THÔNG TIN TÀI LIỆU
Thông tin cơ bản
| Định dạng | |
|---|---|
| Số trang | 38 |
| Dung lượng | 1,24 MB |
Nội dung
Ngày đăng: 04/04/2018, 16:14
Nguồn tham khảo
| Tài liệu tham khảo | Loại | Chi tiết | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1. Bolling J. C., Duncan S. E., 2004, Processing effects on physicochemical properties of cream formulated with modified milk fat, Journal of Dairy Science, Vol. 88 – issue 4 | Sách, tạp chí |
|
||||
| 2. Bylund G., 1995, Dairy processing handbook, Tetra-Pak processing system AB publisher, Lund, 436p | Sách, tạp chí |
|
||||
| 3. Lê Văn Việt Mẫn, 2010, Công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa, Nhà xuất bản đại học Quốc gia Thành phố Hồ Chí Minh, Thành phố Hồ Chí Minh, 338 trang | Sách, tạp chí |
|
||||
| 4. Michael J. L., Neil J. H., Continuous Thermal Processing of Foods - Pasteurization and UHT Sterilization, 2000, , An Aspen Publication, Maryland, 462p | Sách, tạp chí |
|
||||
| 5. Smit G., 2003, Dairy processing – improving quality, CRC Press, Boca Raton, 546p | Sách, tạp chí |
|
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
TÀI LIỆU CÙNG NGƯỜI DÙNG
TÀI LIỆU LIÊN QUAN