[Luận văn]nghiên cứu sự sinh trưởng, phát triển và ảnh hưởng của một số hoá chất đến khả năng ra hoa, đậu quả của một số giống nhãn chín muộn tại gia lâm hà nội

Luận văn, thạc sỹ, tiến sĩ, cao học, kinh tế, nông nghiệp

Bộ giáo dục và đào tạo trờng đại học nông nghiệp i --------------------------- Nguyễn thị hiền Nghiên cứu sự sinh trởng, phát triển và ảnh hởng của một số hóa chất đến khả năng ra hoa, đậu quả của một số giống nhn chín muộn trồng tại gia lâm - hà nội Luận văn thạc sĩ nông nghiệp Chuyên ngành: Trồng trọt Mã số : 60.62.01 Ngời hớng dẫn khoa học: gs.ts. hoàng minh tấn Hà Nội - 2007 Trng i hc Nụng nghip H Ni - Lun vn Thc s khoa hc Nụng nghip ----------------------- i Lời cam đoan - Tôi xin cam đoan rằng, số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn là trung thực và cha đợc sử dụng để bảo vệ một học vị nào. - Tôi xin cam đoan rằng, mọi sự giúp đỡ cho việc thực hiện luận văn đ đợc cảm ơn và các thông tin trích dẫn trong luận văn đều đợc chỉ rõ nguồn gốc. Tác giả luận văn Nguyễn Thị Hiền Trng i hc Nụng nghip H Ni - Lun vn Thc s khoa hc Nụng nghip ----------------------- ii Lời cảm ơn Trong suốt quá trình thực hiện và hoàn thành bản luận văn này, tôi luôn nhận đợc sự giúp đỡ tận tình của các thầy cô giáo Trờng đại học nông nghiệp I Hà - Nội, ban lnh đạo Viện Nghiên cứu Rau quả và các đồng nghiệp. Trớc tiên tôi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành tới ban lnh đạo Viện Nghiên cứu Rau quả đ tạo điều kiện cho tôi thực hiện tốt luận văn này. Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành và sâu sắc tới thầy hớng dẫn khoa học GS.TS Hoàng Minh Tấn - bộ môn sinh lý thực vật, khoa Nông học, Trờng đại học nông nghiệp I - Hà Nội - ngời trực tiếp hớng dẫn và giúp đỡ tôi trong suốt quá trình thực hiện đề tài. Tôi xin chân thành cảm ơn tập thể Bộ môn Nghiên cứu Cây ăn quả, Viện Nghiên cứu Rau quả các thầy cô trong khoa Sau đại học, Bộ môn Sinh lý thực vật, khoa Nông học - Trờng đại học nông nghiệp I Hà Nội đ giúp đỡ và đóng góp nhiều ý kiến quý báu cho luận văn này. Xin cảm ơn các bạn đồng nghiệp, những ngời thân đ cổ vũ và giúp đỡ tôi hoàn thành luận văn này. Tác giả luận văn Nguyễn Thị Hiền Trng i hc Nụng nghip H Ni - Lun vn Thc s khoa hc Nụng nghip ----------------------- iii Mục lục Lời cam đoan i Lời cám ơn ii Mục lục iii Danh mục các bảng v Danh mục các hình 1. Mở đầu 1 1.1. Đặt vấn đề 1 1.2. Mục đích và yêu cầu của đề tài 3 1.3. ý nghĩa khoa học và ý nghĩa thực tiễn 3 2. Tổng quan tài liệu 4 2.1. Cơ sở khoa học của đề tài 4 2.2. Nguồn gốc phân bố của cây nhn 5 2.3. Tình hình sản xuất và tiêu thụ nhn trên thế giới và Việt Nam 7 2.4. Các giống nhn đợc trồng phổ biến trên thế giới và ở Việt Nam 12 2.5. Đặc điểm sinh trởng và phát triển của cây nhn 16 2.6. Yêu cầu ngoại cảnh của cây nhn 20 2.7. Những nghiên cứu thúc đẩy quá trình ra hoa, đậu quả của nhn 21 3. Đối tợng, nội dung và phơng pháp nghiên cứu 30 3.1. Đối tợng, thời gian nghiên cứu và hoá chất tác động 30 3.2. Nội dung nghiên cứu 31 3.3. Phơng pháp nghiên cứu 32 3.4. Phơng pháp xử lý số liệu 36 4. Kết quả nghiên cứu và thảo luận 37 4.1. Đặc điểm sinh trởng phát triển của các giống nhn chín muộn 37 4.1.1. Khả năng sinh trởng phát triển của các giống nhn chín muộn 37 Trng i hc Nụng nghip H Ni - Lun vn Thc s khoa hc Nụng nghip ----------------------- iv 4.1.2. Thời gian xuất hiện và màu sắc các đợt lộc của các giống nhn chín muộn 38 4.1.3. Khả năng sinh trởng phát triển và kích thớc các đợt lộc của các giống nhn chín muộn 40 4.1.4. Các chỉ tiêu về kích thớc và diện tích lá của các giống nhn chín muộn 42 4.1.5. Đặc điểm hình thái, màu sắc lá của các giống nhn chín muộn 44 4.1.6. Đặc điểm về thời gian và khả năng ra hoa của các giống nhn chín muộn 46 4.1.7. Các chỉ tiêu về kích thớc chùm hoa của các giống nhn chín muộn 48 4.1.8. Đặc điểm về khả năng ra hoa và đậu quả của các giống nhn chín muộn 50 4.1.9. Khả năng tăng trởng quả của các giống nhn chín muộn 53 4.1.10. Các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất của các giống nhn chín muộn 54 4.1.11. Một số chỉ tiêu về quả của các giống nhn chín muộn 56 4.1.12. Một số chỉ tiêu về thành phần hoá sinh của các giống nhn chín muộn 58 4.1.13. Tình hình sâu bệnh hại trên cây nhn chín muộn 59 4.2. Nghiên cứu ảnh hởng của - NAA đến khả năng giữ quả, năng suất và chất lợng của giống nhn HTM-1 62 4.2.1. ảnh hởng của - NAA đến khả năng giữ quả của giống nhn HTM-1 62 4.2.2. ả nh hởng của - NAA đến sự tăng trởng quả của giống nhn HTM.1 64 Trng i hc Nụng nghip H Ni - Lun vn Thc s khoa hc Nụng nghip ----------------------- v 4.2.3. ả nh hởng của - NAA đến các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất của giống nhn HTM-1 66 4.2.4. ả nh hởng của - NAA đến chất lợng quả của giống nhn HTM-1 68 4.3. Nghiên cứu ảnh hởng của NaClO 3 và KClO 3 đến khả năng ra hoa, đậu quả, năng suất và phẩm chất của giống nhn hơng chi 70 4.3.1. ả nh hởng của NaClO 3 và KC l O 3 đến thời gian và khả năng ra hoa của giống nhn Hơng Chi 70 4.3.2. ả nh hởng của NaClO 3 và KC l O 3 đến các chỉ tiêu về hoa của giống Hơng Chi 72 4.3.3. ảnh hởng của NaClO 3 và KClO 3 đến tỷ lệ đậu quả và khả năng giữ quả của giống nhn Hơng Chi 74 4.3.4. ảnh hởng của NaClO 3 và KClO 3 đến các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất nhn Hơng Chi 76 4.3.5. ảnh hởng của NaClO 3 và KClO 3 đến một số chỉ tiêu về quả của giống nhn Hơng Chi 78 4.3.6. ả nh hởng của NaClO 3 và KC l O 3 đến chất lợng quả của giống nhn Hơng Chi 79 5. Kết luận và đề nghị 82 Tài liệu tham khảo 84 Phụ lục 91 Trng i hc Nụng nghip H Ni - Lun vn Thc s khoa hc Nụng nghip ----------------------- vi Danh mục bảng Trang 2.1. Diện tích và sản lợng nhn của một số nớc 7 2.2. Diện tích trồng và sản lợng nhn của một số vùng trong cả nớc qua các năm 10 4.1. Một số đặc điểm về khả năng sinh trởng phát triển của các giống nhn chín muộn 37 4.2. Thời gian xuất hiện và màu sắc lộc các giống nhn chín muộn 39 4.3. Thời gian và khả năng sinh trởng các đợt lộc của các giống nhn chín muộn 41 4.4. Một số chỉ tiêu về kích thớc lá của các giống nhn chín muộn 43 4.5. Một số đặc điểm mô tả hình thái lá của các giống nhn chín muộn 45 4.6. Khả năng ra hoa và thời gian nở hoa của các giống nhn chín muộn 46 4.7. Kích thớc chùm hoa của các giống nhn chín muộn 49 4.8. Khả năng giữ quả từ sau tắt hoa của các giống nhn chín muộn 50 4.9. Động thái tăng trởng quả từ sau khi tắt hoa của các giống nhn chín muộn 53 4.10. Các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất của các giống 54 4.11. Một số chỉ tiêu về quả của các giống nhn 57 4.12. Một số chỉ tiêu về phẩm chất quả của các giống nhn 59 4.14. ả nh hởng của việc xử lý - NAA đến khả năng giữ quả của giống nhn HTM-1 62 4.15. ả nh hởng của - NAA đến động thái tăng trởng quả của giống HTM-1 65 4.16. ả nh hởng của - NAA đến các yếu tố cấu thành năng suất của giống HTM-1 66 Trng i hc Nụng nghip H Ni - Lun vn Thc s khoa hc Nụng nghip ----------------------- vii 4.17. ả nh hởng của - NAA đến chất lợng quả của giống nhn HTM-1 69 4.18. ảnh hởng của NaClO 3 và KClO 3 đến khả năng ra hoa và thời gian ra hoa của giống nhn Hơng Chi 71 4.19. ảnh hởng của NaClO 3 và KClO 3 đến các chỉ tiêu về hoa của giống nhn Hơng Chi 72 4.20. ả nh hởng của NaClO 3 và KC l O 3 đến khả năng giữ quả và tỷ lệ đậu quả của nhn Hơng Chi 74 4.21. Các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất của giống nhn Hơng Chi 77 4.22. ả nh hởng của NaClO 3 và KC l O 3 đến một số chỉ tiêu về quả của giống nhn Hơng Chi 79 4.23. ả nh hởng của NaClO 3 và KC l O 3 đến chất lợng quả của giống nhn Hơng Chi 80 Trng i hc Nụng nghip H Ni - Lun vn Thc s khoa hc Nụng nghip ----------------------- viii Danh mục các hình 4.1. Tỷ lệ hoa cái và hoa lỡng tính của các giống nhn chín muộn 48 4.2. Số quả đậu/chùm sau tắt hoa của các giống nhn chín muộn 51 4.3. Tỷ lệ giữ quả sau 60 ngày của các giống nhn chín muộn 51 4.4. Năng suất của các giống nhn chín muộn 56 4.5. ảnh hởng của - NAA đến tỷ lệ đậu quả so với ban đầu của giống nhn HTM-1 64 4.6. ả nh hởng của - NAA đến năng suất của giống nhn HTM-1 68 4.7. ả nh hởng của NaClO 3 và KClO 3 đến số quả đậu/chùm sau tắt hoa của giống nhn Hơng Chi 75 4.8. ả nh hởng của NaClO 3 và KClO 3 đến tỷ lệ giữ quả sau 60 ngày của giống nhn Hơng Chi 75 4.9. ả nh hởng của NaClO 3 và KClO 3 đến năng suất của giống nhn Hơng Chi 78 Trng i hc Nụng nghip H Ni - Lun vn Thc s khoa hc Nụng nghip ----------------------- 1 1. Mở đầu 1.1. Đặt vấn đề Cây nhn (Dimocapus longan Lour.) thuộc họ bồ hòn (Sapindaceae) là cây ăn quả có giá trị kinh tế cao đ và đang đợc phát triển ở hầu hết các tỉnh trong cả nớc. Cây nhn góp phần quan trọng trong việc phát triển kinh tế nông nghiệp nông thôn, đặc biệt là các tỉnh trung du và miền núi phía Bắc. Ngoài việc sử dụng để ăn tơi, chế biến đồ hộp, sấy khô làm long, nhn còn là một vị thuốc quý, đợc sử dụng trong các bài thuốc đông y cổ truyền ở các nớc vùng á đ ông nh Trung Quốc, Nhật Bản, Việt Nam Kết quả phân tích cho thấy, trong quả nhn chứa nhiều chất dinh dỡng có giá trị nh: protein, chất béo, các chất khoáng (Ca, Fe, P, K) và vitamin (C, B1, B2) rất cần thiết cho sức khoẻ con ngời. Nhn ăn tơi cũng nh sản phẩm chế biến là những mặt hàng có giá trị trong nớc và xuất khẩu [21], [22], [33]. Trên thế giới, nhn đợc trồng ở một số nớc nh: Mỹ, Braxin, Trinidat, Malaixia, Philippin. Cây nhn đợc trồng chủ yếu ở vùng Đông á nh Trung Quốc, Thái Lan, Đài Loan, Việt Nam ở Việt Nam, nhn là loại cây ăn quả đặc sản, đợc nhiều ngời a chuộng. Vùng trồng nhn nổi tiếng và lâu đời nhất là Phố Hiến, thuộc x Hồng Châu, thị x Hng Yên, tỉnh Hng Yên. Do có khả năng thích ứng rộng nên hiện nay cây nhn đ đợc phát triển hầu hết ở các tỉnh trong cả nớc. Mặc dù diện tích và sản lợng nhn ở Việt Nam trong một vài năm gần đây đ có sự tăng trởng đáng kể so với một số chủng loại cây ăn quả khác, nhng để đa cây nhn trở thành cây hàng hóa có giá trị cao, cần phải có bộ giống tốt, rải vụ thu hoạch và kỹ thuật thâm canh tiên tiến, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của thị trờng trong nớc và quốc tế. Các giống hiện nay đang . đặc tính sinh trởng, phát triển của các giống nhn chín muộn cũng nh xác định ảnh hởng của một số hoá chất đến khả năng ra hoa, đậu quả và năng suất quả sẽ. triển, ra hoa, đậu quả, năng suất và phẩm chất của các giống nhn chín muộn. - Nghiên cứu vai trò của -NAA đến khả năng đậu quả và cho năng suất của giống