| Tài liệu tham khảo |
Loại |
Chi tiết |
| [1]. Đặng Đức Dũng, “Hóa sinh học thịt gia súc”, NXB Khoa Học Kĩ Thuật Hà Nội, 1979 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
“Hóa sinh học thịt gia súc” |
| Nhà XB: |
NXB Khoa Học Kĩ Thuật Hà Nội |
|
| [2]. Lê Văn Việt Mẫn, Lại Quốc Đạt, Nguyễn Thị Hiền, Tôn Nữ Minh Nguyệt, Trần Thị Thu Trà, “Công nghệ chế biến thực phẩm”, NXB Đại Học Quốc Gia Tp.HCM, 2009 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Công nghệ chế biến thực phẩm |
| Nhà XB: |
NXB Đại Học Quốc Gia Tp.HCM |
|
| [3]. Lê Đức Phẩm, “Vi sinh vật học và vệ sinh an toàn thực phẩm”, NXB Nông Nghiệp Hà Nội, 2000 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
“Vi sinh vật học và vệ sinh an toàn thực phẩm” |
| Nhà XB: |
NXB NôngNghiệp Hà Nội |
|
| [4]. Lê Ngọc Tú, “Hóa sinh công nghiệp”, NXB Khoa Học Kĩ Thuật Hà Nội, 1998 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
“Hóa sinh công nghiệp” |
| Nhà XB: |
NXB Khoa Học Kĩ Thuật Hà Nội |
|
| [5]. Lê Ngọc Tú, “Hóa sinh thực phẩm”, NXB Khoa Học Kĩ Thuật Hà Nội, 2001 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
“Hóa sinh thực phẩm” |
| Nhà XB: |
NXB Khoa Học Kĩ Thuật Hà Nội |
|
| [6]. Nguyễn Ngọc Tuân, “Vệ sinh thịt”, NXB Nông Nghiệp Thành Phố Hồ Chí Minh, 2002 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
“Vệ sinh thịt” |
| Nhà XB: |
NXB Nông Nghiệp Thành Phố Hồ Chí Minh |
|
| [7]. Trần Minh Tâm, “Các quá trình công nghệ trong chế biến nông sản thực phẩm”, NXB Nông Nghiệp |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
“Các quá trình công nghệ trong chế biến nông sản thực phẩm” |
| Nhà XB: |
NXB Nông Nghiệp |
|
| [8]. Lê Bạch Tuyết và các cộng sự, “Các quá trình công nghệ cơ bản trong sản xuất thực phẩm”, NXB Giáo Dục, 1996 |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
“Các quá trình công nghệ cơ bản trong sản xuấtthực phẩm” |
| Nhà XB: |
NXB Giáo Dục |
|