1. Trang chủ
  2. Khoa Học Tự Nhiên

CÔNG NGHỆ LÊN MEN RƯỢU VANG HỒNG rose wine

51 325 0
CÔNG NGHỆ LÊN MEN RƯỢU VANG HỒNG rose wine

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

Thông tin tài liệu

Ngày đăng: 04/04/2018, 16:09

Xem thêm:

Mục lục

  • CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ NGUYÊN LIỆU

    • 1. NHO

      • 1.1. Giới thiệu chung về nho

      • 1.2. Giới thiệu giống nho đỏ

      • 1.3. Cấu tạo của nho

      • 1.4. Thành phần trong nho

      • 1.5. Tiêu chuẩn chọn nguyên liệu

      • 3.2. Diammonium phosphate (NH4)2HPO4

      • 3.4. Chất hỗ trợ kỹ thuật

      • CHƯƠNG 2: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ VÀ GIẢI THÍCH QUY TRÌNH

        • 1. NGHIỀN/CHÀ VÀ TÁCH CUỐNG

          • 1.1. Mục đích công nghệ

          • 1.2. Các biến đổi trong quá trình

          • 1.3. Thiết bị và thông số công nghệ

          • 2. SULFITE HÓA

            • 2.1. Mục đích công nghệ

            • 2.2. Các biến đổi trong quá trình

            • 2.3. Thiết bị và thông số công nghệ

            • 3. NGÂM

              • 3.1. Mục đích công nghệ

              • 3.2. Các biến đổi trong quá trình

              • 3.3. Thiết bị và thông số công nghệ

              • 4. TÁCH DỊCH NHO RỈ

                • 4.1. Mục đích công nghệ

                • 4.2. Các biến đổi trong quá trình

                • 4.3. Thiết bị và thông số công nghệ

                • 5. TÁCH CẶN VÀ LÀM TRONG

                  • 5.1. Mục đích công nghệ

Tài liệu cùng người dùng

Tài liệu liên quan