Ảnh hưởng của chu kỳ thu quả kéo dài tới năng suất, chất lượng một số giống cà chua quả nhỏ ở vụ sớm thu đông và vụ xuân hè

Tình hình nghiên cứu chọn tạo cà chua trên thế giới

Trước năm 1925 việc cải tiến giống cà chua ủược thực hiện bằng cỏch chọn cỏc kiểu gen ngay từ bản thõn cỏc giống từ cỏc ủột biến tự nhiờn, lai tự do hoặc tỏi tổ hợp bản thõn cỏc biến thể di truyền ủang tồn tại trong tự nhiờn. Hàng loạt cỏc tớnh trạng di truyền ủơn giản ủược chỳ ý trong quỏ trỡnh cải tiến giống và thay ủổi kỹ thuật trồng nhờ phỏt hiện ủột biến tự nhiờn - gen sp - là gen xỏc ủịnh tập tớnh sinh trưởng hữu hạn ở giống Florida vào năm 1914 và ủược dựng trong lai tạo với mục ủớch giảm bớt cụng lao ủộng cho việc tỉa cành. Kết quả, tạo ra một số giống cà chua mới như Cal.Ace, Housney, Marmande VF, Pritchard, VFN-Bush ủều có tính trạng quả to, năng suất cao, chất lượng tốt, còn một số giống Castlex- 1017, Castlrock, GS-30, Peto86, UC-97 có thịt quả chắc.

Với sự kiểm sốt thích hợp, các nhà nghiên cứu phỏng đốn rằng kỹ thuật này sẽ là một công cụ hữu ích trong ngành sinh học quả, vì nó sẽ có ích khi phõn tớch cấu trỳc gen của quả, những gen cú thể ảnh hưởng ủến quỏ trỡnh phát triển của quả.

Tình hình sản xuất cà chua ở Việt Nam

Như vậy khả năng thâm canh phụ thuộc nhiều vào mức ủộ chuyờn canh trong sản xuất. Theo Trần Khắc Thi (2003), sản xuất cà chua ở nước ta có một số tồn tại chủ yếu: Chưa cú bộ giống tốt cho từng vụ, ủặc biệt là giống cho vụ thu ủụng, Sản. Việc sản xuất còn manh mún, chưa có sản phẩm hàng hoá lớn cho chế biến công nghiệp.

Tình hình nghiên cứu giống và phát triển các giống cà chua ở Việt Nam

Trờn thế giới những năm 80 và ủầu 90 của thế kỷ qua ủó tập trung nghiờn cứu mạnh về cà chua chịu núng ở miền Bắc Việt Nam khỏ ủặc thự nờn nhiều cơ sở nghiờn cứu ở nước ta tới năm 1994-1995 vẫn chưa ủưa ra ủược giống cà chua chịu núng ủảm bảo chất lượng thương phẩm ủể trồng trong sản xuất (ủó cú bỏo cao giống CS1 song nú khụng ủỏp ứng về chất lượng thương phẩm nờn sản xuất không chấp nhận). Trong ủiều kiện nước ta biểu hiện tớnh trạng này chịu ảnh hưởng rất rừ nột bởi tỏc ủộng của nhiệt ủộ hạ thấp (kốm theo ỏnh sỏng ớt) ở vụ ủụng nước ta vỡ thế lứa hoa gặp giú mựa ủụng bắc, ủộ vươn dài của vũi nhụy cỏi giảm hẳn, ở mức ủộ cao hơn bao phấn khụng ủỏng kể, dẫn ủến khả năng tụ thụ rất dễ xảy ra, cụng nghệ hạt lai khụng ủảm bảo. Bờn cạnh ủú hàng năm thực hiện một số lượng lớn cỏc tổ hợp lai thử ủỏnh giỏ cỏc khả năng kết hợp; ủỏnh giỏ sàng lọc cỏc con lai ở cỏc mựa vụ (xuõn hố, thu ủụng, ủụng); ủỏnh giỏ, thẩm ủịnh cỏc tổ hợp lai ưu tỳ ở cỏc mựa vụ, tuyển chọn tổ hợp lai ủể thử nghiệm sinh thỏi và thử nghiệm sản xuất ở các vùng, các mùa vụ trên các tỉnh miền Bắc nước ta.

Trường ðại học Nụng nghiệp I Hà Nội- Cơ sở hàng ủầu về nghiờn cứu và phát triển sản xuất cà chua lai ở nước ta sau nhiều năm nghiên cứu về tạo các giống cà chua lai quả nhỏ, năm 2004-2005 ủó hoàn thành quy trỡnh cụng nghệ sản xuất hạt giống cà chua lai quả nhỏ trờn quy mụ ủại trà, ủó tạo ra bộ giống cà chua lai quả nhỏ, chất lượng cao phát triển sản xuất: năm 2006, 2007 giống cà chua lai quả nhỏ HT144 ủó phỏt triển diện tớch sản xuất ủại trà lớn, phục vụ cho nội tiờu và xuất khẩu (ủúng hộp nguyờn quả).

Tình hình nhiễm sâu bệnh của các giống cà chua trong các thời vụ khác nhau

Trong ủiều kiện vụ xuõn hố, thời gian xuất hiện chựm hoa ủầu vào ủầu thỏng 4, thời gian này tuy cú nhiệt ủộ khụng khớ trung bỡnh là 24,40C nhưng cường ủộ ỏnh sỏng thấp, thời tiết õm u, mưa phựn nhiều, cõy thiếu ỏnh sỏng, quỏ trỡnh sinh trưỏng ở giai ủoạn này bị kộo dài và số ủốt từ gốc tới chựm hoa ủầu cú xu thế lớn hơn so với vụ thu ủụng. Cựng với số ủốt ủến chựm hoa ủầu thỡ chiều cao từ gốc tới chựm hoa ủầu cũng ủược chỳng tụi theo dừi và nhận thấy trong vụ xuõn hố cũng như biến ủộng về số ủốt tới chựm hoa ủầu thỡ chiều cao từ gốc tới chựm hoa ủầu cũng cú xu thế cao hơn trong ủiều kiện vụ thu ủụng, chỳng dao ủộng trong khoảng từ 24,41cm ủến 36, 81cm trong khi ủú ở vụ thu ủụng dao ủộng trong khoảng 23,64cm ủến 32,52cm. - Vụ xuõn hố ủo ủiều kiện thời tiết õm u, ẩm ủộ cao, thõn lỏ cà chua phỏt triển mạnh thuận lợi cho sự phát triển của sâu hại, nhưng do công tác phòng chống tốt nờn hầu như sõu ủục quả khụng ảnh hưởng nhiều tới năng suất.

Chỉ tiờu sinh trưởng sinh dưỡng của cỏc giống giỳp chỳng ta ủỏnh giỏ ủược khả năng thớch ứng của giống với ủiều kiện sinh thỏi vựng trồng thỡ những chỉ tiờu về cỏc yếu tố cấu thành năng suất của giống ủược biểu hiện trờn nhiều chỉ tiờu quan trọng sẽ giỳp chỳng ta ủỏnh giỏ tớnh thớch ứng của giống một cỏch hoàn thiện hơn. Giống cú khă năng sinh trưỏng khoẻ ủược coi là thớch nghi với ủiều kiện mụi trường, song giống ủú phải cho năng suất cao và phẩm chất tốt, hợp với cỏc mục tiờu chọn giống ủặt ra. Tiềm năng năng suất của một giống biểu hiện bằng năng suất tối ủa của giống ủú, nú chịu sự tỏc ủộng của ủiều kiện mụi trường, chế ủộ dinh dưỡng và cỏc biện phỏp kỹ thuật canh tỏc.

Nếu như ủiều kiện ngoại cảnh thuận lợi cho sự sinh trưởng và phỏt triển của cõy, chế ủộ dinh dưỡng hợp lý và cỏc biện phỏp kỹ thuật tỏc ủộng kịp thời sẽ nõng cao năng suất cà chua. Yếu tố cấu thành năng suất quan trọng ủầu tiờn nhằm ủỏnh giỏ năng suất của giống cũng như ủỏnh giỏ khả năng thớch ứng của giống ủối với ủiều kiện sinh thỏi vựng trồng ủú là khả năng ủậu quả hay tỉ lệ ủậu quả của giống. Tỉ lệ ủậu quả chịu ảnh hưởng rất lớn bởi ủiều kiện ngoại cảnh, trong ủú nhiệt ủộ cao và lượng mưa là hai nhõn tố chi phối lớn nhất, ủặc biệt ở ủiều kiện trỏi vụ nhiệt ủộ cao xảy ra trước khi nở hoa 3 ngày sẽ bất lợi cho sự phỏt triển của nhuỵ( Smith, 1932), ( Verkerk 1963) và ( Abdalla và Verkerk, 1968) cũng cho biết nhiệt ủộ cao làm giảm vị trớ của nhuỵ và của nhị mà ủiều này cản trở quỏ trỡnh thụ phấn của cõy.

- Vụ xuân hè: Các mẫu giống tham gia thí nghiệm ở cả hai thời vụ thì ở vụ xuõn hố năng suất giảm ủỏng kể, ủú cũng là chỉ tiờu quan trọng giỳp chỳng ta ủỏnh giỏ ủược khả năng chịu nhiệt của giống. Trong cỏc mẫu giống tham gia thí nghiệm ở vụ xuân hè kết quả cho thấy các mẫu giống Ch7, Ch8, Ch9 cho năng suất cao nhất ủạt 54,03 ủến 57, 97 tấn/ha cỏc mẫu giống này ủược ủỏnh giỏ là giống cú tớnh chịu nhiệt tốt thớch ứng với vụ xuõn hố. So sánh biện pháp thu quả kéo dài trung bình ở các mẫu giống cà chua với giống lỳa khang dõn 18 hiện ủang trồng phổ biờn ở ủịa phương chỳng tụi nhận thấy: ỏp dụng chu kỳ thu quả kộo dài ở cà chu thu ủụng cho năng suất cao hơn nhiều lân so với trồng lúa.

Kết quả cho thấy đs số các mẫu giống tham gia thí nghiệm ở hai chu kỳ thu quả khác nhau đê có hương vị đặc trưng và khẩu vị ngọt, chỉ riêng mẫu giống Ch3 ở chu kỳ thu quả kéo dài vụ thu đông và vụ xuân hè chu kỳ thu quả thông th−ờng là có khẩu vị ngọt dịu.