Tác giả: Nguyễn Quý Bình, Lê Thị Nhâm, Trần Khắc Thi, Trương Văn Nghiệp, Christian Langlais; NXB Nông nghiệp, 2009 Cuốn tài liệu này được biên soạn bởi các cán bộ nghiên cứu của Trung tâm nghiên cứu và phát triển HTNN, Viện nghiên cứu rau quả và CIRAD (Pháp) trong khuôn khổ dự án Superchain, được áp dụng cho các vùng sản xuất RAT tại huyện Hoài Đức, Thường TínHà Nội.
CÂY RAU MUỐNG (Impomea aquatica ) I Nguồn gốc, đặc tính sinh học giá trị dinh dưỡng 1.1 Nguồn gốc giá trị dinh dưỡng Rau muống loại rau ăn Trong 100 g rau phần ăn có 23 Kcal, 3,2 g Protein, 380 microgam vitamin A, 2,3 g Vitamin C Rau muống thích ứng rộng, dễ trồng Thời gian cho thu hoạch dài: Từ 1-3 năm sau, rau muống loại rau góp phần giải rau giáp vụ Rau muống ăn sống, luộc, xào, nấu canh Mỗi năm rau muống cho thu hạch 8-10 lứa Năng suất trung bình đạt 20-30 tấn/ha 1.2 Yêu cầu ngoại cảnh Nhiệt độ: Rau muống yêu cầu nhiệt độ cao Nhiệt độ thích hợp 25-300C Rau không kén đất, sinh trưởng tốt điều kiện đủ nước II Biện pháp kỹ thuật 2.1 Thời vụ Gieo hạt từ tháng đến tháng hàng năm Có thể gieo vãi luống rải theo rạch Lượng hạt gieo cho 45-50 kg Có hai loại giống rau muống rau muống đỏ rau muống trắng 2.2 Kỹ thuật trồng chăm sóc rau muống a Trồng rau muống cạn Đất cày bừa kỹ, nhỏ, bón lót cho ha: 15-20 phân chuồng hoai mục + 150 – 160 kg N + 20-30 kg P2O5 + 15-20 kg K2O Luống rộng 1,2-1,5 m, cao 15-20 cm Trồng rau muống theo chiều rộng luống, khoảng cách hàng cách hàng 15-20 cm Khoảng cách cách 10-15 cm Mỗi khóm trồng 2-3 Khi trồng chọn bánh tẻ, dài 20-25 cm, đặt xiên, lấp đất sâu 3-4 đốt nén chặt tưới nước Chú ý: Ngọn giống đem trồng phải tươi, sau trồng phải giữ ẩm thường xuyên cho rau muông Nếu trồng hạt đánh rạch ngang mặt luống cách 20 cm Gieo hạt xong lấp đất kín hạt Tưới đủ ẩm Lượng hạt cần 5-10 g/m2 Sau trồng 20-25 ngày thu hái lứa đầu Khi hái cần để lại 2-3 đốt Nếu số đốt để lại nhiều b Trồng rau muống ruộng Rau muống nước thường trồng ruộng trũng Bón lót lượng phân loại phân giống rau muống cạn Ruộng chia thành băng rộng 1,5-2,0 m Rau muống trồng theo hàng cách 20-25 cm Trên hàng khóm cách 15 cm Mỗi khóm cấy 2-3 rau Lượng rau giống cần cho 6.000 – 8.000 kg c Chăm sóc Khi gieo hạt mọc lên, cao 2-3 cm dùng đất nhỏ vun phủ gốc để giữ cho khỏi đổ rễ đốt trên, cho bám vào đất, hút nhiều chất dinh dưỡng Khi có 45 thật tỉa để lại khoảng cách hàng cách hàng 10-15 cm, cách 10 cm Cây tỉa đêm trồng ruộng cạn ruộng nước Cấy 10-15 ngày bón thúc 2.3 Phòng trừ sâu bệnh Đối với rau muống người ta ý đến bệnh hại Do đặc điểm kỹ thuật canh tác, bệnh hại rau muống thường gây hại lẻ tẻ, phát sinh thành dịch Các loại sâu hại rau muống chủ yếu là: Sâu khoang, sâu ba ba Các loại sâu thường tập trung phá hại từ tháng trở Phòng trừ: - Khi phát thấy sâu, cần tháo nước vào ruộng lùa vịt vào Vịt bắt hết sâu khoang sâu ba ba - Dùng sào, gậy đập nhẹ vào cho sâu rơi xuống nước sau rắc vôi bột bồ hóng vào để diệt sâu Các chất vừa diệt sâu vừa làm cho rau muống phục hồi nhanh ... lại nhiều b Trồng rau muống ruộng Rau muống nước thường trồng ruộng trũng Bón lót lượng phân loại phân giống rau muống cạn Ruộng chia thành băng rộng 1,5-2,0 m Rau muống trồng theo hàng cách 20-25...a Trồng rau muống cạn Đất cày bừa kỹ, nhỏ, bón lót cho ha: 15-20 phân chuồng hoai mục + 150 – 160 kg N + 20-30 kg P2O5 + 15-20 kg K2O Luống rộng 1,2-1,5 m, cao 15-20 cm Trồng rau muống theo chiều... Phòng trừ sâu bệnh Đối với rau muống người ta ý đến bệnh hại Do đặc điểm kỹ thuật canh tác, bệnh hại rau muống thường gây hại lẻ tẻ, phát sinh thành dịch Các loại sâu hại rau muống chủ yếu là: Sâu