DINH DƯỠNG và NHỮNG THỰC PHẨM CHO sức KHỎE NGƯỜI GIÀ PN MANG THAI sản PHỤ và TRẺ vị THÀNH NIÊN

DINH DƯỠNG VÀ NHỮNG THỰC PHẨM CHO SỨC KHỎE NGƯỜI GIÀ Những thay đổi người cao tuổi: lão hóa mà chức hệ tiêu hóa, hệ tim mạch, hệ tiết niệu… suy giảm người cao tuổi Vì q trình chuyển hóa thể suy giảm ảnh hưởng đến trình hấp thu chất dinh dưỡng Các chức quan, phận thể biểu gồm: - Hệ tiêu hóa: Răng yếu, nhai teo ảnh hưởng việc nghiền nát thức ăn, khả thụ cảm người cao tuổi giảm, giảm vị giác, xúc giác ảnh hưởng đến cảm giác ngon miệng Dạ dày teo nhỏ, trương lực dày, sức co bóp, tiết dịch vị giảm làm khó tiêu Nhu động ruột yếu dễ gây táo bón Q trình chuyển hóa chất dinh dưỡng gan chậm - Hệ tiết niệu: Chức thận giảm Khả lọc 60% so với thời trẻ Chức thải độc dễ gây ứ trệ chất độc hại - Hệ tim mạch: Tính đàn hồi thành mạch giảm, lòng mạch hẹp, sức cản ngoại vi tăng lắng đọng mảng xơ vữa (cholesterol) Chế độ ăn người cao tuổi nên hạn chế thực phẩm có hàm lượng cholesterol cao - Hệ xương khớp: Giảm mật độ khối lượng xương, người cao tuổi hay gặp vấn đề loăng xương gãy xương Người cao tuổi hoạt động nên khối giảm so với thời trẻ - Hệ thần kinh: Khả tiếp nhận thơng tin chậm, giảm trí nhớ, người già hay quên, nên chế độ ăn uống nước hàng ngày cho người cao tuổi cần quan tâm Chế độ dinh dưỡng cho người cao tuổi Chế độ ăn uống cho người cao tuổi cần đầy đủ dinh dưỡng, cân đối, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm - Nhu cầu lượng: Nhu cầu lượng người cao tuổi giảm, người cao tuổi ăn (khoảng 25-30 kcal/kg cân nặng/ngày) Chú ý điều chỉnh chế độ ăn uống cho giữ cân nặng lý tưởng nằm giới hạn BMI bình thường từ 18,5 - 23 - Nhu cầu chất bột đường: Nhu cầu chất bột đường giảm, người cao tuổi ăn nhiều đường dễ mắc bệnh tiểu đường type Không nên ăn 20g đường/ngày Tuổi cao, phải hạn chế ăn đường, bánh kẹo Nên dùng chất bột đường từ nguồn cơm, bánh mì, chúng tiêu hóa, hấp thu dự trữ thể, giải phóng từ từ vào máu theo nhu cầu, không làm tăng đường huyết đột ngột Khi thể thừa chất bột đường, chuyển thành mỡ dự trữ - Nhu cầu chất đạm, nhu cầu chất béo: Đều giảm, người cao tuổi, hoạt động men lipase phân giải mỡ giảm dần thể có xu hướng thừa mỡ máu, dễ gây bệnh tim mạch Do đó, cần hạn chế chất béo, chủ yếu dùng dầu thực vật Q trình tiêu hóa hấp thu chất đạm người cao tuổi Sự tiêu hóa đạm thường đơi với q trình thối rữa đại tràng, làm xuất độc tố Nếu lại bị táo bón, chất độc bị hấp thu trở lại, gây nhiễm độc trường diễn Vì thế, cần hạn chế ăn thịt (nhất thịt mỡ) thay cá Nên ăn nhiều chất đạm nguồn gốc thực vật như: đậu đỗ, lạc, vừng, đậu phụ chúng gây thối rữa chứa nhiều chất xơ, có tác dụng giữ cholesterol thừa ống tiêu hóa, sau thải theo phân - Nhu cầu vitamin khoáng chất: Riêng nhu cầu vitamin khoáng chất cần tăng Các dưỡng chất hay thiếu hụt người cao tuổi vitamin B12, Folate/Folic acid, canxi, vitamin D, magiê, chất xơ, omega-3 nước Các thực phẩm cần cho người cao tuổi Bữa ăn người cao tuổi cần đủ bốn nhóm thực phẩm đa dạng loại thực phẩm khác - Nhóm chất bột đường: gạo, ngũ cốc, bún, miến, phở… - Nhóm chất đạm: thịt, cá, tơm, cua, trứng, sữa, hải sản, đậu đỗ, lạc, vừng… - Nhóm chất béo: mỡ động vật, dầu thực vật, lạc, vừng… - Nhóm rau xanh chín: cung cấp vitamin khoáng chất Cách lựa chọn thực phẩm cho người cao tuổi: - Chất bột đường + Gạo: tránh xay sát kỹ, ăn gạo lứt, có nhiều chất xơ tốt cho tiêu hóa + Khoai, củ: người cao tuổi nên thay phần cơm loại khoai củ lượng, khơng béo mà có nhiều chất xơ chống táo bón - Chất đạm Chọn loại thịt mỡ Nên ăn tăng cá đạm cá dễ hấp thu có nguồn chất béo không no tốt cho người cao tuổi, người mắc bệnh tim mạch Nên ăn bữa cá/1 tuần, 3-4 trứng/1 tuần, ăn thêm loại chất đạm có nguồn gốc thực vật như: đậu phụ, lạc, vừng… Thịt bò thịt lợn nạc hai loại thịt chứa nhiều protein, sắt, axit amin tốt chơ thể Ngoài thịt lợn nạc chứa nhiều hemoglobin có tác dụng chống thiếu máu tốt cho người cao tuổi Thịt gia cầm bao gồm thịt gà, bồ câu, chim cút … loại thực phẩm có chứa nhiều protein, lipid, chất khoáng, vitamin Trong loại thịt lượng mỡ nên hồn tồn phù hợp với người lớn tuổi kiêng khem mà đảm bảo cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng thiết yếu Đậu phụ thực phẩm chế biến nhiều có hàm lượng protein cao, có khả làm giảm cholesterol máu Khơng có tác dụng chống lão hóa phòng bệnh lỗng xương Đậu phụ chế biến nhiều cách ăn tốt người lớn tuổi dùng đậu phụ tươi, hấp cách thủy để tránh chất dùng nóng Nên dùng thêm sữa, ưu tiên sữa chua (dễ tiêu có lợi cho tiêu hóa) Sữa tươi sữa có hàm lượng canxi cao Người cao tuổi nên chọn loại sữa có thành phần MUFA, PUFA, Choline, Canxi, FOS để bổ sung chất dinh dưỡng cho thể, giúp xương khỏe thể dẻo dai Mỗi ngày, người lớn tuổi nên uống 2-3 ly sữa, đặc biệt trước ngủ khoảng tiếng nên uống ly sữa ấm để có giấc sâu ngủ ngon Ăn tăng thực phẩm có hàm lượng canxi cao như: tơm, tép, cua đồng, cá nhỏ kho nhừ ăn xương (100g tép chứa 910mg canxi) Hạn chế thực phẩm có hàm lượng muối cao loại dưa cà muối Hạn chế đồ ăn, thức uống gây ngủ như: cà phê, chè đặc… Nên uống nước trà xanh tốt cho tim mạch loại thức uống có tác dụng an thần hạt sen, chè ngó sen, trà nụ vối… Đối với người khỏe mạnh thể chuyển hóa rượu tạo lượng, với người cao tuổi thường gặp tăng huyết áp, xơ vữa động mạch, suy gan…, nên tránh sử dụng rượu, bia hàng ngày Đối với người cao tuổi khỏe mạnh, uống ly rượu nhẹ rượu vang hay bia - Chất béo Nên ăn cân đối dầu thực vật mỡ động vật Vitamin khoáng chất: nên ăn 300-400 g rau củ hàng ngày, đa dạng thực phẩm (10-20 loại thực phẩm ngày) Những loại trái tươi tốt cà chua, cam, bưởi, dưa hấu, đu đủ,… Đó thực phẩm có hàm lượng vitamin A, vitamin C cao đồng thời hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường, mỡ máu,… Các loại rau xanh Khổ qua (mướp đắng): Có tính mát, hỗ trợ điều trị bệnh cao huyết áp mẩn ngứa da Rau má, rau ngót: Rất tốt cho người thân nhiệt nóng, hay bị viêm da dị ứng, lượng đường máu cao… Rau dền đỏ: Chứa hàm lượng vitamin A cao, giúp điều trị bệnh thị lực Bí đao: Vị ngọt, tín mát, giúp tiêu mỡ, điều trị bệnh mỡ máu Cà rốt: Chứa hàm lượng vitamin A,C cao giúp tăng cường sức đề kháng thể Bí đỏ: Khơng có hàm lượng vitamin cao mà đay thần dược chữa chứng đau nửa đầu cơng hiệu Súp lơ, bắp cải: Có tác dụng chống ung thư bàng quang tốt dùng thường xuyên Nước lọc : Thông thường người lớn tuổi cảm thấy khát nên họ uống nước ít, nên nhắc người lớn tuổi uống nước đầy đủ ngày để hỗ trợ thận hoạt động tốt hơn, hạn chế nguy sỏi thận triệu chứng táo bón Đối với người lớn tuổi, ngày nên uống từ 1,2 đến 1,6 lít nước lọc bổ sung loại nước ép trái tự nhiên, nước chè xanh để tăng cường hàm lượng vitamin cho thể - Cách ăn Ăn chậm, nhai kỹ, tránh ăn no Thức ăn nấu mềm dễ cho việc tiêu hóa, luộc hấp Trong bữa ăn cần ý có canh Có thể tăng thêm 1-2 bữa/ngày - Chế độ sinh hoạt, luyện tập Người cao tuổi nên sinh hoạt điều độ, ăn, ngủ (ngủ 7-8 tiếng/ngày), nên có giấc ngủ trưa Người cao tuổi tỉnh giấc không nên bước xuống giường đột ngột mà nên nằm giường cho tỉnh hẳn, ngồi dậy giường, sau bỏ hai chân xuống giường để giúp tim có thời gian bơm máu lên não, nhằm hạn chế ngã thiếu máu não Để làm chậm trình lão hóa xương phận thể nên trì cân nặng hợp lý việc tập thể dục hàng ngày Mỗi buổi sáng dậy vận động 30 phút (tập dưỡng sinh, bộ), trưa nằm nghỉ ngủ 15-30 phút giúp thư giãn, tối nên 30 phút giúp ngủ ngon Đi cách vận động tốt nhất, phù hợp với người cao tuổi phòng bệnh xơ cứng động mạch, cải thiện tình trạng đau mỏi xương Tóm lại, người cao tuổi nên có chế độ dinh dưỡng hợp lý, có chế độ vận động vừa sức phù hợp sức khỏe tuổi người giữ tinh thần sảng khoái, yêu đời Nguồn: Viện Dinh dưỡng Quốc gia Nguồn : http://www.tuvanhotro.vn/bai-viet/dinh-duong-va-nhungthuc-pham-cho-suc-khoe-nguoi-gia.tvht DINH DƯỠNG CHO PHỤ NỮ MANG THAI Chăm sóc sức khỏe cho phụ nữ mang thai đặc biệt quan trọng bà mẹ lẫn thai nhi Chế độ dinh dưỡng, vận động, nghỉ ngơi hợp lý, đầy đủ giúp thai nhi phát triển tối ưu, bà mẹ đủ sức khỏe để sinh con, ni dưỡng chăm sóc Nhiều nghiên cứu khoa học cho thấy tình trạng sức khỏe, dinh dưỡng bà mẹ có ảnh hưởng trực tiếp đến từ bào thai đến trẻ trưởng thành Các yếu tố nguy tình trạng trẻ sơ sinh có cân nặng thấp là: - Tình trạng dinh dưỡng bà mẹ trước mang - Tuổi trẻ sinh kết hôn, đặc biệt sinh 23 tuổi - Khoảng cách lần sinh ngắn, năm - Bà mẹ lao động nặng mức thời gian mang thai - Tăng cân không đủ thời gian mang thai CHĂM SÓC DINH DƯỠNG KHI MANG THAI A Nhu cầu lượng chất dinh dưỡng Nhu cầu lượng Ở giai đoạn thai kỳ, chế độ ăn cần phải cung cấp đầy đủ lượng chất dinh dưỡng theo nhu cầu thai nhi Theo ThS Ngô Thị Hà Phương – Viện Dinh dưỡng Quốc gia, suốt thai kỳ, người mẹ cần đảm bảo chế độ dinh dưỡng đủ chất để tăng cường sức khỏe mẹ đáp ứng đầy đủ nhu cầu phát triển thai nhi Dinh dưỡng giai đoạn tháng đầu Ngay từ ngày thứ 18 phôi có mầm mống hình thành não phơi tháng tuổi não có đủ thành phần Cơ bản, chế độ ăn phụ nữ mang thai tháng đầu giống với thời điểm trước mang thai Tuy nhiên, giai đoạn hình thành quan, tổ chức thai nhi tủy sống, não, tim, phổi, gan nên cần ăn tăng cường thực phẩm giàu đạm, giúp cung cấp nguyên liệu tạo hình, xây dựng thể như: thịt cá, trứng, sữa, đậu đỗ Cần ăn phối hợp thực phẩm giàu đạm động vật đạm thực vật Đạm động vật có nhiều acid amin cần thiết mà thể tổng hợp tỷ lệ cân đối nên có giá trị sinh học cao, cần thiết cho phát triển thai nhi trẻ nhỏ Nhóm thực phẩm giàu đạm thực vật thường có thiếu acid amin cần thiết không cân đối chất đạm động vật lại có nhiều lysine, acid amin thiết yếu có vai trò q trình tăng trưởng thể Mỗi ngày phụ nữ mang thai nên ăn đa dạng đủ đơn vị thịt/cá/ hải sản (mỗi đơn vị ăn cung cấp 7g đạm tương ứng với: 37g thịt nạc, 46g thịt lợn ba chỉ, 34g thịt bò, 40g thịt lườn gà, 42g tơm đồng, 38g cá quả, trứng gà, 58g đậu phụ rán, 38g đậu xanh/đậu đen…) Mỗi ngày ăn kết hợp: trứng vào buổi sáng, bữa trưa bìa đậu phụ nhỏ với 1/3 lạng thịt bò, bữa tối 1/3 lạng thịt nạc nửa lạng tôm đồng cung cấp đủ nhu cầu thịt/cá/hải sản ngày Dinh dưỡng giai đoạn tháng Thời điểm 20 tuần tuổi cột mốc quan trọng phát triển thai nhi, não thai nhi tăng mạnh khối lượng dần hoàn thiện chức Thai nhi từ tuần thứ 20 đến chào đời, kích thước não tăng gấp lần tế bào thần kinh kết nối phức tạp hơn, trình cần nhiều dưỡng chất axit folic, vitamin B6, B12, mangan, đồng, i-ốt, vitamin D, cholin, sắt kẽm Giai đọan tháng thai kỳ giai đoạn phát triển khung xương, chiều cao trẻ nên ý ăn thực phẩm giàu can xi, kẽm như: tôm, cua, trứng, sữa, thủy sản Cần bảo đảm cung cấp đủ canxi 1.200mg/ngày, ngồi chế độ ăn thông thường người mẹ cần uống thêm đơn vị sữa/ngày (bao gồm sữa chế phẩm sữa tương đương 500mg canxi bao gồm: miếng phô mai, hộp sữa chua 200 ml sữa) Đây giai đoạn thai phát triển nhanh cần tăng đáp ứng lượng cho bà mẹ có thai Theo nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị Viện Dinh dưỡng, tháng thai kỳ, phần nên nhiều cho lượng cung cấp tăng 250 kcal/ngày (tương đương bát cơm thức ăn hợp lý) Dinh dưỡng giai đoạn tháng cuối Giai đoạn tháng cuối thai kỳ giai đoạn tốc độ phát triển cân nặng thai nhi nhanh nhất, dinh dưỡng cần đảm bảo đầy đủ, đa dạng, đáp ứng nhu cầu thai nhi Theo Viện Dinh dưỡng, mức lượng khuyến nghị hàng ngày có thai tháng cuối cung cấp tăng 450 kcal/ngày (tương đương miệng bát cơm thức ăn hợp lý) Cần đảm bảo số lượng chất lượng chất béo (cân đối chất béo động vật thực vật, đủ acid béo không no cần thiết) Cần ý đến nguồn chất đạm từ thức ăn sẵn có như: trứng, cá, tơm, cua, thịt, đậu đỗ loại (đậu tương, đậu xanh ) vừng, lạc Đây thức ăn có hàm lượng đạm cao, lại có thêm lượng chất béo giúp tăng lượng bữa ăn giúp hấp thu tốt nguồn vitamin tan chất béo Giai đoạn nên uống đơn vị sữa ngày (tương đương 600 mg canxi bao gồm: miếng phô mai, hộp sữa chua 200 ml sữa) Giai đoạn tháng cuối thai kỳ giai đoạn não tăng trưởng trưởng thành nhanh nhất, trình tích lũy mỡ da thai nhi Vì vậy, cần cung cấp đủ nhu cầu tăng lên lượng chất dinh dưỡng người mẹ mang thai Chế độ ăn người mẹ đủ acid béo khơng no cần thiết, đủ DHA có loại cá béo, trứng gà, sữa loại hạt…sẽ giúp trẻ tăng cường trí thơng minh, có thị giác tốt hệ tim mạch khỏe mạnh Tốc độ tăng cân nên trì mức 0,4kg/tuần tháng tháng cuối thai kỳ phụ nữ có cân nặng bình thường trước mang thai tăng 0,5kg/tuần phụ nữ có cân nặng thấp 0,3kg/tuần phụ nữ thừa cân Chất đạm: Chất đạm cần thiết để xây dựng bào thai, thai, mô thể mẹ Nên ăn thực phẩm giàu chất đạm thịt cá, trứng, sữa, loại đậu Chất béo: Chất béo cần thiết cho xây dựng màng tế bào hệ thống thần kinh thai nhi, cung cấp lượng giúp hấp thu vitamin tan dầu cho mẹ Phụ nữ có thai cần lipid mức cao bình thường Nên sử dụng acid béo no không no Acid béo no (có nhiều mỡ động vật, dầu dừa, dầu cọ) không nên dùng 10% lượng phần Tăng cường sử dụng dầu thực vật (dầu nành, dầu đậu phộng, dầu mè, mỡ cá) để cung cấp nhiều acid béo không no Nhu cầu vitamin khoáng chất Nhu cầu nhiều vitamin khoáng chất tăng lên phụ nữ mang thai Can-xi - Can-xi cần cho thai nhi xây dựng xương tạo Nhu cầu can-xi hàng ngày phụ nữ mang thai cần tăng thêm 300mg/ngày đạt 1000mg/ ngày - Thực phẩm chứa nhiều can-xi sữa sản phẩm từ sữa, cá, đậu, rau xanh Sữa sản phẩm từ sữa sữa chua, phomai, kefir, kem nguồn cung cấp can-xi tốt cho thể Acid folic - Acid folic cần thiết cho phát triển bình thường thể Khi thiếu acid folic phụ nữ có thai dễ gây thiếu máu dinh dưỡng đại hồng cầu gây dị tật ống thần kinh thai nhi - Acid folic có nhiều loại rau có lá, bắp cải, măng tây, bơng cải xanh trắng, cam, chuối, thận, trứng - Nhu cầu acid folic phụ nữ mang thai cần cao bình thường: cần 600 µg /ngày - Hiện sử dụng viên bổ sung acid folic cho phụ nữ mang thai 400 µg/ngày áp dụng rộng rãi giới Cần lưu ý phải uống bổ sung sớm phát có thai liên tục đến tuần thứ 12 Vitamin A - Cơ thể mẹ cần có lượng vitamin A dự trữ đủ để cung cấp cho tăng sức đề kháng cho mẹ Nhu cầu vitamin A phụ nữ mang thai cao so với bình thường, 800 µg/ngày Tuy nhiên phụ nữ mang thai tiêu thụ nhiều vitamin A gây quái thai - Vitamin A có nhiều thực phẩm có nguồn gốc động vật: gan, lòng đỏ trứng, bơ, sữa, thịt… rau có màu xanh, màu vàng, đỏ Vitamin D - Vitamin D cần thiết cho hấp thu can-xi phosphor, góp phần cấu tạo xương Thiếu vit D dẫn tới nhuyễn xương, co giật hạ calci máu, loãng xương - Nguồn cung cấp vitamin D quan trọng cho thể (80%) tổng hợp da tác dụng của ánh sáng mặt trời - Thực phẩm có nguồn gốc động vật giàu vitamin D gan cá, trứng, bơ, sữa, loại cá béo Vitamin B1 - Nhu cầu vitamin B1 phụ nữ mang thai cần cung cấp đủ để phòng tránh bệnh tê phù - Nhu cầu vitamin B1 đáp ứng sử dụng gạo không xay xát trắng quá, chế độ ăn nhiều hạt họ đậu Những thực phẩm thiếu vitamin B1 loại qua chế biến ví dụ gạo xát trắng, loại ngũ cốc, dầu mỡ tinh chế rượu Thực phẩm giàu vitamin B1 thịt heo, loại hạt đậu, rau, loại sản phẩm từ nấm mốc, men, số loài cá 1.4 Nhu cầu vi chất Sắt - Sắt cần thiết cho mẹ lẫn - Thức ăn nguồn gốc động vật thịt, gan động vật chứa lượng sắt tương đối cao dễ hấp thu Một số thực phẩm chế biến sẵn tăng cường sắt bột dinh dưỡng, bột mì, nước mắm, mì tơm… nguồn cung cấp sắt quan trọng phòng chống thiếu máu I-ốt - I-ốt có vai trò quan trọng phụ nữ mang thai Hậu nghiêm trọng thiếu I-ốt ảnh hưởng đến phát triển bào thai Phụ nữ mang thai thiếu I-ốt có nguy xảy thai, thai chết lưu, sinh non, trẻ sinh bị chậm phát triển trí tuệ tổn thương não, cân nặng sơ sinh thấp, dễ bị khuyết tật bẩm sinh liệt tay chân, nói ngọng, điếc, câm, lé Thiếu I-ốt dẫn đến tăng tỷ lệ tử vong chu sinh -Thực phẩm giàu I-ốt cá biển, rong biển Sử dụng muối ăn có bổ sung I-ốt giải pháp để phòng chống rối loạn thiếu hụt I-ốt - Nhu cầu I-ốt phụ nữ mang thai cần cao bình thường, 200 µg/ngày Nguồn http://www.tudu.com.vn/vn/y-hoc-thuong-thuc/diem-bao/dinhduong-cho-phu-nu-mang-thai/? fbclid=IwAR27CO4Oy05eQyLkc8xzGkEnhEJLMGw6Xs3SGT1bBi_3_AiE FHSKGKu6fzY Nguồn https://vtv.vn/suc-khoe/che-do-dinh-duong-cho-cac-ba-metrong-thai-ky-20181019220352046.htm?fbclid=IwAR1hutyg2DiaP7v7Vek65ocdB6TgSHi2IduV16adh1TXROWw6WRd_0liL4 Nguồn Sách dinh dưỡng điều trị Bác sĩ Nguyễn Ý Đức biên soạn CÁCH HẠN CHẾ ỐM NGHÉN Ốm nghén tình trạng khó tránh khỏi, khiến mẹ bầu cảm thấy buồn nơn khó chịu Giờ vấn đề ăn uống với mẹ bầu lại trở thành vấn đề cực hình Tình trạng kéo dài ảnh hưởng đến sức khỏe mẹ bé Vậy làm để hạn chế tình trạng Làm để hạn chế ốm nghén Ăn nhiều bữa nhỏ ngày Cảm giác đói làm cho bạn thấy buồn nơn Vì thử bắt đầu ăn trước mẹ bầu cảm thấy đói, hay thèm ăn Ngoài ra, mẹ bầu nên ăn vừa đủ, không để no hay ăn nhiều để giữ cho dày không đầy Uống ly sữa nóng trước ngủ giúp trung hòa axit dày làm cho mẹ bầu ngủ ngon, không bị cảm giác buồn nôn “quấy rầy” suốt đêm Tránh xa gây buồn nơn Mẹ bầu nên tránh xa loại thực phẩm nhiều chất béo, cay, có mùi mạnh có màu sắc khơng hấp dẫn Thậm chí loại thực phẩm trước bạn yêu thích trơng khơng ngon miệng làm bạn buồn nôn nghĩ ngửi thấy chúng Mẹ bầu nên tránh xa rượu, khơng có nguy mang lại dị tật cho thai nhi, loại thức uống làm cho tình trạng buồn nơn thêm trầm trọng Uống 1,5 lit nước ngày Mất nước gây tình trạng khử nước thể làm bà bầu bị đau đầu, buồn nơn, chuột rút, phù nề chóng mặt Nước đóng vai trò đặc biệt quan trọng tháng đầu thai kỳ tình trạng khử nước kích thích co bóp, dẫn tới sẩy thai Do đó, mẹ bầu cần uống 1,5 lit nước ngày để thể đủ nước ngăn chặn nơn mửa Ngồi ra, nên uống thay uống q nhiều nước lần Các loại nước khống có gas giúp dày bạn dễ tiêu hóa Tránh xa mơi trường có nhiều “mùi” Một khơng gian thống đãng, khơng có q nhiều mùi vị hỗn tạp tốt cho bà bầu tránh khỏi ốm nghén, buồn nơn Do đó, mẹ bầu nên cố gắng tránh xa nơi có mùi khó chịu làm bạn muốn nơn ói Cũng cần nhớ rằng, loại nước hoa nồng hay chất tẩy rửa gia dụng ảnh hưởng đến tình trạng nghén ngẩm bạn Các yếu tố môi trường khác tác động tới chứng nghén mà bạn điều chỉnh gồm nhiệt độ, ánh sáng chất lượng khơng khí Ngủ nhiều Cơ thể bị suy yếu kiệt sức làm giảm khả chống chọi buồn nôn V ì mẹ bầu nên cố gắng ngủ đêm nghỉ ngơi cảm thấy mệt Hạn chế căng thẳng ốm nghén có xu hướng nghiêm trọng bạn mệt hay lo lắng, stress Bên cạnh đó, để tránh chóng mặt, cố gắng từ từ rời khỏi giường vào sáng Sử dụng liệu pháp Châm cứu, tập Yoga hay chí thơi miên liệu pháp thay hiệu giúp giảm bớt buồn nơn an tồn cho phụ nữ mang thai mà bạn tham khảo Tuy nhiên, trước thực liệu pháp nào, mẹ bầu cần tham khảo ý kiến bác sĩ liệu pháp điều trị phải thực chun gia y tế có uy tín, tay nghề cao Một số thực phẩm chữa ốm nghén Gừng tươi Gừng thực phẩm có vị cay, tính ấm, có công dụng tiêu trừ đàm, chữa chứng nôn mửa Gừng giúp làm giảm co thắt dày tăng hoạt động nhu động ruột từ giảm hẳn tình trạng buồn nôn Cách tốt nhất, hiệu nhất, bổ dưỡng mẹ bầu áp dụng lấy nước mía tươi trộn nước ép gừng tươi uống ngày 3-4 ly, giúp bạn hết cảm giác buồn nơn mà khiến bạn ăn ngon miệng nhiều Lá tía tơ Lá tía tơ có vị cay, tính ấm, tác dụng an thai, hạn chế tình trạng buồn nơn Bà bầu dùng dạng hãm uống thay trà chế biến thành ăn bữa ăn hàng ngày Có thể kết hợp tía tơ với sắn dây vỏ quất, sa nhân sắc nước uống để thu hiệu tốt Củ cải Củ cải thực phẩm có vị ngọt, tính mát, cơng dụng nhiệt, hóa đàm, giải trừ buồn nơn Bạn ép lấy nước củ cải uống chế biến thành ăn bữa ăn hàng ngày Để có tác dụng hiệu quả, bạn nên giã nát ép lấy nước củ cải sắc với mật ong uống hàng ngày Bí đao Với vị ngọt, tính mát, bí đao có tác dụng nhiệt, trừ đàm hạn chế tình trạng buồn nơn tốt Bạn ép lấy nước uống, phơi khô hãm thành trà uống thay nước ngày Ngồi bí đao chế biến thành ăn hấp dẫn bữa ăn hàng ngày thơm ngon, bổ dưỡng Vỏ quất, quýt, cam Vỏ quất, vỏ quýt, vỏ cam (hay gọi trần bì) có tác dụng chống nơn tốt Bạn ngửi mùi vỏ quất, vỏ quýt, vỏ cam tươi để hạn chế cảm giác buồn nôn Cách tốt nhất, bạn nên thái vụn loại vỏ hãm với nước sôi uống thay trà hàng ngày, hiệu Quả chanh Quả chanh có tác dụng an thai, chống nơn tốt Bạn uống nước chanh hàng ngày với muối, đường mật ong tùy theo sở thích Đây thực phẩm có tác dụng giải nhiệt, giải độc thể hiệu Ốm nghén, buồn nơn khiến mẹ bầu gần khơng ăn tháng mang thai Hi vọng thơng tin hữu ích giúp mẹ bầu hạn chế buồn nôn, giữ thể trạng sức khỏe tốt chuẩn bị đón chào em bé khỏe mạnh đời Nguồn : http://www.tuvanhotro.vn/bai-viet/cach-hay-de-han-chenghen-o-me-bau.tvht NHỮNG THỰC PHẨM LÀM TĂNG NGUY CƠ SẨY THAI Với nhu cầu dinh dưỡng ngày tăng theo thai kỳ việc thai phụ tăng cường bổ sung thực phẩm điều cần thiết Tuy nhiên, có thực phẩm mà thai phụ nên tránh gây nguy sẩy thai Cua Cua loại thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng cao, bổ sung nguồn canxi dồi cho thể giúp xương khỏe mà nhiều mẹ bầu ưa thích chuẩn bị bước vào ngày nắng nóng mùa hè Tuy nhiên, mẹ bầu cần ý dù có "bồ kết" cua đến nên hạn chế tối đa ăn cua tháng thai kỳ Bởi ăn cua dễ làm cho tử cung thu co, gây chảy máu âm đạo, chí gây sảy thai mẹ bầu Ngoài ra, hàm lượng cholestrerol cua cao, mẹ mắc chứng huyết áp cao, tiền sản giật bầu bí khơng nên ăn cua Ba ba Mẹ bầu biết nguy hại ăn ba ba mang thai chưa? Mặc dù ba ba có tác dụng bổ thận, ba ba lại có vị tanh, tính hàn, có tác dụng tán u, thơng huyết mạch, có nguy hại định cho mẹ bầu mang thai, đặc biệt khả gây sảy thai chân ba ba mạnh nhiều so với thịt ba ba Dứa Bà bầu mang thai tháng đầu không nên ăn, uống nhiều nước ép dứa loại gây co thắt tử cung làm sảy thai; gây tiêu chảy dị ứng cho bà bầu Nguyên nhân dứa tươi có chứa bromelain có tác dụng làm mềm tử cung, tạo chất gây phá thai Tuy nhiên, qua tháng đầu thai kỳ, mẹ bầu ăn lượng dứa vừa phải, phù hợp Hạt Ý dĩ ( bo bo) Hạt ý dĩ hàm chứa nhiều axit amin cần thiết cho thể Ăn nhiều hạt ý dĩ bổ sung kịp thời thể lực bị tiêu hao nhiệt độ cao ngày nắng nóng có tác dụng tăng cường sức đề kháng Đối với phụ nữ, uống lượng ý dĩ thích hợp giúp cho da sáng bóng, trơn mượt, giảm nếp nhăn, tẩy trừ tàn nhang, vết sạm Tuy nhiên, phụ nữ mang thai, ăn hạt ý dĩ lại chưa hẳn tốt Hạt ý dĩ gây kích thích tử cung nhẹ nhàng tạo co tử cung Nếu mẹ ăn nhiều hạt ý dĩ q trình mang thai có nguy gây sảy thai Rau sam Rau sam loại rau dễ trồng, dễ chăm, dễ kiếm, vừa thảo dược lại vừa thực phẩm chế biến ăn, có dược tính hàn Thực tế chứng minh dùng rau sam kích thích tử cung mạnh, làm tăng số lần cường độ thu co tử cung hậu gây sẩy thai Táo mèo Táo mèo có vị chua, chát, hợp với bà bầu ốm nghén loại lại không thực tốt cho phụ nữ mang thai Theo nhiều tài liệu ghi lại, táo mèo có tác dụng làm hưng phấn tử cung, thúc đẩy tử cung co bóp, gây sảy thai sinh non Đồ uống có chứa caffeine Trong thời kỳ mang thai, mẹ bầu dùng thường xuyên loại đồ uống có chứa caffeine (như caffe, chè, coca, nước tăng lực, soda, cocktail…) có nguy bị tăng nhịp tim áp lực máu dẫn đến ngủ đau đầuKhơng thế, ảnh hưởng đến phát triển thai nhi bụng, gây nguy sảy thai sinh non Quả nhãn Nhãn loại ăn ngon, có mùi thơm, vị Tuy nhiên, lại loại mẹ bầu không nên ăn trình mang thai Bởi phụ nữ mang thai thường có triệu chứng nóng thường có tượng táo bón, ăn nhãn nhiều tăng nóng trong, động huyết động thai, huyết đau bụng, đau tức bụng dưới, chí tổn thương thai khí, dẫn tới sảy thai Sữa chưa tiệt trùng Sữa chưa tiệt trùng tức sữa tươi, chưa qua nhà máy xử lý Tuy ngồi thị trường khơng bày bán nhiều khơng phải khơng có Trong sữa chưa qua xử lý có chứa vi khuẩn listeria làm tăng tỷ lệ sảy thai cho mẹ bầu Đu đủ xanh Rất nhiều nghiên cứu cho thấy đu đủ xanh chưa chín hẳn chứa nhiều enzymes mủ, gây nên co thắt tử cung với hậu gây sảy thai Hơn nữa, đu đủ xanh chứa prostaglandin oxytocin chất mà thể cần để khởi động cho giây phút đời đứa trẻ Vì thế, chưa đủ ngày đủ tháng để đứa trẻ đời, ăn đu đủ xanh mẹ bầu bị sảy thai Tuy nhiên, đu đủ thật chín lại tốt cho mẹ bầu Chính vậy, đừng đánh đồng đu đủ xanh với đu đủ chín mà kiêng hai mẹ Nha đam Nha đam ví loại "thần dược" với sắc đẹp phụ nữ, giúp chị em chăm sóc loại da, chống nếp nhăn giúp giảm cân Tuy nhiên, phụ nữ mang thai không nên uống nước ép nha đam, uống dẫn đến xuất huyết vùng chậu, chí gây sẩy thai Lúa mạch Lúa mạch loại ngũ cốc thường chế biến thành nhiều loại thực phẩm dinh dưỡng Tuy nhiên lúa mạch có tác dụng kích thích trơn tử cung, dễ thúc đẩy co tử cung có khả gây sẩy thai cho mẹ bầu Gan động vật Gan động vật gây nguy hại cho mẹ bầu nơi tập trung nhiều độc tố động vật bị nhiễm bệnh Ngoài ra, gan có chứa nhiều cholesterone vitamin A Nếu mẹ bầu ăn nhiều gan, kết hợp dùng thêm loại thuốc hay thực phẩm dinh dưỡng khác gây tượng thừa vitamin, ảnh hưởng xấu đến bé yêu Thực phẩm chứa nhiều vitamin A Điều quan trọng để tránh vitamin A thời kỳ mang thai gây ảnh hưởng xấu, thiệt hại cho phơi thai Thực phẩm có chứa lượng lớn vitamin A (như gan ) thai phụ nên hạn chế ăn Thịt chế biến sẵn Loại thịt chế biến sẵn bao gồm xúc xích, pate, thực phẩm nhồi thịt,… loại thực phẩm thực không nên ăn thời gian bầu bí Theo nghiên cứu nhà khoa học đây, bà bầu ăn nhiều loại thịt gây hại cho thai nhi bụng Trong trường hợp nguy hiểm gây ngộ độc cho thai nhi dẫn đến sảy thai Nếu mẹ bầu thèm loại thực phẩm ăn với lượng nhỏ, mẹ cần ý chế biến nhiệt độ cao để đảm bảo an toàn Thịt tái nấu chưa chín Ký sinh trùng toxoplasmosis có khả ký sinh thịt tái nấu chưa chín, gây biến chứng sẩy thai, thai chết lưu triệu chứng khác đặc biệt mẹ bầu giai đoạn tháng thai kỳ Các mẹ nên ý nấu chín thịt ăn chế biến kỹ để tiêu diệt loại ký sinh trùng ẩn náu Trứng tái, sống Trứng sống chưa nấu chín nhiễm salmonella khiến mẹ bầu thai nhi gặp rắc rối Salmonella qua thai gây nhiễm trùng nghiêm trọng tử vong thai nhi Để an toàn nhất, mẹ nên tránh ăn với trứng chưa nấu kỹ salad, kem tự chế, mayonnaise… Khi chế biến trứng để ăn, mẹ bầu cần lưu ý để trứng chín lòng đỏ lòng trắng Phomat Phomat thực phẩm thực không an toàn cho bà bầu Các loại phomat nên tránh thời kỳ bầu bí bao gồm: phomat camembe, phomat rơcơpho, phomat feta, phomat gorgonzola loại phomat có nguồn gốc từ Mehico Trong thành phần loại phomat có chứa số loại vi khuẩn gây sảy thai bà bầu Các mẹ nên ăn loại phomat chế biến từ loại sữa tươi tiệt trùng Việc ăn uống thời kì mang thai quan trọng, phải cẩn thận thời kì nhạy cảm Mẹ bầu nên hạn chế thực phẩm để giữ sức khỏe cho mẹ bầu cho thai nhi Nguồn : http://www.tuvanhotro.vn/bai-viet/nhung-thuc-pham-lamtang-nguy-co-say-thai.tvht CHẾ ĐỘ DINH DƯỠNG CHO SẢN PHỤ Sau sinh nhu cầu luợng chất dinh dưỡng cho người mẹ đòi hỏi cao mức bình thường Vì ngồi việc đảm bảo cung cấp cho hoạt động thể thay đổi sinh lý người mẹ biến đổi chuyển hóa, tích lũy mỡ, tăng cân, mà cần thiết cho phát triển thai nhi tạo sữa cho bú Dinh dưỡng cho bà mẹ sau sinh Sau sinh, việc bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng để bù đắp lại lượng tiêu hao trình sinh nở, phục hồi quan sinh sản, phụ nữ sau sinh cần có lượng dưỡng chất lớn để sản sinh sữa ni em bé Vì vấn đề dinh dưỡng sau sinh cho bà mẹ vô quan trọng Nhu cầu lượng phụ nữ sau sinh đặc biệt người nuôi bú tỷ lệ với lượng sữa sản xuất Vì tháng đầu, lượng tăng thêm ngày 550 Kcalo tương đương với bát cơm ngày Sau sinh hay gọi hậu sản thời kỳ hồi phục cấu tạo chức quan sinh sản với thời gian 42 ngày Thời gian để sức khỏe phụ nữ sau sinh hồi phục, có khả tham gia lao động từ – tháng Trong đầu sau sinh khoảng thời gian dễ có biến chứng chảy máu xảy Phụ nữ sau sinh cần ăn thức ăn dễ tiêu hóa, giàu chất dinh dưỡng, uống nước hoa để bổ sung vitamin chất khoáng Một số thực phẩm tốt cho sản phụ Thịt bò nạc Nếu bạn tìm kiếm loại thực phẩm giàu lượng chất sắt thịt bò lựa chọn tuyệt vời Sự thiếu hụt chất sắt làm bạn cảm thấy kiệt quệ, mệt mỏi, khơng đủ sức để đáp ứng đòi hỏi nhỏ Ngồi ra, cho bé bú, bạn cần ăn nhiều thực phẩm giàu đạm vitamin B-12 Thịt bò nạc nguồn cung cấp hoàn hảo hai loại dưỡng chất Thực phẩm họ đậu Đậu, đặc biệt loại sậm màu đậu đen nguồn dưỡng chất tốt cho nuôi sữa mẹ đặc biệt dành cho người ăn chay Chúng khơng giàu chất sắt mà cung cấp nguồn đạm phi-động-vật dồi Gạo lứt Có thể bạn muốn giảm cân thật nhanh bị cám dỗ phải cắt giảm phần ăn Nhưng việc sụt cân q nhanh làm bạn khơng có đủ sữa đáp ứng cho bé, đồng thời bạn cảm thấy uể oải, lờ đờ Tốt nên kết hợp cách chặt chẽ, toàn diện việc ăn kiêng bạn gạo lứt để trì sức khỏe thật tốt Gạo lứt giúp cung cấp lượng calorie cần thiết để thể bạn sản xuất sữa có chất lượng tốt Cam Rất tiện lợi bổ dưỡng, cam loại thức ăn tốt cho sản phụ sinh Khi cho bú, bà mẹ cần lượng vitamin C nhiều lúc mang thai Cam trái thuộc họ cam quýt khác lựa chọn tốt để đáp ứng yêu cầu Bạn rảnh tay ngồi dùng bữa ăn nhẹ? Hãy hớp vài ngụm nước cam ép, bạn có lượng vitamin C cần thiết, chí can-xi Trứng Lòng đỏ trứng nguồn tự nhiên cung cấp vitamin D, dưỡng chất thiết yếu giúp xương mẹ vững xương bé phát triển khỏe mạnh Bên cạnh đó, trứng nguồn cung cấp toàn diện nhu cầu chất đạm cho thể hàng ngày Hãy thử dùng hai trứng cho bữa sáng, thêm trứng luộc vào salad cho bữa trưa hay thưởng thức trứng ốp-lết vào buổi ăn chiều Trong phần ăn cho sản phụ, trứng lựa chọn thích hợp để cung cấp DHA nhằm tăng hàm lượng dưỡng chất thiết yếu sữa mẹ Rau xanh Những loại rau xanh bổ ích kể đến nhiều cải bó xôi, cải xanh Thụy Sĩ, cải xanh v.v… Chúng chứa đầy vitamin A, dưỡng chất bé cần từ sữa mẹ Đó khơng phải nguồn cung cấp can-xi, chúng chứa vitamin C chất sắt Nhưng hết, rau xanh chứa nhiều chất chống ơ-xy hóa, bổ cho tim, calorie ngon Ngũ cốc Sau đêm ngủ nữa, thực phẩm bổ dưỡng giàu lượng cho bữa ăn sáng ngũ cốc Rất nhiều ngũ cốc đông lạnh chế biến sẵn bày bán giúp bạn bổ sung vitamin chất dinh dưỡng cần thiết cho nhu cầu ngày Bạn tự làm bữa sáng nóng hổi cách khuấy dâu xanh, sữa tách kem chung với bột yến mạch Nước Mất nước nguyên làm suy kiệt lượng trầm trọng, phụ nữ cho bú Để trì lượng chất lượng sữa mẹ, bảo đảm bạn phải uống cốc nước ngày Bạn đa dạng hóa lựa chọn cách uống nước ép hay sữa, thận trọng với đồ uống chứa caffein cà-phê hay trà Hãy hạn chế dùng hay tốt kiêng cữ đồ uống loại Vì đường dẫn caffein vào sữa mẹ truyền qua thể bé Việc bà mẹ đầu tư cho chế độ ăn uống giai đoạn có ảnh hưởng trực tiếp đến phát triển trẻ Chính bà mẹ khơng nên xem thường việc lựa chọn sử dụng thực phẩm bữa ăn ngày Hi vọng thông tin hữu ích từ tuvanhotro.vn giúp bạn có chế độ dinh dưỡng hợp lí hồn hảo Nguồn : http://www.tuvanhotro.vn/bai-viet/dinh-duong-hoan-haodanh-cho-san-phu.tvht CHẾ ĐỘ DINH DƯỠNG CHO TRẺ VỊ THÀNH NIÊN Sự quan trọng dinh dưỡng giai đoạn trẻ vị thành niên Trong chương trình can thiệp dinh dưỡng Việt Nam, tập trung ưu tiên cho hai đối tượng bà mẹ trẻ em Trong năm gần đây, nhà dinh dưỡng quan tâm đến trẻ vị thành niên, để giúp thể trẻ hoàn thiện phát triển trước làm mẹ phần vấn đề "Dinh dưỡng sớm" Chế độ can thiệp dinh dưỡng giai đoạn trẻ vị thành niên quan trọng, lứa tuổi phát triển với tốc độ nhanh chiều cao cân nặng, biến đổi tâm, sinh lý, nội tiết, sinh dục Cân nặng trung bình trẻ em vị thành niên tăng từ 3-5 kg/năm, chiều cao tăng từ 4-7 cm/năm trẻ em trai phát triển nhiều trẻ gái Vì vậy, chế độ dinh dưỡng trẻ vị thành niên đòi hỏi cao cho phát triển hoạt động, trẻ thường ăn no Để đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng cho phát triển lứa tuổi này, trước hết vấn đề lượng từ 2100-2200kcalo/ngày/nữ 2100- 2900Kcalo/ngày/nam tùy theo độ tuổi mà nhu cầu khác Để đáp ứng nhu cầu, trẻ cần ăn bữa/ngày, ăn đủ no đủ chất dinh dưỡng Trẻ vị thành niên lứa tuổi học tập thi cử, phải thức khuya học nhiều cần cho trẻ ăn thêm bữa phụ như: sữa, hoa quả, Một số trẻ nữ thường ăn để giữ thân hình, vóc dáng điều làm hạn chế phát triển Nhu cầu dinh dưỡng lứa tuổi vị thành niên Để đáp ứng nhu cầu phát triển thể, nhu cầu chất đạm lứa tuổi quan trọng, hàng ngày nhu cầu chất đạm khoảng 70gam/nam 60gam/nữ Hàng ngày cần đáp ứng chất đạm từ 70100gam/ngày, tỷ lệ đạm động vật chiếm từ 35-40%, lượng từ chất đạm chiếm 15% lượng phần Nhu cầu chất đạm lứa tuổi vị thành niên cần thiết cho tốc độ phát triển, chất đạm giúp tạo nên cấu trúc tế bào, tạo nên nội tiết tố (hoóc-moon) đáp ứng khả miễn dịch thể Nguồn đạm động vật cung cấp cho bữa ăn từ thịt, cá, trứng, sữa, tôm, cua, nguồn đạm thực vật từ đậu đỗ, vừng, lạc,… Nhu cầu chất béo hàng ngày từ 40-50 gam, nguồn chất béo từ nguồn gốc động vật thực vật với tỷ lệ cân đối 70% 30% Năng lượng lipit cung cấp phần khoảng 20%.Chất béo nguồn cung cấp lượng, giúp hoà tan hấp thu loại vitamin tan dầu: vitamin A, E, D, K Ngồi loại vitamin nhu cầu khống chất cần quan tâm - Chất sắt: Sắt thành phần huyết sắc tố, tham gia vào trình vận chuyển oxy thành phần quan trọng hemoglobin Sắt thể với protein tạo thành huyết sắc tố (hemoglobin), vận chuyển Oxy, CO2, phòng bệnh thiếu máu tham gia vào thành phần men oxy hóa khử Nhu cầu sẵt trẻ vị thành niên đáp ứng thông qua chế độ ăn giàu sắt giá trị sinh học cao Tuy nhiên, nước ta khả tiếp cận nguồn thức ăn động vật có lượng sắt giá trị sinh học cao từ phần thấp Vì vậy, từ vị thành niên cần uống bổ sung thêm viên sắt viên đa vi chất hàng tuần Trẻ trai vị thành niên nhu cầu sắt 12-18 mg/ngày, trẻ nữ cần 20 mg/ngày Thức ăn giàu sắt có nguồn gốc động vật thịt bò, tiết bò, trứng gà, trứng vịt, tim lợn, gan gà, - Vitamin A: Cần thiết cho tăng trưởng phát triển bình thường, tăng cường khả miễn dịch giảm tỷ lệ nhiễm trùng tử vong Vitamin A có thức ăn động vật gan, trứng, sữa, thức ăn thực vật cung cấp nguồn caroten rau xanh, gấc, màu vàng Nhu cầu vitamin A lứa tuổi vị thành niên 600 mcg/ngày - Canxi: Rất cần thiết cho lứa tuổi dậy thì, giai đoạn tốc độ phát triển chiều cao nhanh nên nhu cầu canxi nhiều, canxi với phospho để trì hình thành xương, vững Canxi có nhiều sữa, loại thủy, hải sản Nhu cầu vitamin D tuổi vị thành niên mcg/ngày - Vitamin C: Vitamin C giúp hấp thu sử dụng sắt, can xi axit folic Ngồi vitamin C có chức chống dị ứng, tăng khả miễn dịch, kích thích tạo dịch mật, bảo vệ thành mạch Vitamin C có nhiều loại rau xanh, chín Nhu cầu vitamin C tuổi vị thành niên 65 mg/ngày Chế độ dinh dưỡng lứa tuổi vị thành niên yếu tố định để trẻ phát triển chiều cao, cân nặng phát triển mức tối ưu trưởng thành Khi trưởng thành có sức khỏe, cường tráng không bị suy dinh dưỡng điều kiện để trở thành ông bố, bà mẹ sinh đứa trẻ khoẻ mạnh tương lai Trẻ vị thành niên có sức khoẻ tốt điều kiện để lao động học tập tốt, giúp ích cho gia đình xã hội mai sau Chế độ ǎn cho trẻ em lứa tuổi tiểu học ( – 12 tuổi) Từ tuổi trẻ bắt đầu học, chất dinh dưỡng cung cấp hàng ngày cho trẻ qua thức ǎn không để trẻ phát triển thể chất, mà cung cấp nǎng lượng cho trẻ học tập Vì ǎn uống hợp lý lứa tuổi giúp trẻ thơng minh, khoẻ mạnh phòng chống bệnh tật Nhưng lứa tuổi này, cho trẻ ǎn uống mức dẫn đến thừa cân béo phì, tình trạng có xu hướng gia tǎng nǎm gần đây, thành phố lớn Ngược lại ǎn không đủ trẻ bị còi cọc, hay ốm đau, bị thiếu máu hay buồn ngủ, ngủ gật học dẫn đến học chán học Nhu cầu nǎng lượng chất đạm lứa tuổi sau: LỨA TUỔI (NǍM) NǍNG LƯỢNG (KCALO) CHẤT ĐẠM (G) 1600 36g 7-9 1800 40g 10-12 2100-2200 50g Cụ thể ngày nhu cầu loại thực phẩm lứa tuổi sau: Tên thực phẩm Trẻ – tuổi 10 – 12 tuổi Gạo 220 – 250g 300 – 350g Thịt 50g 70g Cá (tôm) 100g 150g Đậu phụ 100g 150g Trứng ½ quả Dầu (mỡ) 20g 25kg Sữa 400 – 500ml 400 – 500ml Đường 10 – 15g 15 – 20g Rau xanh 250 – 200g 300 – 500g 10 Quả chín 150 – 200g 200 – 300g Chú ý: Nếu khơng có điều kiện chế biến nhiều loại ǎn ngày tính lượng đạm trẻ sau: • Cứ 100g thịt nạc tương đương với 150g cá tôm, 200g đậu phụ, trứng vịt trứng gà • Nếu ǎn loại bún, miến, phở, khoai, ngơ, sắn phải giảm bớt lượng gạo Lứa tuổi trẻ hoàn toàn ǎn với gia đình, nhiên bà mẹ cần lưu ý số điểm sau: • Cho trẻ ǎn no nhiều vào bữa sáng (để tránh ǎn quà vặt đường phố số trẻ ǎn ít, nhịn sáng ảnh hưởng đến kết học tập, chí hạ đường huyết học) • Nên cho trẻ ǎn nhiều loại thực phẩm khác nhau, tránh ǎn vài loại định • Khuyến khích trẻ ǎn nhiều rau, để tránh táo bón, đồng thời cung cấp nhiều vi chất dinh dưỡng cần thiết cho phát triển trẻ • Ǎn bữa, không ǎn vặt, không ǎn bánh, kẹo, nước trước bữa ǎn • Khơng nên nấu thức ǎn q mặn, tập thói quen ǎn nhạt • Khơng nên ǎn q nhiều bánh kẹo, nước dễ bị sâu rǎng • Đến bữa ǎn nên chia suất ǎn riêng cho trẻ, để tránh ǎn q q nhiều • Tập thói quen uống nước kể khơng khát, lượng nước nên uống ngày lít • Giáo dục cho trẻ thói quen vệ sinh ǎn uống: rửa tay trước ǎn sau đại tiện • Số bữa ǎn: nên chia bữa ngày: bữa bữa phụ • Chế độ ǎn cho học sinh trung học sở phổ thông trung học (13 -18 tuổi) • Đây lứa tuổi vị thành niên lứa tuổi dậy thì, trẻ có tǎng vọt chiều cao cân nặng nhu cầu chất dinh dưỡng cao có khác biệt nam nữ Nếu ǎn khơng đầy đủ trẻ bị còi cọc, ốm yếu ảnh hưởng đến học tập sinh hoạt • Cần quan tâm đặc biệt đến em nữ, em có u cầu ni dưỡng tốt để phát triển để chuẩn bị làm mẹ tương lai Thiếu canxi thiếu máu vấn đề thường gặp, nữ lứa tuổi bắt đầu thấy kinh phải tǎng cường canxi sắt phần ǎn • Tuy nhiên lứa tuổi em nữ lại có xu hướng ǎn nhịn ǎn người mảnh mai, nhiều trẻ ǎn nhịn ǎn đến suy nhược thể chán ǎn thực ảnh hưởng xấu đến sức khoẻ • Nhu cầu chất đạm nǎng lượng lứa tuổi sau: TUỔI HS NỮ: NĂNG LƯỢNG (KCALO) ĐẠM (G) 2200 2300 55 60 2500 2700 60 65 13 – 15 TUỔI 16 – 18 TUỔI HS NAM: 13 – 15 TUỔI 16 – 18 TUỔI Cụ thể lượng thực phẩm nên ǎn ngày sau: TÊN THỰC PHẨM GẠO THỊT (CÁ) TRỨNG ĐẬU PHỤ DẦU (MỠ) ĐƯỜNG RAU QUẢ CHÍN HS NAM HS NỮ 400 – 500KG 350 – 400KG 150G 100G QUẢ QUẢ 200G 150G 30G 25G 20G 20G 300 - 400G 300 – 400G 300G 300G SỮA 250ML 250ML Cũng lứa tuổi khác bữa sáng phải bữa ǎn Các em nữ muốn có thân hình đẹp phải kết hợp với thể dục, thể thao, không nên nhịn ǎn ǎn không đủ nhu cầu dinh dưỡng ảnh hưởng xấu đến sức khoẻ Cũng lứa tuổi khác cần phải uống đủ lượng nước ngày từ 1,5 -2 lít Số bữa ǎn từ – bữa/ngày nguồn: http://www.amthuc365.vn/t12768c74/mon-an-suckhoe/2012/04/che-do-dinh-duong-hop-ly-cho-lua-tuoi-hoc-sinh.html Nguồn tin: viendinhduong Nguồn: https://tuoitre.vn/dinh-duong-cho-lua-tuoi-vi-thanh-nien20180314105916309.htm ... http://www.tuvanhotro.vn/bai-viet /dinh- duong-va-nhungthuc-pham -cho- suc-khoe-nguoi-gia.tvht DINH DƯỠNG CHO PHỤ NỮ MANG THAI Chăm sóc sức khỏe cho phụ nữ mang thai đặc biệt quan trọng bà mẹ lẫn thai nhi Chế độ dinh dưỡng, ... http://www.tuvanhotro.vn/bai-viet/cach-hay-de-han-chenghen-o-me-bau.tvht NHỮNG THỰC PHẨM LÀM TĂNG NGUY CƠ SẨY THAI Với nhu cầu dinh dưỡng ngày tăng theo thai kỳ việc thai phụ tăng cường bổ sung thực phẩm điều cần thiết Tuy nhiên, có thực phẩm mà thai phụ nên... độ dinh dưỡng hợp lí hồn hảo Nguồn : http://www.tuvanhotro.vn/bai-viet /dinh- duong-hoan-haodanh -cho- san-phu.tvht CHẾ ĐỘ DINH DƯỠNG CHO TRẺ VỊ THÀNH NIÊN Sự quan trọng dinh dưỡng giai đoạn trẻ vị