[Luận văn]nghiên cứu ảnh hưởng của chu kỳ thu quả kéo dài tới năng suất, chất lượng một số giống cà chua quả nhỏ ở vụ sớm thu đông và vụ xuân hè

Luận văn, thạc sỹ, tiến sĩ, cao học, kinh tế, nông nghiệp

BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI -
  KHỔNG VĂN GIANG “NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA CHU KỲ THU QUẢ KÉO DÀI TỚI NĂNG SUẤT, CHẤT LƯỢNG MỘT SỐ GIỐNG CÀ CHUA QUẢ NHỎ Ở VỤ SỚM THU ðÔNG VÀ VỤ XUÂN HÈ” LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành: Kỹ thuật Trồng trọt Mã số: 60.62.01 Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS NGUYỄN HỒNG MINH HÀ NỘI - 2008 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… i LỜI CAM ðOAN Tơi xin cam đoan cơng trình nghiên cứu tơi, số liệu luận văn chưa ñược sử dụng công bố luận án, luận văn cơng trình khoa học trước Các trích dẫn đảm bảo theo quy định Tơi xin hồn tồn chịu trách nhiệm lời cam đoan Tác giả Khổng Văn Giang Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… i LỜI CẢM ƠN ðể hoàn thành luận văn này, nỗ lực cố gắng thân tơi nhận giúp đỡ thầy cô giáo, cá nhân tập thể Tôi xin chân thành cảm ơn: PGS.TS Nguyễn Hồng Minh - Trưởng Bộ môn Di truyền Chọn giống , Khoa Nông học - Trường ðại học Nông Nghiệp - Hà Nội người thầy hết lịng giúp đỡ bảo tơi suốt q trình thực hồn thành luận văn Các thầy giáo Khoa sau ñại học, Khoa Nông học, Bộ môn Di truyền Chọn giống – Trường ðại học nông nghiệp Hà Nội, bạn bè đồng nghiệp gia đình tạo điều kiện giúp đỡ tơi nghiên cứu học tập hồn thành luận văn Hà nội, ngày 30 tháng 10 năm 2008 Tác giả Khổng Văn Giang Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… ii DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT BVTV : Bảo vệ thực vật ðHNN : ðại học Nông nghiệp KHKTNN: Khoa học kỹ thuật nông nghiệp CTV: Cộng tác viên MỤC LỤC Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… iii Lời cam ñoan i Lời cảm ơn ii Danh mục từ viết tắt iii Mục lục iv PHẦN MỞ ðẦU 1.1 ðặt vấn ñề 1.2 Mục đích u cầu 1.2.1 Mục đích 1.2.2 Yêu cầu 1.3 ý nghĩa khoa học thực tiễn ñề tài 1.4 Phạm vi nghiên cứu PHẦN THƯ HAI TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1.Nguồn gốc cà chua 2.2 Phân loại cà chua 2.3 ðặc ñiểm thực vật học cà chua 2.4- Yêu cầu cà chua ñối với ñiều kiện ngoại cảnh 2.4.1.Yêu cầu ñất 2.4.2.Nhiệt ñộ 2.4.3 Yêu cầu với ánh sáng 2.4.4 Yêu cầu với ñộ ẩm 10 2.4.5 Yêu cầu ñối với dinh dưỡng khoáng 11 2.5 Tình hình nghiên cứu sản xuất cà chua chế biến giới 12 2.5.1 Tình hình sản xuất cà chua chế biến giới 12 2.5.2 Tình hình nghiên cứu chọn tạo cà chua giới 14 2.6 Tình hình nghiên cứu chọn tạo sản xuất cà chua Việt am 18 2.6.1 Tình hình sản xuất cà chua Việt Nam 18 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… iv 2.6.2 Tình hình nghiên cứu giống phát triển giống cà chua ỏViệt Nam 20 PHẦN III VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 25 3.1 Nội dung nghiên cứu 25 3.2 Vật liệu nghiên cứu 25 3.3 ðịa ñiểm nghiên cứu 25 3.4 Phương pháp nghiên cứu 25 3.5 Kỹ thuật trồng trọt 25 3.5.1 Thời vụ 25 3.5.2 Vườn ươm 26 3.5.3 Giai ñoạn trồng ruộng sản xuất 26 3.6 Các tiêu theo dõi 27 3.6.1 ðặc ñiểm sinh trưởng 27 3.6.2 Cấu trúc 28 3.6.3 Một số tính trạng hình thái đặc điểm nở hoa 28 3.6.4 Tỷ lệ ñậu quả, yếu tố cấu thành suất 28 3.6.5 Tình hình nhiễm sâu bệnh ngồi đồng ruộng 28 3.6.6 ðặc ñiểm cấu trúc hình thái 28 3.6.7 ðặc ñiểm chất lượng 29 3.6.8- ðánh giá hiệu kinh tế 29 3.6.9- Xử lý số liệu 29 PHẦN IV KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 30 4.1- ðặc điểm nơng học khả sinh trưởng, phát triển giống cà chua 30 4.1.1- Các giai ñoạn sinh trưởng chủ yếu giống cà chua thời vụ khác 30 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… v 4.1.2-Một số ñặc ñiểm sinh trưởng phát triển giống cà chua thời vụ khác 36 4.1.2.1 ðặc điểm hình thái đặc điểm nở hoa giống thời vụ 39 4.1.2.2 ðặc điểm cấu trúc, hình thái giống cà chua hai thời vụ khác 40 4.2 Tình hình nhiễm sâu bệnh giống cà chua thời vụ khác 43 4.3- Các yếu tố cấu thành suất suất giống cà chua thời vụ khác 46 4.3.1- Khả ñậu giống cà chua thời vụ khác 46 4.3.2 Số chùm hai thời vụ, với hai chu kỳ thu khác 52 4.3.3.Tổng số 55 4.3.4 Khối lượng trung bình/ 57 4.3.5 Năng suất cá thể giống cà chua thời vụ khác 58 4.3.6 Năng suất ô suất (tấn/ha) giống cà chua thời vụ chu kỳ thu khác 59 4.3.7 - So sánh hiệu kinh tế biện pháp thu kéo ñối với trồng lúa 62 4.3.8 Hàm lượng chất hoà tan (brix) 64 4.4 - Một số ñặc ñiểm hình thái, cấu trúc chất lượng tổ hợp lai cà chua 65 4.4.1-Chỉ tiêu hình dạnh 65 4.4.2 -Số ngăn hạt/quả 69 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… vi 4.4.3- Số hạt/quả 69 4.4.4-ðộ dày thịt 70 4.4.5- Màu sắc vài xanh 71 4.4.6- Màu sắc chín 71 4.4.7 - Hương vị, vị 72 PHẦN V KẾT LUẬN VÀ ðỀ NGHỊ 74 4.1 Kết luận 74 4.2 ðề nghị 74 Tài liệu tham khảo 75 Phụ lục 82 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… vii Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… -1- PHẦN 1: MỞ ðẦU 1.1 ðặt vấn ñề Rau loại trồng quan trọng, nguồn thực phẩm quan trọng khơng thể thay đời sống hàng ngày người Rau không thành phần bữa ăn gia đình mà cịn góp phần nâng cao thu nhập hộ nông dân Một loại rau ñược sử dụng phổ biến sinh hoạt hàng ngày người cà chua Cà chua (Lycopersicon esculentum Mill) Là loại rau phổ biến, có giá trị dinh dưỡng cao, chín có nhiều ñường, vitamin như: A, B1, B2, E, C axit amin chất khoáng quan trọng: Ca, P, Fe nhiều vitamin C ðiều ñáng quý cà chua cân ñối dạng axit hữu Vitamin C cà chua nấu chín phần lớn giữ khối lượng bị bay tương đối ít, qủa cà chua có axit xitic axit béo loại axit có tác dụng bảo vệ vitamin C Các loại axit tiêu ñược chất béo Vitamin A thúc ñầy phát triển thể cịn nhỏ làm tăng sức chống bệnh tật, vitamin B giúp đỡ cho q trình tiêu hố Quả cà chua ñược sử dụng phong phú ña dạng, phù hợp với vị nhiều người nứa tuổi Quả cà chua ñược sử dụng nhiều dạng khác như: Salat, ăn tươi, cà chua ñóng hộp nguyên quả, nước giải khát, tương cà chua Với nhiều tác dụng to lớn nên cà chua ñược người ưa chuộng ñược trồng rộng rãi phổ biến nhiều nước giới Ở nước ta cà chua thích hợp với điều kiện khí hậu mùa đơng Vụ đơng cà chua sinh trưởng, phát triên tốt, hoa kết thuận lợi, cho suất cao, màu sắc ñẹp, chất lượng tốt, sâu bệnh Trường ðại học Nơng nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sỹ khoa học Nông nghiệp ……………………… -1- ... số bệnh hại số giống cà chua nhỏ, trồng thời vụ thu đơng xn hè - ðánh giá khả cho thu kéo dài giống hai thời vụ - ðánh giá số tiêu hình thái chất lượng giống cà chua trồng thời vụ biện pháp kéo. .. làm ảnh hưởng xấu tới sinh trưởng phát triển làm giảm suất chất lượng gây thiệt hại lớn cà chua trái vụ Vì diện tích trồng cà chua trái vụ chưa ñược nhân rộng ðể nâng cao suất chất lượng cà chua. .. nhiều giống trồng điều kiện vụ sớm thu đơng vụ xuân hè Kèm theo số giải pháp kỹ thu? ??t sản xuất cà chua ñể kéo dài thời gian thu hái quả, nâng cao suất chất lượng Nhưng vấn đề then chốt phải tìm giống