Cây cà rốt I Nguồn gốc, đặc tính sinh học giá trị dinh dưỡng 1.1 Nguồn gốc giá trị dinh dưỡng Cây cà rốt có nguồn gốc Afganistan ngã ba chân núi Hymalaya Hindu Kush, sát nước Nga, Iran, ấn Độ Pakistan Cà rốt loại rau quý thầy thuốc giới đánh giá cao giá trị dinh dưỡng giá trị chữa bệnh người Cà rốt loại ăn củ có hàm lượng dinh dưỡng cao đặc biệt hàm lượng,Caroten, 100 g cà rốt có tới 6-20mg Beta caroten Cà rốt không loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng mà có tác dụng vị thuốc với nhiều công hiệu Cà rốt giàu dinh dưỡng nghèo lượng, đói bụng nhai củ cà rốt vừa răng, đẹp da lại chống béo phì Nhai cà rốt gọt vỏ, rửa giúp làm lợi Cà rốt có tác dụng chống tiêu chảy Một 100g cà rốt xay, nắm gạo rang, thêm thìa cà phê muối ăn 1lít nước nấu thành nước cháo đổ vào bình cho trẻ em uống trị tiêu chảy tốt Khả chống tiêu chảy cà rốt nhờ vào chất Pectin điều hoà đường ruột hạt cà rốt say nhỏ li ti có khả hấp thụ vi trùng để tống Do đó, nên xay hay băm nhuyễn cà rốt để nấu cho trẻ ăn phần xác cà rốt không dùng nước cháo không Cà rốt chống Cholesterol cao máu tăng khả hấp thụ chất dinh dưỡng khác Rất nhiều nghiên cứu Nauy, Nhật Bản, Pháp, Iran, Mỹ, Isrel cho thấy người ăn nhiều thực phẩm giàu nguyên tố A tiền sinh tố A (Caroten) có khả chống ung thư, đặc biệt ung thư dày, phổi, thực quản, ruột già, bàng quang trực tràng II Biện pháp kỹ thuật 2.1 Thời vụ Vụ sớm: gieo tháng 7- 8, thu hoạch tháng 10- 11 Vụ chính: gieo tháng 11-12, thu hoạch tháng 12, tháng năm sau Vụ muộn: gieo tháng 1-2; thu hoạch tháng - 2.2 Giống: Giống cà rốt Nhật giống lai F1 có suất, chất lượng cao, củ to, ngắn, xơ, màu đỏ tươi, bảo quản lâu, khối lượng củ trung bình 300g/củ, suất 1,2-1,5 tấn/sào Ngoài nhiều giống cà rốt công ty nước Victoria, Royal cross 2.3 Làm đất, bón phân Chọn đất thịt nhẹ, cát pha, chủ động tưới tiêu Nếu đất chua pH< 5,5, cần bón thêm 300kg vôi bột/ha, bón trước bừa lần cuối Làm đất kỹ, nhặt cỏ dại, lên luống cao 20- 25cm, rộng 1- 1,2m Phân bón lót chủ yếu • Lượng bón Bón thúc (%) Tổng lượng phân Bón lót bón (kg/ha) (%) Lần Lần Lần 15.000 - 20.000 100 - - - 20 - 30 40 30 P2O5 40 - 50 100 - - - K 2O 40 - 30 40 30 Loại phân Phân chuồng hoai mục N Các loại phân trộn rải vào luống làm đất Có thể bón 30kg phân NPK loại (5:10:3) + 2kg kali/sào thay đạm, lân, kali cho hiệu kinh tế 2.4 Gieo hạt Cà rốt gieo liền chân, vãi cho Lượng hạt cần 160- 180g/sào Vụ sớm gieo thưa, vụ gieo dày Trước gieo, bỏ hạt giống vào túi vải đập nhẹ, vò kỹ cho gãy hết lông, sau trộn hạt với mùn theo tỷ lệ 1:1, bỏ vào chậu tưới nước cho ẩm, đảo đậy lại, sau 8- 10 lại tưới ẩm lần ủ ngày đêm, sau đem gieo, hạt mọc Gieo hạt xong lấy cào trang cào cào lại vài ba lần cho đất lấp hạt, lấy rạ phủ lên 2.5 Chăm sóc Tưới nước: Gieo hạt xong cần tưới nước ngay, ngày tưới lần, đến cà rốt mọc 3- ngày tưới lần Khi củ bắt đầu phát triển, tuần cần tưới lần, đảm bảo độ ẩm 60-70% Tỉa, vun xới: Khi cao - 8cm tỉa, xới lần thứ nhất, loại bỏ xấu Khi cao 1215cm tỉa, xới lần thứ hai (tỉa định cây), để khoảng cách × 10- 12cm, hàng cách hàng 20cm Xới đất nhỏ biện pháp kỹ thuật có tác dụng đến suất, việc làm tơi xốp đất cho củ phát triển, có tác dụng diệt cỏ dại, đảm bảo đầy đủ chế độ ánh sáng cho cà rốt quang hợp Nếu mọc bón thúc cách tưới thêm nước phân chuồng ngâm ngấu với supe lân + 1-2kg urê/sào Sau tỉa định cây, sinh trưởng tưới thúc thêm lần với lượng phân Có thể dùng phân bón qua K-Humate hay K-H + Multi-K (13:0:46) phun cho cà rốt 2-3 lần, lần cách 10 ngày, suất tăng thêm 20-30% 2.6 Phòng trừ sâu bệnh hại Cây cà rốt bị sâu bệnh hại, điều kiện thời tiết ẩm ướt kéo dài vệ sinh đồng ruộng không tốt cà rốt bị số sâu bệh hại sau: Sâu hại: Sâu xanh ăn lá: dùng thuốc trừ sâu sinh học BT phun theo liều lượng ghi bao bì Bệnh hại: bệnh phấn trắng (Erysiphe polygoni) hại hại củ, bệnh đốm vi khuẩn (Alternaria dauci), Bệnh lở cổ rễ (Pythium violate) - Bệnh thối nhũn tuyến trùng: thường xuất đất nặng đất trồng cà rốt liên tục nhiều vụ Các loại sâu bệnh hại cần thiết sử dụng thuốc BVTV an toàn ghi phần phụ lục theo liều lượng thời gian cách ly bao bì 2.7 Thu hoạch: Khi gốc ngả vàng, non ngừng sinh trưởng tiến hành thu hoạch Không nên để già, chất lượng sản phẩm giảm Hạn chế tối đa làm xây sát củ 2.8 Sau Thu hoạch: Rửa sản phẩm cách xịt nước máy vào củ cho đất, phân loại, để củ cà rốt nước đóng gói bao bì có in nhãn mác đưa tiêu thụ ... đầu phát triển, tuần cần tưới lần, đảm bảo độ ẩm 60-70% Tỉa, vun xới: Khi cao - 8cm tỉa, xới lần thứ nhất, loại bỏ xấu Khi cao 1215cm tỉa, xới lần thứ hai (tỉa định cây), để khoảng cách × 10- 12cm,... pH< 5,5, cần bón thêm 300kg vôi bột/ha, bón trước bừa lần cuối Làm đất kỹ, nhặt cỏ dại, lên luống cao 20- 25cm, rộng 1- 1,2m Phân bón lót chủ yếu • Lượng bón Bón thúc (%) Tổng lượng phân Bón lót... dày Trước gieo, bỏ hạt giống vào túi vải đập nhẹ, vò kỹ cho gãy hết lông, sau trộn hạt với mùn theo tỷ lệ 1:1, bỏ vào chậu tưới nước cho ẩm, đảo đậy lại, sau 8- 10 lại tưới ẩm lần ủ ngày đêm,