Xây dựng và sử dụng bài tập tình huống trong dạy học chuyên đề “chuyển hóa vật chất và năng lượng trong tế bào”, sinh học 10

TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM HÀ NỘI KHOA SINH – KTNN ====== PHAN THỊ THÚY ĐÀO XÂY DỰNG VÀ SỬ DỤNG BÀI TẬP TÌNH HUỐNG TRONG DẠY HỌC CHUYÊN ĐỀ “CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT VÀ NĂNG LƯỢNG TRONG TẾ BÀO”, SINH HỌC 10 KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Chuyên ngành: Phương pháp dạy học Sinh học HÀ NỘI, 2018 TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM HÀ NỘI KHOA SINH – KTNN ====== PHAN THỊ THÚY ĐÀO XÂY DỰNG VÀ SỬ DỤNG BÀI TẬP TÌNH HUỐNG TRONG DẠY HỌC CHUYÊN ĐỀ “CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT VÀ NĂNG LƯỢNG TRONG TẾ BÀO”, SINH HỌC 10 KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Chuyên ngành: Phương pháp dạy học Sinh học Người hướng dẫn khoa học: TS An Biên Thùy HÀ NỘI, 2018 LỜI CẢM ƠN Trong q trình hồn thành khóa luận này, nhận giúp đỡ vô quý báu tập thể cá nhân Tơi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến cô giáo hướng dẫn khoa học: TS An Biên Thùy, cô tận tâ d u dắt, hướng dẫn tơi q trình nghiên cứu, thực đề tài Tôi xin chân thành KTNN thầy cô tổ ơn thầy cô Ban chủ nhiệm khoa Sinh ôn Phương pháp giảng dạy ôn Sinh tạo điều kiện giúp đỡ tơi q trình hồn thành khóa luận Tơi xin chân thành ơn BGH trường THPT Lương Tài – Bắc Ninh cô giáo Nguyễn Thị Nhâm, giáo viên môn Sinh học trường THPT Lương Tài- Bắc Ninh, tạo điều kiện giúp đỡ thời gian thực h uận tốt nghiệp Do hạn chế thời gi n bước đầu làm quen với phương pháp giảng dạy nên đề tài không tránh khỏi hạn chế thiếu sót Tơi mong nhận ý kiến đ ng g p quý thầy cô bạn để đề tài hoàn thiện Tôi xin chân thành cảm ơn! Hà Nội, tháng 04 năm 2018 Sinh viên Phan Thị Thúy Đào LỜI CAM ĐOAN Tôi xin c đo n thông tin kết nghiên cứu khóa luận trung thực không trùng lặp với đề tài khác Tôi xin c đo n ết nghiên cứu củ riêng hướng dẫn TS An Biên Thùy Nếu sai tơi xin hồn toàn chịu trách nhiệm Hà Nội, tháng 04 năm 2018 Sinh viên Phan Thị Thúy Đào MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN LỜI CAM ĐOAN MỞ ĐẦU 1 Lý chọn đề tài 1.1 Yêu cầu đổi phương pháp dạy học Chương 1: CƠ SỞ LÍ LUẬN VÀ THỰC TIỄN CỦA ĐỀ TÀI 1.1 Tổng quan vấn đề nghiên cứu liên quan đến đề tài 1.1.1 Xây dựng sử dụng tập tình dạy học giới 1.1.2 Xây dựng sử dụng BTTH dạy học Việt Nam 1.2 Cơ sở lý luận đề tài 10 1.2.1 Chuyên đề dạy học 10 1.2.2 Bài tập tình 12 1.3 Cơ sở thực tiễn đề tài 14 1.3.1 Điều tra học sinh 14 1.3.2 Điều tra gi o viên 16 Kết luận chương 20 Chương 2: XÂY DỰNG VÀ SỬ DỤNG BÀI TẬP TÌNH HUỐNG TRONG DẠY HỌC CHUYÊN ĐỀ “CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT VÀ NĂNG LƯỢNG TRONG TẾ BÀO”, SINH HỌC 10 22 2.1 Phân tích cấu trúc nội dung phần “Chuyển hóa vật chất lượng tế bào”, Sinh học 10 23 2.1.1 Vị trí phần “Chuyển hóa vật chất lượng tế bào”, Sinh học 10 23 2.1.2 23 ục tiêu phần “Chuyển hóa vật chất lượng tế bào” 2.1.3 Phân tích cấu trúc nội dung 24 2.2 X y dựng chuyên đề: “Chuyển hóa vật chất lượng tế bào” 24 2.2.1 Tên chuyên đề: Chuyển hóa vật chất lượng tế bào 24 2.2.2 ạch nội dung chuyên đề 24 2.3 Quy trình x y dựng tập tình chun đề “Chuyển hóa vật chất lượng tế bào”, Sinh học 10 30 2.3.1 Nguyên tắc x y dựng tập tình 30 2.3.2 Quy trình xây dựng tập tình 30 2.3.3 Ví dụ minh họa quy trình xây dựng tập tình 32 2.3.4 Kết xây dựng tập tình 34 2.4 Quy trình sử dụng tập tình 36 2.4.1 Nguyên tắc sử dụng tập tình 36 2.4.2 Quy trình sử dụng tập tình vào chuyên đề “Chuyển hóa vật chất lượng tế bào” 37 2.4.3 Ví dụ minh họa quy trình sử dụng tập tình 39 Kết luận chương 42 Chương 3: THỰC NGHIỆM SƯ PHẠM 43 3.1 Mục đích thực nghiệm 43 3.2 Nội dung thực nghiệm 43 3.3 Phương pháp thực nghiệm 43 3.3.1 Chọn lớp đối chứng, lớp thực nghiệm 43 3.3.2 Bố trí thực nghiệm 44 3.4 Kết thực nghiệm biện luận 44 3.4.1 Kết phần kiểm tra trình độ lĩnh hội kiến thức HS 44 T UẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 50 TÀI IỆU THAM PHỤ LỤC HẢO 51 DANH MỤC TỪ VI T TẮT Thứ tự Chữ viết tắt Đọc PPDHTC Phương pháp dạy học tích cực THPT Trung học phổ thông BTTH Bài tập tình PPDH Phương pháp dạy học Bộ GD & ĐT Bộ giáo dục đào tạo SGK Sách giáo khoa GV Giáo viên HS Học sinh TN Thực nghiệm 10 ĐC Đối chứng 11 KLTN Khóa luận tốt nghiệp 12 SV Sinh viên 13 PP Phương pháp 14 THCVĐ Tình có vấn đề 15 LLDH Lí luận dạy học 16 NL Năng ực 17 VD Ví dụ 18 MT Mục tiêu 19 ND Nội dung 20 PP Phương pháp DANH MỤC CÁC BẢNG SƠ ĐỒ, BIỂU ĐỒ Theo trình tự: Bảng – sơ đồ - hình Thứ tự Số hiệu Nội dụng Bảng 1.1 Kết điều tra ý thức học tập môn Sinh học 10 HS Bảng 1.2 Bảng 1.3 Bảng 1.4 Bảng 2.1 Bảng 2.2 Bảng 2.3 Bảng 3.1 Bảng 3.2 Số ượng HS lớp đối chứng lớp thực nghiệm 10 Bảng 3.3 Quy đổi th ng điểm 10 sang mức độ học lực học sinh 11 Bảng 3.4 12 Bảng 3.5 13 Bảng 3.6 Kết điều tra mong muốn học tập môn Sinh học 10 HS Kết điều tra vận dụng PPDH GV trường THPT Kết điều tra xây dựng s dụng tập t nh GV Mục tiêu kiến thức củ chuyên đề “Chuyển hóa vật chất lượng tế bào” Gợi ý xây dựng tập tình dạy học chuyên đề “Chuyển hóa vật chất lượng tế bào” Gợi ý s dụng tập tình dạy học chuyên đề “Chuyển hóa vật chất lượng tế bào” Cấu trúc lí thuyết phần “Chuyển hóa vật chất lượng tế bào” sinh học 10 Phân phối tần suất điểm nhóm lớp TN ĐC tổng hợp kiểm tra Phân loại theo học lực nhóm lớp TN ĐC tổng hợp kiểm tra Các tham số đặc trưng nhóm lớp TN ĐC tổng hợp kiểm tra 14 Bảng 3.7 15 Bảng 3.8 Bảng thống kê nhận xét GV BTTH củ chuyên đề “Chuyển hóa vật chất lượng tế bào” Kết phân tích định tính qu qu n sát sư phạm Sơ đồ khái quát trình xây dựng s dụng tập tình 16 Sơ đồ 2.1 dạy học chuyên đề “Chuyển hóa vật chất lượng tế bào” Sinh học 10 17 Sơ đồ 2.2 Quy trình xây dựng tập tình 18 Sơ đồ 2.3 Quy trình s dụng tập tình 19 Hình 3.1 Biểu đồ phân loại học lực nhóm học sinh thực nghiệm đối chứng ( S GK Sin h Họ c 10, tr.6 6) So sánh q trình hơ hấp tế bào q tr nh đốt cháy nhiên liệu? Khi tập thể dục thể thao, tế bào s dụng đường glucozo hơ hấp hiếu khí mà khơng s dụng mỡ để hô hấp nhằm tạo nhiều ATP + Em giải thích tượng trình hơ hấp tế từ 5% đến 10%) NADH FADH2 bào từ ngun khí CO2 cao ( từ bị ơxi h liệu phân t 2% đến 4%) thông qu glucozo, biết hạt động phân t ATP tích rau, trữ 7,3kcal? vi sinh r ATP nước G V vật trở nên chậ - Sản ph hơn, r u, 34ATP k ế t tốt G V gi ao B T V N ch o H S quản rau, tươi người t hông tăng hà Bảo quản rau ta vận trường không động sức lại biến đổi: s dụng ượng ôi Trong ôi trường không khí bảo quản bảo Tính hiệu suất ứng ôxi h Tại + Giải thích bị mỏi sống chuỗi phản ( C ông ngh ệ 10, tran g 130 ) l u ậ n có hàm ượng O2 giảm ( ột h tạo : H2O, ượng khí CO2 c o hí O2? Nếu khơng bảo quản, rau tươi có tượng gì? Bản chất tượng đ àg? Nguyên tắc bảo quản rau gì? Trình bày cách bảo quản rau tươi Phiếu học tập số 1: Gi i đoạn Đường phân Chu trình crep Chuỗi chuyền electron hơ hấp Vai trò Nguyên liệu Diễn biến Sản ph m Hoạt động 5: Tìm hiểu quang hợp PHT số Các pha Pha sáng Pha tối Tiêu chí Định nghĩ Điều kiện Nơi diễn Nguyên lệu Sản ph m Hoạt động thầy-trò Nội dung -GV chia lớp thành nhóm, nhóm V Quang hợp HS, phát giấy A0 bút cho nhóm Yêu cầu HS làm việc theo nhóm thời gian phút để hồn thiện BTTH sau: Nhờ trình quang hợp Khái niệm quang hợp Qu ng hợp tr nh s dụng ượng ánh sáng để tổng hợp chất hữu từ nguyên iệu vô hà ượng - Phương tr nh tổng quát khí O2 CO2 khí Trái Đát CO2 + H2O + NLAS (CH2O) + O2 trì ổn định, đảm bảo cho sống sinh vật.Tuy nhiên từ có cách mạng công nghiệp kỉ thứ XIX, hà ượng CO2 khí tăng ên hoảng 27% gây hiệu ứng nhà kính (Sinh học 10, tr.70) Rau chúng t ăn ngày sản ph m trình nào? Vào buổi trư h hi đứng gốc cây, ta thấy mát Giải thích tượng Những c àu đỏ có quang hợp khơng? Vì sao? “hiệu ứng nhà ính” g ? Tr nh bày nguyên nhân biện pháp khắc phục tượng đ - HS lm xong lên báo cáo -GV nhận xét, chốt ý -GV chiếu H17.1 SGK tr.67 Sinh học 10 yêu cầu HS cho biết: + quang hợp có pha? +tính chất củ ph thể nào? -HS quan sát, nghiên cứu SGK trả lời -GV nhận xét chốt kiến thức -GV chiếu BTTH lên bảng yêu cầu HS làm việc theo cặp: Tiến hành thí nghiệ s u: Chu n bị hộp nhựa có nắp đậy kín, cốc nước vôi trong, chậu x nh đặt vừa n Có ý kiến b i ế n : cho rằng: “ Ph tối quang hợp hồn tồn vào hộp nhự khơng phụ thuộc Các pha Đặt vào vào ánh sáng” hộp nhự đặt Theo e , hộp cốc đ c xác nước vơi trong, s khơng? Vì sao? iến u đ đặp nắp kín hộp đ lại + hộp để sáng (A) Để tạo 10 phân t Glucozo cần s - Nơi diễn r : Màng ti côit củ ục ạp trình - Các sắc tố qu quang hợp a ng hợp Pha sáng: thành * chuỗi truyền điện h i t Sau giờ, lấy Ph sáng ph cốc nước vôi hộp sáng hấp thụ nước vôi A B? Giải thích tượng ? ượng ánh chứng sáng minh trình * quang hợp giải D i ễ phóng khí O2 ? nhờ đ ATP, h ượng ánh sáng xảy r c hiệu - Các phân t sắc tố qu ng hợp hấp thụ ượng ánh sáng sáng gọi để NADH nghiệ côit, àng tr nh chuyển phân t đoạn ti ượng Cần đặt thí tổ chức chuyển thành Ph phức hệ c + hộp để nơi hông c ánh sáng (B) xảy với cốc củ xếp thành n i ệ m : Hiện tượng phần gi i chuyển h ượng ánh ượng chuyển vào chuỗi truyền e ectron tổng p h ụ liệu cho hô hấp hợp ATP NADH +O2 sinh đường đồng ADP + Pi -GV chốt kiến thức nhân xét từ chất nào, từ h pha protein, lipid O2 trình quang hợp? sản ph m - O2 tạo r -GV chiếu PHT + Vì lại gọi chu trình C3 khác Một ượng ph sáng c lớn đường nguồn gốc từ dụng ATP, NADPH từ pha sáng ? số yêu cầu HS hoàn thành - tế bào số NLAS + H2O ượng + Từ H.17.2 c h i ế u sơ ược n G V h ỏ i c â u h ỏ i + NADP+ + để tổng hợp NADPH + ATP + dạng glucose liên phân t nước kết với nh u để b Pha tối: G V đ p lớn tạo ce u ose, * hái niệm: đặc biệt Ph tối ph cố tế bào thực định CO2 tự phân t c vật đ ng cbohiđr t sinh trưởng * Diễn biến: trưởng thành C ột số SGK tr 69, e điểm chu trình C3? đường cố định - GV chiếu tập cho HS luyện tập CO2: C3, C4, CAM Con đường C3 Trong phần lớn đường phổ thực biến (chu tr vật carbohydrate nh C nvin) chuyển r - CO2 từ hí + chất 5C ngồi dạng sucrose , dis cch ride (RiDP) chất 6C hông bền chất c S u 3C (bền) AlPG hi đến tế bào không quang - A PG hợp, chi sucrose dùng làm nguyên phần: AlPG RiDP, tinh AlPG bột s cc rơzơ Chu trình C3 s dụng ượng ATP NADPH từ ph sáng Mối quan hệ pha sáng pha tối - Ph sáng: diễn r hi c ánh sáng Năng ượng ánh sáng biến đổi thành ượng phân t ATP - Ph tối: diễn r hi c ánh sáng Nếu khơng có O2, q trình hô hấp b ng tối Nhờ ATP NADPH diễn r nào? CO2 biến đổi thành c cbohiđr t Chu n bị ống nghiệm có chứa chất đệm phù hợp với trường nội bào + Ống 1: bổ sung glucose ty thể + Ống 2: bổ sung axit pyruvic ty thê Để ống nghiệm mọt điều kiện nhiệt dọ 30 C a) Quan sát nhận xét b) Thí nghiệ chứng inh điều gì? -HS hoàn thành theo cặp -GV nhận xét tổng kết -GV giao BTVN: BTVN: Thực vật thu ượng cần thiết 686 c để tạo hấp thụ ánh sáng biến ượng đ thành h dài gồ o e đường từ oi trường nhờ Tiếp theo, chuỗi bước tỏa nhiệt, chúng s dụng h đ để lắp ráp phân t đường ( Sinh học , Campbell) Khi nói nghĩ quang hợp người nói riêng sinh giới nói chung, có nhận định ? a) Tổng hợp chất hữu cơ, nguồn thức ăn cho sinh vật dị dưỡng b) Biến đổi qu ng thành hoá tích luỹ thể thực vật Đây điểm khởi đầu cho dòng ượng sinh giới c) Duy trì ổn định thành phần khí thông qua việc hấp thụ thải từ đ giúp điều hồ khí hậu, bảo vệ trường sống d) Cung cấp nguồn ngun liệu hơ hấp (khí ơxi) cho hầu hết loài sinh vật A B C D Vì xanh quang hợp có ánh sáng màu xanh? So với dung dịch chlorophyl tách riêng, lục lạp nguyên vẹn giải phóng nhiệt huỳnh qu ng hi chiếu sáng? Rút kinh nghiệm dạy Một số hình ảnh trình thực nghiệm Ảnh Chú thích GV dạy lớp TN HS lớp TN hoạt động nhóm HS lớp TN hoạt động nhóm HS lớp thực nghiệm báo cáo sản ph m nhóm p ... củ chuyên đề “Chuyển hóa vật chất lượng tế bào” Gợi ý xây dựng tập tình dạy học chuyên đề “Chuyển hóa vật chất lượng tế bào” Gợi ý s dụng tập tình dạy học chuyên đề “Chuyển hóa vật chất lượng tế. .. thực đề tài: Xây dựng sử dụng tập tình dạy học chuyên đề “Chuyển hóa vật chất lượng tế bào”, Sinh học 10 Mục đích nghiên cứu Xây dựng tập tình đư vào dạy học phần h i chương III “Chuyển hóa vật chất. .. HỌC SƯ PHẠM HÀ NỘI KHOA SINH – KTNN ====== PHAN THỊ THÚY ĐÀO XÂY DỰNG VÀ SỬ DỤNG BÀI TẬP TÌNH HUỐNG TRONG DẠY HỌC CHUYÊN ĐỀ “CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT VÀ NĂNG LƯỢNG TRONG TẾ BÀO”, SINH HỌC 10 KHÓA