Trường THPT………………… GIÁO Lớp………… Tiết………… Ngày…………… GV: Huỳnh Thị Trúc Quân Phần SINH HỌC VI SINH VẬT ÁN Chương CHUYỂN HÓA VẬT CHẤT VÀ NĂNG LƯỢNG Ở VI SINH VẬT Bài 23 QUÁ TRÌNH TỔNG HỢP VÀ PHÂN GIẢI CÁC CHẤT Ở VI SINH VẬT I MỤC TIÊU BÀI HỌC Sau học xong này, học sinh đạt được: Kiến thức - Nêu sơ đồ khái quát trình tổng hợp chất vi sinh vật - Phân biệt phân giải tế bào vi sinh vật nhờ enzym nội bào ngoại bào - Nêu số đặc điểm ứng dụng có lợi, hạn chế đặc điểm có hại q trình tổng hợp phân giải chất để phục vụ cho đời sống bảo vệ môi trường Kĩ - Rèn luyện kĩ đọc SGK - Tìm tòi, Phân tích, tổng hợp liên hệ thực tế - Làm việc theo nhóm - Biết làm số sản phẩm lên men (sữa chua, lên men rượu muối chua rau củ) Thái độ - Nhận thấy đặc điểm có lợi vi sinh vật đời sống, sản xuất bảo vệ môi trường - Vận dụng kiến thức vào đời sống II TRỌNG TÂM BÀI HỌC Quá trình tổng hợp, phân giải chất vi sinh vật vai trò chúng III PHƯƠNG TIỆN DẠY HỌC - Tranh ảnh , sơ đồ trình tổng hợp protein, lipip, polisaccarit - Hình ảnh vi khuẩn axêtit, nấm cúc đen (Aspergillus niger), nấm men (Saccharomyces cerevisiae), vi khuẩn lam hình sợi xoắn Spirulina IV PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC - Trực quan kết hợp với hỏi - đáp - Giảng giải / Thuyết giảng - Hoạt động theo nhóm nhỏ V TIẾN TRÌNH BÀI GIẢNG Ổn định tổ chức lớp (1’) - Ổn định trật tự - Kiểm tra sĩ số lớp Kiểm tra cũ (5’) Nêu tiêu chí để phân biệt kiểu dinh dưỡng VSV cho biết kiểu dinh dưỡng vi sinh vật? Tiến trình (33’): Mở (Đặt vấn đề) (1’) Trong đời sống người sử dụng nhiều sản phẩm như: Rượu vang, mì chính, nước mắm… sản phẩm sản xuất nào? HOẠT ĐỘNG CỦA GV & HS NỘI DUNG Hoạt động 1: Tìm hiểu q trình tổng hợp I Q TRÌNH TỔNG HỢP - GV hỏi: Vì trình tổng hợp chất vi sinh vật diễn - Vi sinh vật có thời gian phân đơi ngắn nên q trình h ấp thu, với tốc độ nhanh? chuyển hoá, tổng hợp chất tế bào diễn nhanh - HS nghiên cứu SGK trang 91 trả lời - Vi sinh vật có khả tự tổng hợp thành phần tế bào c + Vì vi sinh vật sinh trưởng nhanh như: prơtêin, polisaccarit, lipit axít nucleic … t + Mọi trình sinh lí thể diễn nhanh hợp chất đơn giản hấp thụ từ môi trường - GV giảng giải khả tổng hợp chất vi sinh vật, II QUÁ TRÌNH PHÂN GIẢI đặc biệt tổng hợp loại axít amin Còn người Phân giải prôtêin ứng dụng không tự tổng hợp đủ axit amin gọi axit amin khơng - Q trình phân giải prơtêin phức tạp thành axit amin di ễn thay bên ngồi tế bào nhờ vsv tiết prơtêaza môi trường Các axit amin GV chia lớp thành nhóm yêu cầu viết sơ đồ tổng quát biểu thị vsv hấp thu phân giả đểtạo thành l ượng cho hoạt tổng hợp số chất vi sinh vật động sống tế bào -> Các nhóm lên bảng viết sơ đồ ( lớp nhận xét bổ sung) - Ứng dụng: phân giải prôtêin cá đậu tương để làm nước * Liên hệ: Con người lợi dụng khả tổng hợp chất mắm, nước chấm … vi sinh vật để ứng dụng vào sản xuất nào? Phân giải polisccharit ứng dụng - HS vận dụng kiến thức học thông tin đài báo thảo luận a Lên men êtilic nhanh ( nêu được: + Sản xuất mì chính, thức ăn giàu chất dinh dưỡng + Cung cấp nguồn prôtêin - GV bổ sung: Do tốc độ sinh trưởng Tinh bột Nấm (đường hố) Glucơzơ Nấm men rượu Êtanol + CO2 b Ứng dụng: sản xuất rượu, bia, làm nở bột mì c Lên men lactic tổng hợp cao, vi sinh vật trở thành nguồn tài nguyên khai Tinh bột Vi khuẩn lactic đồng hình Axit lactic thác người: Tinh bột Vi khuẩn lactic dị hình Axit lactic + CO2 + Êtanol + Axit axêtic … VD: bò nặng 50kg sản xuất thêm ngày 0,5kg - Ứng dụng: làm sữa chua, muối chua, ủ chua loại rau qu ả, th ức prôtein ăn gia súc + 500kg nấm men tạo 50 protein/ngày d Phân giải xenlulôzơ + Sản xuất chất xúc tác sinh học, gồm sinh học - Vi sinh vât có khả tiết hệ enzim phân gi ải xenlulơz đ ể Hoạt động 2: Tìm hiểu q trình phân giải phân giải xác thực vật làm cho đất giàu dinh dưỡng tránh ô nhi ễm môi trường III MỐI QUAN HỆ GIỮA TỔNG HỢP VÀ PHÂN GIẢI - Tổng hợp phân giải trình ngược chi ều nhau, thống hoạt động sống tế bào - Con người sử dụng mặt có lợi hạn chế mặt có hại trình tổng hợp phân giải chất vi sinh vật → ph ục v ụ cho đ ời sống bảo vệ môi trường II Môi trường kiểu dinh dưỡng Các loại môi trường a.Môi trường sống tự nhiên b.Môi trường nuôi cấy PTN: - Môi trường dùng chất tự nhiên (gồm hợp chất tự nhiên) - Môi trường tổng hợp (gồm chất có thành phần số lượng biết) - Môi trường bán tổng hợp (gồm hợp chất tự nhiên hợp chất biết thành phần) Các kiểu dinh dưỡng Kiểu Nguồn dinh dưỡng lượng Nguồn Cacbon chủ Ví dụ Quang yếu Chất vô CO2 Vi khuẩn lam, gảo đơn bào, vi tự khuẩn lưu huỳnh màu tím, màu lục dưỡng Hóa tự Ánh CO2 Vi khuẩn nitrat hóa, vi khuẩn oxi dưỡng Quang sáng Chất Chất hóa hidro, oxi hóa lưu huỳnh Vi khuẩn khong chứa lưu huỳnh dị hữu hữu màu lục màu tím dưỡng Hóa dị Chất Nấm, động vật nguyên sinh, phần dưỡng hữu lớn vi khuẩn không quang hợp Củng cố (5’) GV dùng câu hỏi để kiểm tra: Bài tập – SGK: Khi có ánh sáng giàu CO2, loại VSV phát triển môi trường với thành phần chất (g/l) sau: (NH4)3PO4 : 1,5 Dặn dò (1’) - Xem KH2PO4: 1,0 MgSO4 : 0,2 CaCl2: 0,1 NaCl : 5,0 ... hiểu trình tổng hợp I QUÁ TRÌNH TỔNG HỢP - GV hỏi: Vì trình tổng hợp chất vi sinh vật diễn - Vi sinh vật có thời gian phân đơi ngắn nên q trình h ấp thu, với tốc độ nhanh? chuyển hoá, tổng hợp chất. .. giải khả tổng hợp chất vi sinh vật, II QUÁ TRÌNH PHÂN GIẢI đặc biệt tổng hợp loại axít amin Còn người Phân giải prôtêin ứng dụng không tự tổng hợp đủ axit amin gọi axit amin khơng - Q trình phân. .. GIỮA TỔNG HỢP VÀ PHÂN GIẢI - Tổng hợp phân giải trình ngược chi ều nhau, thống hoạt động sống tế bào - Con người sử dụng mặt có lợi hạn chế mặt có hại trình tổng hợp phân giải chất vi sinh vật