1. Trang chủ
  2. Nông - Lâm - Ngư

Công Nghệ Chế Biến Bột Ca Cao

48 462 0
Công Nghệ Chế Biến Bột Ca Cao

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

Thông tin tài liệu

Ngày đăng: 04/04/2018, 16:14

Xem thêm:

Mục lục

  • PHẦN 1 – TỔNG QUAN VỀ NGUYÊN LIỆU

    • I. GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CÂY CA CAO

      • 1. Một số đặc điểm của ca cao

      • Bảng 1: Những đặc tính chính của các nhóm ca cao

        • 2. Sản lượng ca cao thế giới

        • 3. Ca cao ở Việt Nam

        • Ở Việt Nam, cây ca cao được du nhập từ rất sớm theo chân các nhà truyền giáo phương Tây nhưng phát triển rất chậm cho đến thời gian gần đây.

          • 4. Loại ca cao đề suất

          • II. TIÊU CHÍ LỰA CHỌN NGUYÊN LIỆU

          • PHẦN 2 – QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BỘT CA CAO

          • A – QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT 1

            • I. QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT

            • II. THUYẾT MINH QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ

              • 1. Quá trình phân loại và làm sạch

                • 1.1. Mục đích công nghệ

                • 1.2. Các biến đổi xảy ra trong quá trình

                • 1.3. Hệ thống làm sạch

                • 1.4. Thông số công nghệ

                • 2.2. Các biến đổi xảy ra

                • 2.4. Thông số công nghệ

                • 3. Quá trình nghiền thô

                  • 3.1. Mục đích công nghệ

                  • 3.2. Các biến đổi xảy ra

                  • 3.4. Thông số công nghệ

                  • 4. Quá trình tách vỏ

                    • 4.1. Mục đích công nghệ

                    • 4.2. Các biến đổi xảy ra

                    • 4.4. Thông số công nghệ

                    • 5. Quá trình nghiền

                      • 5.1. Mục đích công nghệ

Tài liệu cùng người dùng

  • Đang cập nhật ...

Tài liệu liên quan