Phân tích chính sách môi trường làm việc starbucks tại việt nam

QUẢN TRỊ HÀNH VI TỔ CHỨC Hiện làm công việc bán thời gian Highlands Coffee số 13-5 Đinh Tiên Hoàng, Hoàn Kiếm, Hà Nội Đây số hàng thuộc chuỗi cửa hàng Highlands Coffee Sơ qua lịch sử Highlands, vào năm 1996, ông chủ Highlands Coffee David Thái mở quán cà phê gần hồ Hoàn Kiếm Quán cà phê có tên Âu Lạc, nhanh chóng gặt hái thành công, nhiên lại sớm đóng cửa vài cố Không chịu thất bại, David định làm lại từ đầu Anh bắt đầu tìm hiểu luật khuyến khích đầu tư nước tới năm 1998, anh Việt kiều cấp phép thành lập công ty tư nhân Hà Nội Tới năm 2000, anh doanh nhân đăng ký thành lập công ty cổ phẩn Mặt hàng Highlands Coffee lúc bao gồm cà phê rang xay phân phối qua kênh siêu thị, nhà hàng khách sạn Vào năm 2002, David thành lập tập đoàn Việt Thái, đồng thời mở hai cửa hàng Highlands Hồ Chí Minh Hà Nội, đánh dấu bước phát triển cho Highlands Tập đoàn Việt Thái ngày chia làm hai mảng Thực Phẩm, Đồ Uống (F&B) Hoạt Động Liên Quan Đến Phong Cách Khách Hàng (Consumer Lifestyle) Highlands thương hiệu trực thuộc F&B Bên cạnh đó, F&B có hai thương hiệu khác Meet & Eat Nineteen 11 Sau năm, hệ thống Highlands lên đến 80 cửa hàng toàn quốc, bao gồm tỉnh Hà Nội, Sài Gòn, Hải Phòng, Đà Nẵng, Vũng Tàu Đồng Nai Cho tới thời điểm tại, Higlands Coffee có 100 địa điểm khoảng 40000 điểm phân phối cà phê rang xay toàn quốc Cho đến hết năm 2012, Highlands phấn đấu đạt mục tiêu 150 cửa hàng 50000 điểm phân phối cà phê toàn quốc Đây xem tham vọng lớn thương hiệu Đứng trước bước chuyển biến lớn vậy, việc phát triển tầm nhìn đổi cho tổ chức vô quan trọng Trong trình hoàn thành tập này, thông qua việc khảo cứu tài liệu khác nhau, biết ý kiến nhiều chuyên gia tình hình Highlands Coffee Tất nhiên bao gồm ưu điểm nhược điểm Sau điểm qua thông tin này, bắt đầu phân tích lý Highlands cần đổi tầm nhìn “Starbucks Việt Nam” Ấn tượng đến Highland không gian nửa mở, nửa khép Điều phù hợp với triết lý kinh doanh họ: Kết hợp đại nét duyên dáng, giá trị truyền thống Việt Nam Với hai gam màu chủ đạo đỏ-đen, từ đồng phục nhân viên đến cách trí không gian bên trong, Highland Coffee tạo hình ảnh đại, động gần gũi dễ nhớ Thêm vào đó, nhạc chủ đạo Jazz, Highland Coffee vừa tạo cảm giác thư giãn, lại vừa sang trọng quý phái Điều làm tôn thêm “đẳng cấp” khách hàng đến thưởng thức quán Bên cạnh đó, cung cách phục vụ nhân viên làm cho khách hàng khó tính phải hài lòng, họ tươi cười nhanh nhẹn đáp ứng yêu cầu từ khách hàng Bạn yêu cầu nhân viên đưa cho bạn số tờ báo, tạp chí tiếng Anh lẫn tiếng Việt nhấm nháp ly cà phê thời điểm ngày Một điểm quan trọng khác, Highland khách hàng thưởng thức loại cà phê tiếng giới Espresso-Full City Roast, Espresso-Cinnamon Roast hay ly cà phê đá Việt Điều cho thấy, nhà hoạch định thương hiệu Highland tuân thủ chặt chẽ quy trình xây dựng thương hiệu, từ hình ảnh nhận diện tính cách thương hiệu Hiếm có chuỗi cà phê Việt Nam có quy chuẩn Highlands Coffee Đan quyện ồn ã, nhộn nhịp đường ồn áo trung tâm thành phố lớn với nét đại, động không phần trữ tình lãng mạn quán tạo nên khác biệt hệ thống Đó lý Highlands Coffee chọn cho mặt tiền gần đẹp tròn thành phố Nó vừa thể đẳng cấp, vừa định vị thương hiệu cà phê sang trọng, sành điệu không dành cho người thu nhập thấp [ ] (1) Như vậy, rõ ràng ta thấy Highlands có nhiều mạnh, đủ ưu điểm tiềm lực để thực tham vọng Tuy nhiên, lật lại vấn đề này, đặt câu hỏi: “Đâu giá trị cốt lõi Highlands?” lại thấy dường Highlands thiếu thứ Nếu nói Highlands mạnh cà phê ngon, riêng Hà Nội có nhiều tên khiến người đam mê biết thưởng thức cà phê nghĩ đến trước cà phê Mai, cà phê Giảng Nếu nói sang trọng, chuỗi thương hiệu My Way, M Star cửa hàng Hot Life, La Place lại có phần nhỉnh [ ] Định vị Highlands gì? Câu trả lời thật khó Có cảm giác Highlands Coffee nơi có tiền Nhưng có tiền, người ta muốn xài tiền để người khác nhìn vào mà “nể phục” Liệu với giá cà phê trung bình khoảng 30 nghìn đồng, Highlands Coffee có tạo “cái đẳng cấp” cho khách hàng? Rõ ràng Giả sử quán cà phê tương tự xuất bên cạnh Highlands Coffee Họ định giá cao cà phê Highlands chút Thử hỏi, khách hàng dư tiền vào đâu Highlands Coffee hay Superlands Coffee đó? Như vậy, Highlands Coffee chưa đưa lý thuyết phục để tạo nhóm khách hàng trung thành, để yêu mến Highlands Coffee kiểu “không gian thứ ba” Starbucks, nơi thư giãn thật với khu vực đọc sách, nghe nhạc Bên cạnh đó, hiệu hoạt động từ hệ thống nhiều lý chưa thuyết phục Phần không gian trời hệ thống mặt tạo dựng “đẳng cấp” cho thương hiệu, mặt lại bị ảnh hưởng yếu tố thời tiết yêu cầu trưng dụng mặt tòa nhà dịp lễ Tết Mưa nhiều, nắng to hay gió rét dường tồn tại, đặc biệt Việt Nam Rõ ràng, tính ốn định hiệu đầu tư hệ thống chưa đảm bảo [ ] (2) Theo dự tính Highlands vào cuối năm 2012, thương hiệu có 150 cửa hàng Xem xét lại ví dụ “Superlands Coffee” tác giả kia, ta thấy cần việc xuất vài cửa hàng thế, đủ sức đánh sập toàn hệ thống 150 cửa hàng Highlands Vậy nên, trước thực kế hoạch phát triển mình, có lẽ Highlands cần phải thay đổi văn hóa phổ biến đến nhân viên Từ nhân viên, văn hóa truyền lại cho khách hàng tạo giá trị riêng cho Highlands, giúp đứng vị trí độc tôn thị trường cà phê Việt Nam Và ra, việc mà thương hiệu cần ưu tiên từ ngày đầu Rõ ràng, đem mô hình Highlands áp đặt lên mô hình kinh tế điển 7S McKinsen Highlands thiếu phần quan trọng nhất: “Shared values” Theo ý kiến chủ quan người viết mà vừa trích dẫn phía trên, Highlands cần tạo huyền thoại để tạo thêm sức mạnh cho thương hiệu Nhưng suy cho cùng, huyền thoại vài câu chuyện, tất nhiên xảy Dù ấn tượng đến đâu, mạnh mẽ giá trị tạo cho tương lai Do đó, thân đề xuất tạo giá trị cho thương hiệu thông qua việc xây dựng văn hóa công ty Đứng trước kế hoạch phát triển lớn vậy, rõ ràng quy mô lớn thói quen, nề nếp không hoàn hảo trước cản trở việc thay đổi Highlands Vậy nên, cần phải thay đổi điều toàn hệ thống Và theo ý tôi, tạo dựng cho văn hóa độc đáo xuyên suốt Rõ ràng văn hóa công ty yếu tố quan trọng việc quản lý tổ chức Thế nhưng, hầu hết môn học môi trường đại học lại không đề cập nhiều đến việc thành lập xây dựng văn hóa công ty Do đó, có lẽ nên sơ lược qua vấn đề bàn luận tới Trước tiên, cần phải hiểu văn hóa tổ chức Văn hóa tổ chức xem nhận thức tồn tổ chức cá nhân Vì vây, cá nhân có tảng văn hóa, lối sống, nhận thức khác nhau, vị trí làm việc khác tổ chức, có khuynh hướng hiển thị văn hóa tổ chức một cách số cách chung Văn hóa tổ chức xem cam kết đạo đức kinh doanh tổ chức Văn hóa tổ chức có liên quan đến cách nhận thức lối hành xử thành viên bên bên tổ chức Đồng thời, văn hóa tổ chức diện sinh động cụ thể tổ chức mà người dễ dàng nhận Hình ảnh nhiều yếu tố cấu thành nên Vì thế, cần yếu tố có thay đổi, lý thuyết, hình ảnh công ty bị khác Do đó, phương diện lý thuyết, tổ chức có văn hóa giống tổ chức kia, cho dù họ có nhiều điểm tương đồng Tiếp đến, xem xét biểu văn hóa tổ chức Những biểu chia làm hai loại chính, bao gồm: + Biểu tượng trực quan: _Kiến trúc đặc trưng _Nghi lễ _Giai thoại _Ngôn ngữ, hiệu _Ấn phẩm điển hình + Biểu tượng phi trực quan: _Lý tưởng _Giá trị, niềm tin _Sự tự quản cá nhân _Các chế _Tinh thần đoàn kết _Lịch sử phát triển Văn hóa tổ chức phụ thuộc vào nhân viên nên công tác nhân đặc biệt quan trọng, có liên quan trực tiếp mạnh mẽ văn hóa tổ chức Có thể thấy tác động điều động nhân viên Khi điều động nhân viên từ phận sang phận khác, cán nhân cần xem xét tính thích hợp với văn hóa chung cộng đồng tác động có nhân viên hay không Ngược lại, cần xem xét văn hóa cộng đồng có thích hợp với người đến hay không Tương tự, tuyển dụng nhân viên hay cán quản lý mới, người ta cần tính đến phù hợp lẫn nhân viên đến nhóm cộng đồng người Trong việc tuyển nhân viên từ vào tổ chức, người ta không cần tìm người làm việc giỏi mà phải cân nhắc việc tuyển mộ nhân phù hợp với văn hóa tổ chức Các nhân viên bị ảnh hưởng văn hóa có tổ chức Nên không phù hợp, nhân viên sớm rời bỏ tổ chức Thường chiều tác động chủ yếu văn hóa tổ chức từ tổ chức đến cá nhân số trường hợp (thường cán lãnh đạo) có ảnh hưởng ngược lại với văn hóa tổ chức Có thể lấy ví dụ cụ thể, Highlands, văn hóa tổ chức khái niệm chưa thể rõ nét Khi đến cửa hàng Highlands, nhận yếu tố trực quan văn hóa tổ chức, bao gồm logo, cách trí bàn ghế, kiểu bàn ghế, cách xếp quầy, đồng phục nhân viên Tuy nhiên, việc thiếu yếu tố phi trực quan lại vấn đề lớn Khi làm việc đến thưởng thức với tư cách khách hàng cửa hàng khác Highlands, cảm thấy nhân viên cửa hàng lại có phong cách khác nhau, phạm trù thuật ngữ cung cách ứng xử khác Sau xem xét vấn đề, nhận định rằng, văn hóa nhân viên cửa hàng riêng lẻ Highlands hầu hết bị ảnh hưởng quản lý cấp cao thường xuyên có mặt cửa hàng Từ kết luận, việc thiếu hệ thống văn hóa quán xuyên suốt khiến cho nhân viên cấp thấp dễ bị ảnh hưởng văn hóa riêng quản lý họ Điều ảnh hưởng nhiều đến việc phát triển mở rộng Highlands sau Chỉ riêng khu vực Hà Nội, cửa hàng có khác toàn Việt Nam, vùng miền khác phong cách phục vụ khác Không thể phủ nhận việc văn hóa tổ chức nhiều bị ảnh hưởng khách hàng, đặc biệt công việc phải tiếp xúc với nhiều khách hàng hàng ngày quán cà phê Ví dụ, phong cách uống cà phê Sài Gòn Hà Nội có nhiều điểm khác Tại Sài Gòn, cà phê xem thức uống thường ngày, nên việc chuẩn bị tách cà phê cho khách hàng không xem trọng Hà Nội, cà phê coi thức uống để thưởng thức khẳng định giá trị người Sẽ ngạc nhiên Hà Nội, nhân viên ân cần đưa cho bạn thực đơn gợi ý món, Hồ Chí Minh, họ cần hỏi đơn Bởi lẽ, cà phê thức uống hàng ngày người Sài Gòn, nên việc đưa cho họ menu giải thích cặn kẽ chẳng khác quán cơm bụi Hà Nội đưa cho bạn thực đơn họ Tất nhiên yếu tố ảnh hưởng vùng miền phong cách khách hàng yếu tố phủ nhận Thế nhưng, thiết nghĩ Highlands cần có hệ thống văn hoá quán, không phân biệt phong cách khách hàng khác để tạo nên đẳng cấp thương hiệu cho thân Một đồng nghiệp Highlands hệ thống cà phê Starbucks tiếng giới Starbucks lựa chọn cho phong cách chuyên nghiệp tự Nhân viên Starbucks bao gồm chuyên gia hàng đầu lĩnh vực pha chế Mọi yêu cầu quy trình họ tuân thủ nghiêm ngặt Bàn ghế Starbuck thiết kế cho phù hợp với việc giao dịch lăm ăn Khoảng cách hai ghế phù hợp cho bắt tay, mặt bàn đủ diện tích để dàn trải giấy tờ Với hệ thống vào khoảng 16000 cửa hàng toàn giới, Starbucks chắn phải chịu ảnh hưởng đa dạng văn hoá phong cách khách hàng nhiều hẳn so với Highlands Một minh chứng hiển nhiên Starbucks chào đón toàn giới, văn hoá Vậy Highlands có lẽ nên tạo lập cho nét văn hoá riêng để trước tiên hoàn thiện thân thương hiệu, tiếp thu hút khách hàng Sau nhận định tầm quan trọng văn hoá tổ chức, đến bước tiếp theo, xây dựng văn hoá tổ chứuc cho Highlands Những ý kiến đưa quan điểm mang tính cá nhân Trước tiên, cần phải đặt móng cho việc tạo văn hoá Và sau xác định móng cho văn hoá, đồng thời phát triển tiêu chí văn hoá mặt trực quan phi trực quan Về việc đặt móng, có tài liệu đưa quan điểm sau: Phần tư móng văn hóa doanh nghiệp, bao gồm giá trị cốt lõi triết lý kinh doanh Vì thế, phần phải người sáng lập đưa truyền cảm xúc đến nhân viên Quan điểm nhận định việc văn hóa bắt nguồn từ tư người, tư cần có nơi khởi điểm, người khơi dậy tư duy, cảm hứng người khác Và người có ảnh hưởng lớn nhất, dễ dàng tới toàn Highlands đương nhiên David Thái, sáng lập viên kiêm tổng giám đốc Sau xác định người đặt móng cho việc xây dựng văn hóa doanh nghiệp, tiếp tục đến vấn đề văn hóa doanh nghiệp Highlands cần Về giá trị trực quan, có lẽ Highlands thể tốt phong cách giá trị Điểm yếu Highlands giá trị phi trực quan Về lý tưởng, cần phải xây dựng nên lý tưởng chung cho toàn ban lãnh đạo nhân viên Chúng ta làm việc điều gì? Có thể làm việc để kiếm tiền, làm việc để đạt kinh nghiệm… Nhưng theo quan điểm cá nhân tôi, cần phải thống Highlands lý tưởng mang tính hướng ngoại đem lại giá trị tốt cho khách hàng, tạo hệ thống cà phê Việt Nam sáng ngang hàng với thương hiệu giới Về việc tạo giá trị, niềm tin, dễ dàng đạt qua việc thường xuyên khích lệ, tạo động lực cho nhân viên, đồng thời mở cho họ hội để hưởng giá trị lớn lao hơn, tương xứng với công sức mà họ bỏ Và cá nhân doanh nghiệp nhận giá trị, tạo dựng niềm tin việc tự quản, đoàn kết trở thành hệ tất yếu Tuy nhiên, truyền thống phát triển lại thứ ta bịa đặt Highlands truyền thống lâu đời Starbucks (1971) hay Trung Nguyên (1996) Thế nhưng, Highlands có bước phát triển đáng nhắc đến, có câu chuyện khiến người ta phải nể phục Việc nhắc nhở người sau giá trị mà truyền thống tạo bước quan trọng việc xây dựng nên truyền thống phát triển đậm sắc đầy thu hút khách hàng Biết đâu đó, việc ta làm ngày hôm trở thành truyền thống ngày mai? Vậy nên việc lưu giữ có khuyến khích nhân viên tiếp tục phát triển tạo giá trị vô lớn cho thương hiệu Dựa quan điểm cá nhân kinh nghiệm làm việc Highlands, thấy Highlands cần xây dựng cho nhân viên chuyên nghiệp, kết hợp vui tính động Điều dễ dàng khiến cho Highlands chiều lòng khách hàng Ví dụ như, hoàn toàn hạn chế nhân viên nói chuyện với làm việc, ngược lại khuyến khích nhân viên tiếp chuyện khách hàng nhiều Sau thành lập xong văn hóa mình, tin tưởng Highlands trở thành hệ thống vô vững khó bị đánh bại thương hiệu khác Bên cạnh việc đưa ý kiến việc xây dưng văn hóa cho Highlands, đưa ý kiến cá nhân bước để thực việc _Đưa vấn đề với ban lãnh đạo tập đoàn đạt chấp thuận _Thành lập ban chuyên biệt để tạo quy chuẩn, nét văn hóa riêng cho Highlands, trước hết giấy tờ _Đẩy mạnh việc sử dụng hình ảnh David Thái nhân vật đại diện cho nét văn hóa doanh nghiệp _Hình thành kênh truyền thông nội để thông tin đến tay nhân viên dễ dàng _Tăng cường khích lệ, động viên nhân viên làm việc hiệu _Tặng thưởng cho nhân viên xuất sắc khóa học quản lý, pha chế, phục vụ… _Thay đổi số chế cũ kìm hãm thay đổi phát triển Tất nhiên, nói, tất thông tin ý kiến cá nhân chủ yếu mang tính tham khảo, mong Highlands tạo cho văn hóa riêng có bước phát triển vững tương lai, đưa kinh tế Việt Nam lên tầm cao mới! Tài liệu tham khảo: (1)(2) : https://sites.google.com/site/nqtmvn/cac-bai-viet/khac/thuong-hieu- highlands-coffee-thach-thuc-phia-truoc (3) : http://www.yp.com.vn/KINHNGHIEMQUANTRI/KN5/tabid/6423/language/vi -VN/Default.aspx http://vi.wikipedia.org/wiki/V%C4%83n_h%C3%B3a_c%E1%BB %A7a_t%E1%BB%95_ch%E1%BB%A9c ... xây dựng nên lý tưởng chung cho toàn ban lãnh đạo nhân viên Chúng ta làm việc điều gì? Có thể làm việc để kiếm tiền, làm việc để đạt kinh nghiệm… Nhưng theo quan điểm cá nhân tôi, cần phải thống... đổi tầm nhìn Starbucks Việt Nam Ấn tượng đến Highland không gian nửa mở, nửa khép Điều phù hợp với triết lý kinh doanh họ: Kết hợp đại nét duyên dáng, giá trị truyền thống Việt Nam Với hai gam... xuyên suốt Rõ ràng văn hóa công ty yếu tố quan trọng việc quản lý tổ chức Thế nhưng, hầu hết môn học môi trường đại học lại không đề cập nhiều đến việc thành lập xây dựng văn hóa công ty Do đó, có