Được sự phân công của khoa Nông nghiệp trường đại học Hải phòng,được sự hướng dẫn của thầy Hoàng Tùng chúng tôi tiến hành thực hiện đề tài: “Nghiên cứu khả năng sinh trưởng, phát triển v
Trang 1PHẦN 1: MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề
Dưa là một loại cây thuộc họ bầu bí có khả năng cung cấp quả nhanhnăm Không những thế dưa là loại quả dễ ăn, có thể dùng để ăn tươi, muốichua, chế biến nước giải khát…, giá thành hợp lý, chất lượng quả tốt, đa dạng
về chủng loại, thời gian cung cấp quả dài, thời gian bảo quản được nâu hơn sovới các loại quả khác Một số giống dưa còn là cây có giá trị xuất khẩu nhưdưa chuột, dưa hấu, dưa lê và một số giống dưa khác… đem lại giá trị kinh tếkhá cao cho người trồng trọt Đồng thời đây cũng là loại cây trồng quan trọngtrong kế hoạch chuyển dịch cơ cấu cây trồng của nhiều địa phương bởi kỹthuật trồng trồng dưa đơn giản, cho năng suất cao, có thị trường tiêu thụ khálớn và ổn định
Khi công nghiệp hoá, hiện đại hoá đang dần hoàn thiện, khoa học côngnghệ ngày càng cao đã làm cho nền nông nghiệp của nứơc ta có bước pháttriển mạnh Như việc nhập ngoại và lai tạo ra nhiều giống mới có năng suấtcao, chất lượng tốt Việc áp dụng các mô hình nhà lưới, nhà kính và các biệnpháp khoa học kỹ thuật, thâm canh tăng vụ… đã hạn chế được tác hại củađiều kiện ngoại cảnh, sâu bệnh có sự điều khiển của con người về dinh dưỡng,
kỹ thuật trồng trọt, sâu bệnh hại tạo ra khối lượng nông sản lớn đảm bảo về sốlượng, chất lượng tươi ngon, an toàn cho sức khoẻ, đáp ứng nhu cầu của thịtrường
Được sự phân công của khoa Nông nghiệp trường đại học Hải phòng,được sự hướng dẫn của thầy Hoàng Tùng chúng tôi tiến hành thực hiện đề tài:
“Nghiên cứu khả năng sinh trưởng, phát triển và ảnh hưởng của phân Kali tới năng suất chất lượng giống dưa hấu Hắc Mỹ Nhân (VN036) trồng
vụ Thu Đông 2010 tại xã Tân Dân – An Lão – Hải Phòng”
Trang 21.2 Mục đích, yêu cầu
1.2.1.Mục đích
Đánh giá được khả năng sinh trưởng phát triển, năng suất, chất lượngcủa giống dưa hấu Hắc Mỹ Nhân (VN036) trồng ngoài đồng ruộng vụ ThuĐông tại xã Tân Dân Từ đó làm cơ sở khoa học cho việc đề xuất một số biệnpháp kỹ thuật tác động để nâng cao năng suất, chất lượng dưa
1.2.2 Yêu cầu
Đánh giá được khả năng sinh trưởng, phát triển và năng suất giống dưa hấuHắc Mỹ Nhân (VN306)
Đánh giá ảnh hưởng của lượng phân Kali tới khả năng sinh trưởng, phát triển
và năng suất giống dưa hấu Hắc Mỹ Nhân (VN306)
Trang 3PHẦN 2: TỔNG QUAN TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU TRONG VÀ
NGOÀI NƯỚC
2.1 Đặc điểm cây dưa hấu
Dưa hấu (tên khoa học: Citrullus lanatus) là một loài thực vật trong họ Bầu bí (Cucurbitaceae), một loại trái cây có vỏ cứng, chứa nhiều nước, có
nguồn gốc từ miền nam châu Phi và là loại quả phổ biến nhất trong họ Bầu bí.Dưa hấu có tính hàn có thể dùng làm thức ăn giải nhiệt trong những ngày hènóng nực
Dưa hấu thuộc nhóm cây ngắn ngày, có yêu cầu cao nhất tới nhiệt độtrong suốt quá trình sinh trưởng, phát triển Nhiệt độ thích hợp cho hạt nẩymầm 30 - 35oC, còn cho các giai đoạn sau đó 25 - 30oC ở nhiệt độ dưới15oC, cây ngừng sinh trưởng, phát triển, tỷ lệ đậu quả thấp và quả lớn chậm,ảnh hưởng trực tiếp đến năng suất Dưa hấu chịu được nhiệt độ cao do đặcđiểm sinh lý của cây (nhiệt độ kết dính protein trong lá 64 - 72oC) và cấu tạo
bộ lá (xẻ thuỷ lớn để khuyếch tán nhiệt và lớp lông sáp che phủ mô, có tácdụng tự hạ nhiệt độ thân cây)
Do đó nguồn gốc từ vùng sa mạc nhiều nắng nên dưa hấu cần nhiềuánh sáng, ngay từ khi xuất hiện lá mầm cho đến khi kết thúc sinh trưởng.Nắng nhiều cùng với nhiệt độ thích hợp là hai yếu tố ngoại cảnh cơ bản làmtăng năng suất và chất lượng quả ở đây độ dài ngày có ảnh hưởng tới thờigian sinh trưởng của cây Số giờ chiếu sáng trong ngày 8 - 10 giờ sẽ làm cây
ra hoa sớm hơn và số lượng hoa cái cũng nhiều hơn
Dưa hấu thuộc nhóm cây chịu hạn Bộ rễ dưa hấu lúc phát triển nhất đạt
3 - 4 mét chiều sâu và 5 - 8 mét đường kính Tuy vậy, do hệ số thoát nước lớn(gần 600) nên nhu cầu giữ ẩm đất cho cây thường xuyên vẫn cần thiết, nhất là
ở giai đoạn đầu
Trang 4Nói đến dinh dưỡng cho dưa hấu thì vị trí hàng đầu là phải bón cả 3loại phân: đạm, lân và kali.
Đạm duy trì sự bình yên trong sinh trưởng, phát triển của cây Lượngđạm tăng quá nhu cầu sẽ làm tăng số hoa đực trên cây.Kali có tác tăng khả năng chín sớm của cây Ngoài ra, hỗn hợp kali và lân cótác dụng tốt với chất lượng quả, tăng lượng đường trong thịt quả Phân tích 1
kg chất khô quả dưa hấu có 12,1g N; 2,9g P và 17,4g K Như vậy, 1 tấn quảtươi có 1,23kg N; 0,98kg P và 1,79 kg K ở lá, tỷ lệ N cao hơn và ở thânlượng P lớn hơn Từ đây, ta có thể phác tính tỷ lệ NPK để bón cho dưa hấu.Thực tế cho thấy, tỷ lệ hợp lý nhất là 1: 0,8 : 1,2 (N=1)
Ở nhiều vùng trong nước có trồng các giống địa phương khác nhau nhưĐình Cao (Hải Hưng), dưa Hường (Huế), Quảng Ngãi, Gò Công (Tiền Giang)vv… Song để phục vụ xuất khẩu, các giống sau đây được sử dụng nhiều.Giống Sugar baby, có nguồn gốc từ Mỹ được Viện Khoa học nông nghiệpmiền Nam chọn lọc và sản xuất hạt trong nước đạt tiêu chuẩn giống ngoạinhập Giống có thời gian sinh trưởng 70 - 72 ngày (tại Long An), 80 - 85 ngày(tại đồng bằng sông Hồng) Trọng lương quả trung bình 3 - 3,5kg, quả to đạttới 6 - 7 kg Vỏ quả xanh đen , hình tròn, lượng đường tổng số 8 - 9% năngsuất trung bình 15 - 25 tấn/ha (6 - 9 tạ/sào) tuỳ theo vụ trồng và vùng sinh thái
Giống lai F1 số 1 do Viện cây lương thực và cây thực phẩm lai tạo cónăng suất cao: 250 - 300 tạ/ha trong vụ xuân hè và 200 - 205 tạ/ha vụ đông ởđông bằng Bắc Bộ Quả tròn, vỏ xanh đen, có sóc chìm mờ, ruột đỏ Trọnglượng quả trung bình 3 - 4 kg Hàm lượng đường tổng số 7,5 - 9% Giống cókhả năng chịu bệnh héo rũ (Fusarium oxysporumf.niverum) khá, thích ứngrộng, có thể trồng tại nhiều vùng trong nước
Ngoài ra, tại nhiều nơi ở các tỉnh phía Nam có trồng các giống lai F1của công ty Taii (nhật bản), Công ty Known-you Seed (Đài Loan) Trong số
Trang 5thị trường trong nước Một số giống dưa hấu đa bội thể: ít hạt (tứ bội - 4x) vàkhông hạt (tam bội - 3x) có giá trị cao, song giá thành hạt cao, quy trình trồngtrọt phức tạp nên ít được người trồng tiếp nhận.
2.2 Vai trò của Kali đối với cây trồng
Trong mối quan hệ giữa đất-phân bón, kali đóng một vai trò quan trọngtrong sự sinh trưởng và phát triển của cây Thiếu kali sẽ gây ảnh hưởng đếnquá trình trao đổi chất trong cây, làm suy yếu hoạt động của hàng loạt cácmen, giảm quá trình trao đổi các hợp chất carbon và protein, đồng thời tăngchi phí đường cho quá trình hô hấp
Về hình thái, các lá trưởng thành sẽ vàng sớm bắt đầu từ bìa lá, sau đóbìa lá khô, đầu lá có đốm vàng hoặc bạc, có triệu chứng rách bìa lá dẫn đếngiảm hiệu suất quang hợp Đây là những nguyên nhân chủ yếu dẫn đến năngsuất và chất lượng nông sản bị sụt giảm
Nghiên cứu về vai trò của kali đối với cây trồng thể hiện rất khác nhautùy theo từng loại đất Hiệu lực cao nhất thường thấy trên đất xám bạc màu vàtrên đất cát biển Đối với một số loại cây lấy hạt như ngô, hiệu lực của kalikhá cao, năng suất tăng từ 23-36 % và hiệu lực của kali trung bình đạt từ 15-
20 kg hạt/1 kg K2O
Như vậy, đối với cây trồng, kali đóng vai trò quan trọng trong việc hìnhthành năng suất và chất lượng sản phẩm Nhưng hiện nay, phần lớn kali chỉđược sử dụng ở các tỉnh đồng bằng và các vùng thâm canh cao Trong khi đóvùng đất cát ven biển Duyên hải Miền Trung, các tỉnh miền núi kali ít đượcchú trọng dẫn đến năng suất và chất lượng nông sản thấp Ở các vùng này bàcon nông dân nên chú ý hơn đến việc bón phân kali để nâng cao năng suất vàchất lượng cây trồng
Ở nước ta, nhu cầu kali hàng năm cho sản xuất nông nghiệp khoảng 1triệu tấn, trên thực tế lượng kali được sử dụng dao động từ 700.000 đến
Trang 6800.000 tấn/năm Riêng vụ hè thu năm 2009, nhu cầu sử dụng kali khoảng300.000 tấn nhưng thực tế lượng kali tồn ở trong nước chỉ khoảng 100.000tấn
Sự thiếu hụt kali được biểu hiện bằng sự suy giảm sinh trưởng của cây
và sự biến vàng hoặc cháy của bìa lá Vì kali di động trong cây, nên triệuchứng đầu tiên thường xuất hiện ở các lá già Biểu hiện khác của sự thiếu hụtkali là sự suy giảm sức bền của rơm rạ và thân cây, dẫn đến vấn đề lốp đổ vàlàm giảm tính kháng bệnh, giảm khả năng chống chịu của cây trồng
Kali hoạt hóa enzym :Enzym được dùng làm chất xúc tác cho các
phản ứng hóa học, khi được sử dụng, nhưng không được tiêu thụ trong quátrình Chúng tập hợp những phân tử khác nhau lại, bằng cách này phản ứnghóa học có thể xảy ra
Kali hoạt hóa tối thiểu 60 loại enzym khác nhau cần thiết cho sinhtrưởng của cây trồng Kali làm thay đổi hình dạng vật lý của các phân tửenzym, để lộ ra những vùng có hoạt tính hóa học hợp lý cho phản ứng thựchiện Kali cũng trung hòa nhiều anion hữu cơ và những hợp chất khác trongcây, giúp cho pH trong cây ổn định từ 7-8, tối ưu cho các phản ứng củaenzym Lượng kali có mặt ở trong tế bào quyết định bao nhiêu enzym có thểđược hoạt hóa, quyết định tỷ lệ mà ở đó những phản ứng hóa học có thể đượctiến hành; vì vậy tốc độ của một phản ứng nhất định nào đó được quy địnhbởi tốc độ kali xâm nhập vào tế bào
Kali kích hoạt khí khổng hoạt động : Cây trồng lệ thuộc vào kali để
điều hóa sự đóng, mở của khí khổng,…những lỗ mà qua đó lá cây trao đổi khícacbonic, hơi nước và khí ô xy với khí quyển Nhiệm vụ đích thực của khíkhổng là cần thiết cho quang hợp, vận chuyển dinh dưỡng và nước, và giữmát cho cây Khi kali dịch chuyển về những tế bào bảo vệ quanh khí khổng,những tế bào ấy sẽ tích nước và trương lên làm cho các lỗ mở ra, nên các chất
Trang 7các lỗ khí khổng được đóng chặt lại, ngăn cản sự mất nước và giảm thiểu sốc
do hạn đối với cây Nếu nguồn kali thiếu, các khí khổng trở nên chậm chạp,phản ứng chậm – và hơi nước sẽ bị thất thoát; quá trình đóng có thể mất hànggiờ thay vì hàng phút và đóng không hoàn toàn Kết quả là những cây thiếukali thường rất mẫn cảm với sự sốc nước
Việc tập trung kali ở rễ cây sẽ tạo ra một chênh lệch về áp suất thẩmthấu, khiến cho nước đi vào trong rễ cây; vì vậy cây trồng thiếu kali sẽ giảmkhả năng hút nước và rất dễ bị sốc khi nguồn nước thiếu
Kali tăng cường quang hợp : Vai trò của kali đối với quang hợp rất
phức tạp Hoạt hóa enzym, cần thiết cho sản sinh ATP và điều hòa hiệu suấtquang hợp,… của kali có lẽ đóng vai trò quan trọng hơn so với việc kích hoạtkhí khổng hoạt động
Khi năng lượng mặt trời được sử dụng để kết hợp khí cacbonic vớinước tạo ra đường, thì sản phẩm giàu năng lượng đầu tiên được tạo ra là ATP,sau đó ATP được sử dụng như nguồn năng lượng cho nhiều phản ứng hóa họckhác Sự cân bằng điện tích ở những nơi sản sinh ra ATP được duy trì bằngion K Khi cây thiếu kali, cường độ quang hợp, cường độ sản sinh ATP bị suygiảm, và tất cả những quá trình lệ thuộc vào ATP sẽ bị chậm lại; ngược lại hôhấp của cây sẽ tăng lên làm sinh trưởng, phát triển của cây bị chậm lại
Ở một số cây, phiến lá xoay theo hướng mặt trời để tăng khả năng đónnhận ánh sáng hoặc tránh những tổn hại do ánh sáng trực xạ gây ra,…làmtăng hiệu suất quang hợp; sự dịch chuyển ấy của lá có được là do sự thay đổisức trương được tạo ra bởi dòng kali vào hoặc ra khỏi những mô đặc biệt
Kali tăng cường vận chuyển đường bột : Đường được tạo ra từ quang
hợp phải được vận chuyển qua mạch giây tới các bộ phận khác nhau của cây
để sử dụng và dự trữ Hệ thống vận chuyển của cây sử dụng năng lượng dướidạng ATP Nếu thiếu kali, lượng ATP sẵn có sẽ ít hơn, và hệ thống vận
Trang 8cây, và hiệu suất quang hợp bị suy giảm Kết quả là sự phát triển bình thườngcủa những cơ quan dự trữ năng lượng như hạt bị chậm lại Một nguồn kalihợp lý sẽ giúp cây giữ được tất cả các quá trình này, giúp hệ thống vậnchuyển vận hành một cách bình thường.
Kali tăng cường vận chuyển dinh dưỡng và nước : Kali cũng giữ
một vai trò quan trọng đối với quá trình vận chuyển nước và dưỡng chất trongmạch gỗ của cây trồng Khi nguồn kali suy giảm, quá trình vận chuyển đạm,lân, canxi, magiê và các acid amin bị đình trệ Giống như hệ thống vậnchuyển trong mạch giây, vai trò của kali trong vận chuyển ở mạch gỗ thườngkết hợp chặt chẽ với những enzym và hooc môn sinh trưởng đặc biệt của câytrồng Một nguồn kali dồi dào là cần thiết đối với sự vận hành hiệu quả những
hệ thống này
Kali tăng cường tổng hợp protein : Kali cần cho mỗi bước chủ yếu
của quá trình tổng hợp protein Việc đọc mã di truyền ở tế bào thực vật để sảnsinh ra protein và enzym điều hòa tất cả các quá trình sinh trưởng sẽ là khôngthể nếu không đủ kali Khi cây trồng thiếu kali, protein không được tổng hợp,cho dù có đầy đủ lượng đạm sẵn có Thay vào đó các nguyên liệu thô nhưAminoacid, amide và nitrate được tích lũy Enzym nitrate reductase xúc táccho sự hình thành protein, và kali dường như có chức năng đối với sự hoạthóa và tổng hợp nó ( enzym )
Kali tăng cường tổng hợp tinh bột :Enzym có chức năng tổng hợp
tinh bột ( starch synthetase ) được hoạt hóa bởi kali Vì vậy khi thiếu kali thìlượng tinh bột giảm đi trong khi các hydrat cacbon và hợp chất chứa đạmđược tích lũy Hoạt động quang hợp cũng ảnh hưởng tới hiệu suất hình thànhđường cuối cùng ảnh hưởng tới quá trình sản suất tinh bột
Ở mức kali cao, tinh bột dược dịch chuyển một cách hiệu quả từ nơisản xuất tới các cơ quan dự trữ của cây
Trang 9Hiện tượng thiếu Kali ở cây dưa hấu
2.1.Tình hình sản xuất và tiêu thụ dưa
2.1.1.Tình hình sản xuất và tiêu thụ dưa trên thế giới
Thị trường hoa quả trên thế giới thì rất lớn chiếm khoảng 100 tỷUSD/năm Nếu đem so với thị trường gaọ thì cao gấp 10 lần Năm 2006 tráicây Việt Nam tham gia vào thị trường thế giới hàng năm tăng thêm khoảng3,6% mà lực cung toàn cầu chỉ đáp ứng tăng khoảng hơn 2%/năm Như vậynhu cầu trái cây thế giới rất cao (http:/w.w.w.Rau - hoa - quả.com.vn)
Đa số các cây ăn quả là cây lâu năm, thời gian từ trồng đến khi cho quả là dài,
ít nhất là mất một năm Thời gian cho quả hiệu quả hiệu quả trung bình từ 3-5năm, có những cây phải mất 9 - 10 năm mới cho quả
Trái lại dưa là cây ngắn ngày, có thể trồng nhiều vụ và cung cấp quảnhanh năm cho thị trường như dưa chuột, dưa hấu, dưa lê, dưa bở, dưa gang,
… Dưa là cây trồng quan trọng của nhiều nước trên thế giới
2.1.2.Tình hình sản xuất và tiêu thụ dưa ở Việt Nam
Dưa là loại cây trồng khá phổ biến ở nước ta, tuy nhiên do điều kiện đấtđai, thời tiết khí hậu, do đặc điểm thực vật học nên cây dưa được trồng chủ
Trang 10yếu ở miền Nam Ở miền Bắc do có mùa đông lạnh, giá rét, mùa hè lại cómưa bão nên trồng dưa thường cho năng suất, chất lương thấp.
Ngày nay trong quá trình áp dụng những tiến bộ khoa học kỹ thuật thìnăng suất của một số giống dua cũng tăng dần Giống dưa chuột Yên Mỹ(Hưng Yên) năng suất trung bình đạt từ 15 đến 20 tấn/ha, giống dưa chuộtbao tử F1 Hà Lan MTXTE đạt 10 - 15 tấn/ha, giống dưa chuột của Nhật trồngtại vùng Gia Lộc (Hải Dương) Đạt 50 - 60 Tấn/ha (Tạ Thu Cúc, 2000)
Vụ Xuân năm 2005, tỉnh Bắc Giang đạt trên 80 tấn dưa chuột bao tửvới sản lượng 9,224 tấn (tăng 32%), năng suất 224 tạ/ha (tăng 29,25%) Haynhư vùng sản xuất chuyên canh dưa chuột Lý Nhân - Hà Nam sản xuất 274 hadưa chuột bao tử (Tạ Thu Cúc, 2000) Ngoài ra còn rất nhiều vùng chuyêncanh dưa chuột khác trong cả nước
Tại Hải Phòng năm 2005 dưa hấu đạt 285 tạ/ha tăng 9%, sản lượng đạt
4845 tấn tăng 1012 tấn Năm 2006, sản xuất nông nghiệp tiếp tục tăng trưởngkhá nhanh Diện tích cây có giá trị cao tiếp tục tăng nhanh đặc biệt là các cây
họ bầu bí như dưa hấu tăng 15,19%, dưa chuột tăng 11,639% và các loại dưakhác tăng gấp 2,5 lần so với năm 2005 Năm 2006, Hải Phòng có 55 ha trồngdưa và 31 ha trồng bí đỏ (www.cjeww.com) Nói chung tại Hải Phòng cácloại dưa và phát triển khá rộng rãi và năng suất tương đối cao
Trang 11PHẦN 3: ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP
NGHIÊN CỨU 3.1 Đối tượng vật liệu, địa điểm và thời gian nghiên cứu
3.1.1 Đối tượng nghiên cứu
Đề tài nghiên cứu khẳ năng sinh trưởng phát triển, năng suất và biệnpháp kỹ thuật tác động bằng bổ sung phân bón lá, thụ phấn bổ sung, ngắnngọn tỉa nhánh, điều khiển số quả, vị trí để quả đối với giống dưa hấu Hắc Mỹnhân
3.1.1 Vật liệu nghiên cứu
Đề tài được thực hiện trên 1 giống dưa: Dưa hấu hắc Mỹ nhân do công
ty CP giống cây trồng Việt Nam cung ứng
Đặc điểm sinh trưởng, phát triển: Dưa hấu Hắc Mỹ Nhân có thời giansinh trưởng phát triển từ 58 - 60 ngày cây sinh trưởng phát triển khoẻ, khảnăng chống chịu bệnh sương mai, thán thư cao, phẩm chất ngon ít hạt độđường từ 12 - 140Brix Trọng lượng quả trung bình từ 4 - 7kg
3.1.3 Địa điểm nghiên cứu: Tại đồng ruộng xã Tân Dân - An Lão - Hải Phòng
3.1.4 Thời gian nghiên cứu: Từ tháng 9/2010 đến tháng 11/2010.
3.2 Nội dung nghiên cứu
Thí nghiệm : Nghiên cứu ảnh hưởng của phân Kali bón đến khả năng sinh
Trang 12Nền: 120 N + 100 P2O5 + 10-15 tấn phân chuồng bón cho 1 ha.
Bón lót: Toàn lân và phân chuồng
Thúc lần 1: Sau khi trồng 15 - 20 ngày, lượng bón 1/2N + 1/2K
Thúc lần 2: Sau trồng 30 - 35 ngày lượng bón 1/4N + 1/2K
Lượng N còn lại bón rải rác
3.3 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
3.3.3 Các chỉ tiêu theo dõi
* Theo dõi thời gian sinh trưởng phát triển của cây
* Các chỉ tiêu sinh trưởng phát triển
- Chiều dài thân chính (cm/cây)
- Số lá trên cây (lá/cây)
- Diện tích lá (cm2)
- Số nhánh trên cây (nhánh/cây)
- Số hoa đực trên cây (hoa/cây)
- Số hoa cái trên cây (hoa/cây)
* Các chỉ tiêu năng suất và yếu tố cấu thành năng suất
- Số quả /m2
- Khối lượng trung bình quả
* Tình hình sâu hại bệnh hại trên giống dưa
Trang 133.3 Mật độ trồng
Khi cây con có 1-2 lá thật thì đem trồng Dùng ống bơ sữa bò cắt miệngthành răng cưa, dũa sắc và bập thủng màng phủ theo dọc luống, vị trí bậpcách mép luống 20-25cm, lỗ cách lỗ 45-50cm, tuỳ giống dưa Dùng dao conhoặc nẹm bới đất ở vị trí khoét lỗ và đặt cây con, lưu ý đặt mặt bầu ngang mặtlíp, nén chặt vừa tay để giữ cây thẳng Mỗi sào cần trồng được 300-330 cây
3.4 Chăm sóc, bón thúc và bấm ngọn, tỉa nhánh
Sau trồng 3-4 ngày tiến hành tưới thúc cho cây con bằng nước phânngâm loãng, chú ý không để nước phân dính vào cây, tưới liên tục 3-4 lầncách nhau 2 ngày Tốt nhất là dùng loại phân qua lá Kali humat, Pennac P hoà
1 gói/bình 16 lít, xịt vào gốc cây sau trồng 2-3 ngày
Khi dưa ngả ngọn bò bón thúc mỗi sào 5-7 kg NPK Việt nhật + 2kgure, bón vào vị trí mép trong sau khi đã lật màng phủ 25-30cm
Khi dưa ngả ngọn, cần bấm ngay ngọn chính để dưa bật nhanh 2 nhánhphụ, chỉ nuôi 2 nhánh phụ này, cần hướng ngọn nhánh bò thẳng vào giữaluống, tỉa bỏ ngay các nhánh phụ khác, chỉ để lại 2 nhánh bơi chèo to khoẻ,tỉa sớm các nhánh cấp 2 cấp 3 để tránh làm dưa sinh trưởng thân lá um tùm vàche cớm, sâu bệnh phát sinh gây hại Khi đã lấy xong quả, để dây ngoi 3-4 látiếp tục bấm ngọn để dưa phát nhánh phía trên để lại các nhánh to mập để dưaquang hợp tích luỹ vào quả, không để dây quá tốt
Bón thúc lần 2 khi ra hoa cái rộ Lượng bón tuỳ màu lá mà dùng 4-5kgNPK Việt nhật bón vãi ra rãnh luống rồi tát nước để hoà tan phân rễ dưa sẽ tựhút phân ngấm ở 2 mép luống Chú ý rãnh luống phải làm sạch cỏ Để rút ngắnTGST cần phun phân qua lá cho dưa bằng phân K-H
3.5 Để quả
Trang 14Chỉ để quả ở vị trí lá thứ 10 trở lên, mỗi cây chỉ lấy bình quân 1 quả(cây nào khoẻ, mỗi nhánh lấy 1 quả, cây yếu chỉ lấy 1 quả ở nhánh to, mập;quả ra ở nhánh kia vặt bỏ, quả ra gần gốc cũng cần vặt bỏ càng sớm càng tốt).Chọn các quả có đế quả to, mỡ thì quả sẽ nhanh lớn Thu phấn bổ sung chodưa để tăng tỷ lệ đậu quả, khi quả lớn bằng chén con cần cắm thẻ theo dõi đểtiện thu hái, sau để quả 12-15 ngày, cần trở quả và kê cao quả bằng xốp hoặccác vật liệu khác không giữ nước (2 đoạn tre, nứa )
Sau để quả 12-13 ngày bón thúc mỗi sào 3-4kg kali vào giữa các cây bằngcách lật màng phủ và bón nhói vào khoảng giữa các hốc cây
Trang 15PHẦN IV: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 4.1 Thành phần dinh dưỡng của một số loại rau trong họ bầu bí
Rau họ bầu bí thường được sử dụng để nấu canh, luộc, xào (bầu, bí,mướp, khổ qua ), muối mặn hay muối chua (dưa leo), ăn tráng miệng (dưadấu, dưa thơm tây), làm bánh mứt (bí đao, hột dưa hấu), đóng hộp (dưa leo),phơi khô (bầu) Một số loại có khả năng cất giữ lâu như bí đỏ, bí đao có thểgóp phần giải quyết tình trạng giáp vụ rau Rau trong họ bầu bí có hàm lượngnước rất cao (92-96%), chất đường bột khá cao (5-7%), Vitamin C khá (5-22mg), protein rất thấp (1%)
Bảng 4.1 Thành phần dinh dưỡng trong 100g phần ăn được của một số
loại rau trong họ bầu bí (theo bảng thành phần hoá học thức ăn Việt
Nam, 1972)
Chất dinh dưỡng
Bíđao
Bầu Bí đỏ Dưa
leo
Dưagang
Dưahấu
Trang 16B1 (mg) 0,02 0,01 0,06 0,03 0,04 0,04 0,04 0.07
Dưa hấu có thời gian sinh trưởng ngắn, từ khi trồng đến khi thu hoạch
là 2,5 tháng, năng suất cao (20-25tấn/ha), giữ được lâu ngày ở dạng tươi vàthuận tiện chuyên chở đi xa nhờ vỏ ngoài cứng Dưa hấu có giá trị dinh dưỡngkhá nhờ hàm lượng đường trong trái cao (5-10%) và chứa nhiều vitamin A và
C Dưa hấu ngoài việc ăn tươi, làm rượu (ở Nga) còn là nguồn nước quantrọng ở vùng sa mạc Ở Việt Nam dưa hấu còn là mặt hàng xuất khẩu có giátrị của nước ta trong nhiều năm qua và trong tương lai
Hiện nay các tỉnh ĐBSCL đều có trồng dưa hấu, nhưng tập trung nhiềucác tỉnh, huyện như Sóc Trăng (huyện Phú Tâm, Đại Tâm, Long Phú), BạcLiêu (Hồng Vân), Tiền Giang (Gò Công Tây, Chợ Gạo), Long An (Tân Trụ),Kiên Giang (Hà Tiên, Hòn Đất), Trà Vinh (Cầu Ngang), Cần Thơ (Ô Môn, VịThanh), Đồng Tháp (Lấp Vò) An Giang (Châu Phú), Cà Mau (Năm Căn),
4.2 Các giai đoạn sinh trưởng chủ yếu của các tổ hợp dưa hấu lai.
Sau khoảng 1 tháng gieo cây con trên khay với mật độ cao, thì cây dưahấu được đem ra ngoài ruộng sản xuất trồng với mật độ thích hợp để cây sinhtrưởng phát triển tốt Thời gian sinh trưởng của cây dưa hấu được chia làm 2giai đoạn chính là sinh trưởng sinh dưỡng và sinh trưởng sinh thực Các giaiđoạn sinh trưởng của dưa hấu phụ thuộc chủ yếu vào yếu tố di truyền củatừng giống, bên cạnh đó nó còn chịu ảnh hưởng của đất đai và điều kiện ngoạicảnh Do đó việc nghiên cứu đặc điểm sinh trưởng, phát triển của cây sẽ giúpchúng ta nắm được từng giai đoạn sinh trưởng, phát triển để đề ra các biệnpháp kỹ thuật chăm sóc hợp lý nhằm nâng cao năng suất, chất lượng của dưa
Trang 174.2.1 Thời gian từ trồng đến ra hoa.
Thời gian từ trồng đến ra hoa là thời kỳ sinh trưởng cực kỳ quan trọngđối với cây Nó đánh dấu bước chuyển từ giai đoạn sinh trưởng sinh dưỡngsang sinh trưởng sinh thực Trong giai đoạn này cây tích lũy rất nhiều dinhdưỡng để chuẩn bị cho việc ra hoa, đậu quả Chính vì thế ở giai đoạn nàychúng ta cần chú ý chăm sóc cây tốt, bón phân đầy đủ, cân đối và đặc biệt làphải cung cấp đủ nước Nếu không chăm sóc tốt ở giai đoạn này thì cây sẽ ra
ít hoa hoặc hoa sẽ bị rụng ngay sau khi ra làm ảnh hưởng trực tiếp đến năngsuất sau này Thời gian từ trồng đến ra hoa phụ thuộc vào yếu tố di truyền củatừng giống nhưng nó cũng chịu tác động tương đối của điều kiện ngoại cảnhbên ngoài Căn cứ vào thời gian này người ta có thể xác định được tính chínsớm hay chín muộn sinh học của giống
Ở vụ Đông, cây dưa hấu nở hoa sớm ảnh hưởng lớn đến việc tạo năngsuất sau này và đồng thời nó cũng cho ta biết khả năng thích ứng đối vớitrồng trái vụ của từng giống Theo Kuo và cs (1998), nhiệt độ cao xảy ra vàothời điểm 2 – 3 ngày sau nở hoa sẽ gây cản trở tới quá trình thụ tinh Độ ẩmkhông khí cao trên 90% dễ làm hạt phấn bị trương nứt, hoa không thụ phấnđược và rụng (Tạ Thu Cúc, 2000)[6]
Bảng 4.2 Các giai đoạn sinh trưởng phát triển của cây dưa hấu Hắc Mỹ
Nhân (VN036) qua các công thức thí nghiệm