Bài 23. Quá trình tổng hợp và phân giải các chất ở vi sinh vật

KIỂM TRA BÀI CŨCâu 1: Tiêu chí cơ bản để phân biệt các kiểu dinh dưỡng ở vi sinh vật là: A.. Sự tổng hợp các chất ở vi sinh vật 3.. - Sử dụng năng lượng và enzim nội bào để tổng hợp các

Thứ bảy, 26/02/2011

KIỂM TRA BÀI CŨ

Câu 1: Tiêu chí cơ bản để phân biệt các kiểu dinh dưỡng ở vi sinh vật là:

A Nguồn cacbon và năng lượng B Nguồn năng lượng và nitơ.

C Nguồn niơ và O2 D Nước và CO2.

Câu 2: Vi khuẩn Nitrat hóa, vi khuẩn ôxi hóa lưu huỳnh, vi khuẩn ôxi hóa hiđrô có kiểu dinh dưỡng là:

A quang tự dưỡng B hóa dị dưỡng.

C quang dị dưỡng D hóa tự dưỡng

Câu 3:Vi sinh vật là gì? Hãy cho biết vi sinh vật sống ở những môi

trường nào?

KIỂM TRA BÀI CŨ

Câu 1: Dựa vào nhu cầu nguồn năng lượng và nguồn cacbon,

vi sinh vật có những kiểu dinh dưỡng nào? Hãy trình bày đặc điểm 2 trong các kiểu dinh dưỡng đó.

Câu 2: Phân biệt điểm khác biệt nhau giữa hô hấp hiếu khí và

Tiết chương trình: 25

BÀI 23

I Quá trình tổng hợp

1 Đặc điểm chung

2 Sự tổng hợp các chất ở vi sinh vật

3 Ứng dụng

II Quá trình phân giải

1 Phân giải protein và ứng dụng

2 Phân giải polisaccarit và ứng dụng

III Mối quan hệ giữa tổng hợp và phân giải

- Tốc độ tổng hợp các chất nhanh.

- Phần lớn VSV có khả năng tự tổng hợp các loại axit amin

- Sử dụng năng lượng và enzim nội bào để tổng hợp các chất

Quan sát bảng trên, em có nhận xét gì tốc đổ tổng hợp

phân tử prôtêin ở các sinh vật?

I Quá trình tổng hợp

1 Đặc điểm chung

2 Sự tổng hợp các chất ở vi sinh vật

Sơ đồ tổng quátTổng hợp prôtêin

Tổng hợp polysaccarit

Tổng hợp lipit

Tộng hợp axit nuclêic

2 Sự tổng hợp các chất ở vi sinh vật

(Axit amin)? n Protein

ADP- glucozơ(Glucozo)n + ? (Glucozo)n+1 + ADP

Glixerol + Axit béo? Lipit

LK H2

- Sản xuất protein đơn

bào từ vi khuẩn lam

glutamicum)

Vi khuẩn lam Spirulina

Nấm men (Shaccaromyces )

I Quá trình tổng hợp:

1 Đặc điểm chung:

2 Sự tổng hợp các chất ở vi sinh vật:

3 Ứng dụng:

II Quá trình phân giải:

1 Phân giải Prôtêin và ứng dụng:

a Phân giải prôtêin

b Ứng dụng:

Sản xuất ra các loại nước mắm, nước tương, nước chấm, …

- Phân giải ngoài : Protein proteaza axitamin

- Phân giải trong : VSV hấp thụ axitamin và tiếp tục phân giải tạo ra năng lượng cho hoạt động sống của tế bào.

* Lưu ý: Khi môi trường thiếu cacbon và thừa nitơ, VSV sẽ khử

amin của axit amin và sử dụng axit hữu cơ làm nguồn cacbon và giải phóng amoniac.

Khi môi trường thiếu cacbon và thừa nitơ thì

VSV sẽ phân giải như thế nào?

Nấm mốc vàng hoa cau

1 Phân giải Prôtêin và ứng dụng:

2 Phân giải polisaccarit và ứng dụng

a Phân giải polisaccarit

I Quá trình tổng hợp:

II Quá trình tổng hợp:

1 Phân giải Prôtêin và ứng dụng:

2 Phân giải polisaccarit và ứng dụng

a Phân giải polisaccarit

b Ứng dụng:

* Lên men êtilic:

* Lên men lactic:

Nấm men rượu, ngoài ra còn có một số nấm mốc

và vi khuẩn

Chủ yếu là axit lactic

Làm sữa chua, muối

dưa,cà

Sản xuất các loại rượu, bia

Nấm men : Chủ yếu là rượu

Vi khuẩn, nấm mốc : ngoài rượu

và C02 còn có chất hữu cơ khác

Lên men đồng hình Lên men dị hình

I Quá trình tổng hợp:

II Quá trình tổng hợp:

1 Phân giải Prôtêin và ứng dụng:

2 Phân giải polisaccarit và ứng dụng

a Phân giải polisaccarit

b Ứng dụng:

* Lên men êtilic:

* Lên men lactic:

* Phân giải xenlulôzơ:

Con người vận dụng khả năng phân giải xenlulôzơ của VSV

để làm gì?

* Ứng dụng :

- Chủ động cấy vsv để phân giải các xác thực vật

- Chế biến rác thải làm phân bón

- Tận dụng bã TV để sản xuất nấm

Tổng hợp

(Đồng hóa)

Phân giải(Dị hóa)

- Tổng hợp (đồng hóa) và phân giải (dị hóa) là 2 quá trình ngược chiều nhau, nhưng thống nhất trong hoạt động sống của tế bào

- Đồng hóa tổng hợp các chất cung cấp nguyên liệu cho tế bào còn dị hóa phân giải các chất cung cấp năng lượng và nguyên liệu cho đồng hóa

I Quá trình tổng hợp:

II Quá trình tổng hợp:

III Mối quan hệ giữa tổng hợp và phân giải:

Câu 1 Nguyên liệu cần cho sự tổng hợp protein là?

a ADP

b ATP

c Các axit amin

d Các Bazơ nitơ

Câu 2 Sự tổng hợp lipit ở vi sinh vật cần nguyên liệu nào?

a Glixerol và các axit béo

b Các axit béo

c Glixerol

d ADP và ATP

Câu 3 Sản phẩm của quá trình phân giải protein ở vi sinh vật là gì?

a Mùn bã thực vật

b Axit amin

c Axit lactic

d Etanol

Câu 4 Vi sinh vật phân giải ngoại bào các polisaccarit tạo ra sản phẩm là gì?

Câu 5 Loại vi sinh vật nào tham gia vào quá trình lên men lactic?

a Vi khuẩn đồng hình và dị hình

b Vi khuẩn đồng hình

c Vi khuẩn dị hình

d Nấm men

chua ở nhà