Cây bí đỏ (Cucurbita pepo L.) Bí đỏ có nhiều tên gọi khác nhau: Bí ngô, bí ử, bí rợ, bầu lào I Nguồn gốc, đặc tính sinh học giá trị dinh dưỡng 1.1 Nguồn gốc giá trị dinh dưỡng Cây bí đỏ có nguồn gốc từ miền trung Mexico Quả, hoa bí đỏ dùng loại rau hạt rang để ăn Bí ngô thức ăn bổ dưỡng, có tính giải nhiệt, trị ho, nhuận tràng lợi tiểu Bí ngô định dùng trường hợp bị viêm đường tiết niệu, trĩ, viêm mật, kiết lỵ ngủ, suy nhược, suy thận, đái tháo đường bệnh tim Quả dùng để đắp trị bỏng chứng viêm, áp xe, hoại thư lão suy Món chè bí đỏ nấu với đậu đỏ, đậu đen, lạc, nếp ăn bổ dưỡng quen thuộc, trị đau đầu, ngủ, suy nhược thần kinh, đau màng óc, viêm màng não Hạt bí đỏ tươi sử dụng loại thuốc giun Sắc hạt bí đỏ lấy nước uống lợi tiểu hạ sốt 1.2 Yêu cầu ngoại cảnh Cây bí đỏ trồng vùng nhiệt đới, thích hợp với vùng đất thấp đến đất cao 1500 m so với mực nước biển Cây bí đỏ ưa điều kiện thời tiết ấm, nhiệt độ thích hợp trung bình tháng từ 18-270C Cây bí đỏ không kén đất, trồng tất loại đất thoát nước tốt, thích hợp đất thịt nhẹ, tơi xốp pH đất từ 5,5-7,0 Bí đỏ chịu hạn tốt lại không chịu ngập úng Độ ẩm đất cao dễ làm cho bị tổn thương dễ bị bệnh II Biện pháp kỹ thuật 2.1 Thời vụ: gieo hạt từ tháng 10- 11 tháng năm sau: Gieo hạt vào tháng 10- 11, vào tháng 12 - tháng năm sau Gieo hạt vào tháng 12- vào tháng - Đối với khí hậu miền Bắc, gieo hạt cần điều chỉnh thời gian hợp lý, cho bí hoa tránh thời gian giá rét, đảm bảo cho hoa, thụ phấn đậu tốt 2.2 Làm đất gieo hạt - Làm đất: Cây bí đỏ có rễ phát triển mạnh, có khả chống hạn tốt thê đất trồng bí đỏ phải cày sâu, bừa kỹ, nhặt cỏ Bổ hốc thẳng hàng, hốc sâu 30 - 40 cm, rộng 40 -50 cm, hốc cách 2-3m ftheo loại đất tốt hay đất xấu - Gieo hạt: Mật độ trồng 2.000- 2.500 cây/ha, hốc gieo 5-6 hạt cách dùng đất tơi xốp phủ dày 3- 5cm, sau phủ lớp rạ mỏng tưới nước để giữ ẩm đảm bảo cho hạt nảy mầm tốt Lượng hạt giống cần cho 2,5-3 kg 2.3 Bón phân Lượng bón: Lượng phân nguyên chất cần bón cho bí đỏ là: Tổng lượng phân bón Bón lót kg /ha (%) Lần Lần Lần 15.000 - 18.000 100 - - - N 80 – 100 20 20 30 30 P2O5 40 – 50 100 - - - K 2O 70 -80 20 20 30 30 Loại phân Phân chuồng hoai mục Bón thúc (%) Chú ý: đất đồi, đất chua mặn cần bón thêm vôi, lượng bón 600-800 kg/ha rải đáy hốc (chú ý đeo găng tay) Cách bón: Cây bí đỏ cần bón thúc chăm sóc tốt thời kỳ sau: Lần Khi đạt chiều cao 40- 50cm, phân đạm phân kali theo lượng dùng ghi bảng pha loãng với tỷ lệ 1/200 tưới rộng xung quanh gốc Trước tưới cần xới xung quanh hốc Lần thời kỳ nụ, hoa tiếp tục bón thúc với nồng độ phân đặc hơn, để đậu nhiều, cho suất cao, bón kết hợp với xới xáo vun gốc Lần Sau cho thu đợt đầu 2.4 Chăm sóc + Tưới nước: Cây giai đoạn nhỏ cần tưới nước thường xuyên vào buổi sáng Trời râm 3- ngày tưới lần, trời nắng 1- ngày tưới lần đất giữ ẩm 50-60% độ chứa ẩm đồng ruộng Khi có 3- tỉa định cây, chọn tốt hốc, hốc để lại 1- + Bấm ngọn, tỉa hoa đực vàng: Khi có chiều dài m lấy đất chặn đốt dây phần gốc, để tăng thêm rễ phụ Rễ phụ có tác dụng tăng cường hút chất dinh dưỡng nuôi đồng thời để dây bí bám vào đất khỏi bị gió lật làm giập dây, hại hoa sau Kỹ thuật trồng bí đỏ cần có kỹ thuật bấm để bí nhành Mỗi để lại từ 2- nhánh khỏe, lại bấm làm rau ăn Hoa đực bí đỏ thường nhiều (gấp 20 lần so với hoa cái), hoa đực thường trước hoa cái, hoa thụ phấn xong cần ngắt bỏ bớt hoa đực, vặt bỏ già úa nhánh phát triển Tạo độ thông thoáng cho ong bướm rễ tìm hoa, tăng thêm khả thụ phấn tập trung chất dinh dưỡng để nuôi hoa, + Thụ phấn bổ sung cho hoa cái: Thường hoa đực hoa bí đỏ nở hoa không Có hoa đực nở trước vài ba ngày mà hạt phấn thụ tinh vài giờ, thụ phấn thường nhờ côn trùng mang phấn từ hoa đực khác đến Tỷ lệ đậu bí đỏ đạt 7080%, tác nhân thụ phấn đến không kịp thời nên tỷ lệ thấp Vì nên tiến hành thụ phấn bổ sung cho bí đỏ Buổi sáng từ 7-9 giờ, ngắt hoa đực, bỏ hết đài cánh hoa nhấn nhị đực lên đầu vòi nhụy hoa cái, hay lấy panh cặp chấm nhẹ lấy phấn nhị đực quét lên đầu vòi nhụy hoa Được thụ phấn đảm bảo chắn hoa đậu + Sâu bệnh hại: so với rau khác bí đỏ bị sâu bệnh hại; Thời kỳ nhỏ, gặp điều kiện khô hạn, bí đỏ dễ bị bọ trĩ (Thrip spp.) công Nếu bắt tay vào buổi sáng sớm Rệp hại (Aphis sp.): Khi ruộng bí đỏ gặp hạn rệp hại nhiều, chăm sóc bí đỏ ý giữ đủ ẩm, tỉa bỏ già, bệnh hạn chế nhiều sâu bệnh hại Khi rệp nhiều dùng số thuốc BVTV an toàn ghi phần phụ lục Nồng độ thời gian cách li loại thuốc sử dụng theo hướng dẫn ghi nhãn bao bì Bệnh thán thư (Colletotrichum lagenarium) Bệnh phấn trắng (Erysiphe cichoracearum) Bệnh sương mai (Pseudoperonospora cubensis B.C.) Bệnh đốm (Alternaria cucumerina) Virus CMV 2.5 Thu hoạch Thu hoạch tùy thuộc vào mục đích sử dụng.Có thể thu non để ăn ngày, thu non bí hoa nhiều đợt, bí trẻ lâu Thu hoạch bí đỏ để điều kiện nhiệt độ 27 - 290C độ ẩm 80 -85% bảo quản quản 10 ngày, để kho có nhiệt độ 10-130C độ ẩm 70-75% bảo quản tháng Mục đích thu để lấy hạt, đậu nhiều cần tỉa bớt non, để tập trung chất dinh dưỡng nuôi số lại, phải thu hoạch già, vỏ cứng, có lớp sừng, màu vàng, có phấn, cuống vàng, cứng, dây tàn, số lượng Năng suất bí đỏ trung bình đạt 20-30 tấn/ha Năng suất hạt bí đỏ đạt 400 - 1.500 kg/ha ... gian cách li loại thuốc sử dụng theo hướng dẫn ghi nhãn bao bì Bệnh thán thư (Colletotrichum lagenarium) Bệnh phấn trắng (Erysiphe cichoracearum) Bệnh sương mai (Pseudoperonospora cubensis B.C.)... bí đỏ cần bón thúc chăm sóc tốt thời kỳ sau: Lần Khi đạt chiều cao 40- 50cm, phân đạm phân kali theo lượng dùng ghi bảng pha loãng với tỷ lệ 1/200 tưới rộng xung quanh gốc Trước tưới cần xới xung