Mức độ hài lòng của sinh viên chuyên ngành quản trị du lịch khách sạn k20 khoa du lịch viện đại học mở hà nội đối với chương trình thực tập tại các khách sạn

Sinh viên : Nguyễn Thị Thu Huyền BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO VIỆN ĐẠI HỌC MỞ HÀ NỘI KHOA DU LỊCH _ Họ tên: Nguyễn Thị Thu Huyền – K20QT KHOÁ LUẬN TỐT NGHIỆP KHOÁ LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH : QUẢN TRỊ KINH DOANH (DU LỊCH) MÃ NGÀNH : 52340101 CHUYÊN NGÀNH : QUẢN TRỊ DU LỊCH, KHÁCH SẠN K20QT : 2015 - 2016 HÀ NỘI, - 2016 VIỆN ĐẠI HỌC MỞ HÀ NỘI KHOA DU LỊCH _ Họ tên: NGUYỄN THỊ THU HUYỀN - K20QT KHOÁ LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC ĐỀ TÀI MỨC ĐỘ HÀI LÒNG CỦA SINH VIÊN CHUYÊN NGÀNH QUẢN TRỊ DU LỊCH - KHÁCH SẠN K20 KHOA DU LỊCH - VIỆN ĐẠI HỌC MỞ HÀ NỘI ĐỐI VỚI CHƯƠNG TRÌNH THỰC TẬP TẠI CÁC KHÁCH SẠN NGÀNH : QUẢN TRỊ KINH DOANH (DU LỊCH) MÃ NGÀNH : 52340101 CHUYÊN NGÀNH : QUẢN TRỊ DU LỊCH, KHÁCH SẠN Giáo viên hướng dẫn (có chữ ký kèm theo) HÀ NỘI, - 2016 : Th.S Vũ Thị Kim Oanh LỜI CẢM ƠN Tôi NGUYỄN THỊ THU HUYỀN, sinh viên khóa 20, khoa Du lịch, trường Viện Đại học Mở Hà Nội Trước hết, xin cảm ơn thầy cô Khoa Du lịch hướng dẫn tận tình cách làm khóa luận tốt nghiệp, đặc biệt Cô Vũ Thị Kim Oanh - giáo viên hướng dẫn tơi hồn thành đề tài Tơi vơ cảm ơn tận tình hướng dẫn suốt q trình viết khóa luận tốt nghiệp Tơi chân thành cảm ơn Ban Giám đốc khách sạn Moevenpick cho phép tạo điều kiện thuận lợi để thực tập làm việc khách sạn Tôi xin gửi lời cảm ơn đến tất bạn sinh viên chuyên ngành quản trị du lịch – khách sạn K20 – Khoa Du lịch – Viện Đại học Mở Hà Nội giúp đỡ nhiều q trình khảo sát để hồn thành khóa luận tốt nghiệp cách tốt Cuối xin kính chúc Vũ Thị Kim Oanh tồn thể thầy Khoa Du lịch dồi sức khỏe thành công nghiệp cao quý Sinh viên tốt nghiệp Nguyễn Thị Thu Huyền MỤC LỤC DANH MỤC HÌNH ẢNH DANH MỤC BẢNG DANH MỤC BIỂU ĐỒ PHẦN MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Mục đích, giới hạn nhiệm vụ đề tài Đối tượng phương pháp nghiên cứu Những vấn đề đề xuất, giải pháp khóa luận Kết cấu khóa luận PHẦN NỘI DUNG CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ THUYẾT CỦA ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU 1.1 Khái quát chuyên ngành quản trị du lịch – khách sạn 1.2 Khái niệm chương trình thực tập 1.3 Thủ tục tiến hành chương trình thực tập 11 1.3.1 Đối với sinh viên chuyên ngành quản trị du lịch- khách sạn nước11 1.3.2 Đối với sinh viên K20 Khoa du lịch – Viện Đại học Mở Hà Nội 14 1.4 Sự hài lòng khách hàng 16 1.4.1 Khái niệm hài lòng 16 1.4.2 Đặc điểm hài lòng 18 1.4.3 Yếu tố định, ảnh hưởng đến hài lòng 21 1.5 Kết luận chương 23 CHƯƠNG 2: KẾT QUẢ PHÂN TÍCH CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN MỨC ĐỘ HÀI LÒNG CỦA SINH VIÊN K20 ĐỐI VỚI CHƯƠNG TRÌNH THỰC TẬP TẠI CÁC KHÁCH SẠN 24 2.1 Các yếu tố định hài lòng sinh viên q trình thực tập 24 2.1.1 Nhóm yếu tố 1: Thông tin cá nhân sinh viên 24 2.1.2 Nhóm yếu tố 2: Sự giúp đỡ người hướng dẫn sinh viên 25 2.1.3 Nhóm yếu tố 3: Đặc điểm công việc phận thực tập 25 2.1.4 Nhóm yếu tố 4: Chính sách lương bổng, chế độ đãi ngộ cho sinh viên thực tập 25 2.1.5 Nhóm yếu tố 5: Đào tạo phát triển 26 2.1.6 Nhóm yếu tố 6: Mơi trường làm việc 26 2.2 Kết phân tích 30 2.2.1 Nhóm yếu tố 1: Thông tin cá nhân sinh viên 30 2.2.2 Nhóm yếu tố 2: Sự giúp đỡ người hướng dẫn sinh viên 32 2.2.3 Nhóm yếu tố 3: Đặc điểm công việc phận thực tập 35 2.2.4 Nhóm yếu tố 4: Chính sách lương bổng, chế độ đãi ngộ cho sinh viên thực tập 37 2.2.5 Nhóm yếu tố 5: Đào tạo phát triển 40 2.2.6 Nhóm yếu tố 6: Mơi trường làm việc 42 2.3 Kết luận chương 47 CHƯƠNG 3: MỘT SỐ ĐỀ XUẤT NHẰM CẢI THIỆN MỨC ĐỘ HÀI LÒNG CỦA SINH VIÊN QUẢN TRỊ ĐỐI VỚI CHƯƠNG TRÌNH THỰC TẬP 48 3.1 Nguyên nhân làm giảm mức độ hài lòng sinh viên với chương trình thực tập 48 3.2 Một số đề xuất để cải thiện mức độ hài lòng sinh viên ngành quản trị chương trình thực tập 52 3.2.1 Về phía cá nhân sinh viên 52 3.2.2 Về phía nhà trường 55 3.2.3 Về phía khách sạn 61 3.3 Kết luận chương 67 PHẦN 3: KẾT LUẬN 69 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 71 PHỤ LỤC 73 DANH MỤC HÌNH ẢNH Hình 1.1 Mơ hình số hài lòng khách sạn Mỹ (American customer Satisfaction Index - ACSI) 21 Hình 2.1 Mơ hình tác động yếu tố tới mức độ hài lòng sinh viên 24 Hình 3.1 Sơ đồ chương trình thực tập đề xuất 59 DANH MỤC BẢNG Bảng 2.1 Các yếu tố ảnh hưởng tới mức độ hài lòng sinh viên 28 Bảng 2.2 Thông tin cá nhân sinh viên 30 Bảng 2.3 Mức độ hài lòng giúp đỡ người hướng dẫn sinh viên 32 Bảng 2.4 Mức độ hài lòng sinh viên đặc điểm công việc phận thực tập 35 Bảng 2.5 Mức độ hài lòng sinh viên sách lương bổng, chế độ đãi ngộ cho sinh viên thực tập 38 Bảng 2.6 Mức độ hài lòng việc đào tạo phát triển 40 Bảng 2.7 Mức độ hài lòng sinh viên môi trường làm việc 43 Bảng 2.8 Kết tổng hợp nhóm yếu tố 46 DANH MỤC BIỂU ĐỒ Biểu đồ 2.1 Mức độ hài lòng người hướng dẫn 34 Biểu đồ 2.2 Mức độ hài lòng đặc điểm công việc phận thực tập 36 Biểu đồ 2.3 Mức độ hài lòng sách lương bổng, chế độ đãi ngộ cho sinh viên thực tập 39 Biểu đồ 2.4 Mức độ hài lòng việc đào tạo phát triển 41 Biểu đồ 2.5 Mức độ hài lòng với mơi trường làm việc 44 PHẦN MỞ ĐẦU Tính cấp thiết đề tài Khái niệm thực tập hay thực tập sinh khơng mẻ xã hội đặc biệt với doanh nghiệp hệ sinh viên Chương trình thực tập xem trình để người lao động chuẩn bị sẵn sàng bước đầu tiên, trang bị cho thái độ, kỹ kiến thức cần thiết Tuy nhiên,thực tế cho thấy việc doanh nghiệp sinh viên khơng có tiếng nói chung dẫn đến có khoảng cách không nhỏ việc sử dụng nhân lực thực tập doanh nghiệp hoạt động thực tập sinh viên Hầu hết trường đại học du lịch khách sạn Việt Namđều gửi sinh viên năm thứ ba năm cuối họ đến khách sạn thực tập từ hai tháng rưỡi đến ba tháng Lý cho lựa chọn giai đoạn sinh viên trải qua chương trình đào tạo chun mơn, nghiệp vụ Các trườngmuốn đảm bảo sinh viên trang bị đầy đủ kiến thức kỹ tâm lý trưởng thành trước khiđi để làm việc mơi trường thực tế Ngày nay, chương trình thực tập xem hội để phía nhà trường hỗ trợ khách sạn thông quaviệc cung cấp lao động có trình độ Khách sạn khơng chi phí chi phí cho việc tiếp nhận sinh viên thực tập Ngoài ra, chương trình thực tập coi hội nhiều sinh viên chưa làm thêm trước nhận tốt nghiệp cao đẳng, đại học Đây hội để sinh viên tiếp cận môi trường làm việc, áp dụng lý thuyết học vào thực tế để trải nghiệm Từ đó, thấy lý thuyết học có hữu dụng hay khơng? Bản thân có phù hợp với mơi trường làm việc nghề nghiệp chọn hay khơng? Chương trình thực tập yêu cầu bắt buộc sinh viên trường Đối với sinh viên Khoa du lịch – Viện Đại học Mở Hà Nội, chương trình tương đương với bốn tín Ngồi ra, thực tập giúp doanh nghiệp, khách sạn ngành giải vấn đề nhân cấp bách, nhằm phát triển bền vững ngành du lịch Tuy nhiên, giai đoạn thực tập khách sạn,sinh viên gặp nhiều vấn đề Có thể nói nhiều sinh viên bị vỡ mộng trước sinh viênchưa làm thêm, họ nghĩ công việc ngành nhàn hạ mà mang lại thu nhập cao Nhưng thực tế,công việc lại không mong muốn nhiều yếu tố tác động người giám sát, môi trường làm việc, chế độ đãi ngộ Họ cảm thấy công việckhông phù hợp với mình.Nhiều sinh viên nhận xét rằng, chương trình thực tập khơng đáp ứng kỳ vọng họ khơng khuyến khích họ theo làm ngành du lịch khách sạn sau tốt nghiệp Chính thế, trải nghiệm, mức độ hài lòng sinh viên sau chương trình thực tập ảnh hưởng nhiều đến quan điểmcủa sinh viên nghề nghiệp, cụ thể công việc ngành du lịch tương lai Sâu xa hơn, ảnh hưởng đến việc phát triển lâu dài ngành, đặc biệt đếnsự phát triển nguồn nhân lực bền vững.Nhiều số liệu thống kê cho thấy đến thời điểm nay, nguồn nhân lực du lịch Việt Nam yếu kém, thiếu người đào tạo Năm 2015,cả nước có khoảng 425 nghìn lao động trực tiếp 750 nghìn lao động gián tiếp, phần lớn độ tuổi 30 (chiếm 60%) Số người lao động phân bố khu vực phía Bắc (chiếm 40%), khu vực miền Trung (chiếm 10%) khu vực phía Nam (chiếm 50%) Lao động quản lý nhà nước quản trị kinh doanh chiếm 25%, lao động phục vụ trực tiếp chiếm 75% Mới có lao động đào tạo, bồi dưỡng nghề du lịch chiếm 42.5%, cán đạt trình độ đại học đại học chiếm 3.5% Lao động sử dụng ngoại ngữ chiếm 57.7%, nhiều tiếng Anh chiếm 40% Đội ngũ lao động đóng góp phần quan trọng vào nghiệp phát triển du lịch nước ta Tuy nhiên, bối cảnh hội nhập kinh tế quốc tế ngày toàn diện, nhân lực du lịch phát triển nhanh số lượng, chất lượng thấp, chuyên môn, nghiệp vụ chưa đáp ứng yêu cầu ngày cao đa dạng hoạt động du lịch[6] Trong năm gần đây, chương trình thực tập ngày trở nên đa dạng phổ biến, coi phương pháp hiệu cao để tăng cường việc làm, phát triển nghề nghiệp cho sinh viên.Tuy nhiên, khơng có nhiềuđề tài nghiên Mục tiêu thực tập sinh trau dồi kinh nghiệm làm việc, họ thực tốt công việc giao bảo người hướng dẫn Những người trẻ tuổi, đầy lượng ln sẵn sàng để có thêm hoạt động nhằm làm dày thêm hồ sơ lực thân Ngồi ra, cơng ty có chế độ tuyển thực tập sinh làm nhân viên thức, họ khơng để lỡ hội có việc làm thời kỳ nhân lực bị cắt giảm tối đa Do đó, hiệu suất cơng việc họ đạt cao nhất, kéo theo hiệu suất nhân viên khác công ty tăng lên không Cơ hội lựa chọn nhân viên có lực tương lai: Nhân yếu tố khách sạn quan tâm nhận sinh viên thực tập Trong trình thực tập đó, nhà quản lý khách sạn quan sát cách thức, phương pháp làm việc bạn sinh viên Từ đó, tìm kiếm nhân viên phù hợp với yêu cầu khách sạn Cơ hội có ý tưởng sáng tạo không ngừng: Đối với sinh viên thực tập, lượng trí tuệ thường dùng nhiều cho việc sáng tạo thứ mẻ Bên cạnh đó, với chất việc bất ngờ cho cơng việc, ứng dụng công nghệ Xu phát triển ngày lớn kỹ học tập sinh viên dựa vào phương tiện khoa học công nghệ Những lợi giúp họ giải tốt công việc giao bù lại cho thiếu kinh nghiệm số trường hợp Cơ hội tiết kiệm tiền lương trả: Sinh viên thực tập mang lại sáng tạo cho khách sạn Những sáng tạo đưa lại giá trị chênh lệch so với việc thuê nhân viên cố định khách sạn khơng cần trả lương cho thực tập sinh, trả chi phí thấp Có thể nói, việc nhận sinh viên thực tập khách sạn nhận nhiều lợi ích Tuy nhiên, lợi ích có nhà quản lý lựa chọn lực sinh viên thực tập Cơ hội để quảng bá khách sạn: 62 Phần lớn khách sạn sinh viên lựa chọn thực tập có uy tín, có tiếng Hà Nội Đây hội tốt để khách sạn quảng bá danh tiếng giới trẻ, có hội để lựa chọn nhân viên từ trường đại học Sự yêu thích bạn sinh viên thực tập làm nâng cao giá trị khách sạn, thu hút khách du lịch Do đó, làm để lựa chọn thực tập sinh có lực? Việc lựa chọn thực tập sinh quan trọng việc tuyển dụng vị trí Nếu lựa chọn sai, khách sạn thấy rắc rối khơng đáng có thực tập sinh gây Đừng ngại xem xét kỹ yếu tố liên quan hồ sơ thực tập sinh như: bảng điểm, bảng nhận xét nhà trường, CV vấn thực tế Những yếu tố cho thấy nỗ lực học tập, rèn luyện sinh viên ghế nhà trường, giúp ích nhiều cho bạn thực tập Đừng bỏ qua thực tập sinh có đầy đủ yếu tố: bảng điểm tốt, nhận xét nhà trường tốt, có vài kinh nghiệm làm thêm học buổi vấn thể với lực giấy tờ Thậm chí khách sạn nghĩ đến việc mời họ trở thành nhân viên thức kết thúc tập Hồ sơ tốt yếu tố để khách sạn nhìn nhận bạn sinh viên, khơng phải tất Thực tiễn muôn màu muôn vẻ Hầu hết khách sạn phải xác nhận lực nhân viên dựa vào vòng vấn thực tế hay kết tập khách sạn họ để có định cuối cùng.Bởi thế, thời gian thực tập quan trọng Đối với ứng viên có bảng điểm tốt, bảng nhận xét nhà trường tốt, hồ sơ cá nhân tương đối hoàn hảo vấn trực tiếp không tương xứng với hồ sơ, chưa phù hợp với yêu cầu khách sạn đó, nên thực tập cần có người giám sát kỹ lưỡng để họ khơng gây hậu đáng tiếc Vì họ rơi vào hai trường hợp: khơng biết cân lý thuyết thực tiễn – ứng dụng kiến thức học tập vào trình thực tế, họ người thích bơi vẽ thành tích để nói dối nhà tuyển dụng Thái độ trung thực, cầu tiến, nghiêm túc học hỏi điều khách sạn cần Qua đây, thấy 63 thực tiễn, việc áp dụng từ kiến thức học ghế nhà trường nhiều sinh viên nhiều hạn chế Bản thân sinh viên không tự học tập, rèn luyện bị thụt lùi khả bị đào thải khỏi ngành cao trường Ứng viên có hồ sơ chấp nhận được, vấn trực tiếp tốt người có kinh nghiệm thực tế q trình làm việc Họ xứng đáng nhận làm thực tập sinh cần lưu ý việc yêu cầu ứng viên củng cổ kiến thức thân để có trình thực tập diễn tốt đẹp Sinh viên thực tập khiến khách sạn thời gian nhân lực để hướng dẫn, họ, sinh viên nguồn nhân lực mang lại lợi ích to lớn với khả nhờ thái độ làm việc tích cực kiến thức chun mơn Để tuyển dụng sinh viên thực tập mang lại lợi ích nói trên, khách sạn nên có sách hợp tác với sở đào tạo có uy tín trường đại học, cao đẳng đơn vị dạy nghề công nhận có lực đào tạo tốt ngồi nước Đặc biệt kỹ sống làm việc cho sinh viên việc nhà trường cần phải quan tâm nữa, tìm hướng, biện pháp phù hợp để nâng cao kỹ cho sinh viên Nó tảng giúp sinh viên tự tin xin việc làm ngành nghề chưa có nhiều thời gian thực tập Khi khách sạn đồng ý tiếp nhận sinh viên đến thực tập cần có quản lý chặt chẽ cử cán phụ trách theo dõi trình thực tập để chấm dứt tình trạng sinh viên muốn đến muốn tùy thích cuối thời gian đến lấy dấu xác nhận đạt yêu cầu.Trên thực tế, có nhiều khách sạn chọn sinh viên trường tuyển nhân họ có nhiều lợi thế: trẻ trung, động, nhiệt tình, tự tin,…Tuy nhiên, khách sạn gần phải tái đào tạo lại từ đầu Các khách sạn nói riêng cần trì, phối hợp thường xun với nhà trường để gắn kết tính thực tiễn cho trình thực tập sinh viên Sự quan tâm tới công tác thực tập sinh viên nhiệm vụ trường đại học sở làm việc Bởi lẽ đó, nhà trường khách sạn cần phải liên kết chặt chẽ với để quản lý giáo dục sinh viên Các khách sạn cần 64 đưa yêu cầu cụ thể, trao đổi với nhà quản lý trường đại học để có biện pháp đào tạo sinh viên tốt nhất, đáp ứng nhu cầu công việc thực tiễn Quản lý khách sạn suy nghĩ chi tiêu quỹ nhỏ hay phụ cấp để trả cho sinh viên có cố gắng thời gian thực tập Đây nội dung bạn sinh viên quan tâm thực tập Khá nhiều khách sạn tiết kiệm lượng chi phí lớn từ việc sử dụng sinh viên thực tập thay thuê nhân viên thời vụ mùa cao điểm Một lượng tiền nhỏ khuyến khích bạn sinh viên làm việc nhiệt huyết, hăng say, cống hiến khả cho khách sạn nhiều Sinh viên khơng mong đợi nhận nhiều nên có quà nhỏ cho họ họ thực cố gắng để làm việc cách tốt Phần thưởng làm chứng chứng nhận cống hiến nỗ lực họ lời mời chào đón họ quay trở lại làm việc sau tốt nghiệp Người hướng dẫn người quan trọng sinh viên thực tập Họ chí thần tượng hay mẫu người lý tưởng cho sinh viên noi theo Đó lý sinh viên kỳ vọng nhiều vào việc gặp người hướng dẫn tốt khách sạn Vì vậy, người hướng dẫn cần lắng nghe nhu cầu nhận khó khăn sinh viên phải đối mặt để giúp sinh viên thể tối đa khả để có hiệu suất làm việc tốt thực tập Trong trình làm việc, người hướng dẫn tạo hội tối đa cho sinh viên, dạy tận tình, rút kinh nghiệm thường xuyên cho sinh viên Làm việc theo nhóm yếu tố thiết yếu góp phần vào mục tiêu chung khách sạn.Mọi người làm việc với mục đích mang lợi nhuận cao cho khách sạn Vì vậy, sinh viên thực tập coi thành viên khách sạn Từ đó, sinh viên tham gia vào buổi gặp mặt, liên hoan hay họp trao đổi kinh nghiệm thành viên phận khách sạn có sinh viên thực tập 65 Quản lý phận nhân nên xem xét kỳ vọng sinh viên yêu cầu trường đại học sinh viên cần phải làm việc hai vị trí khác hai khoảng thời gian, nửa đầu nửa thứ hai thực tập Sự xếp cung cấp cho học sinh hội để thực hành hiểu thêm vị trí bên tổ chức Từ đó, giúp họ hiểu phù hợp với vị trí làm việc sau Môi trường làm việc yêu tố sinh viên thực tập quan tâm Một nơi làm việc tốt, môi trường chuyên nghiệp, thân thiện giúp cơng việc hồn thành thuận lợi Nếu được, khách sạn cho sinh viên thực tập tham gia vào buổi họp phận, thường niên để người rút kinh nghiệm Sinh viên thực tập người bước vào nghề, nhiều bỡ ngỡ nên cần tập thể rút kinh nghiệm để tốt lên Biết đâu, sinh viên thực tập có đóng góp cho khách sạn, giúp ích cho họ cải thiện điểm chưa để hoàn thiện Như thu hút nhiều sinh viên có tiềm hơn, lại nhiệt tình, cố gắng cơng việc chung khách sạn Trong công việc, môi trường làm việc tốt nhân viên khiến cho du khách cảm thấy thoải mái, thân thiện đến nghỉ dưỡng Danh tiếng, lợi nhuận khách sạn nâng lên tầm cao Theo suy nghĩ nhiều khách sạn, sinh viên đến thực tập nên không giao nhiều công việc hay chủ yếu phân công không với chuyên ngành sinh viên Như vậy, phận sinh viên khơng học hỏi hay tích lũy nhiều kinh nghiệm Nhưng có khách sạn lại muốn thử thách sinh viên Thời gian, công việc áp dụng cách khắt khe Điều trở nên tải với nhiều bạn sinh viên Vì vậy, khách sạn nên có điều hòa việc đào tạo sinh viên thực tập Mức độ vừa phải, công việc phù hợp tạo cho sinh viên hứng thú, làm việc hăng say cho khách sạn Bên cạnh việc mang lại cho khách sạn số ích lợi, việc có sinh viên thực tập với số lượng khoảng từ đến 10 người khách sạn làm ảnh hưởng đến chu trình làm việc khách sạn Sự phân cơng nhiệm vụ, 66 giấc, quản lý trở nên khó khăn Vì vậy, việc nhận sinh viên thực tập cố gắng khách sạn Các bạn sinh viên thực tập cần hiểu thông cảm phân công công việc chưa thực giống với nguyện vọng người Tuy nhiên, qua trình hướng dẫn thực tập, khách sạn nhìn nhận lại xu hướng giới trẻ, động, nhiệt tình hay khả làm việc để tạo hội cho bạn sinh viên quay trở lại làm việc, trở thành nhân viên thức khách sạn Qua thơi thúc làm việc hăng say nhân viên khách sạn, xứng đáng đàn anh đàn chị ngành du lịch, cụ thể khách sạn Sinh viên việc học hỏi từ người hướng dẫn lại chia sẻ kinh nghiệm với anh chị đồng nghiệp Nếu có thể, khách sạn có sinh viên thực tập có liên kết với để tìm phương pháp quản lý giáo dục chung cho sinh viên thực tập Sau trường, sinh viên làm nhiều mảng hay nhiều khách sạn khác không thiết phải giống với đơn vị thực tập Điều cần thiết với khách sạn tuyển chọn nhân viên, họ cần người động làm việc nhiều môi trường khác Như vậy, khơng có sinh viên thực tập, nhà trường mà khách sạn – đơn vị thực tập cần có thay đổi nhận sinh viên thực tập, để kết hợp trở nên sn sẻ, giúp ích cho khách sạn Các sinh viên đến thực tập khách sạn phải có thái độ cầu tiến, học hỏi, cách cư xử lịch thiệp với nhân viên khách sạn khách hàng, xứng đáng sinh viên đại 3.3 Kết luận chương Chương trình bày nguyên nhân làm giảm hài lòng sinh viên chương trình thực tập thơng qua kết việc nghiên cứu Có nhiều nguyên nhân, bật như: nhà trường chưa có sát sao, hỗ trợ kịp thời; khách sạn dè dặt việc phân cơng đào tạo sinh viên thực tập, thân bạn chưa thực tích cực thời gian thực tập… 67 Từ đó, tác giả đưa số giải pháp, đề xuất thân bạn sinh viên, nhà trường phía khách sạn để bạn sinh viên khóa sau áp dụng chương trình thực tập tốt Để sinh viên thực tập thành công, điều chương trình đào tạo nhà trường cần xây dựng có chất lượng, gắn liền với lý thuyết lớp với thực tế nghề nghiệp hỗ trợ, phối hợp từ phía khách sạn.Bên cạnh đó, bạn sinh viên cần cố gắng nhiều trình thực tập việc làm thêm trước để học hỏi, trau dồi kiến thức, khả đúc rút kinh nghiệm cho sau 68 PHẦN 3: KẾT LUẬN Không phải ngẫu nhiên mà giáo dục lại có ngun lý “học đơi với hành”, lẽhọc mà khơng hành việc học trở nên vơ ích, việc thực hành giúp nâng cao chất lượng việc “học” Nhìn chung, hoạt động thực tập chủ trương đắn nhà trường tạo điều kiện cho sinh viên tiếp cận với thực tế công việc, giúp sinh viên củng cố kiến thức học mà rèn luyện tác phong làm việc kỹ mềm cần thiết trường Thực tập khoảng thời gian giúp bạn sinh viên nhìn nhận thực tiễn cơng việc tương lai, khơng có mơ hồ, hoang tưởng Cơng việc khơng đòi hỏi ngoại hình bắt mắt mà cần nhiều kỹ năng, rèn luyện kỹ lưỡng ghế nhà trường Bàn mức độ hài lòng sinh viên thực tập, phần đơng sinh viên có thái độ hài lòng với thời gian thực tập khách sạn Điều cho thấy phần lớn khách sạn đáp ứng nguyện vọng nghề nghiệp bạn sinh viên Qua khảo sát, thấy nhiều nhóm yếu tố ảnh hưởng đến mức độ hài lòng sinh viên, chia thành nhóm bản: thân sinh viên, người hướng dẫn, lương bổng chế độ đãi ngộ, đặc điểm phận thực tập, đào tạo phát triển, môi trường làm việc Trong đó, mơi trường làm việc yếu tố phần lớn sinh viên đồng tình với câu trả lời hài lòng hài lòng Các khách sạn tạo môi trường làm việc thân thiện, tích cực, giúp sinh viên thoải mái làm việc Tuy nhiên, phần lớn sinh viên phản ánh không hài lòng yếu tố lương bổng đãi ngộ Sinh viên với ý nguyện muốn đơn vị thực tập cơng nhận q trình làm việc nhiệt tình, hăng say bạn đa số họ không đạt Ngun nhân dẫn đến khơng hài lòng sinh viên xuất phát từ nhiều phía nhóm yếu tố Để khắc phục thực trạng khơng hài lòng sinh viên, tác giả đưa số đề xuất với phía thân sinh viên, nhà trường phía khách sạn Những nhà quản lý giáo dục phải có liên hệ chặt chẽ để đào tạo 69 nhân lực cho ngành du lịch Tuy nhiên, sinh viên người cần nhìn nhận lại trình thực tập Hài lòng hay khơng hài lòng thơng qua phiếu khảo sát giúp có nhìn sơ lược thái độ sinh viên thực tập, lại chưa thể nhận định hiệu công việc bạn sinh viên làm thực tiễn Bài nghiên cứu nhiều thiếu sót Tác giả mong có thêm bạn sinh viên làm khóa luận đề tài để ngày hồn thiện chương trình thực tập cho bạn sinh viên tương lai tốt hơn, phù hợp hoàn hảo 70 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] http://internship.edu.vn/vi/hanhtrangthuctap1/459-loi-ich-cho-doanhnghiep-tu-viec-tuyen-thuc-tap-sinh [2] Lê Quỳnh Chi, (2015) - Giáo trình Quản trị chất lượng dịch vụ(24tr)- Viện Đại học Mở Hà Nội [3] Nghiên Cứu Sự Hài Lòng Của Học Viên Về Chất Lượng Đào Tạo Tiếng Anh Của Trung Tâm Ngoại Ngữ Trung Tâm Đại Học Bách Khoa TPHCM (Cơ Sở I) [4] Phạm Thị Thu Hương, (18/4/2014) –htpp://kqtkd.duytan.edu.vn/Home/ ArticleDetail/vn/88/1349/dinh-nghia-ve-su-hai-long-cua-khach-hang [5] Phan Thị Thanh Hoan, (13/11/2015) - http://fot.hou.edu.vn/vi/news/Thongbao-cho-SV/KE-HOACH-TOT-NGHIEP-K20-304/ [6] Ths Kiều Anh Vũ – Khoa Kinh tế - trường cán TP Hồ Chí Minh - Đào tạo nhân lực ngành du lịch Việt Nam đáp ứng yêu cầu phát triển kinh tế bối cảnh tồn cầu hóa địa phương hóa du lịch [7] Ths Nguyễn Thị Thu Trang, http://ieit.edu.vn/vi/thu-vien-tap-chi/tap-chikinh-te-doi-ngoai/item/230-nghien-cuu-de-xuat-giai-phap-doi-moi-quy-trinhthuc-tap-giua-khoa-cua-sinh-vien-truong-dai-hoc-ngoai-thuong-theo-huonggan-voi-thuc-tien- TẠP CHÍ KTĐN SỐ 56 - TẠP CHÍ KTĐN SỐ 56 [8] Thu Thủy - HuongNghiep24h - http://huongnghiep24h.com/dinh-huongnghe-nghiep/nganh-quan-tri-khach-san.html [9] Trần Hà, (30/03/2015) - http://www.uef.edu.vn/tin-huong-nghiep/quan-tridu-lich-khach-san-la-gi-hoc-nhung-gi-ra-truong-lam-gi-594 [10] TS Nguyễn Huy Hồng - Giám đốc chương trình hỗ trợ thực tập dành cho sinh viên - http://internship.edu.vn/vi/hanhtrangthuctap1/82-cac-buoc-chuan-bi-tot-cho-thuc-tap [11]Eugene W Anderson (1996) -Customer Satisfaction and Price Tolerance, 265pp, Kluwer Academic Publishers [12] Harkiranpal Singh, (2006) -The Importance of Customer Satisfaction 71 in Relation to Customer Loyalty and Retention- Asia Pacific University College of Technology & Innovation [13] Ove C Hansemark, Marie Albinsson, (2004)-Customer satisfaction and retention: the experiences of individual employees, Managing Service Quality: An International Journal [14] Matthias Gouthier and Stefan Schmid, (2003) - Customers and customer relationships in service firms: The perspective of the resource-based view, 125pp [15] Ronald van Haaften -Customer satisfaction, Marketing & Strategy management [16] Vu Thi Kim Oanh, (2015) -Hospitality student’s expectation, experience and level of satisfaction toward internship program in Hanoi, 47pp 72 PHỤ LỤC Phiếu bảng hỏi đính kèm: KHẢO SÁT MỨC ĐỘ HÀI LÒNG CỦA SINH VIÊN CHUYÊN NGÀNH QUẢN TRỊ DU LỊCH- KHÁCH SẠN KHÓA 20KHOA DU LỊCH - VIỆN ĐẠI HỌC MỞ HÀ NỘI ĐỐI VỚI CHƯƠNG TRÌNH THỰC TẬP TẠI CÁC KHÁCHSẠN Nơi sinh: Giới tính: □ Nam □ Nữ Bộ phậnthựctập: Khách sạn thực tập: □ 3sao □ □ Kinh nghiệm làm việc trước thực tập: □Khơng □Có Hướng dẫn: Anh (chị) vui lòng đọc mục sau cách cẩn thận đánh dấu √ vào MỘT cột mô tả tốt mức độ hài lòng anh (chị) với chương trình thực tập kháchsạn Rất Tiêu chí Mức độ hàilòng khơng hàilòn Khơng Khơng Hài hàilòng lòng Rất hài lòng Tơi nhận thấy người giám sát cân nhắc lợi ích mục tiêu tơi q trình thực tập Tơi nhận thấy người giám sát giao nhiệm vụ hội để củng cố, phát 73 triển kỹ năngmới Người giám sát cho nhận xét phản hồi hữu ích khả làm việc Người giám sát đưa lời khun hữu ích giúp tơi cải thiện khả làm việc Tơi gặp người giám sát tốt, họ hướng dẫn rõ ràng cho tơi biết tơi phải làm làm Tơi thấy phối hợp tốt nhà trường khách sạn nơi tơi thực tập Tơi có hội làm việc vị trí, phận khác Cảm giác tơi hồn thành tốt cơng việc Q trình thực tập giúp tơi nhận phù hợp với công việc Tôi nhận lương từ phía 10 khách sạn thời gian thực tập 74 11 Tơi có lịch làm việc linh động, phù hợp Tôi hưởng chế độ 12 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 phúc lợi từ khách sạn Tôi nhận lời mời giữ lại làm việc từ phía kháchsạn Tơi áp dụng lý thuyết vào thực hành kháchsạn Tôi theo kịp với khối lượng việc cơng Tơi có hội tham gia chương trình đàotạo Tơi nhận thấy an tồn, an ninh cơngviệc Tơi học hỏi thêm đượcnhiều kiến thứcmới Tôi học hỏi thêm nhiều kỹ năngmới Tôi nhận thấy môi trường làm việc chuyênnghiệp Tôi tạo lập mối quan hệ tốt với mọingười Nhân viên thân thiện tơihòa đồng với m ọing Tôi nhườ ậni công 24 việc thú vị thử thách thân 25 Tôi nhận thấy tinh thần khả làm việc nhóm với nhân viên kháchsạn 75 Câu hỏithêm: Theo anh (chị), đâu yếu tố lớn ảnh hưởng đến hài lòng anh(chị) chương trình thựctập? Anh (chị) có định làm việc ngành sau tốt nghiệp hay không? Tại sao? Anh (chị) có đề xuất để củng cố chương trình thực tậpnày? _Hết_ Cảm ơn anh (chị) dành thời gian cho điều tranày! 76 ... KHÁCH SẠN K20 KHOA DU LỊCH - VIỆN ĐẠI HỌC MỞ HÀ NỘI ĐỐI VỚI CHƯƠNG TRÌNH THỰC TẬP TẠI CÁC KHÁCH SẠN NGÀNH : QUẢN TRỊ KINH DOANH (DU LỊCH) MÃ NGÀNH : 52340101 CHUYÊN NGÀNH : QUẢN TRỊ DU LỊCH, KHÁCH... CÁC KHÁCH SẠN 2.1 Các yếu tố định hài lòng sinh viên trình thực tập Để tìm hiểu mức độ hài lòng sinh viên khóa 20 Khoa Du lịch – Viện Đại học Mở Hà Nội, mơ hình tác động yếu tố tới mức độ hài lòng. .. du lịch – Viện Đại Học Mở Hà Nội) chương trình thực tập khách sạn 23 CHƯƠNG 2: KẾT QUẢ PHÂN TÍCH CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN MỨC ĐỘ HÀI LỊNG CỦA SINH VIÊN K20 ĐỐI VỚI CHƯƠNG TRÌNH THỰC TẬP TẠI CÁC