Giáo án dạy học theo chủ đề tích hợp TÍCH HỢP KIẾN THỨC CÁC MÔN VẬT LÝ TOÁN HỌC SINH HỌC VÀ GIÁO DỤC CÔNG DÂN VÀO GIẢNG DẠY BÀI RƯỢU ÊTYLIC MÔN HÓA HỌC 9

Phiếu mô tả dự án dự thi giáo viên Tên dự án dạy học: TÍCH HỢP KIẾN THỨC CÁC MƠN VẬT LÝ, TỐN HỌC, SINH HỌC VÀ GIÁO DỤC CÔNG DÂN VÀO GIẢNG DẠY BÀI “RƯỢU ÊTYLIC” MÔN HÓA HỌC Mục tiêu dạy học Trong sống ngày, thường gặp nhiều tượng liên quan đến kiến thức hóa học Một chất tác động lớn đến đời sống người “ Rượu Etylic” Để góp phần vào việc giúp em học sinh hiểu tính chất, công thức cấu tạo, ứng dụng sản xuất rượu etylic ảnh hưởng rượu etylic đến sức khỏe người xã hội …Tôi đề số giải pháp vận kiến thức mơn học tốn, lý, sinh, giáo dục cơng dân để giải tốt vấn đề liên quan đến rượu etylic a Kiến thức: Biết được: - Tính chất vật lý: Trạng thái, màu sắc, mùi vị, tính tan, khối lượng riêng, nhiệt độ sơi - Khái niệm độ rượu - Công thức phân tử, công thức cấu tạo, đặc điểm cấu tạo - Tính chất hố học: phản ứng với Na, với Axit axetic, phản ứng cháy - Ứng dụng: Làm nguyên liệu, dung môi công nghiệp - Phương pháp điều chế ancol Êtylic từ tinh bột, đường từ Êtylen b Kỹ năng: - Quan sát mơ hình ph/tử, thí nghiệm, mẫu vật, hình ảnh rút nhận xét đặc điểm cấu tạo phân tử tính chất hố học - Viết phương trình hóa học dạng cơng thức phân tử công thức cấu tạo thu gọn - Phân biệt Ancol Êtylic với Benzen - Tính khối lượng Ancol Êtylic tham gia tạo thành phản ứng có sử dụng độ rượu hiệu suất trình phản ứng - Giúp em rèn tốt khả tư duy, thảo luận nhóm, thu thập thơng tin, phân tích kênh hình, kênh chữ, liên hệ thực tế - Biết vận dụng kiến thức liên môn giải vấn đề c Thái độ: - Học sinh cần có lực vận dụng kiến thức liên môn sau để giải vấn đề học đặt ra: + Môn vật lý: - Biết cách sử dụng ống đong để đong thể tích rượu cho trước + Mơn toán học: - Biết vận dụng kiến thức toán học để biến đổi cơng thức tính tốn độ rượu, công thức chuyển đổi đại lượng để thực tốn hóa học + Môn sinh học: - Biết tác hại rượu sức khỏa người + Môn GDCD: - Giải thích vấn đề bảo vệ mơi trường sản xuất, tận dụng phế phẩm trình sản xuất rượu để sản xuất sản phẩm khác chăn ni - Giải thích vấn đề tệ nạn xã hội, an tồn giao thơng liên quan đến rượu etylic - Nghiêm túc, hợp tác tốt , linh hoạt hoạt động vận dụng kiến thức liên môn việc lĩnh hội kiến thức Đối tượng dạy học dự án - Số lượng học sinh: 38 em học sinh LỚP 9a1 trường THCS Thạnh Lợi - Đặc điểm học sinh: Đại trà * Dự án mà chúng tơi thực mơn hóa học 9, mơn có số thuận lợi sau: - Thứ nhất: em học sinh lớp tiếp cận làm quen với kiến thức chương trình bậc THCS nói chung mơn hóa học nói riêng nên em khơng cịn bỡ ngỡ, lạ lẫm với hình thức kiểm tra đánh giáo viên đề - Thứ hai: Đối với kiến thức “ Rượu Êtylic” em học trước kiến thức liên quan đến Cấu tạo phân tử hợp chất hữu cơ; Tính chất chất hữu - Thứ 3: Đối với môn học khác mơn vật lý, sinh học, tốn học em tìm hiểu kiến thức liên quan đến mơn hóa học có kiến thức cách xây dựng cơng thức tính tốn, cách biến đổi đại lượng công thức, cấu tạo thể người, cách đong thể tích chất lỏng ống đong Vì cần tích hợp kiến thức mơn học vào vào mơn hóa học để giải vấn đề học em không cảm thấy bỡ ngỡ Như việc tích hợp kiến thức mơn học để giải vấn đề mơn hóa học cách thuận lợi 4 Ý nghĩa dự án - Đối với thực tiễn dạy học: + Nắm tính chất vật lý hóa học rượu Êtylic, khái niệm độ rượu, cơng thức tính độ rượu + Nắm ứng dụng cách điều chế rượu Êtylic - Đối với thực tiễn đời sống: + Học sinh hiểu ý nghĩa độ rượu nhãn chai rượu + Biết cách pha chế rượu theo độ rượu cho trước ancol kế + Biết sử dụng ancol kế để xác định độ rượu + Biết lợi ích rượu tác hại uống nhiều rượu + Biết cách sản xuất rượu từ sản phẩm ngành sản xuất nông nghiệp: gạo, khoai, bắp, nếp, nho số trái khác + Biết cách sử dụng rượu có lợi cho thể uống, cách sử dụng rượu vào số mục đích có ý nghĩa khác cách xử lí gặp trường hợp bị ngộ độc rượu Thiết bị dạy học, học liệu - Giáo viên: + Máy trình chiếu, ancol kế, ống đong, số nhãn chai rượu, rượu Êtylic, đèn cồn, diêm, kim loại Natri, mơ hình phân tử rượu êtylic, bát sứ, ống nghiệm, kẹp gỗ, panh sắt + Chèn số hình ảnh ứng dụng điều chế hay sản xuất rượu Êtylic; tác hại uống nhiều rượu + Một số thông tin tác hại rượu lên thể người - Học sinh: Nghiên cứu kĩ nội dung học Hoạt động dạy học tiến trình dạy học Đối với “Rượu Êtylic” giáo viên thực theo bước sau: CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY VÀ HỌC Nội dung Mơ tả hoạt động thầy trị Hoạt động thầy Hoạt động trò HĐ1: Giới thiệu ( phút) Hợp chất hữu - GV: Hợp chất hữu chia thành chia thành loại loại? Hidrocacbon Dẫn xuất  GV dẫn vào chương - HS: Hợp chất hữu chia thành loại Hidrocacbon Dẫn xuất hidrocacbon - HS nghe Tư liệu, phương tiện, đồ dùng - Bảng trình chiếu: - Slide : Phân loại hợp chất hữu hidrocacbon Tiết 54 CHƯƠNG V :DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON POLIME Bài 44: RƯỢU ETYLIC CTPT : C2H6O PTK : 46 - GV giới thiệu mục tiêu cần đạt sau học xong chương - GV thuyết giảng: Khi lên men gạo, sắn, ngơ, khoai (đã nấu chín) nho, táo người ta thu rượu Êtylic Rượu Etylic có lợi hại đến đời sống người Vậy rượu Êtylíc có CTCT nào? Có tính chất ứng dụng gì? Ta tìm hiểu học hôm - GV cho HS dựa vào SGK nêu CTPT tính phân tử khối rượu Êtylic - Chốt lại câu trả lời - HS nghe - Slide 3, 5: Mục tiêu chương - HS nghe giảng - HS trả lời: + CTPT: C2H6O + PTK: 46 - Slide 6: Tựa CTPT, PTK tính chất vật lí rượu êtylic HĐ2: Tìm hiểu tính chất vật lý rượu Êtylic.( phút ) Mục tiêu: - Sử dụng kiến thức mơn tốn mơn vật lý cho HS tìm hiểu tính tan rượu, xây dựng cơng thức tính độ rượu công thức biến đổi để làm tập - Tính chất vật lý, khái niệm độ rượu - Phân tích kết TN để rút nhận xét - Vận dụng kiến thức môn vật lý để rèn kỹ sử dụng ống đong để pha chế rượu mơn tốn hóa học để xây dựng cơng thức tính độ rượu Phương pháp: Trực quan, phát vấn, trao đổi nhóm I Tính chất vật Tính chất vật lý - HS quan sát lọ đựng Bảng trình lý - GV: Cho nhóm HS rượu etylic, HS trả lời chiếu Tính chất vật quan sát lọ đựng rượu câu hỏi lý etylic Gọi HS nêu Rượu etylic tính chất vật lý rượu chất lỏng không (thể, màu, mùi) màu, nhẹ - Gọi HS lên bảng làm -1 HS lên bảng làm nước, tan vơ hạn TN0 hịa tan rượu vào TN0, HS khác nhận nước, sôi nước, nhận xét khả xét khả hòa tan 78,3 Rượu hòa tan rượu rượu nước etylic hoà tan nước nhiều chất - Gọi HS lên bảng làm - HS lên bảng làm iot, benzen TN0 hòa tan iốt vào rượu, TN0 hòa tan iốt vào nhận xét khả hòa tan rượu, HS khác nhận iốt rượu xét khả hòa tan - GV cho HS liên hệ thực tế giải thích thường ngâm chuối, số vị thuốc bắc vào rượu, ngâm để làm gì? - GV cho HS rút kết luận tính chất vật lý rượu Êtylic - Chốt lại câu trả lời - Trình chiếu tính chất vật lý rượu Êtylic Và cho HS ghi Độ rượu: Độ rượu: - Trình chiếu số nhãn - Độ rượu số rượu (Nếp mới, Hữu ml rượu etylic có nghị), hướng dẫn HS 100ml hỗn quan sát độ rượu ghi hợp rượu với nhãn nước - GV giới thiệu độ rượu - Cơng thức tính cho HS tìm hiểu khái độ rượu: Độ rượu niệm độ rượu = Số ml rượu - GV cho HS vận dụng nguyên chất x kiến thức vật lý ôn lại 100/ Số ml hỗn cách sử dụng ống đong để hợp Rượu pha lỗng rượu - Trình chiếu TN0 ảo cách pha chế rượu 450, hướng dẫn HS quan sát cho HS trả lời câu hỏi: Thế rượu 450 - Cho HS thảo luận nhóm trả lời câu hỏi: Thế độ rượu? - Chốt lại câu trả lời - Trình chiếu kết luận độ rượu - Cho HS pha chế rượu 500 Kiểm tra lại độ rượu ancol kế - Từ khái niệm độ rượu, cho HS vận dụng kiến thức môn toán học iốt rượu - HS liên hệ thực tế giải thích: rượu có khả hịa tan chất có chuối số vị thuốc tốt nước - HS rút kết luận tính chất vật lý rượu Êtylic - HS quan sát - Rút lết luận - HS ghi - Ghi - HS quan sát - HS quan sát - Slide 6: Tựa CTPT, PTK tính chất vật lí rượu êtylic Slide 8: Trình chiếu số nhãn rượu (Nếp mới, Hữu nghị) -Slide : Ý nghĩa rượu 45 độ 38 độ - HS quan sát ống đong thật cách pha rượu 45 độ gv - HS thảo luận nhóm trả lời: Là có 45ml rượu nguyên chất 100 ml hỗn hợp rượu nước - HS thảo luận nhóm trả lời: Độ rượu số ml rượu etylic có 100ml hỗn hợp rượu với nước - Slide 10: Trình chiếu thí nghiệm ảo pha rượu 450 Slide 11 : Khái niệm độ rượu - HS pha chế rượu 500 Kiểm tra lại độ rượu ancol kế - HS thảo luận nhóm vận dụng kiến thức mơn - Slide 12: xây dựng cơng thức tính độ rượu - Chốt lại câu trả lời - Trình chiếu cơng thức tính độ rượu - Cho HS thảo luận nhóm làm BT 4b SGK tốn học xây dựng cơng + Bảng trình thức tính độ rượu: Độ chiếu cơng rượu = Số ml rượu thức tính độ nguyên chất x 100/ Số rượu ml hỗn hợp Rượu - HS thảo luận nhóm - Bảng nhóm để làm BT 4bSGK HS làm BT4 b SGK HĐ3: Tìm hiểu cấu tạo phân tử Rượu Êtylic: ( 4’) Mục tiêu: CTPT, CTCT, đặc điểm cấu tạo Quan sát mơ hình phân tử, mẫu vật, hình ảnh rút nhận xét đặc điểm cấu tạo phân tử Phương pháp: Làm thí nghiệm, trực quan; hoạt động nhóm; II Cấu tạo phân - Cho HS quan sát mô - HS: Quan sát mô hình Bảng trình tử Rượu hình phân tử rượu etilic , ph/tử thảo luận chiếu Êtylic sau cho HS viết cơng nhóm viết CTCT - Slide 13: H H thức cấu tạo rượu rượu etilic Mơ hình phân Ι Ι etilic - HS lên bảng viết tử rượu H- C-C-OCTCT rượu etilic ÊTylic H - Trình chiếu CTCT - HS khác nhận xét - Slide 14: Ι Ι rượu etilic, cho HS khác CTCT H H nhận xét rượu êtylic hay CH3-CH2- Trình chiếu lên - HS thảo luận nhóm trả OH hình cơng thức cấu tạo lời: Trong phân tử Rượu - Slide 15: * Đặc điểm liên rượu etilic nhóm Êtylic có H khơng đặc điểm liên kết: Trong phân (-OH) có màu khác Cho liên kết với C mà liên kết tử Rượu Êtylic HS nêu đặc điểm cấu tạo kết với O tạo ranhóm (- rượu có H khơng rượu etilic (hướng HS OH) Chính nhóm (êtylic liên kết với C mà lưu ý khác vị OH) làm cho rượu liên kết với O tạo trí ngun tử hiđro) có tính chất đặc trưng nhóm (-OH) - Chốt lại câu trả lời - HS ghi Chính nhóm (đúng OH) làm cho - Trình chiếu đặc điểm rượu có tính chất cấu tạo rượu Êtylic đặc trưng cho HS ghi HĐ4:Tính chất hố học: (10’) Mục tiêu: Biết được:- Tính chất hố học Quan sát mơ hình phân tử, thí nghiệm, mẫu vật, hình ảnh rút nhận xét tính chất hố học.Viết PTHH dạng CTPT CTCT thu gọn Ph/biệt Ancol Êtylic với Benzen Vận dụng cơng thức tốn học để tính khối lượng Ancol Êtylic tham gia tạo thành phản ứng có sử dụng độ rượu hiệu suất q trình Phương pháp: Làm thí nghiêm, hoạt động nhóm, làm việc cá nhân III Tính chất 1- Rượu Êtylíc có cháy - HS theo dõi hình Bảng trình hố học: khơng? - HS nhóm làm TN0 chiếu 1- Phản ứng cháy: PTPƯ: C2H5OH t + 3O2 → 2CO2 + 3H2O - Trình chiếu cách tiến hành TN0 - GV: yêu cầu HS nhóm làm TN0 ( GV hướng dẫn HS làm thí nghiệm đốt cồn, yêu cầu HS quan sát màu lửa ) - GV: Gọi HS nêu tượng, rút nhận xét viết PTPƯ - Trình chiếu kết luận Phản ứng với PTHH Rượu etilic có phản Na PTPƯ : C2H5OH ứng với Natri không ? - Trình chiếu cách tiến + 2Na → C2hành TN0: Cho mẫu H5ONa + H2 natri vào cốc đựng rượu etilic - GV hướng dẫn HS làm TN Yêu cầu HS quan sát tượng xảy - GV: Gọi HS nêu tượng, rút nhận xét viết PTPƯ - Gọi HS cho biết phản ứng thuộc loại phản ứng gì? ( thế), nguyên tử cho nguyên tử nào? - Chốt lại câu trả lời Phản ứng với - Trình chiếu kết luận axit axetic (sẽ cho HS ghi học 45) Phản ứng với axit axetic (sẽ học 45) đốt cồn, quan sát màu lửa theo TN0 xem - HS nêu tượng, rút nhận xét viết PTPƯ + Hiện tượng: Rượu etilic cháy với ngon lửa xanh, toả nhiều nhiệt + Nhận xét : Rượu etilic tác dụng mạnh với oxi đốt nóng + PTPƯ: C2H5OH + t 3O2 → 2CO2 + 3H2O - HS theo dõi hình theo TN0 xem - HS: Làm thí nghiệm theo nhóm quan sát tượng xảy - HS nêu tượng, rút nhận xét viết PTPƯ + Hiện tượng: Có bọt khí thoát ra, mẫu Natri tan dần + Nhận xét: Rượu etilic tác dụng tác dụng với Na giải phóng khí H2 + PTPƯ : C2H5OH + 2Na → C2H5ONa + H2 - HS thảo luận nhóm trả lời: phản ứng Nguyên tử Na cho nguyên tử H nhóm OH - HS ghi - Slide 16: + Trình chiếu PTHH phản ứng cháy - Slide 17, 18 19: + Trình chiếu PTHH phản ứng Na tác dụng vơi rượu êtylic HĐ4: Ứng dụng ( 5’) Mục tiêu: - Biết ứng dụng rượu Êtylic - Vận dụng kiến thức sinh học để biết lợi ích rượu tác hại rượu thể uống nhiều rượu IV Ứng dụng - Trình chiếu ứng dụng - HS theo dõi hình Bảng trình rượu Êtylic - HS nêu ứng dụng chiếu - GV cho HS nêu ứng dụng - GV cho HS vận dụng kiến thức môn sinh giải thích uống nhiều rượu có hại cho sức khỏe? - HS thảo luận nhóm vận dụng kiến thức mơn sinh giải thích: q khả khử độc gan, làm tê liệt tiểu não… - GV nhấn mạnh: Uống nhiếu rượu có hại cho sức khoẻ - HS: quan sát nghe tác hại rượu sức khỏe - Slide 20, 21, 22: Trình chiếu ứng dụng rượu Êtylic; số hình ảnh tác hại rượu etylic lạm dụng rượu, bia - Slide 23: tác hại rượu etylic lạm dụng rượu, bia HĐ5: Điều chế: ( 5’) Mục tiêu: - Biết phương pháp điều chế ancol Êtylic từ tinh bột, đường từ Êtylen - Vận dụng kiến thức môn giáo dục công dân việc giáo dục bảo vệ môi trường V: Điều chế: - Chất bột ( đường ) lênmem → Rượu etilic - Cho etilen tác dụng với nước: C2H4 + H2O Axit →  C2H5OH - GV: người ta điều chế rượu etilic cách nào? - Trình chiếu cách sản xuất rượu Êtylic từ tinh bột, cho HS nêu bước tiến hành sản xuất rượu từ TB - Trình chiếu kết luận cho HS ghi - GV vận dụng kiến thức môn giáo dục công dân việc giáo dục bảo vệ môi trường - HS: rượu etilic thường điều chế theo cách sau: lên men TB đường, cho C2H4 hợp nước - HS theo dõi hình - HS nêu bước sản xuất - HS ghi - HS vận dụng kiến thức mơn GDCD để giải thích vấn đề bảo vệ môi trường sản xuất, tận dụng phế phẩm trình sản xuất rượu để sản xuất sản phẩm khác Bảng trình chiếu - Slide 24, 25: Trình chiếu bước nấu rượu Êtylic - Slide 26: Trình chiếu PTHH điều chế rượu Êtylic Hoạt động 3: Vận dụng, củng cố (10 phút ) Mục tiêu: - Củng cố, vận dụng kiến thức học để làm tập - Vận dụng kiến thức tốn học để làm tốn tính theo PTHH Phương pháp: Phát vấn, làm việc cá nhân Vận dung - Trình chiếu slide 27: Hệ - HS tóm tắt kiến Bảng trình thống hóa kiến thức bài, cho HS tóm tắt nội dung học Bài tập 1: Trong 450ml dung dịch rượu etylic có 90ml rượu etylic Tính độ rượu? thức - Trình chiếu slide 29: Bài tập 2: Chất sau phản ứng với Na ? a CH3 – CH3 b CH3 – CH2 - OH c CH3 – O – CH3 - Trình chiếu slide 30: Bài tập 3: Nối thông tin cột A với cột B cho phù hợp: Cột A: 1) C2H6O + 3O2  - HS: câu b phân tử chất b có nhóm OH - HS thảo luận nhóm tìm hiểu bước làm - HS thảo luận nhóm tìm hiểu bước làm chiếu - Slide 27: Trình chiếu bảng tóm tắt hệ thống hóa kiên thức rượu Êtylic - Slide 28: Bài tập - Slide 29: Bài tập - Slide 30: Bài tập 2CO2 + 3H2O 2)  3) 2C2H5OH +2Na 2C2H5ONa + H2 C2H4 + H2O  C2H5OH Cột B: a) Phản ứng b) Phản ứng cháy c) Phản ứng cộng - GV cho Hs ghi chép BT nhà hưỡng dẫn giải  Cộng điểm cho HS trả lời Hướng dẫn nhà ( phút) -Học thuộc nội - Trình chiếu slide 33, 34, dung phần ghi 35: nhớ - Tổng kết học, chốt -Trả lời làm lại kiến thức cần nhớ lại câu hỏi - Giáo viên hướng dẫn - HS ý ghi chép - Slide 31,32: Bài tập nhà hướng dẫn giải Bảng trình chiếu - Slide 33, 34, 35: Nội dung dặn tập SGK -Làm thêm tập SBT nội dung nhà dò Kiểm tra đánh giá kết học tập Quá trình kiểm tra đánh giá thực dạng viết tự luận thời gian từ 10 đến 15 phút - Tiêu chí đánh giá kết học tập học sinh: thang điểm đánh giá thang điểm 10, em phải đạt từ điểm trở lên, tỉ lệ phải đạt từ 70% trở lên Kiểm tra 15 phút: Mỗi học sinh làm với nội dung câu hỏi sau Câu 1: Rượu Etylic phản ứng với Natri : a.Trong phân tử có nguyên tử oxi b.Trong phân tử có nguyên tử hiđro oxi c.Trong phân tử có nhóm OH d.Trong phân tử có nguyên tử cacbon, oxi,hiđro Câu 2: Nhiệt độ sôi rượu : a 100oC b 73,8oC c 78oC d 90oC Câu 3: Có ml rượu etylic 200ml rượu 30o ? a 50 ml b 60 ml c 70 ml d 80 ml Câu 4: Công thức cấu tạo viết gọn rượu Etylic : a.CH3COOH b CH3OH c C2H5Cl d C2H5OH Câu 5: Phản ứng rượu Etyilc với Natri thuộc loại phản ứng : a.Thế b Hoá hợp c Trung hoà d Phân huỷ Câu 6: Cần đốt cháy gam rượu Etylic để thu mol khí CO2 a 4,5 gam b 4,6 gam c 4,3 gam d gam Đáp án: 1.c; b ; b ; d ; a ; b Câu 7: Nêu tính chất vật lý rượu Êtylic khái niệm độ rượu, viết công thức tính độ rượu Câu 8: Nêu tính chất hóa học rượu Êtylic Viết PTHH minh họa Câu 9: Nêu cách sản xuất rượu Êtylic, tác hại uống nhiều rượu, bia 8 Các sản phẩm học sinh Kết làm học sinh: (dự kiến) Giỏi Khá TB Yếu 10/50 20/50 17/50 3/50 Từ kết học tập em nhận thấy việc kết hợp kiến thức liên môn vào môn học việc làm cần thiết, có hiệu rõ rệt học sinh Giúp em học sinh giỏi môn mà cần biết cách kết hợp kiến thức môn học lại với để trở thành người phát triển toàn diện Đồng thời việc thực dự án giúp người giáo viên dạy môn không ngừng trau dồi kiến thức môn học khác để dạy mơn tốt hơn, đạt kết cao hơn./  ... vấn đề học em không cảm thấy bỡ ngỡ Như việc tích hợp kiến thức mơn học để giải vấn đề mơn hóa học cách thuận lợi 4 Ý nghĩa dự án - Đối với thực tiễn dạy học: + Nắm tính chất vật lý hóa học rượu. .. kiến thức cách xây dựng cơng thức tính tốn, cách biến đổi đại lượng công thức, cấu tạo thể người, cách đong thể tích chất lỏng ống đong Vì cần tích hợp kiến thức mơn học vào vào mơn hóa học để giải... kiến thức liên quan đến Cấu tạo phân tử hợp chất hữu cơ; Tính chất chất hữu - Thứ 3: Đối với môn học khác môn vật lý, sinh học, tốn học em tìm hiểu kiến thức liên quan đến mơn hóa học có kiến thức