong chuyển hóa vật chất gồm các nội dung sau: enzim, vai trò của enzim trong chuyển hóa vật chất; Bài 15 Một số thí nghiệm về enzim; Bài 16 Hô hấp tế bào gồm các nội dung: khái niệm hô hấp, các gi i đoạn của quá trình hô hấp; Bài 17 Quang hợp gồm các nội dung: khái niệm quang hợp, các pha của quá trình quang hợp Trật tự ogic trong sách giáo ho c ưu điểm là các bài được sắp xếp một cách có trật tự đi từ khái niệ cơ bản đến các quá trình chuyển hóa tạo điều kiện thuận lợi cho HS tiếp thu tri thức Tuy nhiên, nội dung bài thực hành mang tính củng cố gây h hăn hi s dụng BTTH trong dạy học Để khắc phục được nhược điể đ chúng tôi đã sắp xếp iến thức tạo thành chuyên đề

“Chuyển hóa vật chất và năng lượng trong tế bào”

2.2 X y dựng chuyên đề: “Chuyển hóa vật chất và năng lượng trong tế bào”

2.2.1 Tên chuyên đề: Chuyển hóa vật chất và năng lượng trong tế bào

2.2.2 ạch nội dung chuyên đề

I Năng lƣợng và các dạng năng lƣợng trong tế bào

1 Khái niệ năng ượng

2 ATP- đồng tiền năng ượng của tế bào

a) Cấu tạo ATP

25

4 Vai trò của enzim trong quá trình chuyển hóa vật chất

IV Hô hấp tế bào

1 Khái niệm hô hấp tế bào

) Định nghĩ

b) Bản chất của quá trình hô hấp

2 Các gi i đoạn chính của quá trình hô hấp

Đường phân

b Chu trình Crep

c Chuỗi chuyền electron hô hấp

V Quang hợp

1 Khái niệm quang hợp

2 Các pha của quá trình quang hợp

a Pha sáng

b Pha tối

c Mối quan hệ giữa pha sáng và pha tối

Thời lƣợng: 4 tiết/ 2 tuần (mỗi tuần 2 tiết)

II Chuyển hóa vật chất

tế bào

V

Quang hợp

26

được định nghĩ năng ượng

2.Nêu được các dạng năng ượng

3.Liệt kê được các vai trò của ATP trong

tế bào

được định nghĩ chuyển hóa vật chất

9 Nêu được tên một số loại men tiêu hóa

được định nghĩ enzi

15 Liệt kê được các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tính của enzim

được định nghĩ hô hấp tế bào

28.Nêu được các

gi i đoạn của quá trình hô hấp

biểu được định nghĩ quang hợp 35.Nêu được nguyên liệu và sản

ph m của quá trình quang hợp

được cấu trúc của ATP và cơ chế truyền năng ượng của ATP

5.Giải thích được tại sao tế bào không

10 Chỉ r được mối liên

hệ giữa quá

tr nh đồng hóa và dị hóa

11 Trình bày được quá trình tiêu hóa thức ăn ở người

16.Vẽ mô tả được cơ chế tác động của enzim-cơ chất

17.Chứng inh được vai trò của enzim

18.Lấy ví dụ được về việc

29.Chứng inh được vai trò của

hô hấp

30 Tr nh bày được các giai đoạn chính của hô hấp

tế bào

36.Chứn

g minh được vai trò của quá trình quang hợp 37.Phân biệt được

27

lợi dụng nhiệt để sinh công

6.Tóm tắt được những thông tin chính về béo mỡ bụng

s dụng eni trong sản xuất,

à đẹp, đời sống hằng ngày

19.Nêu được những nguyên tắc cần chú ý khi s dụng enzim trong sản xuất,

à đẹp và đời sống hằng ngày

pha sáng

và pha tối của quá trình quang hợp

38 Phân biệt được quá trình quang hợp và

hô hấp

các biện pháp giảm cân theo cơ

sở khoa học

12 Thu thập được số iệu

về t nh h nh ô nhiễm môi trường tại địa phương

20.Tính toán được kh u phần ăn hợp

lý cho từng đối tượng

21 Thực hiện được quy tr nh s dụng enzi

để có kh u phần ăn hợp

31 Đề xuất các biện pháp khoa học để bảo quản nông sản, dấm chín quả không s dụng hóa chất

31.Tính toán

39.Giải thích được một số hiện tượng quang hợp trong tự nhiên: lá cây có

àu đỏ,

28

lí được số

phân t ATP, NADPH tạo

ra từ quá trình hô hấp

vàng, mùa hè đứng dưới gốc cây thấy

át

Vận dụng

cao

13 Đánh giá được việc x dụng các chế

ph m sinh học để x lý rác thải bảo

vệ môi trường

22 Đánh giá được mức

độ ảnh hưởng của nhiệt độ và các yếu tố hác đến hoạt tính của enzim

23.Thiết kế được thí nghiệm s dụng enzim đạt hiệu quả;

24 Đánh giá

sơ bộ được chất ượng thực ph m chức năng

từ nguồn

32 Đề xuất được biện pháp trồng cây trong nhà sao cho phù ;

33.Thiết kế thí nghiệm chứng minh

hô hấp thải khí O2

40 Sơ

đồ h được mối quan hệ giữa quang hợp-hô hấp

29

thông tin tìm hiểu

25 Đề xuất được

phương pháp để s dụng enzim sao cho hiệu quả;

26 Đề xuất được ột số biện pháp sinh học bảo

vệ môi trường sống

2.2.3.2 Kỹ năng

- ĩ năng giải quyết vấn đề: s dụng chế ph m sinh học trong x lý rác, x

dụng enzi để chế biến thức ăn, (41)

- Yêu khoa học, say mê nghiên cứu, sáng tạo (44)

- Yêu quý và bảo vệ ôi trường sống (45)

- Tuyên truyền và đư r các biện pháp s dụng enzi trong đời sống (46)

2 2 3 4 Đ nh hướng các năng lực cần hướng tới

2.3 Quy trình x y dựng bài tập tình huống chuyên đề “Chuyển hóa vật chất và

năng lượng trong tế bào”, Sinh học 10

2.3.1 Nguyên tắc x y dựng bài tập tình huống

2.3.1.1 Bài tập t nh huống thực tế chứ đựng âu thuẫn nhận thức

Bài tập t nh huống thực tế phải cần c âu thuẫn nhận thức Mâu thuẫn nhận thức trong bài tập t nh huống có thể là: âu thuẫn giữ iến thức thực tế với iến thức củ bài học hoặc những thông tin c v đã biết nhưng ại chư được hiểu sâu sắc, thấu đáo h y à nghịch í giữ cuộc sống thực tế và iến thức Sinh học,

2.3 1 2 Bài tập t nh huống thực tế có nhiều mức độ khó khác nhau

Với từng nh đối tượng HS hác nh u ại cần c các ức độ bài tập t nh huống thực tế hác nh u Mức độ h h y dễ củ bài tập t nh huống thực tế tùy thuộc vào đối tượng tiếp cận bài tập, sự uyện tập thường xuyên, inh nghiệ thực

tế củ HS trong việc giải quyết vấn đề thực tiễn đ

2.3.2 Quy trình xây dựng bài tập tình huống

Để c được các bài tập t nh huống đạt các yêu cầu chất ượng đư vào tổ chức việc học cho học sinh Dự trên các quy tr nh củ nhiều tác giả trước đây cũng như căn cứ vào tr nh độ nhận thức, phát triển tâ í và nội dung tri thức Sinh học

10 Chúng tôi đư r quy tr nh xây dựng bài tập t nh huống để dạy học Sinh học theo 4 bước s u:

31

Sơ đồ 2.1 Quy trình xây dựng bài tập tình huống

Bước 1: Xác định mục tiêu bài học

GV xác định mục tiêu bài học để hình thành kiến thức, ĩ năng, thái độ mà

HS cần đạt được trong bài học S u hi đọc các thông tin thực tế từ bài tập, ết hợp với giải quyết các nhiệ vụ từ bài tập, học sinh c thể vừ chủ động ĩnh hội iến thức từ ôn học iên qu n đến ứng dụng trong đời sống, vừ c thể r n uyện ĩ năng đặc thù trong ôn Sinh học như: qu n sát, đo, xác định biến – đối chứng, tiến hành thí nghiệ ,

BTTH dùng à ví dụ h y phản ví dụ trong h nh thành iến thức, ĩ năng cho học sinh

hi xác định mục tiêu bài học, GV cần chú ý xây dựng mục tiêu phải đảm bảo hai yêu tố trên

Bước 2: Phân tích nội dung bài học có thể xây dựng bài tập tình huống

Giáo viên cần xác định rõ những đơn vị iến thức c thể thiết ế thành bài tập t nh huống để dạy học Việc xây dựng bài tập t nh huống phụ thuộc vào nội dung iến thức từng bài, iến thức từng phần trong bài S u hi đã xác định ục

Bước 1: Xác định mục tiêu bài học

Bước 2: Phân tích nội dung bài học có thể xây dựng bài tập

tình huống

Bước 4: Đánh giá và hoàn thiện bài tập tình huống Bước 3: Xây dựng bài tập tình huống từ tư iệu thu được