PHẦN I: MỞ ĐẦU 1.1. Đặt vấn đề “ Nghiên cứu ảnh hưởng của giá thể đến sinh trưởng, phát triển, năng suất, chất lượng dưa chuột trồng trong khay xốp vụ thu đông 2009” 1.2. Mục đích, yêu cầu của đề tài 1.2.1. Mục đích 1.2.2. Yêu cầu PHẦN II: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1. Yêu cầu điều kiện ngoại cảnh đối với cây dưa chuột 2.1.1. Nhiệt độ: 2.1.2. Ánh sáng: 2.1.3. Độ ẩm: 2.1.4. Đất và dinh dưỡng: 2.2. Tình hình nghiên cứu trong và ngoài nước: 2.2.1. Tình hình nghiên cứu về trồng rau trong khay chậu trên thế giới 2.2.1.1. Nghiên cứu vật liệu và kích thước khay chậu dùng để trồng rau 2.2.1.2. Nghiên cứu về dinh dưỡng bón cho rau trồng trên giá thể 2.2.1.3. Nghiên cứu về giá thể trồng rau 2.2.2. Tình hình nghiên cứu trong nước 2.2.2.1. Nghiên cứu về dinh dưỡng bón cho rau trồng trên giá thể 2.2.2.2. Nghiên cứu giá thể trồng rau PHẦN III: NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.1. Đối tượng, vật liệu, địa điểm và thời gian nghiên cứu 3.1.1. Đối tượng, vật liệu nghiên cứu 3.1.2. Địa điểm, thời gian nghiên cứu: 3.2. Nội dung nghiên cứu 3.3. Phương pháp nghiên cứu 3.3.1. Phương pháp bố trí thí nghiệm: 3.3.2. Các chỉ tiêu và phương pháp theo dõi 3.3.3. Phương pháp xử lí số liệu 3.4. Các biện pháp kỹ thuật trồng và chăm sóc PHẦN IV: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 4.1. Ảnh hưởng của giá thể trồng tới sinh trưởng, phát triển của cây dưa chuột. 4.1.1. Thời gian sinh trưởng của cây dưa chuột 4.1.2. Ảnh hưởng của giá thể tới động thái và tốc độ tăng trưởng chiều cao cây dưa chuột 4.1.3. Ảnh hưởng của giá thể trồng tới động thái ra lá và tốc độ tăng số lá của cây dưa chuột 4.1.4. Ảnh hưởng của giá thể trồng đến một số đặc điểm sinh trưởng, phát triển của cây dưa chuột. 4.1.5. Tình hình sâu bệnh hại trên cây dưa chuột ở các công thức khác nhau 4.1.6. Ảnh hưởng của giá thể đến đặc điểm cấu trúc và chất lượng quả dưa chuột. 4.1.7. Ảnh hưởng của giá thể trồng đến các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất cây dưa chuột PHẦN V: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ
Trang 1PHAN I: MO DAU
1.1 Đặt vấn đề
Rau xanh là loại thực phẩm quan trọng không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của mọi gia đình Rau cung cấp nhiều loại dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của cơ thể như: vitamin, , protein, lipit,
khoang chat, hydrat cacbon va cac chat xo can thiét cho sy tiéu hoa Rau là nguồn cung cấp vitamin rất phong phú về thành phần và hàm lượng
lại rẻ tiền
Thời gian gần đây, khi mà đời sống nhân dân được cải thiện thì nhu cau con người về rau càng cao không chỉ là số lượng mà còn cả chất lượng rau Trong khi đó, quá trình đô thị hóa diễn ra mạnh mẽ làm cho diện tích đất nông nghiệp bị thu hẹp dẫn trong đó có cả diện tích đất trồng rau, mặt khác chất thải công nghiệp và chất thải sinh hoạt đô thị ảnh hưởng mạnh tới nền nông nghiệp bền vững nói chung và an toàn thực phẩm
nói riêng trong đó có ngành sản xuất rau
Hiện nay, rau được bày bán tràn ngập trên thị trường các thành phố lớn, những khu đông dân cư với số lượng khá lớn Tất cả các hộ ở Việt
Nam đều tiêu thụ rau quả Trong điều tra mức sống ở Việt Nam năm 1998
cho biết tat cả các hộ đều tiêu thụ rau, với mức tiêu thụ trung bình hàng năm là 53,25 kg rau đối với một người [15] Tuy nhiên, chất lượng
của rau trên thị trường chưa được quan tâm đúng đắn cụ thể như thực trạng rau không sạch, nhiều tàn dư chất bảo vệ thực vật do quá lạm
dụng thuốc bảo vệ thực vật, sử dụng quá nhiều chất kích thích tăng
trưởng Trong khi đó rau sạch bày bán trong các cửa hàng hay siêu thị lại có giá cao mà vẫn không đảm bảo được chất lượng, chưa phù hợp với thu nhập của đại đa số người dân Rau tự trồng không chỉ đáp ứng được nhu cầu trực tiếp trong sinh hoạt hàng ngày mà nó còn là một cách trang trí cho căn nhà của mình Tự thiết kế cho mình một vườn rau nho nhỏ ở sân thượng, ban công, hành lang tạo cho ta một không gian thu vi giúp giảm stress hiệu quả Như vậy có được những khay, thùng xốp để trồng rau là điều mong muốn của người dân sống trong các đô thị chung Cư,
Một giải pháp đặt ra là trồng rau trong các hộp xốp với các giá thê trông: xơ dừa, trâu hun, đất bột, tốn một diện tích nhỏ, có thê đặt trên nhiều vị trí khác nhau, tận dụng nhiều khoảng trống trong nhà, khong ton nhiéu kinh phí, đơn giản, tận dụng được lao động những lúc
Trang 2giup người trồng có thời gian thư giãn làm giảm những stress của cuộc sống Trồng rau trong khay xốp tuy có nhiều ưu điểm nhưng vẫn chưa được ứng dụng rộng rãi vào thực tế
Rau trồng trong khay chậu sinh trưởng, phát triển và cho năng suất cao phụ thuộc vào vật liệu làm khay chậu, tỉ lệ phối trộn giá thể, quy trình chăm sóc hợp lí, song ảnh hưởng của giá thê đóng vai trò quan trọng
Dé giải pháp trên được ứng dụng rộng rãi trong thực tế, tìm được loại giá thê phù hợp nhất thì cân sự nghiên cứu của các nhà nông học Với nhiệm vụ đó chúng tôi tiễn hành đề tài:
“ Nghiên cứu ảnh hưởng của giá thể đến sinh trưởng, phát triển, năng suất, chất lượng dưa chuột trồng trong khay xốp vụ thu đông 2009” 1.2 Mục đích, yêu cầu của đề tài
1.2.1 Mục đích
Trên cơ sở đánh giá quá trình sinh trưởng, phát triển, các yếu tô câu thành năng suất và chất lượng dưa chuột trồng trong khay xốp với các công thức phối trộn giá thể khác nhau, xác định được công thức phối trộn giá thể phù hợp nhất làm tăng năng suất, chất lượng dưa chuột Từ đó góp phần xây dựng quy trình kỹ thuật trồng dưa chuột trong khay xốp phục vụ sản xuất
1.2.2 Yêu câu
- Đánh giá khả năng sinh trưởng, phát triển, tình hình sâu bệnh hại trên cây dưa chuột trồng trong khay xốp với những công thức phối trộn giá thể khác nhau
- Đánh giá các yếu tô cầu thành năng suất và chất lượng của dưa chuột - Xác định được công thức phối trộn giá thê thích hợp cho sản xuất dưa chuột trong khay xốp
Trang 3PHAN II: TONG QUAN TAI LIEU
2.1 Yêu cầu điều kiện ngoại cảnh đối với cây dưa chuột
Điều kiện môi trường tác động đến sinh trưởng của cây dưa, bao
gồm: khí hậu (ánh sáng, nhiệt độ, âm độ), thô nhưỡng, yếu tố sinh vật và tác động của con người Về mặt sinh lý học cây đưa chuột phản ứng mạnh với tác động của điều kiện ngoại cảnh
2.1.1 Nhiệt độ:
Dưa chuột cũng như các cây trong họ bầu bí rất mẫn cảm với sương giá đặc biệt là nhiệt độ thấp [2] Dưa chuột thuộc nhóm cây ưa nhiệt, yêu câu khí hậu â am áp và khô ráo để sinh trưởng, phát triển Dưa chuột yêu câu đất âm áp để nảy mắm, nhiệt độ bình thường tối thiêu từ 10-180C Ảnh hưởng của nhiệt độ đến quá trình nảy mầm là rất lớn vì vậy phải nghiên cứu kỹ mới đi đến quyết định khi nào và ở đâu có thê gieo thắng dưa chuột Nhiệt độ tối thiểu cho dưa chuột nảy mầm là 15,50C, nhiệt độ tối đa là 40,50C, nhiệt độ thích hợp là >15,5-350C Nhiệt độ thích hợp cho sinh trưởng là 200C Ở 120C cây sinh trưởng rất chậm, ở nhiệt độ thấp kéo dài (150C) các giống sinh trưởng rất khó khan, đốt ngắn, lá nhỏ, hoa đực màu nhạt, vàng úa Ở 50C hầu hết các giống dưa chuột có nguy cơ bị chết rét, khi nhiệt độ lên cao 400C cây ngừng sinh
trưởng, hoa cái không xuất hiện Lá bị héo khi nhiệt độ trên 400C Hầu hết các giống đưa chuột đều phải qua giai đoạn xuân hoá ở nhiệt độ 20-220C [1]
Nhiệt độ có ảnh hưởng trực tiếp tới thời gian ra hoa của cây Nhiệt độ thích hợp cho cây ra hoa cái ở ngày thứ 26 sau khi nảy mầm Nhiệt độ càng thấp thời gian càng kéo dài Tổng tích ôn từ lúc hạt nảy mầm đến thu quả đầu tiên ở các giống địa phương là 9000C, đến kết thúc là
16500C [3]
Nhiệt độ thích hợp cho sự nảy mâm của hạt phần 17-240C, nhiệt độ quá cao hay quá thấp so với ngưỡng nhiệt độ này: đều làm giảm sức sống hạt phần, đó chính là nguyên nhân giảm năng suất [4]
2.1.2 Ánh sáng:
Dưa chuột thuộc nhóm cây ưa sáng ngày ngắn, độ dài chiếu sáng thích hợp cho cây sinh trưởng phát dục là 10-12 giờ/ngày Phản ứng của dưa chuột đối với ánh sáng không phụ thuộc vào giống và thời vụ gieo trồng Cường độ ánh sáng thích hợp cho dưa chuột sinh trưởng, phát triển giúp cho cây táng hiệu suất quang hợp, tăng năng suất, chất
lượng quả và rút ngăn thời gian lớn của quả trong khoảng 15000-17000 lux [Š] [5]
Trang 4cái muộn, màu sắc hoa nhạt, vàng úa, hoa cái dễ rụng, năng suất quả
thấp, chất lượng quả giảm, hương vị kém LH]:
Mức độ phản ứng của cây với thời gian chiếu sáng trong quá trình phát sinh cũng khác nhau Thí nghiệm đã kết luận răng dưa chuột ở tuôi 20-25 ngày sau khi nảy mầm có phản ứng thuận với độ dài chiếu sáng dưới 12 giờ [4]
2.1.3 Độ âm:
Dưa chuột là loại cây chịu hạn, chịu úng kém Trong thân cây nước chiếm 91,3%, trong quả chứa tới 93-95% nước, bộ lá dưa chuột to, hệ số thoát hơi nước lớn nên dưa chuột yêu cầu độ âm cao, là cây đứng đầu về nước trong họ bầu bí, độ âm thích hợp cho cây dưa chuột là 85-90%, độ âm không khí: 90-95% Trong giai đoạn ra quả phải giữ âm thường xuyên từ 90-100% độ âm đồng ruộng Dưa chuột kém chịu hạn, nếu thiêu nước cây không những sinh trưởng kém mà còn tích luỹ chất cucurbitancin gây đắng trong quả Chất này thường tập trung nhiêu ở phần cuối thân và dưới lớp VỎ Cây
Khi thiếu nước nghiêm trọng sẽ xuất hiện quả dị hình, quả bị đắng và cây dễ bị nhiễm virus Thời kỳ cây ra hoa, tạo quả yêu câu lượng TƯỚC cao nhất Hạt nảy mầm, yêu cầu lượng nước bằng 50% khối lượng hạt [6]
2.1.4 Đất và dinh dưỡng:
Cây dưa chuột ưa thích đất màu mỡ, giàu chất hữu cơ, đất tơi xốp, độ pH tir 5,5-6,8 va tốt nhất từ 6-6,5 Dưa chuột gieo trồng trên đất thịt nhẹ, đất cát pha thường cho năng suất cao, chất lượng quả tốt Cây dưa chuột yêu cầu độ phì trong đất rất cao Dinh dưỡng khống khơng đủ ảnh hưởng không tốt đến sinh trưởng và phát triển của cây Bón phân chuồng với phân khoáng một cách hợp lý sẽ làm táng lượng đường trong quả Ở thời kỳ đầu sinh trưởng cây cân đạm vả lân, cudi thời kỳ sinh trưởng cây không cần nhiều đạm, nếu giảm bón đạm sẽ làm tăng thu hoạch một cách rõ rệt Cây dưa chuột lấy dinh dưỡng từ đất ít hơn rất nhiều so với cây rau khác (cà chua, cải bắp) Thí dụ: néu nang suất dưa chuột là 30 tẳn/ha thì lượng NPK đo cây lẫy đi từ đất là 170 kg, trong khi đó cải bắp muộn năng suất là 70 tân/ha, yếu tổ NPK cây sử dụng la 630 kg [1]
Trang 5Bên cạnh các nguyên tố đa lượng thì các nguyên tô vi lượng đóng vai trò hết sức quan trọng Khi bổ sung các nguyên tố vi lượng vào dung dịch phân đa lượng bón cho cây sẽ thu được quả có chất lượng cao, đặc biệt trộn hạt dưa với phân vi lượng trước sẽ làm tăng năng suất từ 50-60 tạ/ha [7]
2.2 Tình hình nghiên cứu trong và ngoài nước:
2.2.1 Tình hình nghiên cứu về trồng rau trong khay chậu trên thé gidi 2.2.1.1 Nghiên cứu vật liệu và kích thước khay chậu dùng để trồng rau Trồng cây trong giá thể là biện pháp trồng cây trong các giá thể tự
tạo không phải là đất Dinh dưỡng được cung câp cho cây thông qua phân bón trộn trong giá thể và bón thúc GIá thê được để trong những khay chậu Khay chậu có thể làm băng ĐỖ, xếp, đất nung, sành, sứ, đá, kim loại, tuỳ vào điều kiện mà người trồng có thể chọn lựa và sử dụng theo sở thích của mình
Theo GS Mary Meycr, trường Đại học Minnesota cho rang khay chậu cho
trông cây trong giá thê có thể là bất cứ vật liệu gì giữ được giá thể và thoát nước, có thê lựa chọn các loại khay chậu sau:
- Khay chậu làm bằng đất nung hoặc đất sét: loại này được sử dụng từ lâu, giup cho sự trao đôi oxi trong khay chậu thuận lợi cho su phát triên bộ rễ cây trồng Tuy nhiên loại giá thể này nặng và nhanh mat nước
- Khay chậu làm bằng go: dé chế tạo, có khả năng cách nhiệt tốt, phải thay thế nếu sử dụng lâu
- Khay chậu làm bằng kim loại: có khả năng cách nhiệt kém, có thể rất
nóng hoặc rất lạnh tuy theo thay đôi nhiệt độ bên ngoài, khay chậu cỡ lớn ít bị ảnh hưởng hơn
- Khay chậu làm bằng chất dẻo và sợi thuỷ tinh: nhẹ, giữ âm lâu, đặc biệt là có rất nhiều màu sắc nên dễ nhìn và hấp dẫn
- Khay chậu làm bằng đá: loại khay chậu này trọng lượng lớn, đắt, khó tìm và khi trồng cây khả nang thoát nước kém
- Khay chậu làm bằng đồ gốm tráng men: khay chậu loại này đẹp, bắt mắt nhưng khơng thơng thống cho sự phát triển của rễ cây
Tác giả Richard Jauron và cộng sự |23 ] đưa ra kích thước tối thiểu của khay chậu và số lượng cây trồng cho một số cây như sau:
Câytrồng Kích thước tối thiểu của khaychậu Số cây/1l khay chậu
Trang 6-Củ cải đường 2 gallon 1 Cà rốt 2 gallon -
Dưa chuột 1 gallon 2 Cay ca 2 gallon 1
Dau xanh 1 gallon 2-3 Rau diép 1 gallon 4-6 Mùi tây % gallon 1
Gt 2 gallon 2
Cucaidd 2 gallon - Rau dén 1 gallon -
Củ cải đường Thuy Si 1 gallon 1 Ca chua Chery 1 gallon 1
Ca chua Standard 3 gallon l (1 gallon= 4,546 lít ở Anh)
Tuy nhién theo Tammy Kohleppel va Dan Lineberger [16], khay chau lam
băng bắt cứ vật liệu gì và kích cỡ bao nhiêu đều phải có lỗ thoát
nước Lỗ thoát nước có thê ở đáy hoặc ở mặt bên của khay chậu Ở bên
dưới đáy của khay chậu nên bồ sung 1 lớp sỏi thô dày 1 inch dé dé thoát nước
2.2.1.2 Nghiên cứu về dinh đưỡng bón cho rau trồng trên giá thé Theo các nhà khoa học của Trung tâm nhà vườn, trường đại học Maryland
bón phân cho cây trồng trong khay chậu với liều lượng bao nhiêu và cách bón như thế nào phụ thuộc vào nhiều yếu tỗ như: loại phân, nhu cầu của cây, loại giá thê, Joại khay chậu, Mỗi thời kỳ sinh trưởng của cây rau có yêu cầu về dinh dưỡng khác nhau Vào thời kỳ nay mam cây sông nhờ vào năng lượng dự trữ trong hạt, không cân lấy dinh đưỡng từ đất, nhu cầu dinh dưỡng của cây trong giai đoạn này không cao Sau đó cùng với sự phát triển của rễ, thân lá sự hấp thụ dinh dưỡng trong đất tăng lên Và vào cuối thời kỳ phát triển các cơ quan tích luỹ dinh dưỡng đã hoàn thiện thì ở tất cả các loại rau nhu cầu dinh dưỡng giảm mạnh Các loại rau ngắn ngày như rau dên, rau cải có thời gian sinh trưởng từ lúc gieo trồng tới thu hoạch khoảng 30 ngày thì trong suốt quá trình sinh trưởng chỉ bón 1-2 lần Còn các loại rau dài ngày như: cà chua, đưa chuột, ớt thì cần phải bón nhiều hơn có thể là 2 tuần/lần
hoặc hơn Phân bón dạng dung dịch hoặc dạng bột thì sử dụng thuận tiện và hiệu quả vì đinh đưỡng được cung cấp nhanh chóng
Phân bón cho cây trồng có thể chia làm 2 loại là phân chậm tan và phân dé tan Theo Karen Demboski va cs., cả 2 loại phân bón này đều cần thiết cho cây trồng trong khay chậu bởi vì hầu hết các loại giá thể
Trang 7dụng như: phân chậm tan Osmocote có tỷ lệ 14-14-14, 10-10-10 hay 13-13-13, phan dé tan nhu: Peter 20-20-20, Miracle Gro 15-30-15 Phan chậm tan nên sử dụng ngay từ đầu khi phối trộn giá thể, phân dễ tan sử dụng khi cây bắt đầu sinh trưởng cho sản phẩm với lượng 1-2 tuần/lần [22]
Theo Bunt (1965) [21], hỗn hợp bầu gieo hạt (tính theo thé tich) 1 than bùn rêu nước + I cát bố sung 2,4kg đá vôi nghiền + 0,6kg
supephotphat 20% + 285g KNOP3 Nhưng ở hỗn hợp bầu trồng cây 3 than
bùn rêu nước + I cát thì bố sung 1,8kg đá vôi nghiền + 1,5kg supephotphat 20% + 740g KNOP3 + 1,2g NH4NO3
Lawtence va Neverell (1950) [17] cho biét 6 Anh bé sung 1,5kg đá vôi nghién va 3kg supephotphat 20%P2O5 vào 1m3 hỗn hợp giá thê là hợp lí Nhưng khi sử dụng cho hỗn hợp trồng cây là 1,5kg đá vôi nghiền + 8,5kg phân bazơ + 12kg phân N-P-K dạng 5-10-10 cho 1m3 hỗn hợp bầu Theo Kaplina (1976) hỗn hợp làm bầu cho bắp cải, cải xanh và dưa chuột được bổ sung 1g, 4g P2O5, 1g K20 cho Ikg hỗn hợp giá thể cho cây con
sinh trưởng, phát triển tốt hơn trồng cây trực tiếp từ hạt Ngoài ra tác giả còn cho biết vai trò của chất khoáng có ảnh hưởng trực tiếp đến tốc độ sinh trưởng của cây con Có thê trộn thêm 0,5kg supelân cho
10kg hỗn hợp giá thể nhằm xúc tiễn quá trình hình thành và phát triển
của hệ rễ
2.2.1.3 Nghiên cứu về giá thể trồng rau
Giá thê trồng cây cũng có rất nhiều loại nhưng hầu hết được phối trộn từ các vật liệu dễ kiễm trong tự nhiên như: trâu hun, xơ dừa, mùn cưa, cát, bột đá tuy nhiên giá thể được tạo ra phải có độ thông thoáng và có khả năng giữ nước tốt
Ở các nước đang phát triển, hỗn hợp đặc biệt gồm đá trân châu, than bùn có sẵn ở dạng sử dụng được cung cấp ngay cho mục đích thay thế cho
đất Các trang trại thâm canh chủ yếu ở các nước đang phát triển thiên về nhập khâu những hỗn hợp không phải là đất này, không có khả năng khai thác việc sử dụng vật liệu sẵn có ở địa phương Thực tế, môi trường nhiệt đới có rất nhiều vật liệu có thể sử dụng pha chế hỗn hợp bầu trong vườn ươm Hỗn hợp bâu trong vườn ươm cần đảm bảo khả năng
giữ nước và làm thoáng khí, khả năng cung cấp dinh dưỡng cho cây trông, sạch bệnh Hỗn hợp bầu vườn ươm được sử dụng có rất nhiều công thức phối trộn, dựa vào khả năng có sẵn của nguyên vật liệu có tỉ lệ
1:1:1 là cát rây + đất vườn + phân hữu cơ; đất vườn + bột xơ dừa + phân hữu cơ hay đất vườn + phân chuồng + bột xơ dừa.[§]
Trang 8mùn + than bùn + cát thô (tính theo thể tích) có tỉ lệ 2:1:1 để gieo hạt, để trồng cây là 7:3:2
Theo Kaplina (1976), đối với cùng một loại cây nhưng với thành phần giá thể khác nhau cho năng suất khác nhau: Để gieo hạt cải bắp, cái xanh nếu thành phần giá thể gồm 3 phần mùn + 1 phần đất đồi + 0,3 phần phân bò và trong 1kg hỗn hợp trên cho thêm 1gN, 4g P205, 1 gK20 thi nang suất sớm dat 181,7 ta/ha Néu thanh phan gia thê gồm than bùn 3 phan + mùn I phần + phân bò L phần và lượng chất khoáng như trên thì năng suất sớm đạt L70 tạ/ha Không chỉ đối với cải bắp, cải xanh mà đối với dưa chuột cũng thế Nếu thành phần giá thê cây con gồm 4 phần mùn + 1 phần đất đồi và trong I hỗn hợp trên cho thêm 1g N, 4g P205 va
1g K2O thì năng suất sớm đạt 238 tạ/ha Nếu thành phân giá thể gồm 4 phần mùn + I phân đất trồng thì năng suất sớm đạt 189 tạ/ha
Roe và cs (1993) [18] việc ứng dụng sản xuất giá thể đặt nền tảng cho việc phòng trừ có dại sinh trưởng giữa các hàng rau ở các thỜi vụ Chất thải hữu cơ là tiền đề làm tăng giá trị thương mại của các loại giá thể Nhờ vào kỹ thuật, công nghệ mà làm tăng chất lượng cây và giảm thời gian sản xuất Cho thấy lợi nhuận của việc sử dụng giá thê trên vùng đất nghèo dinh dưỡng làm tăng độ màu mỡ của đất, tăng thêm lượng đạm trong đất và làm tăng năng suất rau
Trung tâm nghiên cứu phát triển Rau châu Á khuyến cáo việc sử dụng rêu than bùn hoặc chất khoáng được coi như môi trường tốt cho cây con Ví dụ: đối với ớt, sử dụng 3 phần than bùn + 1 phần chất khoáng Hỗn hợp đặc biệt bao gồm đất + rêu than bùn + phân chuông Trấu hun và trẫu
đốt cũng được sử dụng như thành phần của hỗn hợp [19]
Masstalerz (1997) [20] cho biết ở Mỹ đưa ra công thức phối trộn (tính theo thể tích) thành phần hỗn hợp bầu bao gồm mùn sét, mùn cát sét và mùn cát có tỉ lệ 1:2:2; 1:1:1 hay 1:2:0 đều cho hiệu quả Cho thêm 5,5- 7,7g bột đá vôi và 7,7- 9,6g supe phofphat cho L đơn vị thé tích Bunt (1965) [21] sử dụng hỗn hợp cho gieo hạt (tính theo thể tích) 1 than bùn rêu nước + 1 cát + 2,4kg/m3 đá vôi nghiền và hỗn hợp trông cây: 3 than bùn rêu nước + I cát + 1,8kg đá vôi nghiền đều cho thấy cây con mập, khoẻ
2.2.2 Tình hình nghiên cứu trong nước
2.2.2.1 Nghiên cứu về dinh dưỡng bón cho rau trồng trên giá thé Ngô Thị Hạnh (1927),|12] Viện rau quả Hà Nội đưa ra công thức phối trộn giá thể cho gieo cải bao trong khay gồm đất + cát + phân chuồng + trâu hun theo tỷ lệ 3:1:1:1 và lượng NPK là 500g sunphat amon, 500g supe photphat va 170g clorua kali trong 1tan giá thể
Trang 9đem vào khay để gieo hat
Theo Tạ Thu Cúc và cs., (2000) [L] cứ 10 kg giá thê gieo hạt rau trộn
thêm 0,5 kg supe lân để xúc tác quá trình hình thành và sinh trưởng
CỦa TẾ
2.2.2.2 Nghiên cứu giá thể trồng rau
Trước đây giá thể chủ yếu sử dụng là cát hoặc sỏi Ngày nay giá thể đã được thay đổi rất nhiều Như ta đã biết, cây cần cả oxi và dinh dưỡng tiếp xúc với rễ cây Giá thể lí tưởng là loại có khả năng giữ nước
tương đương với độ thoáng khí Khả năng giữ nước và độ thoáng khí của giá thể được quyết định bởi những khoảng trỗng (khe, kẽ) trong nó Trong cát mịn có những khoảng trống rất nhỏ, không chứa được nhiều nước và oxi Ngược lại, sỏi thô tạo ra những khoảng trống quá lớn, nhiều không khí nhưng mắt nước nhanh [25]
Giá thé lí trởng phải có những đặc điểm:
- Có khả năng giữ âm cũng tốt như độ thoáng khí - Có pH trung tính và có khả năng ôn định pH - Thắm nước dễ đàng
- Bên, có khả năng tái sử dụng hoặc phân huỷ an tồn cho mơi trường - Nhẹ, rẻ và thông dụng
Giá thể có nhiều loại như xơ dừa, trâu hun, mùn cưa, cát, sỏi vụn (cỡ hạt đậu), đất nung xốp, đá trần châu, đá bọt núi lửa, rockwool (loại vật liệu có nhiều thớ, sợi, rất được các trang trại lớn ở nước ngoài
ưa chuộng), Có thể dùng đơn lẻ hoặc trộn lai dé tận dụng ưu điểm từng loại
Sau nhiều năm tìm tòi và nghiên cứu, Tiến sĩ Lê Thị Khánh, Trưởng bộ
môn Khoa học nghệ vườn thuộc khoa Nông học, Trường Đại học Nông lâm
Huế đã trồng thử nghiệm rau sạch trên giá thé thành công Đây là mô hình trồng rau sạch đầu tiên tại Thừa Thiên Huế nói riêng và miễn Trung nói chung, mở ra nhiều hướng phát triển mới cho nông nghiệp Hiện nay, Tiến sĩ Lê Thị Khánh đã thành công trong việc tạo ra giá thể bang trau hun, mun cua, vo lac ủ, đầu tôm ủ, rơm sau khi da trong nam Đây là những nguyên liệu sẵn có, dễ làm, không mắt tiên mua, lại giải quyết được vấn đề vệ sinh môi trường Điều đặc biệt giá thể sau thời gian nuôi rau sạch (khoảng 3-4 năm) trong nhà lưới, có thê dùng vào việc bón phân cho cây cảnh [20]
Cũng sau nhiều năm nghiên cứu, thử nghiệm và xây dựng nhiều mô hình trên diện rộng thành công, mới đây Trung tâm nghiên cứu phân bón và dinh dưỡng cây trồng trực thuộc Viện Thổ nhưỡng Nơng hố đưa ra khuyến
cáo bà con nông dân và các hộ gia đình ở thành phố áp dụng kỹ thuật trơng rau an tồn trên nên giá thê GT 05 GT 05 là giá thê sinh học
Trang 10hữu cơ (OM), 1,24 đạm (N), 0,8% lân (P2O5), 0,7% kali (K2O) và các đinh dưỡng trung và vi lượng cần thiết khác cho cây trồng Gia thé GT 05 cung cap cac chat dinh dưỡng cần thiết cho cây trong, có độ tơi xốp, thoáng khí, nhẹ, sạch nguôn bệnh, không có tuyến trùng, hút và giữ âm tốt Trong sản xuất rau an toàn, GT 05 được sử dụng làm bầu Ø1€O ươm cây rau giống, sản xuất rau mâm, rau thương phẩm như các loại rau ăn lá, rau ăn quả rất hiệu quả và thuận lợi [26]
Dòng sản phẩm đất Multi của Công ty TNHH Nguyên Nông Gino đã
được xử
lý bằng công nghệ sinh học, thích hợp khí hậu Việt Nam đề trồng trong khay, chậu, máng, bồn hay luống Thành phần chính của hệ Multi là giá thể hữu cơ từ bụi xơ dừa, phân trùn quế, rong biên, hệ vi sinh vật hữu ích, bánh đầu lên men, Đây là nguồn hữu cơ lâu dài, thân thiện môi trường, không chất độc và vi sinh vật gây hại; hoàn tồn khơng có đất thật, khơng dùng phân hố học, thuốc trừ sâu bệnh hoá học Hệ Multi có
11 sản phẩm riêng được phối trộn khác nhau để tạo nền dinh dưỡng cân đối cho nhiều loại cây trồng: đồng thời có sự kết hop lién hoan gitta các sản pham véi nhau Vi du: dat multi tổng quát, dat cho rau an 1a, đất rau ăn quả và hoa, đất ăn trái, đất ginut chuyên trồng rau mầm
[27]
Sở nông nghiệp và Phát triển nông thôn Hà Nội (2003) [L1] qua nghiên cứu bước đầu, đã đưa ra 5 công thức phối trộn giá thê cho 5 loại cây trồng như sau: cây hồng Đà Lạt: than bùn 76,5% + bèo dâu 13,5% + đất
104; cây cảnh: than bùn 76,5% + 6,75% trâu + 6,75% bèo dâu + 10% dat;
hoa giỗng: than bùn 45% + 22,5% trau + 22,5% bèo dâu + 10% đất; ớt:
than bùn 67,5% + 22,5% trau hun + 10% dat va cà chua: 67,5% than bùn +
22,5% béo dau + 10% dat
Theo Tạ Thu Cúc vả cs., (2000) [1] 6 nhimg vung co điều kiện tự nhiên khắc nghiệt và đối với những giống rau quỹ hiếm có thể gieo cây con trong vườn ươm Giá thê làm bầu gồm đất bột đã phơi ải, đập nhỏ, sạch cỏ dại chiễm 1/3 khối lượng ruột bau, 1/3 xi than va 1/3 phan chuồng hoai mục trộn đều, cứ 10kg ruột bầu (chất bồi dưỡng cây giống) trộn thêm 0,5kg supe lân để xúc tiễn quá trình hình thành và sinh trưởng của TẾ Nếu gieo hạt vào khay thì độ dày của chất bồi đưỡng tuỳ theo loại cây trồng, trung bình từ 5-7cm
Nghiên cứu về giá thê để trồng rau sạch cũng đã được Trường Đại học An
Trang 11năm
2005 với 4 loại giá thê rẻ tiền và có sẵn tại tỉnh An Giang là trấu, tro trâu, đất hỗn hợp với các trường hợp không sử dụng hoặc có sử dụng bô sung phân cá, dinh dưỡng thủy canh rau châu Á (Hà Nội), dinh dưỡng MS (Murashge Skoog) ty pha chế Qua thí nghiệm đã cho thấy sử dụng phân cá với giá thê tro trâu + trâu cho lợi nhuận cao 23.66
đồng/kg Từ đó có thê thấy việc trồng cải mầm bằng giá thể là khá đơn
giản, dễ thực hiện, giá thể trồng rất dồi dào và luôn có sẵn, chi phí
đầu tư thấp, hiệu quả kinh tế khá cao
Theo Dương Thiên Tước (1997) [10] để nhân giống cây trong vườn dùng chậu, bồn để giâm Dưới đáy bồn chậu nên lót bằng than củi để dễ thoát nước, bên trên dùng 4/5 bùn ao phơi khô, đập nhỏ và 1/5 cát vàng (hoặc cát đen) trộn phủ một lớp tro bếp mịn
Đánh giá về các nguồn nguyên liệu sử dụng để phối trộn giá thể, đối VỚI rau giống và rau an toàn thì đất phù sa sông Hong và sông Cửu Long là thành phần cơ bản của giá thê Tuy nhiên, tỉ lệ phối trộn ở miền
Bắc và miền Nam khác nhau phụ thuộc vào chất độn hữu cơ Miền Bắc chủ
yếu dùng trâu hun và rơm rạ mục, miền Nam chủ yếu là xơ dừa ngoài ra có bỗ sung than bùn và phân chuồng hoai mục [9]
PHẦN II: NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
3.1 Đối tượng, vật liệu, địa điểm và thời gian nghiên cứu 3.1.1 Đối tượng, vật liệu nghiên cứu
* Đối tượng nghiên cứu: Thí nghiệm được tiễn hành trên giỗng dưa chuột
VC 29- giống dưa chuột vô hạn, là giống lai F1 do Viện Rau — Hoa - Qua
Hà Nội mới chọn tạo ra * Vật liệu nghiên cứu:
- Giá thể sử dụng đề trồng dưa chuột gồm:
+ Đất: đất màu được phơi khô, đập nhỏ, sàng, rây nhằm loại bỏ đất to, sỏi đá và các vật hỗn tạp
+ Trau hun: v6 trau dem hun khơng hồn tồn, có tính thốt nước, thơng thống, nhẹ, xốp, khơng ảnh hưởng đến độ pH
+ Xơ dừa: giữ nước, thông thoảng
Trang 12Kích thước khay xốp: dài 45cm, rộng 25cm, cao 30cm, dày 3cm 3.1.2 Địa điểm, thời gian nghiên cứu:
* Địa điểm nghiên cứu:
Khu thí nghiệm khoa Nông học- Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội- Gia
Lâm- Hà Nội
* Thời gian nghiên cứu:
Thí nghiệm được tiến hành từ 01/ 09/2009 đến 15/01/2010 3.2 Nội dung nghiên cứu
Nghiên cứu ảnh hưởng của giá thê đến sinh trưởng, phát triển, năng suất và chất lượng dưa chuột trồng trong khay xốp vụ thu đông 2009 3.3 Phương pháp nghiên cứu
3.3.1 Phương pháp bố trí thí nghiệm:
Thí nghiệm được bố trí trong khay xốp theo kiểu hoàn toàn ngẫu nhiên
RCD, mỗi công thức có 3 lần nhắc lại, trồng 4 cây/ 1 khay
Thí nghiệm gôm 6 công thức giá thể được phối trộn như sau: CTĐC: trồng ngoài ruộng sản xuất
CT1: 30% dat + 70% trau hun
CT2: 50% dat + 50% trau hun CT3: 70% đất + 30% trâu hun CT4: 50% đất + 50% xơ dừa CT5: 70% đất + 30% xơ dừa
Mỗi khay xốp trộn thêm 1kg phân hữu cơ sinh học Sông Gianh Trong cùng điều kiện chăm sóc, để so sánh sự sinh trưởng, phát triên, năng suất và chất lượng dưa chuột giữa trông trong nhà lưới với trồng ngoài ruộng sản xuất, chúng tôi bố trí thêm công thức trồng dưa chuột ngoài ruộng sản xuất làm công thức đối chứng
Sơ đồ bố trí thí nghiệm các CT theo kiểu RCD: CTlI CT4 CT3 CT3 CT5 CT4 CT2 CTI CT2 CT4 CT2 CT5 CT5 CT3 CTI Nhắc lại lần I Nhắc lại lần 2 Nhắc lại lần 3
3.3.2 Các chỉ tiêu và phương pháp theo dõi * Chỉ tiêu về sinh trưởng, phát triển
Trang 13- Thời gian sinh trưởng (ngày): + Từ gieo đến ngày mọc mâm + Từ gieo đến xuất hiện lá thật + Từ gieo đến khi xuất hiện tua cuốn
+ Từ gieo đến khi xuất hiện chùm hoa đâu tiên + Từ gieo đến khi hoa nở (50%)
+ Từ gieo đến khi bắt đầu đậu quả
+ Thời gian từ gieo đến khi thu quả lần đầu, các lần tiếp theo và lần cuối Tổng thời gian sinh trưởng: từ khi gieo đến khi thu đợt quả cuối cùng
(ngày) | có
- Động thái tăng trưởng chiêu cao cây: đo từ sát mặt đât đên đính sinh trưởng của thân chính, theo dõi 10 cây/LCT/lần nhắc lại, định kỳ 7 ngày theo dõi 1 lần
- Đặc điểm hình thái thân: đường kính thân cuối cùng
- Động thái ra lá: đếm số lá/thân chính, theo dõi 10 cây/1CT/lần nhắc lại, theo dõi 7 ngày/lân e Chỉ tiêu về phát triển - Vị trí xuất hiện hoa cái - Số hoa/cây - Tỉ lệ đậu quả: Số quả đậu Tỉ lệ đậu qua(%)= x 100 Tổng số hoa cái
* Chỉ tiêu về sâu bệnh hại
- Đánh giá khả năng chống chịu sâu hại
+ Đối tượng gây hại: Sâu xám, sâu khoang, sâu xanh, sâu đục quả, ruôi đục quả, bọ trĩ, sâu vẽ bùa, rệp
+ Mức độ gây hại: Đánh giá theo thang điểm của Trung tâm rau thế giới — AVRDC
Diém 1: Khong bi sau hai
Điểm 2: Một số cây bị hại
Điểm 3: 50% số cây, số quả, số hạt bị hại
Điểm 4: Phần lớn các cây bị hại
- Đánh gia kha nang chéng chịu bệnh hại
+ Đối tượng bệnh hại:
Bệnh sương mai (Eryshiphe cichoracearum D C.)
Bénh phan trang: (Pseudoperonaspora cubesis Berk and Curt) Virus: CMV, TYLCV,
+ Mức độ gây hại: Theo đõi, đánh giá theo thang điểm của AVRDC Điểm 0: Không có triệu chứng (không bị hại)
Điểm I: Triệu chứng đầu tiên đến 19% diện tích lá bị nhiễm (bị hai rat nhẹ)
Trang 14Điểm 3: 40 — 59% diện tích lá bị nhiễm (bị hại trung bình) Điểm 4: 60 — 79% diện tích lá bị nhiễm (bị hại nặng) Điểm 5: Trên 80% diện tích lá bị nhiễm (bị hại rat nang) Theo dõi tỷ lệ nhiễm do VITUS bằng cách tính % số cây bị hại * Các chỉ tiêu về năng suất
- Khối lượng TB quả - Số quả/cây - Số quả dị dạng/cây - NS cá thể (g/cây) = số quả/cây x KLTB qua - NS khay (kg/khay) = NS cá thể x 4 - NS ly thuyét (quy ra m2) - NS thye thu (quy ra m2) * Các chỉ tiêu về chất lượng quả - Câu trúc quả:
+ Chiều dài quả
+ Đường kính quả + Độ dày thịt quả - Chi tiéu hoa sinh: + Du lugng Nitrat trong qua
* Đánh giá hiệu quả kinh tế
- Tổng chi = Chi phí khả biễn + Chi phí lao động Chi phí khả biến: giá thể, giống, phân bón
- Giá bán tại thời điểm thu hoạch
- _ Tổng thu tính theo giá bán tại thời điểm thu hoạch
- Lai thuan = Téng thu — Téng chi
3.3.3 Phương pháp xử lí số liệu
Số liệu được xử lý theo phương pháp thống kê sinh học bằng phan mém TRRISTAT 4.0 và EXCEL trên máy tính
3.4 Các biện pháp kỹ thuật trồng và chăm sóc - Thời vụ: vụ thu đông
- Gieo trồng: gieo 4 hạt/khay vào 4 góc khay xốp và gieo hạt lên luống Ngoài ra, gieo hạt vào khay dùng để dặm
- Tưới nước: tưới 2 lần/ngày (sáng và chiêu)
- Sau gieo 10 ngày, một sô cây bị sên ăn, chúng tôi đã tiễn hành đặm - Làm giàn: sau gieo 20 ngày khi đã xuất hiện tua cuốn thì bắt đầu làm giàn
- Phòng trừ sâu bệnh: Theo dõi hàng ngày phát hiện cây bệnh sớm, loại bỏ mầm mống gây bệnh ngay khi xuất hiện
- Bón phân:
+ Phun phân bón lá Pomior p-198: pha 25ml với 8lit nước để phun Phun lần đầu: sau gieo 12 ngày, các lần tiếp theo phun định ky 1 tuần/lần
Trang 15+ Sau gieo 20 ngày tưới 2g đạm + 2g kali, tưới định kỳ 1 tuần/lần
Khi dưa chuột xuât hiện quả, tưới 2g đạm + 3g kali, tưới dinh ky 1 tuân/lân và tưới sau khi đã thu quả
PHAN IV: KÉT QUÁ NGHIÊN CỨU
4.1 Ảnh hưởng của giá thê trồng tới sinh trưởng, phát triển của cây dưa chuột
4.1.1 Thời gian sinh trưởng của cây dưa chuột
Mọi cây trồng từ khi gieo đến khi kết thúc thu hoạch đều trải qua các giai đoạn sinh trưởng, phát triển nhất định
Bảng | trình bày thời gian qua các giai đoạn sinh trưởng, phát triển của cây dưa chuột trên các giá thể trồng khác nhau tại vụ thụ đông năm 2009
Bảng l1: Thời gian qua các giai đoạn sinh trưởng của cây dưa chuột ở các công thức giá thể trồng khác nhau
Đơn vị: Ngày Thời gian từ gieo đến
Trang 16Duc Hoa cái Hoa đực Hoa cái CTDC 3 7 22 29 33 #32 #35 #37 44A 64 67 CTI 3 7 20 28 34 31 36 39 46 67 70 CT2 3 7 21 27 33 30 35 38 46 67 70 CT3 3 7 20 27 33 30 35 38 45 67 70 CT4 3 6 18 26 32 28 34 37 43 67 70 CT5 3 7 20 27 33 30 35 38 45 67 70
Qua bảng 1, chúng tôi thấy:
- Thời gian từ gieo đến moc: Hat chi nay mầm khi chúng gặp điều kiện
sinh trưởng thuận lợi như: đất đủ âm, đủ oxi, nhiệt độ thích hợp, đôi khi cần cả ánh sáng nữa Quá trình nảy mầm bắt đầu với sự hấp thụ nước nhờ cơ chế hút trương của hạt Môi trường nước trong hạt cần để khởi động bộ máy chuyển hóa vật chat, có tác dụng phân giải tinh bột, protein, chat béo và tổng hợp nhiều nguyên liệu quan trọng cho quá trình nảy mầm Do đó, nước là yêu cầu tuyệt đối cho sự nảy mam Kha năng giữ nước (độ am) | của các loại giá thê là rất quan trọng, đảm bảo cho sự nảy mam tốt nhất của hat
Chúng tôi tiến hành gieo hạt vào ngày 9, tháng 9, năm 2009, gieo trực tiếp vào khay xốp và ngoài ruộng sản xuất Sau đó 3 ngày thì tất cả hạt trong các công thức thí nghiệm đều mọc 100%, chứng tỏ các giá thể gieo hạt có thành phần khác nhau nhưng không ảnh hưởng nhiều đến thời gian mọc của hạt, do vào thời điểm gico hat gap điều kiện nhiệt độ từ
30 — 350C, cung cấp đủ nước cho hạt (tưới 2 lần/ngày) là hai yếu tổ thích hợp cho hạt dưa chuột nảy mầm thuận lợi Tỉ lệ hạt mọc ở các công thức là 100% chứng tỏ chất lượng hạt giống tốt
- Thời gian từ gieo đến xuất hiện lá thật: Sau khi kết thúc giai đoạn nảy mầm thì lá thật xuất hiện Ở CT4 (50% đất + 50% xơ đừa) xuất hiện lá that sau gIeo 6 ngày, còn các công thức khác sau gieo | tuần
- Thời gian từ gieo đến ra tua cuốn: Giữa các công thức có sự sai khác nhiều về thời gian Thời gian ra tua cuốn của các công thức dao động trong khoảng từ 18-22 ngày sau gieo, CT4 (50% đất + 50% xơ dừa) ra tua cuốn sớm nhất (18 ngày), CTĐC (trồng ngoài ruộng sản xuất) ra tua cuốn muộn nhất (22 ngày), còn các công thức khác xuất hiện tua cuốn sau gieo 20-21 ngay
- Thời gian từ gieo đến xuất hiện hoa: Việc xác định thời gian này là rất quan trọng, có ý nghĩa trong việc bố trí mùa vụ để thời gian nở hoa tránh được các điêu kiện bất lợi của môi trường, bởi thời gian nở hoa, thy phan thụ tinh là thời kỳ rat mẫn cảm với điều kiện môi trường, đặc biệt là nhiệt độ, chỉ cần gap điều kiện nhiệt độ thấp hơn nhiệt độ giới hạn dưới có thê dẫn đến không có năng suất
Trang 17có liên quan đến tỉ lệ đậu quả vì nếu xuất hiện muộn thì khả năng thụ phan cho hoa cái là khó dẫn đến tỉ lệ đậu quả thấp và năng suất giảm Trong thí nghiệm này, ở tất cả các công thức hoa đực xuất hiện trước hoa cái, thời gian xuất hiện hoa đực dao động từ 26-29 ngày Sau gieo
26 ngày ở CT4 bắt đầu xuất hiện hoa đực, tiếp đến là các CT2, CT3, CTS (27 ngày), sau 28 ngày ở CTI cũng xuất hiện hoa đực và muộn nhất là CTĐC (29 ngày)
+ Thời gian từ gieo đến xuất hiện hoa cái: Công thức có thời gian ra hoa cái muộn nhất là CT1 (34ngày), sớm nhất là CT4 (32 ngày) và các công thức còn lại ra hoa cái sau gieo 33 ngày
- Thời gian từ gieo đến hoa nở 50%: Tức là thời gian từ gieo cho đến khi 50% số cây trong công thức nở hoa
+ Thời gian từ gieo đến khi hoa đực nở 50%
Khi hoa đực xuất hiện thì sau 2-3 ngày có 50% số cây trong công thức có hoa đực nở, cụ thể: CT4 hoa đực nở 50% sớm nhất (28 ngày), muộn nhất là CTĐC (32 ngày), các công thức còn lại hoa đực nở 50% sau gieo 30-31 ngày
+ Thời gian từ gieo đến khi hoa cái nở 50%
Sau gieo 34 ngày CT4 (50% đất + 50% xơ dừa) hoa cái nở 50%, muộn nhât
là CT1 (30% đất + 70% trâu hun) sau gieo 36 ngày, các công thức còn lại hoa cái nở 50% ở thời điểm sau gieo 35 ngày
- Thời gian từ gieo đến bắt đầu đậu quả: Qua bảng 1, chúng tôi nhận thấy thời gian đậu quả sớm nhất là CTĐC và CT4 (37 ngày), muộn nhất là
CTI (39 ngày), các công thức còn lại sau gieo 38 ngày cây bắt đầu đậu quả
- Thời gian cho thu quả đợt đầu: Cho thu quả sớm nhất là CT4 (50% đất + 50% xơ đừa) ở thời điểm thu quả đợt đầu sau gieo 44 ngày, CT2 (70% đất + 30% trâu hun) và CT5 (70% đất + 30% xơ dừa) sau gieo 45 ngày - Thời gian cho thu quả đợt cuối
Dựa vào thời gian cho thu quả đợt cuỗi và đầu có thể xác định được thời gian cho thu quả của các công thức, đây là chỉ tiêu quan trọng để đánh giá giữa các công thức có thành phần giá thể khác nhau Thời gian cho thu quả càng dài thì năng suất càng cao
Qua bang 1, nhận thấy đỗi với các công thức bố trí trong nhà lưới thì thời điểm thu quả lần cuối muộn hơn (67 ngày sau gieo) so với CTĐC
trồng ngoài ruộng sản xuất sau gieo 64 ngày các cây đã cho thu quả lần CUÔI
- Tổng thời gian sinh trưởng: Được tính từ lúc gieo đến thu quả lần cuối Tổng thời gian sinh trưởng của CTĐC là 67 ngày, các công thức còn lại có thời gian sinh trưởng là 70 ngày
Trang 18chuột trồng trong khay xốp với thành phân giá thể khác nhau được bố trí trong nhà lưới có thời gian sinh trưởng dài hơn so với dưa chuột trồng ngoài ruộng sản xuất
Khi hạt mới nảy mầm, thời gian đầu cây sống chủ yếu nhờ vào dinh dưỡng
trong hạt, do đó không phụ thuộc nhiều vào dinh dưỡng của môi trường Khi lá thật hình thành và rễ xuất hiện lông hút thì dần dần chuyên qua
sống băng khả năng quang hợp của bộ lá và khả năng hút nước, dinh
dưỡng của bộ rễ Thành phần giá thể khác nhau đồng nghĩa với hàm lượng
dinh dưỡng, độ tơi xốp, khả năng giữ âm khác nhau, do đó sẽ ảnh hưởng khác nhau đến động thái tăng trưởng chiêu cao và số lá của cây
4.1.2 Ảnh hưởng của giá thê tới động thái và tốc độ tăng trưởng chiều cao cây dưa chuột
Thân cây là bộ phận chủ yếu mà các chất khoáng được lấy từ đất vận chuyển qua và cũng là nơi mà các chất hữu cơ sau khi được tông hợp trên lá sẽ vận chuyên đến các bộ phận của cây thông qua hệ thống mạch dẫn Như vậy mối quan hệ giữa bộ phận bên trên và bộ phận bên dưới của cây được điều hòa là đo thân cây, đảm bảo cho thân cây sinh trưởng và phát triển tốt tạo tiền đề cho cây có năng suất cao và chất lượng tốt Chiều cao cây phụ thuộc vào chất dinh dưỡng và mùa vụ trong đó lượng chất dinh dưỡng mà cây hút được là quan trọng nhất Thành phần của các
loại giá thể khác nhau thì lượng chất dinh dưỡng và độ tơi xốp, thơng thống cũng khác nhau làm cho khả năng hút chất dinh dưỡng cũng khác nhau
Chiều cao cây, trồng nói chung, cây rau nói riêng được đánh giá qua động thái và tốc độ tăng trưởng chiều cao cây Theo quy luật chung của cây trồng tốc độ tăng trưởng vê chiều cao cây đó là, ban đầu có tốc độ tăng dần đạt đến tốc độ tối đa vào thời kỳ bắt đầu hình thành quả, sau
đó tốc độ lại giảm dân
Động thái tăng trưởng và tốc độ tăng trưởng chiêu cao cây có liên hệ chặt chế tới năng suất cây dưa chuột, tăng trưởng một cách hợp lý theo đúng quy luật đồng thời các điều kiện phải thuận lợi thì năng suất đạt được là tối đa và ngược lại
Trang 19Bảng 2: Ảnh hưởng của giá thể trồng đến động thái tăng trưởng chiều cao cây dưa chuột Don vi: cm CT _ ngay sau gieo 14 21 28 35 70 CTĐC 104 21.9 826 176.6 248.3 CTI 10.8 254 948 206.1 321.8 CT2 106 27.0 102.5 210.2 344.9 CT3 10.2 256 96.2 195.4 328.6 CT4 11.2 31.3 110.5 224.2 351.7 CTS 10.2 264 98.7 207.8 335.8
Bảng 3: Ảnh hưởng của giá thê trồng đến tốc độ tăng trưởng chiều cao cây dưa chuột Đơn vị: cm/số tuần CT .ngày sau gieo 14-21 21-28 28-35 35-70 CTĐC 11.5 60.7 94.0 71.7 CTI 146 694 111.3 115.7 CT2 16.4 75.5 107.7 134.7 CT2 15.4 706 99.2 133.2 CT4 20.1 79.2 113.7 127.5 CT5 16.2 723 109.1 128
Qua bảng 2, bảng 3 và đồ thị 1, chúng tôi thấy:
Các công thức có thành phần giá thể khác nhau thì ảnh hưởng tới động thái tăng chiều cao cây dưa chuột khác nhau
Kết quả thí nghiệm cho thấy, ở thời điểm sau gieo 14 ngày CT4 có thành
phân giá thể 50% đất + 50% xơ dừa đạt chiều cao cây cao nhất (11,2 em) so với các công thức còn lại đạt chiều cao cây từ 10,2 — 10,8 em Đến giai đoạn 2l ngày sau gieo, dưa chuột ở CT4 vẫn tiếp tục duy trì chiều cao trội hơn so với các công thức còn lại Tốc độ tăng chiều cao của dưa chuột ở các công thức khác nhau thê hiện rõ hơn sau gieo 28 ngày, cụ thể: CT2 và CT4 chiều cao cay dat 102,5 cm va 110,5 cm, tiép dén la
CT1, CT3, CT5 dao động từ 94,8 — 98,7 cm và thấp nhất là CTĐC chỉ đạt
Trang 20trong tất cả các công thức đều tăng mạnh về chiều cao so với các thời điểm trước đó Chiều cao trung bình của đưa chuột tại CT4 (50% đất + 50% xơ dừa) là 224,2 cm cao nhất trong các công thức, tiếp đến là CT2 (50% đất + 50% trâu hun) với 210,2 cm, thấp nhất vẫn là CTĐC (trồng ngoài ruộng sản xuất) chỉ với chiều cao 176,6 cm Chiều cao cây vào thời điểm sau gieo 70 ngày (chiều cao cây cuối cùng) ở CT4 vẫn cao nhất 351,7 cm, các CT1, CT2, CT3 và CT5 dao động từ 321,8 - 344,9 cm,
thấp nhật là CTĐC với chiều cao trung bình 248,3 cm
Bảng 3 thê hiện tốc độ tăng chiều cao dưa chuột với những giá thê khác nhau theo tuần Sau 1 tuần kể từ ngày 14 —- 21 ngày sau gieo ở các công thức chiều cao cây tăng từ 11,5 — 20,1 cm, tăng mạnh nhất là CT4 (50% đất + 50% xơ dừa) đạt 20,1 cm/tuân, thấp nhất là CTĐC (trồng ngoài ruộng sản xuất) tăng 11,5 cm/tuần Ở tuần tiếp theo chiều cao cây ở các công thức făng từ 60,7 — 79,2 cm/tuần Đến thời điểm từ 28 — 35 ngày sau gieo chiều cao cây tăng mạnh nhất so với các thời điểm khác, cụ thể: CT4 (50% đất + 50% xơ dừa) tăng tới 113,7 cm/tuần, CTĐC (trồng ngoài ruộng sản xuất) cũng tăng tới 94 cm/tuần Tốc độ tăng chiều cao cây 5 tuần sau (35 — 70 ngày) chỉ tăng từ 71,7 — 134,7 cm Dựa vào bảng 3 chúng tôi thấy, tốc độ tăng chiều cao cây ban đầu là chậm, sau tăng dần tôi đa vào gia doan 28 — 35 ngay sau gico va sau do lai giam dân Do thời kỳ đầu cây có bộ rễ chưa phát triển, khả năng hút các chất dinh dưỡng là kém nên tốc độ tăng chiều cao cây là thấp; sau đó tăng dân là lúc đó cây đã có bộ rễ phát triển tốt nên có thể cung cấp đủ dinh dưỡng cho cây phát triển thân lá một cách mạnh mẽ; sau đó tốc độ lại giảm do lúc nảy cần tập trung cho quá trình làm quả của cây nên tốc độ phát triển thân lá giảm xuống đề phù hợp với quy luật sinh trưởng, phát triển của cây Động thai tang truong chiéu cao cây dưa chuột với những công thức phối trộn giá thể khác nhau được
biểu diễn trên dé thi 1
Đồ thị 1: Động thái tăng trưởng chiều cao cây dưa chuột
Trong suốt thời gian sinh trưởng, phát triển của cây thì ở CTĐC (trồng ngoài ruộng sản xuất) luôn có chiều cao trung bình thấp nhất so với các công thức trồng trong khay xốp đặt trong nhà lưới, lí do ngoài ruộng sản xuất gặp điều kiện ngoại cảnh bất thuận và lượng dinh dưỡng mất đi do rửa trôi, do cỏ đại lấy đi nhiều hơn so với dưa chuột trồng trong khay xốp ở trong nhà lưới
4.1.3 Ảnh hưởng của giá thê trồng tới động thái ra lá và tốc độ tăng
Trang 21Sau khi kết thúc giai đoạn nảy mam, cac lá thật xuất hiện Các lá được hình thành tại đỉnh sinh trưởng Sự tăng chiều cao cây phản ánh khả
năng đồng hóa các chất dinh dưỡng từ lá về rễ Rễ hút nước và khoáng
cung cấp cho các bộ phận trên mặt đất, còn lá cung cấp các sản phẩm quang hợp cho hệ thông rễ sinh trưởng Sự lớn lên của cây cũng như các hoạt động sinh lý khác trong cây diễn ra thuận lợi đồng nghĩa với việc cung cấp đầy đủ dinh dưỡng từ giá thẻ
Lá là cơ quan dinh dưỡng làm nhiệm vụ quang hợp chủ yếu trên cây, ngoài ra lá còn có chức năng thoát hơi nước và trao đôi khí Lá thực hiện quá trình quang hợp làm biến đôi năng lượng ánh sáng mặt trời thành năng lượng hóa học dưới dạng các hợp chất hữu cơ Như vậy, cùng voi qua trỉnh hô hấp nó chuyên quang năng thành hóa nắng, tạo ra các hợp chất hữu cơ và vận chuyền đi khắp cơ thê duy trì sự sống và giup cho quá trình sinh trưởng, phát triển của cây Cây có bộ lá phát triển tốt và đây du s€ co kha nang quang hợp cao do đó khả năng tích lũy vật chất nhiêu tạo tiền đề cho năng suất cây trồng cao Động thái ra lá của cây đóng vai trò vô cùng quan trọng trong VIỆC phát, triển của bộ rễ, các cơ quan khác cũng như tạo năng suất sau này Kết quả theo dõi ảnh hưởng của giá thể đến dộng thái ra lá của dưa chuột ở các công thức khác nhau được trình bày tại bảng 4, bảng 5 và đồ thị 2
Bảng 4: Ảnh hưởng của giá thê trồng đến động thái ra lá cây dưa chuột Don vi : la/cay CT .ngày sau gieo 14 21 28 35 70 CTĐC 24 5.0 11.6 204 29.4 CTI 26 54 12.2 21.1 30.0 CT2 2.6 5.7 12.4 21.0 31.2 CT3 25 5.7 123 20.8 30.3 CT4 2.8 63 13.4 223 32.9 CTS 23 5.6 12.3 21.3 30.5
Bảng 5: Ảnh hưởng của giá thê trồng đến tốc độ ra lá cây dưa chuột Đơn vị: lá/cây/số tuần
Trang 2214-21 21-28 28-35 35-70 CTDC 26 66 88 9.0 CTI 28 68 89 8.9 CT2 3.1 67 86 10.2 CT3 342 66 85 9.5 CT4 35 7.1 89 10.6 CT5 33 67 90 92
Đồ thị 2: Động thái ra lá cây dưa chuột Kết quả ở bảng 4, bảng 5 và đồ thị 2 cho thấy:
Ở mọi thời điểm theo dõi các công thức phối trộn giá thể khác nhau, trông trong khay xốp đều có số lá trên cây cao hơn CTĐC (trồng ngoài ruộng sản xuất)
Số lá/cây ở các công thức khác nhau có sự chênh lệch không nhiều + Số lá trung bình trên cây ở các công thức vào thời điểm sau gieo 14 ngày dao động từ 2,4 — 2,8 la/cay, sau gieo 21 ngày dao động từ 5,0 — 6,3 lá/cây Ở giai đoạn l4 — 2l ngày sau gieo, tốc độ tăng sô lá từ 2,6 — 3,5 lá/cây/tuần, tất cả các công thức đều có tốc độ tăng số lá ở thời điểm này mạnh hơn CTĐC, trong đó tăng mạnh nhất là CT4 (50%
đất +
50% xơ dừa) với 3,5 lá/cây/tuần
+ Sau gieo 28 ngày, số lá trên cây dao động từ 11,6 — 13,4 lá/cây, tốc độ ra lá từ 21 — 28 ngày sau gieo tăng mạnh hơn so với giai đoạn 14 — 21 ngày sau gieo, dao động từ 6,6 — 7,1 lá/cây/tuần
+ Thời điểm 35 ngày sau gieo, số lá/cây dao động từ 20,4 — 22,3
lá/cây, trong đó CT4 (50% đất + 50% xơ dừa) đạt 22,3 lá/cây cao hơn so với các công thức khác, trồng trong khay xốp; thấp nhất là CTĐC (trồng ngoải ruộng sản xuất) chỉ với 20,4 lá/cây Đến ,glai đoạn 28 — 35 ngày
sau gieo tốc độ ra lá tăng từ 8,8 — 9,0 lá/cây/tuân
+ Vào thời điểm sau gieo 70 ngày, công thức có số lá trung bình cao
nhất là CT4 (50% đất + 50% xơ dừa) đạt 32,9 lá/cây, có 31,2 lá/cây là CT2 (50% đất + 50% trấu hun), công thức có số lá thấp nhất tại thời
điểm này là CTĐC với 29,4 lá/cây, còn lại là các công thức có số lá 30,0 — 30,5 lá/cây Giai đoạn 35 — 70 ngày sau gieo (5 tuần), tốc độ ra lá chỉ tăng từ 9,0 — 10,6 lã/cây
Động thái tăng trưởng chiều cao cây tỷ lệ VỚI động thái Ta la của cây vi vậy vào giai đoạn 28 — 35 ngày sau gleo tốc độ tăng số lá mạnh nhất ở tất cả các công thức so với các thời điểm khác
4.1.4 Ảnh hưởng của giá thể trong đến một số đặc điểm sinh trưởng, phát triển của cây dưa chuột
Trang 23trưởng của cây Qua đó đánh giá được sức sinh trưởng mạnh hay yếu của cây dưa chuột trong cùng điều kiện chăm sóc ở các loại giá thể khác nhau, từ đó là cơ sở đánh giá, so sánh các loại giá thể, đồng thời xác định được chiều cao cây cuối cùng để áp dụng trong kỹ thuật làm giản cho dưa chuột nhằm tạo điều kiện cho cây sinh trưởng thuận lợi nhất Với các công thức thí nghiệm được trình bày trong bảng 6, công thức 50% đất + 50% xơ dừa (CT4) cho kết quả cao nhất 351,7 cm, tiếp đến là CT2 (344,9 cm), CT5 (335,8 cm), kết quả thấp nhất là CTĐC (248,3 cm) Bảng 6: Ảnh hưởng của giá thể trồng khác nhau đến một số đặc điểm sinh trưởng, phát triên của cây dưa chuột
CT Chiều cao cây cuối cùng
(cm) Số lá cuối cùng (lácây) Đường kính thân cuối cùng (mm) Số hoa/cây Tỉ lệ hoa cái (%) — Vị trí xuất hiện hoa cái (vị trí nách lá) Tỉ lệ đậu quả (%) Số hoa cái/cây Số hoa đực/cây CTĐC 248.3 294 66 32 712 449 1-23 75.00 CT1 321.8 300 67 45 923 4.68 2-24 64.90 CT2 344.9 31.2 68 44 108.5 3.89 4-22 63.78 CT3 328.6 30.3 68 4.5 1022 426 4-24 63.76 CT4 351.7 329 70 44 92.5 4.72 3-28 72.88 CT5 335.8 305 68 48 105.5 4.41 3-26 63.39
* Số lá cuối cùng: Số lá cuối cùng là số lá đếm được ở lần theo dõi cuối cùng, là tổng số lá chết đi và số lá xanh còn lại trên cây Số lá cuối cùng của các công thức dao động từ 29,4 — 32,9 lá/cây, đạt lớn
nhất ở CT4 (50% đất + 50% xơ dừa) là 32,9 lá/cây và thấp nhất ở CTĐC (trồng ngoài ruộng sản xuất) 29,4 lá/cây Sự chênh lệch số lá giữa các công thức không quá lớn
* Đường kính thân cuối cùng:
Đây là chỉ tiêu rất quan trọng vì thân cây không chỉ giúp cây đứng vững mà còn điều hoà sinh trưởng của cả bộ phận trên và dưới của cây trồng, đối với một số cây rau thì thân cây còn được sử dụng làm thực phẩm Do vậy đo đường kính thân cây là một trong những chỉ tiêu để đánh giá khả năng sinh trưởng và phát triển của cây
Đường kính thân cuỗi cùng giữa các công thức khác nhau không có sự khác nhau nhiều, dao động từ 6,6 — 7,0 mm, trong đó CT4 có đường kính
thân to nhất (7,0 mm), thấp nhất là CTDC (6,6 mm)
Sự ra hoa đậu quả phụ thuộc vào đặc điểm di truyền, điều kiện ngoại
Trang 24sóc Theo Tạ Thu Cúc, 2000, hoa cái ra nhiều và sớm trong điều kiện nhiệt độ là 18 + 60C, thời gian chiếu sáng là 10 — 11 giờ/ngày, nồng
độ CO2 thích hợp, dinh dưỡng đây đủ, ngược lại nếu nhiệt độ cao, thời gian chiếu sáng trên 14 giờ/ngày thì hoa cái ra muộn ở vị trí cao
Dựa vào bảng 6, kết quả cho thấy:
* Số hoa đực/cây: Là yếu tố biến động lớn ở các công thức khoảng dao động là 71,2 — 108,5 hoa/cây Công thức có số hoa đực/cây cao nhất là CT2 (108,5 hoa/cây), tiếp đến là CT5 (105,5 hoa/cây), CT2 (102,2 hoa/cây), các công thức còn lại có số hoa đực/cây đều dưới 100 hoa/cây, trong đó thấp nhất là CTĐC (71,2 hoa/cây)
* Số hoa cái trên cây và tỷ lệ hoa cải:
- Số hoa cai/cay: La chi tiéu rat quan trong lién quan tryc tiép dén
nang suat cay, số hoa cái càng nhiêu thì tiêm năng năng suất cảng cao
Số hoa cái/cây cao nhất là CT5 đạt 4,8 hoa/cây tiếp đến là CT1 và CT3 (4,5 hoa/cây), có số hoa cái thấp nhất là CTĐC (3,2 hoa/cây)
- Tỷ lệ hoa cái: Ở tất cả các công thức thì tỷ lệ hoa cái đều thấp, dao động trong khoảng từ 3,89 — 4,72% Trong đó, tỷ lệ hoa cái thấp nhất là CT2 (50% đất + 50% trẫu hun) đạt 3,89%, cao nhất là 4,72% ở CT4 (50% đất + 50% xơ dừa), các công thức còn lại tỷ lệ hoa cái từ 4,26 - 4,68%
* VỊ trí xuất hiện hoa cái:
Ở các công thức hoa cái xuất hiện rải rác trên thân Đối với CTĐC (trồng ngoài ruộng sản xuất) thì một số hoa cái xuất hiện ở ngay nách lá thứ 1, các công thức còn lại hoa cái có ở nách lá thứ 2, 3, 4 VỊ
trí xuất hiện hoa cái cao nhất là ở CT4 (50% dat + 50% xo dita) tai vi
trí nách lá 28 vẫn xuất hiện hoa cái, vị trí xuất hiện hoa cái cao
nhất ở các công thức còn lại dao động từ nách lá 22 — 26
- Tỷ lệ đậu quả: Thẻ hiện số hoa cái phát triển thành quả, tỷ lệ này càng cao thì sô hoa cái thành quả nhiều, năng suất càng cao Tỷ lệ đậu quả được quyết định bởi nhiều yếu tố như giông, nhiệt độ, âm độ không khí, .và là chỉ tiêu rất quan trọng quyết định đến năng suất của cây Do phụ thuộc vào điều kiện ngoại cảnh tương đối lớn nên việc lựa chọn
thời vụ, thời điểm trông là vấn đề phải quan tâm nhiều
Qua bảng 6 ta thấy: CTĐC (trồng ngoài ruộng sản xuất) có số hoa cái/cây ít nhất (3,2 hoa/cây) so với các công thức khác nhưng lại có tỷ lệ đậu quả cao nhất đạt 75%, lí do: dưa trồng ngoài ruộng sản xuất
nên quá trình thụ phấn thụ tỉnh nhờ côn trùng ở dưa chuột diễn ra
thuận lợi nên hiện tượng hoa cái bị thui do không được thu phan giam hơn so với trong nhà lưới
Các công thức còn lại được bố trí trong nhà lưới và được thụ phấn bố sung song tỷ lệ đậu quả đạt 72,88% ở CT4 (50% đất + 50% xơ dừa), các công thức còn lại dao động từ 63,39 — 64,90%
Trang 25nhau
Sâu bệnh là một trong những nguyên nhân làm giảm năng suất, chất lượng
nông sản phẩm Ngày nay khi lương thực đã đáp ứng đầy đủ cho nhu cầu tiêu dùng của con người thì chất lượng nông sản ngày càng được quan tâm, vì vậy các loại rau ngày nay đã được sản xuất theo quy trình sạch và an toàn đối với người tiêu dùng Những biện pháp kỹ thuật làm tăng khả năng chống chịu sâu bệnh của cây mà không phải sử dụng đến thuốc bảo vệ thực vật, đây là hướng đi đúng dan cần được phát triển trong thời gian lâu dài Tuy nhiên ngày nay cây trồng lại bị nhiễm nhiều loại sâu bệnh khác nhau rất đa dạng và phong phú, mức độ nhiễm bệnh nặng hay nhẹ phụ thuộc sức đề kháng của giỗng, điều kiện ngoại cảnh (nhiệt độ, ảnh sáng, lượng mưa, ) và các biện pháp kỹ thuật trồng trọt như: bón phân, thời vụ, mật độ trồng Ở dưa chuột thường xuất hiện một số bệnh phô biến như bệnh phan trang, suong mai, virus, mdot số loại sâu hại thường xuất hiện và gây hại dưa chuột như sâu xám, sâu khoang, sâu xanh, bọ trĩ, bọ phan, bọ rùa, rệp, .Kết quả theo dõi về tình hình
sâu bệnh hại ở dưa chuột trên những nên giá thể khác nhau được trình bày trong bảng 7
Bảng 7: Tình hình sâu bệnh hại cây dưa chuột ở các công thức giá thể khác nhau
CT Suongmai Phantrang Virus Rép
Tỉ lệ cây bénh(%) Mức độ bịhại Tỉ lệ cây bệnh (%) Mức độ bịhại Tỉ lệ cây bệnh (%) Tỉ lệ cây bệnh (%) Mức độ bị hại CTĐC 55.56 ++++ 44.44 +++ 13.89 33.33 + CTI - - 33.33 +++ - 27.78 + CT2 11.10 +++ 3611 ++ - 22.22 + CT3 5.56 ++ 27.78 +++ - 25.00 + CT4 - - 25.00 ++ - 13.89 + CTS 13.89 + 3056 ++ 5.56 19.44 + Ghi chú: +: rất nhẹ, ++: nhẹ, +++: trung bình, ++++: nặng Từ bảng 7, chúng tôi thấy: * Về bệnh hại: Ở các công thức xuất hiện bệnh Sương mai, phan trang va virus
Trang 26bị nhiễm phần trắng và 0 — 5,56% nhiễm virus, trong đó CT4 (50% đất +
50% xơ dừa) có tỷ lệ cây nhiễm các bệnh là không có hoặc số ít cây bị
bệnh, cụ thê: nhiễm sương mai và virus 0%, phan trang 25%
- Mức độ bị hại: CTĐC (trồng ngoài ruộng sản xuất) nhiễm sương mai ở mức nặng, nhiễm phan trang mức trung bình Trong khi đó, các công thức còn lại không bị hại, bỊ hại rất nhẹ, nhẹ cho tới trung binh, trong đó
CT1 (30% dat + 70% trau hun) va CT4 (50% đất + 50% xơ dừa) được
đánh
giá là có khả năng chống chịu bệnh tốt hơn cả
* Về sâu hại: Xuất hiện rệp chích hút lá cây ở mức độ nhẹ trong tắt cả các công thức, nhưng tỷ lệ cây bị hại cao nhất là CTĐC (33,33%), thấp nhất là CT4 (13,89%), các công thức còn lại dao động từ 19,44 —
27,78% Ngoài rệp gây hại còn có côn trùng căn phá vào giai đoạn cây
còn nhỏ là loại sên nhưng với số lượng ít và ít xuất hiện
Trước tỉnh hình sâu bệnh hại dưa chuột, chúng tôi đã sử dụng những biện pháp phòng trừ kịp thời nên sâu bệnh hại không ảnh hưởng nhiêu đến năng suất, cụ thể: chúng tôi sử dụng thuốc Ary Green phun cho dua chuột đề trừ bệnh sương mai, phun thuốc Actaza đề trừ rệp Riêng đối với bệnh phần trắng thì bệnh này xuất hiện vào đúng thời điểm thu quả nên chúng tôi không sử dụng thuốc bảo vệ thực vật để trừ nhằm tránh ảnh hưởng đến chất lượng quả, song bệnh cũng không ảnh hưởng lớn đến
năng suất cay trồng
4.1.6 Ảnh hưởng của giá thê đến đặc điểm cấu trúc và chất lượng qua dưa chuột
* Chiều dài và đường kính quả: Là 2 chỉ tiêu quyết định trực tiếp đến khối lượng quả, từ đó quyết định đến năng suất cá thê Ngoài ra còn là 2 yếu tố mà thông qua đó có thể sử dụng phương thức chế biến phù hợp cho đặc điểm của quả đó
- Qua bang 8 ta thấy: Chiều đài quả của các công thức dao động 21,25 — 23,69 cm Công thức có chiều dài quả cao nhất là CT4 (23,69 cm), công thức có chiều dài quả thấp nhất là CTĐC (21,25 cm), còn lại là công
thức có chiều dài quả dao động trong khoảng từ 21,27 — 23,28 cm - Đường kính quả: Là chỉ tiêu quan trọng đánh giá chất lượng và giá trị sử dụng Đường kính quả dao động từ 4,3 — 4,37 cm Công thức có đường kính quả lớn nhất là CT3 và CT4 (4,37 cm), đường kính quả nhỏ nhất là CT1 (4,30 cm), các công thức còn lại có đường kính quả nằm trong khoảng từ 4,32 — 4,36 cm
* Độ dày thịt quả: Qua bảng kết quả ta thấy quả trong các công thức thí nghiệm có độ dày thịt quả dao động tử 1,32 — 1,43, cao nhất là CT4
(50% đất + 50% xơ dừa), thấp nhất là CT1 (30% đất + 70% trau hun) Bảng 8: Ảnh hưởng của giá thể trồng khác nhau đến đặc điểm cấu trúc và chất lượng quả cây dưa chuột
Trang 27(cm) Du lượng Nitrat trong quả (mg/kg chất tươi) CTĐC 21.25 4.32 1.34 131.60 CTI 21.27 4.30 1.32 139.12 CT2 23.28 4.36 1.35 - CT3 22.45 4.37 1.37 145.92 CT4 23.69 437 1.43 - CTS 23.14 4.33 1.35 - * Du luong Nitrat trong qua:
Theo quy định chung của thế giới, để được gọi là rau sạch, rau tươi phải có lượng nitrat (NO3) thấp vừa phải Nitrat khi vào cơ thê ở mức bình thường không gây hại cho cơ thể, nhưng trong hệ tiêu hóa nitrat
được khử thành nitric (NO2) là chất chuyển oxyhaemoglobin (chất vận chuyển oxy trong máu) thành chất không hoạt động được là
methaemoglobin Nếu lượng nitrat vượt quá mức cho phép, lượng nitric sẽ nhiều lên và làm giảm hô hấp của tế bào, ảnh hưởng đến hoạt động của tuyến giáp, gây đột biến và phát triển khối u dẫn đến bệnh ung
thư
Việc tôn trọng quy định hàm lượng nitrat có trong rau sạch là rat quan trọng và cần thiết Nếu khơng kiểm sốt được hàm lượng nitrat trong rau sẽ gây hại đến sức khỏe của người tiêu dùng và của cả cộng đồng nói chung
Trong thí nghiệm này, kết quả phân tích hàm lượng Nifrat trong quả ở 1 số công thức đều đưới mức cho phép theo tiêu chuẩn của Tô chức Y tế thế giới WHO (150 mg/kg chat tươi), cụ thê: hàm lượng nitrat trong quả ở CTĐC (trồng ngoải ruộng sản xuất) thấp nhất là 131,60 mg/kg chất tươi, CT1 (30% đất + 70% trâu hun) có hàm lượng nitrat trong quả
139,12 mg/kg chat tuoi va CT3 (70% dat + 30% trau hun) 1a 145,92 mg/kg
chất tươi Ta nhận thấy, hàm lượng nitrat trong quả ở dưa chuột trồng ngoài ruộng sản xuất nhỏ hơn hai công thức phối trộn giá thể trồng ở thùng xốp trong nhà lưới, lí do: bón cùng một lượng phân bón nhưng lượng phân mất đi do rửa trôi, do cỏ đại lẫy đi ở ngoài ruộng sản xuất nhiều hơn so với trong nhà lưới Vì vậy, khi thu hoạch quả cùng một thời điểm thì lượng nitrat trong quả ở ngoài ruộng sản xuất nhỏ hơn so với trong nhà lưới
4.1.7 Ảnh hưởng của giá thể trồng đến các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất cây dưa chuột
Năng suất cây trong là mối quan tâm hàng đầu của người trồng, cũng là kết quả cuối cùng để đánh giá toàn bộ quá trình sinh trưởng và phát
Trang 28tỗ này quyết định trực tiếp đến năng suat cây dưa chuột và có quan hệ chặt chẽ với nhau Muốn tăng năng suất thì phải tăng một trong các yêu tô trên, không thể đồng thời tăng các yếu tố đó cùng một lúc Nếu số quả/cây nhiều thì khối lượng quả giảm, như vậy năng suất có thê không tang ma co thé giam
Trong thí nghiệm để đánh giá giữa các giá thê chúng tôi xét đến các năng suất như năng suất cá thể, năng suất lý thuyết, năng suất thực thu và các yêu tố cầu thành nên năng suất Kết quả đánh giá đo đếm được trình bày trong bảng 9 và đồ thị 3
Bảng 9: Ảnh hưởng của các giá thê trồng khác nhau đến các yéu t6 cau thành năng suất và năng suất cây dưa chuột
CT Khối lượng trung bình quả(g) Số quả/cây Tỉ lệ quả dị dạng (%) Nang
suất cá thể
(ø/cây) Năng suất lý thuyết Năng suất thực thu
Khay (kgkhay) Quy ram2
(kg/m2) Khay (kg/khay) Quy ra m2 (kg/m2) CTĐC 201.25 24 29.17 48300 - 435 - 3.68 CT1 220.82 2.9 23.87 646.33 259 5.82 2.45 5.52 CT2 216.71 2.8 26.37 606.00 2.43 5.45 2.32 5.22 CT3 21644 2.8 22.36 612.00 2.56 5.51 2.29 5.13 CT4 225.72 3.2 20.69 728.00 2.80 6.55 2.77 6.23 CTS 205.19 30 25.10 620.00 2.48 5.58 2.38 5.37
Đồ thị 3: Năng suất dưa chuột
- Khối lượng trung bình quả: Là một trong những chỉ tiêu quyết định năng suất cá thê của cây Công thức có khối lượng trung bình quả lớn nhất là CT4 (225,72 g/quả), sau đó đến CTI (220,82 g/quả) và thấp nhất là CTĐC (201,25 g/qua)
- Số quả/cây: Thể hiện số hoa đậu thành quả, phụ thuộc vào 2 yếu tổ là số hoa cái/cây và tỷ lệ đậu quả Công thức có số quả trung bình/cây cao nhất là CT4 (3,2 quả/cây), tiếp đến là các công thức: CT5 (3,0 quả/cây), CT1 (2,9 quả/cây) và thấp nhất là CTĐC (2,4 quả/cây) - Tỷ lệ dị dạng: Dao động từ 20,69 — 29,17% Tỷ lệ quả dị dạng thấp nhất ở CT4 (20,62%), cao nhất ở CTĐC (29,17%)
Trang 29suất cá thê càng cao thì năng suất thực thu càng tiến gần đến năng suất lý thuyết, bởi vậy năng suất cá thể càng cao thì càng tốt Theo
kết quả thu được thì CT4 có năng suất cá thê cao nhất đạt 728 g/cây, thấp nhất là CTĐC (483 g/cây)
* Năng suất lí thuyết: Là chỉ tiêu cho thấy tiềm năng về năng suất của cây trồng có thê mang lại nếu cung cấp đầy đủ các điều kiện thuận lợi nhất cho cây trồng phát huy hết khả năng của nó tức là trong điều kiện tối ưu Nó là kết quả tong hợp của các yếu tố cầu thành năng suất Biết được năng suất lý thuyết để sử dụng các biện pháp kỹ thuật nhằm nâng cao năng suất thực tế thu được đến mức cao nhất có thẻ
- Năng suất lý thuyết khay: Qua bảng 9 cho thấy năng suất lý thuyết khay của dưa chuột CT4 (50% đất + 50% xơ dừa) là cao nhất (2,8 kg/khay), thap nhất là CT2 (2,43 kg/khay)
- Năng suất lý thuyết quy ra m2 : Cho ta con số cụ thê hơn và chúng: tôi vân nhận thay CT4 cho két qua cao nhat dat 6,55 kg/m2, thấp nhất la CTDC 4,35 kg/m2
* Năng suất thực thu: Là năng suất thực tế thu được trên một đơn vị
điện tích Nó là chỉ tiêu để đánh giá hiệu quả của sản xuất cũng như tính khả thi khi áp dụng biện pháp kỹ thuật trong thực tế Năng suất thực thu luôn luôn nhỏ, hơn nhỏ hơn năng suất lý thuyết vi con chiu su tac dong cua cac yéu tố ngoại cảnh, Nếu gia tri nang suat thực thu càng gần năng suất lý thuyết tức là cây sinh trưởng, phát triên tốt, có khả năng chống chịu cao với các điều kiện ngoại cảnh bất lợi - Năng suất thực thu khay: Năng suất thực thu khay cao nhất ở CT4 (2,77 kg/khay), sau đó đến CTI (2,45 kg/khay), CT5 (2,38 kg/khay), CT2 (2,32 kg/khay), thấp nhất là CT3 (2,29 kg/khay)
- Năng suất thực thu quy ra m2: Năng suất thực thu quy ra m2 cao nhất đạt 6,23 kg/m2 ở CT4, tiếp đến là 5,52 kg/m2 6 CT1, thap nhất là CTĐC (3,68 kg/m2)
Qua đồ thị 3, chúng tôi nhận thấy năng suất thực thu khay và năng suất lý thuyết khay của các công thức chêch lệch nhau không nhiêu, đặc biệt CT4 có năng suất thực thu khay đạt giá trị gần bằng năng suất lý
thuyết khay Diéu nay chung to, tiềm năng năng suất của giống đã được phát huy gần hết và đây là điều mà người sản xuất mong muốn
4.2 Đánh giá hiệu quả kinh tế của trồng dưa chuột trong khay xốp sử dụng các cá thể khác nhau
Trong trồng trọt kinh doanh hàng hoá với số lượng lớn thì lợi ích kinh tế luôn đặt lên hàng dau dé dam bảo thu nhập cho người nông dân Trồng rau trong giá thé trong các hộ gia đình ở thành phố ngoài việc giải
Trang 30với lượng rau sạch thu được từ việc trồng trọt này là không đáng kê Tuy nhiên trong thí nghiệm này chúng tôi sơ bộ hạch toán kinh tế nhằm
tìm ra loại giá thể thích hợp để giảm chi phí đầu tư, nâng cao hiệu quả sản xuất Bang 10: Chi phí đầu tư cho việc trồng dưa chuột trong khay xốp Hạng mục đầu tư Sốlượng Donvitinh Đơn giá (đồng) Chi phí (đồng) Khấu hao (%) Thành tiền (đồng) Chi phí khả biến 1.Giéng 0.12 g 3000 360 100 360 2Hộpxốp I Khay 3000 10 300 3 Giá thé CTl 0.03 m3 10.361 25 2590 CT2 0.03 m3 9603 25 2401 CT3 0.03 m3 8844 25 2211 CT4 0.03 m3 11019 25 2755 CT5 0.03 m3 9678 25 2420 4 Phân bón 395 Phân đạm 17 g 7 100 119 Phankali 22 g 10 100 220 Phan b6nlaPomior 1.4 ml 40 100 56 Chi phí công lao động 2400 I.Chuânbihộpxốp 02 giờ 7500 10 150
2 Gieo trồng chăm sóc 03 giờ 7500 100 2250 Ghi chú: I công lao động
= 8h = 60.000 đồng
Số liệu ở bảng 10 cho thấy các công thức giá thể khác nhau cho chi phí khác nhau
Trồng dưa chuột với các công thức phối trộn giá | thể khác nhau trong khay xốp ở trong nhà lưới có chi phí về giống, hộp xốp, phân bón và công lao động như nhau, nhưng chỉ phí cho giá thể khác nhau Chi phí giá thể dao động từ 2211 — 2755 đồng/khay Như vậy sử dụng giá thể tự phối trộn rẻ hơn nhiều so với giá thể mua ngoài thị trường
Một khay trồng dưa chuột có chỉ phí giỗng + khay xốp + giá thể + phân
bón + công lao động là từ 5306 — 5850 đồng
Như vậy nếu không kê công lao động thì chi phí thực cho 1 khay trồng dưa chuột là 2906 — 3450 đồng
Trang 31Bảng 11: Hiệu quả kinh tế của sản xuất đưa chuột trên các loại giá thể khác nhau ( tính trên 1m2) CT Chi phí khả biến (đồng) Công lao động (đồng) Tổng chi (đồng) Năng suất (kg/m2) Tổng thu (đồng) Lãi thuần (đồng) CT1 8201.225 5400.001360125 5.52 3312000 19518.75 CT2 7775.44 5400.00 13175.44 5.22 31320.00 18144.56 CT3 7348.50 5400.00 12748.50 5.13 30780.00 18031.50 CT4 8571.94 5400.00 13971.94 6.23 3738000 23408.06 CT§ 7817.63 5400.00 13217.63 5.37 3222000 19002438
Với diện tích 20 m2 đặt được 45 khay xốp trồng dưa chuột trong nhà lưới thì 1 m2 sẽ trông bố trí được 2,25 khay xốp
Qua bảng 11 chúng ta có thể đánh giá chính xác nhất hiệu quả kinh tế của phương pháp trông rau trong khay xốp Do diện tích trồng nhỏ nên năng suất chỉ đủ đáp ứng cho nhu cầu bữa ăn hàng ngày của người dân Điều quan tâm lớn nhất của phương pháp này là cung cấp cho gia đình Tau sạch, rau an toàn
Với thí nghiệm này thì trông dưa chuột trên những thành phân giá thể khác nhau trong khay xốp đều có lãi, trong đó CT4 (50% đất + 50% xơ dừa) cho lãi cao nhất (23408, 06 đồng/m2), tiếp theo là CT1(30% dat + 70% trâu hun) (19518,75 đồng/m2), đây là một mức lãi rất cao
PHẦN V: KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ
Trang 32Qua theo dõi đánh giá tình hình sinh trưởng, phát triển và năng suất của dưa chuột với các nền giá thể khác nhau, chúng tôi sơ bộ rút ra một số kết luận sau:
* Về đặc điểm sinh trưởng, phát triển:
Thành phần giá thể khác nhau có ảnh hưởng đến khả năng sinh trưởng, phát triên của cây dưa chuột khác nhau
- CTĐC (trồng ngoài ruộng sản xuất) có thời gian sinh trưởng ngắn nhất (67 ngày), các công thức còn lại có thời gian sinh trưởng dài hơn (70
ngày), - Trong 6 loại công thức nghiên cứu thì thành phân giá thê gơm 50% đât ¬
+ 50% xơ dừa (CT4) thích hợp nhất đồ với sinh trưởng, phát triển của
cây dưa chuột, biểu hiện ở chiều cao cây cudi cung 351,7 cm, nhiều lá nhất 32,9 lá/cây, thân to, mập (đường kính thân 7,0 mm) CTĐC (trồng ngoài ruộng sản xuất) có chiều cao cây cuối cùng, số lá cuối cùng, đường kính thân nhỏ nhất
- Các công thức có ty lệ đậu quả cao là CTĐC (75%), CT4 (72,88%) * Về khả năng chống chịu sâu bệnh
- Các công thức bị nhiễm bệnh ở mức rất nhẹ đến nặng, riêng CTI, CT4 không bị nhiễm sương mai, CT1, CT2, CT3 và CT4 không bị bệnh virus
Còn CTĐC lại là công thức bị nhiễm các bệnh ở mức độ bị hại nặng và số cây bị hại nhiều hơn so với các công thức khác
- Các công thức đều bị rệp gây hại nhưng ở mức độ rất nhẹ, song tỷ lệ cây bị hại khác nhau trong từng công thức Tỷ lệ cây bị hại cao nhất ở CTĐC (33,33%), thấp nhất là CT4 (13,89%)
- Về năng suất
Các nền giá thể khác nhau cho năng suất khác nhau CT4 (50% đất + 50%
xơ dừa) đạt NSTT khay cao hơn cả, tương ứng là 2,77 kg/khay - Về hiệu quả kinh tế:
Các công thức đều cho hiệu quả kinh tế Trong đó CT4 (50% đất + 50% xơ
đừa) có hiệu quả cao nhất với tổng thu 37380 đồng/m2, lãi thuần đạt 23408,06 đồng/m2
Kết luận chung:
- Dưa chuột trồng ngoải ruộng sản xuất sinh trưởng, phát triển, đạt năng suất thấp hơn so với trồng trong khay xôp ở trong nhà lưới - Giá thê thích hợp nhất cho cây dưa chuột sinh trưởng, phát trién, năng suất cao là 50% đất + 50% xơ dừa
5.2 Kiến nghị
- Do thời gian thực tập có hạn nên các kết quả nghiên cứu thu được của chúng tơi chưa thể hồn chỉnh, đề nghị tiếp tục tiến hành nghiên cứu
Trang 33đánh giá hiệu quả của giá thể trồng phù hợp trên nhiều loại rau khác nhau
- Để nghị tiễn hành các thí nghiệm tương tự ở các mùa vụ khác nhau để xác định giá thể thích hợp cho từng vụ, từng loại rau dé có thể hoàn thành quy trình kỹ thuật phô biến cho người dân
TÀI LIỆU THAM KHẢO
L Tài liệu trong nước
1 Ta Thu Cúc, Hồ Hữu An, Nghiêm Thị Bích Hà (2000), Giáo trình Cây
rau, NXB Nông Nghiệp, Hà Nội
2 Nguyễn Tường Đồn, Ngơ Quang Văn (1997), Kinh nghiệm gieo
trong
dưa, bầu bí, NXB Nông thôn, Hà Nội
3 _ Trần Khắc Thi, Nguyễn Văn Thăng (2001), Số tay người trồng rau, NXB
Nông nghiệp, Hà Nội
4 Tran Khắc Thi (1985), Nghiên cứu đặc điểm một số giống dưa
chuột,
Tạp chí Khoa học và Kỹ thuật Nông nghiệp, Hà Nội
5 Trần Khắc Thi, Nguyễn Công Hoan (1995), Cây dưa chuột- Kỹ
thuật
trồng trọt và chế biến rau xuất khẩu, NXB Nông nghiệp, Hà Nội
6 Mai Thi Phương Anh, Trần Văn Lài, Trần Khắc Thi (1996), Rau và trồng rau, NXB Nông nghiệp, Hà Nội
7 _ Nguyễn Như Hà (2006), Giáo trình phân bón cho cây trồng, NXB Nông nghiệp, Hà Nội 8 _ Trần Văn Lài, Lê Thị Hà (2002), Cẩm nang trồng rau, NXB Mũi Cà Mau 9 Viện Thổ Nhưỡng Nơng hố (2003), Báo cáo bước đầu thực hiện đề tài
năm 2002: Nghiên cứu sản xuất giá thể dinh dưỡng cho vườn ươm cây trong nông lâm nghiệp (từ năm 2002-2004), Hà Nội
Trang 34Nội
11 Sở Nông nghiệp và PTNT Hà Nội (2003), Báo cáo tổng quan hiện
trạng
về tình hình sản xuất rau an toàn tại địa bàn Hà Nội, Hà Nội
12 Ngô Thị Hạnh (1997), Kỹ thuật gieo cải bao, Tạp chí khoa học kỹ thuật rau quả số 5/1997- Tin tức ra hàng tháng, Viện nghiên cứu Rau quả, Hà Nội
13 Nguyễn Thị Mỹ Hạnh, Lê Hữu Phan (2001), “Tình hình sản xuất rau
tại Lâm Đồng- Kỹ thuật trồng rau trong nhà lưới có mái che tại Đà Lạt”, Hội thảo huấn luyện và trao đôi kinh nghiệm sản xuất rau trái vụ ở các tỉnh phía Nam- Tập 1, Viện Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp miền Nam, Tổ chức hợp tác phát triển Thuy Sỹ (SDC), Trung tâm nghiên cứu phát triển rau đậu châu Á (AVRDC), 22-27/10/2001, tp Hồ Chí Minh
14 Tạ Thu Cúc (2007), Giáo trình Cây rau, NXB Nông nghiệp
15 Ngành rau quả ở Việt Nam — Viện nghiên cứu chính sách lương thực quốc tế, Tổ chức hỗ trợ kỹ thuật Đức (GTZ,) và Bộ hợp tác kinh tế quốc tế Đức (BMZ)
IL Tài liệu nước ngoài
16 Karen Demboski, Annette Swanberg va Jane C Martin, 2001 Container Vegetable Gardening Ohio State University FactSheet Fyffe Court, Columbus, OH43210-1096
17 J.C Lawtence and J.Neverell (1950), Seed and potting compostsed, Allen and Unwin, London, England
18 Ros, N.E., P.J.Stoffella, and H.H.Bryan (1993), Municipal solid waste compost suppresses weeds in Vegetable crop alleys, Hort Science 28: 1171-1172 Texax A & M University Research and Extension Center, Rt.2, Box 1 Stephenville, TX 76401 USA
19 Asian Vegetable Research and Development Center (1992), Vegetable Nursery Management Techniques, Training Office, International Cooperation Program 1992 20 J.W.Masstalerz (1977), The greenhouse environment, Wiley, New York
21 A.C.Bunt (1965), Laomless composts glasshouse crops Research Institute Annual Report 1965
22 Beverly, R.B, and V.L.Guzman (1985), Lettuce varietal response.to soilos and foliar nutritional applications on Terra Ceia muck Soil Crop Sic Soc Fla Proc 44:88-90
III Tai liéu trên Internet:
23 WWW extention.lastate.edu/Pages/pubs/ 24 http://www.tiengiangdost.gov.vn
Trang 3526 http://‘www.crdhue.com.vn