Tài liệu tham khảo |
Loại |
Chi tiết |
1. Võ Văn Chi, Từ điển cây thuốc Việt Nam, NXB Y Học, 141,171,221 (1997) 2. Trần Thị Định và cộng sự, Nghiên Cứu Quy Trình Chế Biến Đồ Uống Từ Bưởi Và Lô Hội, Tạp chí Khoa học và Phát triển 2012 Tập 10, số5: 714-722 |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Từ điển cây thuốc Việt Nam", NXB Y Học, 141,171,221 (1997) 2. Trần Thị Định và cộng sự, "Nghiên Cứu Quy Trình Chế Biến Đồ Uống Từ Bưởi Và Lô Hội |
Nhà XB: |
NXB Y Học |
|
3. Nguyễn Hữu Đống, Huỳnh Thị Dung, Nguyễn Huỳnh Minh Quyên (2003), Cây ăn quả có múi Cam –Chanh-Quýt-Bưởi, NXB Nghệ An |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Cây ăn quả có múi Cam –Chanh-Quýt-Bưởi |
Tác giả: |
Nguyễn Hữu Đống, Huỳnh Thị Dung, Nguyễn Huỳnh Minh Quyên |
Nhà XB: |
NXB Nghệ An |
Năm: |
2003 |
|
5. Vũ Công Hậu (1996). Trồng cây ăn quả ở Việt Nam. Nhà xuất bản Nông Nghiệp |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Trồng cây ăn quả ở Việt Nam |
Tác giả: |
Vũ Công Hậu |
Nhà XB: |
Nhà xuất bản Nông Nghiệp |
Năm: |
1996 |
|
6. GS-TS Đỗ Tất Lợi (2001), Những cây thuốc và vị thuốc Việt Nam. NXB y học 7. Lê Văn Việt Mẫn(2004), Công Nghệ Sản Xuất Các Sản Phẩm Từ Sữa Và Thức Uống, NXB ĐHQG Tp. Hồ Chí Minh |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Những cây thuốc và vị thuốc Việt Nam". NXB y học 7. Lê Văn Việt Mẫn(2004), "Công Nghệ Sản Xuất Các Sản Phẩm Từ Sữa Và Thức Uống |
Tác giả: |
GS-TS Đỗ Tất Lợi (2001), Những cây thuốc và vị thuốc Việt Nam. NXB y học 7. Lê Văn Việt Mẫn |
Nhà XB: |
NXB y học 7. Lê Văn Việt Mẫn(2004) |
Năm: |
2004 |
|
8. Nguyễn Văn Tiếp, Quách Đĩnh, Ngô Mỹ Văn (năm 2000), Kỹ thuật sản xuất đồ hộp rau quả, NXB thanh niên |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Kỹ thuật sản xuất đồ hộp rau quả |
Nhà XB: |
NXB thanh niên |
|
9. Trần Trọng Vũ (2005), Tìm hiểu về bưởi và nghiên cứu công nghệ sản xuất nước bưởi, trường Đại học Bách KhoaTài liệu tiếng Anh |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Tìm hiểu về bưởi và nghiên cứu công nghệ sản xuất nước bưởi |
Tác giả: |
Trần Trọng Vũ |
Năm: |
2005 |
|
10. Akira Konno (1981), Bitterness reduction of citrus fruits by β-Cyclodextrin, Agricultural and Biological Chemistry |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Bitterness reduction of citrus fruits by β-Cyclodextrin |
Tác giả: |
Akira Konno |
Năm: |
1981 |
|
11. B.R.Premi and R.N. Hegde, Solution to bitterness in citrus juices, The National Horticultural Board, Gurgaon, New Delhi, India |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Solution to bitterness in citrus juices |
|
12. E. SHAW and C. W. WILSON( 1983), Debittering citrus juices with β- cyclodextrin polymer, Journal of Food Science,48 : 646-648 |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Debittering citrus juices with β-cyclodextrin polymer |
|
13. Isabel A. Ribeiro, Maria H.L. Ribeiro (2008),Naringin And Naringenin Determination And Control In Grapefruit Juice By A Validated HPLC Method, Food Control 19 , 432–438 |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Naringin And Naringenin Determination And Control In Grapefruit Juice By A Validated HPLC Method |
Tác giả: |
Isabel A. Ribeiro, Maria H.L. Ribeiro |
Năm: |
2008 |
|
15. Munish Puri, S. S. Marwaha R. M. Kothari and J. F. Kennedy (1996), Biochemical Basis of Bitterness in Citrus Fruit Juices and Biotech Approaches for Debittering, Critical Reviews in Biotechnology, 16(2):145-155 |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Biochemical Basis of Bitterness in Citrus Fruit Juices and Biotech Approaches for Debittering |
Tác giả: |
Munish Puri, S. S. Marwaha R. M. Kothari and J. F. Kennedy |
Năm: |
1996 |
|
17. Shaw, P.E., J.H. Tatum, C.W. Wilson (1984), Improved flavor of novel orange and grapefruit juices by bitter components with β-cyclodextrin, J. Agr.Food Chem polymer.Tài liệu Internet 18. www.buoiviet.com 19. www.case.vn |
Sách, tạp chí |
Tiêu đề: |
Improved flavor of novel orange and grapefruit juices by bitter components with β-cyclodextrin |
Tác giả: |
Shaw, P.E., J.H. Tatum, C.W. Wilson |
Năm: |
1984 |
|
4. Nguyễn Công Hà, Đặng Thị Mỹ Tiên, Lê Nguyễn Đoan Duy (2014) , Nghiên Cứu Chế Biến Si-Rô Bưởi Có Cồn, Tạp Chí Khoa Học Trường Đại Học Cần Thơ, Phần B: Nông Nghiệp, Thủy Sản Và Công Nghệ Sinh Học: Số 33, Trang 110-115 |
Khác |
|
14. Munish Puti and Uttam Chand baberjce (2000), Production, Purification And Characterization Of The Debittering Enzyme Naringinase |
Khác |
|
16. Nationnal Institute of Nutrion-Ministry of Health (1995). Food products in Việt Nam-Composition and Nutritive. Medicine publisher |
Khác |
|
23. www.thuvienhoasen.org 24. www.thuvien.violet.vn 25.xttm.agroviet.gov.vn |
Khác |
|